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Schéma de développement touristique du massif - mezenc-doc
Master 2 Tourisme et Valorisation des Territoires Tourisme en Espace Rural Patrimoine du Quotidien 2008-2009 U.F.R. Lettres, Langues et Sciences Humaines Département des Métiers de la Culture Clermont-Ferrand TABLE DES ANNEXES Annexe n° 1 : Extrait de documentation touristique ............................................................ 1 Annexe n° 2 : Prospectus commun des DIREN Rhône alpes et Auvergne, 1998 ............... 3 Annexe n° 3 : Inventaire des hébergements ........................................................................... 4 Annexe n° 4 : Inventaire des résidences secondaires .......................................................... 14 Annexe n° 5 : Inventaire des restaurants ............................................................................. 15 Annexe n° 6 : Exemples de menus ........................................................................................ 19 Annexe n° 7 : Inventaire des sites de pratique des activités air ......................................... 20 Annexe n° 8 : Recensement des producteurs et acteurs par réseau .................................. 23 Annexe n° 9 : Inventaire des fiches action – Forum Gourmand ........................................ 31 Annexe n° 10 : Inventaire du patrimoine classé .................................................................. 33 Annexe n° 11 : Inventaire du patrimoine culturel et des sites touristiques ...................... 35 Annexe n° 12 : Inventaire des événements et festivals ........................................................ 39 Annexe n° 1 : Extrait de documentation touristique Extrait de « Art de vivre & Charme », 2008, Agence de Développement Touristique de l’Ardèche. 1 Extrait de « Mon album de vacances dans le midi de l’Auvergne. L’explosion des sens. », 2008, Mission Départementale de Développement Touristique de la Haute-Loire. 2 Annexe n° 2 : Prospectus commun des DIREN Rhône alpes et Auvergne, 1998 3 Annexe n° 3 : Inventaire des hébergements NOM Structure Adresse CP Localité Téléphone Site Internet ACTIVITE Hôtellerie Le Chalet des Cévennes ** 07310 ARCENS L'Eysse ** Auberge du Meygal * La Gare 07310 ARCENS Boussoulet 43260 CHAMPCLAUSE 0471087976 Auberge les 4 Saisons Le Village 07310 CHANEAC 0475304595 Central Hotel Le Bourg 43430 FAY/LIGNON 0471595076 Hôtel de la Loire Le Bourg 43150 GOUDET 0471571841 07470 ISSARLES 43150 LAUSSONNE 07630 LE BEAGE Village 07470 LE LAC D'ISSARLES Hôtel des voyageurs Hôtel Le Clair Logis ** Hôtel Beauséjour ** Hôtel Beauséjour Pl de l'Eglise 0475304190 0471051175 Le Panoramic ** Lac d'Issarlès 07470 LE LAC D'ISSARLES Hôtel Le Moulin de Savin ** Ch de Gazeille 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471083150 Hôtel Le Provence ** Av des Ecoles 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038237 1 Rd Point des acacias 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471083811 07510 LE ROUX 0475388746 Auberge Les Acacias Auberge du Lac Ferrand Hôtel La Découverte ** Les Jambes 43150 LES ESTABLES 0471083008 Hôtel Caprice des neiges * Le Bourg 43150 LES ESTABLES 0471083466 Auberge des Calades Le Bourg 43150 LES ESTABLES 0471038527 Auberge du Laboureur Le Bourg 43550 LES VASTRES 0471595711 4 Hôtel Lalligier Lalligier 07510 MAZAN L'ABBAYE Auberge Le Bossu *** Le Bourg 43150 MOUDEYRES 0471051070 Hôtel La Randonnée ** Le Bourg 43150 MOUDEYRES 0471051787 Hotel Chanéac ** 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388088 Hôtel Le Parfum des bois ** Quar Barbeneuve 07510 ST CIRGUES EN MONTAGNE 0475389393 Pl du Breuil 07510 ST CIRGUES EN MONTAGNE 0475389006 Cousine 07510 ST CIRGUES EN MONTAGNE 0607146729 07310 SAINT CLEMENT 0475305197 43550 SAINT FRONT 0471595758 07310 SAINT MARTIN DE VALAMAS 07510 SAINTE EULALIE 0475388009 Hôtel La Renaissance Hôtel Les Cévennes * Auberge Communale Bigorres-Les Maziaux Auberge L'Herminette Hotel de la Poste Hotel du Nord ** Hotel Chalet du Gerbier de Jonc Mont Gerbier de Jonc 07510 SAINTE EULALIE 0475388079 Hotel Auberge de Prat Sauvage Prat Sauvage 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475388172 Hôtellerie de Plein Air Camping Municipal ** Mairie 07310 ARCENS 0475304072 Camping du Meygal * Boussoulet 43260 CHAMPCLAUSE 0471087103 Camping du Val Tauron ** 07510 CROS DE GEORAND 0475389383 Camping de la Ferme de Mathias * Mathias 43430 FAY/LIGNON 0471595415 Camping Au Bord de l'Eau *** Le Chambon 43150 GOUDET 0471571682 Camping Pres aux Moines Camping Municipal Chadeyre * * Mairie 43150 07470 GOUDET ISSARLES 0471571580 0466462103 5 Camping Municipal Les Bords du Lac ** Camping La Plaine de la Loire ** Camping le Moulin de Savin ** Camping Les Airelles * Camping Municipal du Lac ** Camping Municipal La Teyre Mairie 07470 LE LAC D'ISSARLES 07470 LE LAC D'ISSARLES 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038224 07510 ST CIRGUES EN MONTAGNE 0475389249 07310 SAINT MARTIAL 0475291909 ** 07310 SAINT MARTIN DE VALAMAS 0475304716 Camping Municipal ** 07510 SAINTE EULALIE 0475388208 Camping Municipal * 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475370752 07310 BOREE 0475293274 Moulin de Savin Mairie Mairie 0466462070 Meublés de tourisme Ferme de Magnaudès M. Belin 3 épis 14 rue Edmond Rostand 26500 BOURG LES VALENCE 0475435229 M. Lombardo 2 épis Champrousset 07700 BOURG ST ANDEOL 0475544861 Mme Rebuffel 2 épis 43150 CHADRON M. Boulon 3 épis Les Balayes 43260 CHAMPCLAUSE M. Verdier 3 épis Boussoulet 43260 CHAMPCLAUSE 43200 CHAMPCLAUSE M. Royer Michel Mme Masson 2 épis Ourbe 43260 CHAMPCLAUSE M. Tremouilhac 2 épis L'allée 07310 CHANEAC Mme Chautard - Arcens 3 clés 30 Ch de Clairfond 07800 CHARMES SUR RHONE M. Hugues - St Martial 2 clés 25 Boulevard Marcel Pagnol 13220 CHATEAUNEUF LES MARTIGUES Mairie 2 épis 43430 CHAUDEYROLLES Mairie 3 épis 43430 CHAUDEYROLLES 0471596106 0475304333 0442762488 6 M. Chouvet 3 épis M. Celette M. Dufert - Lachamp Raphael 3 clés Le Pré de Mazan- M. Jouffre Les Faux 43430 CHAUDEYROLLES Le Crie 43430 CHAUDEYROLLES 0477891695 9 Rte de Brères 25440 CHAY 0381635319 Les Jallades 07510 CROS DE GEORAND 0475388338 07510 CROS DE GEORAND 0475389464 0475389085 Mairie 1 épi M. Gineys 1 épi La Palisse 07510 CROS DE GEORAND Mme Chanal 2 épis Champagnac 43150 FAY/LIGNON Mme Bringer 3 épis Largentière 43150 FREYCENET LA CUCHE Mairie 2 épis 43150 FREYCENET LA CUCHE M. Sochor 2 épis 43150 FREYCENET LA CUCHE Mairie 2 épis 43150 FREYCENET LA TOUR M.Nicolas 2 épis 43150 FREYCENET LA TOUR M. Allirand 1 épi 43150 FREYCENET LA TOUR 0471051139 43150 FREYCENET LA TOUR 0471038159 43150 GOUDET 07310 INTRES 0475305595 Rte des 2 Rabbes Pl de la Mairie Gite de la Tour - M. Fargier M. Masseboeuf 3 clés Mme Faure 3 épis Gites Lou Cantou - M. Belin 3 épis 07470 ISSARLES 0466462097 M. Gibert 2 clés 07470 ISSARLES 0466462050 07310 LA ROCHETTE 