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de e g r e p s yais ’A l a l B u d 2016 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. DOSSIER DE PRESSE 23&24 AVRIL ETAULIERS www.lafetedelasperge.com Un événement organisé par la Communauté de Communes de l’Estuaire 23&24 AVRIL ETAULIERS Haute Gironde PUBLIC ATTENDU : plus de 10personnes 000 L’asperge du Blayais, l’excellence s’invite chez vous ! Sommaire Fête gastronomique qui valorise les produits du terroir de la Haute Gironde et d’Aquitaine. L’Asperge du Blayais.............................................................................. Un grand marché gastronomique...................................................... Visites et Pass dégustation.................................................................... Programme général.............................................................................. Animations enfants................................................................................ Programme des animations culinaires................................................ Atelier de cuisine pour enfants............................................................ Les chefs cuisiniers partenaires............................................................. Omelette géante aux asperges.......................................................... Exposants................................................................................................. Village du développement durable................................................... Une fête éco-responsable.................................................................... Concerts gratuits.................................................................................... La Fête de l’Asperge en images......................................................... Les partenaires....................................................................................... 2 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 P3 P4 P5 P6 P6 P7 P7 P8 P10 P12 P14 P15 P16 P18 P19 Une histoire de terroir… Philippe PLISSON, Président de la Communauté de Communes de l’Estuaire et Député-Maire de SaintCaprais-de-Blaye est attaché à la valorisation et à la promotion des produits du terroir tels que l’asperge et les vins du Blayais. C’est ainsi que la Communauté de Communes de l’Estuaire, organise depuis 1999 la Fête de l’Asperge du Blayais. Cet événement se veut être une fenêtre sur le territoire et ses valeurs, une manifestation d’envergure régionale, marquée par des grands moments de convivialité. En 16 ans d’existence, la Fête de l’Asperge du Blayais a su s’imposer comme un événement majeur de la Gironde. Tous les ans, elle accueille plus de 10 000 visiteurs. De nombreux chefs de la région seront présents pour cette 17ème édition. Ce légume printanier fait partie du patrimoine culinaire de la Haute Gironde depuis plusieurs générations. Les sables noirs très riches en humus, dans lesquels elle puise toute sa saveur, donnent à ce produit d’exception un goût sucré, une tendreté, une pointe fondante et une douceur unique. l’Asperge du Blayais à l’heure Européenne ! C’est désormais chose faite, l’Asperge du Blayais a officiellement obtenu le label de qualité IGP ! (Indication géographique protégée). La période transitoire nationale sous laquelle les producteurs ont entamé la démarche en 2015 est terminée. La campagne 2016 verra donc le logo Européen apposé sur nos emballages. A ce jour, 13 producteurs indépendants et la SCV des Vignerons de Tutiac sont engagés dans la démarche, ce qui représente un bassin de production d’environ 110 hectares situé sur l’aire géographique du Blayais entre Gironde et Charente Maritime. L’APAB (Association des Producteurs d’Asperges du Blayais) est devenue l’organisme de défense et de gestion pour le produit. Elle défend la filière, fédère les producteurs, suit les habilitations, assure la promotion pour une meilleure valorisation. Pour les producteurs engagés, c’est donc la possibilité de se démarquer sur les marchés puisqu’ils