Pernand-Vergelesses Clos de la Croix de Pierre

Pernand-Vergelesses
Clos de la Croix de Pierre
Situation
Le vignoble de Pernand Verglesses avoisine ceux d'Aloxe Corton et de Savigny les
Beaune. De part et d'autre d'une combe, il est réparti sous des expositions Est,
Sud et Ouest. Altitude comprise entre 260 et 380 m.
Caractéristiques
Côte de Beaune
Premier Cru
Le Clos de la Croix de Pierre est situé sur le premier cru « En Caradeux ». Il est
orienté à l'Est, non loin du village de Pernand. Le sol est principalement calcaire
avec des petits cailloux en surface.
Il tient son nom d'une grande croix en pierre située au bord du climat.
Rouge
100% Pinot Noir
Vinification
Ce premier cru est vinifié en cuves pendant environ 3-4 semaines puis il est mis
en fûts de chêne pour un élevage de 15-18 mois.
Dégustation / Accords mets-vin
Le premier cru « Clos de la Croix de Pierre » est un vin à la fois puissant,
parfaitement bien structuré et d'une grande finesse. Il dégage des arômes très
fruités (petits fruits noirs). Il est long en bouche avec des tanins présentant une
certaine souplesse.
Il s'accordera très bien avec de tendres viandes rouges, de l'agneau ou des
fromages légers.
Conservation
Il se gardera entre 8 et 15 années suivant les millésimes et les conditions de
conservation.