docUntitled - Petit Futé
download 
Plainte Transcription
Untitled - Petit Futé
LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE CALIFORNIE 2014/2015 en numérique ou en papier en 3 clics à partir de 8.99€ Disponible sur AUTEURS ET DIRECTEURS DES COLLECTIONS Dominique AUZIAS & Jean-Paul LABOURDETTE DIRECTEUR DES EDITIONS VOYAGE Stéphan SZEREMETA RESPONSABLES EDITORIAUX VOYAGE Patrick MARINGE et Morgane VESLIN EDITION ✆ 01 72 69 08 00 Julien BERNARD, Caroline MICHELOT, Pierre-Yves SOUCHET et Valentin ANGRAND ENQUETE ET REDACTION Daphné DELGRANGE MATHIEU, Chloé CONSIGNY, Axelle SOUBERCAZES, Jean Luc BREBANT, Najda LAROUSSI, Philippe DAGOUASSAT et alter SERVICE STUDIO Sophie LECHERTIER et Romain AUDREN MAQUETTE & MONTAGE Julie BORDES, Élodie CLAVIER, Sandrine MECKING, Delphine PAGANO et Laurie PILLOIS CARTOGRAPHIE Philippe PARAIRE et Thomas TISSIER PHOTOTHEQUE ✆ 01 72 69 08 07 Robin BEDDAR REGIE PUBLICITAIRE INTERNATIONALE Karine VIROT, Camille ESMIEU, Guillaume LABOUREUR, Romain COLLYER et Elise CADIOU DIRECTEUR COMMERCIAL Olivier AZPIROZ assisté de Michel GRANSEIGNE, Victor CORREIA, Nathalie GONCALVES et Vimla MEETTOO RESPONSABLE REGIE NATIONALE Aurélien MILTENBERGER PUBLICITE ✆ 01 53 69 70 66 Stéphanie MORRIS, Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline AUBRY, Caroline GENTELET, Virginie SMADJA, Sacha GOURAND, Caroline PREAU, Alexandra GUILLAUME assistés de Sandra RUFFIEUX INTERNET Lionel CAZAUMAYOU, Jean-Marc REYMUND, Cédric MAILLOUX, Anthony GUYOT, Caroline LOLLIEROU, Florian FAZER et Christophe PERREAU RELATIONS PRESSE ✆ 01 53 69 70 19 Jean-Mary MARCHAL DIFFUSION ✆ 01 53 69 70 68 Eric MARTIN, Bénédicte MOULET assistés d’Aissatou DIOP et Alicia FILANKEMBO RESPONSABLE DES VENTES Jean-Pierre GHEZ DIRECTEUR ADMINISTRATIF ET FINANCIER Gérard BRODIN RESPONSABLE COMPTABILITE Nicolas FESQUET assisté de Christelle MANEBARD, Oumy DIOUF et Jeannine DEMIRDJIAN DIRECTRICE DES RESSOURCES HUMAINES Dina BOURDEAU assistée de Sandra MORAIS Welcome to California ! California Dreamin’, California Girls , California Love, Hotel California, Californication... En musique comme en images, peu de régions du globe peuvent se vanter d’avoir inspiré autant d’artistes que la belle et pétillante Californie. C’est donc des étoiles plein les yeux que le voyageur de passage ou l’aventurier en quête de nouveaux horizons arrive dans le Golden State. Hormis ces clichés qui font sa réputation de séductrice, la Californie réserve de bien belles surprises. Occupant un territoire équivalant aux trois-quarts de la France, la Californie est une terre qui s’explore. Ses routes et ses décors semblent d’ailleurs avoir été conçus pour un « road trip » à bord d’une voiture américaine rutilante ! La découverte commence par ses grandes villes, devenues mythiques. San Francisco, la rebelle, l’européenne, l’idéaliste ; Los Angeles, la charmeuse, la rêveuse démesurée, l’ensoleillée ; San Diego, l’hispanique, l’authentique... Entre ces grands espaces urbains, on se laisse volontiers porter par une nature plus que généreuse et incroyablement contrastée. Des déserts arides aux grands parcs nationaux et leurs véritables réserves d’oxygène, en passant par la côte Pacifique, tantôt artiste et sauvage, tantôt glamour bien qu’indomptable, le Golden State dévoile nombre de secrets. Sans que la raison ne soit toujours justifiée, la Californie a cette capacité à offrir du bonheur à tous. Est-ce le soleil ? L’immensité du paysage ? Les vestiges de la ruée vers l’or ? Le fruit d’une histoire récente ? Ce qui est certain, c’est qu’il plane ici un vent d’optimisme et de décontraction qui se traduit rapidement par un big smile accroché aux lèvres ! Laissez-vous donc porter par la gentillesse d’une population bigarrée au gré des rencontres et des conversations informelles, et vous devenez rapidement Californien vous aussi... L’équipe de rédaction LE PETIT FUTE CALIFORNIE 2014-2015 10e édition NOUVELLES ÉDITIONS DE L’UNIVERSITÉ© Dominique AUZIAS & Associés© 18, rue des Volontaires - 75015 Paris & 33 1 53 69 70 00 - Fax : 33 1 53 69 70 62 Petit Futé, Petit Malin, Globe Trotter, Country Guides et City Guides sont des marques déposées ™®© © Photo de couverture : Lee Pettet Légende : Downtown Los Angeles ISBN - 9782746969483 Imprimé en France par Imprimerie de Champagne – 52200 Langres Dépôt légal : octobre 2013 Date d'achèvement : octobre 2013 Pour nous contacter par email, indiquez le nom de famille en minuscule suivi de @petitfute.com Pour le courrier des lecteurs : [email protected] Découvrir le site mobile du Petit Futé Sommaire INVITATION AU VOYAGE Les plus de la Californie .........................9 Fiche technique ....................................10 Idées de séjour .....................................13 DÉCOUVERTE © STÉPHANE SAVIGNARD La Californie en 20 mots-clés ..............18 Survol de la Californie ..........................22 Géographie ..........................................22 Climat ..................................................22 Environnement – Écologie....................23 Parcs nationaux ...................................24 Faune et flore.......................................25 Histoire ..................................................26 Politique et économie ...........................34 Politique...............................................34 Économie.............................................34 Population et langues ...........................38 Population............................................38 Langues...............................................38 Mode de vie...........................................39 Vie sociale ...........................................39 Mœurs et faits de société.....................43 Religion ...............................................43 Le barrage de Glen Canyon, Arizona. Arts et culture .......................................44 Architecture .........................................45 Cinéma ................................................45 Littérature ............................................47 Médias.................................................49 Musique...............................................49 Peinture et arts graphiques ..................49 Festivités ...............................................51 Cuisine californienne ............................59 Produits caractéristiques......................59 Habitudes alimentaires ........................60 Jeux, loisirs et sports ...........................61 Disciplines nationales ..........................61 Activités à faire sur place .....................61 Enfants du pays ....................................62 SAN FRANCISCO San Francisco .......................................68 Quartiers..............................................69 Se déplacer .........................................76 Pratique ...............................................80 Se loger ...............................................82 Se restaurer .........................................96 Sortir .................................................115 À voir – À faire ...................................125 Shopping ...........................................158 Gay et lesbien ....................................163 © TOM PEPEIRA - ICONOTEC La baie de San Francisco ...................167 Au-delà du Bay Bridge .......................167 Berkeley .........................................167 Oakland ..........................................173 Au-delà du Golden Gate Bridge ..........177 Marin Headlands .............................177 Sausalito .........................................178 Tiburon ...........................................180 Angel Island ....................................181 CALIFORNIE DU NORD La côte nord ........................................184 De San Francisco à Mendocino County184 Muir Woods National Monument......184 Stinson Beach .................................185 Bolinas............................................185 Point Reyes National Seashore ........188 Bodega Bay.....................................188 Fort Ross State Historic Park ...........188 Mendocino County .............................189 Gualala ...........................................189 Mendocino ......................................190 Fort Bragg .......................................191 Humbolt County .................................191 Humboldt Redwoods State Park ......191 Ferndale..........................................192 Eureka ............................................192 Arcata .............................................194 Trinidad...........................................195 Redwood National Park ...................195 Wine country .......................................196 Napa Valley ........................................196 Napa ...............................................196 Yountville ........................................200 Rutherford.......................................201 St. Helena .......................................202 Calistoga .........................................204 Sonoma Valley ...................................206 Sonoma ..........................................206 Glen Ellen........................................209 Bennett Valley ....................................211 Santa Rosa .....................................211 Russian River Valley ...........................211 Sebastopol ......................................211 Graton.............................................212 Pyramide Transamerica. Forestville .......................................212 Rio Nido ..........................................212 Guerneville ......................................212 Dry Creek Valley.................................213 Healdsburg .....................................213 Alexander Valley.................................215 Geyserville ......................................215 Cloverdale .......................................215 L’est et les parcs .................................216 Sacramento ....................................216 Shasta Cascade .................................223 Shasta Lake ....................................223 Mount Shasta..................................224 Lassen Volcanic National Park .........224 Sierra Nevada ....................................225 Lake Tahoe .....................................225 Yosemite National Park....................232 Mono Lake ......................................238 Bodie State Historic Park .................240 Mammoth Lakes .............................240 King’s Canyon National Park............245 Sequoia National Park .....................245 Inyo County ........................................247 Lone Pine ........................................247 Death Valley National Park ..............249 La Silicon Valley..................................260 Palo Alto..........................................260 Stanford ..........................................261 San José .........................................262 San Juan Bautista ...........................263 La route du sud ...................................264 Half Moon Bay.................................264 Big Basin Redwoods State Park.......269 Santa Cruz ......................................269 Salinas ............................................270 Monterey ........................................270 Pacific Grove ...................................273 Pebble Beach ..................................274 Carmel ............................................274 Point Lobos State Reserve...............277 Big Sur............................................277 LOS ANGELES Los Angeles.........................................282 Quartiers............................................282 Se déplacer .......................................290 Pratique .............................................295 Se loger .............................................296 Se restaurer .......................................310 Sortir .................................................332 À voir – À faire ...................................338 Shopping ...........................................354 Gay et lesbien ....................................356 Grand Los Angeles ..............................357 Au Nord .............................................357 Pasadena ........................................357 San Marino .....................................359 Glendale .........................................362 Santa Clarita ...................................362 Burbank ..........................................363 Universal City ..................................364 North Hollywood..............................365 L’ouest et les plages ..........................365 Marina Del Rey ...............................365 Pacific Palisades .............................367 Malibu ............................................367 La Côte Sud .......................................370 Manhattan Beach ............................370 Hermosa Beach...............................370 Redondo Beach ...............................371 Palos Verdes ...................................371 San Pedro .......................................371 Long Beach .....................................374 Huntington Beach............................375 Newport Beach ...............................377 Laguna Beach .................................378 Catalina Island ................................379 Le Sud-Est .........................................381 Anaheim – Disneyland ....................381 Garden Grove ..................................386 CALIFORNIE DU SUD Côte centrale.......................................388 Ventura ...........................................388 Montecito........................................389 Santa Barbara .................................389 San Luis Obispo ..............................394 Morro Bay .......................................396 San Simeon ....................................396 Santa Barbara Wine Country ..............397 Los Olivos .......................................397 Solvang...........................................398 Santa Ynez ......................................398 Côte sud ..............................................399 Dana Point ......................................399 San Clemente .................................399 San Diego ..........................................400 Inland Empire et le désert ..................413 San Gabriel Mountains ....................413 Big Bear Lake .................................414 Palm Springs...................................414 Joshua Tree National Park ...............419 Mojave National Preserve................421 NEVADA Las Vegas ............................................428 Quartiers............................................428 Se déplacer .......................................432 Pratique .............................................435 Se loger .............................................436 Se restaurer .......................................441 Sortir .................................................447 À voir – À faire ...................................453 Shopping ...........................................463 Sports – Détente – Loisirs..................464 Le sud du Nevada ...............................465 Hoover Dam ....................................465 Lake Mead ......................................466 Valley of Fire State Park ..................467 Red Rock Canyon National Conservation Area ...........................468 Highway 50 : de Carson City à Ely......471 Carson City .....................................471 Virginia City.....................................471 Dayton ............................................472 Silver Springs..................................472 Fallon ..............................................472 Cold Springs Station........................472 Austin .............................................473 Eureka ............................................473 Ely ..................................................473 Great Basin National Park................474 UTAH Salt Lake City ......................................477 Utah’s Canyon Country .......................489 Moab ..............................................489 Arches National Park .......................491 Dead Horse Point State Park............493 Canyonlands National Park..............493 Capitol Reef National Park ...............493 Boulder ...........................................494 Calf Creek Recreation Area..............495 Grand Staircase-Escalante National Monument ......................................495 Kodachrome Basin State Park .........496 Cannonville .....................................496 Tropic..............................................496 Bryce Canyon National Park ............496 Red Canyon ....................................501 Panguitch........................................501 Zion National Park ...........................502 Monument Valley Navajo Tribal Park 506 ARIZONA Plateau du Colorado ...........................510 Grand Canyon West – Hualapai Indian Reservation ..........................510 Havasupai Indian Reservation .........513 Grand Canyon National Park ............514 Williams ..........................................527 Flagstaff..........................................528 Glen Canyon National Recreation Area ..............................533 Rainbow Bridge National Monument (UTAH).............................................538 Vermilion Cliffs National Monument .538 Antelope Canyon Navajo Tribal Park 540 Canyon de Chelly National Monument ......................................540 Petrified Forest National Park ..........541 Meteor Crater..................................542 Sedona ...........................................543 Phoenix et le sud ................................547 Phoenix ...........................................547 Scottsdale .......................................557 Tempe.............................................560 Tucson ............................................560 Saguaro National Park.....................566 Tombstone ......................................567 ORGANISER SON SÉJOUR Pense futé ...........................................570 Argent................................................570 Bagages ............................................572 Décalage horaire................................573 Électricité, poids et mesures ..............573 Formalités, visa et douanes ................573 Horaires d’ouverture ..........................575 Internet ..............................................575 Jours fériés........................................575 Langues parlées ................................576 Poste .................................................576 Quand partir ? ....................................576 Santé .................................................577 Sécurité et accessibilité .....................578 Téléphone ..........................................581 S’informer ...........................................582 Avant son départ ................................582 Magazines et émissions .....................582 Comment partir ?................................584 Partir en voyage organisé...................584 Partir seul ..........................................591 Séjourner ...........................................594 Rester ..................................................597 Étudier ...............................................597 Investir...............................................597 Index ...................................................599 Les plus de la Californie La variété des décors De bons vins Eh oui... Ce n’est pas évident de l’admettre pour un Français amateur de bons vins, et chauvin de surcroît, mais en Californie, on trouve du bon vin ! Contrairement à d’autres régions des Etats-Unis, il est très aisé ici d’en trouver, et à des prix abordables. En Californie du Nord, la Napa Valley et la Sonoma Valley sont réputées pour leurs domaines viticoles qui proposent des dégustations de leurs crus. Faites connaissance avec le délicieux, le succulent, l’extraordinaire pinot noir local. Le merlot et le zinfandel ne sont pas mal non plus, et à des prix honnêtes encore une fois. En longeant la Highway 1 vers le sud, les vignobles du Santa Barbara Wine Country s’ouvrent à vous, à moins de deux heures de Los Angeles. Bien que l’antre du vin demeure en Californie du Nord, vous trouverez fréquemment une bouteille de vin dans votre chambre ou une dégustation, offertes par votre hôtel. Très en vogue et pas seulement à Hollywood, la coupe de champagne se déguste au brunch, voire au petit déjeuner. De la bonne cuisine La cuisine californienne connaît depuis quelques années une vraie révolution gastro- nomique. Le Golden State a plus d’un tour dans son sac lorsqu’il s’agit de mijoter de bons petits plats, et il jouit d’une telle diversité ethnique que cela se ressent à chaque instant dans l’assiette. La cuisine fusion , consistant à combiner des techniques et spécialités culinaires d’origines différentes, est une tendance qui a véritablement explosé sur la côte ouest sous l’influence du chef Wolfgang Puck. Certains mariages sont des plus réussis, entre saveurs mexicaines, françaises, italiennes ou encore asiatiques. On remarque aussi la volonté de plus en plus affirmée de privilégier des produits locaux, de saison et frais. Rien de plus facile lorsqu’on découvre la multitude de marchés fermiers où les étalages sont de première fraîcheur. Une belle palette de goûts et de saveurs s’offre donc à vous. Sachez toutefois que vous n’aurez jamais de mal à retomber sur vos pattes dans un bon vieux diner (l’ancêtre du fast-food), si vous le préférez ! Le rêve californien Vous aurez beau être prévenu avant de partir, l’arrivée en Californie provoque toujours un grand choc. Vous croyez que les séries télévisées exagèrent forcément la réalité, et bien pas tant que ça ! En Californie, et plus particulièrement au sud, il règne dans l’air une atmosphère particulière. On s’attend à croiser à chaque coin de rue une star du cinéma hollywoodien, car on ne compte plus le nombre de limousines extravagantes au mètre carré. Leurs propriétaires arborent fièrement toutes sortes d’accessoires de mode, du chapeau excentrique à la coupe de cheveux dernier cri, en passant par les chaussures à plateforme. Et les néons des grandes villes, qui diffusent leurs lumières multicolores aussi bien le jour que la nuit, ajoutent à cette ambiance quelque chose d’étrange et de magique. Même si c’est faux, on a l’impression qu’ici tout est possible, que la gloire et l’argent sont à portée de main. Et oui, la Californie fait toujours rêver… INVITATION AU VOYAGE La Californie est un Etat de contrastes magnifiques, grandioses. Du nord au sud et d’est en ouest, les paysages ne sont jamais les mêmes. Le Golden Gate Bridge franchi, une côte sauvage et escarpée s’offre aux regards. L’ambiance rappelle l’Irlande et la brume joue à cache-cache avec le soleil. Au sud et à l’ouest, ce sont d’immenses contrées désertiques que vous ne cesserez de prendre en photo. La terre est craquelée, les éoliennes tournent, abandonnées aux vents puissants. La vedette reviendra finalement aux immenses parcs naturels, hôtes des célèbres séquoias géants. Un monde infiniment grand où l’on se sent si petit et si bien à la fois. Sans parler des décors de cinéma d’Hollywood qui, eux aussi, participent à cette démesure et méritent de figurer ici ! La lassitude et la monotonie ne feront vraiment pas partie du voyage… Idées de séjour Séjours courts Une semaine à San Francisco et ses environs w Jour 1. San Francisco. Arrivée en fin de journée. Passez la nuit dans le quartier central d’Union Square. w Jour 2. San Francisco. Visitez Union Square, le cœur de la ville puis Chinatown. Il vous faut partir assez tôt le matin, l’atmosphère y est alors très pittoresque. Découvrez ensuite Financial District : curiosités architecturales comme la Bank of America, le musée de la Wells Fargo, le Russ Building et la Transamerica Pyramid. Puis direction Telegraph Hill : la Coit Tower et son panorama exceptionnel, Lombard Street surnommée la route la plus sinueuse du monde. Faites un crochet par Fisherman’s Wharf et Marina : port de pêche et de plaisance, promenade, bateaux anciens, boutiques et restaurants. Déjeuner sur place. L’après-midi sera consacrée à Pacific Heights et ses maisons victoriennes. Nob Hill pour sa vue magnifique sur la baie qu’il est souhaitable d’atteindre avec le célèbre cable car (tramway). Rendez-vous après à l’Opéra et dans les grands magasins. Terminez par Union Square : shopping et nuit sur place. w Jour 3. San Francisco et ses environs. Visitez Mission et Castro, quartier des gays et lesbiennes, très animé. Vous vous détendrez à Golden Gate Park et déjeunerez sur place. Rejoignez la route 1 pour prendre le Golden Gate Bridge en direction de Sausalito et son port de plaisance, ses maisons de bois traditionnelles, ses houseboats (maisons flottantes), ses galeries d’art et ses boutiques branchées. La fin de journée sera consacrée à Bolinas, dernière vraie communauté hippie de San Francisco. S’il vous reste un peu de temps, arrêtez-vous à la plage pour surfer. Soirée à San Francisco dans le quartier de South of Market ou de Castro et Mission. Nuit sur place. w Jour 4. Monterey, Carmel et Big Sur. Empruntez la très belle route 1 jusqu’à Monterey, connue pour ses paysages magnifiques et belles balades (maisons en bois, phoques, otaries, éléphants de mer, à la mi-septembre : festival de jazz mondialement connu). Une fois à Carmel, arrêtez-vous à San Carlos Borroméo, l’une des plus belles missions espagnoles. Profitez des plages et criques superbes. Faites un peu de shopping dans les boutiques élégantes. Une fois à Big Sur, lieu bohème écolo, enthousiasmezvous pour la nature à l’état brut. Il y a également de belles balades et de nombreuses activités sportives à faire, s’il vous reste un peu de temps, visitez Henry Miller Library, petit musée. Nuit à Monterey, Carmel ou Big Sur. w Jours 5 et 6. Yosemite National Park. La première journée sera pour Yosemite Valley (entrée par le sud du parc à Arch Rock Entrance), commencez par Mariposa Grove of Giant Sequoias (très belle forêt), puis Pioneer Yosemite History Center (musée en plein air), El Capitan et Cathedral Rocks (deux beaux rochers), Glacier Point (promontoire sur la vallée), Yosemite Village (musée des civilisations indiennes), finissez par Yosemite Falls et Bridalveil Fall (cascades parmi les plus hautes du monde). Nuit en camping ou en lodge. Le deuxième jour dans le parc sera occupé par la découverte de Tuolumne Meadows, plus vaste prairie subalpine de la Sierra, célèbre pour ses nombreuses randonnées à pied ou vélo. Repartez par la Big Oak Flat Road : deux massifs de séquoias géants. Nuit à San Francisco. INVITATION AU VOYAGE Que faire et en combien de temps ? Il faut savoir ce que l’on veut découvrir, et évaluer le temps que cela prendra, en fonction de ses moyens. Se déplacer en voiture, en train, dormir dans un motel sur la route ou revenir tous les soirs dans le même ? De toute façon, plusieurs mois sont nécessaires pour visiter tous les sites décrits dans ce guide. Les vols les moins chers atterrissent à San Francisco, Los Angeles ou San Diego. Un séjour dans ces villes paraît donc inévitable, au moins comme base de départ vers d’autres points d’intérêt. Comptez au moins trois ou quatre jours pour découvrir Los Angeles ou San Francisco. Pour la visite d’un parc naturel : une journée en visite rapide avec photos et pique-nique, deux ou trois jours pour des activités (randonnées, etc.). Ces circuits nécessitent la location d’une voiture. 14 IDÉES DE SÉJOUR w Jour 7. San Francisco et retour. Admirez une dernière fois la vue sur la ville et la baie d’une des collines ou de la Coit Tower. Une semaine à Los Angeles et ses environs Pour visiter Los Angeles et sa région, mieux vaut s’équiper d’une voiture tant la ville est vaste et étendue. Commencez par le quartier de Downtown sans vous y attarder car le véritable trésor de Los Angeles se cache dans ses collines et en bord de mer. En sept jours, il est possible de pousser la route jusqu’à Las Vegas et la Death Valley, deux sites incontournables du sud de la Californie. w Jour 1. Los Angeles, Downtown (centreville). Commencez par vous rendre au Pueblo de Los Angeles et Olvera Street, le cœur historique de la Cité des Anges. Poursuivez jusqu’à la gare Art déco de Union Station. Terminez votre visite par le célèbre Walt Disney Concert Hall, dont la construction a été achevée en 2003 par Franck Gehry. En début de soirée, rendez-vous au bar panoramique The Rooftop, en haut du Standard Hotel. w Jour 2. Los Angeles, douceur de vivre. Le matin, farniente sur la plage de Venice. Visitez ensuite le Getty Center, musée à l’architecture et aux jardins superbes, avec vue sur la ville. w Jour 3. Selon les goûts : soit prévoir la journée pour visiter Beverly Hills, puis le Hollywood Boulevard avant de rejoindre Griffith Park pour un coucher de soleil sur la ville, soit opter pour une option plus ludique et toute aussi emblématique en passant la journée aux Studios Universal ! w Jour 4. Direction Las Vegas. Comptez quatre heures de route depuis Los Angeles. Nuit à Las Vegas. w Jour 5. Départ de Las Vegas en fin de matinée pour rejoindre la Death Valley. Passez une journée complète à arpenter le parc et passez la nuit dans une ancienne ville fantôme. w Jour 6 : Retour à Los Angeles par la côte en faisant une halte à Santa Barbara. Le matin : Red Tile Walking Tour, balade à pied pour voir les principaux édifices civils de l’époque espagnole. L’après-midi sera consacré à Santa Barbara Mission, Botanic Garden et une balade à pied sur la plus ancienne jetée en bois de Californie. Nuit à Santa Barbara. w Jour 7. Arrivée à Los Angeles par la côte. 10 jours à la conquête de l’Ouest américain w Jour 1 : Arrivée à Los Angeles. Passez la nuit dans le quartier de Westwood. w Jour 2 : A la découverte de Downtown L.A ; depuis Westwood, empruntez le bus et le métro jusqu’à la gare Art déco de Union Station. Découvrez le Pueblo de Los Angeles, Olvera Street et le Walt Disney Concert Hall, chef-d’œuvre de Franck Gehry. Longez le MOCA pour rejoindre Pershing Square. Passez le début de soirée au bar The Rooftop, en haut du Standard Hotel. w Jour 3 : Démarrez la journée sur le campus d’UCLA, puis roulez jusqu’à l’océan en empruntant Sunset Boulevard. Suivez la sublime Pacific Coast Highway jusqu’à Malibu. Bain de mer tonifiant à Zuma Beach, ou observation de la nature à Point Dume. Rejoignez l’animation de Santa Monica en fin de journée. w Jour 4 : Rendez-vous au Getty Museum où une escale artistique vous attend sur les hauteurs de Brentwood. Puis rejoignez Griffith Park, dans les hauteurs d’Hollywood, pour un pique-nique et une randonnée. Fin d’aprèsmidi sur Hollywood Boulevard, du Walk of Fame au Chinese Theatre... w Jour 5 : Quittez la folie de Los Angeles en direction de Sedona, petite ville authentique au cœur de l’Arizona. Comptez 7 heures de route et arrivez au soleil couchant par l’une des plus belles routes de l’Ouest américain (la Highway 179). Nuit à Sedona. w Jour 6 : Découvrez le Red Rock Country autour de Sedona. Randonnez à Cathedral Rock et visitez la Holy Chapel. Prévoyez une pause shopping dans le village des arts de Tlaquepaque. w Jour 7 : Visitez les habitats troglodytiques de Montezuma Castle avant de prendre la route vers la rive sud du Grand Canyon (South Rim). Comptez 2h15 de route. w Jour 8 : Randonnée dans le Grand Canyon (départ de bon matin) ou promenade au soleil couchant le long de South Rim Trail. w Jour 9 : Direction Las Vegas. Comptez 4h30 de route. Découverte des casinos et de la folie du Strip. Soirée spectacle (réservation obligatoire) ou nuit dans l’un des clubs branchés. w Jour 10 : Vol de retour depuis Las Vegas. IDÉES DE SÉJOUR Séjour long galeries d’artisanat indien. Coucher de soleil à Grand View ou Yavapai, et nuit dans l’un des lodges. w Jour 17. Lever matinal et grande randonnée sur Bright Angel ou Kaibab Trails (entre 4 et 7 heures selon la randonnée). w Jour 18. Roulez jusqu’à Los Angeles. Arrivée le soir à Los Angeles. Nuit sur place. w Jour 19. Los Angeles, douceur de vivre. Le matin, farniente sur la plage de Venice. Visitez ensuite le Getty Center, musée à l’architecture et aux jardins superbes. L’aprèsmidi, découvrez Hollywood Boulevard et son fameux Chinese Theater, puis admirez le coucher de soleil à l’observatoire de Griffith Park, depuis lequel vous bénéficiez d’une vue à 180°. w Jour 20. Los Angeles, Downtown (centreville). Commencez par vous rendre au Pueblo de Los Angeles et Olvera Street, cœur historique de la Cité des Anges. Poursuivez jusqu’à la gare Art déco de Union Station. Terminez votre visite par le célèbre Walt Disney Concert Hall, dont la construction a été achevée en 2003 par Franck Gehry. Avant de repartir, rendez-vous au bar panoramique The Rooftop, en haut du Standard Hotel. Route vers Santa Barbara en fin d’après-midi. w Jour 21. Santa Barbara. Le matin : Red Tile Walking Tour, balade à pied pour voir les principaux édifices civils de l’époque espagnole. L’après-midi sera consacré à Santa Barbara Mission, Botanic Garden et une balade à pied sur la plus ancienne jetée en bois de Californie. Nuit à Santa Barbara. w Jour 22. Baie jusqu’à San Luis Obispo. Le matin, profitez de Pismo Beach réputée pour ses dunes et ses palourdes. Programmez ensuite San Luis Obispo, sa mission et le Farmers Market le jeudi soir dans Higuera Street. Nuit à l’hôtel Madonna Inn, très original. w Jour 23. Hearst Castle, Big Sur, Carmel et Monterey. Le matin, partez pour Hearst Castle, incroyable propriété d’un milliardaire, opulence et excentricité assurées… Pour le reste, reportez-vous à l’itinéraire cidessus. w Jour 24. Napa Valley. Yountville Visite des vignobles en les survolant en montgolfière. Puis Santa Helena : musée dédié à l’écrivain Stevenson. Et enfin Calistoga : station thermale réputée pour ses bains de boue et d’algues. INVITATION AU VOYAGE Un séjour de 3 semaines à un mois en Californie et dans le Grand Ouest permettra de visiter San Francisco, Las Vegas, les grands parcs nationaux, Los Angeles, la côte Pacifique et le Pays du vin. w Jours 1 à 3. Idem que les jours 1, 2 et 3 de l’itinéraire court « Une semaine à San Francisco et ses environs ». w Jours 4 et 5. Idem que les jours 5 et 6 de l’itinéraire précédent sauf pour la nuit du jour 6 à passer également à Yosemite. w Jour 6. Route jusqu’à Las Vegas (environ 8 heures). Nuit à Las Vegas. w Jour 7. Las Vegas. Admirez l’architecture délirante des hôtels et casinos sur le Strip. Nuit à Las Vegas (les hôtels luxueux sont beaucoup moins chers qu’ailleurs). w Jour 8. Zion National Park. Route et arrivée pour le déjeuner. L’après-midi, visitez Kolob Canyons, la partie la plus sauvage. Nuit en camping ou en lodge. w Jour 9. Zion National Park. Le matin, roulez vers Mount Carmel. Et l’après-midi, randonnez entre les roches blanches, roses et rouges. En fin de journée, partez pour Bryce Canyon National Park. Arrivée pour le coucher du soleil. w Jour 10. Bryce Canyon et sa forêt d’aiguilles rocheuses offrent un panorama parmi les plus saisissants du Sud-Ouest américain. w Jour 11. Lake Powell et ses eaux turquoise parmi les falaises de grès et les arches. Baladez-vous en bateau ou descendez la rivière. w Jour 12. Monument Valley et ses paysages de western grandioses. Randonnez avec les Indiens Navajos. w Jour 13. Navajo National Monument et Window Rock. Contemplez les vestiges bien préservés de la fin du XIIIe siècle, la grande époque des Indiens Anasazis. w Jour 14. Visitez Petrified Forest National Park pour sa forêt fossilisée, Painted Desert National Park pour ses collines de toutes les couleurs. Nuit à Flagstaff, surnommée la porte d’entrée du Grand Canyon. w Jour 15. Flagstaff. Visitez la ville et l’université puis direction le Grand Canyon. w Jour 16. Grand Canyon. Rendez-vous sur la Rive sud. Balade sur le Rim Trail (chemin longeant le canyon sur 20 km) et dans les 15 16 IDÉES DE SÉJOUR w Jour 25. Berkeley connue pour sa prestigieuse université. Ne ratez pas le point de vue magnifique sur la baie et Telegraph Avenue : disquaires seventies, marchands ambulants et restaurants. Nuit à San Francisco. w Jour 26. San Francisco et retour. Séjour thématique La Californie du 7e art Qui pose le pied en Californie a forcément un petit faible pour le cinéma... Ce voyage dans le Golden State sera l’occasion de vous plonger dans les coulisses du 7e art. Que vous soyez un amateur de superproductions hollywoodiennes, un fan de Disney ou un fou de Star Wars , voici une sélection d’endroits à ne manquer sous aucun prétexte. Que le spectacle commence ! w Hollywood. Vous commencerez par un tour sur le Hollywood Walk of Fame. Rendez-vous au croisement de Vine Avenue et Hollywood Boulevard pour faire une première étape au Pantages Theater, un théâtre de style Art déco construit dans les années 1930. C’est ici que se jouent tous les grands spectacles de Broadway. Ensuite remontez le Walk of Fame d’est en ouest en photographiant les étoiles de vos stars préférées. Ne manquez pas de vous arrêter dans les cinémas emblématiques du quartier : l’Egyptian Theater, où la Cinemathèque américaine organise de nombreuses projections ; le Capitan Theater, appartenant à la Walt Disney Company ; et le célébrissime Grauman’s Chinese Theater, dans sa superbe pagode chinoise. Ces trois cinémas furent construits entre 1922 et 1927 par Charles E. Toberman (surnommé « le père d’Hollywood ») et Cid Grauman. Ils incarnent l’âge d’or d’Hollywood. Terminez votre découverte par un tour dans le Hollywood & Highland Center, qui abrite le nouveau lieu des Oscars, le Dolby Theatre (anciennement Kodak Theater). C’est ici que les stars viennent se faire remettre leur statuette dorée. Dans le hall d’entrée sont inscrits tous les vainqueurs de l’oscar du meilleur film depuis la création de la cérémonie. Avant de quitter la folie d’Hollywood, levez un œil et observez le signe emblématique campé sur la colline. Installées en 1923, ces lettres hautes de 14 mètres n’avaient à l’époque aucun lien avec le cinéma puisqu’il s’agissait d’une enseigne publicitaire pour le programme immobilier « Hollywoodland » ! Pour observer le signe de plus près, rendez-vous au Griffith Observatory, si possible au coucher du soleil. En été, terminez la journée par une projection de film en plein air, au Hollywood Forever Cemetery. C’est l’une des activités favorites des Angelenos. w Le reste de Los Angeles. Consultez la section du guide consacrée à Hollywood pour découvrir les lieux de tournages de certains films et séries célèbres. Vous pourrez vous y arrêter un instant. Enfin, vous aurez peut-être la chance de croiser une ou deux stars de cinéma ou de télévision... Nous avons remarqué qu’elles aimaient aller prendre un café au Larchmont Village, au sud d’Hollywood, ou encore flâner dans les boutiques de Robertson Boulevard à Beverly Hills. Les plus curieux d’entre vous monteront dans un mini-van pour faire la visite des maisons de stars. w Universal Studios. Il faut une journée entière pour visiter Universal Studios. Loin d’être un parc d’attractions classique, Universal Studios permet de comprendre le fonctionnement des grands studios américains. Ne manquez pas le Studio Tram Tour, qui mêle amusement et découverte. w Disneyland Anaheim. Les plus mordus passeront un à deux jours dans le tout premier parc Disney, construit en 1955. w San Francisco. San Francisco est aussi une ville d’artistes, de créateurs en tous genres, de musiciens, d’entrepreneurs... Côté cinéma, les fans de Star Wars seront ravis d’apprendre que Lucasfilm, la société de production du grand Georges Lucas, se trouve dans la baie. Vous ne pourrez pas la visiter, mais rien de vous empêche de flâner sur le campus, par exemple pour aller vous recueillir devant la Yoda Fountain ! Ne manquez pas non plus le Letterman Digital Arts Center, situé au Presidio : c’est ici que siègent les services marketing et Web de Lucasfilm. Dans le lobby, une exposition retrace le parcours du réalisateur. w Lone Pine, à l’intérieur des terres. Cette ville de l’Inyo County célèbre le cinéma western, au cœur des Alabama Hills. Ce décor naturel époustouflant a été le lieu de tournage de centaines de films depuis 1920. Vous êtes sur les traces de John Wayne, Gary Cooper, Kirk Douglas ou, plus récemment, de Robert Downey Jr ! Avant de repartir, faites une pause au Film History Museum, qui complète votre découverte du site d’Alabama Hills. DÉCOUVERTE Entre Page et Kanab, l’U.S. Route 89 se déroule à n’en plus finir.... © STÉPHANE SAVIGNARD La Californie en 20 mots-clés Attractivité Des prémisses de la Ruée vers l’or à nos jours, la Californie n’a eu de cesse d’attirer. Ce phénomène débuta avec les premiers explorateurs dont on retiendra quelques noms comme celui de Francis Drake ou de Juan Rodríguez Cabrillo, puis il se poursuivit avec les colons espagnols et prêtres missionnaires dont le célèbre Junipero Serra. Avec la Ruée vers l’or, cette région qui était déjà si convoitée par la couronne espagnole puis le Mexique, fut le théâtre d’innombrables flux d’immigration, notamment asiatiques. L’or, la fertilité agricole, la situation géographique et maritime, le climat tempéré et le dynamisme social, culturel et économique sont autant de facteurs qui ont et qui continuent de contribuer à l’extraordinaire attractivité du Golden State. Barbary Coast Avec la ruée vers l’or, c’est toute une population plus ou moins respectable qui s’installe du jour au lendemain à San Francisco. Il s’avère que ces chercheurs d’or venus de partout sont avides de femmes et de boisson. San Francisco se transforme vite en tripot géant avec les salles de jeux, les saloons, les maisons d’opium et les bordels. D’où son premier surnom de « Barbary Coast ». Aujourd’hui, ces établissements ont quasiment tous disparu. Pourtant, parfois, un petit parfum barbare traîne dans la ville, notamment la nuit à North Beach parmi les clubs de strip-tease et les bars sombres. Beat Generation C’est en Californie, dans les années 1950, qu’est né le mouvement artistique et littéraire de la Beat Generation. A l’origine du phénomène, Jack Kerouac et son cercle d’amis dans lequel on compte de grands noms tels qu’Allen Ginsbergh ou William Burroughs. Beat est un adjectif de l’argot américain qui peut se traduire par « cassé ». Une génération donc qui cherche un sens à son existence en sillonnant les routes des Etats-Unis et celles de la côte californienne tout particulièrement. Aujourd’hui encore, l’esprit beat plane toujours sur Californie, depuis Big Sur où l’ancienne maison d’Henry Miller a été reconvertie en musée et librairie ouverte au public, jusqu’à la librairie City Lights Bookstore de San Francisco, fondée par l’éditeur Lawrence Ferlinghetti, en passant par le Beat Museum de San Francisco qui présente une importante collection de livres et d’objets ayant appartenu à la troupe des écrivains et artistes qui ont initié ce mouvement mondial. California Cuisine Les pionniers de la California Cuisine, née dans les années 1970, sont en premier lieu Alice Waters de l’établissement Chez Panisse, à Berkeley, puis Wolfgang Puck du Spago de Los Angeles. Ce dernier a grandement contribué à démocratiser la Cal Cuisine, comme on l’appelle, lors d’importantes réceptions comme la cérémonie des Oscars. Le concept est assez simple : des produits locaux et frais, souvent issus de l’agriculture biologique, sont cuisinés en mélangeant saveurs méditerranéennes et/ ou asiatiques pour créer des plats de fusion raffinés. L’histoire de la Californie a contribué à forger des habitudes alimentaires variées. A l’origine, les Amérindiens utilisaient les noix et le poisson comme base de leur alimentation. Les colons espagnols introduisirent ensuite les fruits (citrons vert, raisins, oranges) et la viande rouge, mais aussi les avocats, le piment ou encore les olives. Enfin, la Ruée vers l’or fut une époque de diversification intense avec l’arrivée des mets chinois et japonais, mais aussi du « sourdough bread » (pain au levain), aujourd’hui très répandu à San Francisco. Cannabis La Californie est l’un des Etats où les lois relatives à la commercialisation et à la consommation de cannabis sont les plus nébuleuses. Le cannabis y est dépénalisé mais pas légalisé. Depuis 1996, c’est l’un des seuls endroits au monde où l’on peut obtenir cette substance sur ordonnance médicale ! Reconnue pour le traitement de LA CALIFORNIE EN 20 MOTS-CLÉS Côte Pacifique De San Diego à Bolinas, en passant par Newport Beach, Malibu, Santa Barbara ou encore Big Sur, la côte Pacifique saura vous séduire avec son atmosphère tantôt animée, tantôt sauvage, ses surfeurs au teint hâlé, ses couchers de soleil romantiques... L’observation des migrations de cétacés fera aussi le plaisir des petits et des grands. Entertainment Los Angeles est la capitale du divertissement. Du simple spectacle de rue aux plus célèbres parcs d’attractions, en passant par de nombreuses salles de concert et de théâtre, Los Angeles a été conçu pour divertir. Le spectacle commence avec le célébrissime panneau d’Hollywood, se poursuit aux Studios Universal (qui accueillent un parc à thème entièrement basé sur leurs propres productions), et se termine dans le premier parc du mythique Walt Disney, à Anaheim, où l’émotion est à son comble. Hippies A partir des années 1950, la Californie devient le berceau de la contre-culture. La contestation ne s’arrête pas à la politique ou à la création littéraire et artistique, elle touche aussi la religion. En quête de nouvelles valeurs, toute une génération rejette le matérialisme, les luttes de pouvoirs et les traditions des générations précédentes. C’est à San Francisco que les flower children commencent à manifester leur désir de paix. Hollywood Ses grandes lettres blanches se détachent de la silhouette de Los Angeles... Bienvenue dans l’un des quartiers les plus visités de la ville, où scintillent sur les pavés plus de 2 400 étoiles portant chacune le nom d’une star (de cinéma, de télévision ou de musique). Des sosies arpentent les trottoirs, pour le plus grand bonheur des touristes. Laid-back Ce terme signifie « décontracté » ou « cool » et résume assez bien l’attitude générale des Californiens. Il s’applique aussi bien au code vestimentaire qu’au mode de conduite ou aux relations humaines. Plus qu’un simple mot, il révèle un état d’esprit qui fait la réputation des habitants de la Californie dans tous les Etats-Unis. Libérale Comme tous les autres états du pays, la Californie possède un profond sentiment d’appartenance nationale, et fait librement l’étalage d’un patriotisme marqué. Toutefois, l’histoire et la géographie du Golden State ont amplement contribué à en faire un état bien plus libéral que ses voisins de l’intérieur des terres. La colonisation hispanique, les vagues d’immigration et la Ruée vers l’or sont autant d’épisodes qui ont forgé le caractère très entrepreneur de la Californie. Multiethnique Le Golden State s’est peuplé grâce à des vagues d’immigration successives. Bien que la gestion des tensions raciales demeure l’un des enjeux auxquels doit faire face le gouvernement fédéral, la diversité ethnique constitue un formidable moteur de développement. La démographie californienne est caractérisée par le fait que la population est composée, majoritairement, de minorités ethniques. Entre 2000 et 2010, les populations latino et asiatique sont celles qui ont connu les plus fortes croissances démographiques, alors que la proportion de la population blanche était en recul. DÉCOUVERTE certaines pathologies graves comme le sida ou le cancer, elle est aussi prescrite très facilement pour des douleurs chroniques ou d’autres afflictions plus bénignes. L’illustration la plus marquante de cette situation est celle des cliniques et dispensaires de Venice Beach, dans lesquels des jeunes habillés en blouse verte accueillent les passants avec des panneaux publicitaires... Alors que des rumeurs planaient autour d’une légalisation depuis plusieurs années, la Cour Suprême américaine a finalement tranché en mai 2013, avec une loi donnant l’entière responsabilité aux municipalités de réguler la consommation médicale. Depuis son adoption, la situation a tourné au chaos. En juin 2013, de nombreuses villes ont exigé la fermeture des dispensaires commercialisant le cannabis, alors que d’autres municipalités n’ont pas tranché, laissant place à une zone d’incertitude. Face à ce flou, de nombreux militants font déjà pression pour qu’une réglementation claire et durable soit mise en place à l’échelle de l’Etat, comme c’est le cas dans le Colorado par exemple. 