Le Magazine Gaspésie « À table ! » et ses causeries
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Le Magazine Gaspésie « À table ! » et ses causeries
Communiqué Pour diffusion immédiate Le Magazine Gaspésie « À table ! » et ses causeries Gaspé, le 7 septembre 2016- À la suite de la sortie du plus récent numéro du Magazine Gaspésie intitulé « À table ! », le Musée de la Gaspésie ainsi que le rédacteur en chef et conférencier, Jean-Marie Fallu, vous invitent à leurs causeries itinérantes qui vous feront découvrir ce dossier entièrement consacré à la gastronomie gaspésienne. Les causeries se tiendront le 13 septembre à la salle du conseil municipal de la ville de Carleton-sur-Mer et le 15 septembre au Musée de la Gaspésie, dès 17 h. Que mangeait-on autrefois? Comment notre art culinaire bien gaspésien s’est façonné? Dans cette édition, le Magazine Gaspésie répond à toutes ces questions gourmandes et vous convie à la table de la cuisine familiale et traditionnelle d’antan! Prenez note que la causerie est offerte gratuitement pour les membres et au coût de 5$ pour les non-membres. Pour plus d’information ou pour vous abonner, contactez le 418 368-1534, poste 102 ou le [email protected]. Venez en grand nombre! On vous y attend! Le 13 septembre à 17h Salle du conseil municipal de Carleton-sur-mer Le 15 septembre à 17h Musée de la Gaspésie -30- Image en pièce jointe : Couverture du Magazine Gaspésie sur laquelle on voit un cuisinier roule de la pâte dans une cuisine du chantier à Cascapédia, 23 janvier 1958. Sommaire Juillet-Octobre 2016 CHRONIQUES « Archives » Charles Robin raconte… La guerre d’indépendance, une époque « misérable pour le commerce » Jeannot Bourdages Le mot de l’éditeur DOSSIER : « À table ! » Cuisiner à la gaspésienne Jean-Marie Fallu La cuisson à la cambuse, une pratique révolue Jacques Desbois « Objets de musée » Un peu de thé ? Vicky Boulay « Le Magazine et vous ! » Ils ont marqué la tradition vestimentaire Jean-Marie Fallu Ernestine Roy : Hôtelière de la vieille maison Mario Edgar Ross Rioux La cuisine dans un camp de la Gaspésia Jean-Eudes Caron Dans la cuisine de Gracia Duguay Danièle Rail Le Cipâte de la Haute-Gaspésie Jacques Desbois Brochet & Tremblay, distributeur en alimentation Earl Brochet Le Héron, la tradition à la table Paul Lemieux et Jean-Marie Fallu Quand Alma préparait sa « Kiaude » Maurice Joncas Francine Cotton, une responsable de cuisine Francine Cotton Reflet de la cuisine d’antan Liane Coolidge Thibault Un délice ces « langues de morue » Earl Brochet Souvenirs et coups de cœur Ma tradition culinaire Michel Morin