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Salon International de
l’Agriculture
27 février-6 mars 2016
Dossier de presse
L’ Aveyron au
Salon International de
l’Agriculture
Le Salon International de l’Agriculture va ouvrir ses portes du 27 février au 6 mars à Paris Porte
de Versailles. Avec plus de 900 exposants et plus de 4000 animaux, le salon est le reflet de
l’agriculture française dans toute sa diversité.
Répartis en quatre univers, le Parc des Expositions de Paris Versailles accueille toutes les
facettes de notre agriculture :
- Les métiers et services de l’Agriculture
- La gastronomie d’ici et d’ailleurs
- Les cultures et filières végétales
- Les animaux
L’Aveyron, terre d’élevage par excellence, a toute sa place dans ce dernier. Aussi dans la
continuité des années précédentes, la Chambre d’Agriculture, le Conseil Départemental, avec
l’appui du comité interconsulaire, organisent un espace Aveyron au sein du hall 1 (Allée D, N°
21) dédié à l’élevage bovins, ovins, caprins et porcins et ses filières.
Cette participation a pour objectif la promotion des atouts majeurs de notre département :
- les Hommes d’abord, qui peuvent ainsi témoigner de leur engagement et de leur savoir-faire.
- Les produits ensuite qui sont présentés et expliqués a un large public,
- Les territoires enfin avec leurs potentialités tant économiques que touristiques.
En 2016, nous allons reconduire une animation pour inciter le public à « Savourez la vérité de
nos terroirs.
Pour cela des séquences seront organisées régulièrement, avec la participation de
producteurs et d’un formateur cuisinier du Campus des métiers de la Chambre de
Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron. Les producteurs pourront expliquer au public
l’engagement qu’ils mettent dans l’acte de production et les règles qu’ils appliquent, le
cuisinier fera la démonstration de recettes simples qui permettent d’exprimer et de
valoriser toutes les saveurs des produits aveyronnais.
Nous allons reconduire tout au long de la semaine et plusieurs fois par jour, une
animation proposée par les jeunes agriculteurs. Il s’agit d’une découverte ludique de
l’agriculture aveyronnaise sous forme d’un quizz pour le jeune public.
Nous accueillerons cette année pendant la durée du Salon, la Fédération Nationale des
Amicales Aveyronnaises.
Dés événements ponctuels seront également programmés :
- Une rencontre avec les attachés agricoles d’ambassades de pays européens accueillant
des étudiants en licence professionnelle « les métiers du conseil en élevage ».
- La journée de l’Aveyron avec les élus départementaux, les filières et organismes
agricoles, les entreprises aveyronnaises de l’agro-alimentaire.
-
D’autres rencontres sont en cours de préparation comme :
o La réception de Christian PRUDHOMME (Directeur du Tour de France) et
Bernard HINAULT (champion cycliste)
o Présentation des éditions 2016 des transhumances en Aveyron.
o Les 20 ans de la SA4R et du partenariat entre les éleveurs de Veaux
d’Aveyron et du Ségala, la société Bigard et le distributeur Auchan.
Le stand de l’Aveyron en résumé :
o
o
o
Un positionnement au cœur de l’élevage : Hall.1, « l’élevage et ses filières », à
proximité de l’UPRA Lacaune, de l’IRQUALIM, du stand Roquefort, de la SA4R, …
Un stand largement ouvert, avec des espaces dédiés aux filières agricoles et agroalimentaires, au tourisme, aux animations, …
Une communication autour de deux axes :
Savourez la vérité de nos terroirs
Découvrez l’Aveyron, … soyez dans le Vrai
Programme Stand de l’Aveyron
au SIA 2016
Filières
Sam
27
février
Agriculture
Biologique
Filière lait de vache
Dim
28
février
Lundi
29
février
Accueil Département
Informations
touristiques
Comité Départemental
du Tourisme
Découvrez
l’agriculture
aveyronnaise
avec les Jeunes Agriculteurs
FNAA
(Fédération Nationale
des Amicales
Aveyronnaises)
L’IGP Veau
d’Aveyron et du
Ségala
Comité Départemental
du Tourisme
Filière Fleur
d’Aubrac
FNAA
AOP Bœuf Fermier
Aubrac
Animations Evènements
Comité Départemental
du Tourisme
+
AOP Laguiole
FNAA
Comité Départemental
du Tourisme
Mardi
1er
mars
Savourez l’Aveyron
Animation culinaire
en lien avec la filière du
jour
4 animations quotidiennes
Réalisation de recettes et
dégustation
Découvrez
l’agriculture
aveyronnaise
avec les Jeunes Agriculteurs
Savourez l’Aveyron
Animation culinaire
en lien avec la filière du
jour
4 animations quotidiennes
Réalisation de recettes et
dégustation
15 H 00 : Signature d’une
convention de partenariat entre
le pôle de formation de
Bernussou et France Conseil
Elevage.
