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www.tenneker.ch Introduction/contenu UNE FOIS BARBECUE, TOUJOURS BARBECUE. Des charbons en braise, l'arôme fumé du bois et des steaks bien juteux – la grille de cuisson est ardente pendant toute l'année Le barbecue a tradition. Car nos ancêtres connaissaient déjà le pouvoir et la puissance du feu et s'en servaient pour y faire cuire le fruit de mleur chasse. C'est ainsi que le barbecue est l'une des méthodes de préparation de la viande les plus ancestrales, n'ayant cessé jusqu'à nos jours de se développer au cours des millénaires. Originaire des USA, la combinaison feu et repas communautaire s'est transformée, depuis la moitié du 20ème siècle, en un culte du loisir absolu – le rêve de la liberté compris. C'est au cours de toute l'année que l'on grille, cuit à l'étouffée et fume les mets dans toutes les variations. Et il y a de plus en plus d'adeptes du barbecue qui ne rangent plus leur foyer dans la cave en automne, mais qui laissent la saison barbecue se poursuivre, même à des températures en dessous de zéro. Du barbecue 365 jours, telle est la tendance actuelle, ce qui ouvre de toutes nouvelles possibilités afin de jouir pleinement, au cours des froides journées d'hiver, de la saveur de steaks juteux fraîchement retirés de la grille du barbecue. QUEL EST LE BARBECUE QUI CONVIENT À VOTRE PERSONNALITÉ? Tenneker® – les plaisirs du barbecue à 100 % Charbons de bois Gaz Le barbecue, c'est certainement la forme la plus conviviale de la préparation des aliments ainsi que l'expression d'une sensation de vie individuelle. Qu'il s'agisse de barbecue en hiver ou au cours de tièdes soirées estivales – quiconque est assis avec d'autres convives autour du barbacue ne partage pas seulement de la nourriture avac autrui mais fait également renaître le rêve du romantisme de la grande prairie et de ses cowboys. Tenneker® personnifie justement cette tradition du style de vie qui est tellement typique des états du sud et marie la tradition la plus ancestrale aux plaisirs du gourmet – pour un plaisir du barbecue à 100 % + goût: les connaisseurs apprécient le goût fumé si typique qui ne se laisse sentir que sur de la vraie braise de charbon de bois. C'est surtout lors de la cuisson de saucisses, pour les grillades de légumes ou de poisson que ce goût déploie tous ses atouts sensoriels. + température: les barbecues à gaz peuvent être réglés avec grande exactitude, la température présélectionnée est quasiment disponible sur simple pression d'un bouton. Le gaz permet également de faire mijoter lentement à faible température en toute facilité. + haute chaleur: c'est surtout avec des briquettes qu'il est possible d'atteindre des températures élevées – ce qui est également idéal pour les gratins, sachant que cela est uniquement possible à barbecue boule Tenneker® fermé. + un autre avantage, c'est la répartition uniforme de la chaleur sur la surface de cuisson. Étant donné que chez tous les barbecue à gaz Tenneker® , le couvercle se laisse également fermer, les mets gratinés peuvent être préparés en toute facilité + sélection: les barbecues au charbon de bois sont disponibles en toutes dimensions et catégories de prix, leur assemblage et leur stockage sont tout à fait faciles. Et c'est avec une durée maximale de montage de 45 minutes de nos barbecues que vous pouvez rapidement jouir de vos résultats de préparation de vos grillades. + temps: les barbecues à gaz sont rapidement prêts à fonctionner, il suffit de mettre la grille de cuisson à température avant de commencer à faire griller les aliments. Le barbecue brûle jusqu'à ce que la bouteille soit vide. Sans problème pendant toute une soirée. Des articles de haute qualité à un prix exceptionnel, une sécurité soumise au sévère contrôle technique TÜV et 10 ans de garantie* font de Tenneker® un partenaire de confiance pour votre saison barbecue. Peu importe si votre coeur bat pour la braise ardente d'un barbecue au charbon de bois ou pour un barbecue aux domaines d'utilisation variés - avec Tenneker® , vous trouvez le barbecue qui convient exactement à aux besoins personnels. Ainsi, le steak parfait est presque déjà sur le point d'être savouré. - temps: toutefois, il faut faire preuve d'un peu de patience jusqu'à ce que la viande arrive sur la grille de cuisson. En effet, il faut que le charbon de bois forme de la braise de part en part avant de pouvoir se mettre à cuisiner sur le barbecue. Pour les enthousiastes du barbecue, cette patience souveraine est expressément requise. Une fois que le charbon de bois a ardemment brûlé, il faut réanimer le feu. - régulation: les braises de charbon de bois proprement dites ne peuvent être réglées par la quantité de combustible et l'alimentation d'air que dans une certaine mesure. Laissez-vous inspirer par nos astuces et instructions d'utilisation et découvrez avec Tenneker® le barbecue optimal pour une jouissance culinaire en plein air - le rêve d'une liberté illimitée compris! + il n'y a pratiquement pas de formation de fumée – c'est pourquoi les barbecues à gaz peuvent également être utilisés sur le balcon, sans gêner les voisins. + montage: tous les barbecues à gaz Tenneker® peuvent être confortablement montés en 60 minutes au maximum. Lors du montage, veuillez strictement observer les instructions d'emploi. Toutes les pièces au contact du gaz sont prémontées départ usine afin d'exclure tout défaut de montage. CONTENU Barbecues