19 20 LA CALIFORNIE EN 20 MOTS-CLÉS Non-fumeurs Au pays des plus grandes compagnies de tabac du monde, les non-fumeurs ont réussi à s’imposer. Plus d’une trentaine d’Etats interdisent de fumer dans les lieux publics comme les aéroports, les bureaux de poste, les hôpitaux, les transports en commun… Depuis 1995, une loi interdit de fumer dans la plupart des restaurants et, depuis le 1er janvier 1998, la Californie a interdit définitivement de fumer dans les bars et casinos : attention aux amendes ! Aux fumeurs, il ne reste donc que la rue et, bien sûr, le Nevada, où les casinos les accueillent à bras ouverts, du moment qu’ils dépensent leur argent ! Parcs nationaux L’Ouest américain regorge de ces zones protégées qui sont devenues des modèles d’organisation et de préservation de la nature. Le Yellowstone National Park dans le Wyoming, premier parc national au monde, fut créé en 1872. En 1916, le ministère de l’Environnement instaure le National Park Service (NPS) chargé de promouvoir et de contrôler l’usage des parcs ainsi que de préserver la faune et la flore. Le NPS gère près de 367 sites fédéraux, exceptionnels pour apprécier les splendeurs de la nature et faire des randonnées. La Californie en compte 6 de première importance, le Nevada 1, l’Utah 5 et l’Arizona 3. Road Trip Au royaume de la voiture, le voyage façon road tri p prend tout son sens. Avec ses immenses étendues et sa diversité de paysages, la Californie est un état qui s’explore, et si possible sur 4 roues ! Des grandes villes emblématiques (dont certaines, comme San Francisco, où l’on abandonne la voiture) aux Faire – Ne pas faire Faire w Se montrer enjoué et heureux de rencontrer quelqu’un. Les Américains, et certainement plus encore les Californiens, sont très accueillants. Nous autre Européens critiquons immédiatement ce que nous prenons pour de la superficialité mais, quoi qu’il en soit, exprimez toujours votre joie de rencontrer une personne nouvelle. w Mettre de l’argent dans les parcmètres. Définitivement, resquiller ne fait pas partie de l’état d’esprit californien, et qui plus est la police passe très fréquemment vérifier que chacun a pensé à son quarter (sa pièce). En cas d’oubli, amende salée garantie. w Donner un pourboire aux serveurs et aux voituriers à l’hôtel. Si vous ne le faites pas, il en ira de l’image de la France ! Non seulement vous serez vraiment très mal vu, mais surtout la personne face à vous aura du mal à joindre les deux bouts si tout le monde agit de la sorte. Ne pas faire w Eviter de faire le malin à la douane en arrivant. Contentez-vous de répondre aux questions posées et de vous plier aux instructions données. Sinon, vous êtes bon pour passer de longues heures à tenter de vous expliquer. w Eviter la bise. Cette coutume très européenne du bisou à tout bout de champ n’est pas du tout du goût de nos amis américains, qui préfèrent pratiquer le hug , en se serrant dans les bras. Même deux filles qui se rencontrent ne s’embrassent pas sur la joue mais se serrent la main. Par contre, les Américains se serrent dans les bras généralement pour se dire bonjour ou au moment de se quitter, entre bonnes connaissances, quoique dernièrement la pratique du free hug se soit répandue : certains bons vivants (sur le campus de Berkeley notamment) se postent dans la rue avec une pancarte ou cou proposant aux passants un hug fraternel. w Eviter de jeter quoi que ce soit par la fenêtre de votre voiture. Vraiment, nous ne plaisantons pas, car vous seriez redevable d’une belle amende. Les villes sont propres et les parcs nationaux sont sacrés, faites en sorte qu’elles le restent ! 21 © AUTHOR’S IMAGE LA CALIFORNIE EN 20 MOTS-CLÉS déserts, en passant par les parcs nationaux, la côte escarpée et les oasis de fraîcheur, le meilleur moyen de découvrir la variété des paysages est de les parcourir en prévoyant des étapes suffisamment longues. Autre avantage du road trip : les campings sont souvent bien équipés et peu onéreux. Séquoias Il existe deux sortes de séquoias : les séquoias de la côte et les séquoias de montagne. Les séquoias de la côte, ou redwoods ( Sequoia sempervirens ) sont des arbres géants, mais relativement fins, parmi les plus hauts du monde. Humboldt County abrite les plus anciens et donc les plus hauts d’entre eux. Les séquoias de montagne, ou giant sequoias ( Sequoiadendron giganteum ) sont des arbres gigantesques, moins hauts que ceux de la côte, mais plus massifs et plus larges. La Sierra Nevada abrite les plus célèbres spécimens du monde. Les deux espèces coexistent en Californie du Nord. C’est un héritage unique au monde que les Californiens préservent avec passion. Silicon Valley Berceau de la micro-informatique depuis le début des années 1970, la région au sud-est de San Francisco abrite de grandes entreprises de haute technologie. Comprises entre Pablo Alto et San José, les industries de pointe emploient les étudiants de Stanford et Berkeley notamment dans la conception de logiciels. La région reste la destination d’un tiers d’immigrés, toutes nationalités confondues. Parmi les entreprises françaises implantées dans la Bay Area, on compte Alcatel-Lucent, Thales, France Telecom… Taxes A l’exception de l’essence, la plupart des prix sont entendus sans taxe. Elle s’ajoute au moment de payer et varie selon les Etats. Par exemple, elle est de 8 % en Californie, de 6,6 % en Arizona, de 6,8 % au Nevada et de 4,7 % en Utah. Les restaurants et les hôtels facturent des taxes particulières qui varient de 10 % à 15 %. Au moment de votre réservation, demandez donc toujours le prix including tax. Tremblements de terre La faille de San Andreas qui longe la Californie provoque une activité sismique intense. Les tremblements de terre sont permanents mais la plupart sont imperceptibles par l’homme. En 1906, un séisme de 8,3 sur l’échelle de Richter déclenche un incendie à San Francisco, détruisant les trois-quarts des habitations et tuant 452 personnes. Les Californiens savent désormais mieux se protéger en cas de secousse. Universités La Californie compte plusieurs universités prestigieuses. Parmi les professeurs et chercheurs de Stanford, 17 ont reçu le prix Nobel. Depuis sa création en 1868, Berkeley est l’une des plus prestigieuses et s’enorgueillit de sa réputation de contestataire née lors de son opposition à la guerre du Viêt Nam. Beaucoup plus grande et plus huppée, l’University of California Los Angeles ou UCLA date de 1919 et a servi de village olympique pour les Jeux olympiques d’été de 1984. DÉCOUVERTE Yosemite Park. Survol de la Californie GÉOGRAPHIE La Californie est le troisième plus grand Etat des Etats-Unis. A l’échelle du pays, elle fait partie de la Sun Belt, la « ceinture du soleil », cet espace qui englobe le vaste croissant périphérique du sud du pays, longeant la côte pacifique jusqu’à Seattle au nord-ouest du pays et allant, au sud, de la Californie jusqu’à Miami en Floride, dans le sud-est. Cet espace se caractérise, malgré des inégalités régionales, par un climat ensoleillé propice au tourisme et agréable à vivre, et par un fort potentiel économique qui allie richesses naturelles (hydrocarbures notamment), hautes technologies (dans la Silicon Valley) et main-d’œuvre bon marché (principalement mexicaine). w La Californie appartient au Grand Ouest américain, ce fameux Far West, mythe de l’identité nationale américaine, auquel font également partie l’Arizona, le Nevada et l’Utah. Dans l’épopée de la conquête de l’Ouest par les pionniers européens, la Californie occupe une place de choix, dernière frontière face à l’océan Pacifique. La Californie est limitée à l’ouest par l’océan Pacifique et une côte peu découpée ; au nord, à l’est et au sud, ses frontières, qui ont été tracées et définies par des traités, sont totalement rectilignes. Au nord, sa frontière est délimitée par l’Etat de l’Oregon, à l’est elle est bordée par l’Etat du Nevada, au sud-est par l’Etat de l’Arizona et au sud par le Mexique. w Dans ce rectangle, les tranches de relief sont parallèles à la côte. A l’ouest, le long de la côte, une zone montagneuse de collines se profile jusqu’à l’océan. Le littoral très étroit contient trois des quatre principales villes les plus connues de l’Etat : San Francisco, Los Angeles et San Diego. Après les montagnes, s’étend la vallée avec ses zones de cultures, les grands vergers californiens, et, au sud, les déserts. A l’est, la Sierra, avec ses sommets et, dans ses échancrures, les déserts, qui vont rejoindre les autres grands déserts américains, ceux de l’Arizona au sud et de l’Utah au nord. Pendant longtemps, au cours de son histoire, la Californie a été coupée du monde extérieur ; vous comprendrez, en la visitant, combien elle est isolée par ses montagnes et ses déserts. Parce qu’elle a toujours été et reste une région de ranchs, et donc d’élevage, du nord au sud, ses collines en bordure d’océan sont des pâturages. w Dans ce vaste territoire, on distingue la Californie du Nord et la Californie du Sud. La Californie du Nord s’étend de la baie de San Francisco jusqu’à l’Oregon, Sacramento et la région de San Francisco sont ses deux pôles urbains. En dehors de ces deux pôles, la région, peu peuplée, se caractérise pour le touriste par ses majestueuses forêts et ses paysages côtiers. La Californie du Sud possède un domaine forestier moins vaste, et elle est pénétrée par les déserts de Mojave et de Sonora à l’ouest. Sa géographie humaine n’est pas homogène : peu peuplée à l’intérieur, sa côte abrite par contre la mégapole de Los Angeles et l’agglomération de San Diego. CLIMAT Californie La Californie connaît en général un climat très doux en hiver et chaud en été. Mais, compte tenu des dédales de ses vallées, les microclimats sont nombreux. Les meilleures saisons pour visiter l’Ouest sont le printemps et l’automne, surtout si vous désirez traverser les déserts. w Los Angeles a un climat plutôt agréable : chaud et sec en été, doux et arrosé en hiver. Il n’y fait jamais trop froid, mais parfois trop chaud. Sur le goudron brûlant des freeways SURVOL DE LA CALIFORNIE Arizona, Nevada et Utah w Arizona. Avec des vastes espaces et d’importantes variations d’altitude, il est difficile de généraliser les conditions climatiques en Arizona. Dans les zones de basse altitude, comme à Phoenix et Tucson, le climat est désertique avec des hivers doux et des étés extrêmement chauds. Le mois le plus chaud est celui de juin, avec une température moyenne qui peut dépasser les 38°C. De l’automne au printemps, la température moyenne est de 16°C, ce qui attire des flux de retraités et de résidents temporaires (surnommés les sunbirds) . De juillet à septembre, c’est la saison des pluies, avec des orages survenant habituellement en fin de journée. Le climat du Grand Canyon diffère de celui des plaines, du fait de l’altitude. Les hivers y sont froids et secs, avec des températures nocturnes proches de 0°C et de nombreuses chutes de neige. Avec un nombre de visiteurs réduit et une incroyable luminosité, c’est l’une des périodes les plus propices pour observer le canyon. Les étés sont chauds et secs, et la température augmente de 7°C au fond du canyon. w Nevada. Caractérisé par un climat aride à semi-aride, marqué par l’altitude et la continentalité, c’est l’Etat le plus sec du pays. Le sud du Nevada et Las Vegas ont des étés extrêmement chauds et des hivers doux. Au nord, l’altitude est responsable du froid hivernal, avec des précipitations et chutes de neige fréquentes (notamment dans la région du lac Tahoe, et à l’est de la Sierra Nevada). Ces mêmes régions bénéficient d’un été agréable, avec une température moyenne de 23°C à Reno au mois de juillet. w Utah. Cet Etat compte à lui seul 4 climats différents, du fait de ses reliefs variés. Il bénéficie d’un climat assez tempéré, avec des régions plus désertiques et arides. Dans les villes du nord de l’Utah, la température varie de 3°C en janvier à 33°C en juillet. Dans le sud-ouest et la région de Saint George, proche du Bryce National Park, les températures sont plus élevées de 5 à 10°C. ENVIRONNEMENT – ÉCOLOGIE La Californie est un Etat très respectueux de son environnement et doté d’une grande conscience écologique. C’est d’abord le premier Etat du pays à avoir appliqué le protocole de Kyoto, signé en 1997 mais jamais ratifié par les Etats-Unis. DÉCOUVERTE et à travers le nuage de pollution, le soleil peut taper dur et l’atmosphère devenir oppressante, mauvaise pour la santé. Los Angeles est entouré de montagnes (skiables, par ailleurs) qui forment une cuvette empêchant le renouvellement de l’air. De plus, la ville compte près de 10 millions de véhicules. Heureusement, sa situation en bordure de mer permet de ne pas aggraver le phénomène, pensons à Mexico. La côte est plus respirable. w San Diego, bien que situé plus au sud que Los Angeles, mais ventilé, jouit d’un climat moins chaud en été, n’étant pas adossé à de hautes collines comme c’est le cas de Los Angeles. w Palm Springs, en plein désert, est une oasis de fraîcheur en hiver car elle est abritée du soleil par le mont San Jacinto qui la surplombe. Il y fait très chaud en été, mais cela reste supportable. w San Francisco, enfin, présente un paradoxe climatique : la ville peut connaître un froid intense en toutes saisons (même en août) si le vent souffle. En 2000, un record de chaleur a été battu, alors que la veille, on ne sortait pas sans blouson. La configuration dans la baie, de la presqu’île de San Francisco, explique ce climat extrêmement variable. Ailleurs, la température est supérieure de quelques degrés et il y a moins de vent. w Les déserts sont naturellement très chauds en été. Il est recommandé de ne pas prendre cela à la légère et de ne jamais s’embarquer dans des expéditions solitaires sans avoir pris toutes les précautions qui s’imposent, principalement en ce qui concerne l’eau. Mais il faut aussi se rappeler que les bébés et les très jeunes enfants pourraient ne pas supporter la chaleur ambiante. w L’océan. Malgré ses centaines de kilomètres de plages de sable fin, la Californie n’est pas le coin rêvé pour les bains de mer. L’océan en toute saison est absolument glacé (la célèbre prison d’Alcatraz comptait notamment sur les eaux froides de l’océan pour dissuader les prisonniers de toute idée d’évasion). Terre de soleil et d’eau glacée ! 23 24 SURVOL DE LA CALIFORNIE L’ancien gouverneur de Californie Arnold Schwarzenegger s’était ainsi démarqué de l’administration fédérale pour avancer dans le bon sens, en faisant le choix clair d’une réduction des émissions de gaz à effet de serre. L’objectif ? Retourner au niveau de 1990, ce qui représente une baisse de 25 % des émissions actuelles, et ce avant 2020. L’actuel gouverneur démocrate (élu le 3 janvier 2011), poursuit la démarche de son prédécesseur. En ville, comme en zone rurale, le tri des déchets reste une priorité citoyenne. Dans certains hôtels, vous serez même encouragés à trier vos déchets avec plusieurs poubelles à disposition. Dans les zones rurales, pas question de polluer les beaux paysages. Dans le même souci de préservation de la nature, les Etats-Unis en général et la Californie en particulier sont des champions des parcs nationaux. Certains sont protégés à l’échelle fédérale : ce sont les national parks ; d’autres sont préservés à l’échelle de la Californie, ce sont les state parks. De manière générale, on remarque des différences de mentalités marquées entre la Californie du sud (moins écologiste) et la Californie du nord, qui fut précurseur du green movement. Alors que San Francisco poursuit depuis 2009 le « Zero Waste Movement » dans le but de recycler l’intégralité des déchets produits par les particuliers et les professionnels, les habitants de Los Angeles ne sont pas tenus de recycler leurs déchets. De même, l’année 2012 fut celle d’un recul sur le plan écologique. En novembre 2012, les Californiens ont été amenés à se prononcer sur une série de propositions lors des élections présidentielles. La proposition 37, qui prévoyait l’étiquetage obligatoire des produits contenant des OGM, a bénéficié d’un large soutien des Californiens plusieurs semaines avant le vote, mais l’industrie agroalimentaire, en particulier le groupe Monsanto, a mis en place un lobbying puissant en inondant les médias de publicités contre cette loi (le principal argument étant que l’étiquetage obligatoire provoquerait une hausse des prix). Ce jeu de manipulation renversa la tendance et la proposition 37 fut finalement rejetée. Malgré cette décision, les défenseurs de la proposition 37 demeurent optimistes grâce à la couverture médiatique qu’a entrainé le référendum citoyen. Depuis, de nombreuses manifestations ont mobilisé l’opinion publique. La dernière en date a eu lieu à Los Angeles le 28 mai 2013. Enfin, les militants affirment que ce n’est que le début de la bataille et qu’ils comptent bien représenter la proposition aux instances décisionnaires. PARCS NATIONAUX La Californie est l’Etat des parcs. Historiquement c’est l’Etat du Wyoming qui a vu naître le premier parc national classé au monde. A l’origine de ce concept, des naturalistes inquiets de la préservation des espaces naturels. En 1872, naît le Parc National de Yellowstone, premier parc naturel classé au monde. Très vite, les amoureux de la nature s’unissent pour protéger ces espaces d’une grande beauté. Dans la Sierra Nevada, c’est l’écrivain naturaliste d’origine écossaise, John Muir, qui œuvrera pour la préservation de l’environnement et s’engagera dans la protection du site de Yosemite. w Un voyage en Californie est une immersion idéale pour un vrai retour à la nature, et il y en a pour tout le monde, des amoureux de montagnes et de lacs aux admirateurs de grands arbres, des amateurs d’air marin aux passionnés de désert ! C’est en Californie du Sud, au sud-ouest du Nevada, que vous trouverez les parcs de désert, avec le célèbre Death Valley National Park (le parc national de la Vallée de la Mort), ou encore Joshua Tree National Park. Les parcs de la côte offrent à l’œil d’autres grandes étendues, ceux de l’océan Pacifique, comme Point Lobos State Reserve ou Point Reyes National Seashore. Phoques et baleines grises sont visibles ici. Mais la Californie est aussi la terre de prédilection des redwoods, ces séquoias géants pouvant atteindre jusqu’à 83 m de haut et auxquels deux parcs sont réservés : en Californie du Nord, le National Redwood Park, et le Sequoia National Park, lui-même jumeau du King’s National Park. Le Yosemite National Park ravira les amateurs de montagnes. Il conjugue de somptueux paysages de vallée, montagnes de la Sierra Nevada et forêts de séquoias. Les grands lacs de montagnes feront partie du tableau : Lake Tahoe, lac de montagne de la Sierra Nevada ; Mono Basin, avec Mono Lake, tout près de Yosemite National Park, protégé par le statut de « National Forest Scenic Area » et entouré de paysages volcaniques, comme SURVOL DE LA CALIFORNIE Lassen Volcanic National Park en Californie du Nord, dont le Lassen Peak est entré en éruption en 1915 et dont les lacs et les forêts méritent amplement votre visite. w Dans les Etats de l’Arizona, l’Utah et le Nevada, parmi la multitude de parcs nationaux, les amoureux de la nature ne devront absolument pas rater Bryce Canyon, un gigantesque amphithéâtre naturel en forme de fer à cheval où se dressent d’innombrables hoodoos façonnés par l’érosion. Ceux qui pourront s’aventurer jusqu’à l’extrémité sud-ouest de l’Utah se rendront au Zion National park, sans doute l’un des plus beaux parcs naturels des Etats-Unis, connu pour ses paysages et sa faune, mais également pour les nombreux sites archéologiques qui y ont été mis à jour. Et puis comment ne pas citer le majestueux et ultracélèbre Grand Canyon National Park ? Enfin, le parc de Monument Valley, situé à la fois en Utah et en Arizona offre un paysage grandiose et féérique. Vous vous croirez dans un décor de cinéma et pour cause : cet espace naturel a été le lieu de tournage de nombreux westerns, parmi lesquels La chevauchée fantastique ou Fort Apache de John Ford. aussi de plaines et de montagnes propices à une flore variée. Le désert est caractérisé par d’innombrables variétés de cactus, du saguaro (dont la fleur est l’emblème de l’Etat) aux cholla et yucca. Les montagnes laissent place aux épicéas, genévriers, pins-parasol et chênes. La faune est également très diverse autour des serpents, lézards et chiens de prairie présents dans le désert, mais aussi des cerfs, wapitis, antilopes, pumas, jaguars, coyotes et ours dans les régions montagneuses. L’Etat compte plus de 40 espèces protégées. w Nevada. L’arbre officiel de l’Etat est le Pinus monophylla , littéralement « pin à une feuille ». On recense de nombreux arbustes comme la sauge, et les fleurs dominantes sont les violettes. Les mammifères les plus répandus sont l’ours, le chevreuil, le cerf à queue noire, l’antilope mais aussi la loutre. On remarque aussi de nombreux oiseaux comme la perdrix, le faisan et la caille. Parmi les espèces protégées, citons le monstre de Gila (un petit reptile) mais aussi la tortue du désert. w Utah. L’Etat est une vraie réserve naturelle avec plus de 4 000 variétés de fleurs. Les arbres les plus répandus sont le pin, le genévrier, le peuplier d’Amérique, l’érable, l’aubépine ou encore l’arbre de Josué (Yucca brevifolia ). La fleur emblème de l’Utah est la sego lily ( Calochortus nuttallii ). L’œillet de poète et la castilleja sont aussi des fleurs très répandues. Parmi les nombreux mammifères, les plus nombreux sont le cerf, le mouflon, le lynx et le grizzly. Les espèces d’oiseaux incluent de nombreux rapaces comme le grand duc d’Amérique et l’aigle royal. En été, on constate des migrations de mouettes venues de Californie. DÉCOUVERTE FAUNE ET FLORE w La Californie au climat tempéré possède une situation idéale pour le développement d’une faune et d’une flore luxuriante. Malgré l’importance de sa population, les mesures prises par les naturalistes pour protéger les espaces naturels ont permis très tôt de protéger les zones les plus sensibles. Aujourd’hui encore, et malgré l’urbanisation, 40 % du territoire californien est couvert de forêts. Parmi les vedettes des animaux californiens, on peut citer l’ours grizzly, devenu emblème du pays mais disparu en Californie en 1922. Autres stars que vous aurez peut-être la chance d’apercevoir durant votre périple : les baleines grises et les éléphants de mer, qui entreprennent leur migration en hiver et longent alors les côtes. Les papillons de Californie aux couleurs jaunes, roses et noires sont visibles en forêt de mi-octobre à février. Coté flore, les séquoias géants et les pins sont les grands vedettes de l’Etat. A San Francisco, le parc Presidio est bordé de pins qui, au fil des ans, se sont penchés avec le vent. Au Sud, la végétation est moins abondante. Le Chaparral (maquis) domine les paysages naturels. Plus on se dirige vers le centre du pays, plus la luxuriance de la végétation s’amenuise. Les forêts de pins et de Séquoias laissent place à des espaces à la végétation diffuse et clairsemée. La Death Valley est un paysage particulièrement typique de la Californie du Sud et du Nevada. La chaleur y est particulièrement insupportable en période d’été, empêchant toute végétation de se développer. w Arizona. Recouvert en grande partie par le désert de Sonora, le territoire se compose 25 Histoire La découverte La Californie espagnole La Californie est une région au peuplement très ancien. Les recherches archéologiques ont dévoilé des os gravés remontant à 15 000 ans, et on a retrouvé dans les Santa Monica Mountains des ossements humains vieux de plus de 6 000 ans. Selon les hypothèses généralement admises, les premiers occupants auraient été des populations asiatiques arrivées par le détroit de Behring et l’Alaska, au temps de la dernière glaciation, et se seraient établies en Amérique du Nord avant de continuer vers le sud. Christophe Colomb a touché l’Amérique en 1492. En 1530, Córtez atteint Mexico et les côtes de l’océan Pacifique, et donne son nom à la mer qu’il découvre. Le conquistador pense en atteignant l’océan que les côtes qui lui font face sont celles de l’île de California, dont il est à la recherche : une île renfermant de l’or, autrefois habitée par les Amazones. Des expéditions successives vont démontrer qu’il s’agit en fait d’une péninsule : Baja California (Basse Californie), qui rejoint au nord la Alta California (Haute Californie, la Californie actuelle). La côte est inhospitalière, les terres désertiques. Isolée par les montagnes et l’océan, la Californie est aux antipodes de la civilisation. Les Indiens des côtes sont peu nombreux. Accueillants, ils n’ont ni l’or ni les richesses que les conquistadores recherchent. Des expéditions remontent néanmoins le long des côtes jusqu’à Monterey, toujours à la recherche de l’Eldorado. Mais, il s’avère trop onéreux de s’occuper d’une terre aussi ingrate et le roi d’Espagne fait plutôt porter ses espoirs sur les Philippines. Le Mexique va donc servir d’étape pour le voyage autour du monde qui permettra d’atteindre les Philippines et d’en revenir par l’ouest, en utilisant les vents et les courants. La Californie, qui ne s’est pas révélée l’Eldorado tant attendu, reste pratiquement isolée durant les siècles suivants, à quelques exceptions près. En effet, elle va intéresser les grands navigateurs : Francis Drake y séjourne en 1579, et Vancouver, le bras droit de James Cooke, donne son nom à la ville de l’Etat de Washington et à la ville canadienne. Mais sa contribution à l’histoire paraît s’arrêter là. Il faut presque deux siècles pour que l’implantation coloniale espagnole se mette en place le long des côtes californiennes. La politique espagnole consiste à développer les possessions par le déplacement des frontières. En Californie, l’établissement des Espagnols s’organise selon une méthode à trois volets : un presidio (fort) est installé, une garnison mise en place et une mission édifiée. L’administratif, le militaire et le religieux marchent de concert. Il revient à la mission de regrouper les Indiens de la région qui sont aussi christianisés et deviennent sujets réguliers du roi d’Espagne. La mission se double alors d’un pueblo, un village indien, qui assure les productions matérielles et agricoles nécessaires à l’établissement espagnol. De 1591 à 1768, les jésuites servent de fer de lance à l’avancée espagnole, avant d’être remplacés par les franciscains à la suite du scandale des perles des jésuites et de leur éviction exigée par le pape. C’est de l’époque des jésuites et des franciscains que date le fameux El Camino Real, le « chemin des missions », aujourd’hui devenu la non moins fameuse Highway Number One, la grande route qui longe toute la côte pacifique. Les missions Parmi les mythes qui entourent la Californie, celui de sa découverte n’est pas le moindre. L’histoire de l’Etat se confond en effet avec la progression des missions auxquelles la côte Ouest doit tant de son caractère méditerranéen. Pour celui qui s’intéresse au passé de cette Californie, en apparence résolument tournée vers le futur, une visite des missions s’impose. Entre 1769 et 1823, 21 missions furent bâties par les franciscains dans ce qui n’était plus l’Arcadie et à peine la Californie. Selon les récits les plus flatteurs consacrés à l’entreprise de ces moines vêtus de bure, dont le Padre Junipero Serra et son successeur, le Padre Fermin de Lasuén, sont les figures historiques, l’ordre Franciscain aurait réussi à domestiquer le désert comme les Indiens, en apportant à l’un comme aux autres les bienfaits de la civilisation occidentale : l’irrigation, les plantes, la métallurgie, l’architecture, l’artisanat, l’ordre social et la religion enfin. Cependant, comme HISTOIRE Le peuplement espagnol L’établissement d’une population espagnole de colons deviendra effectif lors de l’expédition de Anza qui aboutit à la fondation de San Francisco après l’installation du Presidio le 17 septembre 1776, et celle de la Mission le 9 octobre 1776. Juan Bautista de Anza laisse pour la première fois sur place des familles espagnoles et du bétail pour leur survie, car la Californie désertique n’offre rien d’autre que les produits de la pêche. En 1773, la couronne d’Espagne ayant autorisé l’acquisition de terres par les particuliers espagnols vivant déjà dans les missions ou les presidios , les soldats sont les premiers à bénéficier de cette offre : ils vont créer les premiers ranchos (grandes fermes) en acquérant le bétail importé. La société californienne s’organise sur ces bases et reste essentiellement agricole jusqu’à la découverte de l’or. La Pérouse, visitant la Californie en 1786, pronostique un développement lent pour cette région (ce qui se vérifiera), à l’exception du commerce des fourrures. De fait, la Californie est un terrain de bataille entre trappeurs et cette lutte implique notamment les Russes qui s’établissent dans le Nord où la trace de leur présence est encore attestée par des forts destinés, entre autres, à préserver les droits des trappeurs. La Californie mexicaine En 1824, la Californie devient mexicaine, avec pour capitale Monterey. Mais la société californienne demeure égale à elle-même, en dehors des modes et des courants ayant, depuis longtemps, développé un mode de vie propre. Coupée du Mexique et des USA par les montagnes, elle est devenue la société des ranchs (vous vous en rendrez compte en visitant la région de Santa Barbara). Pour préserver les troupeaux, les colons ont eu à se battre contre les ours ou les hordes de chevaux sauvages. Rapidement, c’est devenu un sport : la chasse au grizzly au lasso ou les équipées contre les chevaux sauvages ! Que faire pour se distraire bien avant le cinéma ? Organiser des combats de taureaux, ou encore des combats d’ours… Rude univers. Petit à petit, on avait importé du maïs, des arbres fruitiers ou irrigué les terres, toujours entre Espagnols de souche. En 1833, 88 000 Indiens sont baptisés par l’Eglise et 31 000 continuent de vivre sous la tutelle de missionnaires. La même année, la république du Mexique, qui contrôle alors la Californie, ordonne la sécularisation immédiate des missions et leur transfert entre les mains des Indiens. Ces derniers, du fait des lois et à cause de leur dépendance au système, ne verront jamais les missions leur revenir. Ou plutôt, ils les verront passer entre les mains d’astucieux grands propriétaires terriens. Les missions seront pillées et abandonnées au désert originel. Il faudra attendre la fin du siècle dernier pour que des mouvements de préservation se constituent et pour que la rénovation progressive de ces vestiges aille de pair avec l’exhumation du passé. DÉCOUVERTE le révèle le livre de Kevin Starr, Inventing the Dream : California through the Progressive Era (Oxford University Press) que les voyageurs pourront utilement se procurer, l’histoire réelle est plus complexe. Quand, en 1769, le Padre Serra fonde son premier campement dans la baie de San Diego, il arrive, certes, sur une modeste mule, mais il poursuit un double objectif ambitieux, d’ordre religieux et politique. L’expédition, prévue de longue date et financée par les deniers de l’Eglise, est conçue comme un outil de colonisation : l’Espagne veut s’installer aux confins du Nouveau Monde. Pièces centrales sur l’échiquier du désert, les missions doivent réunir les Indiens dans sa zone d’influence. Soumis à l’apprentissage religieux, ils seront imprégnés de la civilisation occidentale pendant une période de 10 ans. Après quoi, les missions passeront le pouvoir aux pueblos (villages) qui les entourent et qui seront peuplés de sujets loyaux. L’objectif est de peupler la Californie, mission après mission. Ce plan ambitieux sera impeccablement réalisé, mais pas toujours avec l’humanité qui devrait aller de pair avec de si nobles desseins. Les Indiens – ils vivent jusqu’alors sous la hutte et ne connaissent ni la roue ni l’axe – ne se montrent pas particulièrement dociles. Aux campagnes de pacification et de conversion sera donc ajouté un sévère programme de contrôle des « néophytes dissidents », nom donné aux récalcitrants par les prêtres. Les péchés, du moins ceux que les pères considèrent comme tels, seront punis par le fer et le pilori (aujourd’hui, pudiquement disparus des missions et jamais mentionnés dans la littérature que l’on trouve sur place) ; quant à la piété défaillante, elle sera punie par des châtiments corporels variés : un Indien baptisé qui tentait de retourner dans sa tribu était chassé, capturé et flagellé. 27 30 HISTOIRE La Californie américaine et la ruée vers l’or Voici ce qu’écrit John Bidwell au retour d’un voyage en Californie : « Vous avez probablement entendu dire qu’il existe certaines implantations anglaises ou américaines en Californie, mais ce n’est pas le cas. On ne compte que 300 à 600 étrangers ici, principalement Anglais ou Américains. Mais ils ne constituent pas de colonies ; ils sont dispersés parmi la population espagnole, et la plupart d’entre eux sont mariés à des Espagnoles, et, en fait, ils vivent tout à fait à l’espagnole. » Le journaliste écrit ces lignes dans les années 1840, au moment où commence la fameuse conquête de l’Ouest ! Les Américains migrent en effet, comme le cinéma nous l’a cent fois montré. Ils se dirigent vers « La Frontière », c’est-à-dire la dernière zone à coloniser. C’est l’époque des westerns, des convois et des Indiens ! Les chariots arrivent en Californie soit par Santa Fé, soit en suivant la route des trappeurs, et en avançant par le nord à travers l’Oregon. Assez vite, les premiers arrivants américains vont revendiquer leur indépendance vis-à-vis du Mexique pour essayer de rattacher la Californie aux USA. Une révolte éclate à San Francisco et les Américains brandissent un drapeau frappé d’un ours (le drapeau californien actuel). Leur révolte échoue. Quinze jours après leur révolte avortée, les Américains de Californie ont la surprise d’apprendre que par le traité entre les USA et le Mexique, qui met fin à la guerre du Texas, la Californie est rattachée aux USA. Or, le 24 janvier 1848, c’est-à-dire neuf jours plus tôt, de l’or avait enfin été découvert en Californie. Ainsi en quinze jours, tout était conclu : annexion et or ! En 1850, la Californie devient le 31e Etat américain. Sutter, un ranchero suisse, établi en Californie, cultive ses terres et élève son bétail dans sa propriété lorsque la découverte d’un filon d’or par l’un de ses métayers va le ruiner. Bien que Sutter essaie de cacher la nouvelle, ses terres seront dévastées et retournées : la ruée vers l’or vient de commencer. En quelques jours, cela tourne au délire ! Les marins de San Francisco désertent leurs bateaux ; chacun abandonne son travail ou sa famille pour se jeter dans le flot des chercheurs d’or. Du monde entier, on accourt. Le ranchero, balayé, laisse place au prospecteur. C’est l’époque des villes-champignons, aujourd’hui villes fantômes : la Californie vient seulement d’entrer dans l’histoire contemporaine. Il faut lire L’or de Blaise Cendrars, court et flamboyant roman qui conte l’histoire de la naissance de la Californie moderne. Les Indiens La découverte de l’or marque l’époque des derniers massacres d’Indiens, lors de grandes batailles ou sur des initiatives privées et punitives. Du nord au sud de la Californie, les Américains éliminent les Indiens. On met sur pied le système des réserves que les USA connaissent aujourd’hui… Que faire des tribus dont les terres sont convoitées par les chercheurs d’or ? La première solution, proposée par les trois commissions officielles chargées de l’affaire, préconise de maintenir les Indiens dans le bas des vallées et de les approvisionner pour un an en nourriture et couvertures, étant calculé officiellement que cela revient moins cher qu’une semaine de combat. Les 18 traités signés avec les Indiens vont tous être rejetés par le Sénat sous la pression des Californiens, ulcérés par des conditions, selon eux, trop généreuses consenties aux Indiens. C’est alors que naît l’idée des réserves : elle implique des limites de propriété et l’obligation pour les Indiens d’y demeurer. Le système est considéré si ingénieux que progressivement tous les Etats de l’Ouest, Oregon, Kansas, Nebraska, New Mexico, l’adoptent jusqu’à ce qu’il devienne la règle américaine en matière d’affaires indiennes. Peuplement de la Californie L’or seul n’a pas suffi à provoquer l’afflux de la population, les nouvelles infrastructures y ont aussi contribué. Certes, les premiers arrivants, avec beaucoup de courage, ont affronté les dangers et périls successifs du voyage. Il leur a fallu traverser des déserts brûlants et des montagnes escarpées avec femmes, enfants, animaux et souvenirs, dans de fragiles carrioles avec la crainte de l’attaque d’Indiens ou de pumas. Le bonheur d’arriver sur une terre riche, accueillante et fertile, après un périple au-delà de l’enfer sauvage, a été la principale récompense des pionniers. Mais rapidement, de grands projets se mettent en place pour faciliter l’accès à cette terre de promesses et d’or. En 1860, le Pony Express, service de courrier, relie San Francisco à la côte Est par les déserts du nord du Nevada, grâce à des relais installés à chaque étape. Ces mêmes relais servent bientôt comme étapes pour les diligences, avec des services réguliers, quand ils ne HISTOIRE Le pétrole Depuis longtemps, le pétrole est utilisé par les Indiens Chumash sous forme de goudron dont ils enduisent leurs canots et le fond de leurs paniers. Les observations sur la présence de pétrole, faites par les premiers Européens, abondent en 1799 : le capitaine George Vancouver note que l’affleurement des nappes de pétrole forme un paysage irisé sur la surface de la mer. Toutefois, les premiers réverbères modernes installés à San Francisco fonctionnent avec du gaz importé. Dans les années 1855, on commence à revêtir les toitures avec de l’asphalte directement découpé dans le sol. Quant au pétrole, il n’est utilisé que pour colmater les cicatrices sur les redwoods (séquoias) que l’on abat ! C’est en 1861, près de Petrolia dans la Humboldt County, qu’a lieu le premier forage de pétrole californien qui, devenu la ressource économique principale, va engendrer, naturellement, deux phénomènes indissociables de Los Angeles, la voiture et le smog, nuage de pollution. En 1910, Los Angeles est parsemé de pompes à pétrole, et l’on commence à construire les dantesques réseaux de freeways qui quadrillent la ville. Les banlieues s’étirent et l’agglomération atteint rapidement les 10 millions d’habitants. Le XXe siècle Le rêve américain commence à prendre forme avec le cinéma, qui popularise l’image d’opulence et de douceur de vivre de la Californie. En 1915, les studios quittent New York pour Los Angeles, dont le climat et les grands espaces permettent de tourner en extérieur toute l’année. Los Angeles devient la ville des rêves et des anges. Durant la Grande Dépression de 1929 et le Dust Bowl (sécheresses et tempêtes de poussière qui touchent le Midwest et particulièrement l’Oklahoma), elle connaîtra une autre sorte de ruée vers l’ouest : celle des nouveaux pauvres de l’Est qui viennent ramasser les oranges. Les Raisins de la colère de John Steinbeck, retrace le destin tragique d’une de ces familles en route vers la Californie. La Californie devient en effet le premier producteur agricole des Etats-Unis, le véritable grenier de tout l’Ouest américain. En 1933, avec l’abolition de la prohibition, elle devient aussi première productrice de vin. La Californie, comme le reste des Etats-Unis, n’a pas subi la Seconde Guerre mondiale sur son sol, mais a joué un rôle actif dans le conflit. En 1941, les Japonais attaquent Pearl Harbor, base américaine implantée à Hawaii, ce qui marque le début de la guerre du Pacifique. La Californie participe intensivement à l’effort de guerre grâce à ses industries d’armement et d’aéronautique. C’est à San Diego qu’est basée la Marine US qui combat les Japonais. Pour se prémunir de toute velléité patriotique de résistance de la part de son importante communauté japonaise, la Californie l’enferme dans des camps de détention. Si les conditions y sont indignes des droits de l’homme, il n’y a toutefois pas lieu de les comparer aux camps de la mort : la guerre terminée, le président Truman libérera les Japonais, qui retrouveront leur place dans la société américaine. Néanmoins cette page honteuse de l’histoire américaine ternit l’image de la Californie : actuellement, cet épisode est toujours passé sous silence dans les programmes scolaires. DÉCOUVERTE subissent pas les d’attaques d’Indiens ou de desperados. Relisez donc Lucky Luke ! C’est surtout l’arrivée, en 1869, du train transcontinental à San Francisco qui fait exploser la population. Le réseau se développe et chaque village situé au terminus devient une mégalopole : selon les estimations, la population de Los Angeles a doublé chaque année pendant sept ans après l’arrivée du train en 1887. Ville de l’or et reine du Pacifique. Capitale de l’Ouest, San Francisco accueille les plus grands noms des arts et de la littérature : Mark Twain y débarque en 1860, Ambrose Bierce devient reporter à l’Examiner, le journal de Hearst, la même année. Stevenson, Jack London sont sur place et témoignent. San Francisco voit les premiers bateaux à vapeur ; on installe le télégraphe. Avec l’eau, que l’on canalise, les grands vergers se développent, plus tard ce seront Les raisins de la colère de Steinbeck. En 1906, San Francisco est secoué par un tremblement de terre, qui ne tue que quelques centaines de personnes, mais réduit la ville entière en cendres avec l’incendie qui s’ensuit. La Californie, tournée vers le Pacifique, accueille de nombreux Chinois, qui arrivent aussi par chemin de fer. En 1914, elle se rapproche de l’Europe grâce à l’ouverture du canal de Panamá, raccourcissant le voyage de plusieurs semaines. Au début du XXe siècle, un nouveau moteur de l’économie remplace l’or qui commence à s’épuiser : le pétrole. Et avec lui l’automobile, qui prend son essor rapidement, les distances à couvrir étant toujours énormes. Los Angeles est la première ville du monde à s’équiper d’autoroutes, de lignes sur la chaussée et de feux tricolores. 