Carré Noir Du chocolat, et un peu, beaucoup de design

ENTREPRISE EN LUMIERE MAI 2013
Chaque mois, Wallonie Design consacre un spot « success story » à une entreprise wallonne ou à un designer, qui
fait l’actualité ou qui reflète le dynamisme de la Wallonie dans le secteur du design sous toutes ses formes. Pour
alimenter cette rubrique de façon pertinente, et rendre contagieuses la créativité et l’innovation, n’hésitez pas à
nous faire part de vos succès, que vous soyez créateur, designer en entreprise ou entrepreneur !
Carré Noir
Du chocolat, et un peu, beaucoup de
design
Depuis la création de Carré Noir, Mélanie Lemmens est en quête permanente d'originalité
et d'exclusivités. Cette entrepreneure liégeoise bouillonne d'imagination pour extraire le
chocolat de son traditionnel ballotin de pralines. Elle cherche à se différencier par
l'exception des produits proposés, des saveurs inattendues, mais aussi en apportant une
valeur ajoutée au chocolat, qui se transforme en objet de communication. C'est le cas de
ses deux nouvelles créations, nées d'un subtil mélange de parfums, d'esthétique et de
design.
eclat-de-rire-chocolat-carre-noir
© photo : Geoffroy Kaisin
fleur-en-chocolat-carre-noir © photo : Geoffroy Kaisin
Les étudiants en design industriel de St-Luc, à Liège, n'ont pas été longs à convaincre de
plancher sur la proposition de Carré Noir, la première e-boutique 100% chocolat. Le défi
lancé : concevoir un produit en chocolat plein (pour des raisons de conservation) ayant un
rapport avec le carré, pas trop fragile afin de pouvoir être expédié, et avec, si possible, un
packaging en carton. Un « vrai » projet. Un matériau qu'ils n'avaient pas l'habitude de manier.
Un professeur qui travaillait justement sur le design alimentaire. Sans oublier le capital
sympathie dont jouit le mets des dieux... Tous les ingrédients étaient réunis pour donner
forme à deux créations originales : « Eclats de Rire » et « Un peu, beaucoup ».
ENTREPRISE EN LUMIERE MAI 2013
Quant à Mélanie Lemmens, la
créatrice de Carré Noir, se tourner
vers les étudiants de St-Luc était la
suite logique d'une envie de créer des
produits qui allaient valoriser sa
propre marque, mais aussi d'une
nécessité. «Etre juste revendeur est
frustrant pour moi. J'ai envie d'avoir
ma propre marque. Par ailleurs, j'ai
plein d'idées et je voudrais en faire
quelque chose. Mais je n'avais pas le
budget pour faire appel à des
designers professionnels.
En tant que TPE, il faut sans cesse être très créatif pour trouver des solutions pas chères et
originales pour se démarquer. » Pour elle, les diverses bourses, notamment à l'innovation,
sont également des coups de pouce incontournables. Aussi, chaque fois qu'elle en l'occasion,
elle travaille sur ses dossiers de candidature.
C'est d'ailleurs une bourse (de pré-activité,
accordée par la Région wallonne) qui lui a
permis de confier le design de son logo et
de son site aux créatifs de Studio Breakfast.
« J'ai choisi Studio Breakfast car j'aime
leurs visuels un peu décalés, qui me
correspondent tout à fait. » Ceux-ci se sont
finalement arrêtés sur un sourire dans un
carré. « Un élément graphique somme
toute logique puisque l'on dit de moi que je
suis toujours souriante», confie Mélanie
Lemmens. Les couleurs restent elles aussi
dans la logique généreuse et gourmande :
la description du dépôt de marque mention
ne le « rose framboise écrasée » et le
« brun chocolat ».
Allier design et chocolat, Mélanie Lemmens en rêvait depuis longtemps. Sur son blog, elle ne
rate pas une occasion de donner un écho à des créations chocolatées, design et/ou décalées.
« Comme ceux en forme de personnages destinés aux enfants dans les hôpitaux, afin de leur
faire prendre plus facilement leurs médicaments. »
ENTREPRISE EN LUMIERE MAI 2013
Le chocolat détourné, c'est entre autre cette idée qui plaît tant à l’entrepreneure. « Mon
activité, c'est proposer aux particuliers et entreprises du chocolat autrement et en faire un
objet de communication. Notamment avec des packagings qui permettent de communiquer.
Quant au design, il apporte au chocolat une valeur ajoutée en tant qu'objet-cadeau. A
condition que les gens n'aient pas peur de le manger parce qu'il est trop beau... » « Eclats de
rire » et « Un peu, beaucoup » ont ainsi été imaginés pour être avant tout offerts, mettant
l'accent sur l'aspect ludique, l'originalité de leur présentation et la richesse de leur saveur
chocolatée.
fleur-en-chocolat-carre-noir-fleur-d-ailleurs-un-peu-beaucoup-3 © photo : Geoffroy Kaisin
Enfin, la stratégie de Carré Noir se décline en deux axes : le haut de gamme et le durable.
« J'ai toujours veillé à sélectionner et expédier mes chocolats avec une démarche durable et
équitable. Mais je n'ai pas encore communiqué assez sur ces aspects. » Carré Noir existe depuis
novembre 2011 et n'a pas encore tout à fait pignon sur rue. A part pour quelques opérations
qui ont déjà fait le buzz sur les réseaux sociaux, comme ses moustaches en chocolat.
« Actuellement, je suis en pleine prospection. Il y a de nombreux débouchés possibles :
entreprises, hôtels, cadeaux d'affaires... », explique Mélanie Lemmens. « Et je démarche aussi
des boutiques comme les épiceries bio ou fleuristes, histoire d'avoir une visibilité physique sans
pour autant devoir ouvrir ma propre boutique. » Encore du chocolat sur la planche...
ENTREPRISE EN LUMIERE MAI 2013
Légendes photos
1. L'idée d'Eclats de rire est d'offrir un sourire partagé et se compose de trois chocolats d'origine de
Madagascar.
2. Un peu, beaucoup représente une fleur à offrir et à effeuiller. Le concept est décliné en différentes
variétés de chocolats. Un peu, beaucoup permet une créativité gustative infinie autour du thème de
la fleur : Fleur d'ailleurs (chocolat blanc, litchis et pétales de roses), Fleur de Sel (chocolat au lait,
éclats de caramel), English Rose (chocolat noir, menthe et éclats de cacao)...
3. Mélanie Lemmens avec les deux étudiants en design industriel de St-Luc et leur professeur.
4. Les moustaches en chocolat ont remporté un succès énorme : environ 27 kilos de chocolat pour un
peu plus de 1000 moustaches en chocolat vendues en 2012.
La société: Carré Noir
Fondatrice : Mélanie Lemmens
Secteurs d'activité : e-commerce, chocolat
Produits : chocolats haut de gamme, cadeaux pour particuliers et entreprises autour du chocolat,
abonnements découvertes grands crus chocolats, accessoires
Date de création : 2011
Localisation : Liège
Taux d'exportation : 10 %
Pays d'exportation : France, Angleterre, Allemagne
Personne interviewée : Mélanie Lemmens, [email protected], 0485/34 28 50
www.carrenoir.be
[email protected]
Designers :
Eclats de Rire : Aurélie Naus
Un peu, beaucoup : Pierre Schellings
Création du logo : Studio Breakfast
www.studiobreakfast.be