0475292479 43150 LAUSSONNE Le Monteil La Ferme de Médille Mme Allirol 3 épis Mme Favier 2 épis 43150 LAUSSONNE M. Habouzit 3 clés 43150 LAUSSONNE 07630 LE BEAGE La Bérangère Les Chazeaux Ch de Touzière 7 M. Couriol 3 clés 07470 LE LAC D'ISSARLES 0466462176 Mme Teyssier 2 clés Lot Mathieu 07470 LE LAC D'ISSARLES 0466462051 M. Lac *** Rue de la Chenau 43320 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038214 M. Reynard 3 épis Château de l'Herm 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE M. Hilaire - Issarlès 2 clés 10 Le Bois de l'Homme 43700 LE MONTEIL 0471027991 M. Teyssier - Mazan l'abbaye 3 clés 153 Chemin des Daulands 84130 LE PONTET 0490319109 M. Gerentes 3 épis La Vacheresse 43150 LES ESTABLES Mme Chalayer 3 épis 43150 LES ESTABLES M. Giraud 3 épis 43150 LES ESTABLES M. Leydier 3 épis 43150 LES ESTABLES Mme Lowe 3 épis 43150 LES ESTABLES M.Bonnefoy 2 épis 43150 LES ESTABLES M. Duthel 3 épis 43150 LES ESTABLES M. Chanal 2 épis 43150 LES ESTABLES 0471591195 M. Bernard 2 épis 43150 LES ESTABLES 0490251668 M. Ribes 2 épis 43150 LES ESTABLES 0471083489 M. Brun 1 épi 43150 LES ESTABLES 0471083520 Le Passadou *** 43150 LES ESTABLES 0471038417 Mme Gimbert *** Les Jambes 43150 LES ESTABLES 0471031141 M. Remondeau Les Balcons du Mézenc 43150 LES ESTABLES 0471083267 M. Cabanes Les Balcons du Mézenc 43150 LES ESTABLES 0471576685 M. Bonnefoy Les Marmottons 43150 LES ESTABLES 0471051965 43150 LES ESTABLES Mme Chanal Morel La Vacheresse Les Jambes 0471027541 8 Mme Maneval Les Pierriers 43150 LES ESTABLES 0471038706 Mme Sanial - Accueil Paysan Veyssier 43150 LES ESTABLES 0471083439 Les Chazalets 43430 LES VASTRES Le Lanteirou 43430 LES VASTRES 0471595702 07660 MAZAN L'ABBAYE 0475389202 30140 MIALET 0466850279 Mairie 3 épis Mme Monnet - Accueil Paysan Le Bouteirou SCI Roquefeuille - Lac d"Issarlès 2 clés Mairie 3 épis 43150 MOUDEYRES Mairie 2 épis 43150 MOUDEYRES Mme Pointeau 3 clés 43150 MOUDEYRES Mairie 3 clés 07450 PEREYRES M. Faure 3 épis 43150 PRESAILLES Mairie 3 épis 43150 PRESAILLES M. Pessemesse 2 épis Vachères 43150 PRESAILLES M. Allemand 2 épis Le Cher 43150 PRESAILLES Biffanet 43150 PRESAILLES 0471030123 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388088 Mairie 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388233 Rousset du Lac 07510 ST CIRGUES EN MONTAGNE 0475389192 Les Cousines 07510 ST CIRGUES EN MONTAGNE 0475389643 Maleval 07310 SAINT CLEMENT 0475299714 Mme Michel M. Chaneac 3 épis Gite communal 3 épis Gite Auberge à la Ferme Rousset du Lac Mme Basset 3 épis M. Canat - Accueil Paysan Ruisseau de Roquefeuille La Chaumière d'Alambre Massibrand Mairie 3 épis Montée de la Vierge 43550 SAINT FRONT Mairie 3 épis Le Lac 43550 SAINT FRONT 0475944459 9 Mme Lhoste 3 épis Bigorre 43550 SAINT FRONT Mme Lhoste 3 épis Couteaux 43550 SAINT FRONT M. Gibaud 3 épis Machabert 43550 SAINT FRONT Gites Ardèche 3 épis Cros la Planche 07310 SAINT MARTIAL 0475292760 Mairie 2 clés 07310 SAINT MARTIAL 0475291216 M. Laurian 2 clés La Chazotte 07310 SAINT MARTIAL 0475291233 Mme Clot 1 clé Le Pont 07310 SAINT MARTIN DE VALAMAS 0475304261 M. Courtier - St Martin de Valamas 2 clés 31 Crussol Résidentiel 07130 SAINT PERAY 0475403529 Quar Volle 07510 SAINTE EULALIE 0475388312 07510 SAINTE EULALIE 0475388034 M. Peyronnet - Accueil Paysan Gite d'étape de Villevieille Mairie 2 épis 07510 SAINTE EULALIE 0475388105 Chalet de la Besse 1 épi 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475388064 M. Laurent - Borée 2 clés 10 Av Mirabel Chambaud 07240 VERNOUX EN VIVARAIS 0475580557 Hameau de Mayas 07310 ARCENS 0475308073 Chalet des 2 Roches 07310 BOREE 0475305773 Le Montagnard 07310 BOREE 0475292059 M. Martin Marcel 07510 CROS DE GEORAND 0475872464 07510 CROS DE GEORAND 0475389345 Chambres d’hôtes L'Ayga La Bigue 2 épis Brin d'Air-La Bergerie du Plateau 3 épis Ferme de Beauregard 07510 CROS DE GEORAND Mme Boutarin 3 épis Abries 43150 FAY/LIGNON 0471595666 L'Atelier de la Forge 1 épi 43150 FREYCENET LA CUCHE 0471083681 10 Le Bourg Mme Marche 43150 GOUDET 0471571781 07310 LA ROCHETTE 0475653420 La Retrouvade 07310 LA ROCHETTE 0475291194 Le Grand James - Ciel d'ardèche 07530 LACHAMP RAPHAËL 0475875505 LAUSSONNE 0471050485 0475388543 Le Mas de la Sardèche-chambres Jacqueline Malaval M. Chaix 3 épis Le Fraisse M. Pappalardo M. Teyssier - Accueil Paysan 07630 LE BEAGE Maison Kopp 07370 LE LAC D'ISSARLES Mme Chalindar 3 épis 50 rue St Pierre 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038026 La Vacheresse 3 épis La Bartette 43150 LES ESTABLES 0471083170 La Maison du Rocher Tourte 3 épis Chamard 43150 LES ESTABLES 0471083053 Mme Durand 3 épis Francillon 43150 LES ESTABLES 0471083956 Le Lanteirou 43430 LES VASTRES 0471595702 Mme Monnet - Accueil Paysan M. Vernier - La Grolle 2 épis 07510 MAZAN L'ABBAYE 0475373609 Le Moulinou 3 épis 43150 MOUDEYRES 0471083052 M. Chaneac 3 épis Ferme de Suchasson 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388556 M. Chaneac 2 épis Les Grands Sagnes 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388028 Mme Chaneac 2 épis 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388303 M. Liaboeuf 3 épis La Calmeraie 07310 ST ANDEOL DE FOURCHADES 0475291938 M. Leloustre 4 épis La Vidalle d'Eyglet 43550 SAINT FRONT M. Den Haese 3 épis Les Bastides du Mézenc 43550 SAINT FRONT 0471595157 Mme Fize 3 épis Domaine de la Chave 07310 SAINT JULIEN BOUTIERES 0475290134 M. Vianes 2 clés Le Ruralou 07310 SAINT MARTIAL 0475290575 11 Entre Sara et Gerbier Ribalasse 07310 SAINT MARTIAL 0475653628 Le Hameau Gourmand Condas 07310 SAINT MARTIAL 0475292844 Le Croix la Pierre 07310 SAINT MARTIN DE VALAMAS 0475302925 Le Bourget 07310 SAINT MARTIN DE VALAMAS 0475648417 Les Sucs de l'Ardèche 07510 SAINTE EULALIE 0475386783 Bio Ermitage 07510 SAINTE EULALIE 0475370798 07510 SAINTE EULALIE 0475370793 L'Arbrassous 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475380642 Au Coud'Cœur 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475388714 Les Chats Perchés 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475388008 07310 BOREE 0475293274 43200 CHAMPCLAUSE Centre d'accueil du Mont Tourte 43150 FREYCENET LA CUCHE 0471083870 M. Teyssier - Accueil Paysan 07630 LE BEAGE 0475388543 Ham de Beauregard 07630 LE BEAGE 0475388475 Rte de Peccata 43150 LES ESTABLES 0471083566 43150 LES ESTABLES 0471083352 Village VVFVillages 43150 LES ESTABLES 0471083475 Le Chalet du Mézenc 43150 LES ESTABLES 0471083536 MJC du Venoix 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0231737251 43550 SAINT FRONT 0475290085 43550 SAINT FRONT 0471595022 Mme Riou 3 épis Las Chambas La Grange de la Garde M. Landry Hébergements collectifs Ferme de Magnaudès M.Durieux 3 épis Les Padgels Maison Forestière 2 épis Chalet d'Ambre 2 épis Cancoules - La Batisse 3 épis L'épi de blé - Mme Delabre 3 épis Boussoulet Boneffond 12 Centre d'accueil Le Bourg 43550 SAINT FRONT 0471595677 