seront les seuls à pouvoir distinguer leur production et faire reconnaître leur engagement au territoire et à la qualité qui lui est associée. Des acheteurs intéressés par la démarche ont pris contact auprès de l’APAB pour comprendre les conditions d’engagement de cette certification et la plus-value apportée par cette distinction européenne. Cette distinction permet d’envisager l’avenir avec confiance et l’espoir d’une valorisation préservée des contrefaçons. La Communauté de Communes de l’Estuaire a toujours soutenu ce projet IGP. Après plus de 10 ans de travail administratif mais aussi de terrain pour structurer cette démarche, ce produit emblématique de notre territoire est désormais reconnu et distingué grâce au travail de tous : agriculteurs, élus du territoire et la profession agricole. Pour célébrer l’évènement, l’APAB propose cette année des visites chez un producteur et sera présente sur le stand n°6, afin d’informer les visiteurs sur le rôle de cette association et proposera des dégustations d’asperges. Fête de l’Asperge du Blayais 2016 3 A la carte en 2016… Le marché gastronomique Ce marché regroupe 50 exposants venus vous faire découvrir de nombreux produits du terroir. Retrouvez la liste des exposants page 12-13 Vous retrouverez des spécialités du Sud-Ouest avec des stands dédiés à l’asperge du Blayais, aux foie gras, magrets de canards, escargots, huîtres... Côté sucré, ne passez pas à côté des fraises, pruneaux, macarons, canelés... Au coeur du village, dans une ambiance festive musicale, chacun est invité à s’installer autour de grandes tablées pour déguster ces produits. De quoi concocter un repas complet avec de bons produits du terroir et une manière plus conviviale de rencontrer et d’échanger avec des producteurs passionnés. Les As’paragus Pour vos achats lourds (cagettes d’asperges, vins et autres…) notre équipe de porteurs, les « AS’PARAGUS », se tient à votre disposition ! Ils vous aideront à les transporter jusqu’à votre véhicule. 4 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 Visite guidée d’une aspergeraie Venez découvrir les différentes étapes de la production Avant d’arriver dans votre assiette, l’asperge a demandé beaucoup de soins et d’attention tout au long des quatres saisons de l’année. Un producteur nous ouvre les portes de son exploitation ! Visites gratuites : - Départ en bus (rendez-vous 15 min avant) devant la Mairie d’Etauliers vers l’exploitation BOUILLAC à Reignac. - Sur inscription préalable auprés de l’APAB stand n°6. - Durée de la visite : 1h - 64 personnes maximum par visite. Pour tout savoir sur : la culture la cueillette le conditionnement VISITES GRATUITES Samedi 23 avril : 14h et 16 h Dimanche 24 avril : 14h et 16h Pass'dégustation Producteurs de vins, d’asperges et restaurateurs s’associent une fois de plus autour des pass’dégustation. L’objectif est de faire découvrir au plus grand nombre, le produit phare de l'événement, l'Asperge du Blayais accompagnée par les vins de Blaye Côtes de Bordeaux et par d’autres produits locaux. Pour petite ou grande faim, Montendre traiteur propose deux formules de pass’ qui permettent de déguster des verres de vin, de savourer une assiette apéro'asperges ou encore un menu complet. PASS’ Dégustation En vente au Stand Accueil Assiette apéro asperges + verre gravé + 3 dégustations de vin 7€ Menu (entrée + plat + fromage ou dessert, hors boissons) 14 € Omelette géante aux asperges 4€ Au menu Pass’ a péro’a sperg es PASS’ APÉRO'ASPERGES + VERRE GRAVÉ* Velouté d’asperges au piment d’espelette *** Petites pointes d’asperges sauce mousseline *** Asperge panée et hollandaise froide *** Fine omelette ciboulette et sa mousse d’asperges au saumon fumé *** Burger parmesan d’omelette à la crème d’asperges * + 3 Dégustations de vin auprès des viticulteurs partenaires, signalés par un drapeau sur site. PASS'MENU ASPERGES Asperges cuites à la vinaigrette flamande *** Quiche aux asperges, céleri cuit au sel et râpe de lardons fumés et espuma d’asperges sur lit de roquette *** Fromage