Jean-Louis Lambert

Jean-Louis Lambert
Titres universitaires :
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Licence ès Sciences Economiques (Université de Nantes, juin 1971)
Licence ès Sociologie (Université de Nantes, juin 1971)
Diplôme d’Etudes Supérieures de Sciences Economiques
(Université de Rennes, octobre 1974)
Doctorat d’Etat ès Sciences Economiques : Université de Nantes, décembre 1986
Prix Jean Trémolières en 1988.
Principal poste occupé :
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De mars 1974 à octobre 2007, enseignant-chercheur à l’école Nationale d’Ingénieurs des
Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires.
De juillet 1995 à octobre 2007, professeur de marketing et sociologie de l’alimentation au
Département Sciences et Méthodes d’Aide à la Décision.
« Retraité » depuis octobre 2007.
Domaines de compétences :
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Analyse socio-économique des comportements, attitudes et représentations alimentaires
dans les pays industrialisés.
Marketing appliqué au domaine alimentaire
Gestion de l’innovation
Perception des innovations alimentaires et de leurs conséquences (perception des risques)
Dernières publications :
Ouvrages :
- LAMBERT JL., Les mangeurs et les citoyens face à la sécurité sanitaire des aliments, in Loi
d’orientation agricole, savoirs et qualifications professionnelles, Educagri éditions, Dijon, 2002, pp.
41-51.
- BATALHA M., LUCCHESE T., LAMBERT J.L.- Modelos de consumo alimentar: aplicações ao caso
brasileiro, in: BATALHA M.O. (ed.) Gestão do agronegocio: textos selecionados. Editora da UFSCar,
São Carlos, 2005, capitulo 2, pp. 28-84.
- LAMBERT JL., Quelles informations pour les mangeurs ?, in Food safety, information and education
of consumers, LAMBERT J.L., GRUJIC, S, GRUJIC R., Faculty of Technology, University of Banja Luka,
2005, pp. 7-36.
Articles :
- LAMBERT J.L., BATALHA M., SPROESSER R., LAGO DA SILVA A., LUCCHESE T., As principais
evolucoes dos comportamentos alimentares : o caso da França, à paraître in Revista de Nutriçao,
Brazilian Journal of Nutrition. PUC Campinas, à paraître, 2006.
- LAMBERT JL., Savoir ce que l’on mange, in A table ! Pratiques sociales et éducatives, revue Le
sociographe, IRTS Languedoc Roussillon, à paraître, n°19, mars 2006.