Préparation du lait pour nourrissons

Livre conseillé:
–L’alimentation des enfants en âge préscolaire, M. Jaquet, J. Laimbacher,
Société suisse de nutrition (SSN), édition 2010
Commande: www.sge-ssn.ch/fr/shop ou tél. 058 268 14 14
Notice 4.6
Santé
Liens:
–www.sge-ssn.ch/fr
–www.swiss-paediatrics.org/fr/parents/accueil
–www.ernaehrungs-forum.com (seulement en allemand)
–www.stillen.ch/index.php?lang=fr
Préparation du lait
pour nourrissons
www.cp-be.ch
En collaboration avec l’Association des médecins de famille et pédiatres bernois (VBHK)
Variante 1
Nous recommandons de préparer au fur et à mesure le lait pour nourrissons selon
les indications figurant sur l’emballage.
Variante 2
La quantité approximative d’eau nécessaire pour une journée peut être bouillie et
­conservée dans un pot thermos (convient spécialement pour les voyages d’une
certaine durée).
Variante 3
Pour une plus grande quantité de lait pour nourrissons (500 ml ou la quantité quotidienne), se servir d’une cruche graduée fermant bien qui ne servira que pour ce lait.
Refroidir brièvement le lait délayé sous l’eau courante froide, le mettre immédiatement
au réfrigérateur et le conserver pendant 24 heures au plus. Prélever lors de chaque
repas la quantité nécessaire et la réchauffer. Si le bébé ne finit pas son biberon, le lait
qui reste sera jeté.
–Le lait pour nourrissons ne doit pas être réchauffé au four micro-ondes. En raison
de la cuisson non uniforme, l’enfant risque de se brûler. La teneur en vitamines C
se trouve en outre diminuée. Par contre, le biberon de lait peut être réchauffé au
­bain-marie.
–Nous recommandons de bouillir les biberons et les tétines, préalablement lavées,
durant 5 à 10 minutes tous les jours durant les trois premiers mois de la vie du
­nourrisson, puis une fois par semaine dès le troisième mois. Dès que l’enfant aura
atteint l’âge de six mois, il suffira de les laver soigneusement à l’eau très chaude
avec un détergent. En cas de muguet buccal, de gastroentérite ou de refroidissement,
il sera nécessaire de bouillir le biberon et la tétine après chaque repas.
–Il est possible, au lieu de les faire bouillir, de laver les biberons et les tétines dans le
lave-vaisselle. L’eau doit avoir une température d’au moins 65° C (pas de programme
économique) et les bouteilles et les tétines doivent être placées de telle façon que
le jet d’eau provenant du bras rotatif lave réellement aussi l’entier de la surface
­intérieure.
–Il faut s’assurer régulièrement que les biberons et les tétines ne présentent pas
de fissures et les remplacer le cas échéant.
Indications importantes
Conseils
–Pour la préparation du lait pour nourrissons, on utilisera de l’eau du robinet (d’excellente qualité en Suisse). Si le lait est rapidement consommé, on pourra utiliser pour
sa préparation de l’eau froide fraîche. Celle-ci peut être réchauffée à la température
du biberon sans être préalablement bouillie. Veiller à ne pas utiliser l’eau d’un
chauffe-eau ou de l’eau qui a stagné dans les tuyaux.
–Pour éviter des dépôts de calcaire, on peut ajouter une cuillère à soupe de vinaigre
de table à l’eau de cuisson.
– Il est recommandé de bouillir l’eau dans les situations suivantes:
– le lait pour nourrissons est préparé d’avance;
– on soupçonne une pollution de l’eau du robinet;
– le lait est préparé avec de l’eau qui a stagné dans les tuyaux;
– une installation de filtrage est utilisée.
– Si on utilise de l’eau minérale (recommandé que pour les voyages), on choisira une
eau plate ayant une faible teneur en sels minéraux (Arkina, Evian, Fontessa, Henniez, ­
Vittel, Volvic ou Valser Silence). Les biberons seront alors préparés immédiatement
avant la consommation.
– Pour des raisons d’hygiène, le lait pour nourrissons ne sera pas conservé chaud,
ni dans un biberon thermos ni dans une coque en sagex. Les bactéries qu’il contient se multiplieront très rapidement avec la chaleur et peuvent déclencher, chez un enfant sensible, des diarrhées et/ou des vomissements. En excursions, il est possible d’em-
porter séparément l’eau chaude bouillie et la quantité adéquate de poudre de lait et de les mélanger selon les besoins.
Notice 4.6 | Santé | Mars 2013
–L a graisse du lait se dissout mieux si on lave la bouteille et le biberon à l’eau froide
avant de les nettoyer à l’eau chaude avec un détergent et un écouvillon.