MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE AU

MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE
AU TARIF DE 72 € T.T.C (vins compris)
Petite attente
Foie gras, fine gelée fraises, fraises rhubarbe
Ou le homard, les pinces en tartare mascarpone agrumes/framboises guacamole
Accompagné d’un verre de Coteau Champenois blanc
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Vapeur de cabillaud, huile d'olives aux truffes, écrasée de pommes de terre
Ou le filet de maigre, coquillages, beurre de yuzu
Accompagné d’ un verre de Chablis
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Le Pigeon d’Onjon, cuit sur coffre, conchiglionis farcis aux petits légumes sauce au Ratafia de Champagne
Ou Le filet de bœuf, foie gras au coteau Champenois
Ou La noisette d'agneau, le filet en chapelure croustillante jus court
Accompagné d’un verre de Coteau Champenois rouge
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Notre chariot de fromages affinés
Accompagné d’un verre d’Irancy
Dessert à choisir lors de la commande dans la carte de notre pâtissier
Accompagné d’une coupe de Champagne rosé