Nourrir sa santé BRIDES-LES-BAINS

Transcription

15 e Festival NOURRIR SA SANTÉ
dossier de presse
mai 2014
3 jours d’expériences avec des chefs
les 13, 14 & 15 juin 2014
Brides-les-Bains - Savoie
Le Village pour Maigrir®
Sommaire
territoire
d’expression
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LE TERRITOIRE D’IMAGE
territoire
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Des visages
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LE
TERRITOIRE
D’IMAGE
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Nourrir sa santé
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Des visages
3 moments culturels et 3 ateliers & conférences.
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du 13 au 15 juin 2014
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10 Chefs Experts en diététique > 3 jours
10 Ateliers cuisine + 6 conférences > 3 jours
Marché du bien-être 15 exposants > 3 jours
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2 tables rondes sur « le label diététique » et les « régimes
sans ». P5
1 fil rouge : l’eau entre en scène.
Des visages
Des visages
Des visages
PA R C T H E R M A L - G R A T U I T
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15e FESTIVAL NATIONAL
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territoire
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Des visages
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2 moments de convivialité et 4 ateliers des chefs.
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Repas de famille
“passage à table”
> Samedi - concours
Le Grand
Pique-Nique
des Chefs
P6
> Dimanche - 19€
P7
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1 grand pique-nique des chefs.
territoire
d’expression
territoire
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Des visages
Programme par le menu.
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BRIDES-LES-BAINS
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Synthèse : les 7 temps forts du 15e Festival Nourrir sa
Santé. P2
territoire
d’expression
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Le menu 100% gagnant : conjuguez Festival Nourrir sa
Santé et 6 jours Maigrir à Brides... P7
PROGRAMME COMPLET, RENSEIGNEMENTS,
RÉSERVATION PIQUE-NIQUE :
Office du Tourisme - Tél. 04 79 55 20 64
Les têtes d’affiche du Festival. P8
Brides-les-Bains, le Village pour Maigrir®. P9
thermal.brides-les-bains.com
media conseil presse
Marie-Claude Prévitali
52, avenue Félix Viallet 38000 Grenoble
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
mail: [email protected] - site: www.mediaconseilpresse.com
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dossier de presse
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les 13, 14 & 15 juin 2014
Les 7 temps forts
15e FESTIVAL nourrir sa santé
3 jours avec des chefs - 13, 14 & 15 juin à Brides-les-Bains
Régimes sans, scandales alimentaires, injonctions en tout genre, manger deviendrait-il un
parcours du combattant et manger ensemble une équation impossible ? A Brides-les-Bains,
les chefs de cuisine et les spécialistes en nutrition avancent une autre piste. Plus équilibrée,
plus simple et pleine de bon sens ! Le 15e Festival Nourrir sa Santé valorisera le plaisir du
partage autour de la cuisine diététique. Une soirée cinéma sacrera le travail de Michel Troisgros Chef*** et Alexandre Gauthier chef*, une exposition photos du photographe François
Delebecque défendra la cause du légume, sans oublier un grand pique-nique des chefs...
Station thermale oblige, l’eau sera le fil rouge de cette édition. L’artiste Caroline Champion
proposera une performance et une conférence inédites. Ces trois jours animés par les chefs de
Brides invitent le grand public à pratiquer l’équilibre en cuisine comme dans sa vie.
SOIRÉE CINÉMA
Projection de deux courts-métrages
réalisés par Lina Tornare & Brigitte
de Malau. Le premier sur Michel
et Marie-Pierre Troisgros distillent
leur passion en trois mouvements,
vifs, lents, vifs. Le deuxième sur les
pas d’Alexandre Gauthier, entre la
Grenoullière et la Biennale d’art
contemporain de Venise.
Grand chapiteau « La Grande Cuisine »
le vendredi 13 juin
ateliers des chefs
Matin et après-midi, des
ateliers de chef avec une
diététicienne
les 13 et 14 juin, parc thermal, sous chapiteau
Spécial SCOLAIRES
L’eau dans tous ses états
vendredi 13 juin, parc thermal, sous chapiteau « Ecole
des Savoirs »
2 tables rondes
- Label cuisine diététique de Brides-les-Bains : un
grand pas vers la reconnaissance de la cuisine équilibrée
- Régimes « sans » : quels effets, quels dangers ?
