Les exploitations des lycées agricoles publics

Les exploitations des EPLEFPA
de Champagne-Ardenne
Contact : Christelle PONSARDIN (chef de projet - Terraptitude)
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DRAAF, Complexe du Mont-Bernard, Route de Suippes
51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE
03-26-66-20-87
[email protected]
L'exploitation de Fayl-Billot
Contact : Bruno LOUISY (directeur d'exploitation)
Tél : 03-25-88-63-02
Présentation
Données du système de
production
Maraîchage - Horticulture – Osiériculture Aménagement
18.3 ha : 3 ha de pépinière, 3 ha de
saule et 12.3 ha de prés, friches et bois
 2 salariés

5.28
ha convertis en agriculture
biologique
 Participation à l'élaboration du cahier
des charges de la production bio d'osier

Actions innovantes
Projet global de développement de
l'agriculture
biologique
(pépinière
d'entreprise, socle de ressources,
expérimentations adaptées au contexte
local) en partenariat avec les acteurs
locaux de l'agriculture biologique
 Développement de serres utilisant des
énergies renouvelables
Développement des circuits courts (pour
les plants notamment)

Projets développés
Qu'est- ce qu'un EPLEFPA ?
C'est un Etablissement Public Local d'Enseignement et de
Formation Professionnelle Agricole. Il est généralement constitué :
d'un lycée agricole qui dispense des formations allant de la
4ème de l'enseignement agricole au BTSA (Brevet de Technicien
Supérieur Agricole),
d'un CFA (Centre de Formation d'Apprentis),
d'un CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole),
d'une exploitation agricole et/ou d'un atelier technologique.
Les EPLEFPA sont sous la tutelle du Ministère de l'Agriculture de
l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du
Territoire. Le Directeur Régional de l'Alimentation, de l'Agriculture et de
la Forêt est leur autorité académique. Ils sont la propriété du Conseil
Régional.
La région Champagne-Ardenne compte 7 EPLEFPA répartis sur 8
sites. Au cours de l'année scolaire 2010-2011, ils accueillent 2193 jeunes
en formation initiale scolaire, 851 jeunes en formation initiale par
apprentissage et dispensent environ 450 000 heures stagiaires. Les
formations vont de la 4ème de l'enseignement agricole à la licence
professionnelle. Les secteurs de formation sont : la production, la
viticulture, l'horticulture, l'aménagement, la forêt, la transformation, les
services et le commerce.
Les pôles de compétences
des EPLEFPA
L'exploitation de Chaumont
Contact : Stéphane HIRTZBERGER (directeur d'exploitation)
Tél : 03-25-30-58-00
Présentation
Polyculture – élevage (vaches allaitantes
et ovins viandes)
Données du système de
production
 Troupeau de 100 reproductrices
Limousines (ventes de reproducteurs)
 Troupeau de 100 brebis Ile de France
(vente de reproducteurs)
 3 juments ardennaises
 237 ha de SAU dont 167 ha de surface
fourragère
 Truffière *
 Accueil de classes extérieures *
 2 salariés (hors CFPPA)
Actions innovantes
 Participation au plan de Reconquête
Ovine
Projets développés
Etablissement ayant des
formations dans le domaine
Pôle de compétence principal
* géré par le CFPPA
 Méthanisation par voie sèche en
discontinu
 Optimisation des relations culture /
élevage
 Etude de la conversion de l'atelier
vaches allaitantes en bio
 Etude de la biodiversité d'une parcelle
remarquable
L'exploitation de Saint-Pouange
Contact : Mickaël FLOQUET (directeur d'exploitation)
Tél : 03-25-41-64-00
Présentation
Données du système de
production
Actions innovantes
Projets développés
Polyculture – élevage ovin
 500 brebis (Ile de France et Romane)
 85.52 ha dont 25 ha de prairies
 21 ares de vigne
 1 salarié
 Optimisation des relations cultures /
élevage avec notamment le pâturage des
intercultures et la mise en œuvre des
conduites intégrées (action avec la
Chambre d'Agriculture de l'Aube)
 Entretien d'espaces publics par la troupe
ovine (partenariat avec des collectivités
territoriales)
 Construction d'une nouvelle bergerie
(800 brebis)
 Certification ISO 14001
 Réflexion sur la création d'ateliers de
volaille avec valorisation en vente directe
Qu'estQu'est- ce
ce qu'une
qu'une exploitation
exploitation d'EPLEFPA
d'EPLEFPA ??
C'est
C'est une
une unité
unité de
de production
production àà vocation
vocation pédagogique
pédagogique (art
(art RR 81181199 du
du Code
Code Rural).
