Fiche Technique Petits fours chocolat réf : 080M

Fiche Technique
Petits fours chocolat
réf : 080M
Désignation :
Mini gâteau au chocolat
Composition :
Sucre, farine de blé, huile de colza, œufs frais (13%), pépites de chocolat noir (8,5%) (sucre, pâte de cacao, beurre de
cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de tounesol), beurre concentré, blancs d’œufs frais (6%),
stabilisant : glycérol, sirop de sucre inverti, poudre de cacao, poudre de lait entier, sel, poudres à lever : pyrophosphate
et bicarbonate de soude, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, conservateur: sorbate de potassium, arômes.
Allergènes :
Blé, œufs, lait
Fabriqué dans un atelier qui utlise des fruits à coques et des dérivés laitiers
OGM :
Les matières premières soumises aux règlements CE n°1829/2003 et n°1830/2003 du 22/09/2003 sont garanties sans
OGM par nos fournisseurs.
Valeurs nutritionelles pour :
Energie
Calories
Protéines
Glucides
dont sucres
100g
8g
1771 Kj
423 Kcal
5,3 g
45,7 g
27,3 g
142 Kj
34 Kcal
0,4 g
3,6 g
2,2 g
%AR*8g
1,7%
0,8%
1,4%
2,4%
Matières grasses
dont acides gras saturés
Fibres
Sel
100g
8g
%AR*8g
25,5 g
8,2 g
2,2 g
1,2 g
2,0 g
0,6 g
0,2 g
0,1 g
2,9%
3,3%
0,7%
1,6%
Conditionnement et logistique :
1
80 g
3 281 32 040 080 1
1,920 Kg
Nbr UVC
Poids net
EAN 13
Poids net colis
Nomenclature douanière :
Nbr UVC / PCB
Nbr de colis/ couche
Nbr de couche
Nbr PCB / UL
24
8
10
80
190 590 55
Date Limite d'Utilisation Optimum :
12 semaines à la fabrication
10 semaines garanties en livraison
Conditions de stockage et de transports :
Stockage dans un endroit frais (15-20°c), sec, à l'abri de la lumière.
Critères microbiologiques maximums :
Flore totale : 300 000 UFC/g
Coliformes Thermotolérants : 1 UFC/g
ASR : 10 UFC/g
Salmonelle : Absence dans 25g
Origine :
Emballeur :
FRANCE
Emb 78486C
Biscuiterie ERTE - ZI du Chemin vert - 78610 Le Perray en Yvelines
Tèl : 01 34 57 80 80 - Fax : 01 34 84 98 76
www.erte.fr
Date
Version
20/01/2014
5