frais de chèvre et son confit de vin du Blayais ou Brunoise de fruits et sa chantilly miel, café L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Fête de l’Asperge du Blayais 2016 5 Programme Général SAMEDI 23 AVRIL DIMANCHE 24 AVRIL 11h : Ouverture 13h30 - 15h 10h : Ouverture Atelier « fabriquer ses cosmétiques » (sur inscription) D 14h - 15h Visite aspergeraie (sur inscription) 14h - 18h Atelier recyclage créatif 14h - 15h Démonstrations de danses bretonnes et initiation D 15h30 - 16h Animation musicale Ensemble Orchestral de Marcillac 16h - 17h Visite aspergeraie (sur inscription) S M 16h - 17h30 Atelier « fabriquer ses cosmétiques » (sur inscription) 17h - 17h30 Animation musicale M Ensemble Orchestral de Marcillac 18h30 - 19h Inauguration par le Président de la Communauté de Communes de l’Estuaire S 19h - 20h Apéritif offert par les Vignerons de Tutiac avec animation musicale de l’Ensemble Orchestral de Marcillac S 21h - 22h30 Concert Duende, salsa, reggae D 10h - 12h 10h30 - 11h 11h30 - 12h Atelier « fabrication de boîtes à livres » (sur inscription) Animation musicale Macadam Piano 12h - 13h Intronisations par la Confrérie de l’Asperge du Blayais et des Vignerons de Tutiac, Jean-Luc S GLEYZE, Marc MAKHLOUF* 12h - 14h Omelette géante aux asperges Concert Alyx Dro 14h - 15h Visite aspergeraie (sur inscription) 14h - 18h Atelier recyclage créatif 14h15 - 15h15 14h30 - 16h 15h - 15h30 16h - 17h 16h30 - 18h A D Village développement durable V Animation musicale Macadam Piano Visite aspergeraie (sur inscription) Concert de clôture Echoo, pop rock, varietés * Jean-Luc GLEYZE : Président du Département de la Gironde Marc MAKHLOUF : Sous-Préfet de Blaye Voir plan page 13 SAMEDI PASS’ Photo 14h - 18h Ateliers maquillage et photo souvenir Payant DIMANCHE 10h - 12h / 14h - 18h Ateliers maquillage et photo souvenir Payant 1 cliché + maquillage 2 clichés + maquillage 6 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 D M S 18h : Clôture Village enfants S Atelier « fabriquer ses cosmétiques » (sur inscription) A nimations enfants En vente au Stand Accueil D S M Sur toute la manifestation O Place de l’omelette S Scène principale Place mini-ferme O Démonstrations de danses bretonnes et initiation 23h : Clôture Légende : D M Jeux traditionnels en bois Découverte d’une mini-ferme Sculptures de ballons Atelier bulles de savon Gratuit A Programme des animations culinaires SAMEDI 23 AVRIL DIMANCHE 24 AVRIL Démo de recette par le Chef Florent ESTIVAL 11h30 - 12h30 (Restaurant Les Criquets, Blanquefort), accord mets et vins Démo de recette par le Chef Laurent COSTES 14h30 - 15h30 (Restaurant le Bâteau Lavoir, Le Bouscat), accord mets et vins 16h - 17h Démo de recette par le Chef Thomas BRASLERET (Restaurant La Cape, Cenon), accord mets et vins 11h - 12h Démo de recette par le Chef Marion MONNIER 13h30 - 14h30 (Restaurant La Table de Marion, Saintes), accord mets et vins 15h - 16h30 Démo de recette par le Chef Bruno GRAND CLEMENT 17h30 - 18h30 (Restaurant La Brasserie Bordelaise, Bordeaux), accord mets et vins Démo de recette par le Chef Benjamin BONNAY (Restaurant L’Atelier 115, Pessac), accord mets et vins 17h - 18h Atelier de cuisine* pour enfants animé par le Chef Jean-Luc MOLLE et Yann SERRA (champion de france de cuisine amateur 2015) Démo de recette par le Chef Stéphane CARRADE (Restaurant le Petit Commerce Bordeaux), accord mets et vins F Animations Culinaires Salle des fêtes *Inscription obligatoire au stand accueil de la manifestation avant 12h (10 enfants maximum) En vente 5€ au stand Accueil et Salle des fêtes : 10 € Livre de recettes et tablier de cuisine Animé par le Chef Jean-Luc MOLLE Atelier de cuisine pour enfants Dimanche 24 Avril de 15h à 16h30 Tu as entre 8 et 12 ans ? Viens faire la cuisine comme les grands ! Le défi à relever pour les p’tits chefs sera de réaliser un dessert à base d’Asperges du Blayais. Les enfants y exécuteront une recette simple et ludique tout en s’initiant aux bienfaits de notre alimentation. Gratuit Sur inscription au