au charbon de bois Barbecues à gaz Accessoires Pour que le barbecue procure entière satisfaction Conditions de garantie 4 12 18 24 31 Nous vous souhaitons entière satisfaction avec notre assortiment! Conformément aux conditions de garantie à la page 31 de la brochure * 2 3 Barbecues au charbon de bois BARBECUES AU CHARBON Un feu flamboyant et des charbons ardents - pour les traditionalistes parmi les adeptes du barbecue, le jeu avec le feu est un must. Un barbecue au charbon, c'est vraiment un événement d'une flexibilité imbattable. Indépendamment du courant et de l'électricité, tout barbecue à charbons de bois Tenneker® peut être assemblé en tous lieux en l'espace de 45 minutes au maximum - pour un vrai romantisme du feu de camp. Et les grilles de cuisson en acier de 6 mm d'épaisseur rendent nos barbecues au charbon de bois imbattables également pour ce qui est de leur durabilité. Barbecue TC-CLASSIC 1 4 1 Grille de cuisson: acier chromé de 6 mm d'épaisseur 2 Bac foyer réfractaire aluminisé à chaud 3 Piètement et parties latérales: Laquage anthracite à enduction Teflon, par conséquent facile à nettoyer 4 Cuisson au barbecue indirecte ou verticale possible. De cette manière, de la graisse ne peut pas s'égoutter sur les charbons du barbecue et il n'y a par conséquent pas de formation de substances nocives pour la santé dans les vapeurs 5 Le barbecue est à hauteur réglable sur 4 positions 6 Mobile 5 2 • Dimensions (L x l x h):41 x 67 x 91 cm Référence: 8843198 Pour que le barbecue au charbon de bois soit un parfait plaisir, la température appropriée est indispensable: Ce n'est qu'une fois que les charbons sont blancs que l'on peut s'y mettre. Mais ensuite, l'odeur incomparable de la viande grillée dégageant un arôme âpre fumé ne peu plus être stoppée. 3 Laissez-vous envoûter par le bon goût! 6 4 ASTUCE pplique pour Voici la formule qui s'a imale de opt n sso une durée de cui ètre tim cen e qu cha r viande: pou t être de rai d'épaisseur, la viande dev é sur le côt e qu 1 à 2 minutes de cha barbecue. tes à la conLes saucisses sont prê 5 minutes de t sommation au bou ue. bec bar environ sur le 5 Barbecues au charbon de bois Barbecue boule TC-Style Barbecue boule TC-DELUXE 2 1 1 Grille de cuisson: acier chromé de 6 mm d'épaisseur 1 Grille de cuisson: acier chromé de 6 mm d'épaisseur 2 Matériaux: acier inoxydable et aluminium 2 Matériaux: acier inoxydable et aluminium 3 Insert intérieur amovible pour collecter la graisse et les cendres, par conséquent, nettoyage facilité 3 Insert intérieur amovible pour collecter la graisse et les cendres, par conséquent, nettoyage facilité 4 Mobile • Le capot de recouvrement améliore l'effet de cuisson de jusqu'à 50 %, ce qui économise du charbon. Dans un barbecue boule, les grillades sont placées de sorte que la chaleur les atteint indirectement par réflexion. La chaleur se reflète par les parois latérales et par la face intérieure du couvercle. Ainsi, les grillades n'ont besoin d'être retournées que rarement. 2 1 • Le capot de recouvrement améliore l'effet de cuisson de jusqu'à 50 %, ce qui économise du charbon. Dans un barbecue boule, les grillades sont placées de sorte que la chaleur les atteint indirectement par réflexion. La chaleur se reflète par les parois latérales et par la face intérieure du couvercle. Ainsi, les grillades n'ont besoin d'être retournées que rarement. • Dimensions (L x l x h):74 x 79 x 107 cm • Dimensions (L x l x h):57 x 60 x 89 cm Référence: 8843200 Référence: 8843199 4 3 ASTUCE! viennent Si les charbons de bois ils dégre, atu pér tem à d'être mis r particuagent alors une chaleu remettent lièrement élevée et se ns pareil Da . ler facilement à brû ives pour la noc s nce sta cas, des sub oser sur la santé risquent de se dép viande avec la fumée. le charCe n'est qu'une fois que bonne bon de bois forme une qu'une et t braise de part en par e que mé for st s'e e couche blanch t être ven peu ller gri à s les aliment n. sso cui déposés sur la grille de 6 1 3 PANIER BRASERO TC-FIRE 1 Grille de cuisson: acier chromé de 6 mm d'épaisseur 2 Matériau du bac foyer: acier inoxydable • Avec fonction barbecue • Il est possible d'utiliser aussi bien du bois de chauffage que du charbon de bois • Dimensions (L x l x h):74 x 78 x 50 cm 2 Référence: 8843201 7 Barbecues au charbon de bois BARBECUE À TRÉPIED TC-SWING 1 TONNEAU BARBECUE TC-BARREL 4 Grille de cuisson en acier chromé de 6 mm d'épaisseur avec bord de sécurité sur tout le pourtour 1 Grille de cuisson: fonte, 3 pièces 2 2 Foyer émaillé, trépied de bac foyer et coude de barbecue revêtu par poudre 3 Grille de maintien en température Matériaux: bac foyer en acier revêtu par poudre À hauteur réglable par chaîne d'enroulement/de déroulement, fixation facile et rapide 4 3 Thermomètre dans le couvercle 5 Régulation de l'air d'alimentation 6 Surface de dépose en face avant 7 Grille de dépose 8 Mobile • Dimensions (L x l x h):86,5 x 83,5 x 179 cm 3 Référence: 8817844 5 • Dimensions (L x l x h):84 x 71 x 105 cm Référence: 8817845 1 3 2 ASTUCE! 