Exceptionnel ! Une dégustation des 33 grands crus de Bourgogne

Date : 15/09/2016
Heure : 23:05:22
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Exceptionnel ! Une dégustation des 33 grands crus de Bourgogne
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Romanée-Conti, Clos des Lambrays, Clos de Tart, Chambertin, Montrachet, La Tâche… La simple
évocation de ces noms suffit à faire frémir l'amoureux des vins de Bourgogne. Alors imaginez un
instant qu'il vous soit permis le temps d'un weekend de vous rendre sur les lieux où ils sont produits
et de déguster ces 33 flacons mythiques. C'est le projet fou du 33 Grands Crus Wine Experience.
Attention les yeux.
Un seul cépage d'utilisé en blanc ou en rouge… et 1463 climats. C'est cette complexité qui fascine tant
les amateurs de Bourgogne à travers le monde car aucune autre région viticole ne peut se targuer d'une
délimitation aussi précise de ses terroirs. Au sommet de la hiérarchie des climats, 33 grands crus tous situés
dans l'Yonne et la Côte d'Or pour certains identifiés depuis le moyen-âge. La première mention d'un lieu-dit
viticole remonte à 640 (Clos de Bèze) ! S'il n'existe aucun grand cru en côte chalonnaise ou dans le Mâconnais
c'est que la ligne de démarcation passait au sud de Meursault – souvenez-vous de la Grande Vadrouille �� .
Et que la classification des climats en premier cru et grands crus ne date que de 1942 : l'occupant ne pouvant
pas réquisitionner à sa guise les premiers et les grands crus, cette classification protégeait les vignerons. En
zone libre, les vignerons se sont dit qu'ils attendraient la fin de la guerre pour en faire de même… Mais la
classification se fait toujours attendre !
Déguster un grand cru, c'est donc revivre l'histoire de la Bourgogne viticole. Mais c'est surtout déguster des
vins nés sur un terroir béni, conjuguant les conditions parfaites à l'élaboration d'un grand raisin : généralement
situé à mi- coteaux, là où le sol est le plus pauvre et où l'exposition au soleil est la meilleure. Ces bouteilles
sont désormais recherchées dans le monde entier et les faibles volumes produits en font des raretés absolues
(La Romanée, la plus petite d'entre elle ne mesure que 0.85 hectares).
Et si pour percer les mystères de la Bourgogne, il ne fallait pas tout simplement organiser une dégustation
exceptionnelle réunissant ces 33 flacons d'exceptions ? C'est le pari un peu fou lancé par l'agence
d'oenotourisme Bourgogne Gold Tour avec son 33 Grands Crus Wine Experience. Son fondateur Youri Lebault
a passé une année à rencontrer les propriétaires des différents domaines dont les bouteilles sont distribuées
au compte-goutte. Un seul tour sera organisé chaque année avec la promesse de déguster chacune de
ces bouteilles par groupe de 2 à 6 personnes dans les domaines, ou à l'une des meilleures tables de
Bourgogne avec des accords mets-vins travaillés pour l'occasion chez Bernard Loiseau, à l'Hostellerie de
Levernois, ou encore chez William Frachot. Bien-sûr, à ces grands crus pourront être rajoutés quelques-uns
des meilleurs premiers crus (Cros Parantoux, Les Amoureuses etc.)…
Le tour se veut haute-couture, à la carte, sur deux ou trois jours, « Ce qui est important, c'est de prendre le
temps » nous dit son créateur. Et pour cause, peu de dégustateurs peuvent se targuer d'avoir dégusté tous
ces crus en l'espace de quelques jours pour pouvoir les comparer. Le prix d'un tel séjour ne nous a pas été
communiqué, mais l'agence évoque « plusieurs dizaines de milliers d'euros ». Le prix du rêve.
En attendant de vous offrir ce marathon hors du commun, pourquoi ne pas commencer par déguster l'une de
ces étiquettes mythiques ? Il se murmure que toutes ces étiquettes sont déjà passées chez iDealwine… ��
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