stand accueil le 24 avril avant 12h (max 10 enfants) Animé par le Chef Jean-Luc MOLLE et Yann SERRA (Champion de France de cuisine amateur 2015) Les chefs cuisiniers Samedi 23 Avril 11h30 - 12h30 Carpaccio de Saint Jacques, asperges en texture et agrumes F Salle des fêtes Restaurant Les Criquets 130 Avenue du 11 Novembre, 33290 BLANQUEFORT 05 56 35 09 24 www.lescriquets.com 8 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 Dém o Originaire de la région parisienne, fier de ses racines familiales postées entre la Bretagne, le Jura et la Corse, Bruno Grand Clément aime les produits qui font la diversité et la richesse de chaque région. Ce cuisinier discret et passionné a acquis une solide expérience de 15 années passées au service de la haute gastronomie dans les cuisines du prestigieux restaurant Jules Verne Tour Eiffel à Paris. Depuis le mois août 2015, il a décidé de s’installer à Bordeaux et a rejoint les restaurants de Nicolas Lascombes (Brasserie Bordelaise, La Terrasse Rouge, Le Bouchon du Ferret, l’Hôtel de la Plage et bientôt le 7 à la Cité du Vin ) au poste de chef exécutif. de re Dimanche 24 Avril 13h30 - 14h30 Asperge du Blayais rôtie au beurre de laurier et glacée au parfum de tanins floraux F o de re tte ce de re Sa formation l’a amené à côtoyer de grands chefs notamment Mr Régis Marcon à St Bonnet le froid, chef triplement étoilé qui lui a transmis son savoir-faire et la bonne gestion d’une cuisine, chef très marquant dans son parcours. En 2005, il ouvre son hôtel restaurant en Haute Loire près de son mentor Mr Règis Marcon, une riche expérience de 2 ans. Depuis octobre 2007, installé à Saintes, il a ouvert La Table de Marion. Cuisine locavore ,eco responsable, créative, de gout, des produits sans artifice mise en valeur, un voyage sans cesse renouvelé, sa carte change tous les mois. En 2010, le guide Gault et Millau lui attribue le prix jeune talent PoitouCharente. tte ce o tte ce Dém Après des études au Lycée Hôtelier de Camblanes, c’est aux côtés de Patrick Henriroux que Florent fait ses premières armes au sein de l’Hôtel Restaurant la Pyramide de Vienne (2 étoiles au Guide Michelin). Par la suite, il intègre la brigade du restaurant Le Saint James à Bouliac avec Michel portos (2 étoiles au Guide Michelin). En 2007, il souhaite revenir à une cuisine de Terroir, en tant que second de Jean-Pierre Xiradakis, au restaurant La Tupina à Bordeaux. Fort de toutes ces expériences, c’est en 2012 qu’il rejoint l’équipe de l’Hostellerie des Criquets à Blanquefort, aux côtés de Jean-Luc Molle, à la place de second de cuisine où il a carte blanche pour exprimer ses talents de cuisinier. Marion MONNIER Dém Florent ESTIVAL Bruno GRAND CLEMENT Samedi 23 Avril 17h30 - 18h30 Toast cru cuit d’asperges du Blayais au beurre de caviar, anguille fumée, combara sur pain gascon F Salle des fêtes Salle des fêtes Restaurant La Table de Marion 10 Place Blair, 17100 SAINTES 05 46 74 16 38 www.latabledemarion.wix.com Restaurant La Brasserie Bordelaise 50 Rue Saint-Rémi, 33000 BORDEAUX 05 57 87 11 91 www.brasserie-bordelaise.fr partenaires Dém Salade d’asperges du Blayais au sumac, joue de cochon croustillante et anguille fumée Salle des fêtes Restaurant L’Atelier 115 115 Avenue Dr Nancel Penard, 33600 PESSAC 05 56 45 27 57 F Salle des fêtes Restaurant La Cape 9 Allée Morlette, 33150 CENON 05 57 80 24 25 www.restaurant-lacape.com o de re Dimanche 24 Avril 17h - 18h Tagliatelles d’asperges blanches aux morilles et petits pois, oeuf coulant F Salle des fêtes Laurent COSTES Dém C’est en 2009 que Valérie et Laurent Costes ont choisi de reprendre le Bateau Lavoir pour en faire une formule unique : un restaurant bistronomique mêlant convivialité, raffinement et prix abordables. Côté cuisine, le Chef Laurent Costes, qui a œuvré auparavant pour le Relais de Margaux et le Régent Grand Hôtel, propose des plats élaborés à partir de produits frais, dans une carte changeant régulièrement. o de re tte ce 11h - 12h Asperges glacées au Satay puis grillées, cacahuètes et oeufs de saumon Après