Rural). Son
Son orientation,
orientation, sa
sa conduite
conduite et
et sa
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gestion, qui
qui se
se
réfèrent
réfèrent aux
aux usages
usages et
et pratiques
pratiques commerciales
commerciales des
des professions
professions concerconcernées,
sont
utilisées
comme
moyens
de
formation,
d'expérimentation,
nées, sont utilisées comme moyens de formation, d'expérimentation, de
de
démonstration
démonstration et
et de
de développement.
développement.
Une
Une exploitation
exploitation d'EPLEFPA
d'EPLEFPA aa 33 fonctions
fonctions ::
la
la fonction
fonction de
de production
production et
et de
de commercialisation
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de biens
biens
transformés
transformés ou
ou non
non transformés
transformés et
et de
de services
services (dont
(dont les
les
centres
hippiques),
centres hippiques),
la
la fonction
fonction de
de formation
formation (assurer
(assurer l'adaptation
l'adaptation et
et la
la formation
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des
des apprenants
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aux réalités
réalités pratiques,
pratiques, techniques
techniques et
et
économiques).
Pour
ce
faire,
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mode
de
production
ou
de
économiques). Pour ce faire, leur mode de production ou de
transformation
transformation doivent
doivent permettre
permettre la
la comparaison
comparaison avec
avec ceux
ceux
des
des autres
autres exploitations
exploitations ou
ou ateliers
ateliers technologiques,
technologiques, sur
sur les
les
plans
techniques
et
économiques.
Leur
reconnaissance
plans techniques et économiques. Leur reconnaissance
professionnelle
professionnelle contribue
contribue fortement
fortement àà la
la crédibilité
crédibilité et
et àà l'image
l'image
de
de l'établissement,
l'établissement,
la
la fonction
fonction de
de développement
développement (agricole,
(agricole, industriel
industriel et
et
territorial).
territorial).
Pour
Pour chaque
chaque exploitation,
exploitation, l'équilibre
l'équilibre financier
financier est
est recherché,
recherché, nonotamment
tamment par
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prise en
en compte
compte des
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chaque fonction.
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De
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exploitation doit
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rémunération d'au
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moins
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équivalent
temps-plein,
salarié
de
droit
privé
moins un équivalent temps-plein, salarié de droit privé de
de
l'exploitation.
l'exploitation.
Les
Les exploitations
exploitations des
des EPLEFPA
EPLEFPA sont
sont dirigées
dirigées par
par un
un directeur
directeur
d'exploitation,
fonctionnaire
du
MAAP.
d'exploitation, fonctionnaire du MAAP.
Chaque
Chaque exploitation
exploitation se
se dote
dote d'un
d'un projet
projet pluriannuel
pluriannuel d'activit
d'activitéé se
se
composant
d'un
projet
technique
et
économique,
d'un
projet
composant d'un projet technique et économique, d'un projet
pédagogique
pédagogique et
et d'un
d'un programme
programme d'expérimentation
d'expérimentation et
et de
de démonstration.
démonstration.
Quelles sont les missions des EPLEFPA et de
leurs exploitations ?
La Loi de Modernisation Agricole du 27/07/2010, article 9,
missions aux EPLEFPA :
ils assurent une formation générale,
professionnelle initiale et continue,
L'exploitation d'Avize
Contact : Nicolas ROBERT (directeur d'exploitation)
Tél : 03-26-57-50-42
fixe 5
technologique
Présentation
Viticulture avec vente de la totalité des
raisins ( dont 50 % à la coopérative des
anciens élèves présente sur le site)
Données du système de
production
 10 ha 08 ares et 07 centiares dont : 3 ha
22 a 88 en propriété, 3 ha 99 a 19 en
location, 2 ha 18 a 89 en prestations de
service et 0 ha 67 a 11 hors appellation
 3 salariés
Actions innovantes
 Travaux sur l'enherbement entre les
rangs de vigne
 Comparaison entre des vignes conduites
en viticulture biologique (1ha sans
certification) et en viticulture durable
 Réseau de Fermes Témoins de la DGER
et de la Chambre d'Agriculture de la
Marne (Actions 16 & 14 d'Ecophyto)
Projets développés
 Projet global d'adaptation de conduite
de la vigne pour aller vers plus de
durabilité (élévation des têtes de souche,
écartement des rangs de vigne, nouveaux
matériels, etc.)
 Projet de valorisation de la biomasse
issue des vignes
et
ils participent à l'animation et au développement des territoires,
territoires
ils contribuent à l'insertion scolaire, sociale et professionnellle des
jeunes et à l'insertion sociale et professionnelle des adultes,
ils contribuent aux actions de développement, d'expérimentation
et d'innovations agricoles et agro-alimentaires,
ils participent à des actions de coopération internationale,
notamment en favorisant les échanges et l'accueil d'élèves,
apprentis, étudiants, stagiaires et enseignants.