Gite de Roffiac Roffiac 43550 SAINT FRONT 0471595677 Centre AEP 07510 SAINTE EULALIE 0475388108 Centre Bonnefoi 07510 SAINTE EULALIE 0491663121 Espace Gerbier 07510 SAINTE EULALIE 0475388496 13 Annexe n° 4 : Inventaire des résidences secondaires LES RESIDENCES SECONDAIRES SUR LE TERRITOIRE MEZENC-GERBIER de 1999 à 2007 Commune Chadron Champclause Chaudeyrolles FayLlignon Freycenet-la-Cuche Freceney-la-Tour Goudet Laussonne Les Estables Le Monastier/Gazeille Moudeyres Presailles Saint-Front Saint-Martin-de-Fugères Les Vastres Arcens Le Béage Borée Chanéac Cros de Géorand Intres Issarles Le lac d'Issarles Lachamp Raphael Lachapelle sous chaneac Mazan l'Abbaye Pereyres La Rochette Le Roux Sagnes et Goudoulet Saint Andéol de Fourchade Saint Cirgues en Montagne Saint Clement Sainte Eulalie Saint Julien Boutieres Saint Martial Saint-Martin-de-Valamas Usclades et Rieutord TOTAL Nombre d'habitants 1999 207 229 108 1791 145 146 63 991 325 1734 104 161 509 245 221 452 337 135 268 205 122 166 253 117 174 163 55 57 43 131 89 285 105 253 215 271 1299 102 12276 2004/2005 2006/2007 214 224 140 Nombre de Logements 2004/2005 1999 2006/2007 196 184 254 261 100 124 1594 149 129 136 124 62 124 124 981 530 599 356 328 365 1738 928 1075 75 157 192 204 475 410 418 245 247 255 237 192 214 417 343 332 332 238 266 215 283 219 227 187 230 242 124 165 194 218 247 232 237 89 89 90 197 147 167 139 186 197 53 59 70 64 82 81 35 86 96 138 157 162 57 74 69 254 312 345 105 76 83 240 201 215 194 275 353 331 831 121 132 145 10197 Aucune donnée disponible Nombre de résidences secondaires 1999 70 120 40 640 60 46 83 113 140 162 32 87 153 113 91 115 50 118 86 109 66 97 120 27 55 110 28 50 61 79 28 172 34 88 97 205 193 76 4014 2004/2005 2006/2007 73 133 38 62 90 144 189 227 112 185 128 96 185 94 95 135 128 132 37 58 127 35 46 66 86 30 208 33 94 184 83 % résidences secondaires 2004/2005 1999 2006/2007 35,7 39,6 47,2 50,9 40 30,6 40,2 46,5 45,6 37,1 66,9 72,6 21,3 24 42,7 51,8 17,5 21,1 42,7 45,3 54,9 37,3 44,2 45,7 50,2 47,4 44,8 33,5 55,7 21 35,3 54,9 39,3 41,8 47,4 55,8 53,2 50 58,7 51,7 55,7 30,3 41,1 37,4 34,7 59,1 64,4 47,5 50 61 56,8 70,9 68,7 50,3 53 37,8 43,5 55,1 60,2 44,7 39,7 43,8 43,7 50 58,1 55,6 23,23 57,6 57,2 45,71 Evolution du % des résidences secondaires 3,9 3,7 -9,4 -0,9 5,7 2,7 9,1 3,6 9,6 6,9 4,5 -2,6 22,2 14,3 2,5 8,4 8,7 4 10,8 -2,7 5,3 2,5 -4,2 -2,2 2,7 5,7 5,1 -5 -0,1 -2,5 -0,4 14 Annexe n° 5 : Inventaire des restaurants Nom Structure Adresse CP Localité Téléphone Auberge du Meygal Bar hôtel restaurant camping Lieu dit : Boussoulet 43260 CHAMPCLAUSE 0471087103 L'auberge Restaurant Le Bourg 43430 CHAUDEYROLLES 0471563697 Auberge des Fermiers du Mézenc Restaurant Le Bourg 43150 LES ESTABLES 0471083430 Les Trois Monts Bar restaurant snack Le Bourg 43150 LES ESTABLES 0471083506 La Maison Forestière Refuge Croix de Peccata 43150 LES ESTABLES 0471083566 Auberge des Calades Restaurant Le Bourg 43150 LES ESTABLES 0471038527 Les Négociants Chez Ladouceur Restaurant Restaurant Le Bourg Largentière 43430 43150 FAY/ LIGNON FREYCENET LA CUCHE 0471595061 0471083482 Ferme Auberge du Pipet Le Saint Florent Auberge des Planchas Karl Cochet Auberge des Acacias Gardés Yvonne Pizzéria Lou Pizzicato Siri Eliane Ferme auberge 43490 GOUDET 0471571805 Gîte et meublé Restaurant Le Bourg 43150 LAUSSONE 0471051677 Bar restaurant Les Planchas 43150 LAUSSONE 0471050304 Restaurant route Langlade 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038760 43150 LE MONASTIER/GAZEILE 0471083811 Restaurant Restaurant 20 place François D’estaing 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038772 Pizzeria 19 rue Saint Pierre 43150 LE MONASTIER/GAZEILLE 0471038205 Restaurant Le Bourg 43150 PRESAILLES 0471039134 Site Internet Activité Cuisine traditionnelle. Produits régionaux et Fin Gras. Cuisine traditionnelle. Point de vente de produits régionaux. Fin Gras. Cuisine traditionnelle. Fin Gras. Point de vente de produits régionaux. Snack et cuisine traditionnelle. www.aubergeds-calades.fr Restaurant + 5 chambres. Cuisine traditionnelle. Fin Gras. Label « Auberge de Pays d’Auvergne ». 1 chambre, 2 meublés, un gîte d’étape. Cuisine traditionnelle. Label Bienvenue à la ferme. Référencé dans le guide Mouraret. Membre association Stevenson. Cuisine traditionnelle. Uniquement sur réservation. Bar/Restaurant. Cuisine traditionnelle et moderne. 15 Crouzet Firmin La Tarte au Suc Le Chalet des Cévènes Beauséjour La Tabe d'Elodie Vernet Les Deux Roches Le Montagnard Les Quatres Saisons Auberge Le Tauron Ferme Auberge des Brunelles Auberge La Palisse Restaurant Restaurant Le Bourg Le Bourg Hôtel restaurant 43550 SAINT FRONT 0471595100 43150 SAINT MARTIN DE FUGERES 0471039603 07310 ARCENS 0475304190 Hôtel restaurant Table d'hôte Hôtel restaurant Restaurant Auberge Auberge Auberge Le Village Toussiètes Le Bourg La Roche de Borée Le Village Le Village Le Village 07630 07630 07630 07310 07310 07310 07510 LE BEAGE LE BEAGE LE BEAGE BOREE BOREE CHANEAC CROC DE GEORAND 0475388502 0475388605 0475388502 0475291031 0475292059 0475304595 0475388850 Ferme auberge Les Brunelles 07510 CROC DE GEORAND 0475389255 Auberge La Palisse 07510 CROC DE GEORAND 0474389401 Brin D'Air Restaurant Ferme de Beauregard 07510 CROC DE GEORAND 0627831850 Restaurant des voyageurs Hôtel restaurant Le Village 07470 ISSARLES 0466462143 Le Beauséjour Hôtel restaurant Le Village 07470 LAC D’ISSARLES 0466462169 Le Panoramic Hôtel restaurant 07470 LAC D’ISSARLES 0466462165 Restaurant Ranchon La pinède La Taverne La Belle Epoque L'auberge de l'Abbaye Restaurant Lalligier La Grolle Hôtel restaurant Le Village 07470 LAC D’ISSARLES 0466462175 Bar restaurant Bar restaurant La Chaze basse Avenue du Lac 07470 07470 0682291721 0466462192 Restaurant Le Village 07310 LAC D’ISSARLES LAC D’ISSARLES LA CHAPELLE SOUS CHANEAC Auberge Le Village 07510 MAZAN L’ABBAYE 0475389059 Hôtel restaurant Hameau Lalligier 07510 MAZAN L’ABBAYE 0475389303 Ferme auberge Le Village 07510 MAZAN L’ABBAYE 0475373609 www.latarteaus uc.com Restauration uniquement le midi. Vente de pains rustiques et fantaisies. Vente de produits locaux : confiture maison, charcutrerie. Logis de France Fin Gras Cuisine traditionnelle Cuisine traditionnelle Cuisine traditionnelle www.brindair.c om www.beausejou rhotel07.com www.lepanoram icissarles.com Menus curieux Logis de France Logis de France 0475300901 www.aubergela grolle.free.fr Auberge Bienvenue à la ferme 16 www.retrouvade .com Table d'hôte Chauvy 07310 LA ROCHETTE 0475291194 Auberge Lac Ferrand 07560 LEROUX 0475388746 Auberge de campagne Auberge Maltrate 07560 LEROUX 0475389192 Auberge de campagne Hôtel restaurant Les Sagnes 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388088 Bar restaurant Le Village 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388461 Table d'hôte Suchasson 07450 SAGNES ET GOUDOULET 0475388556 Au parfum des bois Hôtel