des études au Lycée hôtelier de Talence, il rejoint le London Hilton Park Lane puis sera second au restaurant étoilé Jean Bardet à Tours. Très vite, Alain Ducasse le remarque et lui offre la possibilité de mettre l’un de ses plats signature à la carte de son restaurant Le Relais Plaza. Après avoir décroché deux étoiles au restaurant Chez Ruffet à Jurançon pendant trois années consécutives, puis un passage à La Guérinière sur le Bassin d’Arcachon, le Chef Stéphane Carrade rejoint le Grand Hôtel de Bordeaux & Spa en qualité de Chef des Cuisines. En septembre 2015, il quitte le Grand Hôtel pour prendre en main les cuisines du Petit Commerce et créer une table gastronomique à prix doux. tte ce de re Dimanche 24 Avril F de re Samedi 23 Avril 16h - 17h tte ce o o tte ce Après trois années d’études à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris, Benjamin Bonnay rejoint les cuisines du Relais Plaza Athénée d’Alain Ducasse. Originaire de Bordeaux, il rentre dans la brigade de Nicolas Magie à La Cape qu’il secondera jusqu’au Saint James. C’est en février 2014 qu’il ouvre l’Atelier 115 à Pessac en s’associant à Nicolas Guichemere. Il y propose une cuisine simple mais efficace à base de produits de saison comme la saint-jacques rôtie et choux fleur infusé au café, ou le tartare de bœuf et sa crème glacée aux condiments. Dém Benjamin BONNAY Ancien second du célèbre chef Nicolas Magie pendant 6 ans, Thomas Brasleret a repris les fourneaux étoilés de La Cape. Après la cuisine moléculaire de Nicolas Magie, le Chef a remis au goût du jour des grands plats comme le Saint Pierre juste rôti ou le rable de Lapin, côtoyant des plats osés comme le ceviche de mulet noir ou le pluma de cochon et langoustine... La Cape étonne par sa cuisine mais aussi par le cadre lumineux et moderne. Un étoilé de haut-vol ! Stéphane CARRADE Dém Thomas BRASLERET Samedi 23 Avril 14h30 - 15h30 Croustillant de tartare de bar et anguilles fumées au poivre citrus et son risotto d’asperges et céleri au shitaké, estragon et parmesan F Salle des fêtes Restaurant Le Bateau Lavoir 263 Boulevard Godard, 33110 LE BOUSCAT 05 57 87 56 69 www.bateaulavoir.fr Restaurant Le Petit Commerce 22 Rue Parlement Saint-Pierre, 33000 BORDEAUX 05 56 79 76 58 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 9 Omelette géante aux asperges Grand moment de cette fête, la traditionnelle et impressionnante omelette géante ! Pour la préparer 4 000 œufs 150 kg d’asperges Une poêle de 300 kg et 2 m de diamètre 10 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 Dimanche de 12h à 14h ! Donnez-vous l’allure d’un vrai chef avec un tablier de cuisine élégant ! 1 1 - Tablier de cuisine 1 Existe en rouge bordeaux et vert anis, taille unique. 2 - Livre de 45 recettes Réalisé à partir de recettes concoctées dans les cuisines de nos villages, avec les senteurs de notre terroir, c’est une incitation à la découverte du patrimoine de la Haute Gironde, cette « Terre d’Estuaire ». 2 En vente au stand Accueil et Salle des fêtes de l’évènement Fête de l’Asperge du Blayais 2016 11 E X P OSAN TS Gastronomie 1 2 Asperges COOPÉRATIVE TUTIAC MR HERAUD ETAULIERS (33) 11 Asperges 12 Fraises - jus & crèmes GAEC VERGERS BRITESTE MR DE LA CROIX-VAUBOIS BRUCH (47) Asperges et vins DOMAINE TOUT L’Y FAUT Mme CAMUS MARCILLAC (33) 13 Fraises - Milk-shake - Jus Asperges SCEA PRIM BLAYAIS MR BOUILLAC REIGNAC (33) 14 Asperges 15 SAFRAN DE SUDRAT M LORTEAU REIGNAC (33) me 3 4 5 Chocolats, Pâtisseries EURL BLANLEIL MR BLANLEIL BOURG S/GIRONDE (33) Mme MAUBOURGUET HURE(33) Confitures LES CONFITURES DE MAMIE VALÉRIE. MR METAUT MOSNAC (17) Safran 21 22 25 M GIUDICI - NOTRE DAME DE SANILHAC(24) 6 Asperges A.P.A.B. Mme CHAMBARAUD BRAUD ET SAINT LOUIS (33) 16 Escargots LA SPIRALE DU GOUT MR SOUBIALE MARCENAIS(33) 7 Miel LES BALADINS MR LUGAN ALLAS-BOCAGE (17) 17 Biscuits, Cacahuètes Soustons LA ROULOTTE A FANFAN MR JAHENY ST LAURENT DU MEDOC(33) 8 Fromages FROMAGES 1000 SAVEURS MR ARBON PEYREHORADE (40) 18 Fromages GAEC MENDIKO ARTZAINAK MR JAUREGUI ESPELETTE (64) 9 Magret de canard LA FERME DU CLUZEAU MR MOUSSI MONTLIEU LA GARDE (17) 19 Rôtisserie ROTISSERIE CHEZ LUCAS MR LABARRE MONTPON MENESTEROL(24) 10 Vanille VANILLE DE MADAGASCAR Mme CHAN YVRAC (33) 20 Fromages MARAYN DE BARTASSAC Mme LATASTE LANDIRAS (33) Escargots E.A.R.L. DES ESCARGOTS DU DROPT . MR SALLIER ST ETIENNE DE VILLEREAL (47) 32 Canelés, Macarons, 33 HISTOIRES DE FRUITS Mme AH-KOUN SAUCATS(33) me MR PERROTEAU ST SAVIN (33) 31 EARL HUITRES BELOUGNE 23 MR CANELÉ , MME MACARON 24 Huîtres Bassin Arcachon Pains LE PAIN DE MAIN Mme LATASTE LANDIRAS (33) MR BELOUGNE ARES (33) Confitures Mme BELAUD BALIZAC (33) Lamproies bordelaises Pruneaux EARL FAMILLE DOCHE MR DOCHE LES LEVES (33) 34 Restauration 35 Porc Gascon LE SEL DE LA TERRE MR GREZES PESSAC (33) Foie gras & spécialités CONSERVES DE LA BASSE Mme CHINOURS-SIMON BREUILH (24) 36 Restauration FESTIV’ÉTÉ MR MINARD PLASSAC (33) Restauration 37 Thés, Infusions T’NOMADE Mme ROSE ARDILLIERES (17) 38 Pruneaux LES VERGERS DE PATRICK MR CUNY MONCLAR D’AGENAIS (47) MR DURAND SAINTE TERRE (33) MR ROUZAUD SALVAGNAC (81) 26 Traiteur MONTENDRE TRAITEUR MR BOULLE MONTENDRE (17) 27 LA FERME DU PTIT GLAOUCH MR ROUARD SENDETS (33) 28 Jambon de Pays COCHON A LA BROCHE MR FERRÉ SAINT PALAIS (33) 29 Jambon à la broche LA TABLE DE LOAN MR BLANC ST BARTHELEMY (24) Truffes 30 LA FERME AUX TRUFFES MR PEREZ ST CROIX DE MAREUIL (24) Producteur Restaurateur Indication Géographique Protégée Vins et Spiritueux 43 Blaye Côtes de Bdx 40 LE POUYAU DE BOISSET Mme GEAI-BEUNARD BERSON (33) Bières Artisanales 44 DOMAINE PASCAUD Mme RIVIERE RIONS (33) VIGNERONS DE TUTIAC MR HERAUD MARCILLAC (33) 41 Champagne 42 Blaye, Côtes de Bordeaux SYNDICAT VITICOLE BLAYE MR ROUYER BLAYE (33) Fête de l’Asperge du Blayais 2016 47 Côtes de Bourg CHÂTEAU LACOUTURE MR SOU GAURIAC (33) Apéritif Bordelais 48 LA GARLUCHE MR BAUER BLANQUEFORT (33) 45 Bières CHEZ BOISSON OUEST MR PERROCHON ST CIERS SUR GIRONDE (33) 49 46 Armagnac PONGE. CM MR & Mme PONGE ST CIERS SUR GIRONDE (33) 50 COMITÉ DE JUMELAGE MR CHAIN ETAULIERS (33) 12 Pineau des Charentes EARL GUERINAUD MR GUERINAUD MAZEROLLES (17) 39 Coopérative St Estèphe, Haut Médoc LE MARQUIS MR SAMBARREY VERTHEUIL (33) BUVETTE MR MASSIAS ETAULIERS (33) Appellation d’origine contrôlée Agriculture BIO Légende : 49 19 10 42 28 9 16 Sc en et 38 47 45 e te 8 Ru O de l'E gli 7 se 33 PLACE DE L'OMELETTE 43 34 41 Asperges Accueil Salé Scène principale Plats chauds Salle des fêtes Sucré Place de l’omelette Vins et Spiritueux Village Enfants Tables Village Développement Durable Démonstrations recettes Salle des fêtes WC - Toilettes sèches 22 4 13 36 25 PL. d es ha 20/21 PISTE CYCLABLE 18 35 MINI-FERME 26 24 E BUVETT 15 4 6 5 lles 50 56 57 58 59 SCÈNE ALE PRINCIP PL alle sh .d e 40 30 RATIONS DEMONSTTTES RECE 27 s S F FÊTES SALLE DES POSTE S SECOUR RD 137 31 11 1 WC ncipale Rue Pri ute arrêt min 14 17 6 ACCUEIL 39 23 60 D 37 2 12 29 TEL 3 44 48 51 61 52 53 TS 61 54 5 5 32 ncipale Rue Pri RD 137 E RELAIS D E L'ESTUAIR MAIRIE ECOLE E PRIMAIR Développement Durable 51 Communauté de Communes de l’Estuaire Mme JULLIEN BRAUD ET ST LOUIS (33) Tri des Déchets 52 SMICVAL Mme LAGARDE ST DENIS DE PILE (33) 53 Eco Artisans CAPEB 33 MR DUMON BRUGES (33) Association 54 FOYER EVA Mme MILLET BRAUD ET ST LOUIS (33) 55 Bijoux, Sacs... LA PERLE DU GANGE MR BIRELEAU SAINT CIERS S/Gde (33) 59 Energie CNPE DU BLAYAIS MR NOYA BRAUD ET ST LOUIS (33) Info Energie 56 PACT HD33 Mme MUJEZINOWICH BORDEAUX (33) 57 COOPERATIVE DES JONCS DU BLAYAIS MR GILLARD BRAUD ET ST LOUIS (33) Compostage 58 AGERAD MR PIEFORT ST AUBIN DE BLAYE (33) PARKINGS RESERVÉS Parking Visiteurs : Village Enfants Parking Exposants : 60 Jeux Traditionnels Parking Handicapés : en Bois P3 P1 P2 P 61 Maquillage - Photo Fête de l’Asperge du Blayais 2016 13 Le village du développement durable Ce village réunit des exposants qui sensibilisent le public en proposant des actions autour du développement durable et de l’évolution des pratiques. Sur son stand développement durable, la