Un gros marché avec un grand potentiel

Un gros marché avec un grand potentiel
La transformation d’une cuisine devrait être le rêve de tout membre de la VHP: Il n’y
a guère un autre espace dans une maison où le poêlier-fumiste et carreleur peut
prouver autant de son savoir : carrelage du sol, carrelage de parois, passe-plats,
cuisinières à bois et cheminées – tout ceci est régulièrement utilisé dans une
cuisine. Surtout que la cuisinière à bois fait partie des racines de notre métier
traditionnel.
Texte: Lukas Bühler, Directeur de Tiba AG / Photos: Tiba AG
La cuisine est aujourd’hui très souvent le centre de la maison et une famille suisse investit
ainsi en moyenne entre 30‘000 et 50‘000 francs dans une nouvelle cuisine. La tendance lors
de la transformation va clairement vers une «cuisine ouverte», très souvent les murs de
séparation existants entre la cuisine et la salle à manger ou le salon sont donc enlevés ou les
passages élargis. Ceci renforce la position de la cuisine en tant que lieu de rencontre. La
cuisine est utilisée de manière multifonctionnelle: elle ne sert plus seulement à cuisiner, mais
s’entend comme pièce de séjour importante. Ceci se reflète dans l’architecture ouverte, le
souhait d’une forte individualité; on est ainsi prêt à investir dans la cuisine, ce qui en fait un
objet attractif pour l’artisanat.
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Une cuisinière à bois au centre
Grâce aux derniers développements, les cuisinières à bois ne doivent pas être cachées dans
une cuisine moderne. Avec des couleurs RAL individuelles, différentes surfaces et variantes de
plans de travail ainsi qu’une large gamme de poignées, une cuisinière à bois peut aujourd’hui
être intégrée presque parfaitement dans toute cuisine. Le plus grand succès de ces dernières
années était certainement la vitre dont sont équipés actuellement plus de 50% des cuisinières
vendues et qui crée de l’ambiance dans la cuisine.
De véritables multi-talents
Il n’y a guère d’autre appareil pouvant remplir autant de fonctions qu’une cuisinière à bois ou
de chauffage central. Il est clair, comme le dit le nom, que l’on peut cuisiner avec. Mais
presque tous les modèles peuvent également être raccordés à un poêle en faïence ou un banc
chauffant. Certains modèles ont par ailleurs un four, d’autres un registre de chauffage pour
l’eau chaude sanitaire. En ce qui concerne les cuisinières de chauffage central, jusqu’à 90% de
l’énergie est émise au système de chauffage central. Les cuisinières à bois sont donc de
véritables appareils « cuisinière-four-chauffage». En particulier en ces temps où les prix de
l’énergie sont constamment à la hausse et qu’il règne une certaine incertitude quant à
l’alimentation en énergie, la cuisinière à bois est une véritable déclaration d’indépendance.
Les chiffres de vente élevés, qui en Suisse ont augmenté légèrement en 2013 et à l’étranger
sont depuis plusieurs années nettement en hausse, sont réjouissants.
Cuisinière de chauffage central avec raccordement au banc chauffant
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Conseil et planification
La cuisine étant le centre de la maison, les exigences à l’optique et à une exécution soignée
sont très importantes. Tout commence par une bonne planification pour concilier les désirs au
design du client, la fonctionnalité et la faisabilité technique. Ainsi, les couleurs du sol et des
parois doivent harmoniser avec la combinaison prévue de la cuisine et la disposition
ergonomique des différents composants doit être correcte. Certains fabricants de cuisinières à
bois proposent des couleurs RAL individuelles ainsi qu’une large gamme de sous-meubles,
avec appareils électriques. Avec des combinaisons globales de cuisinières, y compris des
appareils électriques déjà intégrés, le poêlier-fumiste/carreleur peut devenir également un
constructeur de cuisines. Il peut aider que certaines entreprises proposent également un
service de planification global:

Appréciation de l’objet sur les lieux, relevé des cotes, conseil du maître d’ouvrage sur
les lieux

Etablissement d’une conception CAO détaillée pour les sous-meubles de la cuisine

Demande d’offres pour des revêtements spéciaux en acier inoxydable, p.ex. avec évier

Intégration et montage d’appareils électriques dans les structures inférieures et le
plan de travail