L'exploitation de Somme-Vesle
Contact : Pascal DUBOURG (directeur d'exploitation)
Tél : 03-26-68-66-00
Présentation
Données du système de
production
Actions innovantes
Projets développés
Autres projets ayant
trait au développement
agricole
Polyculture – élevage (poulets labels et
taurillons)
 222 ha de grandes cultures
 4 poulaillers (60 000 poulets / an)
 25 taurillons
 3 salariés
 SdCI (Système de Cultures Intégrés)
 Expérimentation sur la conduite du
miscanthus et du switchgrass (GIS
agriculture et environnement)
 Agrifaune
 Conversion de 22 ha en agriculture
biologique
 Participation au réseau de fermes
témoins de Champagne-Céréales (action
14 Ecophyto)
 Certification Agriculture Raisonnée
 Restructuration de l'atelier de l'Epine
(développement des circuits courts,
notamment en agriculture biologique)
Le projet régional
Depuis 2006, les exploitations des EPLEFPA travaillent en réseau.
Au départ, cette action était essentiellement axée sur la ressource en
eau.
L'objectif est que les exploitations des EPLEFPA deviennent des
vitrines de l'agriculture champardennaise de 2020.
Les orientations prises vont donc dans le même sens que celles
définies dans le cadre du Grenelle de l'Environnement, d'Objectif Terre
2020 et des orientations agricoles du Conseil Régional.
Régional Nous avons pu
identifier 6 grandes thématiques :
Performance énergétique et agriculture active dans la
réduction des émissions de gaz à effet de serre,
Appui au développement de l'agriculture biologique,
Gestion quantitative et qualitative de l'eau,
Réduction de l'usage des produits phytosanitaires en lien
avec le plan Ecophyto 2018,
Prise en compte de la biodiversité ordinaire,
Agriculture connectée à son territoire (circuits courts,
accueil à la ferme, etc.).
Chaque exploitation décline ensuite, tout ou partie de ces thèmes
en fonction de son système de production et de ses atouts et contraintes.
L'idée est de définir pour chaque axe développé des actions de
démonstration et/ou d'expérimentation.
L'exploitation de Rethel
Contact : François PAINVIN (directeur d'exploitation)
Tél : 03-24-39-60-00
Présentation
Données du système de
production
Actions innovantes
Projets développés
Polyculture élevage (vaches laitières)
 132 ha de SAU dont 34 ha de surface
fourragère
 50 vaches laitières (Prim'Holstein) pour
un quota de 474 406 l (dont 16 700 l en
vente directe à l'EPLEFPA)
 2.5 salariés
 Fabrication d'huile de colza pour
utilisation dans le matériel de
l'exploitation et valorisation du tourteau
par les vaches laitières
 Expérimentation sur la conduite du
miscanthus et du switchgrass (GIS
agriculture et environnement)
 Etude sur la trame verte en grandes
cultures
 Conversion de 28 ha de grandes cultures
en bio
 Réflexion sur la mise en place d'un
atelier ovin avec valorisation en circuit
court
 Certification ISO 14001
 Optimisation de l'autonomie alimentaire
L'exploitation de Saint-Laurent
Contact : Antoine SCAILLIEREZ (directeur d'exploitation)
Tél : 03-24-57-49-26
Présentation
Elevage (vaches laitières, gibier, poulets) transformation – accueil à la ferme
Données du
système de
production
 60 ha de SAU, 10 ha de bois et 9 ha de friches
 49 vaches laitières Prim'Holstein pour 340 000 l
de quota (dont 8 800 l en vente directe)
 300 poulets fermiers et chapons et production
de faisans chinois, de faisans vénérés et de
canards colverts
 Atelier de transformation équipé pour la
transformation du lait, de la viande et des fruits
et légumes
 Magasin de vente "La Maison des Produits du
Terroir" pour les produits de l'exploitation,
d'agriculteurs locaux et du GIE des exploitations
de l'enseignement agricole (national)
 Activité ferme pédagogique avec plus de 1000
visiteurs
 3 salariés
Actions innovantes
 Etude de la biodiversité locale
Projets développés
 Elaboration du plan de gestion durable du parc
forestier
 Etude de faisabilité de la conversion de l'atelier
volaille en bio
 Approfondissement de la stratégie de conduite
de l'atelier bovin lait vers plus d'autonomie et
d'économie
 Développement de la vente en circuits courts
avec un travail de recherche et développement
de nouvelles recettes fermières