Téléchargez la Fiche - Vins Philippe Dandurand
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Rapitala Nero d'Avola Tenuta Rapitalà, Sicile, Italie Cépages: 100 % Nero d’Avola Alcool: 13% Disponibilité: SAQ Le Nero d’Avola est l’un des cépages traditionnels de la Sicile, sa couleur est foncée et sa structure solide. VIGNOBLE Les raisins sélectionnés proviennent de vignobles situés à une altitude de 300 à 400 mètres au dessus du niveau de la mer. On pratique la taille Guyot. Les sols sont de type argileux et on limite les rendements à l’hectare. VINIFICATION Les grappes sont vendangées à la mi-septembre et vinifiées séparément selon la méthode de vinification des rouges qui utilise de petites cuves en acier inoxydable. La macération de durée moyenne ou longue ainsi que le contrôle de la température nous ont permis de produire un vin de bonne structure. NOTES DE DEGUSTATION Couleur rouge rubis, doté d’un bouquet de fruits mûrs aux saveurs équilibrées et intenses. L’un des plus traditionnels cépages de Sicile, doté d’une couleur intense et d’une structure puissante. ACCORDS METS/VIN Il accompagnera les viandes rouges, les viandes blanches rôties ainsi que les fromages. INFORMATION TECHNIQUE g/h: 6.03 Acidité: 3.46 pH Sucre résiduel 29 g/l Pour de plus amples information à propos de ce vin, téléphonez au 1 514.932.2626. Référence: http://vinsdandurand.com/vins/rapitala-nero-davola © Vins Philippe Dandurand, 2017. Tous droits réservés.