restaurant Quartier Barbeneuve 07510 Les Cévennes Hôtel restaurant Quart Cousine 07510 Le Pub du Volcan Bar restaurant Couvert 07510 La Renaissance Hôtel restaurant Place Breuil 07510 Brasserie Le Château Bar restaurant Place Breuil 07510 Central Bar Bar restaurant Place Breuil 07510 Auberge Rurale Café Restaurant La Source Restaurant Le Village 07310 SAINT CIRGUES EN MONTAGNE SAINT CIRGUES EN MONTAGNE SAINT CIRGUES EN MONTAGNE SAINT CLEMENT Bar restaurant La ferme de la loire 07510 SAINTE EULALIE 0475388176 Hôtel du Nord Hôtel restaurant Le Village 07510 SAINTE EULALIE 0475388009 Bar restaurant Le Sagnas 07510 SAINTE EULALIE 0475388065 Bar restaurant Le Gerbier 07510 SAINTE EULALIE 0475388151 Bar restaurant Les Eschaffis 07510 SAINTE EULALIE 0475388982 Bar restaurant Restaurant Le Village Le Lac 07310 07310 SAINT MARTIAL SAINT MARTIAL 0475290575 0475292032 La Retrouvade Auberge du Lac Ferrand Ferme Auberge Le Rousset du Lac Restaurant Chanéac Restaurant Huguette Lévèque Table d'hôte de Suchasson Restaurant de la Source de la Loire Bar Restaurant du Gerbier de Jonc Crèperie chez Nicole Le Ruralou Restaurant du SAINT CIRGUES EN MONTAGNE SAINT CIRGUES EN MONTAGNE SAINT CIRGUES EN MONTAGNE 0475389393 www.aubergechaneac.fr www.suchasson .fr www.parfumdes bois.com Menus curieux Fin Gras Menus curieux Menus curieux 0475389373 0475380048 www.restaurantl epubduvolcan.c om 0475389006 0475389432 0475389568 0475305197 www.hotelduno rd-ardeche.com Logis de France Fin Gras Fin Gras Pizzeria restaurant 17 Camping Le Hameau Gourmand Le Chevalier Blanc Hôtel Restaurant de la Poste La Ferme de la Besse Auberge Du Roux Auberge de Pras Sauvage Restaurant Condas 07310 SAINT MARTIAL Restaurant Champchiroux 07310 Hôtel restaurant Rue de la Poste 07310 Restaurant La Besse 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475388064 Bar restaurant Usclades 07510 USCLADES ET RIEUTORD 0475388333 Auberge Pras Sauvage 07510 USCLADES ET RIEUTORD 047538172 SAINT MARTIN DE VALAMAS SAINT MARTIN DE VALAMAS 0475292844 Fin Gras Menus curieux 0475305281 0475304379 Menus curieux Auberge de campagne 18 Annexe n° 6 : Exemples de menus Menu Curieux Jean François Chanéac (Sagnes-et-Goudoulet) Marbré de foie gras et sa note ardéchoise --------------------------Bœuf bio en rosbif/Rôti de veau de pays Poêlée de pommes de terre biologiques Ou Brochette de filet de truite de l'Ardèche et son gerbier de céréales ---------------------------Plateau de fromage de pays Ou Caillé doux en faisselle fait maison -----------------------------Assiette gourmande Menu Dégustation Restaurant Beauséjour (Le Béage) Menu à 16 euros Assiette de Charcuterie du Plateau Ou Délice de Chèvre Ou Gourmandise Vivaroise Ou Méli-mélo de nos montagnes ------------------------Truite Meunière de Mayres au lard Ou Omelette aux Cèpes frais de Pays -------------------------Magret de canard aux myrtilles sauvages Ou Faux-filet de Bœuf de Pays ---------------------------Plateau de Fromages de Pays et Fromage Blanc ---------------------------Dessert au choix Auberge des Fermiers du Mézenc (Les Estables) Salade paysanne ou Assiette de charcuterie -------------------------Pomme de terre à la cloche Accompagnée du Bœuf terroir du Mézenc --------------------------Fromage du plateau ---------------------------Dessert (tarte ou sorbet) Dessert au Choix 19 Annexe n° 7 : Inventaire des sites de pratique des activités air Les sites de décollage de Deltaplane et Parapente Sites Dpt Coordonnées GPS Description du site Activités pratiquées Delta / Parapente Gestionnaire du site Les Hommes Oiseaux de Haute Loire Chaudeyrolles 43 44°56'8.30''N 4° 1129.24''E Site de décollage pour delta et parapente Mont d'Alambre 43 44°54'50.77''N 4° 9'15.22''E Site de décollage pour parapente Parapente Les Hommes Oiseaux de Haute Loire Croix de Boutières 7 44°53'57''-04°11'43''E Site de décollage pour parapente Parapente /Cerfvolant Les ailes du Mézenc Sommet Mont Mézenc 43 44°54'36.58''N-4°11'38.24''E Site de décollage pour parapente Parapente Les ailes du Mézenc Chaulet (Boutières) 7 44°53'36.47''N 4° 10'39.35''E Site de décollage pour parapente Parapente Les Hommes Oiseaux de Haute Loire Les Cuzets (Borée) 7 44°53'30''N- 04°11'08''E Site de décollage pour parapente Parapente Les ailes du Mézenc Saint Clément Lachamp 7 44°57'02''N- 04°00'00''E Site de décollage pour delta et parapente Delta / Parapente / Cerf-volant Les ailes du Mézenc Prestataires Utilisateurs Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc 20 Les sites d'atterrissage de Deltaplane et Parapente Sites Dpt Coordonnées GPS Description du site Activités pratiquées Delta / Parapente Gestionnaire du site Chaudeyrolles 43 44°56'26''N - 04°11'38''E Site d'atterrissage pour delta et parapente Les Estables 43 44°54'38''N - 04°09'18''E Site d'atterrissage pour parapente Parapente Les Hommes Oiseaux de Haute Loire Gandoulet 43 00°00'00''S - 00°00'00''W Site d'atterrissage pour parapente Parapente Les Ailes du Mézenc Le Châlet des Cuzets 43 44°53'44''N - 04°11'39''E Site d'atterrissage pour parapente Parapente Les Ailes du Mézenc Saint Clément 7 44°56'44''N - 04°00'00''E Site d'atterrissage pour delta et parapente Delta / Parapente Les Ailes du Mézenc Gestionnaire du site Les Hommes Oiseaux de Haute Loire Prestataires Utilisateurs Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Caractair/ Altitude parapente/ Les Ailes du Mézenc Les sites de Snowkite Sites Dpt Coordonnées GPS Description du site Le pré de Mézenc 43 44°54'46.99''N 4° 10'27.77''E Site de Snowkite Activités pratiquées Snowkite Le petit Mézenc 43 44°54'36.50''N 4° 10'8.16''E Site de Snowkite Snowkite MZK Mézenc Kite Le Chaulet 7 44°53'58.86''N 4° 10'35.56''E Site de Snowkite Snowkite MZK Mézenc Kite Le Planas 43 44°53'22.83''N 4° 8'41.56''E Site de Snowkite Snowkite MZK Mézenc Kite MZK Mézenc Kite Prestataires Utilisateurs Les 3Monts Spirit /MZK Les 3Monts Spirit /MZK Les 3Monts Spirit /MZK Les 3Monts Spirit /MZK 21 Aiglet 43 44°56'50.37''N 4° 9'4.87''E Site de Snowkite Snowkite MZK Mézenc Kite Besseyrou 43 44°53'48.51''N 4° 7'41.16''E Site de Snowkite Snowkite MZK Mézenc Kite Le Mézenc 43 44°54'42.25''N 4° 11'38.92''E Site de Snowkite Snowkite MZK Mézenc Kite Activités pratiquées Parapente /Cerf-volant Gestionnaire du site Activités pratiquées Saut à l'élastique Gestionnaire du site Les 3Monts Spirit /MZK Les 3Monts Spirit /MZK Les 3Monts Spirit /MZK Les sites de Cerf-volant Sites Dpt Coordonnées GPS Description du site Croix de Boutières 7 44°53'57''-04°11'43''E Site de décollage pour parapente Coordonnées GPS Description du site Les ailes du Mézenc Prestataires Utilisateurs Particuliers Les sites de Saut à l'élastique Site Dpt Viaduc de la Recoumène 43 Site de Saut à l'élastique Cap liberty Prestataires Utilisateurs Cap Liberty 22 Annexe n° 8 : Recensement des producteurs et acteurs par réseau Nom Structure Adresse CP Localité Téléphone Site Internet Activité Le Pont du Mont 43430 FAY SUR LIGNON 04.71.59.51.97 Elevage et transformation de truites, pêche à la ligne. (Tous les jours). 