L`essentiel en production : Qualité – Hygiène – Sécurité
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L`essentiel en production : Qualité – Hygiène – Sécurité
ACTION 2015 DESTINÉE AUX ENTREPRISES DE « MOINS DE 300 SALARIÉS » Vous êtes une entreprise de 300 salariés et plus, cette action vous intéresse ? Contactez votre conseiller qui vous orientera vers une formation adaptée. INTITULÉ DE LA FORMATION > DOMAINE L’essentiel en PRODUCTION Qualité – Hygiène – Sécurité - Environnement PROFESSIONNALISATION DES OPERATEURS FICHE PÉDAGOGIQUE RÉFÉRENCE ACTION ESBO15-4.01 > THÉMATIQUE PRODUCTION > OBJECTIFS DE LA FORMATION > PUBLIC Donner une vision globale du métier d’opérateur en industrie agroalimentaire pour assurer une conduite active de machines ou lignes de production, dans le respect des règles d’hygiène, de qualité, de sécurité et d’environnement Restituer et maitriser les impératifs d’une unité de production : qualité, sécurité des aliments/hygiène, environnement, sécurité des personnes. Opérateurs de production et de conditionnement > PRE-REQUIS NECESSAIRES A LA FORMATION néant > CONTENU ET DÉROULEMENT > CONTEXTE Journée 1 : La qualité · Enjeux et notions · Critères et contrôles La maitrise de la sécurité des aliments, l’hygiène (1/2) · Les dangers · Les programmes de pré requis Journée 2 : La maitrise de la sécurité des aliments, l’hygiène (2/2) · L’HACCP et ses CCP · La traçabilité · Les bonnes pratiques de travail pour assurer la qualité Journée 3 : L’environnement et le développement durable · Enjeux et notions · Bonnes pratiques en entreprise Exigences de la grande distribution et des clients en matière d’hygiène et de respect des bonnes pratiques, concurrence, évolution des produits et des technologies, évolution de la règlementation… Les défis à relever pour les TPE/PME sont nombreux, les réponses à y apporter passent notamment par la mise à jour des compétences des opérateurs. La sécurité au travail · Enjeux et notions · Contexte réglementaire · La prévention > MÉTHODES PÉDAGOGIQUES > MODALITÉS D’ÉVALUATION > Fascicule de formation remis au stagiaire > Exercices d’application, études de cas > Mise à disposition d’outils Questionnaire de satisfaction en fin de stage > DURÉE Inter :3 Jours Soit : 3Jours au total > DATE(S) > LIEU(X) DE LA FORMATION Journée 1 : 24/09/15 Journée 2 : 01/10/15 Journée 3 : 03/11/15 Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne, 4 bd Dr Jean Veillet, DIJON > ORGANISME DE FORMATION > CONTACT OF ARIA Bourgogne Cécile Déchelotte Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne, BP 46524, 21065 DIJON CEDEX - Tel : 03.80.70.27.22 Mail : [email protected] > NUMÉRO DE DÉCLARATION D’ACTIVITÉ 26021 0110521