Grand pique-nique
des Chefs
eau, SOURCES DE VIE ET
DE CULTURES
Torrents, sources thermales, soins à
l’eau thermale, eau de source, l’eau
est omniprésente à Brides-les-Bains.
Un jardin des sens impliquant plasticien et services des espaces verts
mettra en scène cet élément vital.
L’eau sera aussi l’objet de conférences, d’ateliers de cuisine et de
performances.
Quoi de plus convivial qu’un pique-nique dominical ? Celui du festival mobilise tous les chefs de
Brides. La promesse d’une garden party, où se
mêlent plaisir des yeux et voyage gustatif dans
une ambiance bon enfant.
dimanche 15 juin à partir de 12h
dans le parc thermal
EXPOSITION PHOTOS
« La Cause du Légume »
de François Delebecque
du 13 au 15 juin
du 13 au 15 juin, parc thermal
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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Programme par le menu (1/5)
Trois jours pour échanger, apprendre à cuisiner équilibré avec
des chefs, rompus à la cuisine diététique !
2 moments de convivialité
4 ateliers des chefs
L’idée : des moments de partage et de gourmandise
retrouvée, des temps de détente et de pédagogie
gustative aussi. Ils nourissent l’imaginaire autour du
« fruit défendu », tout en respectant les principes de la
cure thermale Maigrir à Brides®.
L’idée : les chefs des hôtels et restaurants de Brides-les-Bains réalisent en direct des menus et des plats
en lien avec des thématiques actuelles. Pendant 1h30, ils partagent leurs astuces et leurs techniques
pour alléger, donner du goût, soigner la présentation. À la fin de l’atelier, l’assiette est dressée et les
festivaliers sont invités à goûter les plats réalisés. Ils repartent avec les recettes à reproduire à la maison.
La Grande Table du Ptit Déj
Vendredi 13 juin de 8h30 à 9h30
Lieu : kiosque Parc thermal
Parfois oublié ou zappé, le petit-déjeuner doit pourtant
couvrir 25% des apports énergétiques quotidiens.
Il est le moyen de réveiller le corps et l’esprit après le
repos nocturne, en apportant l’énergie nécessaire pour
affronter la journée. Le festival lui redonne sa place en
ouvrant sa 15e édition autour de « La Grande Table du
Ptit Dèj ». Marielle Hermer, traiteur diététique à Bridesles-Bains, invite le public autour d’une table conviviale et
équilibrée. Avec Aline Toutain, diététicienne.
Marché du bien-être
Du vendredi 13 au dimanche 15 juin
de 9h30 à 18h30
Lieu : Parc thermal
15 exposants proposent un marché bien-être et diététique
dans le parc thermal.
Au programme :
• Panier pique-nique : fini gamelle et sandwich pour
la pause déjeuner ! Ludique, design, économique et ultra
pratique, la lunch box ou bento, autrement dit la boite
repas, a le vent en poupe. Préparer à l’avance chez soi,
ce repas compartimenté permet de se faire chaque jour
plaisir et de manger équilibré. Pédagogique, il invite à
se composer un repas complet et avec, à chaque niveau,
entrée, plat et dessert. On peut ainsi créer à l’infini ses menus en respectant saisons et envies. Un atelier
pour varier et équilibrer les menus, respecter les proportions, colorer, mettre en scène son déjeuner.
Vendredi 13 juin de 14h30 à 16h. Atelier animé par Jean-Pascal Laugier, chef de l’Hôtel Altis Val
Vert*** et Géraldine Genet de Nutri Conseils.
• Repas de famille : avec cet atelier le festival questionne le manger ensemble. Entre les rythmes
de vie de chacun, les alimentations singulières, les régimes sans et autres habitudes, partager un repas
peut devenir un vrai casse-tête. Cet atelier revisite le repas familial pour faire de ce moment précieux,
un temps de partage de tranches de vie.