04.71.08.34.70 Miels bios et produits de la ruche, visites guidées, dégustations, goûters. (Du jeudi au dimanche, tous les jours pendant les vacances scolaires). Bienvenue à la ferme EARL Truites du Lignon FARGIER G. Les ruchers du Mézenc FAURE V. La ferme des abeilles Le Bourg Route du Puy 43150 43430 LES ESTABLES FAY SUR LIGNON 04.71.59.55.80 www.lafermede sabeilles.com Miels et produits de la ruche, vente directe, , visites, animations pour classes découverte. (Du lundi au samedi). HERPHELIN J. La Biquetterie La Bâtie 43430 CHAUDEYROLLES 04.71.56.32.02 Vente de fromages de chèvre bios, dégustation, visite de l’exploitation. (Du 1er av. au 1er nov., tous les jours sauf le jeudi matin) VERNIER P. Ferme auberge La Grolle Le Village 07510 MAZAN L’ABBAYE 04.75.39.36.09 Menus issus de la ferme. Week-end découverte champignons et truites. (Toute l’année). CANAT B. Ferme de Maleval Maleval 07310 SAINT-CLEMENT 04.75.29.97.14 GUY M-C. Ferme de Magnaudes 07310 BOREE 04.75.29.32.74 MONNET M. Le Lanteïrou 43430 LES VASTRES 04.71.59.57.02 Accueil Paysan Champagne www.accueilpaysanardeche.com/ma leval.htm Gîte d’accueil paysan Gîte d’accueil paysan Camping paysan Gîte d’accueil paysan Table d’accueil paysan 23 PEYRONNET B. Ferme Volle SANIAL M-T. TEYSSIER B. Quartier Volle 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.83.12 Gîte d’accueil paysan Veyssier 43150 LES ESTABLES 04.71.08.34.39 Gîte d’accueil paysan Ferme de Verden 07630 LE BEAGE 04.75.38.85.43 07510 SAINTE EULALIE 04.75.38.81.51 07450 SAGNES ET GOUDOULET 04.75.38.80.88 www.accueilpaysanardeche.com/ver den.htm Chambre d’accueil paysan Relais d’accueil paysan Table d’accueil paysan Goutez l’Ardèche BREYSSE C. CHANEAC E. et J.F. Restaurant Gerbier de Jonc Auberge Chanéac – La table du terroir Route des Estables Spécialités régionales (dont le Fin Gras en saison). www.aubergechaneac.fr Cuisine ardéchoise issus de produits bios et cueillettes. CHAPUS J.L. et N. Les confitures de Nicole Les Echaffis 07510 SAINTE EULALIE 04.75.38.89.82 Repas et goûters campagnards, vente de confitures. LAFONT C. Charcuterie Lafont Le Village 07470 LA LAC D’ISSARLES 04.66.46.22.06 Charcuterie, dégustation, vente, accueil de groupes. MURILLON G. La violine de Borée Mairie 07310 BOREE 04.75.29.35.01 Violine de Borée : production, transformation, vente directe. Bigorre 43550 SAINT-FRONT 04.71.59.57.58 Restaurant Le bourg 43150 FREYCENET-LA-CUCHE 04.71.03.89.50 Restaurant Le bourg 43150 MOUDEYRES 04.71.05.17.87 Restaurant Le bourg 43150 LES ESTABLES 04.71.08.34.30 Restaurant Le village 07450 SAGNES-ET-GOUDOULET 04.75.38.80.88 Restaurant Le village 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.80.09 Restaurant AOC Fin Gras du Mézenc les restaurants Auberge de l’Herminette Auberge de la Cistre Auberge de la randonnée Auberge des Fermiers du Mézenc Auberge J-F Chanéac Hôtel du Nord 24 Hôtel Restaurant du Clair Logis Le Bourg 43150 LAUSSONNE 04.71.05.11.75 Restaurant Hôtel restaurant Vernet Le bourg 07630 LE BEAGE 04.75.38.85.02 Restaurant Le Hameau Gourmand Condas 07310 SAINT-MARTIAL 04.75.29.28.44 Restaurant Le Gerbier 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.81.51 Restaurant Le bourg 43150 LES ESTABLES 04.71.08.34.66 Restaurant Le bourg 43150 LES ESTABLES 04.71.08.35.06 Restaurant Restaurant du Gerbier de Jonc Restaurant le Caprice des neiges Restaurant les trois monts AOC Fin Gras du Mézenc les boucheries Ecomarché Le Monastier Route du Puy 43150 LE MONASTIER-SURGAZEILLE 04.71.08.30.55 Boucherie Fin Gras BLANC J-M. Salaisons de la Tour Le bourg 43150 FREYCENET-LA-TOUR 04.71.08.37.03 Boucherie Fin Gras GINEYS Boucherie Gineys 07470 LE LAC D’ISSARLES 04.66.46.21.58 Boucheries Fin Gras engagée occasionnellement Le village 07630 LE BEAGE 04.75.38.79.57 Boucherie Fin Gras Le bourg 43150 LES ESTABLES 04.71.08.34.09 Boucherie Fin Gras Route de Chadron 43150 LE MONASTIER-SURGAZEILLE 04.71.03.95.93 Boucherie Fin Gras 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.83.60 Boucheries Fin Gras engagée occasionnellement 43550 SAINT-FRONT 04.71.08.72.95 Boucherie Fin Gras MARCON N. MARION R. MONTEIL Boucherie Nicolas Marcon Boucherie Marion Régis Boucherie Monteil ROME S. Boucherie Samuel Rome VIDAL J-L. Boucherie J-L Vidal Place de l’église 25 Picodon AOC BOUET D. et M.H. Ferme d’Orcelas Orcelas 07310 SAINT CLEMENT 04.75.30.46.21 AOC Picodon bios et traite des chèvres sur réservation COQUART D. Ferme de la Louvèche La Louvèche 07470 LE LAC D’ISSARLES 04.66.46.20.76 AOC Picodon en vente directe et ateliers de fabrique du cochon. MONTOYA F. Ferme le Savoyard Quartier les Bois 07510 MAZAN L’ABBAYE 06.15.37.41.45 AOC Picodon, visite et traite des chèvres sur réservation. Les Rendez-vous terroir LEYNAUD C. et HEUDHUIN A. Ferme de l’Ayga Hameau de Mayas 07310 ARCENS 04.75.30.80.73 www.ayga.net Chambres et table d’hôte MALAVAL P. Ferme La Retrouvade Chauvy 07310 LA ROCHETTE 04.75.29.11.94 www.retrouvade .com Chambres et table d’hôte RIPPERT T. Ferme La Bigue La Bigue 07510 CROS-DE-GEORAND 04.75.38.93.45 Mézenc saveurs 43150 LES ESTABLES 04.71.08.35.06 Produits fermiers 43150 LES ESTABLES 04.71.03.89.14 Vente produits fermiers 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.84.21 Production et vente de produits fermiers 43150 MOUDEYRES 04.71.08.36.51. Fromage de chèvre 07310 SAINT-MARTIAL 04.75.29.00.26 Gîte et chambres d’hôte Chambres et table d’hôte Les acteurs indépendants ALIX B. Ferme des bords de Loire ALLIRAND EARL la Feydeyre BAS G. Ferme enchantée Foisse Ribalasse http://www.les3 monts.fr/ Vente de produits du plateau et d’Auvergne. 26 BEQUE J-P. Ferme au bout Champlatier BOUET A. 07510 CROS-DE-GEORAND 04.75.38.00.48 Production laitière, visites guidées et découverte de la région. 07310 LA ROCHETTE 04.75.29.46.97 Foie gras, terrine de canard, fromages BOURRET G. Rochessac 07510 CROS-DE-GEORAND 04.75.38.91.85 Légumes, fruits rouges, viandes BOYER P. Montchamp 43150 LAUSSONNE 04.71.05.16.25 Fromage vache BREYSSE B. Lasteyres 43150 PRESAILLES La blanche 43510 LES ESTABLES 04.71.08.35.38 Pommes de terre Gerzenc Lanteyron 07310 ARCENS 04.75.30.46.90 Miels Abriès 43430 FAY-SUR-LIGNON 04.71.59.56. 