(Invitation Grande D\351gustation d`Automne Sud Ouest 2015 avec

L A C AV
E À
4 ANS TERROIRS :
DÉJÀ
!!
INVITATION
Grande Dégustation d’Automne
Le Vendredi 9 Octobre 2015 de 16h00 à 21h00 et Samedi 10 Octobre 2015 de 9h30 à 19h00
à La Cave à Terroirs, Strasbourg, Robertsau
«A
LA
DÉCOUVERTE
DU
SUD O UEST »
Les Vignobles du Sud Ouest : Que de diversité !!
> AOC Cahors : Julien Jouves, Haute Côte(s) de Fruit : Fabien Jouves est un virtuose du cépage Malbec. Ce Cahors étonnamment juteux et
soyeux en est la preuve. Une explosion de fruits noirs ,notes chocolatées et mentholées, tout en fraicheur : 8€60
> AOC Bergerac Rouge : Domaine Coquelicot, Cuvée Chant de Coquelicot : Jeune et passionné, Grégoire Rousseau met tout en œuvre pour
faire ressortir le meilleur de ses vignes. Fin et élégant, fruité et floral, un Bergerac qui fait l’unanimité : 9€60
> AOC Côte du Marmandais : Elian Da Ros , Le Vin est une Fête. : Elian Da Ros est la référence de cette appellation méconnue. Comme son nom
l’indique, cette cuvée a pour vocation la convivialité, la simplicité et la générosité :11€60
> AOC Fronton : Domaine du Roc, La Folle Noire d’Ambat : Au nord de Toulouse, le Frontonnais nous propose des vins surprenants. Le très
réputé Domaine le Roc nous propose un 100% Négrette qui ne vous laissera pas indiffèrent. Des notes de cerises noires et fleurs délicates
(violette, lilas) accompagnent avec caractère et intensité ce vin typé et sans détour, à déguster absolument : 11€60
> AOC Marcillac : Domaine Le Cros, Cuvée VV : Au cœur de L’Aveyron, encore un terroir exceptionnel a connaitre. Ici les vieilles vignes de
Fer Servadou sont plantées sur de splendides coteaux abrupts. Un vin complexe (cassis, poivre noir), puissant et structuré : 13€60
> AOC Madiran : Château Aydie, Cuvée Odé Aydie : Nez fin aux arômes de fruits noirs, myrtille et mûre, la bouche est d'une plénitude
remarquable et d'une rondeur inattendue pour un 100% Tannat. C'est un vin de charme où puissance rime avec élégance ! 13€60
> AOC Cahors : Mas del Périé, Cuvée la Roque (Sans Sulfite Ajouté) : Fabien Jouves représente la jeune génération à Cahors, le travail en
biodynamie sur ces vieilles vignes de Malbec donne un vin épuré, confituré et épicé, aux tannins joliment intégrés : 14€90
> AOC Montravel : Domaine Moulin Caresse, Cuvée Cent pour Cent : Le Bergeracois recèle également de petits Trésors ! Des notes de fruits
noirs, de boisé épicé et torréfiées. Magnifique matière fruitée bien servie par un potentiel tannique de toute beauté : 15€90
> AOC Irouleguy : Domaine Arretxea, Cuvée Classique : Incontournable pour qui s’intéresse aux vignobles Pyrénéens. La qualité et l’authenticité
des vins produits sur ce petit vignoble en terrasses de 8,5 ha impressionnent toujours autant. 19€60
> AOC Madiran : Château Aydie : Un grand Madiran, un vin détonnant dans sa jeunesse, et exceptionnel à maturité. Puissant et charpenté, racé et
sauvage, aromatiquement et complexe (mures, cassis, violette, eucalyptus, café, cacao, vanille)… un grand vin du Sud-Ouest. : 19€60
> AOC Cahors : Château le Cèdre, Cuvée Le Cèdre : « Qui n’a jamais gouté Le Cèdre ne connait Cahors », voilà comment on pourrait résumer
ce vin : La Référence. Densité, onctuosité, concentration, structure, complexité. Rendez-vous dans 15 ans... : 28€90
> Vin Muté de Tannat, Château Aydie, Maydie: Quel Vin de dessert ! Le jus de raisin rouge de Tannat ainsi additionné d’alcool vinique conserve
tous ses sucres nous donnant un vin délicieusement fruité (cassis, mûres, figues, fraises des bois…) structuré et gourmand, il s’associe
harmonieusement avec les desserts chocolatés et de fruits rouges : 15€90
> AOC Bergerac Sec, Château La Tour du Gendre, Cuvée des Conti : L'expression même du cépage Sémillon ramassé très mûr. Il offre une
superbe complexité aromatique (fleur d'acacia, d'oranger, pêche blanche) et une bouche alliant rondeur et vivacité. : 10€60
> AOC Jurançon Sec : Domaine Nigri, Cuvée Confluence : Issus principalement de Gros Manseng, la Cuvée Confluence est un Jurançon sec
biologique, floral (genet, acacia, chèvrefeuille). et exotique. Un Classique de La Cave à Terroirs : 11€60
> AOC Pacherenc du Vic Bil : Château Aydie, Odé Aydie: Vin puissant et complexe où les notes de citron et de pamplemousse côtoient des
nuances vanillées, d’amande douce et légèrement miellées, un beau vin de gastronomie 14€60
> AOC Pacherenc du Vic Bil Moelleux : Château Aydie : Le cépage Petit Manseng est ramassé en tris successifs. Ce vin provient de raisins vendangés tardivement aux alentours du 1er novembre. Jaune doré, limpidité et brillant .Le nez, où se côtoient arômes de fruits exotiques et notes miellées, allie puissance et délicatesse. Vif en attaque, une structure équilibrée, généreuse et douce : 15€60
Découvrez les autres spécialités du SudSud-Ouest :
> Le Porc Noir de Bigorre AOC : Découvrez ce fameux Jambon du Sud-Ouest ainsi que la Ventrèche roulée issus de cette vieille race de porc.
> Les produits de L’Armoire à Conserves (Landes) : Terrine au naturel, Rillettes de canard au Piments d’Espelette, Flan de Cèpes, Champignons...
> Saucisses Sèches des Monts de Lacaune (Tarn) : Nature, au Roquefort et au Piment d’Espelette...
> Les Miels Grands Cru Hédène : Châtaignier du Tarn, Bruyère d’Aquitaine, Bourdaine des Landes…
> Les Magrets de Canard de La Maison Barthouil (Landes) : Magret Séché et Fumé issus de canard de race « Picaillon ».