Vendredi 13 juin de 10h45 à 11h45. Atelier animé par Thierry Giannini, chef des Hôtel Savoy*** et
Golf Hôtel**** et une diététicienne du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
Samedi 14 juin de 9h à 10h. Atelier animé par Philippe Rousseau, chef de l’Hôtel Athena*** et une
diététicienne du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
• Préparer un apéritif dinatoire : comment épater ses convives avec un apéritif dinatoire qui
réussit le mix équilibré, bluffant et goûteux ? La réponse avec les chefs de Brides. Les légumes sont à
la fête, les poissons font leur farandole, les viandes se mettent en scène, les céréales s’encanaillent, les
sauces soufflent un air parfumé… Un atelier où la présentation joue un rôle important pour faire plaisir
et se faire plaisir.
Vendredi 13 juin de 9h30 à 10h30. Atelier animé par Vincent Lemaire, chef de l’Hôtel Amélie*** et
une diététicienne du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
• Réaliser ses conserves : Les conserves de Mémé ont vécu… Vivent les bocaux ! Ils deviennent
un moyen de s’offrir fraîcheur et saveur en toute saison. Leur transparence met en lumière les couleurs
des aliments et donnent envie de décapsuler le bocal pour libérer arômes et saveurs. Les scandales
alimentaires successifs ont rendu les Français frileux dans leur consommation de surgelés qui ne cesse
de chuter. La conserve redevient tendance. Outil de préservation des aliments, elle permet également de
mettre en valeur les produits de saison et de partager un bon repas avec ses invités sans passer trop de
temps en cuisine. Ludiques et esthétiques, les conserves mettent en scène autrement la table. La conserve
n’est donc pas conservatrice !
Samedi 14 juin de 14h30 à 16h. Atelier animé par le parrain David Martin, cuisinier et présentateur
TV, et une diététicienne du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
Lieu : chapiteau la grande cuisine
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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les 13, 14 & 15 juin 2014
Découvrir des oeuvres « culinaires », savoir utiliser les
épices pour donner du caractère à ses plats, retrouver le
goût de manger...
3 moments culturels
3 ateliers & conférences
Exposition photographique « La Cause
du Légume » de François Delebecque.
L’idée : des rendez-vous avec des
professionnels sur des sujets variés pour une
cuisine du goût qui a du sens.
Le photographe et plasticien a réalisé une vingtaine
de photographies en noir
et blanc qui défendent la
cause des brocolis, poireaux,
citrouilles et autres légumes.
Ils rentrent ici dans une autre
dimension qui interroge sur
la source, l’enracinement, le
beau, le vrai.
Exposition « La Cause du Légume »
Vernissage de l’exposition jeudi 12 juin
à 18h30
Libre accès du 13 au 15 juin
Soirée cinéma spécial festival
2 courts-métrages de la
collection « Art cuit, Art
cru », consacrés à deux
chefs étoilés.
•
« Concerto(S) sur le chef*** Michel Troisgros ». Durée : 13 minutes
•
« Kantia », film de 13 minutes sur le chef*
Alexandre Gauthier. Durée : 13 minutes
Ces films s’intéressent aux sources d’inspiration
des chefs.
Soirée “inspirations culinaires”
Vendredi 13 juin à 20h30
Conférence/performance itinérante de
l’artiste Caroline Champion
Itinéraire aquatique poétique dans le parc thermal.
Les 3 ateliers
Cuisinez juste avec le bon matériel,
par Martine Excoffier de la société Styl’Inox et
Solveig Darrigo, diététicienne-nutritionniste et
chroniqueuse TV
vendredi 13 juin, 17h15 - 18h30
Les épices et les arômes, atouts
indispensables d’une cuisine diététique,
par Caroline Lubiarz de la boutique Esprit
Nature
samedi 14 juin, 10h45 - 12h15
Nourrir sa Santé, retrouver le goût
de manger, par Philippe Pouillart, docteur
en immunonutrition et enseignant-chercheur à
l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais.
samedi 14 juin, 17h - 18h
Le traitement sous chimiothérapie peut altérer
le goût et l’odorat des malades. Il produit des
effets indésirables qui conduisent les personnes
à délaisser les repas. Philippe Pouillart interpelle
l’art culinaire pour redonner le goût de manger à
ces personnes. Il passe en revue tous les aspects
culinaires pour proposer une cuisine adaptée à la
sensibilité de leurs papilles et de leur organisme.