7 ent à la es dans la braise procur Des fines herbes déposé le du mp exe par z lise lière. Uti viande une saveur particu oser dép les de nt Ava ! elf FloraS romarin ou du thym de bes her tout d'abord les fines sur les braises, mouillez . summent pas trop vite con se de sorte qu'elles ne 8 2 1 6 www.hornbach.ch 8 ASTUCE ue en alumiAvec des coques barbec la graisse et de e qu tez nium, vous évi nde à griller de la marinade de la via . s'égoutte dans la braise faire facileVous pouvez également des légumes et n sso poi du re ment cui nage les mé de cette manière - cela s. substances nutritive 9 Barbecues au charbon de bois CHARIOT BARBECUE TC-DRUM CHARIOT BARBECUE 4 4 1 Grille de cuisson: 6 mm d'épaisseur, acier chromé 1 Grille de cuisson: Fonte 2 Grille de maintien à température 2 Grille de maintien à température 3 Matériau: bac foyer en acier 3 Matériau: bac foyer en acier 4 Thermomètre dans le couvercle 4 Thermomètre dans le couvercle 5 Bac de collecte de cendres enlavable 5 2 tablettes latérales dont 1 avec tiroir 6 Mobile 6 Meuble bas avec 2 portes 7 Mobile 2 2 1 1 • Dimensions (L x l x h):71,7 x 56,5 x 107,9 cm • Dimensions (L x l x h):156,6 x 57 x 118,6 cm Référence: 5594579 Référence: 5594578 5 3 Livrable à partir de mai 5 ASTUCE trer à Vous désirez vous concen s vou e qu isir pla le 100 % sur non pas et ue bec bar re vot e procur e vous allez penser aux charbons qu er. devoir réaliment ettes Alors, essayez les briqu nent plus ien barbecue. Elles maint délivrent en et r leu longtemps la cha barbere vot si, ain – ent constamm sieurs plu t cue peut griller pendan heures. 10 6 7 3 6 11 Barbecues à gaz BARBECUE À GAZ Les amis des plaisirs confortables de la cuisine au barbecue ne jurent que par les barbecues à gaz. En effet, ils sont immédiatement prêts à fonctionner, propres et ils offrent une multitude de possibilités de préparation des mets. Ce n'est pas seulement la viande qui réussit parfaitement mais aussi les spécialités exotiques comme le poisson et même les mets préparés en vok qui se laissent préparer en toute facilité et tout à fait à point. Tous les barbecues à gaz Tenneker® sont pourvus de grilles de cuisson en fonte revêtues de porcelaine, ce qui les rend ainsi extrêmement durables et faciles à nettoyer. Un indicateur de température pratique, des brûleurs latéraux en plus et des grilles de maintien en température ont pour effet que nos barbecues à gaz sont également parfaits pour de grandes festivités. Raccorder la bouteille de gaz, faire chauffer et se mettre immédiatement à cuire sur le barbecue. BARBECUE À GAZ TG-2 1 Avec 2 brûleurs de 14 KW 2 Matériau: capot et panneau de commande en acier inox 3 Allumage électronique 4 Thermomètre dans le couvercle 5 6 Dispositif d'accrochage pour accessoires Grilles de cuisson en fonte (émaillée porcelaine) 7 Grille de maintien en température: 38 x 20 cm 8 Mobile • Dimensions (L x l x h):117 x 56 x 113 cm 4 2 7 6 Référence: 8843202 1 3 5 Encore plus simple? Quasiment impossible! Amusez-vous bien! ASTUCE met de griller Une pince à poisson per poisson car le n particulièrement bie miette et elle s'é ci uicel elle évite que viande un procure malgré tout à sa tes ou les vet arôme parfumé. Les cre e grillées êtr rs jou gambas doivent tou viande est r leu car ce apa dans leur car se dessécher. trop délicate et risque de 12 8 13 Barbecues à gaz BARBECUE À GAZ TG-3 1 Avec 3 brûleurs (+ brûleur latéral) de 12,8 KW 2 Matériau: capot et panneau de commande en acier inox 3 Allumage électronique 4 Thermomètre dans le couvercle 5 6 Dispositif d'accrochage pour accessoires Grilles de cuisson en fonte (émaillée porcelaine) 7 Grille de maintien en température: 57 x 20 cm 8 Mobile BARBECUE À GAZ TG-4 1 Avec 4 brûleurs (+ brûleur latéral) de 14 KW 2 Matériau: capot et panneau de commande en acier inox 2 4 5 7 3 Allumage électronique 4 Thermomètre dans le couvercle 5 6 Dispositif d'accrochage pour accessoires Grilles de cuisson en fonte (émaillée porcelaine) 7 Grille de maintien en température: 68 x 20 cm 8 Meuble bas fermé avec 2 portes 9 Mobile 6 • Dimensions (L x l x h):environ 139 x 56 x 114 cm Référence: 8843203 4 2 5 7 6 • Dimensions (L x l x h):150 x 56 x 118 cm Référence: 8843204 3 1 3 1 ASTUCE nde à griller, chez Laissez découper la via e, en tranches anc fi con votre boucher de - en effet, des de 2 à 3 cm d'épaisseur hent vite. tranches fines se dessèc vous devriez Avant de faire mariner, otant avec un tap la en e nd sécher la via tissu propre ade recouvre Veillez à ce que la marin entièrement la viande. 14 8 8 9 15 Barbecues à gaz BARBECUE À GAZ, 5 PIÈCES BARBECUE À GAZ 4 1 Avec 5 brûleurs (+ 1 brûleur latéral et 1 brûleur au dos) 2 Grille en fonte 3 Grille de maintien à température 4 Thermomètre dans le couvercle 5 Face avant en acier inoxydable 6 Y compris brochette à barbecue avec moteur fonctionnant sur piles (sans piles) 7 Grand meuble bas avec 2 portes et 2 tiroirs 2 8 Tablettes latérales rabattables 5 9 Mobile 1 3 2 1 Plaque de cuisson émaillée 2 Face avant en acier inoxydable 3 2 brûleurs, fonte d'aluminium 4 Bac de collecte de graisse 5 Allumage piézoélectrique • Dimensions (L x l x h):62 x 53,5 x 21,5 cm Référence: 5588012 5 4 3 • Dimensions (L x l x h):186,4 x 63,6 x 124 cm Référence: 5588006 1 9 6 16 7 8 17 Accessoires PAVILLON BARBECUE LES ACCESSOIRES PARFAITS Vous n'aimez pas vous brûler les doigts? Alors, nous avons exactement ce qu'il vous faut. Avec des accessoires pour barbecue utiles et de haute qualité, vous pouvez avoir la certitude de ne pas risquer de ne plus avoir envie de faire des grillades. Car, à quoi sert le barbecue le plus sophistiqué si tout ce qu'il y a autour ne vaut rien? 1 1 Châssis en aluminium revêtu par poudre 2 Toit en plaques de PVC 3 Avec 2 tablettes 4 Rail à couverts avec crochets • Dimensions: (L x l x h): 240 x 150,5 x 225 cm Référence: 5573775 Misez sur l'équipement