Il était une fois Il était une fois Il était une fois chez

Il était une fois chez
Les bûches 2012
(disponibles en format individuel, ou pour 6, 8, 10, 12, 14 ou 18 portions au prix de 5,50 par
portion)
Boucle d’or
Boucle d’or trône sur un biscuit moelleux et un praliné croustillant aux pacanes. Sous une
mousse à la pâte d’amande et à la clémentine, elle laisse deviner un cœur de chocolat au lait
parsemé de pépites de toffee.
Le Petit Chaperon Rouge
Le Petit Chaperon Rouge s’est
est perdu dans la Forêt
Forêt-Noire… S’aventurant sur un sol de
chocolat craquant, elle cache son cœur de cerise
cerises noires et de griottes au chocolat de
Madagascar dans un délicat nuage de vanille.
Le Grand Méchant Loup
Le Grand Méchant Loup révèle
èle toute sa sombre puissance par son cœur fondant de chocolat
noir et de café, ainsi que son biscuit à la pâte d’amande garni d’éclats de fève de cacao. Sous
sa fourrure de mousse au chocolat
chocolat,, il dissimule tout de même une fine et tendre gelée
chocolatée.
Blanche Neige
Enveloppée d’un mousseux manteau de chocolat blanc et de yuzu, Blanche
Blanche-Neige
Neige surprend
vos papilles avec ses saveurs fruitées. Dans sa loint
lointaine
aine forêt sauvage elle a tâché sa robe de
mascarpone, de mûre et de laurier.
La Belle et la Bête
La Belle et la Bête
ête d’amour sont givrées
givrées…
Sous sa douceur de chocolat blanc et de framboises, la belle ne manque pas de caractère ! Sa
rencontre avec la bête au chocolat intense crée un mariage épicé
épicé.. Unis par un coulis de
framboise, ils partagent un lit de dacquoise.
Autres délices
Prince Kuari
Petit dernier des contes de Fous Desserts, ce gâteau vous séduira par son originalité. Sous
son suprême au thé
hé vert matcha
matcha, il dissimule un biscuit et une crème aux marrons ainsi que
des morceaux de citron confit.. Parsemé de sablé breton
breton, il ne manque pas de croustillant. !
Ne boudez pas ce dessert aux plaisirs gourmands.
(disponible en portion individuelle (6 $) ou pour 6 (32,50 $) , 8 (43,20 $) et 12 (64, 80$)
portions)
Carrés aux épices
Mariage de chocolats d’exceptions avec poivre rose, gingembre, poivre sauvage de
Madagascar, piment d’Espelette, thé vert matcha.
(19,50 $)
Marrons glacés
Gros marrons confits en Italie
lie disponibles à l’unité ou en boite. Parfaits pour les gourmands.
(2 $ /unité, 18 $/boîte)
Ballotins de chocolat
Bonbons au chocolat, au caramel, aux fruits, aux épices, aux thé
thés,
s, aux pralinés, croustillants
ou pâtes d’amandes ; de tout pour séduire les goûts les plus raffinés.
Disponibles par ballotin de 5, 10 ou 20
20, ou à l’unité.
(9, 18, 36 $)
Sculpture en Chocolat pour décoration et dégustation
-La forêt d’Hansel et Gretel : Un sapin de sablés épicés enrobés de chocolat.
-Le flocon des fêtes : Une sphère de chocolat décorée de mendiants.
Disponibles en chocolat noir, au lait ou blanc.
(39 $)
Trio de la nouvelle année
3 petits entremets pour 1 personne : Le Bouddha, le Lotus Noir, L’Everest.
Le Boudha: Macaron avec compotée de coing
coings, ganache montée au yuzu et pannacotta au
thé vert Matcha.
Le Lotus Noir: Gelée de coings et ganache au chocolat noir à l’intérieur d’une pâte à choux
craquante.
L’Everest: Ganache de chocolat blanc citronnée, mangues poêlées légèrement épicées,
pistaches, crème d’amande et biscuit sablé.
(3, 75$ chacun, 10 $ pour le trio)
Stollen
La brioche de Noël par excellence. ! Fous Desserts s’inspire d’une adaptation Alsacienne
d’une spécialité allemande pour réaliser cette brioche moelleuse à la crème d’amande et
aux fruits confits baignés dans le rhum.
(15,70 $)
Famille de sablés
Huit sablés au beurre en forme de personnages, colorés et décorés à la main. Parfait pour
les enfants.
(17$)