Recette Guènaria mehchia (artichauts farcis)

Portail de la Tunisie
http://www.chercheinfo.com
Recette Guènaria mehchia (artichauts farcis)
Ingrédients :
9 artichauts
500g de viande de bœuf
deux gros oignons
sel et poivre
une noix de beurre
persil haché
fromage râpé (parmesan ou sicilien)
3 œufs
Préparation :
Préparer la sauce tomate .
Faites cuire la viande de bœuf avec les oignons, sel et poivre dans de l’eau. Après cuisson,
hachez la viande finement, mettez- la dans une poêle avec une noix de beurre et faites-la
revenir pendant quelques minutes. Ajouter du persil haché et faites revenir encore 5 minutes
Eteignez le feu, ajouter le fromage râpé et casser les œufs l'un après l'autre jusqu'à obtenir un
mélange assez liquide (attention, il ne faut pas qu'il soit trop liquide)
Préparez les fonds d'artichauts de cette façon (vous pouvez les préparer la veille pour gagner du
temps et les mettre au frigo dans de l'eau citronnée pour qu’il ne noircisse pas)
Remplir les fonds d'artichauts de la farce et les tremper dans la sauce. Couvrir le récipient et
laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure.
De temps à autre prenez une cuillère de sauce et imbiber la face des artichauts
Servir dans un plat.
Source and Copyrigh
http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=2080&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Plats
1|Page