cours de cuisine

COURS DE CUISINE
(En dessous de 3 personnes par session, le cours sera annulé, merci de votre
compréhension)
Mercredi 7 décembre 2016
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Les macarons sucrés/salés
Mercredi 14 décembre 2016
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Foie gras de canard au Pineau en terrine et dégustation
de foie gras chaud
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Mercredi 11 janvier 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers ou
Pâte à brioche et pâte feuilletée
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Mercredi 1er février 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Œuf poché et mollet (cuisson et présentation)
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Saumon cuit à l’unilatéral, sauce hollandaise
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Tarte au citron meringuée
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Mercredi 8 mars 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Escalope de foie gras poché aux lentilles
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Pièce de boeuf, sauce Béarnaise
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Mignardises (petits choux, financiers, moelleux chocolat)
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Mercredi 22 mars 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Les macarons sucrés/salés
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Mercredi 12 avril 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Tartare de saumon aux aromates
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Salade d’agneau en croûte d’herbes
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Crème brûlée au chocolat
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Mercredi 10 mai 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Soupe de moules au safran
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Roulade de volaille pochée, crème de champignons
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Millefeuille de fraises en tuile nougatine
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Mercredi 7 juin 2017
de 15h à 17h30
(50 € ttc/pers)
Dés de thon mariné mi- cuit, mi- cru
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Suprême de maigre, tian de légumes au Parmesan
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Fraisier (démonstration)