Tenneker® en qualité de marque - car c'est à la fois pratique et multivalent. Des accessoires appropriés jusqu'au capot de recouvrement pour votre nouveau barbecue - ici, vous trouvez tout ce dont vous avez besoin pour que votre prochaine soirée barbecue soit parfaite de A à Z. 2 3 4 HOUSSES DE PROTECTION • Modèle solide, hydrofuge et “effet feuille de lotus”, avec bande de traction Capots de protection contre les intempéries pour barbecues à gaz: Capots de protection contre les intempéries pour barbecues au charbon de bois: • Couleur: noir • Dimensions: (L x l x h) • Dimensions: (L x l x h) • Matériau: Polyester (PES), chlorure de polyvinyle (PVC) Référence: 8874870 (TG-2) Référence: 8874873 (TC-Classic) • Dimensions: (L x l x h) • Dimensions: (Ø x h) Référence: 8874871 (TG-3) Référence: 8874874 (TC-Style) • Dimensions: (L x l x h) • Dimensions: (Ø x h) Référence: 8874872 (TG-4) Référence: 8874875 (TC-Deluxe) • Dimensions: (L x l x h) • Dimensions: (Ø x h) Référence: 5596664 (TG-5) Référence: 8874876 (TC-Fire) • Dimensions: (L x l x h) Référence: 5595928 (TC-Swing) • Dimensions: (L x l x h) Référence: 5596650 (TC-Barrel) • Dimensions: (L x l x h) Référence: 5595929 (TC-Drum) • Dimensions: (L x l x h) 18 Référence: 5596663 (TC-Giant) 19 Accessoires ACCESSOIRES EN BOISACIER INOXYDABLE RETOURNEUR BARBECUE FOURCHETTE BARBECUE PINCE BARBECUE • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Poignée en bois de frêne • Poignée en bois de frêne • Poignée en bois de frêne • Certifié FSC • Certifié FSC • Certifié FSC • Dimensions: (L x l x h) 47 x 12,4 x 3 cm • Dimensions: (L x l x h) 47 x 4 x 3,6 cm • Dimensions: (L x l x h) 47 x 7,6 x 5 cm Référence: 5600694 Référence: 5600695 Référence: 5600696 COUTEAU BARBECUE PINCEAU SILICONE BARBECUE BROCHETTES BARBECUE (4 PIÈCES) • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Poignée en bois de frêne • Poignée en bois de frêne • Poignée en bois de frêne • Certifié FSC • Certifié FSC • Certifié FSC • Dimensions: (L x l x h) 47 x 4,1 x 3 cm • Dimensions: (L x l x h) 50,5 x 4,2 x 3 cm • Dimensions: (L x l x h) 52 x 2,5 x 2,5 cm Référence: 5600697 Référence: 5600698 Référence: 5600699 ASTUCE et les Pour retourner les steaks fourchette. de pas ez tilis n'u , saucisses nd via e, vous En effet, en tournant la se met à couler jus piquez dedans, son t sèches. La nen ien dev et les grillades ourner facilepince vous permet de ret nageant. ment la viande en la mé 20 21 Accessoires ACCESSOIRES EN ACIER INOXYDABLE 22 RETOURNEUR BARBECUE FOURCHETTE BARBECUE PINCE BARBECUE • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Dimensions: (L x l x h) 40 x 10 x 3,8 cm • Dimensions: (L x l x h) 43 x 3,3 x 2,7 cm • Dimensions: (L x l x h) 44 x 6,5 x 4,3 cm Référence: 5601010 Référence: 5601011 Référence: 5601012 PINCEAU SILICONE BARBECUE BROSSE DE NETTOYAGE BARBECUE COUTEAU BARBECUE • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Matériau: acier inoxydable • Dimensions: (L x l x h) 43 x 4,1 x 2 cm • Dimensions: (L x l x h) 43 x 6,1 x 5 cm • Dimensions: (L x l x h) 43 x 3,4 x 2 cm Référence: 5601013 Référence: 5601014 Référence: 5601016 23 Les plaisirs du barbecue FINES HERBES POUR BARBECUE Nous recommandons les fines herbes de Floraself. Qualité contrôlée en permanence depuis 25 ans! Les fines herbes de cuisine sont extrêmement appréciées – on estime depuis bien longtemps déjà leur fort pouvoir épiçant, leur arôme et leur effet bienfaisant et souvent salutaire. Le basilic, la ciboulette, le persil ou l'origan transforment tout met au barbecue en un véritable événement gustatif. Mais c'est surtout le goût qui compte. Pour que le plaisir gustatif soit vraiment parfait, nous recommandons les fines herbes de FloraSelf, cette grande marque de qualité. Avec leur senteur et leur caractère épicé, elles procurent à chaque met une note tout à fait particulière. Les substances aromatiques et les huiles essentielles stimulent l'appétit, rendent la nourriture plus facile à digérer et fournissent des vitamines, substances minérales et substances végétales secondaires importantes. FloraSelf laisse pousser la fine herbe qui convient à tout. Le jardin, votre terrasse ou également un rebord de fenêtre – il n'y a pas LE lieu parfait pour votre propre jardin à plantes aromatiques. Les possibilités sont aussi nombreuses que le grande variété d'herbes aromatiques. Le romarin, la menthe ou le thym – FloraSelf offre pour chaque goût des plantes d’excellente qualité jardinier. Ainsi, à l'avenir, vous allez toujours procurer à vos mets préparés sur barbecue le soupçon d'arôme et de raffinement requis www.hornbach.ch Disponible chez HORNBACH sterie FloraSelf Petit manuel d'herbori nt méditerranéen Le basilic – le multitale plus appréciées, herbes aromatiques les Le basilic, c'est l'une des pratiquement te xis n au barbecue. Il n'e également pour la cuisso pas être raffient iss pu ne i ou de sauces qu pas de plats de viande est connu pour herbe. En outre, le basilic nés et épicés avec cette nt ma et son effet pétit, pour son effet cal son effet stimulant l'ap stimulant la digestion e: Notre astuce de recett de pin ns no pig x au pistou vert • • • • • • 1 pot de basilic râpé 40 g de parmesan frais 50 g de pignons de pin d'olive 4 cuillères à soupe d'huile es îch fra il 2 gousses d'a 1 cuillère à thé de sel Préparation t en remuant bien s de pin sans graisse tou non pig les ller gri re Fai r. Laver le basilic, au mixeur ou au mortie puis les