PREPARATION OPERATIONNELLE A L`EMPLOI METIERS DE

MDB
METIERS VISES
> BOUCHER / CHARCUTIER
> BOULANGER
> POISSONNIER
PREPARATION OPERATIONNELLE
A L’EMPLOI
METIERS DE BOUCHE
Public visé
Tout demandeur d’emploi inscrit à Pôle emploi indemnisé ou non, y compris les
publics spécifiques
Aptitudes requises
Avoir un niveau de fin de 3ème/CAP/BEP
Avoir une expression écrite et orale correcte
Avoir un sens de l’accueil, du contact client et une bonne résistance physique
350 Heures
280H : centre de formation
70H : stage en entreprise
Avoir un projet validé
Conditions de travail
Avoir un bon contact avec la clientèle est primordial dans un métier de vente.
Cela passe aussi par les conseils donnés aux clients sur certaines recettes et
préparations des produits, les dates de conservation et la durée de cuisson pour
une bonne dégustation.
Obtention du SST
parcours de préparation à
l’entrée en contrat de
professionnalisation ou
d’apprentissage
Une bonne condition physique est demandée pour faire face aux horaires
décalés, aux longues stations debout, à la chaleur des fourneaux, etc. L'habileté
manuelle et le plaisir de travailler des matières premières sont attendus par les
employeurs.
COMMERCE
DISTRIBUTION
La culture de la réussite professionnelle
Métiers de bouche
Objectifs pédagogiques
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prochaine réunion
d’information collective
[email protected]
01.81.16.52.20
PARCOURS
Lieu de
METIERS
formation
Sarcelles
Boucherie/
Charcuterie
Noisy
Torcy
Argenteuil
Boulangerie
Action de formation destinée à faire découvrir les métiers de Bouche qui sont des
métiers méconnus pour lesquels la grande distribution rencontre des difficultés
de recrutement afin d’acquérir de nouvelles compétences.
Module 1 : Approfondissement et confirmation du projet
Découverte des métiers du commerce
Confirmation du projet professionnel
Module 2 : Formation à l’emploi cible
Compétences de base
- Expression orale et écrite
- Maîtrise des calculs commerciaux
Compétences appliquées au secteur des métiers de bouche
- Règles d’hygiène
- Gestes et postures de manutention
- Comportement professionnel
Compétences transversales
- Gestion du stress et des situations difficiles
- Savoir communiquer dans un contexte multiculturel
- Travailler en équipe
- SST – Secouriste et Sauveteur du Travail
Compétences techniques
- Maîtriser l’entretien de vente
- Les techniques de marchandisage
- La gestion des stocks
- L’environnement commercial de la distribution alimentaire
Approfondissement et orientation sectoriel :
Boucherie/Charcuterie ou Boulangerie ou Poissonnerie
Chelles
Module 3 : Training et accompagnement dans l’emploi
Choisy
Poissonnerie
Sarcelles
Siège - 7 rue Nicolas Robert – 93600 AULNAY SOUS BOIS – Tél. 01.34.69.37.63 – Fax 01.34.69.39.35
E-mail : [email protected] - www.agro-form.com
Association Loi 1901 – SIRET 344 656 277 00078 – APE 8559A