BEL UN ACTEUR ENGAGÉ DANS LA

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BEL UN ACTEUR ENGAGÉ DANS LA NUTRITION
En tant qu’intervenant majeur de la Restauration Collective depuis 1973, Bel Foodservice a
toujours été soucieux de l’alimentation et de la santé de ses consommateurs.
Bel Foodservice propose une gamme large de fromages qui permettent de varier les plaisirs
et de consommer du calcium à tous les moments du repas et veille à faire évoluer son offre
pour tenir compte :
• des besoins nutritionnels nouveaux et spécifiques de chaque type de convive,
• des nouvelles pratiques alimentaires,
• des préoccupations et des contraintes des professionnels,
• et d’un environnement nutritionnel et réglementaire de plus en plus présent et sensible.
LE GEMRCN
Les recommandations du GEMRCN (Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration
Collective et Nutrition) visent à améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis en
Restauration Collective sur la base des priorités établies par le Plan National Nutrition Santé
2 (PNNS 2).
Celles-ci mettent notamment l’accent sur la consommation de calcium en recommandant
des fréquences de mise au menu de fromages en fonction de leur teneur en calcium à la
portion.
LA RÉPONSE Bel Foodservice
Même si l’obligation d’application en milieu scolaire n’interviendra que courant 2010, Bel
poursuit dès à présent l’optimisation de sa gamme de portions de fromages pour vous aider
à améliorer toujours davantage la qualité nutritionnelle de vos prestations.
Ainsi nous avons augmenté la teneur en calcium de nos portions de fondus, blancs fondus et
pâtes fraîches sous les marques : La vache qui rit, Six de Savoie, Kiri, Samos et Chanteneige
afin de vous permettre de continuer à proposer à vos convives leurs marques préférées.
Pour aller plus loin, et parce que la Vitamine D est le partenaire idéal du Calcium en l’aidant
à se fixer sur les os, nous vous annonçons que ces mêmes portions seront enrichies en
Vitamine D à hauteur de 30% des AJR/100 g au cours du 1er trimestre 2010.
Aussi, à compter de janvier 2010 voici les références principales de la gamme Bel, riches en
Calcium, que vous pourrez proposer à vos clients (tableau exhaustif joint) :
Recommandation
GEMRCN
Nom
Catégorie
fromagère
Poids/Portion
Calcium/Portion
La vache qui
rit
Fondu
16,6 g
17,5 g
20 g
150 mg
160 mg
180 mg
8
Vitam
Six de Savoie
Fondu
20 g
150 mg*
8*
Vitam
Kiri
Blanc Fondu
20 g
150 mg*
8*
Vitam
Samos
Blanc Fondu
20 g
150 mg*
8*
Vitam
Chanteneige
Pâte Fraîche
16,66 g
100 mg*
4*
25 g
150 mg*
8*
Mini Babybel
Rouge
Pâte Pressée
22 g
147 mg
4
Mini Babybel
à l’Emmental
Pâte Pressée
20 g
151 mg
8
Port Salut
Pâte Pressée
30 g
198 mg
8
Bonbel
Pâte Pressée
30 g
210 mg
8
Leerdammer
Pâte Pressée
22 g
200 mg
8
Nbre repas/20
**
ine
Votre commercial Bel Foodservice «Nom secteur» («Téléphone secteur») vous contactera
prochainement pour s’assurer que ces produits répondent de façon satisfaisante à vos attentes.
**
ine
* Produits plus riches en calcium à partir de janvier 2010
** Produits riches en vitamine D (30% des AJR/100 g) au cours
du 1er trimestre 2010
Vitam
Dans le cadre de vos appels d’offres, votre distributeur habituel recevra dès la semaine 35 des
échantillons de produits plus riches en calcium; ce qui vous permettra de les déguster et d’en
confirmer la qualité.
FROMAGERIES BEL S.A. • Siège Social : 16 boulevard Malesherbes - 75008 Paris
Capital Social 10 308 502,50 Euros • SIREN 542 088 067 • RCS Paris
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ine
Parce que nous avons la conviction que la dimension plaisir dans l’alimentation est fondamentale,
cette amélioration a été faite sans compromis sur la qualité de nos fromages, tant en terme de
goût que de texture.
Bel Foodservice
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ine
L’ensemble de nos fiches techniques 2009 et 2010 sont disponibles sur www.belfoodservice.fr
N’hésitez pas à contacter notre centre BEL INFO NUTRITION (0 810 100 300)
pour toutes questions relatives à ces problématiques nutritionnelles.
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