TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique

TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique
SOMMAIRE
Sommaire
Descriptif
Cahier des charges
Vue d’ensemble de la tunique
Nomenclature tunique
DT de détail poche poitrine
DT de détail poche côté
DT de détail fente côté
DT de détail col chemisier + fiche d’instruction
Gamme de fabrication
Fiche de qualité
Fiche de contrôle
1/13
2/13
3/13
4/13
5/13
6/13
7/13
8/13
9/13 10/13
11/13
12/13
13/13
Tenue de service LUCIE : tunique : 1/13
TENUE DE SERVICE LUCIE : tunique
DESCRIPTIF
Ensemble Tunique Pantalon femme
TUNIQUE:
- ample, tissu uni blanc avec fantaisie rouge.
- entièrement boutonnée devant.
- 5 boutons rouges.
- col chemisier ouvert rouge.
- poches poitrine et côtés carrées, plaquées avec revers pointu
rouge, piqué et pris dans l’ourlet.
- manches courtes chemisier plates avec revers rouge
rappelant celui des poches.
- Fentes aux côtés avec pans arrondis ourlés.
Tenue de service LUCIE : tunique 2/13
TENUE DE SERVICE LUCIE
CAHIER DES CHARGES
SERVICE ATTENDU:
CARACTERISTIQUES:
- être confortable, esthétique.
- s’adapter à différentes morphologies.
- permettre un habillage rapide.
- être un vêtement ni trop ample, ni trop ajusté.
- s’assurer qu’aucune partie du vêtement ne soit trop flottante afin de ne pas entrer en contact avec les
aliments.
PERFORMANCES:
- être absorbant.
- résister à la traction ( solidité du tissu, des coutures).
- résister au contact de la chaleur ( ne pas brûler, roussir, fondre.).
- résister au contact de l’eau ( ne pas rétrécir ).
- résister au contact des détergents .
- être d’un entretien facile ( lavage, détachage, repassage )
ASPECT ECONOMIQUE:
- prix modéré.
ACTION QUALITE:
- La qualité est l’aptitude d’un produit à satisfaire les demandes des utilisateurs.
Il faut savoir ce qu’il faut faire
ce qui est fait réellement
Il faut faire modifier ce qui n’est pas conforme à la demande.
MATERIAUX
Tissu: cretonne SANFOR 100% coton
Ref: Promédical blanc 01.000
Promédical rouge 01.003
Prix HT: 19,60 F
Laize: 150
Lisières inutilisables : 15 mm
Sans sens, ni -o- ni o-o
Fournisseur: CERNAY 88310 CORNIMONT
Métrage utilisé T. 42 : 2,30 m
Elastique taille: larg. 30 mm
long: selon le tour de taille.
Boutons : O 18 , 2 trous, col. rouge, Qté: 5.
Fil: 100% coton blanc et rouge.
Etiquettes de taille et composition
MATERIEL
Machine à coudre industrielle
Surjeteuse
Table soufflante aspirante;
Guides margeurs.
Aiguille 90.
Outillage: réglet, poinçon, ciseaux
Manutention:tréteaux, bac
Table d’approvisionnement et d’évacuation.
Tenue de service LUCIE : tunique : 3/13
CONSIGNES DE REALISATION:
Valeur coutures:
- coulissage col et rabattage
- assemblages
- placage poches et revers
- rempliage poches et revers
- ourlage haut poches et bas manches
- ourlage taille pantalon
- ourlage bas jambières
- ourlage bas tunique
6 mm
10 mm
1 mm
10 mm
40 mm
30 mm
20 mm
5mm
Tolérences:
- assemblage:
- placage :
- ourlage taille et bas pantalon :
+ ou - 1 mm
+ ou - 1 mm
+ ou - 1 mm
Qualité surfilage:
- sans reprise.
Densité du point:
- points par cm.
Clientèle:
- personnel féminin du service cuisine.CES Victor HUGO.
Style:
- Professionnel assistant cuisine
Saisons:
- toutes saisons
Confort:
- vêtement ample et confortable.
Garnitures:
- revers en pointe rouge sur poches et bas de manches courtes.
- col et boutons rouges.
Qualité attendue:
- qualité boutique spécialisée en vêtements professionnels
Entretien:
- lavage machine 60°
- Pas de détachage ou blanchiment au chlore.
- repassage à haute température
Quantité:
- voir bon de commande
Aspect économique:
Date de livraison:
- séchage machine
- détachage A. F. ou P.
- prix de revient 120 F
- fin octobre.