17 H 00 Galerie Européenne de
Bernussou : rencontre avec les
attachés agricole des ambassades
et les Présidents des 3
interprofessions (CNIEL,
INAPORC, INTERBEV)
Savourez
l’Aveyron
Animation en lien
avec la filière du
jour
4 animations
quotidiennes
Réalisation de
recettes et
dégustation
Journée de
l’Aveyron
9 H 30 Petit déjeuner de presse dédiée à la
présentation des éditions 2016 des transhumances
en Aveyron.
FNAA
10 H 30 Réception de Christian Prudhomme
(Directeur du Tour de France) et de Bernard
Hinault (Champion cycliste)
11 H 00 :Visite officielle des exposants
Filières
Mer
2 mars
Accueil Département
Informations
touristiques
Comité Départemental
du Tourisme
Agneau des Pays
d’oc+ Agneau régal
Animations Evènements
15 h 00 Conférence de
Presse des Jeunes
Agriculteurs
Savourez l’Aveyron
Animation culinaire
En lien avec la filière du jour
FNAA
Jeudi
3 mars
Association de
Défense du Pérail
Comité Départemental
du Tourisme
Découvrez
l’agriculture
Savourez l’Aveyron
Animation culinaire
aveyronnaise
avec les Jeunes Agriculteurs En lien avec la filière du jour
FNAA
Vend
4 mars
Comité Départemental
du Tourisme
AOC
Bleu des Causses
Découvrez
l’agriculture
Savourez l’Aveyron
Animation culinaire
aveyronnaise
avec les Jeunes Agriculteurs en lien avec la filière du jour
FNAA
Sam
5 mars
Comité Départemental
du Tourisme
Animations autour
du goût et des
saveurs réalisées
par le Lycée
Agricole de
Beauregard
Découvrez
l’agriculture
aveyronnaise
Les Plus beaux villages avec les Jeunes Agriculteurs
en Aveyron
Offices de tourisme
Savourez l’Aveyron
Animation en lien avec la
filière du jour
FNAA
Dim
6
mars
Animations autour
du goût et des
saveurs réalisées
par le Lycée
Agricole de
Beauregard
Comité Départemental
du Tourisme
Offices de tourisme
Les Plus beaux villages
en Aveyron
FNAA
Découvrez
L’agriculture
aveyronnaise
avec les Jeunes Agriculteurs
Savourez l’Aveyron
Animation en lien avec la
filière du jour
Programme de la Journée de l’Aveyron
Mardi 1er mars 2016
Espace Aveyron, Hall 1, Allée D, Stand N° 21
A partir de 9 H 00 : Accueil des Elus
09 h 30 – Petit déjeuner de presse dédié à la présentation des éditions 2016
des transhumances en Aveyron
En présence de :
Jean-Claude LUCHE, Sénateur de l’Aveyron, Président du Conseil Départemental
Jacques Molières, Président de la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron
Serge Niel, Président de l’Association Tradition en Aubrac
Jean François PETIT et Gilbert Balitrand, Président de la Fête de l’Estive
- Une vache Aubrac décorée sera amenée sur le stand
- Le stand arborera également des décorations utilisées pour la transhumance
(cloches, jougs…)
10 h 30 – Réception de Christian PRUDHOMME (Directeur du Tour de
France) et Bernard HINAULT
11 h 00 - Visite officielle des exposants aveyronnais au Salon et des
éleveurs participants aux différents concours de race.
12 h 30 – Discours des officiels
M. Jean-Claude Luche, Président du Conseil Général de l’Aveyron,
M. Jacques Molières, Président de la Chambre de l’Agriculture
Mme Christine Sahuet Présidente du Comité Interconsulaire,
M. Louis Laugier, Préfet de l’Aveyron.
13 h 30 - Buffet aveyronnais confectionné à partir de produits locaux et
sous signe officiel de qualité (Bœuf Fermier Aubrac, Agneau Régal, Veau
d’Aveyron et du Ségala, Aligot, Roquefort, Bleu des Causses, Laguiole)
15 h 30 - Animation pour les enfants « Décore une vache Aubrac
en transhumance »
L’Association Tradition en Aubrac proposera aux visiteurs du salon de réaliser des
décorations traditionnelles de vaches en transhumance qui seront utilisées sur un
troupeau d’un éleveur transhumant.
.