31 32 HISTOIRE Le rêve américain La guerre est suivie d’une incroyable période de croissance économique nommée les Trente Glorieuses. Elle touche tous les pays concernés par le conflit, à la différence que les Etats-Unis ne sont pas confrontés à la reconstruction, au rationnement ou à l’émergence de nouvelles institutions. L’économie, dopée par l’effort de guerre, maintient sa croissance par la réalisation de grands travaux : autoroutes, irrigation. L’automobile, le cinéma, l’aéronautique, tous les secteurs tournent à plein. La Californie prospère, entraînant avec elle le reste des Etats-Unis et du monde, et devenant l’Etat le plus puissant de la Fédération. Le mythe des plages de surfeurs, des automobiles rutilantes et des villas aux pelouses impeccables se répand : c’est l’époque Beach Boys, Hotel California… Toujours innovatrice, la Californie est également à l’origine du phénomène de contestation mondial des années 1960, jusqu’à son apogée en 1968. Tout commence en 1964 sur le campus de Berkeley, à côté de San Francisco, par des manifestations d’étudiants pour de plus grandes libertés. Le quartier de Haight-Ashbury s’enflamme alors de la folie hippie : Flower Power, cheveux longs, amour libre, rejet des institutions et de la guerre du Viêt Nam. En été 1967, le Summer of Love diffuse les valeurs de la liberté sexuelle, du psychédélisme, du LSD et de la marijuana, des libertés homosexuelles. Une révolution des mœurs est lancée, et elle s’étendra à tout le monde occidental. On parle des récits de Jack Kerouac, on danse sur Jimi Hendrix. Avec le choc pétrolier, la crise et les désillusions ouvrent une période marquée par un certain pessimisme, celui de la réalité. Malgré l’ampleur de la contestation, la société demeure très conservatrice, et Nixon prend le pouvoir. Les premières émeutes raciales éclatent vers 1965, la société s’étant fracturée par l’enrichissement trop rapide de certaines ethnies par rapport à d’autres. Le problème racial, comme dans tous les Etats-Unis, est loin d’être réglé, bien que la ségrégation soit officiellement abolie depuis 1964. D’autres émeutes éclatent sporadiquement, mais celle de 1992 reste la plus marquante car elle embrase une bonne partie de Los Angeles, faisant 50 morts et des milliers de blessés par balle. Los Angeles vit l’expérience des premiers grands problèmes des mégalopoles : inégalité et insécurité grandissantes, embouteillages et pollution, pénuries d’eau, pour une démographie galopante. Toujours en avance, la Californie est la première à se doter de lois anti pollution, dès 1979. Mais malgré cela, les voitures, bien que plus propres, sont toujours plus nombreuses. Ouverte à l’immigration, la Californie du Sud (Los Angeles et San Diego) a vu sa population augmenter très rapidement, avec l’afflux de Mexicains et d’Asiatiques principalement. La proximité de la frontière pose des problèmes d’immigration et de travail clandestin, de trafic de drogue et de tensions raciales. La région peine à régler son problème ethnique. Tous ces problèmes majeurs découlent en partie de l’histoire de la Californie… La Californie contemporaine Dans les années 1980 la Californie accélère son développement. La vigueur de la maind’œuvre permet au tissu industriel de se développer au détriment de la côte Est. A la même période, de jeunes entrepreneurs créatifs, souvent issus des grandes universités de la région, élisent domicile dans la Silicon Valley pour y abriter les sièges de leurs start-ups. En quelques années, ces sociétés deviennent des incontournables de la sphère économique californienne et mondiale, employant des milliers de personnes. Aujourd’hui encore, la Californie représente à elle seule plus de 13% du PIB américain. Les économistes la comparent, en termes de production de richesses, à un petit pays européen. Et tant du point de vue économique que social, rien de ce qui touche cet Etat n’indiffère le reste du monde. Pour preuve, l’exécution de Stanley Tookie Williams le 13 décembre 2005 a passionné les foules. Ce repenti de 51 ans, fondateur d’un des gangs de Los Angeles, était accusé du meurtre de quatre personnes. Alors qu’il avait toujours clamé son innocence, il n’a pas été gracié par l’ancien gouverneur Arnold Schwarzenegger, partisan de la peine de mort. Une décision lourdement contestée par une partie de l’opinion publique qui intervient un mois après le désaveu de Schwarzenegger lors du référendum de novembre 2005. Les électeurs s’étaient prononcés contre les 4 points du programme « Reconstruire la Californie ». Son intransigeance sur la peine de mort fait même des vagues outre-atlantique puisque sa ville natale de Graz, en Autriche, décide de débaptiser le stade qui portait son nom. Le 31 août 2006, l’Etat de Californie devient le premier Etat américain à respecter le protocole de Kyoto en adoptant une loi pour 33 HISTOIRE personnes de même sexe en abrogeant le Defense of Marriage Act (DOMA) et en autorisant à nouveau les mariages homosexuels en Californie. La crise financière internationale a pesé lourd sur l’économie de la Californie, dont l’Etat a frôlé la banqueroute au début de l’année 2009. En cause, une économie qui repose sur des secteurs tels que l’immobilier, l’industrie, les nouvelles technologies ou le gouvernement. Avec la crise de 2008, c’est le secteur immobilier qui a été touché, mais également le secteur public. L’Etat largement endetté était en 2010 au bord de la faillite. Le déficit atteignait en 2011, 88 milliards de dollars. Dans un tel contexte, les emplois gouvernementaux ont été sacrifiés. Nombre de parcs nationaux et d’administrations d’Etat ont été contraints de réduire leur personnel. En 2012, les conséquences de la crise sont encore vives. Les transports en commun à San Francisco ont vu leur fréquence diminuer. Idem pour certains parcs nationaux qui sont désormais fermés en hiver, faute d’employés. En 2010, c’est Jerry Brown, un démocrate, qui est élu gouverneur. Malgré la crise, la Californie reste l’Etat le plus riche des Etats-Unis, de par ses industries et son attractivité. Melting-pot de populations, la Californie se forge une identité. Dans chacun de ses habitants il y a une racine. Terre de Blancs, la Californie fait face à l’Asie. Son histoire est également celle des Chinois qui s’y implantèrent en très grand nombre à différents moments de son histoire. Enfin, chaque nom de ville, de rue, le rappelle, la Californie possède un passé et un présent mexicains. © STÉPHANE SAVIGNARD DÉCOUVERTE la réduction des gaz à effet de serre. L’Etat se veut le chantre de l’écologie dans un pays qui rechigne souvent à montrer l’exemple dans ce domaine. Le 7 novembre 2006, Arnold Schwarzenegger est reconduit dans ses fonctions après avoir remporté les élections. Il va proposer une série de mesures assez spectaculaires. Il propose d’abord d’étendre la couverture santé dans son Etat qui compte plus de 6 millions de personnes non assurées. Le coût en serait partagé par les entreprises, les assurés, les assureurs, les hôpitaux et le gouvernement. Dans un pays où, malgré l’absence de protection efficace, les coûts de la santé sont les plus élevés du monde, la mesure permettrait selon le gouverneur d’économiser de l’argent. Le 9 mai 2008, la Californie attribue 271 millions de dollars de subventions pour construire 12 centres de recherches sur les cellules souches dans l’Etat, puis le 15 mai, la Cour suprême de Californie légalise le mariage homosexuel. Des milliers de couples se marient à San Francisco. Pourtant, six mois plus tard, alors même que l’élan démocrate de tout le pays porte Barack Obama à la présidence des Etats-Unis, un référendum local, organisé sous la pression des militants anti-mariage gay, interdit de nouveau cette pratique. En 2012, la cour d’appel du 9e circuit, à San Francisco, juge « anticonstitutionnelle » la proposition 8 interdisant le mariage homosexuel en Californie. Elle maintient toutefois la suspension des célébrations de mariages, jusqu’à la décision de la Cour Suprême des Etats-Unis. Cet épisode social et politique prend fin le 26 juin 2013, lorsque la Cour Suprême étend la définition du mariage aux Ancien wagon de la Southern Pacific en gare de Santa Barbara. Politique et économie POLITIQUE L’Etat fédéral de Californie Les 50 Etats fédéraux américains, parmi lesquels la Californie, disposent de pouvoirs importants et leurs attributions sont distinctes de celles du pouvoir fédéral de Washington. La Californie peut ainsi fixer son budget, financé essentiellement par la taxe sur les ventes, taxe fixée par vote de ses institutions. En plus des députés et sénateurs élus au gouvernement fédéral, les électeurs américains élisent un Sénat constitué de 40 sénateurs et une chambre d’assemblée constituée de 80 députés, ainsi qu’un gouverneur, tous nommés pour 4 ans. Comme au niveau fédéral, le pouvoir exécutif appartient au gouverneur, tandis que le législatif dépend de l’Assemblée et du Sénat. Les pouvoirs de l’Etat concernent des questions en rapport avec la vie de tous les jours de ses habitants : impôts locaux, code de la route, législations et taxations sur l’alcool, les stupéfiants, le tabac, l’essence, l’Etat fédéral s’occupant de sujets comme la monnaie, la défense, les relations internationales. En 2003, le gouverneur Gray Davis, démocrate, n’a pas été réélu pour n’avoir pas su combler le déficit de plus de 38 milliards de dollars de l’Etat. Et c’est Arnold Schwarzenegger, parfois surnommé le Terminator de la Californie, qui a remporté les élections. La Californie réserve toujours des surprises ! Après Reagan, elle a offert sa chance à un autre homme d’Hollywood, et l’a même réélu à son poste de gouverneur en novembre 2006. En janvier 2011, un nouveau gouverneur a officiellement succédé au Governator : Jerry Brown, démocrate, qui revient à ce poste après l’avoir déjà occupé de 1975 à 1983. En 2012, Jerry Brown est parvenu à faire voter une hausse des taxes en Californie afin de poursuivre la réduction du déficit, sur fond de reprise économique confirmée. w La Californie, qui a sa propre constitution, pratique la démocratie directe depuis 1911. C’est-à-dire qu’elle fait voter des lois et règlements par interrogation directe du peuple, sous forme de référendum, un peu comme en Suisse. Dès lors que vous avez une revendication, et que 5 % de la population l’approuvent, vous pouvez faire organiser un référendum : c’est ainsi que les élections sont accompagnées régulièrement d’un formulaire avec une vingtaine de cases à cocher. Le système innovant est efficace, il permet un consensus beaucoup plus proche des aspirations des individus que par l’intermédiaire de représentants. La Californie étudie aujourd’hui des solutions pour légiférer des votes par Internet. ÉCONOMIE Les Etats-Unis sont le pays le plus riche du monde, et la Californie est l’Etat le plus riche des Etats-Unis. Elle occupe cette position non seulement parce que c’est l’Etat le plus peuplé du pays (et ce depuis 1963), avec 38 millions d’habitants, mais aussi parce qu’elle concentre les secteurs de l’économie les plus pointus à l’heure actuelle, essentiellement ceux à forte valeur ajoutée. Si elle était indépendante, la Californie serait la huitième puissance économique mondiale (2012). La Californie représente en effet à elle seule environ 13 % du PIB des EtatsUnis. Pays de la prospérité et de l’opulence, la Californie possède une richesse matérielle impressionnante. Immenses voitures luxueuses, équipements technologiques à profusion, buildings ambitieux au luxe ostentatoire, sont les emblèmes de ce monde où l’argent-roi fait l’unanimité. Connaissant aussi l’extrême pauvreté et la misère à ses portes, la Californie a depuis toujours accueilli tous 35 POLITIQUE ET ÉCONOMIE d’exportation. Au contraire, la Californie doit, en plus de sa propre production, importer du pétrole d’Alaska pour subvenir à ses propres besoins. Fait amusant : la ville de Los Angeles est elle-même construite sur le 3e plus important gisement de pétrole des Etats-Unis ! Tout commença en 1890 lorsqu’un résident nommé Arthur Gilmore trouva du pétrole sur ses terres, alors qu’il creusait un puits en quête d’eau. Il créa ensuite sa propre compagnie pétrolière, Gilmore Oil, et bâtit toute sa fortune sur les stations-service du même nom, avant de construire de stades de baseball et de football. Aujourd’hui et malgré la forte densité de Los Angeles, de nombreuses plates-formes continuent d’extraire l’or noir en plein centre-ville. Cette situation fait polémique mais les enjeux financiers sont tels que l’activité est loin de s’arrêter. Les compagnies d’extraction font donc profil bas en dissimulant les tours de forages derrière de « faux » bâtiments. Amusez-vous à repérer ces pompes, proches du Beverly Center à West Hollywood, ou dissimulées dans des faux bureaux sur Pico Boulevard à Mid-city. En 2011, la ville de Beverly Hills a tout de même signé un accord interdisant l’extraction urbaine, surtout sur le site du lycée de Beverly Hills. Affaire à suivre... © JOHN FRECHET – ICONOTEC DÉCOUVERTE ceux qui ont rêvé de liberté et de richesse. En 2011, le PIB par habitant était de 51 914 US$, bien plus important que celui de l’Europe (31 673 US$). Reste que l’inégalité sociale est importante : pour preuve, 13,7 % des habitants vivaient en-dessous du seuil de pauvreté entre 2006 et 2010.Depuis toujours, la Californie est une terre bénie des dieux. Son sous-sol riche, regorge de ressources d’importance capitale, comme le pétrole, le cuivre, l’argent, le fer et le tungstène. Son climat est idéal et propice à toutes sortes de cultures. Les hommes ont convergé sur cette terre pour y faire fortune depuis la ruée vers l’or de 1850. Fuyant les famines, les persécutions et les guerres, les pionniers sont venus du Vieux Continent et de la côte Est, avec leurs connaissances, leurs technologies, mais surtout avec une furieuse volonté de réussir et une sacrée énergie pour y parvenir. Volant la vedette à New York et à la côte Est, la Californie s’est rapidement industrialisée et a pris le leadership dans tous les domaines, en particulier ceux générant d’importants profits : automobile, armement, aéronautique, aérospatiale, audiovisuel, informatique et maintenant nouvelles technologies. Cette concentration de secteurs de pointe, qui donne toujours à cet Etat une longueur d’avance sur son temps, est rendue possible grâce au haut niveau de formation de ses travailleurs. Les universités et les centres de recherche y sont excellents, et la Californie, terre de promesses, attire les meilleurs cerveaux du monde.La dure loi de l’Ouest, héritée de la Ruée vers l’or, est encore en vigueur, même si, aujourd’hui, elle se présente de manière plus civilisée sous la forme du capitalisme sauvage. L’exceptionnelle liberté d’entreprendre dont profitent les Américains ainsi que la faible emprise de l’Etat sur l’économie, en comparaison des économies européennes, a permis au capitalisme de se développer sans entraves, et donc de créer des richesses incomparables. Principales ressources w Pétrole. Le pétrole est une des grandes ressources californiennes depuis le début du siècle dernier. Dès les années 1930, les compagnies pétrolières commencent à prospérer, fondant parfois des empires qui existent encore aujourd’hui. Aujourd’hui, ce pétrole est le plus souvent pompé au large des côtes sur des plates-formes offshore. Ce n’est cependant pas un produit Statue d’indien et drapeau américain devant le Capitole, Salt Lake City. 36 POLITIQUE ET ÉCONOMIE w Agriculture. La Californie est le premier producteur agricole des Etats-Unis en termes de revenus. Le climat et les sols y sont variés, fertiles et bien exploités, la main-d’œuvre ayant importé depuis les pays d’origine les savoirs et les techniques nécessaires. La Sacramento Valley, qui fend toute la Californie, est la plus facilement cultivable et apporte soja, blé, riz. Les dépôts sédimentaires y sont riches et les terres irriguées par les plus grands fleuves de Californie. Le sud de l’Etat, au climat plus mexicain, permet de faire pousser agrumes et coton, mais aussi toutes sortes de cultures, grâce à la mise en place d’un système d’irrigation performant. L’eau a toujours été un problème essentiel en Californie du Sud. D’immenses aqueducs sillonnent l’Etat, dont un qui traverse le désert jusqu’au Colorado, et les villes se sont regroupées pour profiter des canaux créés et, ainsi, ont constitué de grandes agglomérations comme Los Angeles. Au nord, dans les Napa et Sonoma Valley, les vignes portent la Californie au premier rang américain pour la production de vin. Les exploitations appartiennent, pour la plupart, aux grandes multinationales de l’industrie agroalimentaire. Les petits propriétaires existent, mais leurs exploitations sont, également, énormes et gérées comme de véritables entreprises modernes, orientées vers les seuls buts de productivité et rentabilité. Aux Etats-Unis, la petite ferme traditionnelle où un paysan cultive avec amour les produits du terroir est une image qui n’existe que dans les pays étrangers ! w Industrie. Les Californiens ont pratiquement tous une ou deux voitures, qui sont aussi indispensables que des chaussures. Il est donc normal que les plus gros constructeurs automobiles y aient implanté leurs usines, qu’ils soient américains, Ford, Chrysler, General Motors, ou qu’ils soient japonais et coréens, la Californie donnant sur le Pacifique. En revanche, vous ne verrez aucune usine européenne, et très peu de voitures françaises dans la rue. L’aéronautique et l’aérospatiale sont aussi des éléments majeurs de l’industrie californienne. L’industrie militaire est prospère depuis la Seconde Guerre mondiale, la Californie ayant fourni l’effort de guerre pour les fronts du Pacifique. L’aviation militaire (Douglas, Lockheed) occupe une part importante de cette industrie, l’aviation civile (Boeing) étant basée à Seattle, dans l’Etat de Washington. L’industrie spatiale est en plein essor, notamment pour la production de satellites et d’éléments de lanceurs, et cela depuis la création d’une base spatiale au milieu du Pacifique, sur l’Equateur à mi-chemin entre Hawaii et Tahiti. L’électronique et l’informatique ont profité de tous ces développements. Au sud de la baie de San Francisco, la Silicon valley concentre, depuis les premiers pas de l’informatique, les géants comme IBM et Apple. Mais la production de matériel informatique a été délocalisée vers l’Asie. La production s’est alors orientée vers le logiciel, à plus forte valeur ajoutée. w Services. Les services occupent la plus grande part des actifs en Californie. Le cinéma est celui qui rapporte le plus, et c’est aussi la deuxième exportation en valeur des Etats-Unis après l’aéronautique. Le 7e Art a connu son expansion dans les années 1930 en Californie, les studios de New York déménageant progressivement pour Los Angeles et son climat qui permet de filmer en extérieur toute l’année. Mais pas seulement, puisque la Cité des Anges est déjà renommée pour ses idées extravagantes à l’époque. Tous s’installent dans les alentours d’Hollywood, Universal, CBS, NBC, suivis par les télévisions et les studios de musique. L’audiovisuel est exporté partout dans le monde ; il suffira d’allumer la télévision ou la radio partout sur terre pour voir une production californienne. Après l’informatique, la Californie a ensuite initié l’avènement de l’Internet. Le premier réseau informatique de l’humanité a d’abord connecté les universités UCLA de Los Angeles et Stanford à San Francisco. Les sièges des mastodontes mondiaux de l’e-économie se trouvent aujourd’hui dans la Silicon Valley. Le géant à la pomme, Apple, l’une des plus importantes capitalisations boursières au monde continue d’enregistrer des records de vente aux quatre coins de la planète et ce, malgré la disparition de son fondateur Steve Jobs en 2011. Idem pour Marc Zuckerberg et sa société Facebook, qui a fait ses premiers pas hésitants en bourse en 2012 depuis son siège social californien. Amazon, eBay, Google et Yahoo, sont autant de sociétés internationales qui ont fait leurs premiers pas en Californie et qui participent largement à l’activité économique de la région. En raison des tremblements de terre, la Californie, maintes fois détruite et reconstruite, fait constamment l’objet d’une spéculation immobilière : le bâtiment est un secteur majeur POLITIQUE ET ÉCONOMIE et, semble-t-il, toujours en croissance. Les prix dans les centres des villes tentaculaires atteignent des sommets, contrastant avec les grands espaces désertiques et montagneux, qui ont pourtant aussi de la valeur, grâce au tourisme. Ce dernier secteur contribue aussi considérablement à la vigueur de l’économie californienne. La Californie attire les visiteurs par millions, des Etats-Unis comme du reste du monde, pourvoyant ainsi de nombreux emplois et de l’activité en dehors des centres urbains. Ses plages, la diversité de ses climats et ses villes étonnantes entretiennent le mythe de l’Amérique. Le tourisme continue d’être un secteur bienfaiteur pour la Californie. En 2011, les retombées touristiques ont atteint près de 102 milliards de dollars (soit plus de 7% d’augmentation par rapport à 2010), avec 13,6 millions de visiteurs étrangers. C’est une destination pour les touristes du monde entier, attirés par le dollar faible. Les visiteurs sont en majorité Mexicains, Canadiens, Britanniques et Japonais. Le tourisme génère 893 000 emplois directs. L’économie en berne favorise principalement le tourisme local : en période de crise, les Américains privilégient les Etats voisins pour voyager et la Californie profite largement de ce changement de comportement. Enjeux actuels w Les signes de la reprise. Après cinq années d’une crise économique violente (2007-2012), traduite par une perte de confiance des entreprises et de nombreuses coupes budgétaires, la Californie entame une phase de récupération. En mars 2013, le baromètre du chômage affiche le taux le plus faible depuis février 2009 (9,4 % de chômeurs) alors qu’entre août et septembre 2012, la Californie a connu la plus forte baisse du taux de chômage enregistrée depuis 36 ans ! A noter toutefois qu’elle se place toujours en 3e position des Etats comptant le plus de chômeurs aux Etats-Unis. Le marché de l’immobilier, qui avait contribué au déclin brutal de l’économie avec une crise sans précédent (celle des subprimes ), est aussi reparti à la hausse dans la plupart des grandes villes. Cela se traduit par une accélération des ventes immobilières, une augmentation des prix de vente et une redynamisation du marché de la construction. Entre octobre 2011 et octobre 2012, les ventes immobilières DÉCOUVERTE Place du tourisme de la Californie ont augmenté de 25 %.Le déficit de la Californie est lui aussi en recul après avoir culminé à 25 milliards de dollars au plus dur de la crise. Ce redressement est dû à des années de coupes budgétaires mais aussi à l’adoption en novembre 2012 de la proposition 30, permettant à Jerry Brown, alors gouverneur de la Californie, de faire passer des hausses d’impôts. Les indicateurs financiers prédisaient une nette amélioration de la situation économique en 2013 et 2014, après 10 années de crise sans précédent. La confiance des ménages n’est quant à elle pas totalement rétablie puisque seulement 38 % des Californiens confirment cette amélioration. Enfin, et de manière plus générale, le redressement de l’économie californienne provoque un effet domino sur l’ensemble des Etats-Unis, et la politique adoptée par le gouvernement Brown pourrait déclencher des mesures en faveur des hausses de taxes de la part du Congrès. w Perspectives. Bien que le baromètre économique révèle une reprise, la Californie continue de faire face à de nombreux problèmes majeurs, auxquels Jerry Brown et son équipe doivent s’atteler avant la fin de leur mandat, en 2014. Pour commencer, le redressement économique est très inégalitaire au sein même de l’Etat. Alors que les villes côtières retrouvent le chemin de la croissance, l’intérieur des terres et l’Inland Empire demeurent enlisés depuis la crise immobilière. De nombreuses villes sont en faillite et se retrouvent aujourd’hui victimes d’une mauvaise gestion des finances. C’est aussi le cas à Los Angeles, où les dépenses publiques (liées aux coûts des fonctionnaires) sont telles qu’elles mettent en péril les finances de l’Etat tout entier. La Californie continue d’autre part d’être l’Etat le plus pauvre des Etats-Unis, à en croire certains indicateurs. Le flux d’immigrés en quête de « l’American dream » qui historiquement joue en sa faveur, se révèle aujourd’hui être un véritable frein à la croissance.L’un des plus grands défis de la Californie consiste aujourd’hui à réparer un système politique rendu célèbre pour ses dysfonctionnements, comme le souligne Gray Davis, ancien gouverneur démocrate de l’Etat. La lourde tâche est en cours puisque, depuis novembre 2012, il n’est plus nécessaire pour le gouvernement de disposer de deux tiers des votes de l’assemblée pour augmenter les dépenses publiques. 37 Mode de vie les choses se passent. Il suffit parfois d’en faire l’étalage (en faisant miroiter sa carte Gold, par exemple), et les portes s’ouvrent. Les Américains n’ont absolument aucun complexe à en parler : là où un Français dit « je gagne bien ma vie », un Américain dirait « je gagne 10 000 US$ par mois ». La Californie est un Etat soucieux du bien-être de ses administrés (ceci étant une caractéristique des Etats-Unis en général). Il se préoccupe réellement des personnes handicapées pour lesquelles les installations sont toujours prévues, il crée des emplois pour toute une frange de la population difficile à insérer (handicapés mentaux ou moteurs légers par exemple), les Californiens s’investissent dans des associations pour aider les autres… Il semble qu’une véritable conscience citoyenne existe, beaucoup plus forte que dans les pays européens. Un Californien ne comprendrait pas non plus que quelqu’un essaie de frauder dans les transports en commun ou vole quelque chose dans un magasin. Par ailleurs, la Californie est un Etat très tolérant alors que les Etats-Unis ont la réputation d’être puritains, il a fait tomber un certain nombre de tabous. San Francisco est le refuge des homosexuels, très bien acceptés, les hippies (anciens et nouveaux) se retrouvent un peu partout dans l’Etat, Los Angeles est synonyme de tous les excès et abus… La Californie pourrait être l’Etat de la démesure. VIE SOCIALE Naissance Etat le plus peuplé des Etats-Unis, la Californie a toutefois enregistré un déclin de son taux de natalité, durant la crise économique qui l’a secouée. Seulement 512 000 bébés californiens sont nés en 2010, soit 3 % de moins qu’en 2009 et 10 % de moins qu’en 2007. La région a connu en 2011 le plus faible taux de natalité enregistré depuis la Grande Dépression. Les raisons de cette nette diminution proviennent du manque de confiance des ménages lié à l’incertitude économique, des coûts engendrés par la grossesse et l’éducation d’un enfant, mais surtout d’un changement de comportement de la part de la 2e génération d’immigrés latinos. Les démographes soulignent toutefois que la population de la Californie demeure à la hausse grâce au phénomène de l’immigration. La population a beau être diverse, elle est bel et bien américanisée. En 2010, pour la première fois depuis la Ruée vers l’or (1848-1855), la Californie compte plus de personnes nées sur son sol que d’immigrés. Éducation Le système éducatif des Etats-Unis est très nettement différent de celui de la France, surtout dans son financement. Les études supérieures reviennent très cher aux familles ou aux enfants, car l’éducation n’est pas un service public de l’Etat. En moyenne, une année à l’université coûte entre 30 000 et 59 000 US$ (entre 23 000 et 45 000 E). DÉCOUVERTE La Californie est un Etat symbole : soleil toute l’année, surf, cinéma, argent facile, luxe… symboles véhiculés par la télévision ou les chansons des Beach Boys, entre autres. Cependant, la vie californienne diffère beaucoup selon les régions : les modes de vie ne sont pas les mêmes selon que l’on habite au nord ou au sud et certains projettent même de créer deux Etats indépendants. Il y a donc le nord et le sud. Il y a ensuite les grandes et les petites villes. A San Francisco, Los Angeles ou Sacramento (dans une moindre mesure), les choses bougent et doivent bouger vite, même si nombre de New-Yorkais vous disent que la vie urbaine californienne est très zen en comparaison de la leur. On mange rarement à la maison, on sort beaucoup. A l’inverse, la vie est beaucoup plus paisible dans les petites villes, en particulier dans le nord de la Californie. Ici le sport est roi, on est couché tôt car il faut se lever tôt pour aller courir le lendemain avant d’aller au travail… Dans l’ensemble, la population de Californie mène une vie saine (on ne fume pas ou très peu et jamais à l’intérieur des maisons ou des lieux publics), sportive et très proche de la nature. Sur ce dernier point, chacun a une grande conscience écologique et la met en pratique à sa façon. L’argent, au-delà des religions ou des ethnies, est le véritable ciment et le nerf de la société américaine. Plus on en a, mieux 40 MODE DE VIE Des aides financières existent sur critères sociaux, mais elles restent rares. Chaque famille qui le peut emprunte (le crédit est très courant aux Etats-Unis, avec pourtant des taux astronomiques) et le jeune commence souvent sa vie active en remboursant ses dettes. Les salaires en sortie d’école sont souvent considérés comme plus élevés qu’en France mais il faut prendre en compte ces remboursements de prêts. Le lycée est appelé high school, les quatre premières années de faculté college, puis on peut ensuite aller en graduate school, qui pourrait correspondre à nos troisièmes cycles. Bien souvent, les étudiants prennent une gap year (année sabbatique) ou travaillent pour faire des économies entre ces deux dernières étapes de leur éducation. Il n’est pas rare de croiser des étudiants en Master qui ont la trentaine et des enfants. Alors que les universités californiennes ont pendant des années été enviées, le système des UC (Universities of California) traverse depuis une dizaine d’années une crise sans précédent, en proie à de coupes budgétaires drastiques. Les mesures fiscales engagées par le gouverneur Arnold Schwarzenegger puis par le gouverneur Jerry Brown ont fait exploser ce système éducatif. Les frais de scolarité ont augmenté de 50 % entre 2009 et 2012, compromettant l’accessibilité du système aux résidents californiens. Pour la première fois de l’histoire du pays, les Américains âgés de 50 ans disposent d’un niveau d’éducation supérieur à celui des trentenaires. Emploi En mars 2013, le taux de chômage de la Californie était de 9,4 % contre 10,7 % un an plus tôt. Il demeure cependant bien plus élevé que celui de la nation (7,6 %), car la crise y a été particulièrement violente. Les indicateurs montrent que le nombre de personnes en fonction a augmenté de 30 000 entre février et mars 2013, et de 378 000 entre mars 2012 et mars 2013. Les secteurs porteurs de la croissance, en termes de création d’emplois, sont les suivants : la construction (+ 7,1 %), les loisirs et l’hôtellerie (+ 4,9 %), le domaine de l’information (+ 4,2 %), les services (+ 3,8 %), les activités financières (+ 2,2 %), la santé et l’éducation (+ 1,8 %), le commerce et les transports (+ 1,2 %). La Californie redresse lentement la barre et les emplois devraient gagner une nouvelle dynamique d’ici peu. Le revenu par tête de la Californie ( per capita income ) est de 29 188 US$ alors que celui de l’ensemble des Etats-Unis se situe à 27 334 US$ entre 2006 et 2010. Les avocats et les ingénieurs en informatique, secteur en proue en Californie, ainsi que les chefs de projets en construction gagnent plus de 80 000 US$ annuellement. Les assistants de postes exécutifs gagnent en général un peu plus de 40 000 US$ par an. Retraite Aux Etats-Unis et en Californie, les salariés peuvent toucher la retraite à partir de 62 ans. En revanche, ils doivent travailler jusqu’à 67 ans s’ils veulent toucher la totalité de leur pension ( full retirement age ), contre 62 ans en France. Le système de retraite américain est géré par la Social Security, un programme unique contrôle différents types d’assurances : vieillesse, décès, invalidité, Medicare (réservé aux personnes âgées de plus de 65 ans). Le régime de retraite général a été instauré par Roosevelt, en 1935, avant d’être étendu à tous les secteurs d’activités privés et publics. Une partie des revenus fiscaux américains sont reversés sur un fond fédéral unique (Old Age and Survivors Insurance) pour financer les retraites. Tout comme en France, le système de retraite américain se veut paritaire. 96 % des Américains cotisent au régime des retraites, qu’ils soient dans le secteur public ou privé. Cela dans le but de bénéficier à leur tour d’une pension qui dépendra du niveau et de la durée des cotisations versées. La principale différence du système américain vient du montant des pensions. Comparées à la plupart des systèmes de retraite européens, les pensions américaines ne sont pas très généreuses. Selon l’Organisation de Coopération et de Développement Economiques (OCDE), les pensions américaines équivalent à 53 % du dernier salaire net, contre 72 % en moyenne dans les 34 pays de l’OCDE, et 61 % en France. D’où l’importance pour les travailleurs américains de souscrire à des régimes complémentaires, qui dépendent en grande partie de l’employeur. Certains Américains vont jusqu’à choisir leur travail en fonction du régime d’assurance proposé ! Vous serez certainement frappés lors de votre séjour par le niveau de pauvreté que l’on constate chez certaines personnes âgées. La douceur de vivre californienne a beau attirer de nombreux fortunés à l’heure de la retraite, cette réalité est loin d’être la même pour tous... Il est assez fréquent de voir des personnes âgées travailler dans des restaurants, ou effectuer 41 MODE DE VIE Le 28 juin 2012, la Cour Suprême des EtatsUnis a permis à la réforme du système de santé de survivre en déclarant le projet de loi d’Obama constitutionnel. L’objectif du Patient Protection and Affordable Care Act (PPACA), créé en 2010, est de permettre à chaque Américain de disposer d’une assurance maladie avec une couverture © AUTHOR’S IMAGE – DAVID GUERSAN Santé santé minimum, pour enfin doter la première puissance mondiale d’un système de santé digne de ce nom. La réforme prévoit une diminution des coûts de la santé grâce à une série de subventions et réductions d’impôts pour les individus et les entreprises. Enfin, le PPACA oblige les compagnies d’assurances à appliquer les mêmes tarifs, quel que soit l’état de santé du patient, contrairement à l’ancien système. Cette réforme a provoqué une vraie scission au sein de la société américaine et aurait bien pu être enterrée dans le cas d’une non-réélection de Barack Obama. Les partisans confirment les bienfaits d’un système qui sauvera des vies en administrant les soins de manière plus rapide et efficace pour, à terme, permettre à 95 % de la population américaine âgée de moins de 65 ans de bénéficier d’une assurance maladie. Les opposants à la réforme défendent le droit des individus à choisir de s’assurer ou non, et critiquent la volonté d’imposer un protectionnisme comme celui observé en Europe. Ils avancent entre autres l’incapacité des structures médicales actuelles à gérer l’augmentation du nombre de patients liée à la réforme. Le second mandat de Barack Obama (2012-2016) constitue donc un véritable test pour vérifier l’efficacité des premières mesures, dans chaque Etat. Le succès du système dépend entièrement de la volonté des entreprises et des 50 Etats de marquer un tournant en adoptant cette réforme. Enfin, il est important de souligner que cette réforme est tellement importante qu’elle s’opérera sur une période de 10 ans. Ce n’est par exemple qu’à partir de 2014 que les assureurs ne pourront plus légalement refuser le droit de couverture sociale à quiconque. DÉCOUVERTE des « petits boulots » malgré leur âge avancé. Cela s’explique par le fait que les pensions sont peu élevées et que la souscription à un régime complémentaire dépend en grande partie des ménages (seuls 26 % des retraités comptent sur un fond de pension privé). Un grand nombre de plans de retraite privée complémentaire voit le jour aux Etats-Unis. Seul problème : ils dépendent des versements volontaires du salarié dans un portefeuille de titres plus ou moins risqués. En cas de difficultés financières, la plupart des ménages auront recours à cette épargne salariale « non protégée ». Résultat : le montant des pensions en l’absence d’un plan complémentaire efficace est largement insuffisant pour maintenir un niveau de vie correct. Un système public d’assurance retraite existe donc bel et bien aux Etats-Unis. Mais alors qu’il bénéficie à une grande majorité de la population, il reste trop faible pour se suffire à lui seul. Quant au régime actuel de retraites, le dynamisme de la démographie américaine devrait permettre de le maintenir jusqu’à 2033 seulement. Au-delà, et avec le processus de vieillissement de la population aujourd’hui active, les Etats-Unis devront réduire leurs pensions d’environ 25 %. Une des volontés de Barack Obama est de démarrer une réforme progressive. Joueurs d’échecs dans les rues de San Francisco. 43 MODE DE VIE MŒURS ET FAITS DE SOCIÉTÉ Mœurs à une seule personne et on arrête les autres dates. Arrive ensuite le mariage, très important aux Etats-Unis. Ce qui différencie la Californie est que, la plupart du temps au détour de la conversation, les gens vous annoncent très rapidement qu’ils en sont à leur troisième ou quatrième mariage. Plus étonnant encore, nombre de cinquantenaires arborent un fier sourire en vous présentant leur conjoint fraîchement épousé. Si les mœurs apparaissent débridées en Californie, il n’en est pas moins mal vu d’habiter en couple avec quelqu’un sans être marié. En Californie on se marie, on divorce et on se remarie à un rythme effréné ! DÉCOUVERTE La Californie fait preuve d’une grande ouverture sur tout ce qui touche aux mœurs. Cet Etat où le Flower Power des années 1970 avait pris ses racines est encore fidèle à son image de marque, exploitée à envie par les médias. Récemment plusieurs actrices d’Hollywood se sont déclarées « bi ». C’est, du coup, devenu la sexualité à la mode à L.A. Le quartier de West Hollywood à Los Angeles et le Castro à San Francisco sont traditionnellement gay. On estime la population gay à 9 % et la population lesbienne à 5 % de la population générale du Comté de L.A., ces chiffres restant évidemment approximatifs. En ce qui concerne les relations amoureuses, on retrouve en Californie la tradition des dates comme partout aux Etats-Unis. Cela signifie qu’au début d’une relation on peut donner des dates à plusieurs personnes à la fois : sortir le soir avec quelqu’un, voire flirter mais sans aller plus loin, et voir quelqu’un d’autre le lendemain. La période des dates peut durer plusieurs mois. Une fois que les choses sérieuses ont commencé (entendez des moments plus intimes), alors on se consacre Place de la femme En Californie, les femmes se heurtent encore au fameux plafond de verre ( glass ceiling ). Elles occupent moins de 10 % des postes de décideurs dans les plus grandes sociétés. Seules 13 de ces grandes sociétés (contre 16 en 2010) ont nommé une femme en tant que CEO ( Chief Executive Officer ). Enfin, seules 30,3 % des sociétés californiennes sont gérées par des femmes. De larges progrès restent encore à accomplir dans ce domaine. RELIGION pratiquants, chaque membre de la famille va à la messe régulièrement. Cependant, la Californie est un Etat où la prégnance du sentiment religieux est moins marquée que dans beaucoup d’Etats américains, notamment ceux de la Bible Belt, au sud-est du pays. © STÉPHANE SAVIGNARD Il est difficile de trouver des statistiques sur ce sujet. Les estimations sont toutefois les suivantes : 45 % de protestants, 25 % de catholiques, 5 % de juifs, 2 % de musulmans (c’est l’Etat d’Amérique du Nord qui accueille le plus de musulmans) et 5 % d’autres religions. Les Américains sont très Basilique jouxtant la Mission Dolores San Francisco de Asís, à San Francisco. Arts et culture Fer de lance de l’expansion culturelle des Etats-Unis à travers le monde, la Californie diffuse ses créations par-delà les frontières, si bien qu’il est raisonnable de dire qu’une bonne partie de la récente culture commune de l’humanité trouve là son origine. 60 % des films projetés dans les cinémas en France ne proviennent-ils pas de Californie ? De même, une bonne partie de la musique et de la littérature contemporaines – les médias faisant la part belle à la culture californienne – rayonne dans notre pays qui, pourtant, n’est pas parmi les plus fervents admirateurs des Américains. D’où vient cette incroyable créativité de la Californie ? Tout simplement du reste du monde ! L’Etat doré a, depuis sa création, attiré artistes, penseurs et techniciens, et le mouvement a naturellement continué grâce à un effet boule de neige. La deuxième raison est le caractère culturellement vierge de la Californie. Lors de son entrée dans l’Union au milieu du XVIIIe siècle, la Californie n’avait ni histoire, ni traditions, ni population liée à sa terre – les pionniers ayant fait table rase des valeurs indiennes. Un territoire totalement neuf et libre, où un système de valeurs entièrement nouveau a pu se développer sans s’encombrer du poids de modèles établis. La troisième raison enfin, c’est que, vivant avec le danger permanent d’un séisme capable d’anéantir leur civilisation, les Californiens ont développé un mode de vie fondé sur la jouissance de l’instant, de peur que tout s’écroule le lendemain. Profiter de la vie au jour le jour, vivre sa jeunesse tant qu’elle existe encore, produire les rêves les plus démesurés, quitte à ce qu’ils soient futiles… Ces leitmotivs ne sont-ils pas devenus universels depuis les dernières révolutions des mœurs ? Enfin, la richesse économique de la Californie a permis au pays de toujours mettre la réalité à la hauteur de ses ambitions. Réunissant les cultures et les valeurs du monde entier dans un contexte radicalement nouveau, la culture californienne est devenue la culture dominante d’aujourd’hui… Que rapporter de son voyage ? Vous trouverez en Californie de nombreuses boutiques de souvenirs : w chapeaux et cravates ficelles dans le parcs de la Death Valley pour des souvenirs très « cow boy ». w A Yosemite, c’est sans conteste la littérature sur la faune et la flore qui intéressera les passionnés. w Sur la mythique route One qui rejoint San Francisco à Los Angeles, il vous faudra vous arrêter à la Henry Miller Memorial Library. Ceux qui maîtrisent parfaitement la langue de Shakespeare pourront faire le plein de livres des auteurs de la génération de Kerouac. w A San Francisco, vous trouverez, dans le quartier de Haight Hasbury, de jolies échoppes où faire le plein de bijoux ethniques, d’encens et de grigris tibétains. Pour trouver des vêtements et des éléments de décoration d’intérieur vraiment hors du commun, direction Mission. Le quartier regorge de petites boutiques, toujours à la pointe de la création et de la nouveauté. Enfin, les disquaires et les galeries d’art du quartier de North Beach sont un passage obligé pour les amateurs d’expression artistique. w Sur la route, en direction des parcs, faites une halte dans un outlet, vous y trouverez toutes les grandes marques américaines à prix dégriffés (Abercrombie & Fitch, Ralph Lauren, American Eagle...) w Enfin, si vous faites un tour par le Wine Country (pays du vin), comment résister à la tentation de rapporter quelques bouteilles dans sa valise ? Attention, les prix restent élevés, en comparaison de ceux que vous pourrez trouver en Europe. Si vous ne devez choisir qu’une bouteille, optez pour le Zinfandel, un cépage peu connu en France et à la saveur mémorable. ARTS ET CULTURE 45 ARCHITECTURE w À voir à San Francisco : les Fine Arts Museums (composés du De Young Museum et du Palace of the Legion of Honor) aux Golden Gate et Lincoln Parks, la Coit Tower à Telegraph Hill, la Transamerica Pyramid dans le Financial District, et les maisons victoriennes d’Alamo Square. Le bâtiment du SFMOMA (musée d’art moderne de San Francisco) est aussi un incontournable, mais il est fermé jusqu’en 2016 pour rénovation. w A Los Angeles : le Getty Center à Brentwood, le Walt Disney Concert Hall à Downtown, le Los Angeles County Museum of Art (LACMA) à Miracle Mile, et le Griffith Observatory à Los Feliz. w A Las Vegas : l’extravagance architecturale des plus beaux casinos du monde, comme le Caesar’s Palace et son décor hérité de l’empire romain, le Bellagio qui célèbre l’Italie avec une reconstitution des canaux de Venise, ou encore le Mandalay Bay et son atmosphère des mers du Sud-Est asiatique. CINÉMA C’est l’une des principales raisons d’être de Los Angeles. La ville rayonne dans le monde entier à travers son cinéma. Les tournages sont si nombreux et fréquents qu’il est rare de ne pas croiser un visage reconnaissable lors d’un séjour. Les studios de production sont restés longtemps concentrés sur la côte Est, mais en 1915, les premiers réalisateurs indépendants quittent New York pour la petite ville d’Hollywood, qui n’est alors qu’un paisible village vivant de l’élevage. Les atouts d’Hollywood sont importants à l’époque, à commencer par le climat. Soleil et absence de pluie permettent de tourner toute l’année en extérieur, ce qui évite de recourir à un éclairage artificiel encore peu au point. La variété des paysages et les grands espaces ont aussi pesé dans la balance, mais plus tardivement. De plus, le cinéma est déjà gangrené par la pègre new-yorkaise.Dès les années 1920, les premiers films muets californiens se classent en tête du box-office, tout juste inventé à cette occasion, aussi bien aux Etats-Unis qu’en Europe. C’est la grande époque de Charlie Chaplin ( Les Temps modernes ) et de Buster Keaton ( Le Mécano de la General ), et aussi les débuts du jeune Walt Disney. Le cinéma, après en avoir inventé la dénomination, commence à fabriquer ses premières stars qui deviennent connues dans le monde entier.La consécration d’Hollywood comme capitale mondiale du cinéma a lieu dans les années 1930. On considère habituellement que l’âge d’or du cinéma américain s’étend de 1930 à 1950 : c’est l’époque des premiers gros budgets et des gros succès commerciaux. En 1927, The Jazz Singer est le premier film parlant. En 1937, le premier long métrage d’animation – Blanche Neige et les Sept Nains , de Walt Disney – sort sur les écrans et devient le film le plus vu au monde. Il est vite détrôné, en 1939, par la première vraie superproduction hollywoodienne, Autant en emporte le vent . Ce dernier record tiendra jusqu’en 1999, année de la sortie de Titanic. Pendant cet âge d’or se mettent en place les structures modernes du cinéma, qui sont encore d’actualité : c’est la naissance des studios de productions qui deviennent par la suite de véritables empires : les « majors » (les cinq principales sont Universal, 20th Century Fox, Warner Bros., MGM et Disney). DÉCOUVERTE Point de rencontre de plusieurs civilisations, l’Ouest américain rassemble toutes les influences avec en plus un côté exubérant et fantaisiste lié à l’atmosphère ambiante de liberté. Dans l’Ouest, c’est d’abord le style espagnol qui a prévalu dans les missions et les édifices militaires. L’influence du style indien se retrouve dans les toits plats et les poutres aux saillies apparentes. Les Anglais ont imposé ensuite le style géorgien puis victorien. Ce n’est qu’à la fin du XIXe siècle que se développe une architecture indépendante avec des gratte-ciel et les innovations de l’habitat individuel. Après-guerre, l’avant-garde des architectes américains se distingue avec le modernisme, des tycoons d’Hollywood au desert modernism de Palm Springs. L’absence de normes contraignantes, l’immensité de l’espace et la diversité des climats ont donc donné naissance à une kyrielle de styles aux charmes souvent pittoresques. ARTS ET CULTURE investis dans la création d’univers tout droit sortis de l’imagination des scénaristes. A côté des superproductions avec explosions de budget démentielles et acteurs payés plus cher que leur poids en or (c’est vrai, faites le calcul), subsiste fort heureusement un cinéma d’auteur. Woody Allen, Martin Scorcese, Quentin Tarantino, John Cassavetes, Joel et Ethan Coen, David Lynch ou Gus Van Sant en sont quelques représentants.Aujourd’hui encore, ce sont les productions à gros budget qui continuent à tenir le haut du classement, aussi bien aux Etats-Unis que dans le reste du monde. Ainsi, Avatar, de James Cameron, est le plus gros succès de tous les temps, y compris en France, et de loin. Il a rapporté 2,7 milliards de dollars à travers le monde, encore plus que le dernier film du même réalisateur, Titanic... A l’heure du home cinema et d’Internet, l’accent est mis plus que jamais sur le grand spectacle pour faire venir les spectateurs en salle. La projection en 3D sur écran gigantesque et l’IMAX, techniques pourtant déjà mises au point dans les années 1950, sont aujourd’hui les formules magiques dont chaque studio s’empare pour faire exploser son chiffre d’affaires. LITTÉRATURE Dès l’époque de la ruée vers l’or en 1850, des écrivains trouvent en Californie un terrain de prédilection pour leurs écrits. Cette période laborieuse est celle où les mineurs suent et se battent pour la fortune, dans l’atmosphère encore anarchique d’une terre nouvellement conquise. Mark Twain est l’un de ces premiers écrivains de l’Ouest américain, dont la prose s’émancipe de celle du nord-est, encore très proche de ses racines européennes et anglo-saxonnes. Il conte ces temps difficiles et héroïques dans A la dure. Les premiers auteurs sont lancés par des journaux, qui publient les talentueux écrivains en herbe. Robert Louis Stevenson, avant ses périples autour de contrées autrement plus sauvages, raconte aussi la ruée vers l’or dans La Route de Silverado, tout comme Louis Laurent Simonin, dans La Route de l’Or, Un Français au Far West, 1859-1868. Jack London, un des auteurs californiens les plus prolifiques, naît en 1876 à Oakland, dans la baie de San Francisco. Il décrit les conditions rurales et ouvrières du début du XXe siècle dans plusieurs ouvrages comme Le Talon de fer ou Martin Eden. C’est l’époque de la fondation de la ville, détruite ensuite par le tremblement de terre de 1906. Le naturalisme et le réalisme social prédominent dans les années 1930 avec John Steinbeck, qui témoigne de son époque dans Les Raisins de la colère (1939). Crise et économie ont aussi inspiré Henry Miller, Charles Bukowski. Les années 1950 sont marquées par Jack Kerouac et Allen Ginsberg, qui illustrent