Communauté de Communes de l’Estuaire vous propose plusieurs ateliers gratuits : fabrication de produits cosmétiques, troc de livres, fabrication de boîtes à livres… Fabrication de boîtes à livres Fabriquer ses produits cosmétiques Une boîte à livres, c’est une boîte où chacun peut librement prendre et/ou déposer un livre, un magazine. Le concept n’est pas nouveau ; il s’agit de faire circuler les livres en les “libérant” dans la nature pour que d’autres les trouvent et les lisent afin de leur offrir une autre vie. Vous avez envie de vous lancer dans la fabrication de vos cosmétiques mais vous ne savez pas comment démarrer ? Vous aimez les livres, le bricolage ou vous êtes curieux ? Dimanche de 10h à 12h, venez participer à la construction collective de boîtes à livres qui seront installées dans ou à proximité des bâtiments de la Communauté de Communes. La matière première : des matériaux de récup et notamment des caisses de vins. Ateliers réservés aux adultes, sur inscription, stand n° 51. Vous n’avez pas non plus envie d’acheter 36 produits différents que vous n’êtes pas sûr d’utiliser. Pas de panique ! Fabriquer ses cosmétiques à partir des ingrédients de la cuisine, c’est possible ! Venez-vous informer sur le stand n°51. Si vous voulez passer à la pratique, les ateliers du samedi de 13h30 à 15h et de 16h à 17h30 et du dimanche de 14h30 à 16h sont faits pour vous. On vous attend ! Ateliers réservés aux adultes, sur inscription, stand n° 51 (12 places). Ateliers recyclage créatif Connaissez-vous le Pays du plastique et des bouchons ? On y rencontre des habitants décalés, colorés et très utiles parmi lesquels Iom Ej Clecyre, robotchock ou la famille shampingouin. Vous êtes intrigués, pourtant vous les croisez tous les jours ? Venez les rencontrer sur le stand n°51 pour une séance de recyclage artistique. Vous ferez travailler vos mains et votre imagination ! gouin fa ily Troc de livres m pin m Sh a Samedi et dimanche de 14h à 18h. Fabriquer des boîtes à livres, c’est bien. Les remplir c’est encore mieux ! Si vous souhaitez faire un brin de ménage dans votre bibliothèque, n’hésitez pas à nous amener vos livres. Nous prenons les grands, les petits, les gros, ceux avec des images, ceux pour les intellos mais aussi pour les cœurs d’artichauts. Et qui sait, vous trouverez peut-être votre bonheur et repartirez avec un ou plusieurs bouquins. Troc en continu pendant le week-end. Stand n°51 14 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 Colle Iom re Ej Clecy Robotchock Les éco-pratiques Le SMICVAL vous propose de venir découvrir ses ateliers participatifs et ludiques organisés sur les thématiques de la prévention (gaspillage alimentaire, compostage, éviter les produits toxiques ….). Samedi et dimanche de 10h à 17h. Atelier anti-gaspi Apprenez à mieux consommer avec les 9 gestes Antigaspi alimentaire, comme la conservation des aliments, identifier et comprendre les dates de péremptions… Repartez avec le guide sur la « cuisine des restes ». Atelier ménage au naturel Venez fabriquer vos produits d’entretien écologique, rien de plus simple et de plus sain. Repartez avec vos recettes et vos échantillons L’objectif de ces ateliers est de sensibiliser tout un chacun à la nécessité de réduire la quantité de déchets générée et donner des clés pour agir au quotidien aussi bien à la maison, au bureau ou à l’école, en faisant ses achats. Stand n°52 Une fête éco-responsable La Communauté de Communes de l’Estuaire a l’ambition de proposer un évènement éco-responsable, et s’engage ainsi à réduire l’impact sur l’environnement, tout en œuvrant en faveur de la citoyenneté locale. La Fête de l’Asperge du Blayais s’inscrit dans une démarche de “manifestation responsable” à plusieurs niveaux : Gestion responsable des déchets Communiquer “responsable” • Des points de tri sont à votre disposition sur le site de la manifestation ; • Mise en place de toilettes sèches ; • Tous les exposants sont équipés de vaisselle et d’emballages 100% biodégradables et compostables. • Création du site