Autres événements :
Lundi 29 février à 15 H 30 – Sur le stand de France
Génétique Elevage
Signature de la convention de partenariat entre le Pôle de Formation de Bernussou
(Chambre d’Agriculture) et France Conseil Elevage.
SIA – Stand de France Génétique Elevage , Hall 1, Allée K, stand N° 8.
Lundi 29 février à 17 H 00 – Sur le stand d’INAPORC
8° édition de la Galerie européenne de Bernussou. Présentation par le Pôle
de Formation de Bernussou (Chambre d’Agriculture) et l’IUT de Rodez des innovations
pédagogiques réalisées par les étudiants en Licence « Métiers du Conseil en Elevage »
Nous recevrons à cette occasion les attachés agricoles des ambassades des 7 pays
européens qui accueillent en stage à l’étranger des étudiants de la licence professionnelle
« les métiers du conseil en élevage ».
SIA – Stand INAPORC, Hall 1, Allée D, stand N° 71:.
Mardi 1er mars à 20 H 00 – Sur le stand SA4R-Auchan
Les partenaires historiques de l’entreprise SA4R, à savoir les éleveurs de Veau d’Aveyron
et du Ségala, l’abatteur BIGARD et le distributeur AUCHAN se retrouveront pour célébrer
les 20 ans de leur collaboration.
SIA – Stand de SA4R, Hall 1, Allée K, stand N° 91 :
Mercredi 2 mars à 15 H 00 – Sur le stand Aveyron
Conférence de presse des Jeunes agriculteurs
SIA – Stand de L’Aveyron, Hall 1, Allée D, stand N° 21
Liste des exposants aveyronnais au salon
international de l’agriculture 2016
Secteur élevage et ses filières
STAND DE L’AVEYRON – Hall 1 Allée D Stand 21
CHAMBRE D’AGRICULTURE
Carrefour de l’Agriculture – 12006 RODEZ Cédex 9
Tel 05 65 73 79 00 Fax : 05 65 73 78 00
En partenariat avec le CONSEIL GENERAL DE L’AVEYRON
Hôtel du Département – 12007 Rodez
Tel 05 65 75 80 00
UPRA AUBRAC – Hall 1 - 1G053 et 1G043
2 rue Pasteur – 12000 Rodez
Tel : 05 65 73 15 62 Fax : 05 65 73 15 61
UPRA LACAUNE – Hall 1 - 1D024 et 1A011
5C Boulevard 122ème RI – 12000 Rodez
Tel : 05 65 73 78 14 Fax : 05 65 73 78 15
BOEUF FERMIER AUBRAC – Hall 1 – 1G053 et 1G043
2 rue Pasteur – 12000 Rodez
Tel : 05 65 68 01 91
CONFEDERATION GENERALE DES PRODUCTEURS DE LAIT DE BREBIS ET
DES INDUSTRIELS DE ROQUEFORT – Hall 1 - 1D024 et 1A011
36 avenue de la république - 12100 Millau
Tel : 05 65 59 22 00 Fax : 05 65 59 22 08
SA 4R – Hall 1 Allée K 091
ZA de la Châtaigneraie – BP 50014 – 12270 RIEUPEYROUX
Tel : 05 65 65 65 12 Fax : 05 65 81 45 37
Secteur produits – Régions de France
SAS ETS CARLES – 3 E 049
6 Av de Lauras – 12250 ROQUEFORT SUR SOULZON
Tel : 05 65 59 90 28 Fax : 05 65 59 94 44
SALAISONS LINARD SARL – 3 H 078
La Vayssière - 12350 LANUEJOULS
Tél 05 65 81 90 04 Fax 05 65 81 97 59
FONTALBAT MAZARS – ETS – 3 H 056
Cardailhac - 12260 MONTSALES
Tél 05 65 81 63 54 Fax 05 65 81 73 83
AUBRAC ALIGOT SARL (Restaurant) – 3 H 048 et 3 H 054
Coopérative Jeune Montagne – 34 rue Marcellin Cazes - 12210 LAGUIOLE
Tél 05 65 44 47.52 Fax 05 65 44 47 57
Secteur Equipement
NATUR’KDO – 5.1 D 006 et 6 B 017
Le Vialardel 12200 LA BASTIDE L’EVEQUE
Tel : 05 65 65 79 83
BENOIT L’ARTISAN COUTELLERIE – 6 D 034
21 allée de l’Amicale 12210 LAGUIOLE
Tel : 05 65 51 55 80 Fax 05 65 51 41 81
(Liste établie à partir des informations collectées sur le site du SIA)