brillamment l’esprit beat. Sur la Route de Kerouac est un livre culte pour toute une génération. Aujourd’hui la région continue d’inspirer bon nombre de romanciers. Lieu de retraite paisible des auteurs, ils y imaginent néanmoins des dénouements plus au moins tragiques. Le fantastique fait recette, avec des auteurs tels que Michael Crichton. James Ellroy est un natif de Los Angeles. Avec sa série sur la Cité des anges ( Le Dahlia noir, L.A. Confidential, American Tabloïd, etc.), le célèbre écrivain dépeint une société américaine sans concession dans une série de romans noirs. Enfin, le plus célèbre romancier de la région est sans conteste à l’heure actuelle Bret Easton Ellis. C’est à Los Angeles que l’auteur d’American Psycho est né. Néanmoins, il s’installe très vite sur la côte Est et c’est à New York qu’il écrira la plupart de ses romans. DÉCOUVERTE Les premiers Oscars sont distribués, les studios s’organisent en véritables usines à rêves, et fabriquent des stars qui seront vénérées comme des dieux : Marlon Brando, Marilyn Monroe, Alfred Hitchcock, Orson Welles... Dans les années 1960 à 1970, la révolution des mœurs, sur fond de guerre du Viêtnam et de libération sexuelle, fait entrer le cinéma dans une époque plus moderne, où l’on s’attache à reproduire moins pudiquement la réalité et l’évolution des mentalités, c’est le « New Hollywood », dont le film Easy Rider est l’emblème. Les réalisateurs dépeignent injustice sociale et inégalités, crimes et histoires d’amour, sous la forme de genres cinématographiques encore peu exploités, comme le thriller et le fantastique. Les grands metteurs en scène se nomment alors Francis Ford Coppola, Steven Spielberg, Martin Scorcese...En 1976, George Lucas innove brillamment avec Star Wars , qui propulse définitivement Hollywood dans une nouvelle ère : celle des effets spéciaux. Elément essentiel de toute nouvelle production, les trucages et effets visuels distinguent définitivement le cinéma californien : seuls compteront dorénavant les millions de dollars 47 ARTS ET CULTURE 49 MÉDIAS tous les téléviseurs du pays : NBC, CBS, ABC et la Fox. Ils diffusent des programmes grand public. w Internet et les applications mobiles. Depuis quelques années, Internet et les applications mobiles sont devenus des médias à part entière, connectant les jeunes générations à leur smartphone 24h/24. Les réseaux sociaux créés dans la Silicon Valley ont aussi révolutionné les modes de vie du monde entier, à commencer par la Californie. Des centaines de milliers d’applications mobiles ont vu le jour, offrant des services les plus diversifiés. Les applications les plus utiles lors de votre voyage seront certainement Yelp et Zagat. w Radio. Parmi les incontournables, vous pourrez écouter California 101, une station de radio musicale dédiée à la côte Ouest. En Californie du Sud, écoutez donc KCRW 89.9 FM, une radio communautaire créée par le Santa Monica College proposant une riche programmation musicale et culturelle. MUSIQUE La musique californienne est aussi répandue à travers le monde que son cinéma, et elle couvre autant de styles de musiques que de styles de vies : classique, country, rock and roll, techno, jazz, rap, blues, punk, metal, trash… une concentration d’artistes incroyables et une industrie au chiffre d’affaires typiquement californien. Tout ce qui passe sur les ondes de Los Angeles se retrouve aux quatre coins du monde les mois qui suivent. Les ambiances sonnent agréablement à l’oreille, et c’est bien réjouis- sant d’écouter un bon rap en descendant le Sunset Boulevard, d’entendre repasser Hotel California sur la plage de Santa Monica, ou d’écouter un peu de vieille country en roulant à travers champs. Un peu au hasard et presque dans l’ordre chronologique : les Beach Boys, les Doors, les Eagles, Earth Wind & Fire, Frank Zappa, Grateful Dead, Tom Waits, Van Halen, Guns n’Roses, Rage Against The Machine, Red Hot Chili Peppers, Warren G., 2 Pac, Green Day, Katy Perry, Maroon 5... PEINTURE ET ARTS GRAPHIQUES Si le cinéma demeure le grand moyen d’expression artistique en Californie, les autres arts visuels, peinture et photographie, ne sont pas en reste. w Les deux grands musées de la création artistique sont le SFMOMA à San Francisco (fermé pour rénovation jusqu'en 2016) et le MOCA à Los Angeles. Tous deux s’emploient à promouvoir les artistes actuels du monde entier, mais aussi et surtout les artistes locaux. Parmi les artistes célèbres, on peut citer John Baldessari, un artiste californien qui a fait de sa spécialité la collection d’images et le photomontage et qui en 2009 a reçu un Lion d’or en récompense de l’ensemble de son œuvre à Venise. DÉCOUVERTE La Californie est l’un des endroits qui compte le plus grand nombre de médias au monde. Presse, télévision, Internet, cinéma et radio déversent en permanence des flots d’informations sur un public d’accros à l’image et au rêve, si bien que la différence entre la fiction et la réalité ne semble pas toujours évidente. w Presse. A San Francisco, les deux quotidiens favoris des citadins sont le San Francisco Bay Guardian et le San Francisco Examiner. Tous deux proposent une liste des sorties et des manifestations qui ont lieu chaque semaine dans la ville. A Los Angeles, le favori est le Los Angeles Times. De nombreux journaux gratuits sont également vendus dans les cafés, boutiques et supermarchés. C’est le cas du L.A. Weekly et du S.F. Weekly, toujours une bonne pioche, car ils recensent les concerts et autres événements culturels de la semaine. w Télévision. Difficile de comptabiliser le nombre de chaînes de télévision américaines tant elles sont nombreuses. Quatre principaux réseaux généralistes sont accessibles sur 50 ARTS ET CULTURE Mike Kelley, disparu en 2012 à Los Angeles, reste une figure emblématique de l’Art en Californie. Toute sa vie durant, il a mêlé dessin, peinture, sculpture, écriture et performance. Le travail de Chris Burden témoigne également de l’esprit progressiste qui règne en Californie. Son œuvre, basé sur l’exploration du corps, mettant en scène la scarification a marqué la scène créative californienne. A Los Angeles, les universités (UCLA, USC, Pasadena Art Center) possèdent un important département d’arts plastiques et accueillent, chaque année, de nombreux étudiants. w La photographie est l’un des arts où, une fois encore, la Californie a excellé. On mentionnera particulièrement deux artistes très liés à la Californie du Nord et natifs de San Francisco. Il s’agit de Dorothea Lange et Ansel Adams. Dorothea Lange est une photojournaliste de San Francisco surtout connue pour ses clichés sur la Grande Dépression qui suivit le krach de 1929. Ansel Adams s’est, lui, consacré à la défense de la nature de sa région natale tout au long de sa carrière. Son outil de persuasion : la photographie. Il met ainsi en scène la beauté majestueuse de Yosemite Park notamment, mais encore de la côte Pacifique et de Big Sur. En 1945, il fonde le département de photographie du San Francisco Art Institute, premier programme de la région dédié à l’art photographique. Deux groupes californiens de légende w The Beach Boys L’archétype du groupe de rock californien, qui a contribué à en forger les grands mythes (la plage, les filles, le surf), surtout à ses débuts. Groupe formé à l’origine des frères Wilson, Brian, Carl et Dennis (qui ont grandi dans la banlieue de Los Angeles) et d’Al Jardine et Mike Love, tous très jeunes alors, les Beach Boys se font connaître avec des chansons hédonistes à la gloire des voitures de sport, du surf et des amourettes adolescentes, qui remportent un succès phénoménal auprès du jeune public. Elles se distinguent par leurs harmonies vocales et des mélodies raffinées, un peu sucrées, sous l’influence du rock’n’roll de Chuck Berry. La musique du groupe prendra rapidement un tour plus adulte sous l’emprise de son leader Brian Wilson, avec l’album Pet Sounds (1966), puis le projet avorté Smile (qui paraîtra finalement en 2004). Epuisé par des tensions familiales, l’abus de drogues et une rivalité mal vécue avec les Beatles, il finira par « décrocher » et laissera son groupe jouer sans lui sur scène, se contentant de composer et chanter sur les disques. Malgré la mort de deux de ses membres, le groupe existe toujours, et Brian Wilson, sorti de sa léthargie, fait des disques et des concerts. Il figure parmi les quelques génies, parfois maudits, que le rock a donnés. w The Doors. Jim Morrison débarque de sa Floride natale pour Los Angeles en 1963, afin de suivre des cours de cinéma à UCLA. Il découvre Venice, à Santa Monica, et y rencontre Ray Manzarek, avec qui il se lie. En compagnie de deux autres musiciens californiens, ils créent les Doors en 1965. Après des débuts sur scène chaotiques, Morrison drogué sur scène entre dans des transes indescriptibles, le groupe sort son premier disque en 1967. La chanson Light My Fire qui en est extraite fait un véritable tabac. Suivent Strange Days , LA Woman, Soft Parade puis Morrison Hotel. Le public est impressionné tant par la personnalité excessive et les textes poétiques étranges de Morrison que par les concerts flamboyants du groupe. Rapidement, les Doors accèdent à une dimension mythique. Morrison ne cesse de faire parler de lui, et il multiplie les expériences toxicologiques. Voulant se consacrer pleinement à l’écriture poétique, il menace sans cesse de quitter le groupe et la scène. Lors d’un voyage en Europe en 1971, il meurt d’une overdose à Paris. Le groupe lui survivra bon an mal an, en sortant quelques disques. Les Doors font définitivement partie de la mythologie du rock psychédélique californien. Oliver Stone a retracé la vie du groupe dans le film The Doors en 1991. Ray Manzarek s’est éteint le 20 mai 2013. Festivités Février CHINESE NEW YEAR AND PARADE SAN FRANCISCO www.chineseparade.com [email protected] Fin janvier – début février. Commencée dans les années 1860 par la communauté chinoise de San Francisco, la célébration du nouvel an chinois est une gigantesque fête couronnée par une magnifique parade. Un des plus grands événements de culture chinoise hors de Chine. Des célébrations ont lieu dans d’autres grands centres chinois de la région, notamment à Oakland. KAISER PERMANENTE SAN FRANCISCO HALF MARATHON Golden gate park – SAN FRANCISCO xnet.kp.org/sanfrancisco Début février. Chaque année, ils sont des milliers à prendre le départ de cette course aux paysages mythiques, qui traverse le Golden Gate Park et longe l’océan. GOLDEN GLOBE AWARDS LOS ANGELES www.goldenglobes.org [email protected] Fin janvier. La Hollywood Foreign Press Association organise cet événement pour récompenser les meilleurs films de l’année passée. C’est un jour idéal pour croiser quelques stars de haut niveau, en vous postant (avec quelques centaines de fans) au croisement de Whittier drive et de Wilshire boulevard... C’est par là que toutes les limousines accèdent au Beverly Hilton pour assister à l’évènement ! MUSTARD FESTIVAL NAPA – www.mustardfestival.org [email protected] Les mois de février et de mars sont l’occasion du Mustard Festival dans toute la Napa Valley : des événements culinaires et artistiques, musique, dégustations de vins pour célébrer la période de la moutarde sauvage qui pousse alors dans les vignes et colore la vallée en jaune. QUEEN MARY SCOTTISH FESTIVAL LONG BEACH – www.queenmary.com Mi-février. Le célèbre bateau construit en Ecosse est amarré au port de Long Beach tout au long de l’année, et propose de fêter son pays d’origine chaque année à la mi-février. Les cornemuses jouent et les kilts virevoltent (attention aux yeux !). MAVERICKS SURF CONTEST 151 Harvard Avenue HALF MOON BAY www.maverickssurf.com [email protected] Tous les mois de janvier, des vagues gigantesques se forment au large de Half Moon Bay sur la plage de Mavericks pour la plus grande compétition de Big Wave Surfing. SF BEER WEEK San Francisco Bay Area SAN FRANCISCO – www.sfbeerweek.org Mi-février. 10 jours pour célébrer les bières artisanales de la région. Musique, dégustations de bières et de fromages, et des repas gourmands autour de 300 évènements organisés dans la baie, à Sacramento et Monterey. TOURNAMENT OF ROSES PASADENA www.tournamentofroses.com [email protected] 1er janvier. Gratuit. Une excellente manière de commencer l’année. Le matin, un défilé agrémenté de roses, spectacles de musique annonce le couronnement de la reine des roses. Plus d’un million de spectateurs se presse à ce spectacle unique. THE OSCARS – ACADEMY AWARDS LOS ANGELES www.oscars.org Fin février. La cérémonie des Oscars est sans doute l’un des jours les plus attendus de l’année à L.A. C’est au Dolby Theatre (anciennement Kodak Theatre), à Hollywood, que les stars sur le point de recevoir la petite statuette dorée se pâment, devant des centaines de fans qui se pressent autour du tapis rouge. DÉCOUVERTE Janvier 52 FESTIVITÉS Mars Avril ESCAPE FROM ALCATRAZ TRIATHLON SAN FRANCISCO www.escapefromalcatraztriathlon.com [email protected] Début mars. 1,5 mile de nage pour s’échapper d’Alcatraz, 18 miles de vélo puis 8 miles de course dans le Golden Gate National Recreation Area. Tout un programme ! BIG SUR INTERNATIONAL MARATHON 3618 The Barnyard CARMEL & +1 831 625 6226 www.bsim.org [email protected] Au mois d’avril, l’un des marathons les plus connus des Etats-Unis, notamment parce que le parcours est réputé très difficile et que les vues sont magnifiques le long de la côte de Big Sur. HUNTINGTON BEACH KITE PARTY HUNTINGTON BEACH www.kiteparty.com Début mars. Gratuit. Une rencontre réputée dans tout le pays pour les mordus de cerf-volant. Depuis plus de 10 ans, la ville d’Huntington accueille cet évènement qui ravit aussi bien les professionnels (démonstrations et concours) que les spectateurs ou les débutants pour lesquels des cours sont organisés. JEWISH MUSIC FESTIVAL BERKELEY www.jewishmusicfestival.org Première quinzaine de mars. Ce festival de musique juive a lieu à Berkeley depuis bientôt vingt-six ans. C’est aujourd’hui l’un des grands événements de la ville. LOS ANGELES MARATHON LOS ANGELES www.lamarathon.com [email protected] Chaque année à la mi-mars, la Cité des Anges accueille plus de 23 000 marathoniens, sur un parcours de 42 km. Environ 1 000 pom-pom girls ( cheerleaders ) agrémentent le trajet qui va du Dodger Stadium à Santa Monica. ST PATRICK’S DAY PARADE De 2nd Street et Market Street jusqu’au Civic Center SAN FRANCISCO & +1 415 395 8417 uissf.org Le 16 mars. Parade à partir de 11h du matin. L’une des plus anciennes parades des Etats-Unis se célèbre autour de musiques, de danses, de boissons et plats typiques d’Irlande. CHERRY BLOSSOM FESTIVAL SAN FRANCISCO www.nccbf.org [email protected] En avril. Depuis plus de quarante ans, le quartier de Japantown à San Francisco s’éveille tous les mois d’avril pour célébrer le Cherry Blossom Festival. Des festivités qui durent toute une semaine, le clou du spectacle étant la grande parade du dimanche qui traverse Downtown jusqu’à Japantown. COACHELLA MUSIC FESTIVAL PALM SPRINGS www.coachella.com Mi-avril à fin avril. Réservations sur Internet. A deux heures de L.A., dans le Indio désert, ce festival de musique s’impose comme l’expérience à ne pas manquer : Radiohaed, Dr.Dre & Snoop Dog et David Guetta comptent parmi les invités passés. SAN FRANCISCO INTERNATIONAL FILM FESTIVAL SAN FRANCISCO www.sfiff.org [email protected] Fin avril. Entre la fin avril et le début mai a lieu le festival du film international de San Francisco. Fondé il y a plus de cinquante ans, c’est un des premiers festivals de film des Etats-Unis, et c’est l’un des plus importants. Les films étrangers y sont très bien représentés. TOYOTA GRAND PRIX OF LONG BEACH LONG BEACH www.gplb.com [email protected] Mi-avril. « La plus grande course de voitures en ville du monde » fait des loopings à Long Beach. FESTIVITÉS Mai CINCO DE MAYO Olvera Street LOS ANGELES – www.calleolvera.com/events Début mai. La plus grande fête célébrant Cinco de Mayo dans le monde a lieu chaque année à L.A., le 5 mai. Ce festival commémore la défaite des troupes françaises face aux Mexicains en 1862. Festins, piñata et concerts divertissent une foule de près de 500 000 Angelenos. KINETIC GRAND CHAMPIONSHIP FERNDALE www.kineticgrandchampionship.com Le dernier week-end de mai. Entre Arcata et Ferndale (Humboldt County), une course de sculptures sur roues. Un événement à ne pas manquer, c’est une institution et les voitures des participants sont de véritables œuvres d’art. WORLD SERIES OF POKER Rio 3700 West Flamingo Road LAS VEGAS – www.worldseriesofpoker.com De fin mai à début juillet. Finale (Main Event) en novembre. C’est le plus prestigieux des tournois de poker. Pour participer au Main Event (l’équivalent de la finale), le buy in (l’entrée en jeu) est de 10 000 US$… C’est cher, mais, en 2012, le gagnant est reparti avec près de 9 millions de dollars en poche. Juin BICYCLE MUSIC FESTIVAL Golden Gate Park et Potrero Hill SAN FRANCISCO bicyclemusicfestival.com Fin juin. Le plus grand festival du monde, où la musique est générée uniquement par le mécanisme des vélos. Non seulement tous les festivaliers circulent en deux-roues, mais tout le matériel est aussi transporté par des équipes et artistes en vélo. Plus de 1 000 bénévoles responsables de l’organisation et volontaires présents au festival se succèdent pour pédaler et fournir l’électricité nécessaire pour alimenter les instruments, baffles et micros. Une manifestation 100 % green, où véhicules motorisés sont bannis. C’est gratuit et c’est amusant : allez-y ! DYKE MARCH SAN FRANCISCO & +1 415 241 8882 www.thedykemarch.org [email protected] La veille de la LGBT Parade, à savoir, le dernier samedi du mois de juin. Départ de Dolores Park vers 19h. La première marche des lesbiennes de San Francisco a eu lieu en juin 1993 afin de développer le militantisme lesbien par opposition au mouvement gay qui était alors vu comme un mouvement majoritairement masculin. La Dyke March rassemble ainsi les membres de la communauté lesbienne de San Francisco : les hommes sont rarement tolérés dans le défilé. Défilé moins formel que la LGBT Parade du lendemain, la Dyke March se termine dans Castro où a lieu la Pink Saturday Party, une soirée géante sur fond de musique house. L.A. PRIDE LOS ANGELES www.lapride.org [email protected] Début juin. Gratuit. A West Hollywood, la L.A. Pride dure le temps d’un week-end. Véritable Love Parade locale, c’est la fête de la communauté gay et lesbienne, avec de nombreux concerts au programme. LAST REMAINING SEATS LOS ANGELES www.laconservancy.org/remaining [email protected] Une fois par an, la L.A. Conservancy vous offre une opportunité unique d’assister à des grands classiques du grand écran dans les cinémas les plus anciens de la ville. Vous remonterez le temps au Los Angeles Theatre (1931), Million Dollar Theatre (1918) ou encore au Saban Theatre (1930). DÉCOUVERTE BAY TO BREAKERS SAN FRANCISCO www.ingbaytobreakers.com [email protected] Le troisième dimanche du mois de mai à San Francisco. Course à pied qui se finit en grand défilé de San-Franciscains déguisés et légèrement saouls. La « course » commence près de l’Embarcadero (Bay) et finit à Ocean Beach (Breakers). En réalité, la plupart des participants s’arrêtent dans le Golden Gate Park pour continuer à boire et à faire la fête. Complètement déjanté, à ne pas manquer. 53 54 FESTIVITÉS LGBT PRIDE CELEBRATION & PARADE SAN FRANCISCO & +1 415 864 0831 www.sfpride.org Dernier week-end de juin : le samedi est généralement l’occasion de festivités autour de Civic Center tandis que le dimanche est réservé au défilé le long de Market Street. En juin 1970 eut lieu la première Gay Freedom Pride à San Francisco. Cette marche commémore les émeutes de Stonewall du 28 juin 1969 qui fédérèrent le mouvement de défense des droits de la communauté LGBT aux Etats-Unis. Avec New York et Los Angeles, San Francisco est ainsi la première ville à organiser un tel défilé. La Gay Pride s’est aujourd’hui développée dans un grand nombre de pays, notamment en France. A San Francisco, le dernier week-end de juin est l’occasion d’une fête géante qui s’étend sur l’ensemble de la semaine. Le clou du spectacle correspond évidemment à la parade du dimanche sur Market Street : membres et soutiens de la communauté LGBT sortent alors plumes, cuir et banderoles. Impossible de rater cet événement majeur qui réunit l’ensemble des San-Franciscains qui s’y préparent parfois des mois à l’avance. LOS ANGELES FILM FESTIVAL LOS ANGELES www.lafilmfest.com [email protected] Mi-juin. Les perles du cinéma indépendant américain et international se trouvent présentées lors de ce festival, qui dure une dizaine de jours et se tient à Downtown. Des séminaires et des master class alimentent le programme, composé autant de documentaires sérieux que de films extravagants. MONTEREY BAY BLUES FESTIVAL MONTEREY & +1 831 394 2652 www.montereyblues.com [email protected] En juin, trois jours de concerts avec des invités prestigieux depuis plus de vingt ans. NORTH BEACH FESTIVAL SAN FRANCISCO Mi juin. A la mi-juin North Beach reçoit des milliers de visiteurs qui investissent les rues du quartier, fermées aux voitures. Sur Washington Square, concerts gratuit de jazz et de blues. Ambiance familiale et bon enfant. PLAYBOY JAZZ FESTIVAL LOS ANGELES www.playboyjazzfestival.com Mi-juin. Le Hollywood Bowl est une institution à L.A. et ce festival est l’un de ses plus courus ; fondé par le big boss du magazine du même nom, le Playboy Jazz Festival a accueilli par le passé des musiciens de légende tels que Esperanza, Cobb’s Mob, John Fadis et Pete Escovedo. SAN FRANCISCO INTERNATIONAL LGBT FILM FESTIVAL SAN FRANCISCO & +1 415 703 8650 www.frameline.org [email protected] Deuxième moitié du mois de juin. Le festival dure 10 jours principalement au Castro Theatre mais aussi au Roxie Cinema. Le Castro Theatre reçoit chaque année le festival Frameline, plus connu sous le nom de SF International LGBT Film Festival, et ce depuis plus de trente-cinq ans. Premier festival de la sorte dans le monde, c’est aussi le plus important. Son objectif ? Soutenir la communauté LGBT dans son effort artistique et cinématographique. Fondé en 1977, le premier festival de film gay et lesbien soutient la communauté LGBT en proposant films et documentaires réalisés par des membres de la communauté ou portant sur des thèmes qui touchent particulièrement les LGBT. Réservez vos billets à l’avance pour les projections phares du festival sur le site Internet ou arrivez une trentaine de minutes à l’avance pour des billets au guichet. Documentaires, courts et longs métrages sont annuellement à l’affiche. STERN GROVE FESTIVAL 19th Avenue et Sloat Boulevard Sigmund Stern Grove Park SAN FRANCISCO & +1 415 252 6252 www.sterngrove.org [email protected] Festival de musique gratuit. Chaque dimanche après-midi de la mi-juin à la mi-août. Un festival de musique gratuit, fondé en 1938. Sa particularité est qu’il a lieu dans le Stern Grove Park, un amphithéâtre de plein air entouré d’eucalyptus, de sapins et de séquoias. Créé à l’origine par la famille Stern, cet évènement est désormais orchestré par la ville pour promouvoir la culture musicale auprès de tous, gratuitement. Programmation éclectique d’artistes jazz, rock et autres, mais aussi représentations de l’orchestre symphonique et de l’opéra de San Francisco. FESTIVITÉS SUMMER X GAMES LOS ANGELES www.xgames.com Fin juin. Pendant quatre journées, 300 des plus grands athlètes de sports alternatifs s’affrontent pour remporter la médaille des Summer X Games. Skateboard, motocross, BMX freestyle : les frissons sont au rendez-vous. Juillet CALIFORNIA RODEO SALINAS SALINAS & +1 831 775 3100 www.carodeo.com [email protected] Un événement annuel qui a lieu tous les mois de juillet depuis 1911. Une institution connue dans le monde entier, c’est un des plus grands rodéos du pays. Quatre jours pour s’initier à la culture cowboy avec barbecues, élection de Miss California Rodeo et, évidemment, tournoi de rodéos. CARMEL BACH FESTIVAL CARMEL & +1 831 624 2046 www.bachfestival.org [email protected] De mi-juillet à mi-août. Depuis 1935, 16 jours de musique baroque font vibrer la ville. FILLMORE JAZZ FESTIVAL Fillmore Street Entre Jackson Street et Eddy Street SAN FRANCISCO www.fillmorejazzfestival.com Début juillet. C’est le plus grand festival de jazz de la côte Ouest. Gratuit, il propose trois scènes et s’étale sur deux journées et deux soirées. HIGH SIERRA MUSIC FESTIVAL 204 Fairgrounds Road Quincy SAN FRANCISCO www.highsierramusic.com [email protected] Début juillet. 4 jours de musique éclectique au cœur de la Sierra Nevada. Ce festival créé en 1991 célèbre des musiques diverses : bluegrass, roots rock, electronica, reggae, jazz et afrobeat. INDEPENDENCE DAY LOS ANGELES www.laphil.com Le 4 juillet, la fête de l’indépendance est célébrée chaque année. Concerts et feux d’artifices se succèdent au Hollywood Bowl. Mais la fête ne se limite pas à cela, des parades ont lieu un peu partout, du Rose Bowl à Huntington Beach en passant par Venice. INTERNATIONAL SURF FESTIVAL HERMOSA BEACH www.surffestival.org [email protected] Fin juillet. Le festival de surf de L.A. dure un week-end. Tandis que les planchistes prennent les vagues, d’autres corps, tout aussi musclés, s’ébattent au soleil dans des tournois de volleyball, de football de plage, de course à pied, et pour les moins sportifs… des compétitions de château de sable. MENDOCINO MUSIC FESTIVAL MENDOCINO www.mendocinomusic.com [email protected] Les 3 premières semaines de juillet. Festival de musique à Mendocino qui propose une programmation variée allant de la musique de chambre à la folk music en passant par le jazz et le blues. SALSA FESTIVAL ON THE FILLMORE Fillmore Street SAN FRANCISCO & +1 808 352 4315 www.salsaonfillmore.com Mi-juillet. Chaque soirée commence par un concert gratuit et des cours de salsa au Fillmore Center Plaza. Ensuite, la fête continue, tout en rythme et gratuitement ! DÉCOUVERTE AIDS WALK SAN FRANCISCO www.aidswalk.net/sanfran [email protected] En juillet. En 1987, les San Franciscains se rassemblent pour la première fois et défilent pour que l’opinion publique s’intéresse à la nouvelle maladie qui fait des ravages, parmi la communauté gay notamment. Depuis, tous les ans, les San Franciscains continuent à défiler et lèvent ainsi des fonds pour la recherche médicale et les associations de soutien aux victimes du Sida. 55 56 FESTIVITÉS US OPEN OF SURFING Pacific Coast Hwy HUNTINGTON BEACH www.usopenofsurfing.com [email protected] Fin juillet – début août. Il s’agit de la plus grande compétition où s’affrontent des professionnels du surf. Plus de 200 000 spectateurs se pressent sur la plage, où sont aussi donnés des concerts et des after parties en marge de la compétition. Août FUCK YEAH FEST LOS ANGELES www.fyffest.com [email protected] C’est le jour à ne pas manquer pour les fanatiques de rock indépendant et de musique qui font vibrer les corps et les tympans. Le premier samedi de septembre, le Fuck Yeah Fest installe sa tente dans le L.A. Historic Park pour déverser des décibels sur une foule de jeunes branchés en délire. LONG BEACH JAZZ FESTIVAL LONG BEACH www.longbeachjazzfestival.com Début août. Prenez le Rainbow Lagoon Park – le nom à lui seul fait rêver –, rajoutez-y quelques saxophones et de belles chanteuses de jazz et… bienvenue au paradis. A la mi-août, Long Beach accueille un festival de jazz qui vous mettra aux anges. LOS ANGELES COUNTY FAIR LOS ANGELES www.lacountyfair.com De fin août à fin septembre. L.A. County Fair dure un mois jusqu’à début octobre. Il s’agit de l’une des plus grandes fêtes foraines du pays. Courses équestres, jeux, concerts, shopping, karaoke, patinage sur glace : l’entertainment à l’américaine, tel qu’on l’aime. NISEI WEEK JAPANESE FESTIVAL 244 S San Pedro St LOS ANGELES www.niseiweek.org Mi-août. La culture japonaise s’offre aux cinq sens avec des spectacles d’art martial, des cérémonies du thé et des arrangements floraux. Particulièrement présente à L.A., la vaste communauté nippone est composée des Nisei qui constituent la première génération de Japonais nés aux Etats-Unis. SAN FRANCISCO OUTSIDE LANDS MUSIC AND ARTS FESTIVAL Golden Gate Park SAN FRANCISCO www.sfoutsidelands.com/home Début août. Un des meilleurs festivals de la côte Ouest, avec en prime une ambiance green qui colle à merveille à l’esprit de San Francisco. Parmi l’excellente programmation de 2013, on retrouvait Paul McCartney, les Red Hot Chili Peppers ou encore Phoenix ! SAUSALITO ART FESTIVAL SAN FRANCISCO & +1 415 332 3555 sausalitoartfestival.org Fin août, début septembre. Festival d’art existant depuis 1952. On y flâne entre les œuvres, dans le cadre enchanteur de la ville côtière. Septembre MONTEREY JAZZ FESTIVAL MONTEREY & +1 925 275 9255 www.montereyjazzfestival.org [email protected] Mi-septembre, le plus vieux festival de jazz des Etats-Unis. Tous les grands du jazz se retrouvent ici depuis 1957. OKTOBERFEST 833 West Torrance Boulevard Torrance LOS ANGELES www.alpinevillage.net Chaque vendredi, samedi et dimanche entre mi-septembre et fin octobre. On trinque de la bière importée dans ce village allemand reconstitué à Torrance, banlieue de Los Angeles. L’héritage des Allemands immigrés aux Etats-Unis se retrouve condensé là, de fin septembre jusqu’à fin octobre. PEAK2PEAK SAN FRANCISCO & +1 415 431 9255 walksf.org Début septembre. Un trek de 19 km sur 10 des collines de San Francisco, à la recherche des petits escaliers cachés, des ambiances de quartiers et des innombrables parcs. 57 FESTIVITÉS POLK STREET BLUES FESTIVAL Entre Pacific Street et Union Street Polk Street SAN FRANCISCO & +1 800 310 6563 www.polkstreetbluesfestival.com Fin septembre. Deux scènes, des marchands ambulants en grand nombre, et une grande fête pour rendre hommage aux racines du blues à San Francisco. Octobre CASTRO STREET FAIR SAN FRANCISCO & +1 415 841 1824 www.castrostreetfair.org [email protected] Premier dimanche d’octobre. Au cœur du Castro, à l’angle de Market et de Castro Streets. Fondée en 1974 par Harvey Milk, la Castro Street Fair célèbre le dynamisme de la communauté LGBT à San Francisco. Beaucoup plus soft que sa rivale Folsom Street Fair, il y règne une ambiance bon enfant. Des concerts ont lieu sur les différentes scènes montées pour l’occasion (profits reversés à des organisations charitables). © STÉPHANE SAVIGNARD SAN FRANCISCO INTERNATIONAL DRAGON BOAT FESTIVAL California Avenue et Avenue D SAN FRANCISCO www.sfdragonboat.com Mi-septembre. Gratuit. La plus grande compétition de bateau-dragon des Etats-Unis se tient dans la baie de San Francisco, chaque année en septembre. Plus de 120 pirogues comprenant chacune 20 pagayeurs s’affrontent sur des courses de 300 et 500 mètres. Plus qu’une simple compétition, c’est un vrai carnaval qui propose des THE PORT OF LOS ANGELES LOBSTER FESTIVAL Port’s O’ Call Marketplace Berth 75 - 79 SAN PEDRO – lobsterfest.com Mi-septembre. Le festival du homard : il y en a décidément pour tous les goûts à L.A ! Ports O’Call Village de San Pedro fête la bestiole des fonds marins en la cuisinant aux petits oignons (ce festival est dans le Guinness des Records pour servir la plus grande quantité de ce crustacé au monde), mais pas seulement. Concerts, spectacles et parades s’enchaînent sur le thème du homard. Avis aux amateurs. DÉCOUVERTE PRIMETIME EMMY AWARDS LOS ANGELES www.emmys.com Fin septembre. L’équivalent des Oscars pour la télévision, ces Emmy Awards ont lieu au Nokia Theater. Ils récompensent chaque année les meilleurs shows de la fenêtre primetime. animations, des attractions pour les enfants et même une vraie cérémonie d’ouverture ! De nombreux hôtels accueillent la communauté homosexuelle dans le quartier de Castro. 58 FESTIVITÉS CATALINA ISLAND JAZZ TRAX CATALINA ISLAND www.jazztrax.com – [email protected] Les trois premiers week-ends du mois d’octobre, Catalina Island prête son décor enchanteur au festival Jazz Trax, qui présente diverses stars du smooth jazz dans la salle de bal du féerique Casino Avalon. HALLOWEEN LAS VEGAS www.halloweenlasvegas.com Le 31 octobre. La plus célèbre et la plus angoissante des fêtes américaines a, bien entendu, une place de choix parmi les festivités végasiennes. LOS ANGELES BACH FESTIVAL 540 South Commonwealth Avenue LOS ANGELES – www.fccla.org Mi-octobre. Gratuit. C’est l’un des festivals les plus anciens de L.A., qui a lieu à la mi-octobre depuis les années 1930. Un programme surprenant fait redécouvrir Bach sous la lumière (et parfois, les lasers) de la First Congregational Church, à Westlake. WEST HOLLYWOOD HALLOWEEN CARNIVAL Santa Monica Boulevard West Hollywood – LOS ANGELES www.westhollywoodhalloween.com Entre La Cienega Boulevard et Doheny Drive. Gratuit. Le 31 octobre, les morts se retournent dans leur tombe à L.A., et surtout à West Hollywood. Le carnaval et son lot de divertissements attirent plus de 400 000 participants costumés chaque année. Trick or treat ! Novembre AFI INTERNATIONAL FILM FESTIVAL LOS ANGELES – www.afi.com/afifest Début novembre. C’est l’un des festivals de cinéma les plus importants qui se tient à L.A. Pendant 10 jours, les meilleurs films du monde entier sont présentés en présence de leurs créateurs. HOLLYWOOD CHRISTMAS PARADE LOS ANGELES www.thehollywoodchristmasparade.com Fin novembre. Gratuit. La magie de Noël s’empare de Hollywood Boulevard avec une parade dans la plus pure tradition américaine : ne manquez pas le char de Santa Claus ! MARIACHI FESTIVAL Mariachi Plaza Boyle Heights LOS ANGELES www.mariachifestival.info Mi-novembre. Gratuit. La communauté latino américaine de L.A. est l’une des plus importantes de la ville ; les mariachis jouent en cœur sur la « Mariachi Plaza », légèrement en marge de Downtown. TURKEY TRAIL TROT Golden Gate Park SAN FRANCISCO – www.turkeytrailtrot.com Le troisième jeudi du mois, pour Thanksgiving. Une course des plus amusantes pour dépenser les calories de la dinde de Thanksgiving. Un moment de fun garanti ! Décembre HOLIDAY BOAT PARADE MARINA DEL REY www.mdrboatparade.org Début décembre. Gratuit. A Marina Del Rey, plus de 6 000 bateaux naviguent décorés de lumières de Noël pour célébrer la saison. Chaque bateau est jugé et admiré ; kitsch mais aussi un bonheur pour les yeux, la soirée culmine avec un feu d’artifice géant. L.A. COUNTY HOLIDAY CELEBRATION Music Center LOS ANGELES www.lacountyarts.org/holiday.html 24 décembre. Gratuit. Plus de 1 500 danseurs, acteurs, musiciens, acrobates donnent un spectacle unique au Music Center de Downtown, à l’occasion de la nuit du réveillon. Toutes les cultures de L.A. sont honorées ici, de la danse coréenne à la musique populaire arménienne. NATIONAL FINALS RODEO (NFR) Thomas and Mack Center (UNLV) 4505 South Maryland Pkwy LAS VEGAS www.nfrexperience.com En décembre de chaque année. Ce championnat est composé de 10 rodéos nocturnes au cours desquels les candidats se mesurent pour le titre de Champion du monde. Beaucoup d’animations sont prévues en plus du spectacle principal. Cuisine californienne des plus réussis, entre des saveurs mexicaines, françaises, italiennes ou encore asiatiques. On remarque aussi la volonté de plus en plus affirmée de privilégier des produits locaux, de saison et frais. Rien de plus facile, lorsqu’on découvre la multitude de marchés fermiers (Farmers Market) où les étalages sont de première fraîcheur. Une belle palette de goûts et de saveurs s’offre donc à vous. Sachez toutefois que vous n’aurez jamais de mal à retomber sur vos pattes dans un bon vieux fast-food, si vous le préférez ! PRODUITS CARACTÉRISTIQUES Aliments w Sandwichs. Bien évidemment, la Californie est avant tout un Etat d’Amérique du Nord. Le plat typique reste le sandwich, mondialement consommé du reste. Le plus célèbre sandwich est le hamburger qu’il est fortement recommandé de déguster dans un traditionnel diner, mais le sandwich se décline en Californie en une multitude de variantes qui satisferont les gourmands comme les gourmets. Poulet, bacon, crabe, tout est bon pour garnir le pain moelleux aux graines de sésame. Aujourd’hui toutefois vous avez souvent le choix entre plusieurs sortes de pains, la baguette étant rarement croustillante (les Américains détestent les miettes qui heurtent leur palais sensible !). A San Francisco la spécialité est le Sourdough, le pain le plus proche de la baguette. w Poissons. La Californie est un Etat côtier, le poisson y est donc bon et abondant. Le thon est probablement le poisson le plus consommé, les Californiens sont d’ailleurs passés maîtres dans l’art de sa cuisson. Il est servi bleu et tendre, un vrai régal pour les amateurs. Beaucoup d’autres espèces figurent à la carte des restaurants. Les fruits de mer se trouvent facilement également, en tout cas en ce qui concerne les langoustes, gambas ou autres homards. Les coquillages en revanche sont plus rares. w Viandes. Commandez un steak, vous en aurez pour votre argent ! La viande est merveilleusement tendre et savoureuse. Le fameux T-bone est une pièce de bœuf gargantuesque non séparée de l’os de l’animal. Sinon les morceaux de bœuf sont souvent présentés sur la carte en fonction de leur poids, exprimé en oz (1 ounce – oz – correspond à 28,35 g ; 16 oz font environ un demi-kilo). Le poulet est, lui aussi, sur tous les menus, beaucoup plus qu’en France. w Salades. Les restaurants proposent tous de nombreuses salades. La plus courante est la Caesar, salade composée de mâche ou de frisée, de parmesan et de croûtons. Vous pouvez toujours y ajouter du poulet pour quelques dollars de plus et elle se transforme en Chicken Caesar Salad . La Cobb Salad apparaît, elle, aussi fréquemment et se compose de salade verte, bacon croustillant, tomates, poulet froid, roquefort, avocat. Les restaurateurs rivalisent ensuite d’imagination et, selon les régions, présentent des salades originales. w Fruits. En toute saison, vous avez un grand choix de fruits, qui poussent en Californie et sont mûrs à point. Toutefois, ils restent curieusement assez chers. Boissons Attention ! Il faudra vous y faire, si vous ne précisez rien, votre verre d’eau, de Coca ou de jus de fruits sera d’abord rempli de glaçons. Without ice, please ! : c’est ce que vous direz si vous n’en désirez pas. DÉCOUVERTE La cuisine californienne connaît depuis quelques années une vraie révolution. Il faut dire que la région a plus d’un tour dans son sac lorsqu’il s’agit de mijoter de bonnes petites recettes. La Californie jouit d’une telle diversité ethnique que cela se ressent à chaque instant dans l’assiette. La cuisine fusion, consistant à combiner des techniques et spécialités culinaires d’origines différentes, est une tendance qui a véritablement explosé sur la côte Ouest, sous l’influence du chef Wolfgang Puck. Certains mariages sont 60 CUISINE CALIFORNIENNE w Le soda. C’est la boisson numéro un en Californie. Dans les fast-foods ils sont en free refill ce qui signifie que vous avez des distributeurs avec serviettes et pailles fournies et que vous pouvez vous resservir quand bon vous semble. Les plus consommés sont le Coca-Cola ou le Seven Up, mais vous trouverez aussi le Docteur Pepper (vous pouvez goûter, c’est très particulier). w Cappuccino et expresso. Vous en trouverez bien sûr mais pas partout. Les Américains boivent à longueur de journée du café long servi partout, lui, dans des thermos. La fameuse chaîne Starbucks Coffee propose de véritables créations caféinées telles le café avec du lait fouetté, du caramel et des noix pilées. Les cafés offrent tout un panel de boissons : le macchiato (un peu d’expresso et un peu de crème), le latte (de l’expresso et une légère touche de crème, à la différence du cappuccino, mélange d’expresso avec énormément de crème), le depth charge (très fort, pour le matin : mélange de café et d’expresso) et le mocha (prononcer « moca », de l’expresso, du chocolat en poudre et de la crème, donc un latte avec du chocolat). La crème mousseuse est appelée foam. Toutes ces boissons se déclinent sur le mode décaféiné et mis à part le depth charge, toujours double, on vous demandera si vous voulez un single ou un double, c’est-à-dire un petit ou un grand mug (tasse). w Champagne. Le « champagne » californien, ou plutôt sparkling wine, comme il doit s’appeler ici, s’est amélioré. Certains, fruités ou demi-secs, sont excellents. Les Californiens en raffolent et ils vous expliqueront, pour les plus aisés, qu’un brunch sans champagne n’est pas un vrai brunch… w Vins. Les Américains sont fous de vin, de leurs vins et de la culture du vin. Ils aiment le vocabulaire, y compris le vocabulaire français, relatif aux qualités du vin. Ils aiment parler vin et le plus souvent ils tentent, à un moment ou à un autre, de vous convaincre que les vins californiens sont devenus aussi bons que les vins français. S’ensuivent des discussions sans fin où chacun reste sur ses positions. Les cépages californiens les plus courants sont : en vin rouge, le cabernet, le pinot et le zinfandel, et en vin blanc, le chardonnay. Partout, y compris dans les grands restaurants, vous pouvez commander un verre de vin californien ou de bordeaux. w Région viticole. Celles-ci sont réparties sur 4 zones géographiques en Californie. Sur la côte Nord, les plus notables sont la Napa et la Sonoma Valley, mais aussi la région de Mendocino. A l’est, les vignobles de Sierra Foothills s’étendent dans le Golden Country, de Sacramento jusqu’à Fresno. Sur la côte centrale, le vin se cultive autour de Santa Clara, Santa Cruz et Paso Robles, mais aussi dans le Santa Barbara Wine Country et la Santa Ynez Valley. Sur la côte Sud, il existe quelques vignobles de plus petite envergure entre Los Angeles et San Diego, dont celui de Temecula. HABITUDES ALIMENTAIRES Les Américains commencent la journée tôt le matin avec un petit déjeuner assez costaud : le breakfast peut ainsi ressembler à un repas complet, avec jus de fruit, bacon, oatmeal (flocons d’avoine), hash browns (patates râpées et grillées), pancakes ou french toasts (pain perdu) et des œufs (scrambled, fried ou boiled, au choix). On attrape généralement un café au Starbucks sur le chemin du travail. Durant la semaine, la pause déjeuner se fait à midi et ne dure généralement pas plus d’une heure (c’est déjà beaucoup dans un pays où l’on travaille bien plus de 35 heures par semaine). La majorité des restaurants proposent des plats du jour (today’s special ). Le dîner, en général assez léger, est consommé assez tôt en comparaison aux horaires européens, souvent vers 18h.Héritage des cow-boys, la viande de bœuf est très présente dans les plats califor- niens : il en est ainsi du célébrissime barbecue qui se déguste à toute heure, ou presque ! On cuisine rarement chez soi, car manger au restaurant revient souvent au même surle plan économique (attention cependant, les prix des menus en soirée coûtent en général le double des prix du midi). A noter, la formule « All you can eat » (ACE, qui signifie « tout ce que vous pouvez manger ») propose en général un tarif attractif avec un buffet à volonté. Dans une autre catégorie, la tendance est maintenant aux food trucks, ces véhicules marchands ambulants où sont préparés des plats frais. Enfin, les food courts rencontrent quant à eux un succès permanent. Ce sont des lieux où l’on peut parfois trouver toutes les cuisines du monde réunies, bien souvent au cœur de malls, ces centres commerciaux typiquement américains où l’on se promène autant qu’on y consomme. Jeux, loisirs et sports DISCIPLINES NATIONALES représenter. Les célèbres Giants représentent San Francisco et non loin de là jouent les Athletics d’Oakland. San Diego a ses Padres et Phoenix accueille les Diamondbacks de l’Arizona. Aller voir un match de base-ball peut être culturellement parlant enrichissant. Toutefois il faut savoir que les parties sont vraiment très longues et que si vous n’êtes pas en compagnie de locaux prêts à vous expliquer les règles vous risquez de bailler fréquemment. w Le hockey s’est aussi fait une place au soleil californien avec trois grandes équipes évoluant au sein de la NHL, la ligue nationale de hockey : les Kings de Los Angeles, les Sharks de San Jose et les Ducks d’Anaheim. Phoenix accueille l’équipe des Coyotes. ACTIVITÉS À FAIRE SUR PLACE w Surf. Avec ses milliers de kilomètres de côte, la Californie est le paradis des surfeurs. Mais attention, l’eau du Pacifique est glaciale au nord, pas question de s’y aventurer sans combinaison. Par ailleurs, les requins rôdent parfois, notamment à Bolinas, ravissante petite ville par ailleurs. Le surf est pratiqué par une grande partie de la population (masculine mais pas seulement) de la Californie, à tous les âges. Ce sport fait aussi partie d’une façon de vivre proche de la nature, avec un certain état d’esprit qui se retrouve fréquemment chez les Californiens. Des vacances en Californie sont l’occasion d’essayer ; toutefois le surf est un sport qui demande beaucoup d’efforts et de pratique avant de se sentir à l’aise sur la planche. w Randonnée. Nettement plus à la portée de chacun, la marche à pied se pratique beaucoup en Californie. En effet, plusieurs dizaines de parcs naturels vous accueillent avec des sentiers de randonnée bien balisés aux difficultés variables. w Golf. Le golf est, lui aussi, très pratiqué en Californie. Vous trouverez un terrain de golf dans chaque région traversée ou presque. Il semble que le fait de posséder un golf soit un faire-valoir pour une localité. w Activités nautiques. Qui dit océan, dit activités nautiques. Jet-Ski, voile, paddleboard, bateau à moteur, ski nautique mais aussi rafting dans les rivières ou kayaks sont très facilement praticables. Les Adventure Centers sont très nombreux, surtout dans le nord de l’Etat, et proposent tout un tas d’activités autour de l’eau. w Ski. On y pense moins souvent, mais la Californie est un Etat montagneux, riche en domaines skiables. Les plus grands sont ceux de Mammoth Lakes ou du Lake Tahoe, très appréciés des Américains qui y viennent de tous les Etats-Unis. Le snowboard est beaucoup pratiqué, lui aussi, et d’impressionnantes installations existent dans les stations ( half pipes , snowparks gigantesques…). DÉCOUVERTE w Le basket est la discipline reine à Los Angeles, avec la célèbre équipe des Lakers et sa rivale des Clippers, tout comme à San Francisco avec l’équipe des Warriors, à Sacramento avec les Kings, à Salt Lake City avec les Utah Jazz, ou encore à Phoenix avec les Suns. w Pour ce qui est du football américain, Los Angeles vibre pour les Avengers, San Diego pour ses Chargers, tandis qu’Oakland célèbre ses Raiders et San Francisco ses 49ers (les forty niners ), finalistes malheureux du Super Bowl 2013. Phoenix aussi a son équipe, les Cardinals de l’Arizona. w L’équipe de base-ball de Los Angeles s’appelle les Dodgers, mais la ville compte aussi sur les Angels d’Anaheim pour la Enfants du pays Joan Baez Leonardo Di Caprio Née à New York le 9 janvier 1941, elle passe toute son enfance en Californie du Sud. Ses origines mexicaines et irlandaises l’obligent à faire face à la discrimination raciale et elle commence à chanter. Très jeune, elle enregistre ses premiers albums qui deviennent aussitôt des disques d’or. En 1963 elle rencontre Bob Dylan et s’engage encore plus au niveau politique avec des chansons comme We shall overcome. Dans un style folk puis country, elle s’implique dans la lutte contre la ségrégation, les mouvements pacifistes, la guerre contre le Vietnam et l’apartheid. On la voit à Woodstock, à la fête de manifestations contre la guerre en Irak… Engagée infatigable, Joan Baez est l’un des symboles musicaux de la révolution américaine des années 1960. Est-ce son talent d’acteur, son regard charmeur ou son sourire ravageur qui fait craquer les midinettes du monde entier ? Né à Hollywood le 11 novembre 1974 d’une mère allemande et d’un père d’origine italienne, il montre très tôt des aptitudes pour la comédie malgré des difficultés à tenir en place. Après des spots télévisés et films éducatifs, il perce grâce à la série Lassie et au show Quoi de neuf docteur ? Les films Blessures Secrètes et Gilbert Grape lancent véritablement sa carrière et il devient le chouchou d’Hollywood. Après l’énorme succès de Titanic, il enchaîne avec L’homme au masque de fer et Celebrity. N’ayant jamais pris de cours de comédie, il décide enfin de préparer son rôle pour La plage durant toute une année. Steven Spielberg et Martin Scorsese le demandent pour Arrête-moi si tu peux et Gangs of New York . Ses derniers succès sont Aviator, Les Infiltrés, Blood Diamond, Shutter Island, Inception ou J.Edgar, de Clint Eastwood, sorti en 2012. Enfin, l’année 2013 le met à l’honneur dans l’adaptation sur grand écran du roman de F. Scott Fitzgerald’s, Gatsby Le Magnifique, film d’ouverture du 66e Festival de Cannes. Francis Ford Coppola Issu d’une famille italo-américaine, Francis Ford Coppola naît à Détroit le 7 avril 1939. Réalisateur légendaire, père de la trilogie Le Parrain et du film culte Apocalypse Now, Francis Ford Coppola n’est pas un natif de la Californie. Pourtant, il a toute sa place parmi les enfants du pays. D’abord, parce qu’il a écrit le scénario du Parrain attablé dans un coin au Caffè Trieste de North Beach, à San Francisco. Ensuite, parce qu’il y a établi sa maison de production American Zoetrope dans la Columbus Tower. Enfin, parce qu’il a acheté des vignes dans la Napa Valley. Son domaine, Inglenook, à Rutherford, est très réputé dans la région et se vend à San Francisco et au-delà. Le succès du Parrain est immense et Coppola se lance dans des tournages épuisants et longs comme Apocalypse Now qui l’emmène aux Philippines pour trois ans avec sa femme et ses enfants. Ce film lui vaudra la Palme d’or du meilleur réalisateur au festival de Cannes en 1979. Ses quelques échecs ( One from the Heart ou Peggy Sue got married ) lui font perdre beaucoup d’argent et il troque sa casquette de réalisateur pour celle de producteur. Sa fille, Sofia, prend la relève avec de très beaux films comme Virgin Suicides , Lost in Translation ou Somewhere. Personnage fantasque, mégalo, arrogant et très orgueilleux, il est une des figures majeures du cinéma du XXe siècle. Son dernier film, Twixt, est sorti en 2012. Clint Eastwood Natif de San Francisco, l’acteur est bien connu pour ses rôles dans des films incontournables tels que Le Bon, la Brute et le Truand ou encore Dirty Harry. Récemment, il a aussi remporté un vif succès en tant que réalisateur avec ses films Million Dollar Baby, Mystic River, Gran Torino ou J. Edgar. Mais bien plus que ça, Clint Eastwood est une personnalité de première importance dans la région de Carmel où il a même été maire entre 1986 et 1988. Il y conserve de nombreuses propriétés, clubs de golf et hôtels. Bret Easton Ellis Ecrivain controversé puis adulé, ce Californien de Los Angeles traite toujours de sexe et de violence dans ses romans. Il débute sa carrière en publiant son premier roman Moins que zéro alors qu’il est encore étudiant au Bennington College. Son second roman, Les lois de l’attraction, ne retiendra pas autant l’attention des médias et il faut attendre la publication d’American Psycho pour renouer avec son 63 ENFANTS DU PAYS public ou du moins le faire réagir. En 2000, l’adaptation cinématographique du même nom, réalisée par Mary Harron, a rapporté plus de 13,5 millions de dollars de recettes en seulement 5 semaines d’exploitation. En 2005, son roman autobiographique Lunar Park dévoile un personnage plus posé même si les fantômes continuent à faire quelques apparitions. En 2010, sort son septième roman : Suite(s) impériale(s) . Angelina Jolie George Lucas Né en 1944, George Lucas fait des études de cinéma qu’il termine par la réalisation de THX 1138 , un court-métrage que Francis Ford Coppola l’aidera à développer en version longue. Après avoir réalisé son deuxième film American Graffiti, Lucas entame la saga de sa vie : La guerre des étoiles ( Star Wars ). Un projet fou auquel personne ne croit, une saga culte pour lequel il est obligé de créer sa propre société de création d’effets spéciaux (ILM, Industrial Light and Magic, qui est aujourd’hui une référence incontournable dans le monde des effets spéciaux) et sa propre maison de production (Lucasfilm Ltd). Entamée en 1977, la saga compte aujourd’hui six films et un nombre impressionnant de produits dérivés. George Lucas a d’abord créé le personnage de fiction Indiana Jones (interprété par Harrison Ford) pour un film de son ami Steven Spielberg. © STÉPHANE SAVIGNARD DÉCOUVERTE Qu’on l’adore ou qu’on la déteste, la troublante Angelina ne laisse personne indifférent. Séductrice, voleuse d’hommes, femme rebelle et engagée pour des causes humanitaires, la demoiselle sait faire parler d’elle. Fille de l’acteur John Voigt, elle joue à l’âge de 7 ans dans Lookin’to get out. Elle enchaîne ensuite avec Cyborg 2 et Hackers . Après un mariage éclair avec l’acteur Johnny Lee Miller, elle obtient un Golden Globe pour son rôle dans George Wallace et un Oscar en 2000 pour Girl, Interrupted. Deuxième mariage, deuxième échec, l’actrice se sépare de Billy Bob Thornton et en profite pour adopter Maddox, un petit Cambodgien. Lara Croft est un succès retentissant et, en 2004, elle est élue « la femme la plus sexy » par les lecteurs du magazine Esquire. Ambassadrice de bonne volonté pour le Haut-commissariat des Nations unies pour les réfugiés, la jolie brune n’a pas fini de faire parler d’elle. En 2005, sur le tournage de M. and Mrs Smith, elle rencontre Brad Pitt qui quitte alors pour elle Jennifer Aniston. Elle part en Ethiopie adopter une petite fille, Zahara, puis la famille Pitt-Jolie s’agrandit la même année avec l’arrivée de Shiloh, leur fille naturelle, avant une autre adoption et des jumeaux naturels nés à Nice en juillet 2008. Parmi ses derniers succès au cinéma, citons L’Echange (2008), réalisé par Clint Eastwood, The Tourist (2010), Salt (2010), de Phillip Noyce, et un film qu’elle a réalisé elle-même en 2011, Au pays du sang et du miel. Signatures et empreintes de mains et de pieds sur Hollywood Boulevard. 