Untitled - L`Apogée Courchevel
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Untitled - L`Apogée Courchevel
De 12h à 15h From 12:00 – 15:00 ENTIÈREMENT DÉCORÉ PAR JOSEPH DIRAND, LE BAR DE L’APOGÉE EST LE LIEU PROPICE À LA RELAXATION DANS UNE AMBIANCE CHIC ET CONVIVIALE. L’ART DU CHARME À LA FRANÇAISE. AU DÉJEUNER, JEAN-LUC LEFRANÇOIS, CHEF EXÉCUTIF, VOUS ACCUEILLE POUR DÉGUSTER DE SAVOUREUX METS TANDIS QU’EN SOIRÉE L’ATMOSPHÈRE GLAMOUR ET FESTIVE EST PONCTUÉE PAR DES COCKTAILS INÉDITS ET ARTISTES OU DJ EN LIVE. THE VISION OF CELEBRATED DESIGNER JOSEPH DIRAND, LE BAR DE L’APOGÉE IS THE PERFECT PLACE TO UNWIND; ITS CHIC YET WELCOMING ATMOSPHERE BEING THE EPITOME OF FRENCH CHARM. EACH LUNCHTIME, HEAD CHEF JEAN-LUC LEFRANÇOIS ENTICES GUESTS WITH A MENU OF AUTHENTIC AND APPETISING DISHES. WHILE EVERY EVENING THE MIXING OF COCKTAILS MINGLES WITH LIVE MUSIC AND A DJ’S SET TO CREATE A FESTIVE AND GLAMOROUS AMBIENCE. SÉLECTION KOORI Sashikoori – 8 sashimis 62 Sushikoori – 8 pièces de sushis 58 BURGERS Burger Reblochon suprême 53 Hamburger classique 44 Cheeseburger 49 Servis avec pommes allumettes et salade verte SANDWICHS Sandwich à votre convenance 42 Jambon d’York, jambon Savoyard, Saumon fumé, Volaille, Beaufort Servis avec pommes allumettes et salade verte Club sandwich classique 44 Club vitaminé végétarien 45 Club au homard 70 POTAGES & SALADES Salade de homard 92 Salade mixte et herbes fraîches 32 La traditionnelle salade César Au poulet 48 Aux gambas 80 Salade végétarienne 46 Supplément râpé de truffe noire 11 / g Le potage du jour 32 PÂTES & RISOTTOS Risotto nature 39 Risotto à la truffe noire 86 Tortiglionis Artichaut, fenouil, basilic, tomate séchée 39 Macaronis au saumon fumé 48 LES INCONTOURNABLES Barbajuans Brousse tétragone, légumes aigre-doux 38 Suprême de volaille, sauce diable 58 Filet de boeuf grillé, sauce béarnaise 75 Planche de Pata Negra de Bellota 59 Brochettes de boeuf à la citronnelle 62 Dos de saumon Beurre Nantais, mijoté de racines 49 La pêche du jour 68 Goujonnettes de sole à la milanaise Sauce tartare 58 Tartare de Bœuf 65 Tartare de Saumon 49 GARNITURES Cocotte de légumes Purée de pommes de terre Pommes paille Salade verte Garniture du jour FROMAGES Planche de fromages de la cave d’affinage de Savoie accompagnée d’une salade verte 40 DESSERTS Nos gourmandises maison: Crème brûlée à la vanille de Madagascar 29 Cœur coulant au chocolat Guanaja 70%, glace vanille 29 Cheesecake, fruits rouges et son sorbet 29 Glaces et sorbets préparés par nos soins 29 Chariot de desserts 29 L’assiette de fruits frais 29 Veuillez nous indiquer toute allergie – TVA et service compris Les tarifs sont en euros – Viandes d’origine française KOORI SELECTIONS Sashikoori – 8 pieces of sashimi 62 Sushikoori – 8 pieces of sushi 58 BURGERS Burger with Reblochon supreme cheese 53 Traditional hamburger 44 Cheeseburger 49 Served with fries and green salad SANDWICHES Selection of sandwiches 42 York ham, Savoyard ham, smoked Salmon, chicken, Beaufort cheese Served with fries and green salad Traditional club sandwich 44 Vegetarian vitamin club sandwich 45 Lobster club sandwich 70 SOUPS & SALADS Lobster salad 92 Mixed leaf and herb salad 32 Traditional Caesar salad With chicken 48 With king prawns 80 Vegetarian salad 46 Additional charge for grated black truffle 11 / g Soup of the day 32 PASTA & RISOTTO Plain risotto 39 Risotto with black truffle 86 Tortiglioni With artichoke, fennel, basil and dried tomatoes 39 Smoked salmon macaroni 42 SIGNATURE DISHES Barbajuan pies With wild New Zealand spinach and sweet and sour vegetables 38 Chicken breast with “Diable” sauce 58 Grilled fillet steak with béarnaise sauce 75 Bellota Pata Negra ham platter 59 Lemongrass beef skewers 62 Salmon fillet With Nantais butter and simmered root vegetables 49 Fresh fish of the day 68 Goujons of sole à la Milanaise With tartare sauce 58 Beef tartare 65 Salmon tartare 49 SIDE DISHES Vegetable cocotte Potato purée Shoestring fries Green salad Side of the day CHEESE Selection of cheese from the Savoie cheese cellar served with a green salad 40 DESSERTS Our homemade mouth-watering desserts: Madagascar vanilla crème brûlée 29 Chocolate fondant With 70% Guanaja core and vanilla ice cream 29 Cheesecake, berries and sorbet 29 Our homemade ice creams and sorbets 29 Selection of desserts 29 Fresh fruit platter 29 Please indicate all allergies – VAT and service charge included All prices in euros – Meat of French origin