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Date : 29/10/2015
Heure : 17:39:11
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Pays : France
Dynamisme : 8
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JapCook, nouvelle marque rennaise de spécialités
japonaises !
A Rennes (Ille-et-Vilaine), Véronique Le Bourge, dirigeante d'Alain Glon Holding et
Mourad Benamer, fondateur de la chaîne de restauration Eat Sushi, ont récemment
lancé, via leur société Asia Fooding, la marque JapCook pour commercialiser une
gamme de spécialités japonaises surgelées. L'ambition des associés ? Conquérir
le marché européen des 8.000 restaurants japonais recensés.
La qualité et la traçabilité sont au cœur de la stratégie des associés : « on travaille
avec une dizaine de partenaires industriels, offrant toutes les garanties en termes
de sécurité alimentaire, principalement en Europe et en Asie », explique Mourad
Benamer. L'entreprise guingampaise (Côtes d'Armor) Farmor fait par exemple
partie des fournisseurs.
Mourad Benamer est à l'origine de toutes les créations JapCook. 21 recettes
originales sont pour l'heure référencées : brochettes diverses (Yaki et Yakitori),
viande de poulet (Tori), raviolis (Gyoza), bols japonais de riz ou de nouilles préparés
etc. Les produits JapCook ne sont pour l'instant distribués que chez les grossistes
spécialisés mais Asia Fooding travaille déjà sur une autre marque dédiée à la
grande distribution.
La société compte huit salariés et ambitionne pas moins de 15 à 20 millions d'euros
de chiffre d'affaires d'ici cinq ans !
Source : « JapCook, nouvelle marque de spécialités japonaises surgelées » (N.
Marchand), Le quotidien des marchés du 25 septembre 2015
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