Par exemple, ajustement de l’assaisonnement
des plats, aération de la cuisine pour éviter les
nausées, utilisation d’ustensiles plus légers pour
limiter la fatigue…
voir page 6
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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les 13, 14 & 15 juin 2014
Les chefs de Brides-les-Bains s’engagent dans la reconnaissance
et le contrôle, les « régimes sans » explosent. Deux tables rondes
pour débattre et échanger...
2 tables rondes : label diététique et régimes sans
Label diététique de Brides-les-Bains : un grand pas vers la reconnaissance de la
cuisine équilibrée
Les chefs de Brides se sont engagés en 2013 dans une démarche de certification de leur cuisine diététique.
Neuf hôtels ont obtenu le Label diététique de Brides-les-Bains qui comprend 80 critères qualité, contrôlé
par un organisme extérieur. Cette table ronde décortiquera ce label pour mieux comprendre sa portée,
ses contraintes, son intérêt pour le curiste qui vient maigrir à Brides.
Les intervenants de la table ronde
Franck Lebreton président de l’association des Hôteliers de Brides-les-Bains et de l’Office de Tourisme ;
Thierry Gallais, consultant, auteur, enseignant en cuisine au lycée Saint-Ivy à Pontivy pour la mention «
Art de la cuisine allégée » ; Martine Chedal de l’Hôtel Altis Val Vert.
Samedi 14 juin, 10h-10h45
entrée libre
Régimes « sans » : quels effets, quels dangers ?
Les régimes « sans » explosent. Sans gluten, sans lactose, sans sel... deviennent de véritables phénomènes
de société et de marketing. Ils induisent de nouveaux comportements alimentaires où partager un même
menu devient un véritable casse-tête. Or, selon l’Association française des intolérants au gluten, moins
d’1% de la population serait concerné par ce type d’intolérance. Quels sens donner à ces nouveaux
régimes alimentaires ? Quels effets ont-ils à long terme sur des personnes non allergiques ? Autrefois
marginaux ces régimes sont devenus populaires, pourquoi ?
Avec : Nathalie Négro, diététicienne au Centre Nutritionnel des Thermes et Aurélie Riboud, psychologue
à Courchevel.
Samedi 14 juin, 16h-16h45
entrée libre
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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L’eau, fil rouge de la 15e édition du Festival Nourrir sa
Santé de Brides-les-Bains
1 fil rouge : l’eau entre en scène
L’idée : Essentielle à la vie, l’eau est source de santé et de mieux être dans une station thermale. La
15e édition du festival Nourrir sa santé de Brides-les-Bains a choisi de la mettre en scène dans toutes
ses dimensions. La plasticienne Caroline Champion et le service des espaces verts conjuguent leur
imaginaire et leurs techniques pour réaliser un itinéraire aquatique poétique dans le parc thermal.
Au programme : des cascades végétales, des rivières minérales, des jets d’eau
végétaux... Toute une architecture vibrante et inspirée en 3D à découvrir dès le 9
juin.
L’eau est à la fois source de vie, de bouillonnement, d’énergie et principe de dégradation et de
fermentation. C’est autour de cette double facettte que Caroline Champion proposera une performance
itinérante, sollicitant les sens et la mémoire de chacun. Trois étapes de cette promenade dans l’imaginaire
de l’eau permettront d’en explorer les usages, les ressources et potentialités culinaires, au fondement de
toute société humaine. A chaque instant, le public sera un acteur à part entière de ce dispositif.