Production du bloc-cuisine total, y compris pré-montage sur socle
Lors de la planification de cuisinières à bois dans une cuisine moderne, il faut particulièrement
tenir compte du rayonnement de chaleur. Suivant le modèle, il faut par exemple respecter une
distance de sécurité latérale de 0 à 30 cm aux matériaux combustibles (p.ex. d’autres
meubles de cuisine). L’intégration parfaite des cuisinières à bois dans un plan de travail en
pierre fourni par le maître d‘ouvrage doit également être soigneusement planifiée et exécutée
avec des joints de dilatation, afin que la pierre ne se brise pas plus tard en raison du
rayonnement de chaleur.
Tendances pour les cuisinières à bois
Avec des isolations toujours meilleures des maisons et par là une consommation d’énergie
toujours en baisse, on constate actuellement sur le marché trois tendances:
1. Etant donné que les cuisines sont de plus en plus aménagées comme pièces de séjour,
le client désire également avoir une vue sur la feu dans la cuisinière, ce qui donne
plus d’ambiance à la cuisine. Cette tendance se reflète fortement par le fait
qu’aujourd’hui déjà plus de 50% des cuisinières à bois ont une vitre. En plus du
romantisme du feu, la vitre réduit durablement la consommation de bois de jusqu’à
20%, vu que le bois est rajouté plus tard.
2. Pour les maisons à basse consommation d’énergie, un poêle en faïence est souvent
suffisant, en partie avec satellites hypocaustes en tant que chauffage de la maison
entière. Celui-ci peut sans problèmes être chauffé par une cuisinière à bois. Une
maison est ainsi donc totalement indépendante de l‘électricité: Cuisinière, four,
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chauffage, si l’on désire même l’eau chaude, tout d’un seul appareil et absolument
sans électricité. Même le chauffe-eau peut être exploité uniquement avec la force
ascensionnelle.
3. La puissance des cuisinières à bois dans les nouvelles maisons doit être nettement
inférieure, vu que sinon il y a un risque de surchauffe. Cette tendance a par exemple
été reprise par Tiba avec le nouveau module de cuisine Tiba TKM. Le TKM, qui sera
disponible à partir de 2014 également comme variante encastrable, a une chambre de
combustion compacte et est extrêmement bien isolé. Par ailleurs, les surfaces sont
activement refroidies à seulement 35°C, ce qui permet une intégration parfaite aux
matériaux combustibles. L’air de refroidissement réchauffé peut être diffusé par un
tuyau dans une autre pièce.
Exploiter le potentiel sur le marché
La particularité suisse des soi-disant cuisinières combinées (cuisinière à bois combinée à une
cuisinière électrique et différents éléments de sous-structure) donne au membre VHP, qui est
aussi bien poêlier-fumiste que carreleur, la possibilité de construire en partie l’ensemble de la
cuisine agencée. Il peut valoir la peine d’accorder de l’attention à cette partie aujourd’hui
importante de l’appartement et de s’approprier le savoir nécessaire. Des fabricants suisses –
comme par exemple Tiba AG – vous assistent volontiers en la matière.
TIBA AG
Hauptstrasse 147, 4416 Bubendorf
Tel 061 935 17 10
www.tiba.ch
Nouveau module de cuisinière à bois encastrée
avec 0 cm de distance de sécurité pour une
intégration parfaite dans une cuisine agencée moderne.
High-Tech pour la plus ancienne
source de chaleur du monde: une
cuisinière à bois moderne en coupe.
On y reconnaît la chambre de
combustion en bas et les chambres
de postcombustion en haut, endessous du plan de cuisson
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En route avec Jürgen Ohnhaus
Jürgen Ohnhaus travaille depuis plus de 35 ans au service externe de Tiba
AG et a vendu bien plus de 10‘000 cuisinières combinées.
Monsieur Ohnhaus, quels sont les principaux points que vous discutez avec
le client?
Après avoir fait soigneusement un état des lieux, je discute avec le client ce qu’il a comme
désirs et quels autres changements il prévoit dans sa cuisine. Ceci est très important pour
moi, car les interfaces avec les autres éléments dans la cuisine doivent être définies avec
précision. Par ailleurs, je constate l’état du conduit de fumée.
Quel est le point le plus sensible ?
Le plus souvent la distance aux matériaux combustibles. C’est pourquoi je recommande au
client de commander une cuisinière combinée dans laquelle la cuisinière électrique est déjà
intégrée et peut en même temps faire fonction de distance de sécurité aux matériaux
combustibles.
Visitez-vous tous les clients une deuxième fois?
Pas tous, mais beaucoup. J’aime bien instruire le client une nouvelle fois concernant
l’allumage et nous discutons le rayonnement de chaleur sur les éléments de cuisine
avoisinants. Celui-ci peut être considérable en cas d’utilisation permanente en relation avec le
banc chauffant.
Combien de cuisinières livrez-vous dans de nouvelles maisons et combien sont
remplacées?
Cela dépend des régions. Mes collègues de la Suisse romande s’occupent de jusqu’à 75% de
nouvelles maisons, pour moi en Suisse centrale, c’est juste l’inverse. Un thème important
pour les nouvelles maisons est également l’amenée d’air, on utilise principalement un
raccordement à l’air extérieur. Nous développons en ce moment une cuisinière à bois
encastrée comme module qui est intégré dans la cuisine presque comme un lave-vaisselle. Je
travaille à cet effet étroitement avec des constructeurs de cuisine renommés. Cette année, j’ai
déjà eu l’occasion d’en présenter un prototype à un salon.
A quel effet les gens utilisent-ils les cuisinières?
Cela peut fortement varier. Les uns s’en servent tous les jours pour cuisiner, les autres
l’utilisent uniquement pour chauffer le banc chauffant et d’autres brûlent presque 20 stères de
bois par année comme cuisinière de chauffage central. Ce que tous les clients ont en commun
est le fait qu’ils aiment chauffer au bois et ressentent la chaleur par rayonnement comme
agréable. Par ailleurs il s’agit pour de nombreux d’entre eux d’une question de frais et
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d‘attitude: le bois est local, avantageux, parfois même gratuit, et les cuisinières à bois sont en
service pendant plus de 25 ans.
La cuisinière à bois – le centre de la cuisine
Jürgen Ohnhaus (à droite) discute avec le client,
Urs Andermatt de Baar, de nombreux détails
importants.
Cuisinière de chauffage central avec
plusieurs éléments de sous-structure, li
vrés en tant qu’unité compacte
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