64 ENFANTS DU PAYS Red Hot Chili Peppers Originaires d’Hollywood, les Red Hot se sont formés en 1983. Avec une demi-douzaine d’albums à leur actif, ils ont popularisé la fusion (mélange de rock musclé et de funk) dans un esprit très décontracté, voire un peu provocateur. Leurs disques Blood Sugar Sex Magik , One Hot Minute, Californication, By the Way, Stadium Arcadium et I’m with you (sorti en 2011) se sont vendus à plusieurs millions d’exemplaires et ont fait d’eux l’un des groupes américains les plus importants des années 1990. Steven Spielberg © AUTHOR’S IMAGE – DAVID GUERSAN Né dans l’Ohio, il a déménagé en Californie pour y faire des études de cinéma. Il gagne son premier prix avec son court-métrage Amblin’. Sa voie est alors toute tracée : celle du plus grand réalisateur de succès commerciaux de tous les temps. Son premier long-métrage, Duel (1971), bouleverse l’Amérique avec deux caméras, un acteur, un camion, une voiture et quelques figurants. Spielberg la terrifie ensuite avec Les Dents de la mer. Il va réussir dans tous les genres, notamment aux côtés de George Lucas pour La Guerre des étoiles . Il travaille aussi avec lui sur Les aventuriers de l’arche perdue. Le fantastique à gros budget reste son domaine de prédilection ; citons notamment E.T., l’un des plus grand succès de tous les temps, ou encore Hook , Jurassic Park et Minority Report. Spielberg a collectionné les récompenses, mais s’est aussi attelé à des films témoignant de la barbarie de certaines pages sombres de l’histoire de l’humanité : le nazisme dans La liste de Schindler, la Seconde Cow-boys de Bryce Canyon National Park. Guerre mondiale dans Il faut sauver le soldat Ryan , et l’esclavagisme dans Amistad. Ce monstre sacré du Septième Art a décidé de s’attaquer à un autre grand personnage, en portant à l’écran les aventures de Tintin, dont le premier épisode de la trilogie a tenu le haut de l’affiche fin 2011. 2012 fut l’année de la réalisation d’un biopic sur le président Lincoln, qui lui valut deux oscars dont celui du meilleur acteur pour Daniel Day-Lewis. En mai 2013, le monde du cinéma rendit un bel hommage à ce grand homme en le nommant Président du Jury à l’occasion de la 66 e édition du Festival de Cannes (le même âge que Spielberg lui-même !). Tom Waits Originaire de Pomona, ce musicien fan de poésie beat débute à Los Angeles dans les années 1970. Ses premières compositions sont très jazzy, et sa voix et son chant déjà très identifiables par leur raucité. Dans les années 1980, sa musique s’affranchit de ses influences classiques et devient quasi expérimentale : collages sonores faits de percussions et de dissonances créant une ambiance tour à tour pesante et théâtrale, avec une couleur jazz et bluesy toujours présente, et une voix plus grave que jamais, travaillée par l’alcool et la cigarette. Dans les années 1990, il compose beaucoup pour le cinéma et le théâtre, The Black Rider avec Bob Wilson et William Burroughs en 1993. Il fait des apparitions dans de nombreux films, notamment chez Francis Ford Coppola et Jim Jarmush. Son dernier album, Bad as Me, est sorti en 2011. SAN FRANCISCO Alamo Square. © STÉPHANE SAVIGNARD San Francisco Avec ses quelque 40 collines, ses cable cars et son éternel brouillard sur le pont du Golden Gate, San Francisco est un symbole de liberté d’esprit, de diversité culturelle et de joie de vivre sans pareil aux Etats-Unis. Ville-champignon de la ruée vers l’or, elle a su évoluer en un refuge artistique pour les poètes de la Beat Generation et pour les hippies à la créativité psychédélique. Ville ouverte, elle a aussi réussi l’intégration de migrants venus chercher une vie meilleure, a accueilli la plus importante communauté gay du continent américain et s’est attachée à respecter les demandes de la population pour le développement urbain, contribuant à la réhabilitation de quartiers entiers. Fier et résolument ancré sur le Pacifique malgré la menace constante d’un prochain tremblement de terre, San Francisco bénéficie d’une qualité de vie exemplaire. San Francisco, c’est le berceau culturel des Etats-Unis. Les grands mouvements littéraires et artistiques américains qui ont traversé le siècle dernier et influencé une bonne partie du monde occidental sont nés parmi les collines de San Francisco. Qu’il s’agisse de la fertilité littéraire des premiers écrivains de l’Ouest américain, du réalisme humaniste des auteurs de la Grande Dépression, de la révolution culturelle des poètes de la Beat Generation, de l’hypercréativité des hippies de Haight-Ashbury ou de l’expérimentation artistique de la nouvelle génération, San Francisco a toujours su garder un temps d’avance sur son époque. Amateurs de cinéma, d’architecture, de littérature ou de photographie : San Francisco est à vous ! San Francisco est parfois vu comme une base pour découvrir l’Ouest américain. Beaucoup de touristes français et européens réalisent le traditionnel circuit qui consiste à passer quelques jours à San Francisco avant de décoller directement pour le Yosemite Park puis vers le Nevada et Las Vegas, le Grand Canyon et l’Arizona, avant de rentrer en Californie par la Vallée de la Mort et Los Angeles. Bien que ce tour ait son intérêt, il passe à côté de tout ce que la Californie du Nord a à offrir, et c’est bien dommage. Pour vraiment apprécier San Francisco, il faut compter au moins trois ou quatre jours sur place. Après cette première étape, il faudra Les immanquables de San Francisco w Se balader dans le quartier de Castro à la découverte de l’histoire de la communauté gay, pas si ancienne que ça. w Flâner dans Alamo Square pour les maisons victoriennes avec les gratte-ciel du centre-ville en fond (quartier Haight) et pour admirer la vue sur la ville. w Prendre le bateau pour Alcatraz pour découvrir la plus fameuse prison des EtatsUnis et bénéficier d’une vue magnifique sur la baie et San Francisco. w Admirer ou traverser le Golden Gate Bridge pour s’étourdir devant l’impressionnante structure de la Porte Dorée. w Marcher dans le Golden Gate Park pour sa végétation luxuriante et ses beaux musées et visiter le De Young Museum pour son impressionnante collection d’art et pour son architecture contemporaine en osmose avec le parc. w Conduire dans la Lombard Street pour ses huit virages serrés mondialement connus (quartier de Nob Hill). w Se promener dans Chinatown et dans Japantown pour vivre le melting pot à l’américaine. w Rejoindre Dolores Park pour l’un des plus beaux points de vue de la ville où les San-Franciscains se retrouvent les jours ensoleillés (Mission District). w Prendre un verre à la Cliff House et admirer la vue sur l’océan. w Déguster un cocktail au Martini au bar Top of the Mark, pour la vue à 360° du haut de Nob Hill et la musique live le soir. Downtown - QUARTIERS découvrir la côte pacifique au nord et au sud, qui est absolument magnifique, la vallée du vin à une heure à peine de San Francisco, la nature de Shasta et du Lake Tahoe, avant de s’émerveiller devant la Sierra Nevada et ses 69 paysages montagneux. La Californie du Nord représente un territoire relativement dense : une voiture suffira pour les transports. Tous les grands sites et les comtés intéressants se trouvent à environ 2 à 5 heures de route les uns des autres. QUARTIERS Downtown Union Square Cette grande place tire son nom des rassemblements qui avaient lieu en soutien à l’armée de l’Union, à savoir, l’armée du Nord qui défit les confédérés du Sud durant les années de guerre civile. Aujourd’hui, c’est le cœur de Downtown : vous y trouverez les plus grands magasins (Macy’s, Nieman Marcus, Saks Fifth Avenue et Bloomingdale’s), les boutiques de luxe (sur Maiden Lane, à l’est de la place), la plupart des hôtels et les principales lignes de transports (BART, MUNI et cable car ). Concerts, cours de danse et expositions ont lieu régulièrement sur la place où il fait bon s’arrêter pour un déjeuner sur le pouce durant les beaux jours. Nous vous conseillons de ne vous y arrêter que le midi, pour une pause rapide après une virée shopping, car les restaurants autour ne sont pas les meilleurs. Enfin, proche d’Union Square, c’est le quartier français de San Francisco ( French Quarter ). Vous y trouverez le Consulat de France, l’église Notre-Dame des Victoires avec service du dimanche en français et un grand nombre de restaurants tenus par des compatriotes, notamment autour de Belden Place (quartier français historique). Civic Center & the Tenderloin Civic Center est le quartier officiel qui regroupe les centres administratifs, dont le City Hall. Chefd’œuvre d’art baroque de granit et de marbre, la mairie est construite sur le modèle du Capitole de Washington. Autour se dressent l’opéra, réputé mondialement, la San Francisco Public Library et l’Asian Art Museum. Cet ensemble imposant forme la pointe du triangle de Downtown, là où les deux grands axes de la ville, Market Street et Van Ness Avenue, se rencontrent. Au nord-est, c’est le quartier du Tenderloin. Celui-ci est réputé à risque, notamment la nuit. Vous y verrez un nombre impressionnant de SDF, en particulier devant la Glide Memorial Church (sur Ellis Street). Problèmes de drogue et pauvreté extrême, c’est un petit peu le miroir aux alouettes de la vie americaine, à deux pas des boutiques de luxe d’Union Square. Au début du siècle, le Tenderloin était réputé pour ses bordels, ses salles de jeux et ses débits de boisson. C’est aussi là que les premiers bars gays voient le jour avant les débuts du Castro. Aujourd’hui c’est un quartier qui vit la nuit, avec de très bonnes adresses de restaurants et de bars. Malheureusement, la misère et l’insécurité y restent constantes. La municipalité de San Francisco, consciente du malaise entre l’impeccable Civic Center et le triste Tenderloin, a entamé en 2013 un chantier de réhabilitation visant à redorer l’image de son centre administratif. La frontière d’Union Square et de Tenderloin accueille quant à elle le Theater District, un quartier où l’art est à l’honneur. Les salles les plus emblématiques sont celles de l’American Conservatory Theater et du Curran Theater, mais d’autres scènes plus petites se cachent parfois dans de jolis bâtiments (Playhouse dans le Kensington Park Hotel)... Financial District (FiDi) Certes, ce n’est pas aussi impressionnant que Wall Street, mais ne vous y méprenez pas : le quartier des affaires de San Francisco est la première place financière de la côte Ouest. Beaucoup d’activité donc en semaine et en journée, mais après 17h, les rues se vident, les banquiers rentrant chez eux pour profiter de quartiers plus agréables à vivre. A voir : la Transamerica Pyramid (325 m) qui, avec son profil unique, est devenue l’un des emblèmes de la ville, au même titre que le Golden Gate Bridge. SAN FRANCISCO Downtown est le centre historique de San Francisco, délimité par Market Street et Van Ness Avenue qui forment un triangle avec la baie. Cette zone regroupe des quartiers très différents, du plus chic (Union Square) au plus pauvre (Tenderloin), en passant par le quartier des affaires, le Financial District, ou le célèbre Chinatown. Un exemple typique de la diversité de la ville, condensée en seulement quelques blocs. 70 QUARTIERS - Downtown Chinatown A deux blocs à peine au nord d’Union Square, on entre dans Chinatown par une porte rouge, surmontée de deux dragons dorés : c’est la Dragon Gate à l’intersection de Grant Avenue et Bush Street. Le quartier chinois est un rectangle délimité par Bush Street au sud, Powell Street à l’ouest, Kearny Street à l’est et Broadway au nord. Les San-Franciscains disent que leur Chinatown est à la fois le premier et le plus grand des Amériques – les New-Yorkais disent la même chose. Une chose est sûre : c’est certainement le plus beau. Malgré le côté très touristique de Grant Avenue qui est l’axe principal, Chinatown conserve un charme fou, rappelant une autre époque et une Chine impériale. Partout des lampions, des temples, des bâtiments en pagode. Quittez Grant Avenue et perdez-vous dans les labyrinthes des marchés sur Stockton Street. C’est ici que tout se passe ! North Beach, Telegraph Hill et les Piers La pointe nord-est de la péninsule de San Francisco est ici divisée en trois quartiers, dont les limites extérieures sont Columbus Avenue à l’ouest et Market Street au sud, le nord et l’est étant bordés par la baie. Dans cette zone sont concentrées plusieurs grandes attractions de San Francisco. The Piers Les Piers font partie du patrimoine génétique de San Francisco. Ces « jetées » ont contribué au développement maritime et industriel de toute la baie. A l’exclusion du controversé Pier 39 (Fisherman’s Wharf), aux allures de parc d’attractions, cette zone côtière a subi un joli travail de réaménagement. Tout débute à la jonction de Market Street et d’Embarcadero Avenue, avec le Ferry Building et son grand marché couvert (Market Place), au cachet architectural certain. Son Farmers Market et ses restaurants en font une destination gastronomique de choix. Plus au nord, les Piers 15 et 17 expriment la renaissance du quartier entier en accueillant le nouvel Exploratorium depuis avril 2013. Ses multiples galeries intérieures et extérieures se fondent à merveille avec l’architecture d’origine. Un peu plus loin, le Fisherman’s Wharf et son Pier 39 constituent un passage obligé pour observer les sea lions ou naviguer vers l’une des îles de la baie (départs aux Piers 39, 41 et 43 ½). Enfin, la zone des Piers se clôture en beauté avec Hyde Street Pier et ses navires historiques, le Maritime National Historic Park et la place la plus gourmande de San Francisco : Ghirardelli Square ! North Beach Petit carré entre Broadway au sud, Mason Street à l’ouest, Montgomery Street à l’est et Francisco Street au nord, le quartier italien de North Beach est l’une des destinations phares de San Francisco. Columbus Avenue est l’axe touristique du quartier : vous y trouverez toutes sortes de restaurants et de pizzerias qui jouent la carte italienne de manière plus ou moins réussie. Ne vous laissez pas tenter par les « ciao » qui fusent, mais dirigez-vous plutôt dans les petites rues autour de Grant Avenue et Green Street. Vous y trouverez de vrais bons restaurants ainsi que de belles boutiques de design et de décoration. Autour de Washington Square, prenez un café en terrasse puis allongez-vous au soleil, sous l’œil bienveillant de la cathédrale catholique Saints-Pierre-et-Paul, où Joe di Maggio et Marilyn Monroe ont posé pour leurs photos de mariage – ils s’étaient vus refuser la cérémonie car Marilyn était divorcée. North Beach est aussi le lieu de pèlerinage des fans de la Beat Generation. Kerouac, Ginsberg et Ferlinghetti ont en effet donné naissance à ce mouvement contestataire dans ces rues, notamment au Citylights Bookstore, la librairie que tenait Ferlinghetti. Telegraph Hill Située au nord-est de North Beach, cette colline est si pentue que les maisons semblent périlleusement accrochées à sa paroi. Le quartier a été celui des artistes et des écrivains. Aujourd’hui, il s’enorgueillit d’une tour au profil audacieux : la Coit Tower, du nom de Lillie Hitchcock Coit, une riche héritière qui a légué sa fortune à la ville. On a fait bâtir cette tour de 65 m de haut en son nom en 1933, elle a été classée monument historique en 1983. La vue sur la baie et San Francisco y est absolument magnifique. Une fois en haut de la colline, il vous faudra redescendre vers North Beach. Pour cela, empruntez les Filbert Steps, de longs escaliers qui vous ramèneront aux pieds de la colline à travers des jardins suspendus somptueux. Les cris de perroquets sauvages ayant élu domicile dans cette jungle urbaine vous surprendront peut-être. 72 QUARTIERS - Nob Hill et Russian Hill Nob Hill et Russian Hill Ces deux collines escarpées sont situées entre Mason Street et Van Ness Avenue, au nord de Bush Street. La plus au sud, Nob Hill, est délimitée par Union Square au sud, Pacific Heights à l’ouest et Chinatown à l’est. Russian Hill, au nord de Nob Hill, est délimitée par Marina & Cow Hollow à l’ouest et North Beach à l’est. Ce sont de véritables montagnes russes : marcheurs, préparez-vous à escalader des rues très pentues ! Andrew Hallidie a inventé le cable car en 1873 pour grimper ces deux collines, les chevaux n’arrivant pas jusqu’en haut. Certes, elles vont vous épuiser, mais les vues sont si saisissantes que le jeu en vaut la chandelle ! Préparez-vous à embrasser à la fois la baie, le Golden Gate Bridge et la ville dans son ensemble. Nob Hill Au temps de la conquête de l’Ouest, et grâce au cable car, quatre magnats des chemins de fer installent leurs palais en haut de Nob Hill. Ils se nomment Leland Stanford, Collis Huntington, Mark Hopkins et Charles Crocker, et vont donner ses lettres de noblesse à un quartier resté, depuis, le fief de la haute société. En effet, grâce à la toute nouvelle accessibilité des lieux, les grandes fortunes voient l’occasion de se démarquer (encore plus) du peuple, en s’élevant littéralement sur la Baie. De somptueuses villas sont construites et pendant un temps, San Francisco est considérée comme le « Paris de l’Ouest » pour son élégance et le raffinement de son architecture. Trois des hommes à l’origine de ce phénomène ont donné leur nom à trois des plus grands hôtels-palaces de la ville : le Huntington Hotel, le Mark Hopkins Intercontinental et le Stanford Court Hotel. Le Fairmont Hotel et le Ritz Carlton complètent le tableau du luxe san-franciscain. Quartier majestueux et solennel, Nob Hill abrite aussi la Grace Cathedral, commencée en 1928 et achevée en 1964. De style néogothique, elle s’élève sur le ciel bleu de la colline, non loin de l’imposant temple maçonnique tout de marbre blanc. Russian Hill Russian Hill tient son nom d’un cimetière russe que l’on a découvert au sommet de la colline. Le cimetière a été détruit, mais son nom est resté. Aujourd’hui, c’est un quartier agréable et moins pompeux que son voisin du sud. Pour un dîner romantique, direction Hyde Street avec ses loupiottes et ses bons restaurants. Russian Hill séduira également les amateurs de shopping, avec les boutiques de Polk Street, les littéraires qui se plairont à parcourir la Barbary Lane d’Armistead Maupin, plus connue sous le nom de Macondray Lane, et les contemplatifs avec les parcs perchés d’Ina Coolbrith et de George Sterling, le San Francisco Art Institute avec ses fresques de Diego Rivera. Sans oublier l’amusante Lombard Street, la rue la plus sinueuse du monde, plantée d’hortensias. Russian Hill n’est pas le quartier le plus animé de San Francisco, mais on profitera avec plaisir de son ambiance feutrée lors d’une après-midi ensoleillée. Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest Les quartiers situés au nord-ouest de San Francisco sont des quartiers assez cossus et résidentiels, parsemés de rues commerçantes qui animent la zone. Japantown Moins célèbre que Chinatown, mais tout aussi important, San Francisco a son quartier japonais, Japantown (aussi surnommé Little Osaka). La communauté japonaise de San Francisco est la plus ancienne des Etats-Unis et la plus nombreuse. Elle s’est installée d’ouest en est entre Fillmore et Laguna Street et du nord au sud entre Bush Street et Geary Boulevard. Les premiers Japonais arrivèrent dans la ville au début des années 1860, mais ce n’est qu’en 1906, après le terrible tremblement de terre qui dévasta San Francisco et qui les obligea à quitter leurs habitations détruites, qu’ils se regroupèrent dans cette partie de la ville. Ils construisirent alors des lieux de prière et ouvrirent des restaurants et des magasins typiques de leur pays. Japantown ou plutôt Nihonmachi était née ! Malheureusement, la Seconde Guerre mondiale ouvrit une triste page d’histoire pour la communauté nippoaméricaine. L’armée américaine se rangea aux côtés des Alliés pour combattre les forces hitlériennes et nippones. Le Japon fut déclaré ennemi numéro un après les attaques sur Pearl Harbor qui déclenchèrent l’entrée en guerre des Etats-Unis. Les Américains d’origine japonaise allaient en subir l’injuste prix. L’Executive Order 9066 émis par le Président Roosevelt en février 1942 ordonna le rassemblement de tous les résidents d’origine japonaise et leur internement dans des camps d’isolation. Ce fut un coup terrible pour toute la communauté et le gouvernement américain dut longuement travailler à la réhabilitation de ses citoyens humiliés et injustement détenus après la fin du conflit. Peu à Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest - QUARTIERS Pacific Heights Au nord de Bush Street jusqu’à Green Street et entre Van Ness Avenue et Divisadero Street s’étend le quartier de Pacific Heights. Les familles fortunées de Nob Hill se trouvant un peu à l’étroit sur cette noble colline décidèrent de migrer vers les hauteurs sur le Pacifique où l’espace était moins réduit. Au tournant du siècle, elles y construisirent des villas gigantesques et magnifiques, rivalisant de style. Le quartier de Pacific Heights était né. Epargné par le grand incendie, ce quartier a conservé certaines des plus belles maisons victoriennes de San Francisco, entre autres, la HaasLilienthal House dans Franklin Street (entre Jackson et Washington Street) ou encore la majestueuse Spreckels Mansion sur Washington Street et Lafayette Park. Aujourd’hui, les grands de ce monde et les stars qui résident à San Francisco disposent d’une maison dans ce quartier au calme. Sur Fillmore Street, la principale rue commerçante de « Pac Heights », vous trouverez cafés et boutiques. Idéal pour une balade avec une session shopping dans l’après-midi. Ne manquez pas d’aller à la pointe septentrionale de la colline pour jouir de l’une des vues les plus somptueuses sur la baie. Marina & Cow Hollow Aux pieds de la colline de Pacific Heights, c’est le quartier de Marina & Cow Hollow qui s’avance vers la baie. C’est un bandeau de terre entre la marina à proprement parler, Pacific Heights au sud, le Presidio à l’ouest et Russian Hill à l’est. Il s’agit d’un quartier aisé, plutôt superficiel, très apprécié des jeunes cadres trentenaires de San Francisco bien sous tous rapports, autrement appelés les yuppies ( young urban professionals ) en langage local. C’est un terrain artificiel, créé par l’homme pour la Panama Pacific Exposition de 1915 afin de célébrer le renouveau de San Francisco après le grand tremblement de terre de 1906. Polder à l’américaine, c’est aussi une zone où le danger sismique est particulièrement élevé. Union Street abrite la plupart des magasins du quartier. C’est une rue très agréable pour faire les boutiques. Alentours, beaucoup de bars et quelques restaurants complètent le tableau de ce quartier animé quoique plus résidentiel à mesure que l’on se rapproche de la marina et de la baie, au nord de Lombard Street. La nuit y est très riche en bars mais certains San-Franciscains n’apprécient pas le côté légèrement m’as-tu-vu des établissements et des locaux qui les fréquentent. A vous de voir, sachez juste que si on vous traite de « Marina person », c’est rarement un compliment. Presidio Ancien terrain militaire du temps de la première installation espagnole, garnison mexicaine avant d’être affecté à la 6e armée US, le parc du Presidio, fondé par Juan Bautista de Anza en 1776, est accessible par la marina. On y admire des arbres centenaires, des pins maritimes noués par les vents de l’océan, et on se laisse émouvoir par les vieux bâtiments militaires de brique rouge. Mais on trouve surtout dans le Presidio un musée tout à fait unique : The Palace of Fine Arts. Construit pour l’Exposition Panama Pacific de 1915, ce palais – il s’agit d’une rotonde gréco-romaine, ocre rouge avec colonnades corinthiennes – abrite l’Exploratorium du musée des Sciences et de la Technologie dont on dit qu’il est l’une des merveilles du monde dans sa spécialité. Au bord de la baie, continuant la promenade sur Crissy Fields, on parvient au Golden Gate Bridge, pour emprunter cette fois la côte océane et quitter la baie. Toutefois, rien n’empêche de saisir l’occasion et de traverser le pont, ouvert aux cyclistes et aux piétons pour se perdre au-dessus de l’eau et admirer toute la ville sur une longueur de deux miles. Plein vent garanti et vue totale aux quatre points cardinaux. Construit de 1933 à 1937 entre deux rives aux rochers très accidentés, le Golden Gate Bridge, parfois entièrement dissimulé par le brouillard (fog ), constitue l’une des réalisations les plus connues au monde. Le week-end quand il fait beau, les San-Franciscains se retrouvent sur Crissy Fields pour organiser pique-niques ou balades à vélos. SAN FRANCISCO peu, les nippo-américains se réinstallèrent dans Japantown et ce fut l’ouverture du Japan Center en 1968 qui consacra ce retour. Aujourd’hui, c’est un quartier calme et au charme désuet où l’on peut trouver livres, nourriture et artisanat japonais parmi de nombreux restaurants de sushi et de cuisine traditionnelle. Le moment fort de Nihonmachi est en avril, chaque année, lorsqu’est organisé le Cherry Blossom Festival, un des événements japonais les plus importants de toute la Californie. Deux week-ends durant, toutes sortes de festivités ont lieu dans les rues de Japantown, le plus spectaculaire étant le défilé de chars, lors de la grande parade finale. De passage à Japantown, il vous faudra absolument faire un tour du côté de la Cathédrale Saint Mary’s of the Assumption. Construite en 1971, c’est un chef-d’œuvre de béton et une prouesse architecturale. A ne pas manquer. 73 74 QUARTIERS - SoMa, Mission, Castro et le sud SoMa, Mission, Castro et le sud Cette zone regroupe à la fois les quartiers très étendus de Mission et de SoMa situés au sud de Market Street et le quartier de Castro. SoMa (South of Market) Au sud de Market Street, ce quartier a connu un véritable renouveau grâce à la bulle Internet qui rameuta beaucoup de jeunes ingénieurs informatiques travaillant dans la Silicon Valley voisine. Ils ont préféré s’installer à San Francisco pour éviter les échangeurs et la plaine de San Jose. Une seule condition : que l’autoroute du sud soit facilement accessible. SoMa était tout désigné. Ancien quartier de hangars et d’entrepôts, c’est un quartier en pleine réhabilitation durant les années 1990 et le début des années 2000. On décide d’y installer les grands musées modernes, comme le SFMOMA, le Yerba Buena Center et le Contemporary Jewish Museum. Des centres de conventions gigantesques voient le jour tel le Moscone Center. C’est un quartier branché, investi de grandes boites de nuit, de restaurants tendance et d’ateliers high-tech. Les jeunes qui font fortune grâce à Internet s’achètent des lofts zen et sobres. Partout, c’est l’empire du design. Mais bientôt c’est la fin de l’euphorie informatique. Les start-up ferment ou font faillite et les prix qui montent toujours dans SoMa deviennent dissuasifs pour beaucoup. Le rêve californien ce n’est plus d’avoir un duplex blanc et noir dans le quartier. Certains restent, parfois par choix. Aujourd’hui, SoMa est toujours cette étendue urbaine gigantesque au sud de Market Street et à l’est de Mission, mais ce n’est plus très trendy. On y vient pour ses musées entre Mission et Howard Street, mais on s’y enfonce rarement, à moins d’assister à un match de baseball à l’AT&T Park. Castro C’est le quartier gay de San Francisco. Situé autour de Castro Street, qui en est la rue principale, le quartier s’étend entre 14th et de 24th Street au nord et au sud et entre Douglass et Church Street à l’ouest et à l’est. A l’origine, c’est le quartier scandinave que l’on surnomme Eureka Valley. Puis, au tournant du siècle une communauté d’Irlandais catholiques s’installent autour de la paroisse de la Holy Redeemer Church (au coin de 18 th et de Diamond Street). Les Irlandais restent jusque dans les années 1950 et 1960 quand, nouvellement enrichis par le boom économique d’après-guerre, ils décident de quitter le centre-ville pour la banlieue. Le quartier périclite, tout comme Haight avant lui. A cette époque, nous sommes en plein Summer of Love, la liberté sexuelle est à son apogée et les drogues douces et dures font des ravages. C’est alors que Harvey Milk, un jeune hippie homosexuel décide de quitter la folie de Haight et part à la recherche d’un quartier plus tranquille et peu cher. Tout comme les hippies qui, avant lui, ont quitté les beatniks de North Beach, Harvey Milk, son compagnon et un autre couple homosexuel trouvent le Castro, ses petites maisons victoriennes et son microclimat ensoleillé. Les loyers sont bon marché et, par le bouche à oreille, c’est toute une communauté d’hommes gays qui rachète les maisons délaissées du Castro. Aujourd’hui, la plupart des maisons arborent le drapeau arc-en-ciel, les magasins sont essentiellement axés gay, et c’est l’un des quartiers les plus courus pour y faire la fête à la nuit tombée. Mission District C’est dans le quartier de Mission, actuellement le quartier latino de San Francisco, qu’a été fondée la Mission San Francisco d’Asis en juin 1776 et qui a donné son nom à la ville. La mission de franciscains espagnols a asservi les Indiens ohlone présents sur le territoire et a construit ranchs et fermes. Le temps a passé, les Indiens ont été supprimés et la Mission conservée : c’est aujourd’hui le plus vieux bâtiment de San Francisco. Jusqu’à récemment le Mission District était un quartier assez pauvre, majoritairement hispanique et sujet à la criminalité et la violence urbaine. Les choses ont considérablement changé dans Mission et c’est devenu un quartier très prisé de la jeunesse branchée et artiste, les hipsters comme on les appelle ici. Une dénomination qui se rapprocherait de notre « bobo » national.C’est aussi considéré comme le quartier général des lesbiennes, et de plus en plus celui des gays lassés du caractère démonstratif de Castro. C’est un des endroits préférés des jeunes San-Franciscains pour dîner ou boire un verre. Beaucoup d’artistes ont élu domicile ici. Mission est un quartier très étendu : plus vous vous enfoncerez vers le sud et l’est et plus vous retrouverez l’aspect latino qui a un peu disparu des rues au niveau de 16 th à 22nd Street environ. C’est un peu loin du Haight et le Golden Gate Park - QUARTIERS centre, mais c’est un des villages de San Francisco à ne pas rater. Venez le samedi et prenez le temps de ne rien faire au Dolores Park avant de faire les boutiques de jeunes créateurs, de fouiner dans les friperies qui sont de véritables trésors de vintage, de flâner dans les librairies indépendantes et de déguster un burrito délicieux. On ne partira que tard dans la nuit après un dîner au cœur d’un des merveilleux restaurants du coin et une soirée à boire dans tous les bars branchés. Dog Patch et Potrero Hill Haight et le Golden Gate Park Hayes Valley Tout petit quartier à l’ouest du Civic Center, Hayes Valley s’est développé sur le tard, après le tremblement de terre de 1989. C’est une population jeune de 25-35 ans qui habite ici, parmi les maisons victoriennes à deux étages. Une destination phare pour faire du shopping où vous trouverez beaucoup de créateurs locaux ainsi que des magasins de seconde main. Haight Centre de la contre-culture aux Etats-Unis, Haight est partout connu comme le berceau du Summer of Love et du mouvement hippie dans les années 1960. Les Beatniks ayant investi North Beach, le quartier devenait trop exigu pour les nouveaux arrivants en quête de vie alternative. Ils étaient jeunes, ils étaient fauchés, ils cherchèrent donc un quartier peu cher pour s’installer. Le quartier de Haight, et ses maisons victoriennes, était alors délaissé par les San-Franciscains, les loyers étaient bon marché : les hippies y fondèrent leur nid. Sex , drugs and rock n’roll devinrent les maîtres mots de cette génération lasse de la rigueur conservatrice de ses aînés. Les années ont passé, les hippies d’hier sont devenus les retraités bourgeois d’aujourd’hui, mais dans Haight se maintient la douceur et la nonchalance. Les façades colorées, décorées de fleurs ou de dessins originaux, sont en harmonie avec l’atmosphère du quartier. Aujourd’hui, on distingue Haight-Ashbury (du Golden Gate Park au Buena Vista Park), où les gens sont encore très peace and love, du Lower Haight, où l’ambiance est plus au rock urbain. On l’appelle Lower Haight parce qu’il se situe aux pieds de la colline surmontée par le Buena Vista Park. Prenez le temps d’apprécier ce quartier en flânant dans les parcs, boutiques et restaurants, vous ne serez pas déçus. A voir, au nord de Lower Haight, Alamo Square abrite un petit bijou d’architecture victorienne, les fameuses Seven Painted Ladies. Golden Gate Park Large rectangle de plus de 4 km2, le Golden Gate Park est un des plus grands parcs urbains des Etats-Unis, devant le Central Park de New York auquel on le compare souvent. Perpendiculaire à l’océan, il est entouré de deux grands districts résidentiels, Richmond au nord et Sunset au sud, fréquemment appelés The Avenues, car les rues ici sont numérotées de la 2nd Avenue à la 48th Avenue.Quartiers très étendus et résidentiels, vous aurez rarement l’occasion de vous y balader. Cependant certains sites, restaurants ou boutiques valent le détour. Le Golden Gate Park est un énorme parc à l’ouest de la ville dont la réalisation a été lancée dans les années 1870. On n’épuisera pas les plaisirs ou les possibilités en une seule visite ni en un seul jour. Les habitants de San Francisco s’y promènent, y font de la bicyclette, du patin, du cheval (le dimanche, le Kennedy Drive est fermé à la circulation automobile). On y vient également pour les multiples terrains d’activités offerts : un stade de polo, un golf, des courts de tennis, etc. C’est aussi dans le Golden Gate Park que sont situés les grands musées, le De Young Museum et de la California Academy of Sciences. L’immense arboretum et le Conservatory of Flowers raviront les amoureux de botanique tandis que les rêveurs et poètes pourront se prélasser dans le petit jardin dédié à Shakespeare. Enfin, le Japanese Tea Garden célèbre la réconciliation des Etats-Unis avec le Japon et les Nippo-Américains ayant souffert de discrimination durant la Seconde Guerre mondiale. Un passage obligé pour tout séjour à San Francisco. SAN FRANCISCO Situés à l’est de Mission et au sud de SoMa, face à Alameda Island, ces deux quartiers sont en pleine expansion. Les bars branchés y poussent comme des champignons et on chuchote déjà que cette zone serait la relève de Mission. Pour l’instant, il reste encore beaucoup de hangars industriels désaffectés, mais il vrai que certains bars méritent le détour. 75 76 QUARTIERS - Haight et le Golden Gate Park Richmond Directement au nord du Golden Gate Park se situe le quartier de Richmond. A l’origine, cette zone n’était qu’étendue de sable et de dunes. A la fin du XIXe siècle, on commença à construire, mouvement qui s’intensifia après le grand tremblement de terre de 1906. Le quartier se développa et l’on continua de construire toujours plus de maisons dans un effort d’urbanisation durant la première moitié du XXe siècle. Avant la Seconde Guerre mondiale, le quartier connut une forte concentration de familles juives. Puis, ce fut une communauté de Russes orthodoxes qui s’installa autour de la grande église orthodoxe du quartier. Clement Street devint l’axe commerçant principal. C’est aussi dans ses environs que s’est établie une grande partie de la communauté chinoise de San Francisco. Sunset Au sud du Golden Gate Park c’est le Sunset District, un des plus grands de San Francisco. Pas grand-chose à voir dans ce quartier résidentiel à part la rue commerçante Irving Street, au niveau du carrefour avec 19 th Street. SE DÉPLACER L’arrivée Avion Pour rejoindre le centre-ville depuis l’aéroport, vous n’aurez que l’embarras du choix. Les navettes sont nombreuses et une file de taxis attend les passagers. Si vous séjournez à Downtown, la solution la plus économique et sans doute la plus rapide est de prendre le BART. Ce train vous mènera directement en centre-ville, en 30 minutes environ. AMERICAN AIRPORTER SHUTTLE 120 Willow Street & +1 415 202 0733 www.americanairporter.com [email protected] 19 US$ le premier ticket, 12 US$ par personne supplémentaire. Réservations à l’avance sur le site Internet. Cette navette vous emmène à l’aéroport de n’importe quel point de départ. Compter 45 minutes à 1 heure de trajet, car vous partagez le trajet avec d’autres personnes. OAKLAND INTERNATIONAL AIRPORT 1 Airport Drive OAKLAND & +1 510 563 3300 www.oaklandairport.com Pour les arrivées dans les villes de la baie (Oakland, Berkeley, San José, etc.). Situé à 34 km de Downtown San Francisco, l’aéroport d’Oakland est très bien desservi : vols internationaux et domestiques. SAN FRANCISCO INTERNATIONAL AIRPORT & +1 800 435 9736 / +1 650 821 8211 www.flysfo.com Cinquième aéroport des Etats-Unis et septième mondial. Il est situé à environ 25 km au sud de la ville, sur la route 101. Dans l’aéroport, la ligne rouge du Airtrain (monorail gratuit) dessert tous les terminaux, les parkings et la station de BART, et la ligne bleue, le Rental Car Center (pour les locations de voitures). Plusieurs moyens de transports sont à votre disposition à l’aéroport de San Francisco pour rejoindre le centre-ville, avec une grande préférence pour le BART (l’équivalent de notre RER parisien avec de la moquette au sol s’il vous plaît !) w Le BART. Il relie l’aéroport au centre-ville en une trentaine de minutes. Il vous en coûtera 8,25 US$ pour aller dans le centre (Powell Street). w Le taxi. Le prix de la course varie de 50 à 70 US$. w Les shuttles. Ce sont des minibus qui fonctionnent comme des taxis collectifs. Ils sont disponibles immédiatement face aux sorties de l’aéroport, sur le terre-plein. Attention, ils n’ont que peu d’arrêts. Existent aussi les supershuttles qui peuvent vous déposer à votre adresse, mais bien sûr c’est plus cher, environ 20 US$ ! w Le bus. Utiliser la compagnie Samtrans. SUPERSHUTTLE & +1 800 258 3826 www.supershuttle.com Comptez 22 US$ par personne pour être déposé devant un hôtel du centre de San Francisco. Cette compagnie ne vous dépose que devant un hôtel ou un lieu touristique. L’arrivée - SE DÉPLACER Train AMTRAK 245 Second Street OAKLAND & +1 800 872 7245 www.amtrak.com Ouvert tous les jours, de 6h à 22h. La gare principale de l’agglomération de San Francisco se trouve à Oakland et dessert des dizaines de destinations différentes. Des bus relient la gare au centre de San Francisco (Embarcadero). w Autre adresse : au départ de San Francisco, pas de gare, mais un bureau situé au Ferry Building (à l’angle de Market Street et Embarcadero) pour acheter ses billets. AC TRANSIT 1600 Franklin Street Oakland & +1 510 891 4777 www.actransit.org [email protected] Bus desservant l’est de la baie : Berkeley, Oakland, Richmond via le San FranciscoOakland Bay Bridge. Le troisième plus grand réseau de cars de la Californie. Le grand terminal des bus AC se trouvera bientôt au New Transbay Transit Center, dont la construction est actuellement en cours, à l’angle de Mission et de 1st Street. Il devrait être achevé en 2017. GREYHOUND Entre Fremont et 1st Streets 200 Folsom Street & +1 415 495 1569 www.greyhound.com [email protected] Ouvert tous les jours de 5h30 à minuit. La solution la moins confortable, mais aussi la moins onéreuse pour traverser la Californie. Une vingtaine de cars par jour relient Los Angeles à San Francisco et inversement. Compter 60 US$ et entre 8 et 12 heures de trajet. Egalement Sacramento, San José, Santa Cruz, Salinas, Santa Barbara… SAMTRANS Aéroport de San Francisco Niveau 1 (arrivées) & +1 800 660 4287 www.samtrans.com Les lignes KX, 292 et 397 desservent l’aéroport. Tarifs adultes : 2 US$, 5 US$ pour un bus rapide. Bateau Trois compagnies proposent des traversées depuis les Piers ou le Ferry Building. Les visites d’Alcatraz se font depuis le Pier 33. w Blue & Gold Fleet au départ du Pier 41 vers Sausalito, Tiburon, Angel Island, Alameda, Oakland et Vallejo. w Golden Gate Ferry au départ du Ferry Building vers Sausalito et Larkspur. w Vallejo Baylink au départ du Ferry Building et du Pier 41 vers Vallejo. BLUE & GOLD FLEET Pier 41 & +1 415 705 8200 www.blueandgoldfleet.com [email protected] Pour Sausalito et Tiburon, 11 US$ adultes et 6,75 US$ pour les moins de 12 ans, pour un aller simple. Billetterie au Pier 39. Départs au Pier 41. Cette compagnie relie Angel Island, Sausalito, Tiburon, Vallejo au départ du Pier 41 à San Francisco. Egalement possibilité de rejoindre Monterey et Carmel pour 74 US$. GOLDEN GATE FERRY Ferry Building Market et Embarcadero Streets & +1 415 921 5858 www.goldengateferry.org Pour Sausalito : 9,75 US$ par adulte et 4,75 US$ pour les moins de 18 ans (prix pour l’aller simple uniquement). Tous les jours depuis l’Embarcadero au San Francisco Ferry Building. VALLEJO BAYLINK Ferry Building Market et Embarcadero Streets & +1 877 643 3779 www.baylinkferry.com [email protected] Billetterie sur place. Navettes Vallejo/San Francisco Ferry Building : 13 US$ par adulte et 6,50 US$ pour les moins de 12 ans. Autres connexions pour Davis et Sacramento en bus. Voiture w Depuis le nord ou le sud : routes 1 ou 101. Elles se confondent souvent mais sont distinctes à l’approche des grandes agglomérations. La 1 suit la côte, la 101 est plus directe. Traversant la ville du nord au sud, elle vous fait entrer directement dans San Francisco. w Depuis l’est : arrivée par la I-80. SAN FRANCISCO Bus 77 78 SE DÉPLACER - L’arrivée ALAMO San Francisco International Airport 780 McDonnell Road & +1 888 826 6893 – www.alamo.com Avec un bon rapport qualité-prix, Alamo dispose de plus de 290 agences de location aux Etats-Unis. Des forfaits tout compris : kilométrage illimité, assurances et taxes incluses. Service cependant pas toujours des plus agréables. w Autre adresse : San Francisco Convention Center, 687 Folsom Street – San Francisco Union Square, 340 O’Farrell Street – San Francisco Bush Street, 750 Bush Street – San Francisco Civic Center, 1600 Mission Street. BUDGET RENT A CAR 821 Howard Street & +1 415 957 9998 www.budget.com Agence de location de voitures. w Autre adresse : San Francisco Airport – 780 McDonnell Road DOLLAR RENT A CAR 780 Mc Donnell Road & +1 866 434 2226 www.dollar.com Agence de location de voitures. Ouvert 24h/24. Tarifs très compétitifs. Deux autres agences dans la ville. w Autre adresse : San Francisco O’Farrell Street, 364 Farrell Street, & +1 866 434 2226 - San Francisco Sheraton Fishermans Wharf, 2500 Mason Street, & +1 415 399 9873 En ville Avec un vrai centre-ville et un bon système de transports en commun, San Francisco ressemble, contrairement à ses voisins américains, à une ville européenne. La meilleure façon de découvrir la ville reste à pied, en bus ou en cable car (pour les moins pressés). Métro BART & +1 415 989 2278 – www.bart.gov Chaque trajet vous coûtera au minimum 1,75 US$ et au maximum 8,25 US$. Six lignes partent de Daly City, au sud de San Francisco, elles passent en souterrain dans le centre, où elles longent Market Street en desservant quatre stations : Civic Center, Powell Station, Montgomery Street et Embarcadero. Nouveau système de péage au Golden Gate Depuis juin 2013, un système de péage automatisé a été mis en place pour tous les véhicules traversant le Golden Gate du nord au sud (en direction de San Francisco). Le tarif est de 5 ou 6 US$, selon l’heure de passage. w Attention : il n’y a pas de bornes de paiement sur le pont. Pensez à vous acquitter des frais de péage obligatoires avant de traverser ! w Le paiement se fait sur Internet (www.goldengate.org/tolls). Cliquez sur « make a one time payment » . Vous indiquez votre date de passage ainsi que votre plaque d’immatriculation. Le montant que vous aurez payé est ensuite débité lors de votre passage sur le Golden Gate. w Si vous avez traversé le pont sans payer votre péage, sachez que vous avez 48h pour accéder au site Internet et effectuer votre paiement en ligne, sans frais supplémentaires. w Vous pouvez également régler votre péage en espèces dans l’un des points de vente affilié (liste disponible sur le site Internet). Le point de vente le mieux situé est au Golden Gate Bridge Roundhouse (Visitor plaza), juste avant la traversée vers le nord. w Si vous louez une voiture à San Francisco, l’agence vous proposera d’inclure les frais de péage dans le prix de la location (mais avec des frais supplémentaires). GOLDEN GATE TOLLS 475 The Embarcadero & +1 877 229 8655 www.goldengate.org/tolls Toutes les informations relatives aux traversées des ponts de la baie de San Francisco : règlement des frais de péages, liste des points de vente, informations pratiques. En ville - SE DÉPLACER 79 Bon à savoir Vous pouvez opter pour le Muni Passport qui n’est utilisable que pour les transports Muni et le cable car mais pas le BART. Trajets illimités pour une journée : 14 US$, 3 jours : 22 US$, et 7 jours : 28 US$. Si vous n’optez pas pour un Pass, munissez-vous de billets ou de pièces de monnaie (y compris des pièces de 25 cents, les fameux quarters ) pour payer car les chauffeurs ne font pas l’appoint. w A noter : vous pouvez planifier tous vos trajets sur le transit trip planner : www.511.org SAN FRANCISCO MUNICIPAL RAILWAY – MUNI 11 South Van Ness Avenue & +1 415 701 3000 – www.sfmta.com Ticket aller simple : 2 US$. 