Conférence et performance itinérante de Caroline Champion
Dimanche 15 juin, 10h-11h
Lieu : parc thermal (entrée libre)
© Paviot
Atelier/conférence : l’eau dans la cuisine et les recettes
Ingrédient le plus utilisé en cuisine et le plus déterminant de la saveur des recettes, l’eau sera le sujet d’un
atelier culinaire pas comme les autres. Cet atelier animé par Thierry Gallais enseignant en cuisine au
lycée Saint-Ivy à Pontivy, pour la mention « Art de la cuisine allégée », consultant et auteur, permettra
d’illustrer et de comprendre la composition chimique de l’eau dans la mise en avant de la qualité des
produits que nous cuisinons.
Atelier/conférence “L’eau dans la cuisine”
vendredi 13 juin, 16h15-17h15
Lieu : chapiteau la grande cuisine (entrée libre)
Thierry Gallais
2 ateliers scolaires dédiés à la connaissance de l’eau au quotidien, aux bonnes
pratiques et à la créativité culinaire...
Quelle quantité d’eau contient notre corps ? Quel est son rôle dans notre organisme ? Comment choisir
les boissons et en quelle quantité ? Quelle est la teneur en eau des aliments que nous consommons au
quotidien ? Autant de questions auxquelles l’équipe du Centre Nutritionnel des Thermes abordera avec
les scolaires de Brides et de ses environs. Sous formes de jeux, les enfants observeront l’eau dans tous
ses états accompagnés d’une diététicienne et apprendront à réaliser des boissons saines, équilibrées et
gourmandes avec un chef.
Ateliers scolaires spécial eau
co-animés par des chefs de Brides et une diététicienne.
vendredi 13 juin, de 9h à 11h30 et de 14h à 16h30
Lieu : chapiteau, espace “Ecole des savoirs“ dans le parc thermal
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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les 13, 14 & 15 juin 2014
Un grand pique-nique diététique et gastronomique voilà le
pari des chefs de Brides-les-Bains pour clore en beauté le
festival.
1 grand pique-nique des chefs
L’idée : Un grand moment de fête et de partage, ce pique-nique qui ferme
le festival est très couru. Une dizaine de chefs des différents hôtels de la
station revisitent et subliment le pique-nique. C’est une véritable bataille de
chefs qui s’opère car chacun met tout son art à réaliser bouchées miniatures,
brochettes multicolores, verrines bayadères, mignardises de fruits et de
légumes. Le pique-nique de Brides est léger et gastronomique. Un moment
totalement gourmand où le plaisir des yeux rivalise avec celui du palais. Et
toque !
Le grand nique-nique des chefs
dimanche 15 juin à partir de 12h
Lieu : parc thermal
Prix : 19 euros/personne. Boisson non comprise.
A retirer à l’Office du Tourisme de Brides-les-Bains
Pour un menu 100% gagnant
On profite du Festival Nourrir sa Santé pour suivre une cure 6
jours Maigrir à Brides au Grand Spa des Alpes®...
Cure Déclic 6 jours « Maigrir à Brides »
Un programme de 6 jours composé de 32 soins et
activités. 740 euros (hors hébergement), à partir de 1214 euros en hôtel***
La cure Déclic 6 jours « Maigrir à Brides » décline un programme complet qui associe cure de boisson, soins
thermaux ciblés, diagnostic diététique avec menus spécifiques et suivi postcure personnalisé, sans oublier
coaching physique et relaxant. Pendant 6 jours, des professionnels guident et conseillent pour prolonger les
bienfaits. Une cure aux effets durables...
SOINS THERMAUX
• 6 jours de cure de boisson
• 18 soins : 5 modelages sous affusion, 4 hydroxeurs, 6 douches au jet, 3 bains hydromassants
DIETETIQUE
• 1 bilan nutritionnel avec impédancemétrie en début de séjour
• 1 consultation diététique en fin de séjour
• 2 contacts de suivi diététique postcure par e-mail
Repères
15e Festival Nourrir sa
Santé
Office de Tourisme de
Brides-les-Bains
BP 28
73572 Brides-les-Bains
04 79 55 20 64
[email protected]
www.brides-les-bains.com
conception - organisation externe
Agence Io - Lina Tornare
9 rue Sadi Carnot
34300 Agde
06 10 82 89 94
[email protected]
La saison thermale se
déroule du 17 mars au
1er novembre 2014
• Les Etablissements Thermaux
de Brides-les-Bains et Salinsles-Thermes ont reçu l’agrément
pour les orientations suivantes :
- AD, Appareils Digestifs :
traitement
de
l’obésité
et
d’affections métaboliques résultant
de la surcharge de poids.