broyer finement et l'ajouter aux c un tissu, le hacher fin le sécher en tapotant ave er aux autres l'ail, le presser et l'ajout pignons de pin. Éplucher îchement râpé fra san l'huile et du parme de r ute ajo Y ts. ien réd ing t. et bien mélanger le tou Ciboulette stances minéralesen vitamine C et en sub La ciboulette est riche e volontiers pour tilis s'u ent épicé, elle tem for t goû son de fait Du dans de la crême s. Mais c'est également des sauces et des salade rie admirablement t typique et qu'elle se ma qu'elle déploie son goû s terre en robe des champ bien à des pommes de e: Notre astuce de recett Beurre à la ciboulette ette • 1∕2 à 1 botte de ciboul • 250 g de beurre • Jus de citron • Poivre finement moulu • Sel Préparation qu'à l'obtention c du poivre et du sel jus Bien battre le beurre ave her et la couséc la e. Laver la ciboulette, d'une couleur blanchâtr agiter au ent em eus gn leaux. Ensuite, soi per en de fins petits rou de citron. Idéal y ajouter une prise de jus fouet sous le beurre et n. pour les plats de poisso 24 Origan pour la cuisine inimitable, est typique L'origan, avec son goût préférence loie toute sa saveur de méditerranéenne et il dép et antispaslage l'estomac et à un eff lorsqu'il est séché.Il sou gestion et vivifie. modique, il stimule la dis La jouissance des fines herbes de FloraSelf au cours de toutes les saisons. Sécher les fines herbes pour une saveur incomparable. Vu que les fines herbes du jardin ne peuvent pas être utilisées immédiatement, il est recommandé de prendre des mesures appropriées. C'est pourquoi nous vous recommandons de conserver vos fines herbes afin qu'elles conservent leurs savoureux arômes, même pour la cuisson au barbecue au cours de l'hiver pour pouvoir réaliser des marinades bien épicées et de savoureuses salades. Bien sécher les fines herbes – voici comment faire: • Récolter avec des tiges les plus longues possibles • Laver soigneusement les fines herbes, bien les sécher en les tamponnant • Assembler les branches avec du fil de manière à former de petites bottes • Astuce: Ne pas assembler plus de 10 tiges en botte • Ne pas mélanger les fines herbes, chaque variété devrait sécher isolément • Suspendre les branches la tête en bas à un emplacement chaud, sombre, bien aéré pendant 7 à 14 jours • Les fines herbes séchées peuvent être conservées pendant un an environ Notre astuce: Inscrire le nom des fines herbes sur les bottes avant de les sécher. En effet, une fois sèches, de nombreuse fines herbes ont un tout autre aspect que les fraîches, risquant plus tard de ne plus savoir de quoi il s'agit. e: Blanc/poitrine Notre astuce de recett l'origan de poulet au citron et à rigan séché • 1 cuillère à soupe d'o uile d'olive d'h • 4 cuillères à soupe finement haché il d'a pe • 1 cuillère à sou dre de piment • 2 cuillère à café de pou sel de mer grossier • 1,5 cuillère à café de poivre noir moulu de • 0,5 cuillère à café ons citr 2 de s • Jus et pelure Préparation bien l'étaler sur ts pour la marinade et Mélanger les ingrédien froid pendant au r r la viande repose les filets de poulet. Laisse bien. Ensuite, e ètr pén y e la marinade quelques heures pour qu dant 10 à osés sur le barbecue pen les filets doivent être dép et ) les retourecte (150 à 175 degrés 14 minutes à chaleur dir ner une fois entre temps. Persil nes. Pour le tique et riche en vitami Le persil est très aroma les sauces ner affi r ncipalement pou barbecue, il s'utilise pri re. ter de s me pom les grillés et barbecue, les légumes llées e: Crevettes épicées gri Notre astuce de recett au barbecue • 1 botte de persil non décortiquées • 12 grosses crevettes • 2 à 3 gousses d'ail • Huile d'olive • 1 petit piment rouge • Sel Préparation mélanger sil, l'ail et le piment puis Hacher finement le per vettes et les cre les ler nt d'huile. Sa le tout avec abondamme ue à chaleur bec bar le er par ade. Pré retourner dans la marin griller les ser ment la grille et y lais moyenne, graisser légère . tes nu é pendant 2 à 3 mi crevettes de chaque côt 25 Les plaisirs du barbecue ATTAQUONS-NOUS AU GRAS! ons de bois r barbecue à charb New York Strip Steak su Pour Tenneker®, ce qui compte lors de l'achat de viande: de la classe au lieu de la masse! Sécurité: En me servant du barbecue, qu'est-ce que je dois observer? Optez pour de la qualité – pour un bon goût à 100% Barbecue à charbons de bois • Ne jamais déverser de pétrole ou d'essence au-dessus des charbons du barbecue, utiliser des allume-barbecue spéciaux sous forme de liquide, sous forme de pâte ou de bâtonnets • Ne pas déposer le conduit d'allumage sur le sol, mais toujours procéder à l'allumage sur la grille de cuisson dans le barbecue • Après l'utilisation du barbecue, laisser le charbon de bois se refroidir au cours de la nuit et l'éliminer au moins 12 heures plus tard Le plaisir du barbecue parfait commence déjà dans le grand magasin ou à la vitrine réfrigérée de confiance. Car une soirée barbecue ne peut être aussi bonne que les grillades que vous allez trouver sur votre assiette. La viande à griller qui convient le mieux? C'est une question de goût personnel. La viande de porc est parfaite pour les grands commençants du barbecue car elle permet de quasiment toujours réussir les grillades et du fait qu'elle est bien tendre. La viande de boeuf se prête bien elle aussi à la cuisson de grillades au barbecue. En effet, elle est riche en protéines et en substances minérales et elle est moins grasse que