HYDRATATION NUTRITION ou « Boire et Manger »

HYDRATATION
NUTRITION
ou
« Boire et Manger »
Docteur Monique Ferry
CH Valence, France,
Centre de Prévention
mferry@ch-valence .fr
(M.F.)
(M.F.)
La masse maigre
• diminution de 20 à 40 % entre 20 et 80 ans
• n’est pas affectée de manière homogène
+++ diminution masse musculaire
+ + diminution masse osseuse
(SARCOPENIE)
• diminution eau corporelle totale
(M.F.)
(M.F.)
(M.F.)
Prévention
de la déshydratation,
les précautions à prendre
dès les premières chaleurs
Soyez attentif aux signes d’alarme
•
Faire circuler l’air
• Manque d’appétit
•
Ne pas s’exposer au soleil
• Sécheresse de la bouche
•
S’habiller légèrement
• Besoin d’uriner rare ou inexistant
•
Porter des vêtements amples
• Sensation de fatigue, mal-être
•
Boire des boissons sans alcool
• Maux de tête
•
Manger suffisamment d’ aliments
• Comportement inhabituel
riches en eau ( fruits, fromage
• Confusion mentale transitoire
blanc…)
• Vertiges
•
Eviter les régimes alimentaires sans sel
• Chutes
•
Discuter avec votre médecin de votre
traitement médicamenteux
(d’après CH Rapin, Poliger)
COMMENT FAIRE BOIRE OU
MANGER
UNE PERSONNE AGEE QUI
N’A NI FAIM, NI SOIF…
NE PAS BOIRE…
• Volonté ultime d’un individu , dernier recours
pour affirmer son existence?
• Volonté de mort d’un syndrome dépressif ?
• Problème particulier du dément…
Et problème majeur de l’isolement …
Étude SOLINUT
Ne jamais oublier que le premier signe d’une
déshydratation peut être un trouble de
conscience…
(M.F.)
Boire sous toutes les formes…
•
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•
Eau « Fraîche »
Cocktails d’eau, sirops,
Glaces, sorbets,
1 yaourt = 1 verre d’eau
Thé chaud ou glacé,
Tisane du soir ou lait chaud sucré
Potages etc…
(M.F.)
Attitude Préventive
( si le sujet n’est pas complétement autonome)
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•
•
Rôle primordial de l’environnement
Penser à faire boire sans soif…
* Tour du personnel systématique
* Donner à boire chaque fois que l’on entre
dans une chambre…
• quantité minimum /jour : 8 à 10 verres
(M.F.)
CONCLUSION
• Le sujet âgé a une diminution
physiologique de la sensation de soif
• La déshydratation est la cause
directe ou indirecte du 1/3 des
hospitalisations et l’alimentation y participe…
• Elle entraîne souvent la mort malgré le Tt
• Sa prévention est primordiale…
• Le temps passé à la prévention doit être pris en compte
dans les secteurs de soin…
• C’est ainsi que toute personne âgée qui se « sent à
risque » doit être identifiée…à domicile comme en
institution…
(M.F.)
Ne jamais oublier que le malade dépendant
doit de pouvoir survivre à celui qui le fait boire
…