Comment bien manger sans grever son budget

Cora Loomis, diététiste-nutritionniste
Comment bien manger sans grever son budget Avoir peu d’argent à allouer à l’épicerie ne vous empêche pas de manger sainement! Voici quelques trucs qui vous en donneront plus pour votre argent : 1. Les légumes congelés sont cueillis à maturité et ils sont congelés instantanément, ce qui en fait un choix nutritif et économique. Achetez les plus grands formats, car ils sont souvent plus économiques. 2. Achetez des fruits et légumes locaux et en saison. Évitez d’acheter les fruits et légumes hors‐saison (par exemple les framboises fraîches au mois de janvier), car ils sont coûteux et proviennent de loin! 3. Les légumes racines, comme les pommes de terre, les carottes, les panais, les navets, les betteraves, les patates douces et les oignons, sont souvent très bon marché; utilisez‐les dans les soupes et les salades! 4. Les jus de concentré congelés purs à 100 % sont généralement moins chers que les jus en boîte ou réfrigérés; les boissons aux fruits sont quant à elles moins chères, mais elles sont également peu nutritives. 5. Les fruits et légumes vendus dans la section à consommer rapidement sont beaucoup moins chers et souvent idéaux pour des recettes (ex. des bananes pour muffins ou pain aux bananes, des pommes pour un gâteau aux pommes). 6. Les fruits séchés, comme les raisins secs, sont parfaits pour les muffins, les pains et les salades et sont peu coûteux. 7. Ne jetez pas vos restes de légumes : ajoutez‐les à vos soupes, vos ragoûts et vos sautés. 8. Le pain, les bagels et les petits pains aux grains entiers de la veille peuvent facilement être congelés et utilisés plus tard pour des rôties, des sandwichs grillés ou de la chapelure. 9. Dans la section vrac du magasin, vous trouverez des céréales comme le riz, l’avoine, la farine d’avoine, le boulgour, l’orge, le quinoa, le kamut et d’autres grains entiers pour un prix modique comparé aux céréales vendues emballées! 10. Faites vos propres recettes de muffins et pains au lieu de les acheter : cela vous revient beaucoup moins cher. 11. Achetez le yogourt nature et ajoutez‐y vos fruits préférés. Mise à jour octobre 2014
Cora Loomis, diététiste-nutritionniste
12. Optez pour le lait vendu dans des sacs en plastique (4 litres). Ce faisant, vous épargnez presque 0,20 $ par litre! 13. Achetez les plus grands formats de crème sure, fromage cottage ou fromage à la crème (à moins de ne pas être capable de les consommer avant la date de péremption). 14. Les œufs constituent une excellente solution de rechange à certaines viandes coûteuses; essayez une omelette pour le dîner ou le souper, ou préparez une salade aux œufs. Les œufs durs froids font bon ajout aux salades ou se dégustent très bien comme collation. Allez voir www.lesoeufs.ca pour des idées de recettes! 15. Essayez les bons vieux haricots en conserve sur une rôtie aux grains entiers pour un dîner rapide et santé; ajoutez une salade verte et un verre de lait pour compléter le repas. Les haricots séchés achetés en vrac sont un des produits les plus économiques et santé que vous pouvez acheter! Prendre le temps de les faire tremper et cuire vaut la peine pour votre porte‐monnaie! Vous pouvez également acheter des haricots noirs, des pois chiches, des lentilles ou des haricots romains et les ajouter aux soupes, ragoûts et salades. N’oubliez pas de bien rincer les légumineuses avant de les consommer pour enlever l’excès de sodium et pour diminuer l’inconfort intestinal suite au repas. 16. Le beurre d’arachide est également un substitut de viande pas très cher. Il peut vous servir pour des sandwichs, mais aussi sur des craquelins ou une branche de céleri. 17. Essayez du thon pâle ou du saumon en conserve dans l’eau pour faire des sandwichs, des casseroles ou des salades. 18. Acheter un poulet entier est généralement moins cher; faites rôtir le poulet entier et utilisez les restes pour un autre repas! 19. Le tofu est un substitut de viande économique, nutritif et polyvalent. Essayez‐le dans les sautés, les sauces aux tomates, les salades ou même les desserts! 20. Diminuez votre consommation de viande. Une portion du guide alimentaire canadien (www.guidealimentairecanadien.ca) équivaut à la taille d’un paquet de cartes! Les adultes ont besoin de 2 à 3 portions par jour (2 portions pour les femmes et 3 portions pour les hommes). Consultez www.lundisansviande.org pour des idées de recettes sans viande. Inspiré par l’article Comment acheter des aliments nutritifs qui vous en donneront plus pour votre argent, Les diététistes du Canada (2009) Mise à jour octobre 2014