la viande de porc. Pour que la viande de boeuf demeure bien tendre, vous devriez utiliser surtout des morceaux tels que le rumsteck, le contre filet et des morceaux de filet. Le goût de la viande de volaille est le plus savoureux si vous la grillez, coupée en morceaux avec la peau. Étant donné que, dans les grandes surfaces, il est rare de pouvoir se procurer des morceaux de volaille avec la peau, Tenneker® recommande d'acheter du poulet et de la dinde entiers et de les couper vous-même en morceaux! Pour un plaisir gustatif plus particulièrement savoureux, la viande d'agneau est tout à fait idéale. Du fait qu'elle provient de bétail très jeune, cette viande n'est pas seulement très maigre et à fibres fines, mais elle possède en plus un arôme finement épicé extrêmement décent. Barbecue à gaz • Allumez-le toujours à couvercle ouvert! • Contrôlez et nettoyez régulièrement les bacs de collecte de graisse • Inactivez toujours le gaz tout d'abord sur le barbecue, ensuite fermez la valve d'arrêt sur la bouteille nnes: Ingrédients pour 4 perso v. 300 g par steak) • 4 steaks de boeuf (en • 20 ml d'huile d'olive ster • 20 ml de sauce Worce • 10 g de poivre • Sel de mer tes pour la fs: 20 minutes (+40 minu • Durée des préparati sauce) r directe et sur le barbecue: chaleu • Méthode de cuisson indirecte tes le barbecue: 8 à 10 minu • Durée de cuisson sur : Préparation des steaks tous les isse des steaks. Mélangez gra Enlevez le surplus de x côtés deu les sur uer rinade et l'appliq dant ingrédients pour la ma pen parée oser la viande ainsi pré de la viande. Laissez rep . nte bia tes à température am une quarantaine de minu de forte chaau-dessus de la source Faites griller les steaks tes environ, ce fermé pendant 6 minu leur directe à couvercle sez griller lais e fois. Pour terminer, faisant, les retourner un chaleur et de rce indirecte à forte sou les steaks dans la zone souhaité n sso cui de ré 'à ce que le deg couvercle fermé, jusqu soit atteint. s es idées de recettes sou Vous allez trouver d'autr www.hornbach.ch 26 LES LOIS DE LA CUISSON AU BARBECUE Méthodes de cuisson au barbecue: les techniques de base Directe • À couvercle ouvert • Les aliments à griller doivent être placés au-dessus de la source de chaleur • Cette méthode est recommandée pour tous les aliments qui ne doivent être grillés que brièvement, comme p. ex. les brochettes de légumes • Durée de cuisson au barbecue < 30 minutes Indirecte • À couvercle fermé • Ce faisant, les aliments à griller sont soit à côté de la source de chaleur soit placés décalés de côté, au-dessus de la source de chaleur. De cette manière, on évite que l'extérieur des grillades soit brûlé avant qu'elles soient à point à l'intérieur • Cete méthode est recommandés pour les grillades de grandes dimensions comme par exemple rôti, volaille ou poisson entier • Durée de cuisson au barbecue > 30 minutes z t cuit sur barbecue à ga Beer-Can-Chicken: poule nnes: Ingrédients pour 4 perso g • 1 poulet, environ 1200 • 50 ml de bière • 30 ml d'huile d'olive • 40 g de thym • 50 g de sel de mer ignons • 10 g de granulés d'o n vro • 10 g de poi • 10 g de sucre • 5 g de poivre • 1 gousse d'ail fs: • Durée des préparati 15 minutes sur • Méthode de cuisson indirecte r leu cha le barbecue: le barbecue: sur n sso cui de • Durée 60 minutes environ Préparation du poulet: ients dans un moril. Placer tous les ingréd d'a sse gou la her luc Ép à 180 °C environ, uffer le barbecue à gaz tier et les piler. Précha cer le poulet léle porte-volaille et y pla verser de la bière dans ctement environ – le laisser griller indire gèrement huilé et épicé pendant 1 heure. s es idées de recettes sou Vous allez trouver d'autr www.hornbach.ch chat de vrez bien les yeux à l'a Notre astuce qualité: Ou viande e structure tendller devrait présenter un En effet, la viande à gri isse ne devrait rbrée et juteuse. La gra rement fibreuse, bien ma t d'en conclure me per i bien blanche, ce qu is ma re nât jau e êtr pas é impeccable. qu'il s'agit là d'une qualit s de charcuterie e fumée, car les article N'achetez pas de viand nces nocives pour sta sub de dégager des fumée sont susceptibles becue. Il faucessus de cuisson au bar la santé au cours du pro la viande de veau. er au gibier maigre et à drait également renonc pas de graisse ent contiennent pratiquem En effet, ces viandes ne le barbecue et se dessècheraient sur 27 Les plaisirs du barbecue BARBECUE VÉGÉTARIEN Des bombes de vitamines. Nourriture saine et variée. Ce ne doit pas être toujours forcément de la viande. Outre les steaks & Co., cela vaut la peine de mettre également des légumes sur le barbecue. En effet, des poivrons farcis, des brochettes de citrouille, des courgettes marinées et de tomates facies de mozzarella préparés sur le barbecue sont parés d'un admirable arôme fumé et constituent entre autres une alternative richement vitaminée qui, de surcroît à un savoureux mordant. Ce qui accompagne le mieux ces mets, ce sont des sauces picantes et du beurre et déjà, l'assiette de mets préparés au barbecue devient encore plus colorée et variée. C'est comme ça que tout devient bien croustillant et savoureux: • Les pommes de terre, le poivron, le piment, les tomates (cocktail), les champignons, les courgettes, les aubergines, le fenouille, les épis de maïs conviennent particulièrement bien au barbecue. • Les légumes ont besoin de plus de temps que la viande. C'est en fonction du temps de cuisson qu'ils devraient par