Equithérapie et restaurant bio au domaine de Fraisse

CA03A
9 CARCASSONNE <
L’INDÉPENDANT
MERCREDI
1 AVRIL 2015
3
LES CARNOTES
Au féminin
Ceux qui décideront d’assister,
demain, à la session
d’installation du conseil
départemental (à 9 h 30, salle
Gaston-Defferre), auront la
confirmation que les temps
changent enfin, en découvrant
cette nouvelle assemblée
composée de 19 femmes et
19 hommes.
Effet indirect de la parité
imposée, c’est à deux femmes
qu’il reviendra de présider cette
séance, avant l’élection
attendue d’André Viola.
En leurs qualités de benjamine
et de doyenne de l’assemblée,
Chloé Danillon (24 ans) et
Anne-Marie Bohic-Cortès
(70 ans, qui est donc la
doyenne, rang que nous avions
attribué par erreur à Jules
Escaré) seront ainsi aux
commandes.
En attendant que les conseillers
audois ne se décident, un jour
peut-être, et pour plus d’une
matinée, à installer une femme
à la tête du Département.
“Clinic” haut de gamme
◗ Alain Portes.
AFP
C’est un entraînement de
prestige qui s’annonce le
jeudi 2 avril à 18 h au
gymnase Charles-Cros.
L’entraîneur de l’équipe de
France féminine Alain Portes
sera à la baguette pour diriger
une sélection de joueuses
issus des clubs de l’Agglo.
A 19 h, les encadrants des
clubs concernés auront, eux,
droit à une séance technique
consacrée au système
défensif de l’équipe de
France. Des moments sans
doute précieux qui
s’achèveront autour d’un
verre de l’amitié auquel tous
les supporters et licenciés ont
été conviés.
Equithérapie et restaurant bio
au domaine de Fraisse
Anne Maltoni, ex-avocate, a ouvert, sur les 140 ha du domaine de Fraisse, un
centre équestre reposant sur l’équitation éthologique et un restaurant 100 % bio.
L
◗ Le centre accueille des chevaux en pension et propose des cours et des balades. Photos Claude Boyer
■ Cours, balades
et pension
La lecture du roman « L’enfant cheval » par Ruppert
Isaackson ; la quête d’un père
aux confins du monde pour
guérir son fils autiste et la rencontre avec le docteur
Jean-Pierre Muyard, psychia-
tre et psychanalyste installé à
Carcassonne, vont la conforter dans son idée de créer un
centre équestre ethologique
ouvert notamment aux personnes en situation de handicap psychologique et personnes avec autisme. L’objectif :
concilier création d’entrepri-
Gentils radars
se et philanthropie en favorisant la « socialisation en milieu ordinaire » de ces publics. La première phase du
projet arrive aujourd’hui à
maturité. Le centre équestre
propose des cours collectifs
les mercredis et samedis, des
stages, organise aussi des ba-
lades et randonnées à la journée et accueille des chevaux
en pension. Le centre a pour
référent l’un des plus grands
spécialistes de l’éthologie
équine au monde, Andy
Booth (lire ci-dessous). Un
chuchoteur qui a formé les
trois moniteurs du centre à
"/16/?*/ '#>*<($& ; *-4#! 72C;
!@ ,3D3 A.+:@+5 B@ C 08
$
#(%$% &%& *%&$!+*$")'')
49<'&
! %4*#1&
*>G8&4/O9 3
"!#
+#&'&%(
#(%$% &%& *%&$!+*$")'')
!+ A3=)@
2.)"1-2 %
!
"%&
*<*<*1
@>/O8G8 LB99G
*>KO=/9 ,3A
+#&'&%(
!+,23$/*+/02
#++/9 C>K>=K9 MD.1D0>D :O7>6<$9 ) >C/OK EA3) :>6. K9. %?!'N J 9G LJ!'N J :9. :82>/G9796G. ; A( " A) " AH " AI " A5 "33 "3E "3F " 3) " 35 " E( " EH " FA " F3 " FE " FF " F( " (A " (I " (- " H( " H) " HH " -3 " -E " -F " -(
$#!%"$
Deux radars pédagogiques,
affichant la vitesse des
véhicules, et un texte incitant les
usagers en infraction à modifier
leur comportement sans les
verbaliser, sont entrés en
service fin février sur la RD119,
de part et d’autre de la route
située entre Caux-et-Sauzens et
Arzens. Théâtre de trois
accidents mortels en 2014, cette
portion est classée “zone de
vigilance accrue” sur les GPS.
Il y a désormais 10 radars
pédagogiques dans l’Aude
entretenus par l’État, auxquels
s’ajoutent de nombreux
appareils mis en place par les
communes.
En France, 889 radars
pédagogiques sont déployés
par l’État sur des zones de
danger où il n’y a pas de radar
fixe.
l’éthologie et qui a donné une
série de conseils pour réaliser le superbe centre qui dispose d’un manège de 20 mètres sur 60, avec tribune et accès handicapé.
e nouveau centre
équestre
flambant-neuf de 2 600 m2
s’élève au milieu d’un
paysage de collines et de vignes au cœur du Lauquet. A
quelques dizaines de mètres,
une vingtaine de chevaux, essentiellement des quarter horse, évoluent en toute liberté.
Ici, sur les 140 hectares du domaine de Fraisse, à Leuc, sort
de terre un magnifique projet
lié à l’équithérapie.
A l’origine du renouveau du
domaine, Anne Maltoni qui insuffle sur ce petit paradis
audois un esprit de partage et
de générosité. La jeune femme a tiré un trait sur sept années de barreau pour « donner un nouveau sens à ma
vie ».
&) *#%%)"*) $,' !"#('-) + -#,.
■ Restaurant
La Centaurée
Au domaine, le restaurant La
Centaurée offre aux gourmets une cuisine 100 % bio et
de produits de la Région.
Roxane, chef en cuisine renouvelle sa carte tous les
jours. Une cuisine à l’image
du lieu, alliant simplicité et
authenticité. Des terres seront dédiées au maraîchage
et d’autres réservées à des
brebis destinées au restaurant. Mais le décor ne serait
pas complet si le domaine
n’offrait aux visiteurs la possibilité de séjourner dans l’une
des douze chambres lumineuses refaites dans cette maison de caractère. Sous le regard bienveillant d’Anne Maltoni, huit personnes font vivre ce domaine de Fraisse et
son centre équestre où l’on
murmure à l’oreille des chevaux.
Patrick Bessodes
Il murmure à
l’oreille des chevaux
Andy Booth, cow-boy
australien passé par le
Colorado, fait partie de la
catégorie des chuchoteurs
rendus célèbres notamment
par le film avec Robert
Redford,
« L’homme qui
murmurait à
l’oreille
des
chevaux ».
Il sera
présent
au domaine du 29 avril au
10 mai pour un stage et fera
une démonstration pour le
public le 3 mai. Andy Booth
est un spécialiste d’équitation
éthologique qui repose sur
l’étude du comportement des
chevaux dans un milieu
équestre. Une véritable
science du cheval qui permet
de travailler avec l’animal en
douceur et complicité.