66 Fromage de chèvre Les Chaneaux 43430 FAY-SUR-LIGNON 04.71.59.56.60 Fromage chèvre Route du Gerbier de Jonc 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.37.07.98 43150 FREYCENET-LA-TOUR 04.71.03.93.57 Fromage vache CHAPELLE G. GAEC de l’alambre DEBARD J. DESAGE SCEA Maison de la chèvre DIEMUNSCH A. DURAND J-P Bioermitage DUSSAUD D. Fromage vache, viande ovine bioermitage@fr ee.fr Stages de massage sensitif, shiatsu, cuisine naturelle basée sur l’énergétique. EYSSERIC O. Dizionanche rte d 112 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.84.14 Charcuterie BIO, pomme de terre Gerzenc Groupe ateliers découpe FARGIER J-M. Reyrac 43150 FREYCENET-LA-TOUR 04.71.08.34.70 Viande ovine Le fraisse 43150 LE MONASTIER-SURGAZEILLE 04.71.03.91.26 Fromage de vache L’abrassous 07510 USCLADES-ET-RIEUTORD 04.75.38.06.42 Chambres et tables d’hôte Le Fraisse 43150 LAUSSONNE 04.71.05.18.36 Charcuterie GALLAND D. GAEC des Noisetiers GELLON C. GENTES R. EARL Gentes 27 GIBAUD G. EARL la Ferme Laitière La Grange 43550 SAINT-FRONT 04.71.59.55.59 Fromage de vache GIBAUD J-P EARL des Epicéas Machabert 43550 SAINT-FRONT 04.71.56.39.41 Fromage de vache Machabert 43550 SAINT-FRONT 04.71.59.51.39 Fromage de chèvre Villevieille 07510 SAINTE-EULALIE 04.75.38.80.34 Charcuterie, groupe atelier de découpe Beauregard 07630 LE BEAGE 04.75.38.83.75 Fromages de vache, confiture 07510 USCLADES-ET-RIEUTORD 04.75.38.80.64 Vente spécialités locales. Cueillettes Condas 07310 SAINT-MARTIAL 04.75.29.28.44. ROCHE G. Le Fraisse 43150 LE MONASTIER-SURGAZEILLE 04.71.08.30.28 ROCHE P. Monbrac 43550 SAINT-FRONT Fromage vache SAURON G. Charbounouze 43550 SAINT-FRONT Fromage vache Les Truites du Lignon Le Pont du Mont 43430 FAY SUR LIGNON 04.71.59.51.97 Truites, pisciculture CAGNARD L. Les chèvres des Chatoux Les Chatoux 43430 LES VASTRES 04.71.59.55.01 Fromage de chèvre et vache CARZOLA J-F ROCHE L. GAEC des Savoyards Champagne 43430 LES VASTRES 04.71.56.32.66 Fromage de chèvre LEBLANC C. et I. Des bergers au Mézenc Chanteloube 43430 CHAUDEYROLLES 04.71.56.39.50 Fromage de brebis GIBAUD P. JARLUT M. GAEC les Flocons du Mézenc JOURDAN M-A MEJEAN G. Auberge de la Besse QUINON P. Associations des Menus curieux [email protected] Stages de gastronomie et de diététique, initiation à la cuisine aux plantes sauvages. Viande bovine Initiative de ferme en ferme 28 Forum Gourmand ALLIX D. Salaisons de la Tour 43150 FREYCENET LA TOUR 04.71.08.37.03 Salaisons, charcuterie Ferme Foisse 07510 SAINTE EULALIE 04 75 38 84 21 Confitures, miel, fromages Souchasson 07450 SAGNES ET GOUDOULET 04.75.38.85.56 Produits bio, cueillette Les Echaffis 07510 SAINTE EULALIE 04.75.38.89.82 Confitures 07310 ARCENS 04.75.30.46.90. Miel, pain d’épices Miel, produits de la ruche CHANEAC P. CHAPUS J.L. et N. Les confitures de Nicole DEBARD J. Miellerie de Lanteyron FARGIER G. Les ruchers du Mézenc Le Bourg 43150 LES ESTABLES 04.71.08.34.70 FAURE V. La ferme des abeilles Route du Puy 43430 FAY SUR LIGNON 04.71.59.55.80 GALLAND D. GAEC des Noisetiers Le fraisse 43150 LE MONASTIER-SURGAZEILLE 04.71.03.91.26 Fromage de vache 43550 SAINT-FRONT 04.71.59.51.39 Fromage de chèvre 07510 SAINTE EULALIE 09.77.69.50.40 Le village 07630 LE BEAGE 04.75.38.79.57 Boucherie Fin Gras Le bois 07510 MAZAN L’ABBAYE 06.65.62.49.57 Produits laitiers GIBAUD G. LANDRY F. MARCON N. MOTOYA F. La Grange de la garde Boucherie Nicolas Marcon Ferme le Savoyard www.lafermede sabeilles.com www.lgrangedel agarde.com Miel et produits de la ruche Plantes médicinales, fruits.. MURILLON G. La violine de Borée Mairie 07310 BOREE 04.75.29.35.01 Violine de Borée POCHELON Y. Fin Gras du Mézenc Le bourg 43430 FAY SUR LIGNON 04.71.59.59.86 Fin Gras QUINON P. Le hameau gourmand Condas 07310 SAINT-MARTIAL 04.75.29.28.44. Bains de foin 29 RIBBES A. Fermiers du Mézenc RIOU D. VERNIER P. Ferme auberge La Grolle Le bourg 43150 LES ESTABLES 04.71.08.34.30 Produits laitiers, miel, charcuterie Le village 07310 ARCENS 04.75.30.41.09 Chocolat Le Village 07510 MAZAN L’ABBAYE 04.75.39.36.09 Ferme auberge, produits terroir 30 Annexe n° 9 : Inventaire des fiches action – Forum Gourmand 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8) 9) 10) 11) 12) 13) 14) 15) 16) 17) 18) 19) 20) 21) 22) 23) 24) 25) 26) 27) 28) 29) 30) Fromagerie ambulante : Association Mézenc-Gerbier Miel toutes fleurs des éleveurs Fin Gras : La Ferme aux Abeilles – Vincent Faure – Fay sur Lignon Séjours d’enfants goûts et savoirs de terroir Mézenc : Centre d’accueil de Saint-Front Nouvelles confitures pour Nicole : Nicole et Jean-Louis Chapus – Saint Martial « Pinpayo » ou pain, paille, eau : Jean-Jacques Léogier – Les Amis du Mézenc Marcher et manger moine : Jean-Claude Mermet - Les Amis du Mézenc Des activités nature dans une ferme auberge : Ferme de la Grolle – Mazan l’Abbaye ADIV, association pour le développement de l’institut de la viande : Clermont-Ferrand Phytothérapie familiale et petits fruits bio : Ferme Grange de la Garde – Fabien Landry – Sainte Eulalie Foie gras, confits, terrines et rillettes : Ferme des Breyssous – Alleyras Diversifier les activités et produits d’une exploitation apicole : Gérard Fargier – Les Estables Fromagerie artisanale du Haut-Lignon : Le Mazet Saint Voy Charcuteries de la Ferme des Ombrages : André Ruel -Le Mazet Saint Voy Répertoire terroir Mézenc : Jean-Jacques Léogier – Les Amis du Mézenc Agneau Noir du Velay au GAEC des Noisetiers : GAEC des Noisetiers – Le Monastier Bains de foin à l’eau tendre : Pascale Quinon – Le Hameau Gourmand – Saint Martial Les éleveurs du Fin Gras sont accueillants : Yannick Pochelon – Fay sur Lignon Une exploitation agri-rurale au pied du Mézenc : Christine Zahles – La Rochette La maison du Fin Gras et sa boutique : Yannick Pochelon – Fay sur Lignon Séjours de mise en forme et détente pour chevaux d’endurance : M. et Mme Leblanc – Chaudeyrolles Merci pour le chocolat : Dominique Riou – Arcens Le panier du maraîcher : M. et Mme Perrier – Peaugres Activités ludiques en appui à une pêche à la ligne Mme Demars – Champclause La myrtille sauvage d’Ardèche : Association valorisation de la myrtille sauvage des Monts d’Ardèche Baptiste Teyssier – Mézilhac Espace Gerbier à Sainte Eulalie : partenariat agriculture tourisme Eric Lavastre – Sainte Eulalie Pomme de terre primeur « Les Echamps de l’Eyrieux » : Christian Ducruet – Saint Fortunat Un patrimoine vivant, au service du territoire : Elodie Blanc – Saint Fortunat Activités d’accueil « Autour de l’âne » : Sylvie Mouleyre – Saint Front La marque « produit naturel régional des Monts d’Ardèche » : PNR des Monts d’Ardèche Miel aux saveurs puisées au cœur de nos montagnes : M. et Mme Debard – Miellerie de Lanteyron – Arcens 31 31) 32) 33) 34) 35) 36) 37) 38) 39) 40) 41) 42) 43) 44) 45) 46) 47) 48) 49) La borie de Marie Lou – Elevage de cerfsM. Michel – Queyrières Terre Adelice – sorbets artisanaux : Saint Sauveur de Montagut Innover dans une salaisonnerie : Salaisons de la Tour – Freycenet la Tour Recettes innovantes à base de viande Fin Gras du Mézenc : Boucherie Nicolas Marcon – Le Béage Un accueil « logis pêche » : Serge Mouyon – Sainte Eulalie Vendre sur internet des produits ardéchois : www.exquiseardeche.com La “gerzenc” pomme de terre des sommets du Massif Gérard Chapelle – Les Estables Pierre Chanéac – Sagnes et Goudoulet Aux sources de l’info : un réseau d’acteurs : Office de tourisme Pays des Sources de la Loire Yaourts et fromages fermiers de Montagne : Ferme le Savoyard Mme Motoya – Mazan l’Abbaye