conséquent être placés sur le barbecue 10 à 12 minutes avant la viande pour que le tout puisse être servi ensemble. Les pommes de terre devraient être précuites et les légumes ne devraient pas être découpés en morceaux trop épais. • Voici ce qui est généralement valable: les légumes plus fermes tels qu'épis de maïs devraient être placés au milieu de la grille, là où la chaleur est la plus élevée. Les légumes délicats tels que les champignons, les tomates ou les courgettes devraient être placés plus à l'extérieur sur la grille pour assurer une cuisson lente et ménageante. • Pour les légumes cuits sur barbecue, des marinades à base de sauces à l'huile ou de sauces de soja sont idéales. Laissez-y mariner les légumes pendant quelues heures ou appliquez les marinades dirctement dessus lorsqu'ils sont sur le barbecue. • Pour un barbecue au charbon, les légumes devraient être placés sur une feuille d'aluminium ou dans un bac en aluminium pour qu'ils ne brûlent pas ou y adhèrent. • Lors de la cuisson sur le barbecue, les légumes doivent être retournés plusieurs fois pour éviter que leur peau soit brûlée. 28 t épicé Steak de tofu fortemen nnes: Ingrédients pour 4 perso ce de soja sau de • 6 cuillères à soupe de riz ou vin de pe • 6 cuillères à sou de sherry uile de sésame • 6 cuillères à soupe d'h gingembre de • 4 cuillères à soupe é fraîchement râp • 4 échalottes en carrés haché • 1 à 2 gousse(s) d'ail sauce au de • 2 cuillères à soupe piment 150 g chacune) • 4 tranches de tofu (de • 2 oeufs • Graines de césame • Huile de cuisson 10 • Durée de préparation minutes environ Préparation riz, le gingemba, le sherry ou le vin de Mélangez la sauce de soj ce au piment de échalottes, l'ail et la sau re, l'huile de césame, les s y déposez les vou le uel rinade dans laq manière à obtenir une ma nches soient entiit veiller à ce que les tra tranches de tofu. Il faudra marinade. èrement recouvertes de préférence au dans le réfrigérateur, de Laissez le tout mariner es. Fouettez les moins pendant 15 minut cours de la nuit mais au dans les graines de u et remuez-le ensuite oeufs, retournez-y le tof . ert qu'il soit bien recouv césame de manière à ce ller les tranches èrement le tofu. Pour gri Ce faisant, enfoncez-y lég inium et placezl'huile sur la feuille d'alum de tofu, faites goutter de la en-dessous d'elles. vent être retoules tranches de tofu doi Et c'est à feu moyen que nées plusieurs fois. s es idées de recettes sou Vous allez trouver d'autr www.hornbach.ch BARBECUE AVEC DU POISSON Ce qu'il y a de mieux de la mer. ecue aux citrons verts Saumon grillé sur barb et à l'aneth La grande pêche pour votre barbecue. Le poisson est idéal pour la réalisation de mets légers, frais et estivaux et c'est au cours de ces dernières années qu'outre les saucisses, les steaks & CO., il a réussi à se placer dans le peloton des grands favoris du barbecue. Qu'il s'agisse de brochettes, farcies ou repliées – la tendance s'oriente vers des spécialités de poissons méditerranéennes de barbecue faisant appel à des recettes à la fois simples et pleines de finesseEt c'est avec un peu de dextérité que vous allez pouvoir vous préparer des mets savoureux de gourmet sur votre barbecue. Grillades de poisson – voici comment faire: • La grille de cuisson devrait être suspendue à une distance plus importante au-dessus des braises. • Huilez bien le poisson et la grille de cuisson. • Pour que le poisson ne s'émiette pas en le retournant, utilisez de préférence la pince à poisson de Tenneker®. • Pour que le poisson soit particulièrement juteux, vous pouvez y verser du vin ou un bouillon de poisson. • Sur les poissons entiers, vous devriez, avant de les mettre sur le barbecue, y pratiquer 3 à 4 incisions profondes au couteau sur les deux côtés. • Selon le goût, ajoutez-y du persil, de l'aneth, du citron vert, du basilic ou de l'ail – FloraSelf vous propose une grande sélection de fines herbes appropriées. • Laissez la marinade s'imprégner dans le poisson pendant 2 à 3 heures et veillez à le retouner plusieurs fois. • Si tout doit aller vite, vous pouvez tout simplement garnir les incisions de fines herbes, de citrons, de citrons verts ou de beurre épicé. • Pour qu'au cours de la cuisson sur le barbecue, du liquide ne s'égoutte pas dans la braise, séchez préalablement bien le poisson en le tapotant. • Pour tester si le poisson est à point, enfoncez-y la pointe d'une couteau et écartez les deux côtés de la chaire. Si la chaire du poisson est bien blanche et plus vitreuse, vous pouvez la servir. nnes: Ingrédients pour 4 perso ent haché em îch • 1 botte d'aneth fra (neutre) uile d'h pe • 4 cuillères à sou ) peau (env. 180 g chacun la c ave n mo sau de • 4 steaks en 8 • 3 citrons verts coupés • Sel de mer ent moulu • Poivre blanc fraîchem 15 • Durée de préparation minutes environ Préparation: ile, du sel et avec de l'aneth, de l'hu Réalisez une marinade laissez le et n mo les steaks de sau du poivre, retournez-y pendant ins mo au r le réfrigérateu tout s'imprégner dans un quart d'heure. t 6 minutes sur le barbecue pendan Faittes cuire le poisson c les ave tte sie l'as tez-le sur sur chaque côté et présen huit. citrons verts coupés en es sous es idées de recett Vous allez trouver d'autr www.hornbach.ch 29 Les plaisirs de la cuisson au barbecue / garantie SAUCES BARBECUE CONDITIONS DE GARANTIE e des États-Unis Sauce BBQ – la classiqu llé et la viande de porc ement bien le poulet gri lièr ticu par ne pag om