- RH, Rhumatologie : traitement
des douleurs articulaires telles
que l’arthrose, les affections du
dos ou les rhumatismes.
• Brides-les-Bains est située au
coeur des Alpes, en Savoie, dans
la vallée du Doron de Bozel, à
la porte du parc national de la
Vanoise.
ACTIVITES PHYSIQUES
• 6 jours d’activités physiques, de relaxation et de cardiotraining encadrés
• 6 entrées à la piscine thermale et aux cours d’aquagym de Salins-les-Thermes
• Accès à la piscine en plein air jouxtant le spa (en fonction des dates d’ouverture)
• Accès libre à l’espace de repos et aux activités du Spa Ludique du Grand Spa des Alpes®
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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les 13, 14 & 15 juin 2014
Les têtes d’affiche du
15e Festival Nourrir sa Santé de Brides-les-Bains
L’invité d’honneur
Christophe Schuffenecker, chef étoilé de l’Alpaga et de l’Onyx à Megève
Tout juste étoilé au guide Michelin 2014, Christophe Schuffenecker propose une cuisine de montagne
raffinée. Après avoir oeuvré à l’Aqua à San-Francisco, chez Gérard et Nicole ou encore chez
Ledoyen à Paris, Christophe Schuffenecker mitonne une cuisine en deux temps bien ficelée : bistrot
à l’Onyx, gastro à la Table de l’Alpaga sur les hauteurs de Mégève. Christophe Schuffenecker aime
travailler tous les produits, du plus simple au plus noble, toujours avec originalité et authenticité.
Christophe Schuffenecker puise son inspiration dans les produits régionaux pour créer des ponts
entre classicisme et modernité Il sélectionne avec le plus grand soin les meilleurs produits du terroir
offrant ainsi une cuisine inventive, pétillante et conviviale.
Le parrain
David Martin, cuisinier et animateur de télévision
Le fils du célèbre animateur TV Jacques Martin a su imposer son prénom côté fourneaux. Animateur
régulier sur les plateaux de France 2, il œuvre aussi désormais au restaurant le Malraux à Angkor
au Cambodge. Son crédo : la cuisine plaisir.
Pendant le festival : David Martin animera l’atelier “Je Conserve” le samedi 14 juin de 14h30
à 16h.
Et aussi...
Solveig Darrigo Dartinet, diététiciennenutritionniste et chroniqueuse TV
Diététicienne-nutritionniste,
Solveig
Darrigo
Dartinet aime faire rimer diététique et gourmandise.
Auteur de nombreux livres de recettes, elle présente
également une chronique « menu équilibré » dans
le Magazine de la santé sur France 5 (aux côtés
de Marina Carrère d’Encausse, Michel Cymes et
Benoît Thévenet). Elle anime des conférences dans
toute la France et des Ateliers Nutrition-Cuisine en
région parisienne, afin de transmettre ses conseils
nutritionnels et astuces culinaires. Retrouvez-la sur
son site Internet : www.nutriveig.fr
Pendant le festival : Solveig Darrigo Dartinet
animera l’atelier “cuisinez juste” le vendredi 13
juin de 17h15 à 18h30. Puis elle dédicacera
son dernier ouvrage “La Cuisine de Solveig”, de
18h30 à 19h.
Docteur Philippe Pouillart
Enseignant-chercheur à l’Institut Polytechnique
LaSalle Beauvais dans l’Oise, Philippe Pouillart
revendique l’art culinaire pour guérir les maux
de l’appétit. Il a créé des ateliers de cuisinesanté pour des malades chroniques du cancer
sous chimiothérapie. Il adapte des recettes à la
sensibilité des papilles des patients pour qu’ils
retrouvent le goût des aliments et le plaisir de
manger. Il a ainsi imaginé une cuisine conçue pour
les malades, faites par les malades. Il est attentif
aux moindres détails : aération de la cuisine pour
éviter les nausées, choix d’ustensiles légers…
Pendant le festival : le Docteur Philippe
Pouillart animera l’atelier “Nourrir sa santé” le
dimanche 14 juin de 17h à 18h.