Réflexion autour de l’autonomie : Brasserie la Preyramont – Lanarce Des autruches à la tortue : Mme Rodier – Saint Julien Chapteuil Des gens de caractère pour une cuisine de caractère : Association des Menus Curieux Les Fermiers du Mézenc : diversifier, mieux se connaître : Alain Ribbes – Les Estables Ferme de Moyères et les secrets fermiers : François Rolle – Saint Pierreville Association pour le renouveau de la chèvre sur le massif central ARMC : M. Bouet – Saint Clément Une table du terroir : M. et Mme Chanéac – Sagnes et Goudoulet Violine de Borée : Mairie de Borée Diversification d’une exploitation laitière au Gerbier Denis et Bernard Allix Ferme le Savoyard – Sainte Eulalie Les « Flocons du Mézenc », chèvrement bons ! : Philippe Gibaud – Saint Front 32 Annexe n° 10 : Inventaire du patrimoine classé MH : Monument Historique IMH : Inscrit aux Monuments historiques SI : Site Inscrit SC : Site classé : Commune sans patrimoine classé HAUTE-LOIRE Commune CP Chadron Champclause Chaudeyrolles Les Estables 43150 43260 43430 43150 Fay-sur-Lignon Freycenet-la-Cuche Freycenet-la-Tour Goudet Laussonne Le Monastier-sur-Gazeille 43430 43150 43150 43150 43150 43150 Moudeyres Presailles 43150 43150 Saint-Front 43550 Monument/site Classement Château de la Valette, XVIe IMH Ferme des Plantins et murets d'accès, XVIe Aménagements intérieurs (cheminées, lits clos) Eglise XIIe, chœur roman Maison forte, XVIIe Eglise Saint-Nicolas, XVIe/XVIIe/XIXe Ruines perchées du château de Beaufort, XIIIe/XVe/XVIe Eglise Saint-Pierre-aux-liens, XIIe/XVIIIe Eglise abbatiale Saint-Chaffre, XIe/XVe/XVIe/XXe Eglise Saint-Jean, XIIe/XVe/XVIIIe Château-abbatial, XIVe/XVIe/XVIIe Bâtiments conventuels de l'ancienne abbaye, XVIIIe Maison, 79 rue Saint-Pierre, XVIIe Viaduc de la Recoumène, XXe Croix XVIe Ferme Perrel, à toit de chaume, XVIIe Eglise de la Nativité de la Sainte-Vierge, XIIe/XIIIe/XVIe Croix en pierre, XVIe Château de Vachères, XIIIe/XVIIIe Eglise romane, XIIe/XVIIIe Croix de pierre, XVIe, sur la place Château de Pralas, XIVe Ferme de Bigorre, XVIIIe MH IMH MH IMH IMH IMH IMH MH MH MH IMH IMH IMH IMH MH IMH IMH MH MH MH IMH IMH 33 Hameaux de Bigorre et Maziaux Saint-Martin-de-Fugères Les Vastres 43150 43430 Arcens Le Béage Borée Chanéac Cros-de-Géorand Intres Issarlès Le Lac d'Issarlès Lachamp-Raphaël Lachapelle-sous-Chanéac Mazan-l'Abbaye 07310 07630 07310 07310 07510 07310 07470 07470 07530 07310 07510 Pereyres La Rochette Le Roux Sagnes-et-Goudoulet 07450 07310 07560 07450 Saint-Andéol-de-Fourchades Saint-Cirgues-en-Montagne Saint-Clément Sainte-Eulalie 07160 07510 07310 07510 Saint-Julien-Boutières Saint-Martial Saint-Martin-de-Valamas Usclades-et-Rieutord 07310 07310 07310 07510 Eglise de la Nativité de la Sainte-Vierge, XIIe Dolmen des Pennes à Boudoul (Néolithique) SI IMH MH ARDECHE Ruines de la Chartreuse de Bonnefoy et ses abords, XIIe/XVIIIe Croix de procession, XVe Ferme Reynaud, lieu-dit Mas de Gourrier Eglise abbatiale, XIIe Ruines de l'abbaye et ses abords Ferme de Pra-Plot SI MH MH MH MH/SI IMH Ferme-auberge des Grands-Sagnes, XVIe Ferme de la Grangeasse, XVIIe Ferme de la Petite-Grangeasse, XVIIIe Ferme Peyronnet Oppidum de la Fare MH IMH IMH IMH MH Ferme de Clastres, XIVe Ferme Rudel Ferme Andéol, XVIIIe Ferme Philip, XVIIe MH IMH IMH MH Château de Rochebonne, XIe/XIIIe Cloche de l'église d'Usclades, XVIIe SC MH 34 Annexe n° 11 : Inventaire du patrimoine culturel et des sites touristiques HAUTE-LOIRE Commune CP Patrimoine religieux Patrimoine vernaculaire Chadron 43150 Eglise, XIXe Croix de Saint-Jacques Assemblée Champclause 43260 Eglise romane remaniée Eglise composite à Boussoulet Toîts de lauze Assemblée à Montvert Chaudeyrolles 43430 Les Estables 43150 Eglise, XIXe Croix de Peccata Eglise, XIXe Croix de Peccata et croix XVIIIe (cimetière) Fay-sur-Lignon 43430 Freycenet-la-Cuche 43150 Freycenet-la-Tour 43150 Goudet 43150 Laussonne 43150 Eglise, choeur roman, XIIe Croix Autre Musées Château du Crouzet, XVIIIe Maisons fortes Châteaux de Montvert et de Larzallière Parc de découverte « La lauzière du lac bleu » Château (vestiges) Toîts de lauze Ferme des Plantins Assemblée Maisons de caractère Eglise romane Croix (cimetière) Eglise romano-classique, XIe/XVIIe/XIXe Croix sculptée (cimetière), XVIIIe Eglise, XIXe Croix, XVIIIe Maisons de chaume à RocheHaute Eglise romane remaniée au XVIe Croix du Fraysse, XVIIe Oratoire Saint-Roch Fontaines St-Roch et StFlorent Assemblée Château Mathias (vestiges), XVe Maison forte, XVIIe Château de Beaufort (ruines), XIIIe 35 Le Monastier-sur-Gazeille 43150 Eglise abbatiale Eglise Saint-Jean Château-abbatial Bâtiments conventuels de l'ancienne abbaye Croix XVIe Croix (6), XVIe/XVIIe/XIXe Eglise XIXe Chapelle Croix sur la place Eglise, XVIe Croix, XVIe Chapelle du château Fontaine Saint-Roch, XIXe Assemblées Moudeyres 43150 Presailles 43150 Saint-Front 43550 Eglise romane, XIIe/XVIIIe Croix, XVIe Ferme de Bigorre Hameaux de Bigorre et Maziaux Toits de lauze Saint-Martin-de-Fugères 43150 Les Vastres 43430 Eglise, XIIe Croix (2), XVIe et croix XIXe Eglise remaniée, XIXe Chapelle aux Chazallets Croix, XVIIIe Viaducs (2) Viaduc de Recoumène Toits de chaume et lauze Ferme Perrel Musée Musée-ferme des frères Perrel Château de Vachères, XIIIe/XVIIIe Château de Pralas Ecomusée de Bigorre Dolmen des Pennes Château du Soutour (ruines) ARDECHE Commune CP Patrimoine religieux Arcens 07310 Eglise XIXe Croix sculptée d'Issas Chapelle Saint-Julien (rocher de Soutron) Le Béage 07630 Chartreuse de Bonnefoy Eglise XIXe Borée 07310 Eglise, XVe Statue de la vierge des Champs, XVe Croix Patrimoine vernaculaire Autre Musées Château Laurent, XVIe Château, XIVe Chaumières Château Le Chastelas (vestiges) Dolmen Chier 36 Chanéac 07310 Eglise, XIXe Croix, XVe Fours à pain Ensemble architectural du Pont-des-Lièvres Cros-de-Géorand 07510 Eglise romane Croix Ferme Reynaud Intres 07310 Temple protestant, XIXe Issarlès 07470 Eglise romano-gothique Le Lac d'Issarlès 07470 Eglise XIXe clocher-peigne Lachamp-Raphaël 07530 Eglise Lachapelle-sous-Chanéac 07310 Eglise néo-romane, XIXe Mazan-l'Abbaye 07510 Pereyres 07450 Eglise abbatiale, XIIe Eglise néo-romane Abbaye, XIIe Croix Eglise, XVIIIe Ferme de Pra-Plot La Rochette 07310 Eglise Toits de lauze Le Roux 07560 Eglise Four à pain Sagnes-et-Goudoulet 07450 Eglise romane Ferme-auberge des GrandsSagnes Fermes de la Grangeasse, de la Petite-Grangeasse et de Peyronnet Grange de Dizonenche Toits de genêt Saint-Andéol-de-Fourchades 07160 Eglise gothique Saint-Cirgues-en-Montagne 07510 Eglise XIIe, clocher-mur peigne Saint-Clément 07310 Eglise romano-gothique Croix sculptée de Bousquenous Grange-musée de ruralité ardéchoise la Toits de chaume, lauze et genêt Site gallo-romain de Sainte-Abeille Oppidum de la Fare Ferme-mémoire de la montagne ardéchoise du Bourlatier Maisons de caractère 37 Sainte-Eulalie 07510 Eglise à clocher-porche roman