Comment former votre personnel au Vin

Comment Former votre Personnel au Vin ?
Gratuitement grâce au DIF
Formez vos équipes au vin, pour :
√ Mieux vendre le vin auprès de vos clients
√ Motiver votre personnel par une formation reconnue
√ Augmenter votre crédibilité vis-à-vis de vos clients
Le COAM – Cours d’Oenologie And More – Organisme de Formation Œnologique Enregistré
www.lecoam.eu
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SOMMAIRE
POURQUOI FORMER VOS EQUIPES AU VIN ?
LE CERTIFICAT D’APTITUDE A LA DEGUSTATION DU VIN (CADV)
COMMENT METTRE EN PLACE LE CADV SANS FRAIS ?
o Pour mettre en place le CADV grâce au DIF
TEMOIGNAGES DES PARTICIPANTS
LE CADV – INFORMATIONS PRATIQUES
o Contenu
o Méthodologie
o Supports pédagogiques
o Contrôle des connaissances
o Informations pratiques
CONTACT
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POURQUOI FORMER VOS EQUIPES AU VIN ?
Former vos équipes à l’œnologie, au service du vin et à sa dégustation vous permet de
mieux vendre le vin auprès de vos clients : En apprenant à définir les caractéristiques des
grands types de vins et de leurs cépages, votre personnel sera à même d’identifier les
besoins du clients, et de le conseiller dans ses choix.
Outre l’acquisition de connaissances autour du vin, la formation que nous vous proposons
est un élément de motivation pour vos équipes : c’est une formation qualifiante (remise du
certificat du CADV) construite autour d’une méthode pédagogique efficace et dynamique,
alliant pratique et théorie.
LE CERTIFICAT D’APTITUDE A LA DEGUSTATION DU VIN
(CADV)
Le CADV, Certificat d’Aptitude à la Dégustation du Vin, est une formation qualifiante qui a
pour but de transmettre les compétences dans la dégustation du vin, la viticulture, et
l’œnologie, ainsi que la connaissance des cépages et des grandes régions viticoles.
Le CADV a pour objectif de dispenser une formation complète et axée sur la pratique, autour
de l’œnologie et de la dégustation du vin. Le CADV est développé par une équipe de
formateurs œnologiques et d’experts en vin de différents horizons, sous la direction de
Philippe Defleur et de Yann Rousselin.
Voir les informations pratiques sur le CADV en page 6.
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COMMENT METTRE EN PLACE LE CADV SANS FRAIS ?
En tant qu’organisme de formation œnologique enregistré, nos formations sont prises en
charge intégralement par le DIF, Droit Individuel de Formation.
Le Droit Individuel à la Formation (DIF) est un quota d'heures attribué chaque année aux
salariés pour la formation. Il est utilisé à l'initiative du salarié ou de l’employeur.
Pour mettre en place le CADV grâce au DIF :
Vous nous indiquez les dates et créneaux horaires qui vous conviennent, pour la mise en
place des 5 modules du Certificat d’Aptitude à la Dégustation.
En pratique : Contactez le COAM ([email protected] ou 01 82 88 94 94) pour définir 5
dates, idéalement espacées d’une semaine pour mettre en place chacun des modules (par
exemple cinq lundis, de 15h à 18h).
(Les sessions sont organisées pour des groupes de 8 personnes minimum).
Le COAM vous envoie une convention de formation, qui est à envoyer à votre OPCA
(Organisme Paritaire Collecteur Agréé).
Exemple d’OPCA : Fafih, Fafiec, Médiafor, OPCA-Transport, Agefos PME, etc …
C’est tout ! L’OPCA envoie ensuite au COAM l'accord de prise en charge. (Le délai de réponse
de l’OPCA peut être de plus d’un mois), et nous nous occupons du reste (envoi des feuilles
de présence et de la facturation à l’OPCA).
A l’issue de la formation, chaque participant
reçoit une attestation de suivi de formation, et
le cas échéant, le diplôme du Certificat
d’Aptitude à la Dégustation du Vin.
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TEMOIGNAGES DES PARTICIPANTS
Session Juin 2012 Novotel
Témoignages des participants de sessions précédentes
Excellente formation ! Bravo au formateur qui a ravivé mes lointaines connaissances
et ma passion pour le vin et l’œnologie, “science“ passionnante et complexe de
l’étude des vins.
Michel V.
Excellent ! Que d’informations contenues dans ces cinq semaines !!!
Toutes les sessions ont été dynamiques et m’ont permis à chaque fois de découvrir des
“choses“ complètement méconnues sur le vin.
Les rapports comportent toutes les informations nécessaires à l’approfondissement de
mes connaissances et vont grandement m’aider dans la réalisation de mes projets autour
du vin.
Jean-François C.
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Très bonne formation, très complète en informations. Désormais ma vision du vin a
changé… Continuez comme ça !
Lionel R.
Formation enrichissante, qualité d’enseignement 10 / 10
Serrano J.
Très belle formation avec un super formateur à l’écoute, très pédagogue, de belles
anecdotes qui nous font comprendre toutes ces spécificités autour du monde du vin et
de ceux qui y travaille.
Alexis P.
LE CADV – INFORMATIONS PRATIQUES
Contenu
•
Module 1 (3h) : Analyse sensorielle du vin
•
Module 2 (3h) : Viticulture et vinification
•
Module 3 (3h) : Les vins blancs – Types, Régions, cépages, approche mets et vins
•
Module 4 (3h) : Les vins rouges – Types, Régions, cépages, approche mets et vins
•
Module 5 (3h) : Préparation à la dégustation à l’aveugle
•
Passage de l’Examen
Méthodologie
Les cours sont programmés de manière à donner aux stagiaires flexibilité et souplesse dans
leur organisation : Les cours en salle sont proposés le soir en semaine (lundi soir) à partir de
19h30.
Dans un souci pédagogique, l’acquisition des informations s’effectue sur la durée : Au-delà
des cours, un travail d’autoformation « à la maison » sera demandé au stagiaire entre
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chaque module : quiz d’évaluation, dégustations, travail de recherche… le but est de fixer les
connaissances sur la durée pour une meilleure assimilation. L’équipe pédagogique est à la
disposition des stagiaires pour la correction des travaux d’évaluation.
Supports pédagogiques
Pendant les cours en salle : Des livrets pédagogiques reprenant l’ensemble des points
développés en cours, sont remis à chaque session. Une présentation vidéoprojetée permet
au stagiaire de mieux comprendre les éléments abordés dans la formation.
Entre chaque module : Un livret « Pratiquer et assimiler » est remis au stagiaire : il comprend
quiz, rappel des éléments de cours, graphiques, et mise en pratique des notions vues en
cours.
Contrôle des connaissances
Le contrôle des connaissances est effectué de manière continue : Au début de chaque cours,
les épreuves du livret « Pratiquer et assimiler » sont corrigées par le formateur. Le score
obtenu aux différentes questions de ce livret, ainsi qu’une épreuve à la fin du cycle
(comportant des questions portant sur les notions vues en cours, et des épreuves de
dégustations à l’aveugle), sanctionnent l’examen donnant droit au CADV.
Informations pratiques
Durée : 15 heures de cours répartis sur 5 semaines
Tarif : 390€TTC (Possibilité de fiacement par le DIF)
CONTACT
Yann Rousselin - 01 82 94 94 / 06 13 91 17 71 - [email protected] - www.lecoam.eu
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