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
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dossier de presse
mai 2014
les 13, 14 & 15 juin 2014
Brides-les-Bains
lance une cure
Activités physiques
post cancer du sein
BRIDES INNOVE
en juin 2014
BRIDES 2014
• vendredi 20 juin
Conférence de Gautier Zunquin, docteur en physiologie
des Activités Physiques et
Sportives, Laboratoire de
recherche littorale : pourquoi
faire de l’activité physique ?
• du 2 au 5 juillet
Festival « Ça jazz à Brides ».
• vendredi 4 juillet
Conférence de J-M Lecerf :
réussir à maigrir, est-ce possible ?
• vendredi 26 septembre
Conférence de Jean-Michel
Lecerf : les fibres, pour quoi
faire ?
• samedi 27 septembre
6èmes Ateliers du Poids et de
la Nutrition sur « Alimentation,
poids, activité physique et
cancer ». Journée réservée aux
professionnels de santé.
• vendredi 17 octobre
Conférence de Gautier Zunquin : l’activité physique fait-elle
maigrir ?
8 CHIFFRES A brides
Après la nutrition c’est au tour de l’activité physique de se doter d’un conseiller scientifique. Objectif : permettre aux
Thermes de Brides-les-Bains® de mettre
au point des programmes qui s’appuient
sur les dernières études scientifiques.
L’équipe thérapeutique a choisi Gautier
Zunquin, maître de conférence à l’université du Littoral Côte d’Opale et auteur
de plusieurs travaux sur l’activité physique pour le contrôle pondéral. Ces nouveaux programmes permettront aux curistes d’effectuer une activité physique épanouissante
et adaptée à leurs possibilités physiques. L’accent sera mis sur l’adaptation individuelle de l’intensité de l’exercice grâce à l’utilisation d’une
échelle de perception de l’effort. Ainsi, au cours de chaque séance,
les curistes adapteront l’intensité de leur effort en fonction de leur
ressenti. Un grand pas vers l’autonomie, le respect et la réhabilitation
de son corps....
19 thèmes de conférences animées par une diététicienne
2 conférences gratuites par jour en moyenne 1 à 2 démonstrations
de cuisine gratuites hebdomadaires animées par une diététicienne
8 cours d’activités physiques collectifs par jour en moyenne au
Centre Thermal 10 thèmes de pratiques différentes et des séances
collectives dirigées de cardiotraining avec appareils 2 à 3 cours de
cuisine par semaine avec un chef pour composer des menus festifs (durée 2h)
85 activités santé, bien-être et loisirs par semaine
proposées par l’Office de Tourisme 4 à 6 cours d’aquagym par jour à
Salins-les-Thermes.
Le saviez-vous ?
EN 2014, une étude
scientifique
va mesurer
l’efficacité du
programme
thérapeutique
introduit en 2012
par les thermes
de Brides qui
s’ajoute à une
prise en charge
classique de cure
thermale.
Au printemps 2013, la station thermale a créé un label de cuisine diététique. Une première en France et une
exclusivité en station thermale ! Neuf hôtels et restaurants diététiques du Village pour Maigrir® se sont
engagés en faveur de ce label. Maigrir avec sérénité, en étant certain que son plan alimentaire sera respecté,
que la variété et le goût seront au rendez-vous, que l’on privilégie les produits de saison, que tout est fait
maison... voilà la promesse de Brides-les-Bains avec son label de cuisine équlibrée. Ces établissements ont
accepté de se soumettre à contrôle anonyme externe pour garantir le respect du label. Une démarche qualité
collective qui contribue à la reconnaissance de la cuisine équilibrée.
tél. 33(0)4 76 86 84 00 - fax. 33(0)4 76 86 22 35 - port. 33(0)6 08 98 74 13
9/9

Nourrir sa santé BRIDES-LES-BAINS

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