Croix sculptées Ferme de Clastres, XIVe Ferme Rudel Ferme AndÈol, XVIIIe Ferme Philip, XVIIe Saint-Julien-Boutières 07310 Eglise romane Statue de la vierge des Boutières Moulin à grain de Rimande Four à pain Saint-Martial 07310 Eglise XIXe Saint-Martin-de-Valamas 07310 Eglise néo-romane, XIXe Croix sculptée, XIVe Presbytère/ancien prieuré XIVe Toits de lauze Maisons de caractère Pont Tour de la Varenne, XIVe Usclades-et-Rieutord 07510 Eglises romanes à clocher-peigne (2) Viaducs en pierre de taille (2) La forêt magique Château de Rochebonne, XIe/XIIIe Château de Guignebert, XIXe Toits de lauze et de chaume Pont Lavoirs 38 Annexe n° 12 : Inventaire des événements et festivals Événement Lieu Dates Domaine Organisé par Vell’avalanche LES ESTABLES février Sports d’hiver Office du tourisme des Estables Mez'art BOREE Aout artisanat Concentration de motos FAY SUR LIGNON Mairie borée Office du tourisme du pays du mezenc estables Festival des hauts plateaux FAY SUR LIGNON Salon 4x4 LE BEAGE Burle en stock LES ESTABLES Marathon du Mézenc LES ESTABLES Sports mécaniques 2ème week end d'aout 1er week end de juin Fin janvier Date de création Fréquentation Communication Principales animations Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org 2001 Culture Sports mécaniques Club expansion tourisme et loisirs 4000 spectateurs Sports d’hiver Mézenc pulsions Sports d’été Office de tourisme des estables 1996 Les automnales du livre LE MONASTIER SUR GAZEILLE Fin octobre culture Mairie et bibliothèque municipale Raid VTT du Mézenc DEPART DE BOREE Aout Sports d’été Les randonneurs du mézenc gerbier 13éme éditon en 2008 Raid VTT Monts Ardèche ARCENS Juillet Sports d’été OT du Cheylard 8ème édition en 2009 Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org vacances-neigeauvergne.fr Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org vacances-neigeauvergne.fr presse locale Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire le-monastier-surgazeille.net 300 participants Snowkite Rencontre, débat, conférence, foire aux livres Office de tourisme pays du Cheylard 39 Les veillades du Mézenc, respirando d’Hiver LES ESTABLES 10 janvier Sports d’hiver Mezenc pulsions Nanaloppet Courses de ski de fond pour femmes LES ESTABLES Fin janvier Sports d’hiver Mézenc pulsions Stations en fête LES ESTABLES 18 février 2008 Sports d’hiver Par l’office de tourisme des Estables Championnat hauteloire de ski de fond MEYGAL 11 janvier Sports d’hiver estables PEYRARD A PRESAILLE 1er dimanche d'octobre et 1er dimanche de juin Sports d’été Asso transcévenole Asso Rando Présailles Marche d'automne et marche de printemps Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org vacances-neigeauvergne.fr www.respirando.fr presse locale Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org vacances-neigeauvergne.fr presse locale* www.nanaloppet.sou rces-de-loisirs.com presse locale endurance-mag.com Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire mezenc-gerbier.com jeuneloiremezenc.co m vacances-neigeauvergne.fr Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org vacances-neigeauvergne.fr Depuis 22 ans 150 couverts à midi donc environ 300 marcheurs Presse régionale bouche à oreille 40 Sports d’été L’école du vent ardeche-sourcesloire.com Fin janvier, début février Sports d’hiver Office de tourisme sainte eulalie ardeche-sourcesloire.com ST MARTIAL octobre Sports mécaniques Rallye cyclo 1000km de la loire ST MARTIAL juin Sports d’été Course internationale de chiens de traineaux SUR LE DOMAINE NORDIQUE DU MEZENC 2ème week end de mars Sports d’hiver Marchés de Noêl LES ESTABLES 21 décembre Artisanat et gastronomie Féte du fin gras du Mézenc CHAQUE ANNEE, ALTERNANCE HAUTE-LOIRE, ARDECHE Premier week end de juin gastronomie Association fin gras du mézenc 1996 5000 à 7000 visiteurs par an Foire aux chevaux FAY SUR LIGNON 20 octobre foire Mairie 40-50 ans peut être plus À voir dans articles de presse Foire aux plants LACHAMP RAPHAËL 1er dimanche juin Foire et gastronomie Mairie Plusieurs dizaines d'années Plusieurs centaines foire Société d'aviculture du Velay 11ème édition en 2008 Fête du vent SAINT-CLEMENT Semaine blanche SAINTE EULALIE Rallye auto Ardèche Exposition nationale d'aviculture et d'ornithlogie LAUSSONNE Octobre Vol à voile, baptême, parapente, musique Chiens de traineaux, skiorientation, raquetteorientation Jeuneloiremezenc mezenc-gerbier.com mezenc-pulsions.org vacances-neigeauvergne.fr mezenc-gerbier.com Les estables Brochure spéciale Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Défilé, marchés, repas Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire 41 Foire grasse LE BEAGE mars foire Association fin gras Foire concours aux chevaux LES ESTABLES Septembre foire Foire grasse pour le fin gras du Mézenc LES ESTABLES 3ème jeudi avant Pâques foire Grande foire d'été LES ESTABLES août foire Foire aux chevaux MONASTIER SUR GAZEILLE Dernier dimanche septembre foire mairie L’association des producteurs d’agneau noir du Velay et le comité des fêtes le-monastier-surgazeille.net Association fin gras Depuis 20-25 ans 200 à 300 personnes Ardéchetourisme, guide pratique 2007 Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Jeuneloiremezenc.co m Articles dans la presse bouche à oreille affiches et tracts -Article zoom 43 -Jeune loire mézenc -Emission Goutez voir , France 3, du 3 mai 2008 -l’éveil de la haute loire Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Jeuneloiremezenc.co m La fête de la noire ou « lou pastre de la negre » MONASTIER SUR GAZEILLE 11 mai 2008 gastronomie Marché producteur de pays MOUDEYRES 15 aout gastronomie Fête de la myrtille PEREYRES Avant dernier week end de juillet gastronomie Gros gilles Ardéchetourisme, guide pratique 2007 Foire aux produits régionaux SAINT CIRGUES EN MONTAGNE 16 aout gastronomie Comité des fêtes Ardéchetourisme, guide pratique 2007 2006 Randonnée Tonte des brebis Vide-greniers 42 Grande foire aux champignons, chevaux et produits du terroir Fête de la Chèvre Foire aux produits locaux Foire aux produits régionaux Festival des violettes Festival du bijou Festival médiéval SAINT-CIRGUES EN MONTAGNE 7 octobre Foire et gastronomie ST FRONT juillet gastronomie STE EULALLIE 1er samedi aout gastronomie USCLADES ET RIEUTORD 14 juillet gastronomie SAINTE-EULALIE SAINT MARTIN DE VALAMAS MAZAN L'ABBAYE culture Mi septembre artisanat Comité des fêtes Plusieurs foires regroupées en 1 donc existe depuis plusieurs d'années 10ème édition en 2008 Office de tourimse saint eulalie Par le comité de jeunes 200 à 250 repas mais env 1000 visiteurs Ardéchetourisme, guide pratique 2007 Brochure fêtes et événements, foires et marchés en haute loire Ardéchetourisme, guide pratique 2007 6éme édition en 2008 Tous les 2 ans culture Raymond fol festival CHAUDEYROLLES 3éme semaine d’aout culture Festival des cuivres MONASTIER SUR GAZEILLE mi-aout culture 43 44