Internet www.lafetedelasperge.com ; • Utilisation de papier recyclé et d’encres végétales pour les différents supports de communication (affiches, flyers, sets de table, magazine…). Sensibiliser au “responsable” • Formation des équipes et des bénévoles, sensibilisation des exposants aux principes des « manifestations responsables » ; • Information des visiteurs dans le village du développement durable (Espace Info Energie, SMICVAL...). Fibre végétale obtenue à partir de fibre de canne à sucre Evaluer le “responsable” Verre Ecocup Carton fabriqué à partir de cellulose Résine naturelle issue de l’amidon de maïs Les déchets liés à cette vaisselle seront triés directement sur place par nos équipes. Une fois collectés, ces déchets seront traités au sein de l’unité de compostage de Saint Denis de Pile (SMICVAL). Après plusieurs étapes de traitement, on obtient du compost. • Mise en place d’indicateurs de suivi pour évaluer l’impact de la manifestation (quantité de papier utilisé pour la communication, volume de déchets triés…) ; • Réalisation d’un questionnaire de satisfaction des visiteurs. PENSEZ AU TRI ! Fête de l’Asperge du Blayais 2016 15 Des concerts gratuits Un programme musical riche et varié enchantera petits et grands et rythmera la fête avec l’Ensemble Orchestral de Marcillac. Une soirée Salsa & reggae avec le groupe Duende pour le samedi, notes rockabilly, avec Alyx Dro, pour le dimanche midi. Le groupe Echoo clôturera cet évènement dimanche soir. DUENDE Fils de catcheurs mexicains qui seraient revenus de l’au-delà pour le Dia de los Muertos, Duende, sept et cuivré impose un univers plein de contraste : de la salsa et du reggae, des merengues et du hip-hop, des mélodies entêtantes et des zombies fleuris, des déhanchés francs du collier sur des contes tragiques… Duende et sa fusion latine adorent jouer à pile et face. Le sept et cuivré a présenté cet été son nouveau spectacle JUGARSE LA VIDA à travers la France et une 20aine de villes. Un nouvel album est prévu pour le printemps 2016. www.duende.fr Samedi 23 Avril 21h 16 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 ALYX DRO Alyx Dro, porté par Audrey Barbado alias Alyx, est un projet qui se donne des airs dansants. Enrichi des talents guitaristiques de Raphaël Raymond, et de la puissance rythmique de Jean-François Laborde, le maître mot est la légèreté, le rire, l’énergie…On retrouve dans leurs reprises, la fraîcheur du rock’n’roll des années 50, la désinvolture du rockabilly, mais aussi, l’envie de bousculer les codes dans la manière d’interpréter les morceaux. Ces derniers, armés de quelques accessoires fantaisistes, conjugués au charme des choeurs masculins, vous invitent à entrer dans la danse ! Plus que de vous faire chanter ou danser, que cela soit en duo ou en trio, la promesse sera de vous faire rentrer dans leur univers ! www.alyxdro.fr Dimanche 24 Avril 12h ECHOO Un show de 2h00 à 2h30 avec les plus grands tubes des années 50 à nos jours remaniés et vitaminés. Des guitares acoustiques électrisées pour vous faire revivre les plus grands solos qui ont marqué l’histoire de la musique (Pink Floyd, Dire Straits, AC/DC….). Des voix en harmonie pour chanter avec vous les grands classiques et les derniers hits (The Police, The Rolling Stones, U2, Aretha Franklin, Bruno Mars, Avicii, Daft Punk, Pharell Williams…). Le tout enchaîné et rythmé avec énergie pour un spectacle détonnant ! www.echoo.fr Dimanche 24 Avril 16h30 Fête de l’Asperge du Blayais 2016 17 La Fête de l’Asperge en images Merci à tou s no s partenaires ! PARTENAIRES INSTITUTIONNELS PARTENAIRES PRIVÉS HORAUD MOTOCULTURE PARTENAIRES MÉDIAS L E M A G A Z I N E D E S S A V E U R S D ’ I C I RESTAURATEURS Entrée gratuite Samedi 23 Avril - de 11h à 23h - Dimanche 24 Avril - de 10h à 18h CONTACT PRESSE : ORGANISATEUR : COMMUNAUTÉ DE COMMUNES DE L’ESTUAIRE 38 Avenue de la République, 33820 BRAUD ET SAINT LOUIS Tél : 05 57 42 61 99 - www.lafetedelasperge.com Sonia OCHOA Chargée de mission évènementielle Port : 06 77 64 00 86 - [email protected]