ENTREES FROIDES Foie Gras de Canard Maison Langue de Bœuf

ENTREES FROIDES
POISSONS CHAUDS
Foie Gras de Canard Maison
Langue de Bœuf en Gelée
Terrine de Lapin aux Pruneaux
Terrine de Canard Morilles et Poivres Verts
Lotte à l'Américaine
Soufflé de Poissons aux Petits Légumes
Saumon ou Cabillaud à l'Oseille
Soufflé d' Écrevisses à l’Américaine
Coquilles Saint-Jacques
Quenelle de Brochet, Normande ou Nantua
Soufflé aux Crevettes
ENTREES CHAUDES
Escargots de Bourgogne Pur Beurre
Feuilleté Saumon
Mozzarella
Feuilleté à la Viande
Feuilleté aux Morilles
Feuilleté aux Cèpes
Bouchées à la Reine
Bouchées Normande
POISSONS FROIDS
Saumon Fumé Norvégien Tranché main
1/2 Queue de Langouste
Saumon en Bellevue
Médaillon de Saumon
Terrine de Poissons aux Légumes
Terrine de Saumon
Terrine d’Écrevisses
VIANDES
Suprême de Pintade aux Cèpes
Cuisse de Canette à l'Orange
Filet Mignon Sauce Madère
Gigot aux Olives
Magret de Canard aux Girolles
Sauté de Veau aux Girolles
Caille en Croûte ( Pruneaux ou Cèpes )
Poulet aux Morilles
Poulet aux Cèpes ou aux Girolles
LEGUMES
Gratin Dauphinois
Gratin Dauphinois aux Cèpes
Morilles à la Crème
Cèpes ou Girolles à la Crème
Soufflé de Courgettes , Brocolis , Carottes
14 rue PORTE-AIGUIERE
43000 LE PUY EN VELAY
Tél. : 04 71 09 17 69
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8h00 à 12h30 - 15h00 à 18h007
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