Fruits et amandes du manguier sauvage. Machine à extraction des

Le Manguier Sauvage
Irvingia gabonensis – Bush mango – ndo’o, ando’o, oba, meba
Description
• Le manguier sauvage est un arbre qui peut atteindre 50 mètres
de hauteur en forêt et autour de 20 mètres au champ. Son
diamètre à la hauteur de la poitrine peut mesurer 1 mètre.
• Les fleurs, petites, jaunâtres-verdâtres et odorantes, sont à la fois
mâles et femelles (hermaphrodites) et la pollinisation est facilitée
par plusieurs insectes (coccinelles, mouches, abeilles, guêpes).
Fruits et amandes du manguier sauvage.
• Les fruits ressemblent à une petite mangue ordinaire de 4 –
6 cm de long, de couleur jaune-verdâtre et à la pulpe charnue
comestible, fibreuse entourant un grand noyau dur.
Zones de production
• Le manguier sauvage pousse naturellement et est parfois cultivé
dans les forêts équatoriales de basse altitude.
• Sa croissance est optimale sous des températures entre 25 et
32°C et une pluviométrie entre 1500 et 3000 mm.
Machine à extraction des amandes (SNV).
• Au Cameroun la floraison se situe entre janvier et juin et la
production de fruits entre août et novembre. Les arbres issus
de semis donneront des fruits après 10 à 15 ans, mais ceux
multipliés par voie végétative (greffage et marcottage) entreront
en production à moins de 5 ans.
Utilisation
• La pulpe est riche en vitamines et minéraux, les amandes sont
riches en lipides et l’huile extraite des amandes est utilisée dans
l’alimentation. Plus récemment il est rapporté que les extraits des
amandes sont utilisés dans le traitement de l’obésité. Fruits et
amandes sont aussi utilisés comme fourrage.
• Les tiges et branches peuvent servir comme combustible ou
bois d’œuvre. Ecorce, fruits, feuilles et amandes sont utilisés en
pharmacopée.
Suppression des feuilles du greffon.
• Le manguier sauvage procure de l’ombre aux espèces de la
strate basse des agroforêts, comme les cacaoyers.
Choix du matériel pour la multiplication
• Les critères principaux de choix des arbres pour la multiplication
sont: la taille des amandes, le rendement de l’arbre et
l’épaisseur, ainsi que le goût de la pulpe des fruits.
Taille de la base du greffon.
• La régularité dans la production des fruits est aussi devenue
un critère de choix car les vieux arbres ne produisent plus
régulièrement. La cause de ce phénomène n’est pas encore bien
connue mais l’âge, la baisse de fertilité des sols et la variation
climatique seraient des causes probables.
Multiplication
• Le manguier sauvage se multiplie par semis, bouturage, marcottage ou
greffage.
• Le greffage est la méthode de multiplication végétative la plus efficace
avec un taux de reprise de 60% et un taux de survie de plus de 90%
avec Irvingia wombolu (espèce amère de la mangue sauvage) comme
porte-greffe.
Pratique d’une fente sur le
porte-greffe.
Plantation et gestion
• L’écartement entre les arbres dans un verger est de 10 m x 10 m et le
trou de plantation sera de 40x40x40 cm (plantes greffées et marcottes).
Planter les arbres greffés après environ 6 mois en pépinière ou à
l’ombre (acclimatation).
• Arroser les jeunes arbres et utiliser un paillage pendant les deux
premières années afin d’éviter les pertes d’humidité du sol.
• Désherber la plantation régulièrement. Si possible, incorporer du
compost bien décomposé.
Maladies et ravageurs
Ligature de la greffe avec une bande plastique.
• Les maladies du manguier sauvage ne sont pas très bien connues
mais les feuilles sont parfois couvertes de dépôts noirs (champignon
secondaire). Les jeunes feuilles peuvent être attaquées par de petits
parasites blancs.
• Les amandes sont souvent attaquées par une espèce de charançon. La
transformation des amandes en pâte qui se conserve plus longuement
aide à éviter ce problème.
• Consultez un spécialiste pour identifier les problèmes phytosanitaires et
prescrire, ainsi qu’appliquer, les traitements nécessaires.
Récolte et post-récolte
Marcotte de manguier sauvage en production.
• L’extraction des noyaux se fait après avoir consommé la chair du fruit
autour des noyaux ou en laissant les fruits mûrs entassés pourrir. On
peut conserver les noyaux séchés et extraire les amandes quand on en a
besoin.
• Les amandes peuvent être extraites des noyaux avec une machette,
un couteau ou à l’aide d’une machine (SNV). Séchez les amandes au
soleil ou transformez-les en pâte, en poudre ou en ‘brique’ pour une
conservation plus longue. Le séchage des amandes pendant la saison
pluvieuse peut poser des risques de noircissement des amandes à cause
des perturbations régulières.
Commercialisation
Transformation des amandes en ‘brique’.
©World Agroforestry Centre, 2012
West and Central Africa Regional Office
P.O Box 16317 Yaounde, Cameroon
Tel : +237 22 21 50 84
E-mail : [email protected]
• Les produits des manguiers sauvages ont une très forte valeur
commerciale sur les marchés locaux (fruits et amandes) et à l’exportation
(amandes) et contribuent donc de manière importante aux revenus
monétaires.
Oeuvrer pour que les
populations rurales pauvres
se libèrent de la pauvreté