Page 1 sur 2 Brunch spécial de Noël STATION DÉJEUNER

Brunch spécial de Noël
STATION DÉJEUNER
Bacon, saucisses, œufs brouillés, fèves au lard, gaufres
liégeoises, œufs bénédictine, jambon, fruits assortis,
céréales et yaourts
STATION OLIVES & CIE
Olives à la tomate séchée, olives au citron confit, olives
balsamiques, olives aux lardons, olives noires, olives à la
grecque, olives noires aux poivrons et échalotes, olives
farcies aux amandes, cornichons au chipotle,
cornichons à l’ail rôtie, cornichons aux quatre herbes,
cornichons et fenouil, betteraves jaunes à la coriandre,
betteraves au balsamique, betteraves façon « mamie »,
salade verte, laitue romaine, roquette et quatuor de
vinaigrettes
Nos garnitures : tomates cerises, bébés bocconcini,
échalotes, champignons rôtis, échalotes vertes,
parmesan, julienne de carottes, câpres, radis émincés,
oignons rouges, maïs, feta, julienne de poivrons rôtis,
thon albacore mi-cuit et artichauts marinés
STATION TAPAS & CIE
Saumon fumé et garnitures, décadence de petits
saucissons, poke végétarien, poke de tataki de bœuf et
poke de thon albacore
Les crostini : fromage de chèvre et figues caramélisés,
canard fumé avec compote de fruits rouges, pêches et
fromage bleu, salade de maïs épicé à la coriandre,
maquereau fumé et crème de ciboulettes et asperges
et crème safran
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Brunch spécial de Noël - suite
STATION TRADITIONNELLE
Mini-cipaille, mini-tourtière, mini ragoût, purée de
pommes de terre à l’ancienne, fèves vertes et carottes
aux herbes et rôti de dinde aux canneberges
Découpe de jambon et côtes de bœuf au jus de morilles
Station de pâtes, interactive avec le chef
Gemelli, farfalle, tortelinni au fromage, fettuccini, risotto,
sauce tomate au basilic, sauce aux champignons
sauvages
Garnitures : pointes d’asperges, parmesan, pesto aux tomates
séchées, pesto au basilic, olives noires, oignons, ciboulettes, ail,
basilic, crevettes, pétoncles, prosciutto, champignons
sauvages rôtis et saucisses italiennes
STATIONS DE GOURMANDISES SUCRÉES
Station pop-corn sucré aux cinq saveurs
Station mini-tartes aux milles saveurs
bonbons, maison en pain d’épices et pommes d’amour
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