2 US$ par trajet. C’est le métro de San Francisco. Il est peu utile aux touristes, qui restent généralement dans le centre. On l’utilisera éventuellement pour se rendre dans Mission District. Il dessert la rue principale de la ville, Market Street, sur les mêmes stations que le BART. Plusieurs lignes rejoignent Daly City au sud et l’océan à l’ouest. Bus Les lignes de bus Muni sont nombreuses et desservent tous les quartiers de la ville de 6h à 1h du matin (certaines lignes fonctionnent 24h/24). Les transferts sont gratuits. SAN FRANCISCO MUNICIPAL RAILWAY – MUNI 11 South Van Ness Avenue & +1 415 701 3000 – www.sfmta.com Ticket aller simple 2 US$. La compagnie de métro de San Francisco gère aussi les bus urbains. C’est le meilleur moyen de découvrir la ville. Le fonctionnement des bus est très simple et ils vous emmènent partout. Tramway CABLE CAR 1201 Mason Street www.sfcablecar.com Le cable car fonctionne tous les jours de 6h30 à 1h30 du matin. On achète son ticket auprès du conducteur : 6 US$ le trajet simple ou 14 US$ pour des trajets illimités durant une journée. Muni passport et City Pass valables pour le Cable Car. Le célèbre petit wagon, grimpant et descendant les collines, est un des plaisirs de San Francisco et l’une de ses icônes les plus connues. Que n’avez-vous vu ces images de badauds agrippés, sur les marchepieds du tramway, dans des rues en pente à 30 degrés, le nez au vent du Pacifique ! Trois lignes de cable cars desservent les quartiers les plus intéressants de Downtown. La California longe la rue du même nom, de l’Embarcadero à Van Ness, en passant par le Financial District et le haut de Nob Hill. Les lignes Powell-Hyde et Powell-Mason partent toutes deux de Powell Station, à l’angle de Powell et Market Street. Vous trouverez sur cette place tous les autres transports nécessaires, streetcar, bus et, en sous-sol, le métro et le BART. La ligne remonte Powell et se sépare en deux à Mason. La Powell-Hyde part sur The Cannery, à l’extrémité ouest de Fisherman’s Wharf, en coupant Lombard Street à l’endroit où elle est la plus sinueuse du monde. PowellMason rejoint Bay Street, près de Fisherman’s Wharf aussi. Si vous voulez prendre le cable car au terminus, soyez patient car la file est longue. Sinon, prenez quelques blocks d’avance et vous n’aurez pas à attendre votre tour. SAN FRANCISCO Ensuite, les lignes du BART passent sous la baie, plus exactement sous le Bay Bridge, pour réapparaître à West Oakland, où les lignes se séparent vers plusieurs directions de l’East Bay. Les prix sont affichés devant chaque distributeur de tickets et calculés à partir de la station où vous vous trouvez. Il suffit donc de regarder où vous voulez vous rendre et d’insérer le montant correspondant. Un clavier à côté de l’écran permet d’ajouter ou de retirer des cents de la somme totale. Tant qu’il reste du crédit dans votre ticket électronique, ce dernier est réutilisable et rechargeable. La brochure BART et les différents tarifs sont disponibles dans les stations. Votre carte se débite lorsque vous sortez du BART. Pas de panique, si vous n’avez pas suffisamment de crédit pour ressortir, vous pouvez recharger votre carte avant de passer le portique. 80 SE DÉPLACER - En ville STREETCAR – F LINE www.streetcar.org Trajet simple : adultes 2 US, enfants (5-17 ans) et séniors 0,75 US$. Historique, il longe Market Street entre le Castro et le Ferry Building, puis bifurque le long de l’Embarcadero jusqu’à Fisherman’s Wharf. Il existe plusieurs trams, tous hérités de villes amies. Ainsi, les vieux trams orange sont-ils les anciens trams de Milan, les trams vert crème, ceux de St Louis, les trams jaune citron et orange, ceux de Los Angeles, et les trams crème et bordeaux, ceux de Philadelphie. Taxi YELLOW CAB 1200 Mississippi Street & +1 415 333 3333 www.yellowcabsf.com [email protected] Compagnie de taxis. Vélo La ville étant petite et les routes très larges, il est facile de se déplacer à vélo. Mais à moins d’être un sportif aguerri, on évitera le centre-ville et ses pentes harassantes et on préférera une balade jusqu’à Sausalito en traversant le Golden Gate Bridge. BAY CITY BIKE Fisherman’s Wharf – Pier 39 501 Bay Street & +1 415 346 2453 www.baycitybike.com [email protected] Ouvert tous les jours dès 8h. 32 US$ la journée pour un vélo adulte, 20 US$ pour un vélo enfant (de 5 à 11 ans). Casques et cartes fournis. 60 US$ pour un tandem et 50 US$ pour un vélo électrique. Depuis 2001, Bay City Bike Tours a été la première agence à moderniser la location de vélos à San Francisco et dans les régions avoisinantes. L’idée réside dans le fait de louer les vélos de manière rapide et efficace. L’objectif de la petite entreprise familiale était de changer la façon dont l’entreprise de location a été conçue ; changer l’idée d’un «vélo cabane» à un vélo davantage axé sur le tout terrain. Au fil des années, Bay City Bike s’est agrandi pour posséder aujourd’hui trois centres de locations pour un parc de 100 vélos, électriques ou VTT. Un choix pléthorique de services. Coup de cœur pour la sortie de 3h avec un guide qui vous fait passer le Golden Gate Bridge. Belle expérience. w Autres adresses : 1325 Columbus Avenue •2661TaylorStreet,entreNorthPointet BeachStreet•2828JonesStreet PRATIQUE Tourisme – Culture CALPARRIO TRAVEL SERVICES 323 Geary Street Suite 416 & +1 415 612 6012 www.calparrio.com – [email protected] Calparrio est une agence de voyages créée dans les années 1980 par Jean-François Drageon. Fort de son expérience, celui-ci propose aujourd’hui des tarifs souvent imbattables, notamment lorsqu’il s’agit de billets d’avion entre la France et la Californie. L’agence offre ainsi de nombreux services aux francophones et est aujourd’hui aussi un spécialiste de la destination Hawaii au départ de Californie. CITY PASS www.citypass.com – [email protected] Tarifs depuis avril 2013 : adultes, 84 US$. Enfants de 5 à 11 ans : 59 US$. Disponible dans tous les musées et à l’office du tourisme. Première chose à faire dès votre arrivée à San Francisco si vous comptez faire plusieurs visites et rester plusieurs jours : vous procurer le City Pass. C’est un petit carnet donnant l’accès à 5 des principales attractions de San Francisco et aux transports en commun pendant 7 jours. Entrée pour la California Academy of Sciences, le Blue & Gold Fleet Bay Cruise, l’Aquarium of the Bay, le SF MOMA (qui ferme ses portes de juin 2013 à 2016 pour travaux), l’Exploratorium (qui a rouvert en avril 2013) ou le De Young Museum, ainsi que, depuis avril 2013, au Monterey Bay Aquarium, à Monterey, au sud de San Francisco. Un achat simple et rentable pour parcourir San Francisco ! GOLDEN GATE NATIONAL RECREATION AREA HEADQUARTERS Fort Mason Immeuble 201, 1er étage & +1 415 561 4700 www.nps.gov/goga Santé – Urgences - PRATIQUE Ouvert du lundi au vendredi de 10h à 14h30. Fournit toutes sortes d’informations à propos du Golden Gate National Recreation Area (GGNRA), à savoir le Presidio, Cliff House, Muir Woods, Crissy Fields, Alcatraz Island et les Marins Headlands. En tant qu’office du tourisme du parc, il offre aussi des cartes avec tout sur les randonnées pédestres, le camping et autres informations nécessaires sur les autres parcs nationaux. Représentations – Présence française CONSULAT GÉNÉRAL DE FRANCE À SAN FRANCISCO 88 Kearny Street & +1 415 397 4330 www.consulfrance-sanfrancisco.org Chancellerie ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h30. Service des visas ouvert le lundi et le mercredi, de 9h à midi et de 14h à 15h30. Les mardis, jeudis et vendredis, uniquement le matin. Le site Internet du consulat français de San Francisco propose, entre autres, une histoire des Français en Californie et des conseils aux voyageurs français. FRENCH AMERICAN CHAMBER OF COMMERCE 26 O’Farrell Street, Suite 500 A l’angle de Grant Street & +1 415 442 4717 www.faccsf.com [email protected] Ouvert en semaine de 9h30 à 18h. Informations économiques sur la région et évènements divers organisés pour les expatriés et les créateurs d’entreprise. Argent Les principales banques américaines sont la Bank of America et la Wells Fargo. En général, les banques sont ouvertes de 9h à 17h du lundi au vendredi et parfois le samedi matin jusqu’à 14h. w Bon à savoir : Possibilité de localiser chacune des banques de la ville grâce à la fonction « Locator » sur leurs sites Internet. BANK OF AMERICA 1 Powell Street A l’angle de Market Street & +1 415 837 1394 www.bankofamerica.com Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h. Le samedi de 9h à 14h. Fermé le dimanche. Moyens de communication SAN FRANCISCO PUBLIC LIBRARY 100 Larkin Street Sur Civic Center & +1 415 557 4400 sfpl.org Ouvert du mardi au jeudi de 9h à 20h, vendredi de midi à 18h, samedi de 10h à 18h, dimanche de midi à 17h, lundi de 10h à 18h. Accès à Internet gratuit les 15 premières minutes. USPS 101 Hyde Street A l’angle de Golden Gate Avenue www.usps.com Poste nationale américaine. w Autre adresse : au sous-sol de Macy’s à Union Square Santé – Urgences SAN FRANCISCO GENERAL HOSPITAL 1001 Potrero Avenue A l’angle de la 22nd Street & +1 415 206 8000 Le principal hôpital public de la ville. TRAVELER MEDICAL GROUP 490 Post Street Suite # 225 A l’angle de Mason Street & +1 415 963 4398 www.travelmedicalgroup.org Ouvert 24h/24. Centre de soins multilingue pour les touristes existant depuis 15 ans et ouvert à toute heure. SAN FRANCISCO SAN FRANCISCO TRAVEL ASSOCIATION 900 Market Street A l’angle de la 5th Street, Downtown & +1 415 391 2000 / 800 637 5196 www.sanfrancisco.travel Descendre l’escalator du Hallidie Plaza, entre Powell et Market street. De mai à octobre : du lundi au vendredi de 9h à 17h. Week end et vacances scolaires de 9h à 15h. Fermé le dimanche de novembre à avril. L’office de tourisme principal est placé près de la station de métro Powell St., en soussol. 81 82 SE LOGER - Downtown SE LOGER Ce chapitre propose un vaste choix d’hébergements. De l’auberge de jeunesse à l’hôtel de luxe, en passant par les motels, les Bed and Breakfast et les petits hôtels de charme, vous y trouverez votre bonheur. Les adresses sont répertoriées par quartiers. Union Square est certainement le quartier le mieux desservi et le plus central, mais pas forcément le plus intéressant. Beaucoup d’hôtels y sont concentrés. Nous recommandons des quartiers plus vivants et plus typiques, comme North Beach, Haight Ashbury ou Castro. Mission District est un quartier jeune et dynamique, mais il est plus excentré et on n’y répertorie qu’un faible nombre d’hôtels dignes de ce nom. Civic Center & Tenderloin est peu cher et central, mais c’est un quartier qui a la réputation d’être plutôt mal famé. Il n’est cependant pas dangereux, mais il peut être impressionnant, surtout la nuit. Enfin, Nob Hill est le quartier des grands hôtels de luxe où les chambres atteignent des prix pharamineux. Centrales de réservation – Réseaux Si vous souhaitez réserver votre hôtel sur Internet avant le départ, voici quelques sites pratiques et faciles d’utilisation. Bon à savoir N’oubliez pas que les prix indiqués ci-dessous ne comprennent pas les taxes, notamment la taxe hôtelière qui est de 14 % à San Francisco. Les hôtels sont souvent complets de mai à septembre, par conséquent, il est prudent de réserver à l’avance. Négociez le prix de votre chambre si vous restez plus de 3 ou 4 nuits. Autre précision : les prix indiqués varient souvent en fonction de la demande. Il existe des chambres avec deux lits doubles destinées à accueillir deux adultes ou un couple avec enfant. Néanmoins, il est possible de loger à quatre dans ce type de chambre, avec un supplément. Allez donc consulter régulièrement les tarifs sur les sites Internet des hôtels, vous aurez parfois de bonnes surprises. AIR BNB www.airbnb.fr L’idée est née dans une colocation. Quoi de plus logique finalement ? Deux jeunes San-Franciscains, Joe Gebbia et Brian Chesk, décident de transformer une chambre inoccupée en bed & breakfast . Leur start-up est inaugurée en 2008, financée par une campagne pub qu’ils ont montée pendant la campagne présidentielle un an avant. Obama et McCain se retrouvent croqués sur des paquets de céréales, vendus aux EtatsUnis. Cela ramène 40 000 US$ aux deux colocs. De quoi lancer leur site Internet. Et ça marche ! Brillamment même. Aujourd’hui, Air BnB compte plusieurs bureaux, dont un à Paris, ouvert en février 2012. Vivre comme un Californien, manger dans une vraie cuisine italienne, buller dans un bungalow thaï, au milieu des voisins... Voici ce que propose la société ! Des particuliers louent leurs appartements, villas, cabanes dans les arbres, à des voyageurs curieux et avides de contact avec les locaux. Une idée formidable, qui revient souvent bien moins cher que l’hôtel. PRICELINE.COM www.priceline.com Voyages et chambres d’hôtels à prix très compétitifs. Downtown Parmi les quartiers du centre historique (Downtown), on vous conseille plutôt de chercher un hôtel aux environs d’Union Square (pour son côté central et ses transports en commun) et d’éviter le quartier de Tenderloin où se réunit, la nuit tombée, bon nombre de toxicomanes. Bien et pas cher GRANT PLAZA HOTEL 465 Grant Avenue A l’angle de Pine Street & +1 415 434 3883 / +1 800 472 6899 www.grantplaza.com [email protected] Chambre de 78 à 105 US$. Business center (wifi gratuit). Situé en plein cœur de Chinatown, un hôtel de 75 chambres assez petites, mais confortables. Chinatown peut être bruyant, choisissez donc les chambres avec vue sur la cour. Central et pour les petits budgets. 84 SE LOGER - Downtown HOTEL DES ARTS 447 Bush Street Entre Grant Avenue et Kearny Street – Financial District & +1 415 956 3232 / +1 800 956 4322 www.sfhoteldesarts.com [email protected] Chambre de 79 à 169 US$. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Des artistes locaux ont récemment investi les murs de ce vieil hôtel aux portes de Chinatown. Le résultat ? 51 chambres toutes différentes recouvertes de peintures graphiques plus colorées les unes que les autres. Du sol au plafond, des portes aux salles de bains : rien n’a échappé à la créativité des jeunes peintres. Petites chambres avec lavabos et salle de bains sur le palier. Le petit déjeuner est servi de 6h30 à 9h30 dans la galerie d’expositions temporaires où les créations sont renouvelées tous les 3 mois. L’hôtel est en passe de devenir une galerie d’art à part entière. STRATFORD HOTEL 242 Powell Street & +1 415 397 7080 / 1 877 922 5928 www.thestratfordhotel.com [email protected] Chambre de 85 à 250 US$. Petit déjeuner inclus. Cet hôtel de moyenne catégorie offre des chambres claires et simples. Particulièrement bien situé, à deux pas d’Union Square et sur le passage de cable cars . Bon rapport qualité-prix. TOUCHSTONE HOTEL 480 Geary street & +1 415 771 1600 www.thetouchstone.com [email protected] Chambre de 109 à 149 US$. Chambres pour 1, 2 ou 3 personnes. Restaurant. Business center. Wifi gratuit. Voici une adresse qui a bien trouvé sa place dans ce quartier central. Situé à deux pas d’Union Square, cet hôtel offre des chambres simples et propres. Très bonne adresse pour les familles et rapport qualité/prix imbattable. On a également aimé cette adresse pour le restaurant typiquement «à l’américaine» ou vous prendrez le petit déjeuner frais à toute heure. VANTAGGIO SUITES COSMO 761 Post Street & +1 415 614 2400 www.vantaggiosuites.com [email protected] 150 chambres. Tarifs au mois de 925 à 1 900 US$ et à la semaine de 315 à 635 US$. Petit déjeuner inclus. Cuisine et salle à manger communes. Laverie. Salle de sport. Business center. Wifi gratuit. Une solution pratique et économique pour ceux qui envisagent de rester quelques temps à San Francisco. Vous pourrez louer une chambre double ou privée pour nettement moins cher qu’un hôtel sur le long terme. Etablissement tout proche du centre-ville et des transports, bonne ambiance internationale, assez jeune. Vantaggio Suites Turk Street offre des prix plus compétitifs car il est un peu plus excentré de Downtown (non loin du City Hall). w Autre adresse : Vantaggio Suites Turk Street – 835 Turk Street, & +1 415 922 0111 Confort ou charme BALDWIN HOTEL 321 Grant Avenue & +1 800 622 5394 / +1 415 781 2220 www.baldwinhotel.com [email protected] Chambre de 145 à 175 US$. Business center. Wifi gratuit. Hôtel simple en face de la porte de Chinatown. Les chambres sont petites, mais propres. Bonne adresse pour les petits budgets, car très central. CORNELL HOTEL DE FRANCE 715 Bush Street A l’angle de de Powell Street & +1 415 421 3154 & +1 800 232 9698 www.cornellhotel.com Chambre de 80 à 180 US$ selon le nombre de personnes. Prix à la semaine possible. Petit déjeuner inclus. Restaurant. Wifi gratuit. Cela fait maintenant quarante ans que les Lamberts font vivre ce charmant hôtel 3-étoiles. Orléanais d’origine, ils ont su recréer une ambiance médiévale dans leur restaurant dédié à Jeanne d’Arc. Vous le découvrirez lors de votre petit-déjeuner (inclus dans le prix de la chambre) et serez tentés par la carte traditionnelle et raffinée. Accueil et conseils de grande qualité, et en français bien sûr ! GOLDEN GATE HOTEL 775 Bush Street A l’angle de Mason Street, Union Square & +1 415 392 3702 www.goldengatehotel.com [email protected] Downtown - SE LOGER Chambre avec salle de bains commune sur le palier : 135 US$. Chambre avec salle de bains privée sur le palier : 190 US$. Petit déjeuner inclus. Parking 30 US$. Wifi gratuit. Ambiance chaleureuse dans une charmante maison classée de 1913. On retrouve le côté désuet et douillet d’un Bed and Breakfast traditionnel au cœur de San Francisco, entre Nob Hill et Union Square. Accueil familial dans cet établissement de charme. Mister Pip, le chat symbole de l’hôtel, somnole dans l’entrée et monte la garde auprès du vieil ascenseur. En haut, des couloirs, remplis de ravissantes photos du siècle dernier, distribuent les 25 chambres et 14 salles de bains. HOTEL ADAGIO 550 Geary Street Entre Taylor et Jones Streets & +1 415 775 5000 hoteladagiosf.com [email protected] Chambre de 180 à 599 US$. Suite de 500 à 2000 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi 9,95 US$/jour. Les 171 chambres ont été complètement redécorées en juillet 2012, et le design intérieur se fond à merveille avec l’architecture extérieure, aux influences hispaniques. Un nouveau barrestaurant, le Mortimer, propose un menu moderne et des cocktails explosifs dans son lounge. HOTEL BIJOU 111 Mason Street A l’angle d’Eddy Street & +1 415 771 1200 / + 1 800 771 1022 www.hotelbijou.com [email protected] Chambre de 120 à 250 US$. Wifi gratuit. Cinéphile ? Vous ne résisterez pas au charme de ce petit hôtel bien situé. L’hôtel Bijou s’inspire de la passionnante histoire cinématographique de San Francisco. Chacune des 65 chambres, porte le nom d’un célèbre film tourné dans la ville. Le soir, vous pourrez vous détendre dans un vieux fauteuil de cinéma en velours violet et assister à une projection dans le Petit Théâtre. Ne pas oublier le paquet de pop-corn, en vente dans le ravissant hall d’accueil décoré de photographies de Gideon Boaz, sur les cinémas de San Francisco. HOTEL REX 562 Sutter Street A l’angle de Mason Street & +1 415 433 4434 Chambre de 200 à 300 US$. Restaurant et bar. Business center. Wifi gratuit. Une odeur de vieux livres émane de cet hôtel inspiré des salons littéraires des années 1930. Situé dans l’une des rues les plus élégantes d’Union Square, le Rex se présente comme un établissement sophistiqué. Ses chambres joliment décorées sont confortables. Dans le lobby, le bulldog Maximo veille devant l’ascenseur tapissé d’anciens registres sociaux de San Francisco. Le Library Bar propose des classiques de la cuisine américaine et organise des concerts de jazz le vendredi soir pendant l’heure de dégustation de vins. HOTEL TRITON 342 Grant Avenue Entre Bush et Sutter Streets & +1 415 394 0500 / +1 800 800 1299 www.hoteltriton.com Chambre de 189 à 469 US$. Restaurant. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. Le graphisme psychédélique et la décoration déjantée aux couleurs flashy de l’hôtel Triton ne vous laisseront pas indifférent. Ce petit hôtel à l’atmosphère funky a ouvert il y a une quinzaine d’années près de la célèbre porte de Chinatown. Les suites ont été conçues par des célébrités (Carlos Santana, Jerry Garcia ou Kathy Griffin). Demandez l’ « Haagen Dazs Suite » : une odeur de glace au caramel flotte dans la chambre, tandis qu’un ice-cream bar propose un vaste choix de parfums pour les gourmands. Le personnel, très accueillant, propose des cookies chauds à la réception. Thé et café sont offerts le matin. En début de soirée, du vin et des bières sont servis avec du fromage dans le lobby. Hôtel engagé écologiquement. SAN FRANCISCO HOTEL ABRI 127 Ellis Street A l’angle de Powell Street & +1 415 392 8800 / +1 888 229 0677 hotelabrisf.com Chambre de 155 à 450 US$. Restaurant et bar. Business center. Wifi gratuit. Dans un bâtiment datant de 1906, cet hôtel a été récemment renommé et redécoré dans un style contemporain. Le style est cosy, dans des tons chauds sans oublier le mobilier en bois clair. Les chambres sont assez petites mais on logera surtout ici pour la superbe localisation, à quelques pas d’Union Square. Attention toutefois aux oreilles sensibles, Abri se trouve dans un quartier animé où le trafic bat son plein. Personnel très professionnel et courtois. 85 86 SE LOGER - Downtown HOTEL UNION SQUARE 114 Powell Street A l’angle d’Ellis Street & +1 415 397 3000 / +1 800 553 1900 www.hotelunionsquare.com [email protected] Chambre de 200 à 350 US$. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. De style Art déco, cet établissement propose des chambres au design contemporain. Avec ses gros fauteuils et sa lumière tamisée, le lobby engendre une atmosphère chaleureuse. Les murs en briques rouges et les grands miroirs ronds ajoutent à l’ambiance feutrée. Les chambres sont petites et sombres : la récente rénovation est certes séductrice, mais peu fonctionnelle. Le cable car passe devant l’hôtel. Service attentionné. KENSINGTON PARK HOTEL 450 Post Street Entre Powell et Mason Streets & +1 415 788 6400 / +1 800 553 1900 www.kensingtonparkhotel.com [email protected] Chambre de 149 à 300 US$. Restaurant. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. Hôtel de charme très bien situé à proximité d’Union Square. Lobby joliment décoré avec des meubles anciens, une banquette fleurie dans l’ascenseur. Vous retrouvez une ambiance de château de Toscane. Bon rapport qualité-prix. ORCHARD GARDEN HOTEL 446 Bush Street Entre Grant Avenue et Kearny Street Union Square & +1 415 399 9807 www.theorchardgardenhotel.com [email protected] Chambre à partir de 170 US$. Restaurant et bar. Wifi gratuit. Premier hôtel green de San Francisco conçu dans un souci écologique permanent s’appliquant aux produits de nettoyage comme aux bois précieux, au lobby comme aux chambres. Le Garden a un côté tendance et il paraît même que Leonardo Di Caprio, fervent écolo, en est tombé sous le charme. Idéalement situé juste à côté de la porte de Chinatown. Chambres spacieuses et confortables. Bonne adresse. ORCHARD HOTEL 665 Bush Street Entre Powell et Stockton Streets & +1 415 362 8878 www.theorchardhotel.com Chambre de 170 à 300 US$. Restaurant. Salle de gym. Wifi gratuit. En plein centre-ville, cet hôtel propose des chambres doubles de qualité, avec Internet, locations DVD non facturées. La direction a veillé à mélanger les styles avec pour fil rouge l’utilisation de bois nyatoh en provenance de Bali dans la décoration. Beaucoup de distinction dans la présentation comme dans le service. Le restaurant Daffodil propose, en plus du petit déjeuner (non compris), des spécialités californiennes pour le dîner. PETITE AUBERGE 863 Bush Street Entre Mason et Taylor Streets & +1 415 928 6000 – www.jdvhotels.com Chambre de 249 à 399 US$. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Ravissant Bed & Breakfast rempli de fleurs. Un vieil ascenseur avec une porte métallique distribue les 4 étages. Les chambres sont petites et cosy, avec des banquettes au bord des fenêtres qui donnent sur le jardin intérieur. Sodas et café à prendre dans les fauteuils anglais du chaleureux salon. Petit déjeuner servi dans la salle à manger et dans le jardin. Service compétent et de bon conseil. Idéal pour un séjour romantique. Un charme fou ! PHOENIX HOTEL 106 Eddy Street A l’angle de Larkin Street, Civic Center & +1 415 776 1380 – www.jdvhotels.com [email protected] Chambre double de 139 à 329 US$ la nuit. Wifi gratuit. Parking inclus. Petit hôtel de 1966 au design kitsch rappelant Los Angeles. Les chambres disposent de baignoires colorées et des instruments de musique décorent les murs. Chaque chambre, décorée par un artiste californien différent, dispose de balcons sur la cour. Les trois suites ont été rénovées récemment dans un style japonais plus sobre. Vous pouvez prendre un continental breakfast au bord de la piscine dans la cour parsemée de sculptures complètement déjantées ou vous allonger dans un transat sous les bananiers et les bambous en écoutant de la bossa-nova. Vous pouvez aussi y boire des cocktails le soir au Chambers, le bar de l’hôtel. Prix spéciaux pour les groupes de musique : hôtel favori des Red Hot Chilli Pepper. Vivement recommandé. PRESCOTT HOTEL 545 Post Street Entre Mason et Taylor Streets & +1 415 563 0303 / +1 866 271 3632 www.prescotthotel.com Downtown - SE LOGER Chambre de 260 à 469 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. Elégant hôtel de charme établi dans un immeuble de 1917. Chambres à l’atmosphère classique et agréable, mais à l’aspect un peu vieillot. Bon emplacement, à proximité des boutiques et des attractions. Le cable car passe juste devant. Thé et café servis le matin. Dégustation de vin le soir. Le personnel est disponible et agréable. Luxe CLIFT HOTEL 495 Geary Street A l’angle de Taylor Street & +1 415 775 4700 www.clifthotel.com Chambre de 249 à 650 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi 14,95 US$/jour. Le Clift Hotel se distingue par une excellente qualité de service qui lui vaut d’avoir reçu les plus grandes distinctions dans l’industrie de l’hôtellerie. Redessiné en 2002 par le célèbre designer Philippe Starck dans un style baroque contemporain, l’hôtel est d’une élégance totale. Des expositions d’art numérique ont lieu dans la Redwood Room, le majestueux bar de bois rouge. FAIRMONT SAN FRANCISCO 950 Mason Street A l’angle de California Street & +1 415 772 5000 www.fairmont.com [email protected] Chambre de 300 à 900 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi 13,95 US$/jour. Une ville dans la ville, qu’il vous faudra visiter. Que vous arriviez du nord ou du sud, il vous faudra grimper pour l’atteindre, et la vue vous récompensera. Cet hôtel occupe le haut de la colline de Nob Hill. Par sa masse, il rejette dans l’ombre quelques voisins très célèbres comme Grace Cathedral qui lui fait face. L’hôtel a ouvert en 1907 et a reçu tous les présidents américains depuis Truman jusqu’à Clinton. C’est ici qu’a été rédigée la charte des Nations unies en 1945 et qu’eut lieu le sommet Bush-Gorbatchev en 1980. Son hall est colossal. La Grande Dame propose 600 chambres, 5 restaurants et plusieurs bars et salles de réception. La plupart des chambres à la décoration élégante offrent une vue sur la baie, la ville et ses ponts. HILTON SAN FRANCISCO UNION SQUARE 333 O’Farrell Street A l’angle de Mason Street & +1 415 771 1400 www.hilton.com Chambre de 279 à 400 US$. Restaurant et bar. Piscine. Salle de gym. Business center. Wifi 12,95 US$/jour. Un des points stratégiques de la ville, le Hilton de San Francisco occupe tout un block , et une luxueuse galerie commerciale le traverse de part en part. Avec 1 908 chambres classiques, c’est le plus grand hôtel de Californie. Rénové en juin 2012 pour la coquette somme de 53 millions de dollars, le Hilton Union Square propose désormais des chambres plus lumineuses et mieux isolées. Adresse prisée pour ses standards de qualité et sa localisation ultra-centrale, mais l’ambiance demeure tout de même un peu trop corporate. HOTEL NIKKO 222 Mason Street A l’angle de O’Farrell Street & +1 415 394 1111 www.hotelnikkosf.com [email protected] Chambre de 250 à 450 US$. Restaurant et bar. Piscine. Salle de gym. Business center. Wifi 15,95 US$/jour. Architecture résolument moderne et sobre, style japonais progressif dépouillé. Marbre blanc et gris, cascades et fontaines et une superbe grande piscine sous verre au 5e étage. Les chambres sont bien équipées. La salle de fitness propose une exclusivité : le kamaburo, un étrange matelas de petites planches de bois avec des pierres chauffées à 37 °C. SAN FRANCISCO WHITE SWAN INN 845 Bush Street Entre Mason Street et Taylor Street & +1 415 775 1755 www.whiteswaninnsf.com Chambre de 220 à 300 US$. Petit déjeuner inclus. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. Cette jolie auberge de type Bed & Breakfast recrée le charme d’un cottage à l’anglaise avec sa vaisselle fleurie, son mobilier en bois brut et ses tapisseries pastel. Un petit plus : toutes les chambres sont dotées d’une cheminée pour faire un feu cosy les jours de brouillard. Une adresse de charme. 87 88 SE LOGER - Downtown MANDARIN ORIENTAL 222 Sansome Street A l’angle de Pine Street & +1 415 276 9888 / +1 800 622 0404 www.mandarinoriental.com [email protected] Chambre de 445 à 1125 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi 15 US$/jour. Hôtel exceptionnel ayant subi une rénovation à l’occasion de son 25e anniversaire en mai 2012. Outre sa vue fabuleuse (les chambres sont situées entre le 38e et le 48e étage), le Mandarin Oriental propose un confort incroyable. Les 158 chambres sont décorées avec des meubles sur mesure dans un style french deco. Le lobby a été repensé, tout en marbre, et un nouveau restaurant, la Brasserie S & P, a vu le jour. Dernier bijou, le spa du Mandarin, qui offre une oasis de détente en plein cœur de ville. Clientèle business et tourisme d’affaires. PALACE HOTEL 2 New Montgomery Street & +1 415 512 1111 & +1 888 627 7196 – www.sfpalace.com Entre Market et New Montgomery. Chambre de 300 à 450 US$. Suite à partir de 450 US$. Restaurant et bar. Piscine. Salle de gym. Business center. Wifi payant. Offres spéciales et avantageuses sur le site Internet. L’un des plus beaux et des plus anciens palaces franciscains. Les plus grands chanteurs et politiques américains ont séjourné dans cet immense hôtel aux dorures et au marbre omniprésents. Service impeccable et chambres décorées avec goût. Si vous ne pouvez pas y séjourner, poussez tout de même la porte en soirée pour prendre un verre au bar ou en journée pour un déjeuner huppé. C’est dans le restaurant du Palace que les hommes politiques américains ont célébré la signature du traité de Versailles en 1919. Pour l’occasion, les officiels avaient lâché une colombe. Cependant, impossible de récupérer le volatile à la fin du dîner. L’histoire raconte que les policiers venus récupérer le volatile n’ont pas eu d’autre choix que de le tuer. Tout un symbole... RITZ CARLTON 600 Stockton Street A l’angle de Pine Street & +1 415 296 7465 www.ritzcarlton.com Chambre de 489 à 699 US$. Suite de 700 à 8 000 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi payant. Enfin un superbe établissement de luxe au décor moins surchargé que celui des autres établissements du même standing. On sent ici une certaine classe que l’on retrouve dans les grands hôtels parisiens de style conservateur. L’hôtel s’organise autour d’une grande cour intérieure où est installé un restaurant (couvert en hiver). Dans le hall grandiose joue habituellement un harpiste. La cuisine du restaurant Parallel 37 est délicate et raffinée. Le club lounge est très agréable, on y sert des gâteaux et des amuse-gueules 24h/24. Des fraises fraîches et des fruits secs vous attendront dans des chambres élégantes et sophistiquées. Piscine et sauna. Service discret et aux petits soins. Sans hésiter le meilleur hôtel de luxe de San Francisco. SIR FRANCIS DRAKE HOTEL 450 Powell Street A l’angle de Sutter Street, Union Square & +1 415 392 7755 / +1 800 795 7129 www.sirfrancisdrake.com Chambre de 209 à 289 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Location de vélos gratuite. Wifi gratuit. Au cœur de la ville, cet hôtel rappelle par son architecture et son style Renaissance qu’il a connu un passé plus brillant. Datant de 1928 et rénové en 1999, il est agréable à vivre, avec ses chambres spacieuses et confortables, et ses salles de bains rétro qui ont bien vieilli. L’attraction principale ? Les célèbres portiers habillés en beefeaters, ces gardiens de la tour de Londres. L’hôtel offre tous les services modernes, sans le luxe de certains de ses concurrents. Au 21e étage, le très sélect bar lounge Harry Denton’s Starlight Room et sa vue imprenable sur la ville. STANFORD COURT RENAISSANCE HOTEL 905 California Street A l’angle de Powell Street & +1 415 989 3500 – www.marriott.com Chambre de 250 à 400 US$. Suite de 400 à 1 000 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi 14,95 US$/jour. Construit en 1912, mais entièrement rénové, il comprend environ 400 chambres, avec meubles d’époque, tables de marbre, téléphones dans les salles de bains et, de manière générale, des attentions et un service qui le font considérer comme l’un des meilleurs hôtels de San Francisco. TAJ CAMPTON PLACE 340 Stockton Street Entre Sutter et Post Streets & +1 415 781 5555 www.tajhotels.com/sanfrancisco [email protected] North Beach, Telegraph Hill et les Piers - SE LOGER Chambre de 275 à 720 US$. Suites de 490 à 4 500 US$. Restaurant et bar. Salle de sport et Spa. Business center. Wifi 12,50 US$/jour. Luxueux hôtel à l’atmosphère élégante et intime. Le Campton Place dispose d’un service de qualité. Il abrite 110 chambres et 9 suites aménagées pour inspirer la tranquillité et le calme. Bien situé à deux pas d’Union Square. Le restaurant sert le petit déjeuner qui n’est pas inclus dans le prix de la chambre. Adresse romantique. North Beach, Telegraph Hill et les Piers Bien et pas cher GREEN TORTOISE HOSTEL 494 Broadway Street A l’angle de Kearny Street, North Beach & +1 415 834 1000 / +1 800 867 8647 www.greentortoise.com Nuit en dortoir de 29,99 à 36,99 US$ (draps fournis), chambre privée 69,99 à 84,99 US$. Petit déjeuner et 3 dîners par semaine inclus. Sauna. Laverie. Wifi gratuit. Auberge de jeunesse assez propre dans l’ensemble. Fondée en 1974, elle est située juste à côté du Beat Museum dans une rue animée avec bars et cafés. Avec seulement 4 à 5 lits par dortoir, l’établissement est assez confortable, bien qu’un peu bruyant. Les draps et couvertures sont fournis. Cuisine bien équipée. w Bon à savoir : Green Tortoise propose également des excursions en bus à Yosemite et au Grand Canyon. SAN REMO HOTEL 2237 Mason Street Entre Francisco et Chestnut Streets, North Beach & +1 415 776 8688 / +1 800 352 7366 www.sanremohotel.com [email protected] Chambre avec salle de bain commune de 79 à 119 US$. Nuit dans la penthouse sur le toit en terrasse, avec salle de bains et toilettes de 199 à 249 US$. Bar lounge. Laverie. Wifi gratuit. Charmant petit hôtel, dans une maison construite juste après le tremblement de terre de 1906, au cœur des animations du quartier italien et proche de Fisherman’s Wharf. Adorables petites chambres tapissées de fleurs. Concernant les étages, demandez celles donnant sur la rue plutôt que sur le couloir, car elles manquent un peu d’intimité. Salles de bains et toilettes sur le palier. Personnel jeune et informé. Meilleur rapport qualité-prix du quartier. Confort ou charme BEST WESTERN TUSCAN INN 425 North point Street Entre Mason et Taylor Streets & +1 415 561 1100 / +1 800 648 4626 www.tuscaninn.com Chambre de 169 à 269 US$. Restaurant. Business Center. Wifi gratuit. Café et thé servis le matin dans le lobby puis apéritif au coin du feu avec dégustation de vins tous les soirs. Cet hôtel tout confort a été élu meilleur hôtel de Fisherman’s Wharf. HOTEL BOHEME 444 Columbus Avenue Entre Green et Vallejo Streets, North Beach & +1 415 433 9111 www.hotelboheme.com [email protected] Chambre de 174 à 194 US$. Wifi gratuit. Situé sur la très animée rue principale de North Beach, cet hôtel cultive une atmosphère années 1950. Des photos en noir et blanc ponctuent les couloirs colorés. Les chambres sont ravissantes, mais peut-être un peu sombres. Ce petit hôtel est tenu par un couple accueillant qui vous recommandera les meilleurs restaurants du coin et se fera un grand plaisir de vous parler français. Luxe ARGONAUT HOTEL 495 Jefferson Street A l’angle de Hyde Street & +1 415 563 2800 / +1 800 790 1415 www.argonauthotel.com Chambre de 250 à 550 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. Cette ancienne conserverie de Fisherman’s Wharf a été réhabilitée en hôtel. Le bâtiment, classé monument historique, a été construit juste après le tremblement de terre de 1906 avec des briques rouges. La décoration nautique manque un peu de goût : bouées de sauvetage au-dessus des lits, coussins en forme d’étoile de mer, cordages imprimés sur la moquette… Les chambres sont grandes et confortables. SAN FRANCISCO Au nord de la ville, les quartiers The Piers, Embarcadero, Telegraph Hill et North Beach sont très accueillants. Une petite préférence tout de même pour North Beach et ses bars animés à la nuit tombée. 89 90 SE LOGER - North Beach, Telegraph Hill et les Piers FAIRMONT HERITAGE PLACE 900 North Point Street Sur Ghirardelli Square, Fisherman’s Wharf & +1 415 268 9900 / +1 800 991 4300 www.fairmontatghirardelli.com Club avec résidences privées (1, 2 ou 3 chambres) face à la baie pour 2 nuits minimum. De 599 à 1 299 US$ la nuit. Cuisine. Salle à manger. Salle de bains. Le club dispose d’un restaurant. Petit déjeuner inclus. Réception vins et fromages tous les soirs. Business center. Wifi gratuit. Un hôtel de standing situé dans le célèbre Ghirardelli Square, ancienne chocolaterie de briques rouges au charme fou. Le Fairmont Heritage Place est divisé en deux parties : une partie hôtel et une partie appartements avec une terrasse panoramique (vue sur la baie et sur le quartier) à couper le souffle. Confort maximum. Petit déjeuner copieux. Internet gratuit et illimité. Bar, restaurants, sites touristiques au pied de l’hôtel. WASHINGTON SQUARE INN 1660 Stockton Street Entre Filbert et Union Streets, North Beach & +1 415 981 4220 / +1 800 388 0220 www.wsisf.com – [email protected] Chambre de 199 à 329 US$. Petit déjeuner inclus. Réception vins et fromages tous les soirs. Wifi gratuit. Charmant Bed & Breakfast au personnel chaleureux qui vous donnera plein de bons conseils. Situé près des cafés italiens de North Beach. Cocktails et hors-d’œuvre offerts tous les soirs. Le petit déjeuner servi tous les matins est excellent et fraîchement préparé. Demandez les chambres qui donnent sur Washington Square : vous pourrez observer les animations du quartier. Hôtel romantique et agréable. HOTEL VITALE 8 Mission Street Entre Embarcadero et Stuart Streets, Piers & +1 415 278 3700 www.hotelvitale.com [email protected] Chambres de 299 à 499 US$. Restaurant et bar. Spa. Salle de gym. Business center. wi-fi gratuit. Reposant, minimaliste, zen, calme : voilà comment on pourrait décrire l’Hotel Vitale. Situé près du Ferry Building et du Farmers’ Market, cet élégant hôtel de luxe est l’un des plus cotés de San Francisco. Design moderne et relaxant. Mise à disposition d’itinéraires pour des footings healthy. Spa avec soins à base de bambous. Accès à une salle de fitness. Bar restaurant. Vue imprenable sur la baie. Confort ou charme Nob Hill et Russian Hill On aime ce petit havre de paix résidentiel aux hôtels de haut standing. Attention, les prix dans ce quartier sont plutôt élevés. CASTLE INN 1565 Broadway Entre Van Ness Avenue et Polk Street, Nob Hill & +1 415 441 1155 / 800 822 7853 www.castleinnsf.com Chambre de 144 à 269 US$. Petit déjeuner inclus. Wifi et parking gratuits. Motel où vous bénéficierez du parking gratuit, chose rare dans San Francisco. Odeurs de jasmin du petit jardin intérieur. Grandes chambres confortables et propres. Silencieux malgré la proximité de Van Ness Avenue. Disponibilité et amabilité de l’accueil aux conseils judicieux. Bon rapport qualité-prix. Les quatre grands de Nob Hill Nob Hill est le quartier de San Francisco où s’installèrent les premiers milliardaires de la ville dès l’apparition du cable car. Avant l’ingénieux tramway de Hallidie, la colline de Nob Hill était inaccessible aux chevaux et aux voitures. Le cable car permit donc aux riches investisseurs san-franciscains de quitter la plaine du centre-ville et de s’élever loin des quartiers populaires. Les Big Four, les quatre grands patrons du Central Pacific Railroad s’installèrent donc au sommet de Nob Hill. Leland Stanford, Collis Huntington, Mark Hopkins et Charles Crocker firent fortune grâce à la compagnie de chemin de fer qui devait relier la Californie à l’Utah. Aujourd’hui, les Big Four représentent les quatre grands hôtels de luxe de San Francisco. Certains ont gardé le nom de leurs anciens propriétaires comme le Huntington Hotel, le Mark Hopkins Hotel ou encore le Stanford Court. Ce dernier a cependant été dépassé en matière de luxe par le Fairmont et le Ritz Carlton qui appartiennent désormais aux Big Four. 92 SE LOGER - Nob Hill et Russian Hill NOB HILL INN 1000 Pine Street A l’angle de Taylor Street, Nob Hill & +1 415 673 6080 www.nobhillinn.com Chambre de 145 à 185 US$. Chambre pour 4 personnes de 215 à 265 US$. Petit déjeuner inclus. Sherry et thé offerts dans le salon de 16h à 18h. Wifi gratuit. Une petite auberge située dans une maison privée de 1907. Ambiance victorienne avec antiquités et tapisseries fleuries. Les chambres sont de tailles inégales, donc allez faire un tour sur le site Internet pour choisir la mieux adaptée à vos besoins. Parfaites pour des familles nombreuses, les suites disposent d’une kitchenette. © STÉPHANE SAVIGNARD VERTIGO HOTEL 940 Sutter Street Entre Hyde et Leavenworth Streets, Nob Hill & +1 415 885 6800 www.hotelvertigosf.com [email protected] Chambre de 109 à 299 US$. Wifi gratuit. Parking 35 US$. Si le bâtiment a 75 ans, l’hôtel a été refait à neuf en 2008. On adore la décoration calme et zen où quelques touches d’orange viennent dynamiser les murs blancs nacrés. Service et standing irréprochables. Pour la petite histoire, quelques scènes du célèbre film d’Alfred Hitchcock ont été tournées ici. En s’inspirant de ce chef-d’œuvre, les chambres ont été décorées dans un design pop aux couleurs orangées des années 1960. Au pied de Nob Hill, l’hôtel Vertigo est à proximité des transports en commun. Luxe HUNTINGTON HOTEL 1075 California Street Entre Mason et Taylor Streets, Nob Hill & +1 415 474 5400 www.huntingtonhotel.com [email protected] Chambre à partir de 289 US$. Suite de 675 à 1300 US$. Restaurant et bar. Piscine et spa. Salle de gym. Business center. Un des quatre grands de Nob Hill, le Huntington Hotel est tenu et géré par la même famille depuis sa fondation en 1924. Autant dire que c’est une grande fierté du personnel qui n’a encore jamais été racheté par un grand groupe hôtelier. Ici tout est pompe et faste, mais de manière plus discrète que chez ses grands voisins. Le restaurant de l’hôtel, le Big Four, offre de la cuisine californienne de grande qualité. MARK HOPKINS INTERCONTINENTAL HOTEL 1 Nob Hill Entre California et Mason Streets, Nob Hill & +1 415 392 3434 / +1 888 424 6835 www.intercontinentalmarkhopkins.com Chambre à partir de 209 US$. Suite à partir de 489 US$. Restaurant. Salle de gym. Business center. Wifi 11,95 US$. Au XIXe siècle, le sommet de Nob Hill abritait des demeures fabuleuses, dont le manoir Mark Hopkins qui brûla avec le reste de la ville en 1906. A cet endroit, un ingénieur ambitieux décida d’ériger un des plus grands hôtels de la ville, qui vit le jour en 1926. Rénové en 2001, le bâtiment de 19 étages, avec le Top of The Mark, sa salle panoramique au sommet, est maintenant l’un des points stratégiques de la ville. Son confort est à la hauteur du prix. Les chambres sont très spacieuses et la vue est fabuleuse. Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest Pour un séjour au calme, nous vous conseillons les quartiers plus résidentiels de Pacific Heights et de Marina. Les maisons victoMaison colorée de Russian Hill. Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest - SE LOGER riennes s’enchaînent dans de magnifiques rues colorées. La Marina est un brin m’as-tu-vu et abrite la jeunesse dorée de San Francisco. Bien et pas cher Confort ou charme HOTEL DEL SOL 3100 Webster Street A l’angle de Greenwich Street, Marina & +1 415 921 5520 www.jdvhotels.com Chambre de 149 à 199 US$. Suite de 179 à 229 US$. Petit déjeuner inclus. Piscine. Navette gratuite vers Downtown. Parking et wifi gratuits. Motel funky style années 1950 aux couleurs citronnées. Tenu par d’accueillants Mexicains. Dans le jardin intérieur, vous pourrez vous allonger dans un hamac accroché aux 4 palmiers royaux ou vous asseoir à une table basse sous les bambous au bord de la piscine. Du rock’n roll dans le parking sous les chambres et dans les ascenseurs fleuris. Cookies à l’entrée. L’établissement soutient le Homeless Children’s Network. Les chambres ont chacune un nom et un style différent. Recommandé pour les familles. HOTEL TOMO 1800 Sutter Street A l’angle de Buchanan Street, Japantown & +1 415 921 4000 & +1 888 822 8666 www.jdvhotels.com [email protected] Bus 22 sur Fillmore et Sutter Street. Chambre à partir de 159 US$. Restaurant et bar. Salle de gym. Navettes gratuites. Business center. Wifi gratuit. Rénové en juin 2007, l’hôtel s’est inspiré de la culture manga japonaise. Explosion de fresques murales par le graphiste japonais Heisuke Kitazawa. Ordinateurs, jeux et distributeurs de gadgets japonais dans le lobby. Dans les chambres : de gros poufs, des écrans plats, des balcons et, bien sûr, des graffitis de mangas aux couleurs vives sur les murs. Salle de gym ouverte dès 7h. Ambiance pop, dynamique et bon enfant. INN AT THE PRESIDIO 42 Moraga Avenue Presidio & +1 415 800 7356 www.innatthepresidio.com Chambre de 195 à 275 US$. Suite de 300 à 350 US$. Petit déjeuner inclus. Réception vins et fromages. Wifi gratuit. Parking 6 US$. Inn at the Presidio est le seul hôtel situé dans le parc, au sud du Walt Disney Museum. En logeant ici, vous êtes à quelques centaines de mètres seulement du Golden Gate. L’hôtel est abrité dans un ancien quartier des officiers, entièrement restauré. Les 26 chambres sont décorées de manière classique. L’établissement compte également une salle à manger et un porche pour profiter du frais. Depuis le 1er juillet 2013, la propriété s’est agrandie en aménageant 4 chambres dans la Funston House, maison victorienne adjacente qui fut construite en 1889, en pleine guerre civile. La demeure compte une grande salle à manger, une belle pièce à vivre et une terrasse extérieure pour lire le journal ou profiter des jeux de société... THE QUEEN ANNE HOTEL 1590 Sutter Street A l’angle d’Octavia Street & +1 415 441 2828 www.queenanne.com [email protected] Bus 90. Chambre de 175 à 365 US$. Petit déjeuner inclus. Business center. Wifi gratuit. Une maison victorienne classée, restaurée et transformée en hôtel. Datant de 1890, elle était à l’origine une école de filles avant de devenir une maison de passe en 1899. Elle fut ensuite revendue pour devenir un refuge pour femmes en 1911. Quelle histoire ! Elle se trouve à mi-chemin entre Lafayette Park et le Japan Center. Chaque chambre est décorée différemment de couleurs foncées, en vogue à l’époque. Cheminée et bibliothèque pour se relaxer, liqueur de cerise et petits gâteaux offerts à 17h tous les jours. Joli et relaxant. SAN FRANCISCO MARINA INN 3110 Octavia Street Entre Chestnut et Lombard Streets, Marina & +1 415 928 1000 www.marinainn.com [email protected] Chambre de 115 à 149 US$. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Une adresse budget pour le quartier. Le Marina Inn propose des chambres tout confort au charme désuet avec tapisseries à fleurs et mobilier rustique. Accueil sympathique. Les animaux ne sont pas admis. 93 94 SE LOGER - Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest Luxe HOTEL DRISCO 2901 Pacific Avenue A l’angle de Broderick Street & +1 415 346 2880 & +1 800 634 7277 www.hoteldrisco.com [email protected] Bus 91 sur Lombard et Embarcadero Street. Chambre de 245 à 345 US$. Suite à partir de 395 US$. Petit déjeuner inclus. Salle de gym. Business center. Wifi et parking gratuits. Ce ravissant hôtel propose un excellent service, une ambiance chaleureuse, un emplacement idéal et des équipements de qualité. L’atout le plus marquant de l’Hôtel Drisco : l’extrême gentillesse du personnel. Très bonne adresse, hautement appréciée par les visiteurs. HOTEL KABUKI 1625 Post Street A l’angle de Laguna Street, Japantown & +1 415 922 3200 www.jdvhotels.com Chambre de 199 à 299 US$. Suite à partir de 339 US$. Restaurant et lounge. Spa. Salle de gym. Business center. Wifi gratuit. Ce superbe hôtel au cœur de Japantown prolonge l’atmosphère du quartier entre ses murs. Les lignes épurées des meubles et leurs matières nobles confèrent au lieu un charme sans pareil. Des calligraphies ornent les murs et la disposition des pièces, avec portes coulissantes, rappelle les maisons traditionnelles nippones. Le restaurant, Izakaya Lounge, sert d’excellentes spécialités. UNION STREET INN 2229 Union Street Entre Fillmore et Steiner Streets, Cow Hollow & +1 415 346 0424 www.unionstreetinn.com Chambre de 219 à 329 US$. 2 nuits minimum. Petit déjeuner inclus. Amuse-gueules servis tous les jours. Boissons et cookies offerts toute la journée. Wifi gratuit. Parking 15 US$. Bed & Breakfast de luxe, Union Street Inn est une adresse de charme sur Union Street, à proximité des restaurants et des magasins de Cow Hollow et de Marina. 6 chambres à la décoration unique pour une escale romantique à San Francisco. On est ravi du jardin les jours de beau temps. SoMa, Mission, Castro et le sud Selon vos aspirations, vous trouverez forcement ce qu’il vous faut dans les quartiers sud de San Francisco. Quartier gay, hispanique, bohème... San Francisco est à vous ! Bien et pas cher THE MOSSER HOTEL 54 4th Street Entre Market et Mission Streets, SoMa & +1 415 986 4400 & 800 227 3804 www.themosser.com [email protected] Chambre de 109 US$ (avec salle de bains partagée) à 329 US$ (suite). Café et muffins gratuits le matin. Wifi gratuit. Parking valet : 35 US$. Dans un bel immeuble de 1913, hôtel confortable au design contemporain, mais d’assez mauvais goût. Les couleurs sont tristes : murs bordeaux, moquette beige et marron. Service peu accueillant. Les chambres sont bien équipées, mais petites. Café et muffins gratuits servis de 7h à 10h. Bien situé et d’un bon rapport qualité-prix. Confort ou charme INN ON CASTRO 321 Castro Street Entre 16th et Market Streets, Castro & +1 415 861 0321 www.innoncastro.com [email protected] Chambre de 125 à 185 US$. Appartement de 165 US$ (2 personnes) à 250 US$ (4 personnes). Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Charmant Bed & Breakfast dans une maison privée de 8 chambres et petits appartements privatifs. Jan, le propriétaire a ouvert cet hôtel au cœur du Castro il y a une vingtaine d’années. Il sera ravi de vous conseiller les meilleures adresses de la ville durant le petit déjeuner sur le balcon. Vue surprenante et inattendue de San Francisco. Accueil chaleureux. INN SAN FRANCISCO 934 South Van Ness Avenue Entre 20th et 21st Streets, Mission & +1 415 641 0188 www.innsf.com [email protected] BART arrêt 16th Street. Haight et le Golden Gate Park - SE LOGER Chambre de 135 à 295 US$. Cottage pour 4 personnes 325 à 385 US$. Petit déjeuner inclus. Jacuzzi. Wifi gratuit. Ce petit Bed and Breakfast de charme est un havre de paix pour ceux qui voudraient séjourner dans le Mission District, à un bloc de l’animation de Mission Street. Charme désuet dans cette maison victorienne où l’on retrouve tentures lourdes, tapisseries fleuries et ambiance fin XIXe siècle. Le jardin est particulièrement agréable les jours de beau temps et le petit déjeuner vaut le détour. Prix négociables pour les longs séjours. Luxe ST REGIS HOTEL 125 Third Street A l’angle de Minna Street & +1 415 284 4000 / +1 866 225 0397 www.stregissanfrancisco.com Chambre de 450 à 649 US$. Suite à partir de 950 US$. Restaurant et bar. Piscine. Spa. Salle de gym. Business center. Wifi 14,99 US$/jour. Offres spéciales sur le site Internet. Ce bel hôtel au design sobre et aux couleurs sombres a été rénové en 2007. Demandez une room with city view pour avoir une vue sur les gratte-ciel, vous aurez peut-être alors une chambre au vingtième étage. Les salles de bains sont vitrées sur la chambre : plus d’espace et de luminosité. DVD et CD player. Salle de gym et piscine avec vue sur la ville, ouvertes 24/24h, seulement pour les personnes séjournant à l’hôtel. Le sauna et le Jacuzzi sont ouverts aussi aux membres extérieurs et ferment à 20h. Un des restaurants, Ame, est spécialisé dans la cuisine japonaise et californienne. Situé près des musées, endroit confortable et relaxant. Haight et le Golden Gate Park Voici nos adresses préférées d’établissements typiques de l’atmosphère de Haight-Ashbury et de Golden Gate Park. Ambiance hippie et détendue garantie. Bien et pas cher HAYES VALLEY INN 417 Gough Street A l’angle de Hayes Street, Hayes Valley & +1 415 431 9131 / 800 930 7999 www.hayesvalleyinn.com [email protected] Bus 90 sur Van Ness et Grove St. Chambre double de 76 à 112 US$ en hiver, et de 92 à 125 US$ en été. Salle de bains et WC séparés des chambres. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Ravissant Bed & Breakfast au cœur de Hayes Valley. Petit salon avec une bibliothèque, une télévision et rideaux fleuris. Deux salles de bains avec WC séparés. Chambres confortables de tailles différentes. Nous vous recommandons celle avec le bow-window : les rayons de soleil vous réveilleront le matin. Très fréquenté par les touristes australiens. Accueil chaleureux. Bon rapport qualité-prix. Confort ou charme CHATEAU TIVOLI 1057 Steiner Street Entre McAllister Street et Golden Gate Avenue, Haight & +1 415 776 5462 / 800 228 1647 www.chateautivoli.com [email protected] Bus 22 sur Fillmore et Golden Gate. Chambre de 115 à 215 US$, suite de 175 à 300 US$. Les prix varient selon le jour de la semaine. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Charmant Bed & Breakfast dans une maison victorienne près du célèbre quartier historique d’Alamo Square. 9 chambres spacieuses avec de grands lits à baldaquins. Meredith prépare un copieux petit déjeuner tous les matins, avec une variété de choix : saumon fumé, baies, céréales, pains, etc. Dégustation de vin et de fromage en fin d’après-midi. Personnel accueillant qui fera tout pour rendre votre séjour agréable. SAN FRANCISCO HOTEL PALOMAR 12 4th Street A l’angle de Market Street, SoMa & +1 415 348 1111 & 888 373 4941 www.hotelpalomar-sf.com Muni L, M, N, T et tramway F. Chambre à partir de 289 US$. Suite à partir de 369 US$. Restaurant et bar. Café et thé le matin, vin le soir. Salle de gym. Wifi gratuit. Cet hôtel confortable rénové en 2007 est proche des musées et d’Union Square. Chacune de ses 195 chambres est d’une couleur différente. Les chambres qui ont vue sur Market Street restent calmes et bien isolées. La suite, équipée d’un Jacuzzi, peut être connectée à une autre chambre pour plus d’espace. Au cinquième étage, le restaurant français The Fifth Floor est l’un des plus courus de Californie. 95 96 SE LOGER - Haight et le Golden Gate Park RED VICTORIAN BED, BREAKFAST AND ART 1665 Haight Street A l’angle de Belvedere Street, Haight & +1 415 864 1978 – www.redvic.com [email protected] Muni N sur Cole et Haight Street. Chambre de 89 à 189 US$. Réduction possible en cas de long séjour. Petit déjeuner inclus. Laverie. Wifi gratuit. Bed and Breakfast historique, œuvre de Sami Sunchild, personnage emblématique de Haight qui, à plus de 80 ans, continue de créer toutes sortes d’œuvres : tableaux, tee-shirts, cartes postales, etc. Il faut savoir que toutes les chambres ont également été conçues par Sami qui a voulu représenter l’esprit hippie, psychédélique, coloré, etc., en un mot l’esprit Haight. Choisissez soit les chambres « Summer of Love », « Sunshine », « Earth », défendant chacune une identité particulière ou des suites telles que la « Peacock » qui mérite indubitablement le coup d’œil. Certaines chambres ne sont pas équipées de salle de bains, vous irez alors dans les salles de bains sur le palier, qui méritent aussi le coup d’œil. Tous les dimanches matin à 9h, vous pouvez vous rendre à l’espace petit déjeuner où se déroulent les fameuses « breakfast conversations » auxquelles il faut absolument assister et participer. SEAL ROCK INN 545 Point Lobos Avenue Entre 47th et 48th Avenues, Golden Gate Park & +1 415 752 8000 www.sealrockinn.com Bus 38. Chambre de 114 à 167 US$ selon les saisons. Restaurant. Piscine. Wifi et parking gratuits. Eloigné du centre, mais avec vue sur le Pacifique, le Seal Rock Inn est un des seuls établissements dans les environs. De style motel, les chambres sont simples, mais propres et fonctionnelles. Certaines ont des kitchenettes et des cheminées. Pour s’endormir bercé par les vagues du Pacifique, donc. STANYAN PARK HOTEL 750 Stanyan Street A l’angle de Waller Street, Golden Gate Park & +1 415 751 1000 www.stanyanpark.com [email protected] Chambre double de 155 à 350 US$ la nuit. Petit déjeuner inclus. Wifi gratuit. Maison victorienne de style Queen Anne avec tapisseries à fleurs sur les murs. Les 36 chambres avec salles de bains ont vue sur le Golden Gate Park. Une adresse romantique qu’on choisira pour son emplacement entre le parc et le quartier hippie. SE RESTAURER Les San-Franciscains sont de fins gourmets et savent apprécier les bonnes choses. Ils sont aussi très exigeants en matière de gastronomie. Donc laissez tomber vos a priori sur la « malbouffe » américaine : ici vous mangerez bien, et souvent. peu alléchantes. Il y a beaucoup d’option dim sum (mets salés et sucrés, servis en petites portions) tout à fait acceptables pour le déjeuner dans ces restaurants. Downtown MIRTILLE 87 Mc Allister Street & +1 415 252 7661 www.mirtille.com – [email protected] Du lundi au vendredi de 7h à 17h. Le samedi de 8h30 à 15h. Fermé le dimanche. Un couple de français est à l’origine de ce joli café niché sur Mc Allister Street. La décoration a été savamment étudiée avec des meubles spécialement rapportés de France. C’est l’endroit idéal pour un petit déjeuner à la française si vous en avez assez des plats trop copieux. Le midi, le lieu se transforme en un salade-bar où se pressent les étudiants et les salariés du quartier. Des produits sains dans un décor serein. Union Square, c’est le quartier français, où se trouve un grand nombre de restaurants tenus par des compatriotes expatriés. On le sait : vous n’êtes pas venu jusqu’ici pour retrouver les mêmes plats qu’à la maison. Pourtant, un brin de nostalgie est vite arrivé. Surtout que c’est aussi ici que vous trouverez les options burger dans des dîners américains typiques. C’est dans le quartier chinois que vous trouverez évidemment le plus de petits restaurants offrant de la cuisine chinoise. Tous ne sont pas bons mais n’ayez pas peur de tester malgré des devantures parfois Sur le pouce Downtown - SE RESTAURER Bien et pas cher ANANDA FUARA 1298 Market Street A l’angle de 9th Street, Civic Center & +1 415 621 1994 www.anandafuara.com Ouvert du mardi au samedi de 11h à 20h. Les lundi et dimanche jusqu’à 15h. Végétarien. Pas cher. Comptez 10 - 15 US$ pour un plat. Ce petit restaurant à deux pas du Civic Center fera la joie des végétariens et des végétaliens. Poussant le concept jusqu’au bout, vous y trouverez des plats et des sandwichs à base de (fausse) viande, des tofu-burgers ou encore des desserts sans œufs ni lait (étonnant gâteau au chocolat). CAFE DE LA PRESSE 352 Grant Street A l’angle de Bush Street & +1 415 398 2680 www.cafedelapresse.com Ouvert du lundi au jeudi de 7h30 à 21h30, le vendredi de 7h30 à 22h et le week-end de 8h à 22h. Brunch servi le week-end. Comptez 15 à 25 US$ pour un plat. Cuisine française. Le rendez-vous des Français. Prendre un petit noir, tout en lisant Le Monde, L’Equipe ou Paris Match, c’est possible au Café de la Presse. Dans une ambiance de brasserie française vous pouvez manger à partir de 11h de vrais plats savoureux, des salades ou des sandwichs. HOUSE OF NANKING 919 Kearny Street Entre Columbus Avenue et Jackson Street, Chinatown & +1 415 421 1429 houseofnanking.net Ouvert en semaine de 11h à 22h, le samedi de midi à 22h, le dimanche de midi à 21h30. Comptez 10 à 15 US$ pour le plat. Un restaurant incontournable, facile à repérer à la longue file devant la porte d’entrée. Il doit sa popularité à sa cuisine véritablement exquise, et à ses petits prix. Ambiance de cantine sympathique, mais un peu bruyante. Cuisine ouverte sur le restaurant. C’est un des restos chéris des San-Franciscains et croyez-nous, vous serez récompensés de votre patience ! LORIS DINER 500 Sutter Street A l’angle de Powell Street, Union Square & +1 415 981 1950 www.lorisdiner.com – [email protected] Ouvert tous les jours 24h/24. Comptez 10 US$ pour un burger. Pour les nostalgiques des années 1950 et du glamour des stars hollywoodiennes, un diner où tout est fait pour faire revivre Elvis et Marylin. Vieux postes radio, Cadillac et juke-box pour un repas à l’américaine où le burger est à l’honneur, à côté des milkshakes, cheesecakes , etc. w Autre adresse : 336 Mason Street et également à l’aéroport de San Francisco. SAN FRANCISCO BRENDA FRENCH SOUL FOOD 652 Polk Street A l’angle d’Eddy Street, Tenderloin & +1 415 345 8100 – frenchsoulfood.com [email protected] Ouvert le lundi et mardi de 8h à 15h, du mercredi au samedi de 8h à 22h, et le dimanche de 8h à 20h. Comptez 10 à 15 US$ pour un plat copieux. Cuisine cajun et créole. On adore Brenda pour ses petits déjeuners et brunch copieux, son ambiance casual et sa cuisine venue tout droit de la Nouvelle Orléans ! Restaurant agréable à la jolie façade rouge, où dès l’entrée on note son nom sur une grande ardoise afin de se faire placer. Ici, pas de réservations. L’attente est parfois un peu longue le week-end, alors un conseil, venez-y plutôt en semaine, pour un brunch ou un lunch. Au menu, de belles assiettes venues du Sud. Essayez donc les cornmeal-fried shrimps avec leur chipotle et leurs énormes french toasts. Des adresses comme Brenda, on en redemande ! CITY VIEW RESTAURANT 662 Commercial Street Entre Kearny et Montgomery Streets & +1 415 398 2838 Déjeuner uniquement. Du lundi au vendredi de 11h à 14h30, le week-end de 10h à 14h30. Cuisine chinoise. Restaurant de dim sum un peu à l’écart du fourmillement de Chinatown, City View propose une vaste sélection de petits plats dans un décor simple et propre. Les dim sum vous seront proposés au fur et à mesure de la fabrication en cuisine sur un chariot poussé par une serveuse. N’hésitez pas à demander ce que chaque plat contient, la première explication étant rarement claire. Des familles chinoises se retrouvent ici pour un savoureux partage de vapeurs, pâtés et raviolis. Ne pas rater les boules de sésame en fin de repas, le tout arrosé de thé au jasmin. Une trouvaille dans le quartier où l’on peut être intimidé par l’abondance de l’offre culinaire. 97 98 SE RESTAURER - Downtown SAIGON SANDWICHES 560 Larkin Street A l’angle d’Eddy Street, Tenderloin & +1 415 474 5698 Ouvert tous les jours de 7h à 17h. Plats à moins de 10 US$. Cette minuscule sandwicherie vietnamienne est si réputée parmi les gens qui travaillent dans le quartier qu’à l’heure du déjeuner il vous faudra inévitablement patienter dans la queue. Ce succès n’est pas sans raison : pour moins de 5 US$ vous aurez un banh mi (sandwich vietnamien) délicieux et suffisamment copieux pour vous tenir jusqu’au soir. Une très bonne adresse pour manger sur le pouce dans le coin. SEARS FINE FOODS SINCE 1938 439 Powell Street Entre Sutter et Post Streets, Union Square & +1 415 986 0700 www.searsfinefood.com [email protected] Ouvert tous les jours de 6h30 à 22h. Petit déjeuner servi jusqu’à 15h, entre 9 et 15 US$. Surtout connu pour son breakfast légendaire, Sears’ Fine Foods est depuis peu ouvert également pour le déjeuner et le dîner. Venir tôt le matin pour éviter la longue queue des visiteurs alléchés par les swedish pancakes , spécialité de la maison : 18 petits pancakes à déguster avec du sirop d’érable, évidemment. Une excellente adresse pour « bruncher » dans une ambiance rock’n’roll, au bord de la piscine. Chambers est le restaurant de l’hôtel Phoenix et cultive la même ambiance pop. Le soir, on vient pour manger un morceau avant de glisser vers la bibliothèque-bar, où sont classés des milliers de vinyles, dans une ambiance toujours baroque. Un restaurant-bar qui sort de l’ordinaire. THE CHEESECAKE FACTORY Au 8e étage de Macy’s 251 Geary Street Entre Stockton et Powell Streets, Union Square & +1 415 391 4444 www.thecheesecakefactory.com Ouvert du lundi au jeudi de 11h à 23h, vendredi et samedi de 11h à minuit et demi, dimanche de 10h à 23h. Plats entre 15 et 30 US$. La Cheesecake Factory est une chaîne réputée pour ses cheesecakes volumineux. Ce qui vaut vraiment le coup c’est de venir déguster un dessert en fin de journée, plutôt que de dîner ou de déjeuner là. La vue est magnifique et le cheesecake fond dans la bouche. Préparez-vous cependant à faire la queue : les places en terrasse sont très demandées les jours de beau temps. Carte également très (trop) copieuse pour le déjeuner et dîner pour environ 15 US$ le plat (demander vos restes à emporter, ici c’est la règle). BOROBUDUR 700 Post Street A l’angle de Jones Street, Union Square & +1 415 775 1512 www.borobudursf.com [email protected] Ouvert du lundi au jeudi de 11h30 à 22h. Vendredi et samedi jusqu’à 23h. Dimanche de 13h à 22h. Menu copieux à 27,50 US$. Plats entre 9 et 20 US$. Sans conteste le meilleur restaurant indonésien de la ville. L’intérieur est sans prétention, mais la cuisine est divine. Au menu : produits frais et viandes de qualité. GREAT EASTERN RESTAURANT 649 Jackson Street Entre Wenworth et Kearny Streets, Chinatown & +1 415 986 2500 greateasternrestaurant.net Ouvert tous les jours de 10h à minuit. Le week-end à partir de 9h. Cuisine chinoise. Plats entre 15 et 30 US$. Peut-être légèrement plus onéreux que ses voisins, le Great Eastern Restaurant n’en vaut pas moins le détour pour son cadre kitsch à dorures et ses merveilleux dim sum le midi. Réputé comme l’un des grands restaurants chinois de San Francisco. Ne vous attendez pas à un service recherché, les serveurs sont assez bourrus, mais ça fait partie du charme. CHAMBERS EAT + DRINK 601 Eddy Street A l’angle de Larkin Street, Civic Center & +1 415 829 2316 – chambers-sf.com [email protected] Ouvert du mardi au vendredi de 18h à 23h, samedi de 10h30 à 14h30 et de 18h à 23h, dimanche de 10h30 à 14h30. Comptez de 15 à 28 US$ par plat. LE COLONIAL 20 Cosmo Place Entre Taylor St et Trader Vic Aly & +1 415 931 3600 – www.lecolonialsf.com [email protected] Ouvert du dimanche au mercredi de 17h30 à 22h. Du jeudi au samedi de 17h30 à 23h. Menus dégustation à 45 US$ et 55 US$. Cuisine vietnamienne. Bonnes tables Downtown - SE RESTAURER fruits de mer. A tester, le « Hangtown Fry », un plat qui date de la Ruée vers l’or. A une époque où les explorateurs pressés souhaitaient déjeuner rapidement d’un met cuisiné dans une seule et même poêle. Il s’agit d’une omelette au bacon à laquelle sont parfois ajoutés des fruits de mer. Attention, le lieu est très souvent plein ! Il vous faudra vous armer de patience ou opter pour la dégustation au bar. MOCCA 175 Maiden Lane & +1 415 956 1188 Ouvert tous les jours de 10h30 à 17h30. Environ 15 US$ pour une salade. A midi, la jolie allée de Maiden Lane ferme ses grilles et Mocca y déploie de petites tables avec parasols. Une halte idéale pour déjeuner d’un succulent sandwich ou d’une salade fraîche après une matinée de shopping dans Union Square. Pour parfaire la scène, un couple de musiciens joue doucement du jazz : un brin de sérénité dans la cohue environnante. Luxe R&G LOUNGE 631 Kearny Street Entre Commercial Street et Clay Street, Chinatown & +1 415 982 7877 rnglounge.com – [email protected] Ouvert tous les jours de 11h à 21h30. Comptez 15 à 20 US$ pour le repas. Cuisine chinoise. C’est le meilleur restaurant chinois de San Francisco. Logé à l’est du Chinatown, on pourrait presque passer devant sans le voir. Mais ne vous détrompez pas, R&G Lounge est un must ; c’est notamment l’une des adresses favorites de Barack et Michelle Obama ! Alors que le service n’est pas forcément des plus extraordinaires, la cuisine atteint des sommets. Le secret de la réussite : des fruits de mer de première fraîcheur. Les spécialités sont le salt and pepper crab ou la soupe à l’aileron de requin, mais cette table est aussi connue pour sa parfaite maîtrise de la cuisson des légumes. L’intérieur du restaurant reste quant à lui très classique. TADICH GRILL 240 California Street Entre Battery et Front Street, Financial District & +1 415 391 1849 www.tadichgrill.com Ouvert du lundi au vendredi de 11h à 21h30, samedi de 11h30 à 21h30, fermé le dimanche. Comptez 15 à 25 US$ par plat. L’un des plus anciens restaurants de San Francisco. Depuis 1849, ce petit restaurant sert des spécialités de viandes grillées et de BURRIT ROOM + TAVERN Dans Mystic Hotel 417 Stockton Street A l’angle de Bush Street, Union Square & +1 415 400 0561 www.burritttavern.com Dîner uniquement. Du dimanche au jeudi de 17h30 à 22h, vendredi et samedi jusqu’à 22h30. Comptez 12 à 40 US$ par plat. Situé au deuxième étage d’un hôtel qui fait déjà parler de lui, l’établissement du Chef Charlie Palmer se la joue film noir dans la partie bar à cocktails, et steakhouse dans la partie restaurant. Travers de porc au vin rouge, poitrine de poulet braisée, steak Black Angus et côtes de porc sont au menu. De quoi satisfaire les carnivores qui seront séduits par cette ambiance sombre, inspirée du film le Faucon Maltais de John Huston. Burrit Alley est en effet la rue où Miles Archer, le partenaire de Sam Spade est assassiné. GITANE 6 Claude Lane Entre Bush Street et Sutter Street, Financial District & +1 415 788 6686 www.gitanerestaurant.com [email protected] Dîner du lundi au mercredi de 17h30 à 22h30, et du jeudi au samedi jusqu’à 23h30. Comptez 30 à 40 US$ pour un plat. Cuisine espagnole. C’est dans une petite ruelle annonçant déjà l’ambiance méditerranéenne, que se trouve Gitane. L’une des tables les plus romantiques de la ville. Une fresque murale fleurie décore la terrasse, alors que l’intérieur joue sur des textures et couleurs nobles et vives pour créer une atmosphère envoûtante. Côté cuisine, la chef Bridget Batson propose un menu à la croisée des saveurs du Maroc, de l’Andalousie, du sud de la France... Du tajine de poulet dans son jus de safran à la caille farcie au chorizo. Pour une addition moins salée, préférez les tapas. SAN FRANCISCO Une magnifique escale au pays du SoleilLevant grâce à cet établissement sur deux étages avec patio extérieur. On dînera au rez-de-chaussée, dans la belle et grande salle au décor tropical, puis on montera prendre un cocktail au bar, pour écouter les joueurs de jazz. Très bons plateaux de dégustation pour deux personnes avec spécialités de poulet et de fruits de mer frais. Un lieu enchanteur pour un dîner des plus romantiques. 99 100 SE RESTAURER - North Beach, Telegraph Hill et les Piers North Beach, Telegraph Hill et les Piers North Beach est le fief de la communauté italienne et l’offre culinaire s’en ressent fortement. Beaucoup d’attrape-touristes malheureusement, mais de vraies bonnes adresses aussi. C’est la destination pour un bon plat de pâtes fraîches. Sur le pouce MAMA’S ON WASHINGTON SQUARE 1701 Stockton Street Sur Washington Square, North Beach & +1 415 362 6421 – www.mamas-sf.com [email protected] Ouvert du mardi au dimanche de 8h à 15h. Comptez 9 à 13 US$ par plat. Que ce soit en semaine ou le week-end, il y a toujours la queue pour le petit déjeuner chez Mama’s. Dans une ambiance très familiale et joviale vous pourrez goûter aux succulents french toasts (pain perdu) ou omelettes pour environ 10 US$. Pause gourmande GELATERIA NAIA 520 Colombus avenue Entre 17th et 18th Streets & +1 415 677 9280 www.gelaterianaia.com Ouvert du dimanche au jeudi de 12h à 23h. Le vendredi et samedi de 12h à minuit. Paiement en espèces uniquement. Arrêt obligatoire pour les amateurs de glaces italiennes : ce glacier que l’on retrouve aussi à Berkeley et à Sacramento propose de nombreux parfums, à la fois en glaces et en sorbets. Parmi les parfums inédits : cardamome, Guinness, thé vert et soja, mojito, etc. Petit conseil : optez pour une coupe sésame noir – kiwi si la saison le permet, un régal ! Bien et pas cher IN-N-OUT BURGER 333 Jefferson Street Entre Jones et Leavenworth Streets, Fisherman’s Wharf & +1 800 786 1000 – www.in-n-out.com Ouvert de 10h30 à 1h en semaine et 1h30 le week-end. Compter 5 à 10 US$. Si vous devez essayer un seul et unique fast-food durant votre voyage, aucune hésitation, direction le In-N-Out Burger, une chaîne californienne créée en 1948 par Esther Snyder. Sa philosophie ? Fournir aux clients des produits frais et de qualité même dans un fast-food ! Le menu n’a jamais changé depuis la création du lieu. L’OSTERIA DEL FORNO 519 Columbus Avenue Entre Green et Stockton Streets & +1 415 982 1124 www.losteriadelforno.com [email protected] Ouvert tous les jours (sauf le mardi) de 11h30 à 22h, le vendredi et samedi jusqu’à 22h30. Paiement en espèces ou travelers check. Plats entre 10 et 20 US$. Cuisine italienne. Un classique de North Beach, où la qualité des produits et des plats dépasse de beaucoup certains des restaurants environnants. Comme souvent en cas de succès, il vous faudra sûrement patienter avant d’accéder à une table dans la petite salle. Promis, vous oublierez l’attente dès que la focaccia , encore chaude du four, vous sera servie. YUET LEE 1300 Stockton Street A l’angle de Broadway & +1 415 982 6020 Ouvert en semaine (sauf le mardi) de 11h à 3h du matin, le dimanche de 9h à minuit. Plats à moins de 10 US$. Cuisine chinoise. Ne soyez pas effrayé par la devanture vert vif, les néons disgracieux, et l’apparence relativement médiocre de ce petit boui-boui chinois où vous mangerez à toute heure de très bons fruits de mer et poissons. Les fêtards seront ravis d’apprendre que ce restaurant reste ouvert jusqu’au milieu de la nuit, chose très rare à San Francisco. Bonnes tables IDEALE RESTAURANT 1309 Grant Avenue A l’angle de Vallejo Street, North Beach & +1 415 391 4129 idealerestaurant.com Ouvert du mardi au jeudi de 17h30 à 22h30, le vendredi et le samedi de 17h30 à 23h et le dimanche de 17h à 22h. Compter 15 à 30 US$ par plat. Trattoria romaine aux couleurs épicées, il règne une ambiance chaleureuse parmi les réunions de famille aux grandes tablées bruyantes et joyeuses. Le chef Maurizio Bruschi y sert une sélection restreinte, mais savoureuse, de recettes enseignées par sa grand-mère. North Beach, Telegraph Hill et les Piers - SE RESTAURER Ici tout est fait maison, du pain aux pâtes fraîches et c’est très réussi. Un des meilleurs restaurants italiens de la ville. SCOMA’S 1 Al Scoma’s Way Pier 47, Fisherman’s Wharf & +1 415 771 4383 / 800 644 5852 www.scomas.com Ouvert du dimanche au jeudi de 11h30 à 22h, vendredi et samedi de 11h30 à 22h30. Menu déjeuner à 25 US$ et menu dîner à 40 US$. Depuis 1965, Scoma’s règne sur le monde du seafood (fruits de mer). A l’origine un petit café de 6 tables ouvert par les frères Al et Joe Scoma pour servir le petit déjeuner aux pêcheurs du quartier, c’est aujourd’hui une institution dans San Francisco. Avec vue directement sur la baie, Scoma’s sert des portions gigantesques de fruits de mer et de poisson. Une des spécialités est le Lazy Man’s Cioppino, une sorte de bouillabaisse à l’italienne qui a fait la renommée du chef Steve Scarabosio. Venez le ventre vide, car, chez Scoma’s, on ne plaisante pas sur la taille des plats ! THE HOUSE 1230 Grant Avenue A l’angle de Columbus Avenue, North Beach & +1 415 986 8612 www.thehse.com Ouvert pour le déjeuner tous les jours sauf le dimanche et pour le dîner jusqu’à 22h du lundi au jeudi et jusqu’à 23h le vendredi et samedi. Réservation recommandée. Pour une expérience culinaire unique, allez faire un tour du côté de The House, un tout petit restaurant qui mise sur des saveurs orientales puissantes et raffinées. Préférez le déjeuner : le menu coûte alors moins cher et les tables sont plus facilement disponibles. A tester : le deep fried salmon roll et le grilled sea bass with garlic ginger soy. Vous pourrez aussi vous rafraîchir le gosier avec de l’iced tea au lychee fait maison. Une adresse coup de cœur sans prétention pour un très bon rapport qualité-prix. La fameuse boulangerie Boudin Lors de votre passage à Fisherman’s Wharf, arrêtez-vous quelques instants dans la boulangerie la plus célèbre de Californie : Boudin ! Observez la confection du pain à travers les vitres du musée et prévoyez une pause-déjeuner autour de la fameuse clam chowder. w Créée en 1849 par Isidore Boudin, boulanger d’origine bourguignonne, l’enseigne n’a aujourd’hui plus grand chose de français, mais c’est un emblème de ce quartier des Piers et de San Francisco en général. La superstar est le pain au levain, dont la recette unique date de la Ruée vers l’or. Aujourd’hui, l’entreprise Boudin a grossi, grossi, jusqu’à devenir une attraction à Disneyland et disposer de 30 cafés-boulangeries en Californie... BOUDIN BAKERY AND CAFE Fisherman’s Wharf 160 Jefferson Street & +1 415 421 0185 www.boudinbakery.com Ouvert du lundi au jeudi et le dimanche de 8h à 20h, et le vendredi et le samedi de 8h à 21h. Comptez 8 US$ pour une clam chowder dans son sourdough bread, et environ 10 US$ pour un petit déjeuner ou un déjeuner. Boudin (prononcé à l’américaine, « boudine »), est une véritable institution de San Francisco. On y déguste la célèbre clam chowder (soupe crémeuse de palourdes) dans une boule de pain au levain ( sourdough bread) . L’endroit est certes devenu touristique, mais il fait partie des incontournables de votre passage au Fisherman’s Wharf. SAN FRANCISCO KOKKARI ESTIATORIO 200 Jackson Street & +1 415 981 0983 – www.kokkari.com Déjeuner en semaine de 11h30 à 14h30. Dîner du lundi au jeudi de 17h30 à 22h, vendredi jusqu’à 22h30, samedi jusqu’à 23h et dimanche jusqu’à 22h. Plats entre 14 et 35 US$ selon déjeuner ou dîner. Cuisine grecque. Sans doute le meilleur restaurant grec de la ville, Kokkari est le petit frère du restaurant grec Evvia Estiatoro de Palo Alto. Vous pourrez y déguster les recettes typiques méditerranéennes cuisinées à partir des meilleurs légumes de la région. A tester. 101 102 SE RESTAURER - North Beach, Telegraph Hill et les Piers TONY’S PIZZA NAPOLETANA 1570 Stockton St A l’angle de Union Street, North Beach & +1 415 835 9888 www.tonyspizzanapoletana.com Ouvert du mercredi au dimanche de midi à 23h. Comptez 15 à 25 US$ par plat. Tony Gemignani a été onze fois champion du monde de pizzas. C’est dire si elles sont réussies. Sept fours accueillent les productions de Tony, qui maîtrise également parfaitement l’art des pastas et du tiramisu, faits maison. Ce restaurant est une adresse pour les gourmets, passionnés de cuisine italienne. Luxe BOCADILLOS 710 Montgomery Street A l’angle de Washington Street & +1 415 982 2622 – www.bocasf.com Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 22h, le samedi de 17h à 22h. Fermé le dimanche. Comptez entre 30 et 40 US$ par personne. Bar à tapas. On vient à Bocadillos pour socialiser autour d’un verre de cabernet sauvignon en grignotant quelques petits pintxos aux noms exotiques. Un joli décor design, une foule bruyante et des prix surévalués pour des tapas sans grand intérêt. BOULEVARD 1 Mission Street Embarcadero & +1 415 543 6084 www.boulevardrestaurant.com [email protected] Déjeuner du lundi au vendredi de 11h30 à 14h15, dîner tous les soirs de 17h30 à 22h, jusqu’à 22h30 le vendredi et le samedi. Plats entre 30 et 80 US$. Un des rares survivants du tremblement de terre de 1906 qui ravagea la quasi-totalité de Downtown, l’Audiffred Building, de style Belle Epoque, héberge aujourd’hui un des restaurants les plus respectés de San Francisco. La chef Nancy Oakes s’inspire de la cuisine française pour créer un style californien raffiné. Pour ceux qui ne souhaiteraient pas y dîner, il est possible de boire un verre au bar tout simplement. LA MAR Pier 1.5 Embarcadero & +1 415 397 8880 www.lamarcebicheria.com [email protected] Ouvert pour le déjeuner de 11h30 à 14h30 et pour le dîner de 17h30 à 21h30 en semaine et le dimanche, 22h le samedi. Comptez 15 à 30 US$ le midi, 40 US$ par plat le soir. On vient dans ce bel établissement péruvien déguster un délicieux ceviche (poisson cru mariné) et du poisson sous toutes ses formes (comptez 18 US$ environ). Une très bonne adresse pour un dîner romantique (une date à l’américaine) ! QUINCE 470 Pacific Avenue A l’angle de Montgomery Street, Embarcadero & +1 415 775 8500 quincerestaurant.com [email protected] Ouvert du lundi au samedi de 17h30 à 22h. Menu 5 plats 95 US$ (sans le vin). Le chef Michael Tusk dirige ce restaurant étoilé au Michelin. Il y présente une cuisine californienne aux influences italiennes, préparée à base d’ingrédients saisonniers et locaux. En plus du menu quatre plats, Quince propose un menu dégustation (140 US$) qui change régulièrement. SLANTED DOOR 1 Ferry Building Suite 3, Embarcadero & +1 415 861 8032 www.slanteddoor.com Ouvert pour tous les jours de 11h à 22h. Comptez 18 à 42 US$ par plat. Une des meilleures expériences culinaires de la ville ! Le chef Charles Phan mélange cuisine vietnamienne traditionnelle et produits californiens locaux. Victime de son succès, le restaurant est quasiment tout le temps plein, notamment pour le dîner et il est donc fortement conseillé de réserver. Nob Hill et Russian Hill Ces deux quartiers sont assez fournis en bons restaurants, surtout Russian Hill. Des cuisines variées et des petits restaurants de quartier souvent très agréables. Bien et pas cher HELMAND PALACE 2424 Van Ness Avenue Entre Union et Green Streets, Russian Hill & +1 415 345 0072 www.helmandpalacesf.com Ouvert du lundi au jeudi et le dimanche de 17h30 à 22h et du vendredi au samedi de 17h30 à 23h. Cuisine afghane. Comptez 10 à 20 US$ par plat. Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest - SE RESTAURER Coup de cœur pour ce restaurant situé au pied de Russian Hill qui vous transportera dans les montagnes afghanes avec ses plats mijotés, son thé et ses baklavas à vous faire rêver d’ailleurs. Tout y est bon, notamment le deygee kabab ou encore le seek kabab. Un excellent rapport qualité-prix et une adresse à tester absolument. Réservation conseillée le week-end. Bonnes tables COCOTTE 1521 Hyde Street A l’angle de Jackson Street, Nob Hill & +1 415 292 4415 – www.cocottesf.com Tous les jours sauf le mardi de 17h30 à 22h. Comptez 20 US$ pour un plat à la carte environ. Cuisine française. Accueil sympathique dans ce bistro proposant de la cuisine française traditionnelle. Musique en phase avec la décoration, rappelant l’esprit des troquets populaires parisiens. Toutefois vous n’oublierez pas que vous êtes à San Francisco et le cable car qui passe incessamment devant le restaurant vous fournira l’exotisme attendu. Happy hour de moules frites tous les jours de 17h30 à 19h. 10 US$. LUELLA 1896 Hyde Street A l’angle de Green Street, Nob Hill & +1 415 674 4343 www.luellasf.com [email protected] Ouvert du lundi au samedi de 17h30 à 22h et le dimanche de 17h à 21h. Comptez 15 à 30 US$ pour un plat. Luella bénéficie du cadre enchanteur de Hyde Street et du cable car. Les délicates guirlandes lumineuses à l’entrée annoncent la couleur : ici c’est un restaurant un peu intimiste, adapté aux dîners amoureux comme à une réunion entre copines. Dans une ambiance détendue, on découvre des plats aussi étonnants que savoureux. Malgré les doutes, ne pas passer à côté du porc braisé au Coca Cola. Parmi les desserts, les boulettes de ricotta au miel et à l’orange sont un vrai délice. Une très bonne adresse. NOB HILL CAFE 1152 Taylor Street Entre Clay et Sacramento Streets, Nob Hill & +1 415 776 6500 www.nobhillcafe.com [email protected] Ouvert tous les jours pour le déjeuner de 11h à 15h (brunch le week-end) et pour le dîner de 17h à 22h. Comptez 12 à 16 US$ par plat. Pas de réservation possible. Petit bistro de quartier en plein cœur de Nob Hill. A l’heure du déjeuner le Nob Hill Café a des allures de trattoria italienne. Les locaux y viennent boire un café pour lire leurs journaux ou y descendent pour un petit plat de pâtes agrémenté d’une salade. Un très bon rapport qualité-prix. SWAN OYSTER DEPOT 1517 Polk Street A l’angle de California Street, Nob Hill & +1 415 673 1101 Ouvert du lundi au samedi de 10h30 à 17h30. Comptez 15 à 20 US$ par repas. Une adresse géniale pour les amateurs d’huîtres et de fruits de mer, très appréciée des locaux. Dans ce restaurant tenant de la poissonnerie où règne une bonne odeur de poisson frais, on s’installe directement au comptoir pour commander seafood cocktails, salades de crevettes, homard et pétoncles. Préparez-vous à faire la queue les jours d’affluence. Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest Japantown c’est bien évidemment là où vous trouverez le plus de restaurants ou épiceries japonais. De bonnes adresses dans le coin méritent vraiment le détour. Sur Fillmore Street dans Pacific Heights, les cafés et restaurants se succèdent pour une pause-déjeuner agréable et des soirées en amoureux. A Marina et Cow Hollow, la majorité des restaurants se situent sur Union Street, rue commerçante très agréable de jour comme de nuit. SAN FRANCISCO LEMONGRASS 2348 Polk Street A l’angle d’Union Street, Russian Hill & +1 415 346 1818 / 415 929 1183 www.lemongrasssf.com Ouvert tous les jours de 11h à 22h. Comptez 10 à 15 US$ par plat. Ce petit restaurant thaïlandais en plein cœur de Russian Hill offre une charmante escale au pays de Siam. La propriétaire et chef Toi Sawatdee vous propose une carte où le curry est roi. Les végétariens seront eux aussi ravis puisque la sélection de plats végétariens est vaste. Pousses de bambou, lait de coco et évidemment citronnelle ( lemongrass en anglais) seront au rendez-vous pour le plaisir de chacun. 