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Catherine Garcia s’est lancée samedi dans un projet qui lui tenait à cœur depuis des années :
partager sa passion pour la pâtisserie. Maman de trois enfants, James, Pablo et Lilou, Catherine a
toujours pris plaisir à régaler sa petite famille avant de se décider à franchir le pas la menant à la
création d’un atelier gourmand : « Les p’tits choux ».
Et pour être à la hauteur de l’enjeu, Catherine n’a pas hésité à prendre un congé de formation l’an
dernier pour s’inscrire en CAP Pâtisserie. Un apprentissage alliant cours théoriques et pratiques.
« J’ai eu de la chance, j’ai fait mon apprentissage au Pain au levain à Frouard et j’ai vraiment été très
bien accueillie. Benoît, mon formateur, m’a énormément appris, c'était une année très riche
d'enseignement. »
Un enseignement qu'elle met aujourd'hui au service des petits et grands gourmets, le mercredi (à
partir de 6 ans, 13 h 30-15 h 30 ou 16 h 30-18 h 30, 8 enfants maximum) et le vendredi ( 9 h-11h ou
14h-16h, 4 personnes maximum).
Les plus jeunes ont ouvert l'atelier avec une séance dédiée aux cupcakes. Emma, Clémence, Julia,
Chloé, Lilou Tom, Tiziano et Ezio ont débuté par les apprentissages de base de l’hygiène culinaire :
lavage de mains, port du tablier et cheveux attachés pour ces demoiselles.
Rien n’étant laissé au hasard, les jeunes pâtissiers se sont essayé à la création de sujets en pâte
d’amande, histoire de s’occuper pendant la cuisson de leurs cupcakes et avant de se régaler (dans
tous les sens du terme !) avec la décoration colorée mise à leur disposition. « Je propose aussi de
fêter les anniversaires autour d’un atelier avec bien sûr le goûter offert ! » précise Catherine. Cours
particulier et chèque cadeau sont également possibles et chacun repart avec sa ou ses pâtisserie(s)
du jour !
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Renseignements et inscriptions : « Les p’tits choux » au 06.77.27.93.14 ou [email protected].
Tarif : 15 €enfant, 30 €/adultes, atelier du samedi (14h-16h) selon inscriptions.
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