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2012-2017
UFR Sciences et Techniques
25, rue Philippe Lebon – BP 1123
76063 Le Havre Cedex
02.32.74.43.00
Secrétariat administratif
02.32.74.43.75
[email protected]
Formation en Partenariat avec
l’E.P.L.E.F.P.A.
CFA Agroalimentaire
Route de Caudebec – BP 164
76195 Yvetot Cedex
02.35.95.51.10
Responsable
Géraldine Savary
__________________________
Candidature
A partir du mois de mars
Le dossier de candidature est
téléchargeable sur le site
http://www.univ-lehavre.fr
et le retourner début juin
VAE
(Validation des
acquis de l’expérience)
Formation Continue
02.32.74.44.48
Echanges Internationaux
Service des Relations Internationales
Faculté des Affaires Internationales
RDC - 02.32.74.42.24
Etudiants Etrangers
Aide aux démarches administratives
Service de la Vie Etudiante
50, rue J.-J. Rousseau
76600 Le Havre
02.32.74.40.35 ou 40.76
__________________________
Pour s’informer, s’orienter,
bénéficier d’aide à la recherche
de stage et aux jeunes diplômés
OISEAU - Maison de l’Etudiant
50 rue J.-J Rousseau
76600 Le Havre
02.32.74.42.29
Bureau des Stages
02.32.74.41.31
[email protected]
Document réalisé par l’OISEAU
DOMAINE SCIENCES TECHNOLOGIES SANTE
Licence Professionnelle
Industrie Agro-alimentaire, Alimentation
Spécialité
Formulation & Développement Industriel de Produits Alimentaires
Formation en alternance
Objectifs de la formation
L’objectif de la formation Licence professionnelle Industrie Agro-alimentaire,
Alimentation Spécialité « Formulation et développement industriel de produits
alimentaires » est de former des techniciens spécialisés, directement
opérationnels en formulation dans le secteur de l’industrie agroalimentaire à
l’issue de la formation.
Le format Bac + 3 à vocation professionnelle a été choisi en concertation avec un
certain nombre d’acteurs du secteur agroalimentaire local ; la création de la
Licence Professionnelle Industrie Agro-alimentaire, Alimentation Formulation et
développement industriel de produits alimentaires vise à apporter à la profession
des jeunes diplômés ayant une réelle formation technique dans ce domaine.
Admission
 BTS Chimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, BTSA ANABIOTEC
 DUT Chimie, Génie Biologique option industries alimentaires et biologiques,
Génie industriel et Maintenance, Génie Chimique, génie des procédés,
Organisation et génie de la production
 DEUG, Licence 2 (L2) dans le domaine Chimie, Biologie, Mécanique Physique
Matériaux,
 Etudiants de CPGE souhaitant se réorienter vers un cycle professionnalisant.
 En formation continue : Bac+2 et 2 années d’activité professionnelle dans le
secteur, ou validation des acquis et expérience professionnelle de 3 ans
Recrutement sur dossier et entretien de motivation.
Candidature
Pour tout passage en Licence Pro IAA, télécharger et compléter le dossier de
candidature sur le site web de la composante UFR ST de l’université.
Attention, ceci est un dossier de candidature. En cas d’acceptation, télécharger le
dossier d'inscription (en bas à droite rubrique documents joints) sur le site de
l’université du Havre et prendre un rendez-vous.
Organisation de la formation
La formation se déroule sur deux sites. Le premier semestre se déroule à
l’université du Havre et le second semestre se déroule au CFA d’Yvetot.
Le rythme d’alternance choisi est de 3 semaines en entreprise / 3 semaines en
cours.
Les 18 semaines de stage s’ajoutent aux 16 semaines d’alternance, ce qui
représente un total de 34 semaines en entreprise.
Licence Pro FODIPA / 1
Contenu de la formation
Le premier semestre à l’université du Havre vise à acquérir les bases de la chimie des aliments et de la formulation ; le
second semestre au CFA d’Yvetot concerne le développement industriel et la conduite de projet. La professionnalisation des
étudiants passe autant par le travail de projet réalisé au sein de l’entreprise que par l’étude de cas et le retour d’expérience
lors des périodes d’enseignement.
Débouchés
Grands groupes et PME du secteur de l’agroalimentaire, fournisseurs d’ingrédients, industrie de 2ème transformation…
Les différents emplois visés sont :
 Chef de projet formulation développement
 Assistant ingénieur innovation développement et applications
 Technicien développement produit
 Chef d’atelier ou chef d’équipe
 Responsable de production
Programme des études
Licence Professionnelle Industrie Agro-alimentaire, Alimentation
SEMESTRE 5 – Université du Havre
Unités
d’enseignement
UE 1 - CHIMIE DES ALIMENTS
- Matières premières à usage
alimentaire
- Propriétés fonctionnelles des
ingrédients
- Analyses physico-chimiques
UE 2 – GESTION DE LA FORMULATION
- Formulation
- Analyse produits formulés
- Base d’analyse sensorielle
- Réglementation
UE 3 – OUTILS PROFESSIONNELS
- Anglais technique
- Informatique bureautique
- Statistiques appliquées
UE 4 – DEVELOPPEMENT PRODUITS
- Conduite de projet
- Projet encadré
CM
TD
SEMESTRE 6 – CFA d’Yvetot
TP COEF ECTS
2
16h
22h
4h
-
20h
3
14h
4h
6h
30h
4
15h
8h
5h
6
Total
semestre
TP COEF ECTS
6h
6h
4
3
6
2
3
2
5
18
12
14h
14h
15h
12h
20h
6h
18h
40h
6h
8h
UE 7–ENCADREMENT D’EQUIPE &
COMMUNICATION EN ENTREPRISE
4h
21
15
UE 8 – INDUSTRIALISATION DE
PRODUITS
60h
2
20h
DEVELOPPEMENT
- Projet encadré
UE9 - STAGE EN ENTREPRISE
- 18 semaines minimum
1er
TD
UE 6 – INDUSTRIALISATION ET
- Management/législation/
communication
- Anglais professionnel
2
15h
Filières agroalimentaires
Génie alimentaire
Génie industriel
Contrôle qualité
- Gestion de projet
- Industrialisation
- Innovation
20h
4h
2
6h
1
2
CM
UE 5 – SCIENCES ET TECHNOLOGIES
DES ALIMENTS
8h
6h
16h
6h
6h
9h
8
Unités d’enseignement
30 Total
2e
semestre
75h
30
Volume horaire (hors projet encadré et hors stage) :
450 h
Volume horaire du projet encadré :
150 h
Durée en entreprise :
34 semaines
(dont 18 semaines dans le cadre du stage et 16 semaines dans le cadre de l’alternance)
Document réalisé par l’OISEAU
Licence Pro FODIPA / 2