ENTREPRISES AGRICOLES OU AGRO ALIMENTAIRES
PARTICIPANT AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE
CATEGORIE APERITIFS
SAS Marius Bonal – 12850 ONET LE CHATEAU
Aromatiques d’Homs 12230 NANT
CATEGORIE BIERE
Brasserie d’Olt 16 ZA de la salle – 12130 ST GENIEZ D’OLT
CATEGORIE CHARCUTERIES
SARL LINARD Père et fils La Vayssière – 12350 LANUEJOULS
CATEGORIE PALMIPEDES
Le Manoir Alexandre 12500 ESPALION
SARL La Drosera Gourmande 12210 LAGUIOLE
Lycée de Beauregard –12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
SAS AFG FOIE GRAS – 12450 LA PRIMAUBE
SARN NORD AVEYRON PORC – 12500 ESPALION
CATEGORIE PRODUITS LAITIERS EXPORT
SAS Fromageries Papillon 12250 ROQUEFORT
Les Fromageries Occitanes 12250 ROQUEFORT
Gabriel COULET 12250 ROQUEFORT
Société fromagère de Réquista 12170 REQUISTA
Société affinage et conditionnement 12250 ROQUEFORT
CATEGORIE PRODUITS LAITIERS NATIONAL
Gabriel COULET SA 3 av Lauras, 12250 ROQUEFORT SUR SOULZON
Les Fromageries Occitanes 12250 ROQUEFORT
GAEC du Puech de Gaudat – 12260 BALAGUIER D OLT
Benoît FAGEGALTIER 12420 GRAISSAC
François MAYNIER 12460 SAINT AMANS DES COTS
SAS Fromageries Papillon 12250 ROQUEFORT
GAEC des Grands Causses ferme Seguin – 12150 SEVERAC LE CHATEAU
Société fromagère de Réquista 12170 REQUISTA
Société affinage et conditionnement 12250 ROQUEFORT
Société fromagère de Rodez 12850 ONET LE CHATEAU
Ferme SEGUIN 12150 SEVERAC LE CHATEAU
Coopérative Jeune Montagne 12210 LAGUIOLE
GAEC de Roucadel 10 rue de Lavernhe – 12210 LAGUIOLE
Société Laitière de Rodez 12850 ONET LE CHATEAU
La Fromagerie des Bastides – 12 SAVIGNAC
CATEGORIE MIEL
Edmond VAYSSE – 12170 REQUISTA
CATEGORIE VIANDE
SARL Pierre AZEMAR – 12000 RODEZ
SAS Les Halles de l’Aveyron – 12850 ONET LE CHATEAU
U Express – 12240 RIEUPEYROUX
Boucherie fermier Bas Rouergue – 12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Pavillon du Causse – 12200 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Boucherie ORTALO – 12260 VILLENEUVE D AVEYRON
SA ARCADIE SUD OUEST – 12850 STE RADEGONDE
Liste des éleveurs aveyronnais au Salon
International de l’Agriculture 2016
BOVINS
LISTE DES ELEVEURS AVEYRONNAIS
PARTICIPANT AU CONCOURS AUBRAC
Selection Sia 2016
GRACIEUX
12 11 001 577
MEMPONTEL
EVEREST
ETAIN
12 09 049 483
12 09 022 643
NOLORGUES
SOLIGNAC PATRICK
GENTIANE
GENTIANE
12 11 258 784
12 11 006 353
DURAND ALAIN
BESSON JP
Remplaçantes
FONTAINE
12 10 025 815
DELRIEU MAXIME
DANOISE
12 08 007 040
CATAYS GAEC
Remplaçant
LISTE DES ELEVEURS AVEYRONNAIS PARTICIPANT AU
CONCOURS BLONDE D’AQUITAINE
Cyprien ALCOUFFE – 12200 SAINT SALVADOU
Présentation d’une vache suitée
Pascal VAYSSE – SCEA DU CAMP CLAUX – 12260 VILLENEUVE
Présentation de deux vaches suitées
GAEC CANNAC – MONTELS – 12170 LA SELVE et GAEC ELEVAGE CAZALS –
MONCAN – 12120 AURIAC LAGAST
Présentation d’un taureau.
OVINS
PRESENTATION RACE LACAUNE
GAEC de Balras, MM Azam, Balras 12400 Calmels et le Viala
GAEC Routaboul MM Lacaze 12220 Arvieu
Gaec Thirondel (MM Fournier, Bel) St Pierre, 12400 Rebourguil
PRÉSENTATION RACE LACAUNE VIANDE
EARL St Geniez, (Mr St Geniez) 12120 Rulhac St Cirq
GAEC de Calvance (Mr Bonnefous), 12320 Noalhac
GAEC de Cernon (Mr Forestier), 12 Ste Eulalie Cernon.