103 104 SE RESTAURER - Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest Les meilleurs food trucks de la ville réunis Off The Grid, c’est un groupement des meilleurs vendeurs ambulants de San Francisco qui organise chaque semaine des marchés ouverts à tous, avec de la bonne nourriture à petits prix, de la musique live et une ambiance 100% locale. Les deux évènements les plus populaires sont : w Off The Grid – Fort Mason Center : tous les vendredis soirs de 17h à 22h. w Off The Grid – Presidio : pique-nique le dimanche de 11h à 16h. En français, Off The Grid se traduit par « hors des sentiers battus ». Cette initiative locale exprime les nouvelles tendances culinaires autour de la gastronomie locale, de l’écologie et du bien-être. OFF THE GRID Fort Mason 2 Marina Boulevard & +1 415 339 5888 offthegridsf.com [email protected] Tous les vendredis soirs de 17h à 22h : food trucks et musique live. Off The Grid organise aussi d’autres marchés dans plusieurs localités de la ville ; consulter le calendrier en ligne. Tarifs très abordables. Un rendez-vous à ne pas manquer ! Les meilleurs food trucks de la ville s’installent chaque vendredi soir à Fort Mason pour un rendez-vous gastronomique à petit prix. Ambiance festive avec toute la jeunesse de San Francisco, de la musique live et quatre bars servant de la bière locale, du vin de pays ou de délicieux cocktails. A chaque saison, Off The Grid se réinvente en faisant appel à de nouveaux vendeurs. La cuisine est fusion, internationale, inventive... A l’image de la ville. Une belle initiative culinaire et sociale ! Sur le pouce BLUE BARN GOURMET 2105 Chestnut Street A l’angle de Steiner Street, Cow Hollow & +1 415 441 3232 www.bluebarngourmet.com [email protected] Ouvert de lundi à jeudi de 11h à 20h30 et du vendredi au dimanche de 11h à 20h. Comptez 10 US$ pour un sandwich ou une salade. C’est dans une jolie petite grange sur Chestnut Street que vous trouverez de savoureux sandwichs et salades, tous plus tentants les uns que les autres. Il y a quelques tables hautes si vous souhaitez vous asseoir, mais c’est surtout à emporter. Pause gourmande BENKYODO 1747 Buchanan Street A l’angle de Sutter Street, Japantown & +1 415 922 1244 www.benkyodocompany.com [email protected] Ouvert du lundi au samedi de 8h à 17h. Pâtisserie japonaise. A partir de 3 US$. En 1906, Suyeichi Okamura ouvre Benkyodo, un des premiers commerces dans Japantown. Avec la Seconde Guerre mondiale, les Japonais de San Francisco sont expulsés dans des centres de rétention : le magasin doit fermer. Il rouvrira ses portes en 1951, toujours tenu par la famille Okamura. Ce minuscule diner a gardé l’atmosphère qui y régnait dans les années 1950 : les anciens viennent y boire le café et y discuter. Mais c’est surtout pour les mochi enchanteurs (boules de pâte de riz sucrées) que l’on vient ici. Goûtez-en plusieurs et laissez-vous surprendre par la texture étonnante de ces petites douceurs. Bien et pas cher PACIFIC CATCH 2027 Chestnut Street Cow Hollow & +1 415 440 1950 pacificcatch.com Ouvert tous les jours de 11h à 22h. Comptez 12,50 US$ pour un sandwich. Plats de 7 à 19 US$. Cette petite chaîne locale (4 restaurants en Californie) sert principalement du poisson et des fruits de mer, d’une fraîcheur toute océanique. Au menu : fish’n’chips, sandwiches Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest - SE RESTAURER de toutes sortes, sushis, calmars grillés et autres mets à déguster dans une ambiance japonisante. Bonnes tables GREENS Fort Mason Marina Boulevard A l’angle de Buchanan Street, Marina & +1 415 771 6222 www.greensrestaurant.com [email protected] Ouvert pour le déjeuner du mardi au dimanche et pour le dîner tous les jours de 17h30 à 21h. Cuisine végétarienne. Comptez 20 à 30 US$. Le samedi, menu «prix fixe» à 56 US$. Voici l’un des tous premiers restaurants végétariens américains. A l’origine, un jeune bouddhiste zen qui, en 1979, décide de créer ce restaurant dédié aux légumes frais et lui donne pour nom GREENS, tout simplement. Délectez-vous aussi bien de la vue sur le Golden Gate Bridge que de ce que vous aurez dans votre assiette. Même les non-végétariens seront ravis de l’expérience. ISOBUNE 1737 Post Street Entre Buchanan et Webster Streets, Japantown & +1 415 563 1030 www.isobunesushi.com [email protected] Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h30. Comptez 14 à 25 US$ par plat. Le restaurant de sushis Isobune a inventé le sushi boat aux Etats-Unis : les plats de sushis, préparés au moment par le chef, défilent dans de petits navires en bois qui flottent sur un canal aménagé le long du bar. Attablé au bar, on se sert au fur et à mesure et selon son goût, le prix étant déterminé par la couleur de l’assiette choisie. A la fin du repas, une serveuse fait le compte de vos codes couleurs et vous délivre la note. Une expérience haute en couleur, certes un peu kitsch, mais qui vous transportera au pays du Soleil-Levant. LA MEDITERRANEE 2210 Fillmore Street A l’angle de Sacramento, Pacific Heights & +1 415 921 2956 – www.cafelamed.com Ouvert du dimanche au jeudi de 11h à 22h. Vendredi et samedi de 11h à 22h30. Sur place ou à emporter. Plats entre 10 et 20 US$. Cuisine grecque. Tout petit restaurant aux saveurs grecques et méditerranéennes. Les plats sont frais et le vin résiné très bon. On vous conseille le Mediterranean Meza pour deux personnes, un assortiment des meilleurs produits de la maison pour un prix très raisonnable pour le quartier. Une très bonne adresse pour un petit dîner à deux. RISTOBAR 2300 Chestnut Street A l’angle de Scott Street, Cow Hollow & +1 415 923 6464 – ristobarsf.com Ouvert du mardi au jeudi de 17h30 à 22h, vendredi jusqu’à 23h, samedi de 11h à 23h, dimanche de 11h à 21h. Fermé le lundi. Comptez 15 à 25 US$ par plat. Ce charmant restaurant italien, situé dans Cow Hollow, présente un menu complet d’antipasti alléchants et de plats maîtrisés. Au programme : beignets de thon Ahi, poulpe mariné, pâtes fraîches farcies artisanalement, raviolis aux asperges et une large sélection de pizzas. ROSE’S CAFE 2298 Union Street A l’angle de Steiner Street, Cow Hollow & +1 415 775 2200 www.rosescafesf.com [email protected] Ouvert du lundi au jeudi de 7h à 21h30, le vendredi de 7h à 22h, le samedi de 8h à 22h, le dimanche de 8h à 21h30. Comptez 9 à 18 US$. Brasserie de Cow Hollow où les locaux aiment se retrouver pour un déjeuner léger. Très apprécié de la gent féminine après une virée dans les boutiques du quartier, il vous faudra peut-être attendre un peu pour une place en terrasse. SAN FRANCISCO 1300 ON FILLMORE 1300 Fillmore Street A l’angle de Eddy Street, Pacific Heights & +1 415 771 7100 www.1300fillmore.com [email protected] Ouvert du lundi au jeudi de 17h30 à 22h, vendredi et samedi de 17h30 à 23h, dimanche de 17h à 22h. Comptez 15 à 30 US$ par plat. Une clientèle éclectique se réunit dans ce restaurant. On y sert de la cuisine American Soul, comprenez originaire du Sud noir des Etats-Unis, dans une ambiance très jazzy. Lumières tamisées et accueil agréable peaufinent encore l’expérience culinaire étonnante. On essaiera ainsi les maple sirup beef short ribs , le pork chop with caramelised chicory and apples ou encore le fameux fried chicken. Une très bonne adresse. 105 106 SE RESTAURER - Pacific Heights, Cow Hollow et le nord-ouest Luxe ATELIER CRENN 3127 Fillmore Street A l’angle de Greenwich Street, Cow Hollow & +1 415 440 0460 – ateliercrenn.com Ouvert du mardi au samedi de 17h30 à 22h. Menus dégustation 95 à 180 US$ sans le vin. Dominique Crenn est la première femme américaine à obtenir une étoile au Michelin. Plus qu’un restaurant, c’est un atelier/studio qu’elle dirige, menant ce qu’elle appelle une poésie culinaire. En plus des deux menus dégustation, on peut goûter à une version allégée à 59 ou 75 US$. Chaque plat porte un nom de poème et raconte une histoire, de saison bien sûr. SoMa, Mission, Castro et le sud Les quartiers sud sont sans conteste les nouveaux lieux de sortie de San Francisco. A l’image du quartier, les restaurants évoluent et changent vite. On y trouvera une cuisine créative et audacieuse et surtout une bonne ambiance. Attention, l’éparpillement géographique n’aide pas forcément à évoluer d’une adresse à l’autre au cours d’une même soirée. Sur le pouce © STÉPHANE SAVIGNARD CROSSROADS CAFE 699 Delancey Street A l’angle de Embarcadero & +1 415 512 5104 www.delanceystreetfoundation.org Muni N et T. Café-restaurant dans le quartier gay de Castro. Ouvert du lundi au vendredi de 7h 22h, le samedi de 8h à 22h, le dimanche de 8h à 17h. Plats entre 10 et 20 US$. Le Crossroads Café est une initiative sociale qui fait partie du projet Delancey Street Foundation, dont le but est d’aider les anciens détenus à se réinsérer dans la société. Les serveurs et employés de cet établissement sont donc tous des ex-détenus, se battant tous pour une deuxième chance. Moitié bibliothèque, moitié café, vous pourrez déguster ici plus de 40 sortes de cafés et de thés et manger sur le pouce des salades et des sandwichs pour environ 8 US$. Un cadre relaxant et une terrasse au bord de la baie pour profiter des beaux jours ; sans aucun doute, une des meilleures adresses du quartier pour une pause-déjeuner et/ou goûter. MISSION PIE 2901 Mission Street A l’angle de 25th Street, Mission & +1 415 282 1500 missionpie.com Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 22h, samedi dès 8h, dimanche dès 9h. Comptez 10 US$. Tartes aux pommes, aux prunes, au citron, quiches lorraines, saumon/épinards, lardons/ chèvre, Mission Pie remplit avec brio sa conquête culinaire du quartier. Avec son stand de cafés et thés, l’établissement est un spot complet et idéal pour un déjeuner rapide. SoMa, Mission, Castro et le sud - SE RESTAURER Pause gourmande Bien et pas cher BOOGALOO’S 3296 22nd Street A l’angle de Valencia Street, Mission & +1 415 824 4088 www.boogaloossf.com Ouvert tous les jours de 8h à 15h. Comptez 8 à 12 US$. Ce joli établissement, anciennement la pharmacie du coin, est devenu un des endroits fétiches des locaux pour bruncher dans Mission. Avec ses murs colorés, l’ambiance est joviale et détendue. On y sert de la cuisine latino (chorizo, tortilla, etc.) ainsi que des options végétariennes. Vous pourrez aussi admirer des œuvres provenant de la galerie Creativity Explored qui expose des artistes souffrant de retard mental. DOTTIE’S TRUE BLUE CAFE 28 6th Street A l’angle de Stevenson & +1 415 885 2767 dotties.biz Ouvert tous les jours de 7h à 15h sauf le mardi et jusqu’à 16h le week end. Ce tout petit café sert, selon de nombreux San-Franciscains, un des meilleurs petits déjeuners de la ville. Il vous faudra malheureusement faire la queue aux heures d’affluence, parfois pendant presque une heure, pour avoir vos pancakes et omelettes préférées. A faire après le service du dimanche à Glide Memorial Church qui se trouve à un bloc à peine. EL FAROLITO 2779 Mission Street A l’angle de 24th Street, Mission & +1 415 824 7877 www.elfarolitoinc.com Ouvert du dimanche au jeudi de 10h à 15h et du vendredi au samedi de 10h à 16h. Taquería mexicaine. Comptez de 5 à 9 US$ par plat. En sortant de la station 24th Street du BART, pas d’hésitation à avoir : dirigez-vous directement vers la taquería El Farolito pour une expérience 100 % Mission et un burrito à se damner. Dans la course au meilleur burrito de la ville, cet établissement est en pole position. Ne soyez donc pas timide devant la minuscule entrée de ce boui-boui un peu suspect, vous serez surpris par ce que l’on peut faire en matière culinaire pour si peu cher. HAZEL’S 1319 18th Street Entre Texas Street et Missouri Street – Potrero Hill & +1 415 647 7941 hazelskitchen.com Ouvert du lundi au samedi de 8h à 16h, et le dimanche de 8h30 à 16h. Petit déjeuner et lunch pour 10 US$. Un petit repère encore assez peu connu, pour des petits déjeuners de lendemain de fête, une salade, une soupe ou encore un délicieux sandwich sur le pouce. Leslie et son équipe sont vraiment aux petits soins avec la clientèle d’habitués, qui aime tant cet endroit ! MISSION CHEESE 736 Valencia Street Entre 18th et 19th Street, Mission & +1 415 553 8667 missioncheese.net Ouvert du mardi au jeudi et le dimanche de 11h à 21h, le vendredi et samedi de 11h à 22h. Comptez 7 à 12 US$ par tapas. On adore ce restau à la déco très industrielle et à l’ambiance branchée. Au menu, fromages artisanaux produits dans la région et accommodés de nombreuses façons. On optera pour un sandwich accompagné de mâche bio, ou bien une salade au chèvre, ou encore tout simplement une assiette de fromages et charcuteries. Idéal pour changer des burgers. Petite terrasse sur la rue pour profiter de l’animation de Valencia. SAN FRANCISCO DYNAMO DONUTS AND COFFEE Entre York Street et Hampshire Street – Mission 2760 24th Street & +1 415 920 1978 www.dynamodonut.com Ouvert du mardi au samedi de 7h à 17h, et le dimanche de 9h à 16h. Fermé le lundi. Une petite enseigne de quartier avec déjà un gros succès ! La chef-pâtissière Sara Spearin est à l’origine de ce projet. En plus de la carte habituelle, 7 à 10 « donuts du jour » sont proposés. Ils sont préparés à base d’ingrédients bio et accompagnés d’un bon café. Caramel salé, bacon maple apple, pumpkin chocolate chip... Le choix est vaste ! Un endroit pour les fans de donuts ou ceux qui veulent changer leur opinion sur cette pâtisserie américaine. Ne prenez pas peur face à la file d’attente, elle avance vite et c’est l’occasion de ressentir la bonne vibe de Mission... w Autre adresse : 110 Yacht Road, Marina 107 108 SE RESTAURER - SoMa, Mission, Castro et le sud PRIMO PATIO CAFE 214 Townsend Street A l’angle de 3rd Street & +1 415 957 1129 www.primopatiocafe.com [email protected] Ouvert du lundi au samedi de 9h à 16h. Plats entre 10 et 20 US$. Cuisine des Caraïbes. Tout en couleur, ce petit café situé au fin fond de SoMa étale des parasols multicolores dans un patio coquet. Cuisine des îles et épices en tous genres, c’est un petit joyau bien caché. Ne manquez pas la spécialité, le jerk chicken acclamé par les désormais nombreux fans de cet établissement. Attention : portions copieuses ! SQUAT AND GOBBLE 3600 16th Street Castro District & +1 415 552 2125 www.squatandgobble.com Ouvert tous les jours de 8h à 22h. Plats entre 8 et 15 US$. La terrasse ensoleillée de ce café-crêperie désemplit rarement, que ce soit en semaine ou le week-end. L’attente n’est jamais très longue cependant et c’est un emplacement stratégique dans le Castro pour voir défiler les locaux. Les crêpes et salades y sont bonnes et copieuses et les jus d’orange, frais et bienvenus. Parfait pour prendre le temps de voir passer les gens. w Autres adresses : 1428 Haight street, UpperHaight•2263ChestnutStreet,Marina •237Fillmorestreet,LowerHaight STABLE CAFE 2128 Folsom Street Entre 17th et 18th streets, Mission & +1 415 552 1199 – www.stablecafe.com Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 16h, le samedi de 9h à 16h, le dimanche de 10h à 14h. Comptez 5 à 12 US$. Un joli petit café qui propose salades, sandwichs et fruits de saisons. On y vient pour sa devanture épurée. On y reste pour son ambiance cosy. THAI HOUSE EXPRESS ON CASTRO 599 Castro Street A l’angle de 19th Street & +1 415 864 5000 – www.thhexpress.com Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 15h et de 17h à 22h. Le week-end de 12h à 22h. Plats entre 10 et 20 US$. Cuisine thaï. Devant un menu si vaste et varié, une seule solution : laissez-vous porter par vos envies et vous ne serez certainement pas déçus. Une carte pleine de surprises en provenance de Thaïlande, dans un décor épuré mais chaleureux. Très bon rapport qualité-prix dans le quartier. Plats à emporter également disponibles. Bonnes tables BISOU BISTRO 2367 Market street & +1 415 556 6200 www.bisoubistro.com [email protected] Ouvert du jeudi au samedi de 17h30 à 1h, du dimanche au mercredi de 17h30 à 23h. Brunch le week-end de 10h à 15h. A l’image du propriétaire français Nicolas, on retrouve tout l’amour qu’il porte pour son établissement dans sa cuisine minutieuse. Bisou bistro tente de recréer une ambiance à la française en plein cœur de San Francisco. L’adresse est avant tout réputée pour ses brunchs très animés avec musique, cocktails mimosas et open bar ! Outre ces festins, des dîners de qualité sont servis jusqu’à tard le soir. La carte des vins et des cocktails est très étoffée pour vous permettre de passer un moment formidable entre amis ou en couple. LE CHARM FRENCH BISTRO 315 5th Street & +1 415 546 6128 www.lecharm.com – [email protected] Ouvert du mardi au jeudi de 17h30 à 21h30, le vendredi et samedi de 17h30 à 22h. Fermé le dimanche et le lundi. Plats entre 20 et 30 US$. Réservations recommandées. Le Charm est un restaurant français situé dans le quartier de SoMa, au sud de Market Street, juste à côté du Yerba Buena Center. En poussant la porte du restaurant, une histoire commence : ambiance cosy, lumières tamisées, patio extérieur, idéal pour un dîner à deux. La carte reprend les classiques de la cuisine française. Comme les locaux vous vous régalerez peut-être avec le cassoulet ou l’osso bucco, mais une chose est sûre : gardez de la place pour les desserts, ils sont excellents. La formule à 35 US$ défie toute concurrence, et on vous conseille d’aller la découvrir un jeudi, pour assister au concert du groupe de jazz du restaurant. FLOUR + WATER 2401 Harrison Street A l’angle de 20th Street, Mission & +1 415 826 7000 www.flourandwater.com Ouvert du dimanche au jeudi de 17h30 à 23h, vendredi et samedi jusqu’à minuit. Comptez de 15 à 25 US$ le plat. SoMa, Mission, Castro et le sud - SE RESTAURER Un excellent restaurant italien particulièrement prisé. Nous vous conseillons de réserver plusieurs jours en avance si vous voulez être sûrs de pouvoir y dîner car, depuis son ouverture, le chef McNaughton n’a pas un seul instant de répit. Au menu : pizzas napolitaines, paste al dente et autres mets de la péninsule italienne. LUNA PARK 694 Valencia Street A l’angle de 18th Street & +1 415 553 8584 www.lunaparksf.com [email protected] Ouvert du lundi au jeudi de 11h30 à 22h30, le vendredi de 11h30 à 23h30, le samedi de 10h à 23h30 et le dimanche de 10h à 22h. Plats entre 10 et 25 US$ selon déjeuner ou dîner. Ambiance survoltée dans ce restaurant de Mission au kitsch recherché. Ici, vous viendrez entre amis autant pour boire que pour vous restaurer. Une cuisine sans prétention et une sélection de cocktails haute en couleur pour une soirée festive, bien que parfois un peu bruyante. MEL’S DRIVE IN 801 Mission Street A l’angle de 4th Street, SoMa & +1 415 227 0793 www.melsdrive-in.com Ouvert tous les jours sauf le lundi de 6 heures du matin à minuit. Jusqu’à trois heures du matin les vendredis et samedis. Si les produits frais et bio de la Californie vous laissent nostalgique d’un véritable Diner à l’américaine, direction Mel’s Drive in. C’est ici qu’a été tournée la série Happy Days. Au menu, hamburger, hots dogs , glace vanille et marshmallow ! Chaque table est équipée de son jukebox particulier. Moyennant quelques pièces, vous pourrez écouter vos titres préférés. La salle est ainsi conçue que vous serez les seuls à entendre votre titre ! w Autres adresses : 1050 Van Ness Avenue(aucroisementdeGearyStreet)• 2165 Lombard Street (au croisement de FilmoreStreet)•3355GearyBoulevard(au croisement de Parker Avenue) MISSION BEACH CAFE 198 Guerrero Street A l’angle de 14th Street, Mission & +1 415 861 0198 www.missionbeachcafesf.com Ouvert du lundi au jeudi de 9h à 22h, jusqu’à 23h le vendredi et samedi, dimanche de 9h à 15h30. Comptez de 13 à 28 US$ par plat. Mission compte quelques adresses gastronomiques et ce restaurant en fait partie. Ouvert toute la journée, Mission Beach Café régale tous les appétits, de sa cuisine américaine aux influences italiennes et françaises. Lapin aux carottes côtoie papardelle maison et tofu grillé. Le brunch séduira les plus gourmets, avec notamment son crabe Dungeness préparé façon Bénédicte. Une merveille ! MONK’S KETTLE 3141 16th Street Entre Valencia et Guerrero Streets, Mission & +1 415 865 9523 www.monkskettle.com Ouvert tous les jours de midi à 2h. Comptez de 12 à 26 US$ par plat. La partie restaurant de ce bar à bière sert des salades et des sandwichs améliorés dans un décor tout en bois assez réussi. A déguster avec une bière, naturellement. PIZZERIA DELFINA 3611 18th Street Entre Guerrero et Dolores Streets, Mission & +1 415 437 6800 www.pizzeriadelfina.com Ouvert le lundi de 17h à 22h, du mardi au jeudi de 11h30 à 22h, le vendredi de 11h30 à 23h, le samedi de midi à 23h et le dimanche de midi à 22h. Pizzeria italienne. Pizzas de 11 à 17 US$. La pizzeria offre une alternative plus détendue et moins onéreuse dans un cadre très « Mission ». La fresque qui représente San Francisco est l’œuvre d’un muraliste du quartier. Les pizzas y sont parmi les meilleures de la ville. SAN FRANCISCO LIMÓN ROTISSERIE 524 Valencia Street Mission & +1 415 252 0918 limonrotisserie.com Ouvert du lundi au jeudi de midi à 22h, et les vendredis et samedis de midi à 22h30. Comptez 20 à 30 US$ pour le repas. Cuisine péruvienne. Un restaurant péruvien authentique, reconnu par la communauté latino comme une bonne table. La spécialité est la viande rôtie et le poulet. Il vient accompagné de sauces aji délicieuses. Les quantités sont copieuses : vous pouvez facilement partager le poulet à deux, en prenant des accompagnements comme les yucca fries (un régal !). L’ambiance est bruyante et animée. Attention : gros succès pour cette adresse, alors réservez un jour à l’avance. 109 110 SE RESTAURER - SoMa, Mission, Castro et le sud PLOW 1299 18th Street A l’angle de Texas Street, Potrero Hill & +1 415 821 7569 www.eatatplow.com [email protected] Ouvert du mardi au vendredi de 7h à 14h, samedi et dimanche de 8h à 14h. Fermé le lundi. Comptez de 8 à 17 US$ par plat. Dans Potrero Hill, c’est l’un des établissements qui fait grimper la cote du quartier. On y va principalement pour bruncher de French toasts (pain perdu), œufs bénédicte et boudin noir (plutôt rare en Californie). Logé dans un ancien studio d’architecte, ce restaurant représente la quintessence branchée de Potrero Hill, entre nourriture bio et locale, et ambiance post-industrielle. STARBELLY Entre Pond Street et Noe Street – Castro 3583 16th Street & +1 415 252 7500 www.starbellysf.com [email protected] Ouvert du dimanche au jeudi de 11h30 à 23h, et jusqu’à minuit les vendredis et samedis. Comptez 15 à 25 US$ le repas. Cuisine américaine. Une adresse locale et sans chichis au cœur de Castro. Starbelly sert ce que les Américains appellent de la comfort food : c’est-à-dire des plats simples et savoureux. L’intérieur en bois et le patio extérieur embaumé par les plantes aromatiques offrent un cadre unique le midi ou en début de soirée. Côté cuisine, le menu change selon le marché et les envies du chef. Les plats sont inventifs et bien assaisonnés. On aime la pizza bacon-arugula (roquette) , le pâté maison et la bavette. Bonne carte de vins à des prix raisonnables. TOWN’S END RESTAURANT & BAKERY 2 Townsend Street A l’angle d’Embarcadero & +1 415 512 0749 www.townsendrb.com Muni N et T. Ouvert du mardi au vendredi, de 7h30 à 14h et le week-end pour le brunch de 8h à 14h30. Plats entre 10 et 15 US$. Un restaurant de quartier qui sert de très bons brunchs le week-end. Il vous faudra attendre en revanche une bonne heure pour avoir une table car tous les locaux attendent leur tour impatiemment en famille. On vous récompensera avec une panière de muffins chauds offerts pour commencer. YANK SING 101 Spear Street Dans le Rincon Center & +1 415 781 1111 www.yanksing.com [email protected] Déjeuner du lundi au vendredi de 11h à 15h, le week-end jusqu’à 16h. Plats entre 10 et 25 US$. Cuisine chinoise. Temple du dim sum, Yang Sing est l’alternative haut de gamme des restaurants de Chinatown. Là encore les mets sont présentés sur un chariot poussé par une serveuse, n’hésitez donc pas à demander des précisions sur les plats en question. Fondé en 1958, c’est une véritable institution en matière de dim sum. w Autre adresse : 49 Stevenson Street – & +1 415 541 4949 Luxe ANCHOR AND HOPE 83 Minna Street A l’angle de 2nd Street & +1 415 501 9100 www.anchorandhopesf.com Déjeuner en semaine de 11h30 à 14h. Dîner du dimanche au jeudi de 17h30 à 22h, vendredi et samedi du 17h30 à 23h. Plats entre 15 et 35 US$ selon déjeuner ou dîner. C’est dans un ancien entrepôt de SoMa que Doug Washington a ouvert son troisième restaurant à succès au printemps 2008. Bar à huîtres et restaurant de fruits de mer et poissons, le pari est de nouveau réussi. Ambiance très New York avec briques et poutres apparentes en plus d’une cuisine aux saveurs originales et modernes. En dessert optez pour le Sticky Toffee Pudding. FOREIGN CINEMA 2534 Mission Street Entre 21st et 22nd Streets, Mission & +1 415 648 7600 www.foreigncinema.com Ouvert du lundi au jeudi de 18h à 22h, le vendredi de 17h30 à 23h, le samedi de 11h à 23h et le dimanche de 11h à 22h. Brunch samedi et dimanche avant 15h. Comptez 40 US$ par repas. Plus qu’un restaurant, c’est un concept. Attablés dans la jolie cour intérieure pour la séance du soir, vous dégusterez des mets Haight et le Golden Gate Park - SE RESTAURER raffinés en jetant quelques rapides coups d’œil aux films d’auteurs projetés sur le grand mur en béton brut. Si vous choisissez de passer avant la tombée de la nuit, vous bénéficierez du décor de la salle alliant béton et feu de cheminée. Quant au menu, testez les moules au curry et coco en entrée avant d’attaquer les fabuleuses cailles rôties en plat principal. Un très bel endroit pour une expérience unique. Haight et le Golden Gate Park Sur le pouce ARIZMENDI BAKERY 1331 9th Avenue Entre Irving et Judah Streets, Sunset & +1 415 566 3117 www.arizmendibakery.org [email protected] Ouvert du mardi au vendredi de 7h à 19h, le week-end de 7h30 à 18h. Fermé le lundi. Compter de 2 à 10 US$. Attention, les cartes de crédit ne sont pas acceptées. Une jolie petite boulangerie où l’on peut acheter pizza, focaccia ou desserts à déguster sur un petit banc ou à emporter pour un pique-nique dans le Golden Gate Park. Cette coopérative produit tous ses petits pains et viennoiseries avec amour comme l’indique l’inscription au-dessus du comptoir : « make loaves, not war », faites des miches, pas la guerre. Les prix sont affichés au poids et, si vous avez la chance de tomber sur la focaccia à la pêche rôtie, lancez-vous sans hésiter, c’est un véritable délice. Bien et pas cher CHA CHA CHA 1801 Haight Street A l’angle de Shrader Street, Haight & +1 415 386 7670 www.cha3.com [email protected] Ouvert tous les jours de 11h30 à 23h et 23h30 le week-end. Cuisine des Caraïbes. Comptez de 8 à 12 US$ par plat. Un resto à l’image du quartier. Le cadre est chaud et coloré, avec des murs tapissés de Vierges et d’objets de culte en tout genre. La cuisine des Caraïbes affolera vos sens. Essayez le steak sandwich Cha-Cha-Cha et jetez-vous sur les tapas. Attention, le soir, pas de réservation, il vous faudra patienter au bar au minimum une heure (surtout le week-end), mais, heureusement, la sangria coule ici à flot ! w Autre adresse : 2327 Mission Street – & +1 415 824 1502 HERBIVORE 531 Divisadero Street Entre Fell et Hayes Streets, Hayes Valley & +1 415 885 7133 www.herbivorerestaurant.com [email protected] Ouvert du dimanche au jeudi de 9h à 22h et du vendredi au samedi de 9h à 23h. Comptez 7 à 10 US$ par plat. Ce restaurant propose une cuisine entièrement végétalienne. Plus d’une trentaine de plats ainsi que des sandwichs et des salades vous seront servis dans un décor coloré et vivant. Un minuscule patio au fond du restaurant offre quelques tables agréables pour profiter du soleil. w Autre adresse : 983 Valencia Street – & +1 415 826 5657 KATE’S KITCHEN 471 Haight Street Entre Fillmore et Webster Streets, Haight & +1 415 626 3984 www.kates-kitchensf.com Ouvert tous les jours de 8h30 à 14h30. Comptez 5,50 US$ pour un petit-déjeuner complet. Attention, les cartes de crédit ne sont pas acceptées. Pour le meilleur petit déjeuner de San Francisco : ce petit boui-boui de Lower Haight sert de larges portions dans une ambiance locale et détendue. Les petites tables à carreaux ne désemplissent pas, mais ici pas besoin de faire la queue, même le week-end. Pour ceux qui se seraient lassés des pancakes ou des œufs, n’hésitez pas une seconde et choisissez le fruit orgy, un grand bol de muesli avec du yaourt et des fruits frais. A ne pas rater. SAN FRANCISCO Une offre culinaire éclectique définit le quartier de Haight. Dans Haight-Ashbury, vous trouverez surtout des cafés et autres options sur le pouce. Dirigez-vous vers Lower Haight pour plus de qualité et de vrais restaurants. Richmond et Sunset sont des quartiers très résidentiels. Par conséquent on y trouve de très bons restaurants où les locaux aiment aller en rentrant du travail ou le week-end pour déjeuner. De bonnes adresses qu’il serait dommage de rater même s’il faut s’éloigner un peu du centre. 111 112 SE RESTAURER - Haight et le Golden Gate Park KIKI JAPANESE RESTAURANT 1269 9th Avenue Entre Irving St et Lincoln Way, Sunset & +1 415 661 5522 www.kikisushi.com Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h30. Formules repas sushis à 9 et 11 US$. Dans une grande salle assez impersonnelle, on vous servira d’excellents sushis parmi les moins chers de la ville. La carte est variée et les prix sont vraiment dérisoires. Une bonne adresse pour un déjeuner rapide dans le quartier. NOPA RESTAURANT 560 Divisadero au coin de Hayes Street & +1 415 864 8643 www.nopasf.com [email protected] Ouvert tous les jours de 18h à 1h. Brunch le week-end de 11h à 14h30. Plats entre 20 et 30 US$. Situé dans un ancien entrepôt retapé, c’est un restaurant spacieux. Autre avantage : c’est un des rares restaurants qui reste ouvert jusqu’à tard dans le coin. Demandez conseil aux serveurs, ils connaissent l’origine de tous leurs produits. Parmi les desserts, vous trouverez une carte très inventive dont les Sopaipillas , pâtisseries à la vanille, cannelle et caramel. Une bonne adresse pour un dîner détendu. PARADA 22 1805 Haight Street Entre Shrader et Stanyan, Haight & +1 415 750 1111 www.parada22.com Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 22h. Le vendredi et samedi de 10h à 22h. Comptez 10 à 13 US$. Cuisine portoricaine. Ce restaurant portoricain sert une cuisine roborative et parfumée, idéale pour le déjeuner. Au menu : riz, légumes et bœuf ou poulet. On appréciera les nombreuses salades, aux assaisonnements variés et goûteux. L’ambiance est simple et joyeuse. PEOPLE’S CAFE 1419 Haight Street Entre Masonic et Ashbury Streets, Haight & +1 415 553 8842 Ouvert tous les jours de 7h à 22h. Comptez 10 US$ par repas. Café de Haight-Ashbury, le People’s Café sert un petit déjeuner consistant jusqu’à 16h (chiche, essayez le breakfast burrito dès le matin !) et sandwichs, burgers ou salades le reste du temps. Attention, ne lisez pas « petite salade fraîcheur », mais « grosse salade bien fournie ». On recommandera notamment l’arugula salad qui combine poires rôties, roquette, oranges, endives et bleu. Bonnes tables AZIZA 5800 Geary Boulevard A l’angle de 22nd Avenue, Richmond & +1 415 752 2222 www.aziza-sf.com [email protected] Ouvert tous les jours sauf le mardi de 17h30 à 22h. Plats entre 20 et 30 US$. Cuisine marocaine. Le chef et propriétaire Mourad Lahlou transforme la cuisine traditionnelle de son Marrakech natal en y apportant une touche de modernité à la californienne, le tout avec brio. Le résultat : beaucoup de San-Franciscains traversent la ville pour dîner dans ce restaurant de plus en plus réputé. BISTRO CENTRAL PARC 560 Central Avenue & +1 415 931 7272 www.bistrocentralparc.com [email protected] Dîner du mercredi au dimanche de 17h à 22h30. Brunch le week-end de 9h à 15h. Fermé le lundi et mardi. Plats entre 15 et 25 US$. Le Bistro Central Parc est idéalement situé au cœur de NOPA, un des nouveaux quartiers en vogue de la ville, à quelques minutes de marche du Golden Gate Park. A son image, l’établissement offre une cuisine résolument moderne et pleine de surprises. La vraie expérience se fera au bar : commandez les spéciaux du jour, entrées-plats-dessert. Egalement à la carte : soupe à l’oignon, filet mignon, risotto aux Saint-Jacques, et bouillabaisse du chef qui vient de Marseille ! Jacques et son équipe ont élégamment associé la cuisine traditionnelle française au dynamisme san-franciscain, et l’effet est garanti : vous y retournerez ! Idéal également pour un brunch en terrasse le weekend. CAJUN PACIFIC 4542 Irving Street A l’angle de 47th, Sunset & +1 415 504 6652 www.cajunpacific.com [email protected] Ouvert du jeudi au samedi de 18h à 22h. Comptez 15 à 20 US$. Haight et le Golden Gate Park - SE RESTAURER C’est un endroit minuscule, niché en bordure du Golden Gate Park. On y compte pas plus de 10 tables. Il est donc conseillé de réserver. La cuisine inspirée de la Louisiane est familiale et raffinée. Tester les crevettes barbecue à la manière Nouvelle Orléans. L’ARDOISE 151 Noe Street A l’angle de Henry Street, Lower Haight & +1 415 437 2600 www.ardoisesf.com [email protected] Ouvert du mardi au jeudi de 17h30 à 22h, vendredi et samedi de 17h à 23h. Comptez de 17 à 32 US$ le plat. Réservation conseillée. L’un des meilleurs restaurants français de San Francisco. Il dispose du cadre charmant de Noe Street, une rue pleine de verdure entre Duboce et Mission. Installé depuis plusieurs années, le Chef Thierry Clément tire le meilleur des excellents produits de la région avec son savoir-faire traditionnel français. A la carte : foie gras maison, coq au vin, confit de canard (cuit 7 heures), sans oublier la superbe carte des vins ! Le charme du restaurant fera le reste. LOUIS’ RESTAURANT 902 Point Lobos Avenue Richmond & +1 415 387 6330 louissf.com [email protected] Prenez le bus 38 ou prévoyez un taxi. Attention, il y a très peu de taxis dans cette partie de San Francisco. Ouvert tous les jours de 6h30 à 21h. Comptez de 8 à 18 US$ par plat. Pour un dîner moins formel qu’à Cliff House tout en profitant de la magnifique vue sur l’Océan. Dans un décor un peu « kitschouille » qui rappelle les dîners américains, vous pourrez déguster fruits de mer et poisson sans pour autant vous ruiner. Dans la journée, baladez-vous vers les Bains Sutro en contrebas avant de vous attabler face au Pacifique pour un déjeuner bien mérité. MANDALAY 4348 California Street Entre 5th et 6th Avenues & +1 415 386 3895 & +1 415 386 3896 www.mandalaysf.com Ouvert du dimanche au jeudi de 11h30 à 21h30 (fermé entre 15h30 et 17h), vendredi et samedi de 11h30 à 22h. Prix raisonnables. Cuisine birmane. Ce petit bijou birman en plein Richmond vous fera découvrir une cuisine bien trop souvent méconnue. Rien de bien folichon quant au décor, mais une abondance de saveurs en ce qui concerne les mets. Il faudra notamment essayer la salade aux feuilles de thé ( tea leaf salad ), rafraîchissante et aux textures surprenantes. Laissez-vous tenter par les mandalay noodles ou encore le mandalay chicken, des spécialités du chef. PARK CHOW 1240 9th Avenue Entre Irving Street et Lincoln Way & +1 415 665 9912 www.chowfoodbar.com Autre adresse, dans le quartier de Castro : 215 Church Street. Ouvert du dimanche au jeudi de 8h à 22h, le vendredi et samedi jusqu’à 23h. Plats entre 10 et 15 US$. Un menu offrant sandwichs, salades et burgers dans un cadre détendu qui rappelle les vacances. Le joli patio à l’arrière du restaurant prévoit quelques tables au soleil, pour un accueil chaleureux. Idéal pour un déjeuner post balade dans le parc qui se trouve à un bloc à peine. Très familial : vos juniors auront le choix entre plusieurs menus enfant. SAN FRANCISCO EBISU 1283 9th Avenue Entre Irving Street et Lincoln Way, Sunset & +1 415 566 1770 www.ebisusushi.com [email protected] Déjeuner du mardi au vendredi de 11h30 à 14h, le week-end de 12h30 à 14h30. Dîner du mardi au dimanche de 17h à 22h. Comptez 20 US$ pour le menu. Cuisine japonaise. Ce restaurant japonais, très apprécié dans le quartier de Sunset, offre une des meilleures options sushi dans le coin. Malheureusement, attendez-vous à faire la queue aux heures de pointe, notamment le samedi. A l’entrée, vous avez deux options : d’un côté, le bar où vous pouvez admirer les chefs qui préparent un poisson ultra frais dans une ambiance bon enfant, de l’autre, une salle traditionnelle où il vous faudra retirer vos chaussures avant de vous installer sur les tatamis avec la souplesse et la flexibilité des genoux requises. w Autre adresse : 336 Kearny Street – & +1 415 398 2388 113 114 SE RESTAURER - Haight et le Golden Gate Park THANH LONG 4101 Judah Street A l’angle de 46th Street, Sunset & +1 415 665 1146 www.anfamily.com Ouvert du mardi au dimanche de 17h à 21h30, le vendredi et samedi de 17h à 22h. Comptez 15 à 25 US$. Cuisine vietnamienne. Deux plats ont fait la renommée de ce restaurant vietnamien tenu par trois générations de femmes ayant fui les communistes vietnamiens en 1975 : le crabe rôti et les nouilles à l’ail. Dans la Secret Kitchen, une cuisine réservée à la famille An et inaccessible aux autres membres du personnel, ces plats mythiques sont concoctés dans le plus grand secret. Quelque peu nostalgiques de l’Indochine coloniale où la famille vivait dans le faste, les An ont su recréer un empire gastronomique réalisant ainsi leur rêve américain. Soyez prévenus : les doigts sont de mise pour ne rien laisser de ce fameux crabe, il serait sacrilège d’en rater une miette. TON KIANG 5821 Geary Boulevard A l’angle de 22nd Avenue, Richmond & +1 415 752 4440 www.tonkiang.net Ouvert en semaine de 10h à 21h et le weekend de 9h30 à 21h. Comptez 10 à 20 US$. Cuisine chinoise. Un des meilleurs restaurants de dim sum de San Francisco, Ton Kiang célèbre la cuisine hakka. Choisir le menu à 38 US$ à partager à deux ou à 50 US$ pour trois afin de goûter à une série de fabuleux dim sum. La carte décrit clairement les mets disponibles, donc pas besoin de se faire expliquer le contenu de chaque ravioli, à l’inverse de la majorité des restaurants de dim sum dans Chinatown. A ne pas rater. Luxe ABSINTHE 398 Hayes Street A l’angle de Gough Street, Hayes Valley & +1 415 551 1590 www.absinthe.com [email protected] Ouvert du mardi au jeudi de 11h30 à minuit, du vendredi au samedi de 11h30 à 2h et le dimanche de 11h à 22h. Comptez 15 à 31 US$ par plat. Ce bistro qui tente de recréer l’ambiance d’une brasserie française fait aussi office de bar où vous pourrez goûter de l’absinthe, en version soft évidemment. Le menu change tous les jours et vous y trouverez des classiques de la cuisine française, comme la soupe à l’oignon, sans oublier les plateaux de fromages. JARDINIÈRE 300 Grove Street Entre Franklin Street et Gough Street, Hayes Valley & +1 415 861 5555 www.jardiniere.com [email protected] Ouvert dimanche et lundi de 17h à 21h, du mardi au jeudi jusqu’à 22h, et les vendredis et samedis jusqu’à 23h. Comptez 30 US$ pour un plat. Menu dégustation : 130 US$ (sans le vin). Consultez le site Internet pour les dates des menus ; prix fixés à 50 US$. Des coupons de réduction sont aussi disponibles régulièrement sur www.groupon.com. Réservation obligatoire. Situé dans un bâtiment historique de la très chic Hayes Valley, Jardinière est le domaine de la chef Traci Desjardins. Le restaurant a ouvert en 1998 après que celle-ci ait fait ses armes dans des établissements de renommée, comme la Maison Troisgros (en France) et Patina (à Los Angeles). Le décor intérieur, signé Pat Kutelo, est sublimé par le bar en marbre et la percée sur la salle à manger du 2e étage, où un grand dôme étoilé domine. Puis vient la cuisine franco-californienne, équilibre parfait entre des techniques classiques et un jeu autour des textures et des saveurs de saison. Le menu change au gré du marché, et il est accompagné d’une solide carte de vins et fromages. Comme le disent les experts, Jardinière est prestigieux, mais pas prétentieux. SUTRO’S AT CLIFF HOUSE 1090 Point Lobos Avenue Golden Gate Park & +1 415 386 3330 www.cliffhouse.com [email protected] Prenez le bus 38 ou prévoyez un taxi. Attention, il y a très peu de taxis dans cette partie de San Francisco. L’idéal est de s’y rendre en voiture. Ouvert tous les jours de 9h à 21h30 (bar jusqu’à 23h). Comptez 30 à 40 US$ par plat. Tout le monde connaît cet établissement historique, originellement propriété d’Alfred Sutro, un extravagant millionnaire ayant fait fortune durant la Ruée vers l’or. Les bains Sutro, les plus grands du monde occidental, Cafés – Bars - SORTIR ont brûlé dans les années 1960, marquant ainsi la fin de l’âge d’or de Cliff House qui avait subi plusieurs reconstructions depuis 1850. Aujourd’hui, dans ce restaurant à la clientèle majoritairement touristique, vous pouvez déguster des fruits de mer face au Pacifique et aux Seal Rocks dans le soleil couchant. ZUNI CAFE 1658 Market Street Entre Franklin et Gough Streets, Mission & +1 415 552 2522 www.zunicafe.com Ouvert du mardi au jeudi et le dimanche de 11h30 à 23h, le week end de 11h30 à minuit. Comptez de 30 à 50 US$ par plat. Un des restaurants chouchous des San-Franciscains, Zuni est particulièrement réputé pour son poulet rôti. Pour dîner, il est sage de réserver, car il y a toujours beaucoup de monde. Situé dans un ravissant bâtiment en briques, ce restaurant a deux niveaux. La mezzanine plonge sur le bar d’un côté et sur la cuisine ouverte de l’autre. Le menu change tous les jours, mais vous tomberez peut-être sur le jour du cassoulet au thym et à l’huile d’olive. Large choix de vins et de champagnes. Cafés – Bars La ville regorge de cafés aux accueillantes terrasses : la destination phare à cet égard est évidemment North Beach, fief de l’espresso à l’italienne. Cependant, partout dans la ville vous trouverez de quoi faire une petite pause. Ci-après, nous vous avons indiqué une petite sélection de cafés, certains mythiques, d’autres particulièrement agréables. Une spécialité de San Francisco ? Les cocktails. Pour boire un verre, vous n’aurez donc que l’embarras du choix avec bars et lounges en tous genres. Les principaux quartiers : North Beach pour les bars sombres où l’on discute de tout et de rien jusqu’au petit matin, Mission pour les bars underground de la jeunesse arty, Civic Center & the Tenderloin pour les bars à bière à l’ambiance détendue, Marina & Cow Hollow pour les bars trendy et SoMa pour les lounges design. Concernant les bars à concerts, que ce soit du jazz ou de la musique reggae, il y en a pour tous les goûts à San Francisco ! Renseignez-vous à l’avance : les programmations peuvent être très éclectiques et changent régulièrement. Downtown 620-JONES 620 Jones Street Entre Colin Place et Geary Street – Tenderloin & +1 415 496 6858 – 620-jones.com Ouvert du mardi au jeudi de 17h à minuit, les vendredis et samedis jusqu’à 2h du matin, et le dimanche de 11h à 15h. Un bar qui a l’avantage d’offrir une grande terrasse à l’étage. Agréable pour profiter de la douceur des nuits d’été, un verre à la main. Vaste choix de cocktails à 10 ou 15 US$, et bières à partir de 5 US$. Les fumeurs seront ravis d’apprendre qu’une partie du patio leur est dédiée ! Des spectacles à petit prix TIX BAY AREA Powell Street Entre Geary et Post Streets & +1 415 433 7827 www.tixbayarea.com Billetterie spectacles ouverte tous les jours de 10h à 18h. Des réductions sur les spectacles de la ville allant jusqu’à 50 %. SAN FRANCISCO SORTIR Vous trouverez ici les meilleures adresses pour boire un café, un cocktail, danser, écouter de la musique et aller au théâtre, au cinéma ou encore à l’opéra. Pour les oiseaux de nuit, soyez prévenus : on fait la fête, mais on se couche tôt à San Francisco et les bars ferment rarement après 2h, même les week-ends. Autre précision : si vous avez moins de 21 ans, restez à l’hôtel, impossible d’échapper aux contrôleurs de cartes d’identité à l’entrée des bars. Enfin, la pratique du pourboire tient aussi dans les bars et clubs : 1 US$ pour le barman par verre. Pour les amateurs de spectacles, San Francisco est à vous ! Cette ville au dynamisme artistique sans équivalent sur la côte ouest saura vous ravir. Jeunes talents et grands noms sont au rendez-vous et participent à un élan créatif de renommée internationale. 115 116 SORTIR - Cafés – Bars AUNT CHARLIE’S LOUNGE 133 Turk Street Entre Taylor et Jones Streets, Civic Center & +1 415 441 2922 www.auntcharlieslounge.com [email protected] Ouvert du lundi au vendredi de midi à 2h, le samedi de 10h à 2h et le dimanche de 10h à minuit. 5 US$ d’entrée le week-end. C’est la destination phare pour les drag shows : les artistes sont sur les planches depuis plusieurs décennies et vous pouvez leur faire confiance, en matière de spectacle elles s’y connaissent. Les jeudis soirs, c’est la soirée Tubesteak Connection qui rassemble jeunes et moins jeunes sur de la musique disco des années 1980 (gratuite avant 22h). BIX 56 Gold Street Financial District & +1 415 433 6300 www.bixrestaurant.com [email protected] Allée qui part de Montgomery Street entre Pacific et Jackson Streets. Ouvert du lundi au mercredi et le dimanche jusqu’à 22h. Le jeudi, vendredi et samedi jusqu’à 23h. Musique jazz le vendredi et samedi, piano bar les autres soirs. Caché dans une petite contre-allée du Financial District, ce bar à cocktails recrée l’ambiance des bars des années 1930 et 1940. Lumières tamisées, groupe de jazz live et barmen en blanc participent à cette atmosphère très dandy qui plaît aux 35-55 ans. Faites confiance aux barmen qui vous concocteront de succulents cocktails comme le Sidecar (comptez 12 US$ par cocktail). Une bonne adresse. BOURBON AND BRANCH 501 Jones Street www.bourbonandbranch.com Du lundi au samedi de 18h à 2h. Non, on ne vous révèlera pas l’adresse de ce petit bijou caché en plein Tenderloin. Pas d’enseigne à l’entrée, une porte noire et discrète, un mot de passe soufflé rapidement veillent au secret. Recréant les conditions de la Prohibition, quand toute consommation d’alcool était interdite aux Etats-Unis, Bourbon & Branch offre une expérience unique à ne pas rater dans San Francisco. Musique de saloon, lumière tamisée, murs rouges et plafond argenté, sans compter parmi les meilleurs cocktails de la ville. Alors faites votre réservation sur Internet et on vous donnera le fameux mot de passe qui vous ouvrira les portes de ce temple de la nuit. Et surtout, restez discrets ! Comptez 12 US$ le cocktail. HARRY DENTON’S STARLIGHT ROOM Sir Francis Drake Hotel 450 Powell Street Entre Post et Sutter Streets, Union square & +1 415 395 8595 www.harrydenton.com Ouvert tous les jours sauf le lundi, de 16h30 à 2h. Compter 12 US$ par cocktail. Situé au 21e étage de l’hôtel Sir Francis Drake, Harry Denton’s Starlight Room est un bar élégant où vous serez servis par des barmen en blanc. Ambiance jazzy avec musique live tous les soirs : swing, jazz ou salsa au rendez-vous. LI PO COCKTAIL LOUNGE 916 Grant Avenue A l’angle de Washington Street & +1 415 982 0072 www.lipolounge.com Ouvert tous les jours de 14h à 2h. Entrez dans la grotte qui s’offre à vous sur Grant Avenue et découvrez le monde de Li Po. Un décor chargé et surprenant, des vieux Chinois qui jouent aux dés et des cocktails mystérieux et peu chers. Un endroit étonnant, que vous ne serez pas sûr de bien comprendre, mais c’est là tout le charme. REDWOOD ROOM Dans le Clift Hotel 495 Geary Street Au coin de Taylor Street & +1 415 929 2372 www.clifthotel.com Ouvert tous les jours jusqu’à 2h. Ce bar somptueux a gardé sa décoration des années 1930. Probablement l’endroit le plus couru de la ville (et des people ), il a été récemment rénové par le designer Philip Starck. Cocktails inventifs à 16 US$. RICKHOUSE Entre Hardie Place et Sutter Street – Financial District 246 Kearny Street & +1 415 398 2827 www.rickhousebar.com Ouvert le lundi de 17h à 2h du matin, du mardi au vendredi de 15h à 2h, et le samedi de 18h à 2h. Fermé le dimanche. Au cœur du Financial District, Rickhouse ouvre son énorme portail en bois sur un bar majestueux. Un endroit qui se distingue par 117 Cafés – Bars - SORTIR North Beach, Telegraph Hill et les Piers BUENA VISTA CAFE 2765 Hyde Street A l’angle de Beach Street, Les Piers & +1 415 474 5044 www.thebuenavista.com [email protected] Ouvert en semaine de 9h à 2h et le week-end de 8h à 2h. C’est une véritable institution à San Francisco, et un des bars préférés des locaux. La spécialité du Buena Vista c’est l’irish coffee, inventé ici en 1952. Mélange de café chaud, de whisky CAFFE TRIESTE 609 Vallejo Street A l’angle de Grant Avenue, North Beach & +1 415 392 6739 www.caffetrieste.com [email protected] Ouvert du dimanche au jeudi de 6h30 à 22h et du vendredi au samedi de 6h30 à 23h. Ouvert en 1956 par la famille Giotta, Caffé Trieste est un passage obligé dans North Beach. C’est ici que Francis Ford Coppola écrivit le scénario du film Le Parrain. Le café y est torréfié sur place dans la plus pure tradition italienne. w Autres adresses : 1667MarketStreet•A Berkeley : 2500 San Pablo Avenue SPECS’ 12 William Saroyan Place Allée sur Columbus Avenue, entre Broadway et Pacific Avenues, North Beach & +1 415 421 4112 Ouvert tous les jours de 17h à 2h. Bar historique de North Beach où les beatniks passaient leurs soirées à discuter autour d’une bière ou d’un whisky, SPECS’ a gardé une ambiance artiste et bohème. La clientèle, très éclectique, est composée de jeunes et moins jeunes qui n’hésiteront pas à engager la conversation pour peu que vous soyez ouverts à la discussion. Rencontres improbables, piano bar improvisé, vieux posters et photos des années 1950, un antre où l’on se sent un peu poète à son tour. Caffe Trieste dans le quartier de North Beach. SAN FRANCISCO TONGA ROOM & HURRICANE BAR Fairmont Hôtel 950 Mason Street Entre Sacramento et California Streets, Nob Hill & +1 415 772 5278 www.tongaroom.com Fermé le lundi et mardi. Ouvert le dimanche, mercredi et jeudi de 17h à 23h30 et jusqu’à minuit et demi le vendredi et samedi. Entrée payante selon les concerts (entre 5 et 7 US$). Le bar du Fairmont, ouvert depuis 1945, a un petit air kitsch de La Croisière s’amuse. Ambiance île déserte sous les cocotiers. Musique live tous les jours et simulation de cyclone, avec fausse pluie et éclairs, tous les quarts d’heure. et de crème, la recette n’a jamais changé. A déguster avec vue sur la baie. © STÉPHANE SAVIGNARD son esthétique, mais aussi par la qualité de ses boissons. Les cocktails sont frais et sans fructose, les vins proviennent de petits producteurs, et les bières sont elles aussi locales ! LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE CALIFORNIE 2014/2015 en numérique ou en papier en 3 clics à partir de 8.99€ Disponible sur