Tenue de service LUCIE : tunique : 3/13
TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique
Voir DT détail
Col chemisier(9/13)
Voir DT détail
poches
Voir DT détail
Poche poitrine(6/13)
Voir DT détail
Poche côté(7/13)
Voir DT détail
Fente côté(8/13)
Tenue de service LUCIE : tunique : 4/13
14
5
Boutons
Plastic
13
1
Revers poche poitrine
12
2
Revers poche côté
11
2
Revers manche
10
1
Dessous col
09
1
Dessus col
08
1
Poche poitrine
07
1
Poche côté gauche
06
1
Poche côté droit
05
1
Manche gauche
04
1
Manche droite
03
1
Devant gauche
02
1
Devant droit
01
1
Dos
Rp
Nb
DESIGNATION
O 18
2 trous
100% coton Sanfor
Coloris rouge
Laize :150
100% coton Sanfor
Coloris blanc
MATIERE
Voir cahier des charges pour
autres renseignements
OBSERVATIONS
NOMENCLATURE TUNIQUE
Tenue de service LUCIE : tunique : 5/13
CROQUIS
SCHEMAS
MATERIEL
CARACTERISTIQUES
Col rabattu ayant un remontant
Par son montage ,il peut se porter ouvert ou fermé
La parementure est prise en couture directement avec le col , du milieu devant à
l’épaule. La valeur dos est rabattue nervure entre les épaules. Avec ou sans triplure
EMPLOIS
N°
OPERATIONS
1
Coulisser le col
2
Retourner , repasser
Contrôler les longueurs des pointes
Surpiquer le col
3
4
5
Assembler le col au vêtement( col pris en
fourreau entre la parementure et le
devant, piquer jusqu'à l’épaule , cranter
la parementure et le col et continuer à
piquer sur l’encolure dos)
Contrôler la superposition des épaules et
la valeur de croisure
Rabattre le col entre les épaules
Contrôler
COL CHEMISIER
MATIERES
SCHEMAS
Renseignements
complémentaires
A-A
ENC1903
Tenue de service LUCIE : tunique : 9/13 ; 10/13
Tenue de service LUCIE : tunique : 9/13 ; 10/13
GAMME DE FABRICATION
PRODUIT :Tunique
MATIERE(S)
MODE DE LANCEMENT:
REFERENCE:
MACHINES
TYPE
coton
POINTS
301
OUTILLAGE
REGL
5pts
4pts
504
ETAPES DE
TRAVAIL
N°
1
COL
OPERATIONS
Coulisser dessus et
Dessous col
Guide margeur
Gabarits préformage
Gabarits pointage
SCHEMAS -FICHIERS
TEMPS ALLOUE:
CONSIGNES
Le contrôle est effectué après chaque
opération à l’aide de la fiche de
Contrôle et du dessin technique
DIRECTIVES
COMPLEMENTAIRES
-o-/-o-
Repasser
Le dessous ne doit pas apparaître sur
le dessus
Préformer revers
Avec gabarit
Plaquer revers sur poches
Milieu/milieu, pointe/pointage
Point d’arrêt début et fin piqûre
Ourler haut de poches
POCHES
2
Respecter largeur
Ne pas faire visser
Préformer poches
Avec gabarit
Plaquer poches sur
devant
Respecter les pointages et la symétrie
Points d’arrêts solides
Préformer revers
Plaquer revers sur bas
Manches
MANCHES
Voir DT et consignes poches
3
Ourler bas de manches
Assembler côtés manches
Surfiler côtés manches
Respecter consignes surfilage
Tenue de service LUCIE : tunique : 11/13
Assembler épaules dos et
Devant
CORPS
4
Surfiler épaules
Epaules et bord
Parementures
Repasser épaules
MONTAGE COL
5
Assembler col sur
tunique
Voir fiche d’instruction col chemisier
Rabattre le dessus de col
Insérer étiquettes de taille et de
composition au milieu du dos.
(voir modèle)
Exécuter points d’arrêt
épaules parementures/
coutures épaules
Voir DT
TUNIQUE
6
Assembler côtés dos et
devant
Respecter valeurs couture anglaise
Respecter finition extrémité fente
(voir solution technologique)
Netteté de la couture/-o-
Repasser
7
Piquer coins
Parementures
Respecter cran et valeur ourlet
OURLET BAS
Ourler le bas
Respecter valeur et netteté haut
fentes ( rentrer extrémités et tourner à
90°)
Tenue de service LUCIE : tunique : 11/13
Attention à l’appariement
8
MONTAGE DES
MANCHES
Assembler manches et
Emmanchure
Couture/couture
Crans/crans
Commencer sous le bras
FINITIONS
Surfiler emmanchures
Pas de reprise
Pointer les boutonnières
Avec gabarit
9
Exécuter les boutonnières
Pointer les boutons
Plaquer les boutons
Contrôler
CONTROLE
10
Eplucher
REPASSAGE
11
Repasser
Tenue de service LUCIE : tunique : 11/13
TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique
Fiche qualité
Toutes les mesures ou tolérances sont exprimées en mm
COL
MANCHE
-
symétrie pointes
dessus dépassant le
dessous : +0,5
arrondi parfait : +-0,5
longueur pointe A :+-1
largeur B :+-1
-
montage manche à plat
sans embu
-
DESSOUS DE BRAS
-
POCHE
raccord dessous de
manche : +-1
-
SURPIQURES
-
régularité : +-0,5
grignage : aucun
nbre de pts/cm :6+-0,5
REPRISES
OURLET
-
coupe des fils : +0,5
devant : aucune
assemblage pts dans
pts
COUTURES
EPLUCHAGE
-
Parallèlisme : +-1,5
-
échapée / aucune
nbre de pts/cm : 5 +0,5
régularité : +-0,5
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FICHE DE CONTROLE
TUNIQUE
Col
POINTS à CONTROLER
TRAVAUX
CRITERES
C= Conforme
NC= Non
Conforme
ASSEMBLAGES
Respect valeurs
Régularité
Sens des coutures
SURFILAGE
6 mm
C
NC
POCHES
Couture côtés
Couture épaules
Couture côté
manches
Couture
emmanchures
Ourlet bas
manches
Ourlet bas
tunique
Revers poche
poitrine
Revers poche
côtés
Ourlet poches
Aplomb placage
poches
Symétrie poches
cotés
3 puis 6 mm
10 mm
10 mm
10 mm
40 mm
5 mm
h=50 mm
h= 50 mm
40 mm
Tol. 1 mm
Tol. 2mm
C
C
C
C
C
NC
C
NC
couchées vers le dos
C
NC
C
NC
vers manches
C
NC
C
NC
vers dos
NC
NC
C
NC
NC
NC
e
xtrémités pointes sans décalage
Respect valeur
Régularité
Sens
PLACAGE
Respect valeurs
RABATTAGE
Régularité
REMPLIAGE
Régularité
OURLAGE
Respect valeurs
Respectl aplom
Tenue de service LUCIE : tunique : 13/13