acc rbecue argentine Chimichurri – sauce ba ment bien le accompagne particulière viande de boeuf poulet grillé et la Ingrédients: cé, 2 piments, e ce soit encore plus épi • 1 piment (ou, pour qu selon le goût) séché • 1 main pleine d'origan il d'a e têt e un ins mo • Au • 1 botte de persil goût) • Sel (resaler selon le qualité extra vergine live d'o uile d'h • 500 ml re de vin • 500 ml de bon vinaig e • 200 ml d'eau chaud 10 minutes • Durée de préparation environ Préparation petits morhacher avec le persil en Éplucher l'ail et bien le ment. ASaré hacher le piment sép ceaux. Veuillez finement ude. Ceci cha u l'ea de l'origan dans TUCE: laisser détremper s. re les substances amère permet ainsi d'en extrai aigre et vin le s sil et l'origan dan Bien mélanger l'ail, le per ipient. dans l'huile dans un réc en y ajoutant goût personnel, affiner À la fin, en fonction du sel et piment. s es idées de recettes sou Vous allez trouver d'autr www.hornbach.ch Ingrédients: • 1 oignon • Ail • 30 g de bacon uile d'olive • 1 cuillère à soupe d'h brun ne can • 50 g de sucre de aigre de pomme vin de pe sou • 1 cuillère à concentré de tomates • 2 cuillères à soupe de • 1/2 boîte de tomates utarde • 1 cuillère à thé de mo dre • Piment en pou imentón») • Poivron en poudre («p • Sel de céleri sauce Worcester • 1 cuillère à soupe de • Tabasco 15 • Durée de préparation minutes environ Préparation: rceaux. Faire chauffer et le bacon en petits mo l l'ai s, non oig les per Cou croustillant. Ajouter jusqu'à ce qu'il soit bien l'huile et griller le bacon brun clair. L'air doit être jusqu'à ce qu'ils soient les oignons et les cuire ne sur les oignons Parsemer le sucre de can nt. me ève bri te jus c cuit ave ient foncé et liquide, y éliser. Dès que tout dev am car t tou le ser lais et . Mélanger le conme et mélanger vivement verser du vinaigre de pom moyenne. Réduire e chauffer à température centré de tomate et le fair verser dans la le et ne 1/2 boîte de tomates en purée le contenu d'u en poudre, du ent pim du c ment la sauce ave use ére gén r ice Ép ce. sau rde. Ajouter la sauce en poudre et de la mouta sel de céleri, du poivron asco pour qu'elle c quelques gouttes de Tab Worcester et l'affiner ave deviennen bien picante. D Garantie: Barbecue à charbons de bois Barbecue à gaz Cet article de marque Tenneker® a été créé par des méthodes de fabrication à la pointe du progrès technique et il est soumis en permanence à un strict contrôle de qualité. Cet article de marque Tenneker® a été créé par des méthodes de fabrication à la pointe du progrès technique et il est soumis en permanence à un strict contrôle de qualité. La HORNBACH-Baumarkt-AG, Hornbachstrasse 11, 76879 Bornheim/Germany (appelée garante dans ce qui suit) octroie une garantie, conformément aux prescriptions suivantes, pour la qualité des barbecues au charbon de bois La HORNBACH-Baumarkt-AG, Hornbachstrasse 11, 76879 Bornheim/Germany (appelée garante dans ce qui suit) octroie une garantie, conformément aux prescriptions suivantes, pour la qualité des barbecues à gaz Barbecue TC-Classic Barbecue boule TC-Style Barbecue boule TC-Deluxe Panier brasero TC-Fire Barbecue à trépied TC-Swing Tonneau barbecue TC-Barrel Chariot barbecue Chariot barbecue TG-2 -8822367, 8843208, 8843205, 8843202, 8843211 -8843198 -8843199 -8843200 -8843201 -8817844 -8817845 -5594579 -5594578 TG-3 -8822369, 8843209, 8843206, 8843203, 8843212 TG-4 -8822580, 8843210, 8843207, 8843204, 8843213 TG-5 -5587789, 5588004, 5588005, 5588006, 5588007 Plancha TGP-2 5588009, 5588010, 5588011, 5588012 1. Durée de garantie La durée de garantie est de 10 ans. La durée de garantie commence avec la date d'achat. À titre de justificatif de date d'achat, veuillez conserver le bon de caisse original ou la facture originale en lieu sûr. 2. Étendue de la garantie La garantie est exclusivement valable en cas de défauts/vices de fabrication ou de matériel de même qu'en cas d'attaque importante du couvercle et du foyer par de la rouille. La garantie est exclusivement valable en cas de défauts/vices de fabrication ou de matériel de même qu'en cas d'attaque importante du couvercle et du foyer par de la rouille. La garantie n'est pas valable pour des défauts/vices causés par • un montage ou raccordement incorrect • une manipulation ou utilisation pas correcte • un entretien ou un nettoyage insuffisant • une violence extérieure • l'utilisation de pièces de rechange pas d'origine • une influence chimique, électrique ou électronique ne répondant pas aux prescriptions en vigueur. En outre, ne sont pas couverts par la garantie: les dommages sur des pièces d'usure résultant d'une usure normale. La garantie n'englobe pas non plus les dommages concommitents ou consécutifs. 3. Prestations faisant partie de la garantie Au cours de la durée de garantie, la garante vérifie l'article défectueux afin de constater s'il s'agit bien d'un cas de garantie. En présence d'un cas de garantie, la garante répare l'article a ses propres frais ou elle le remplace à sa charge. Dans la mesure où l'article, au moment du cas de garantie, n'est plus livrable, la garante est alors en droit de remplacer l'article par un article semblable. L'article remplacé ou les éléments de cet article deviennent la propriété de la garante. Les prestations de garantie (réparation ou remplacement) ne prolongent pas la durée de garantie. Les prestations de garantie ne donnent pas non plus naissance à une nouvelle garantie. 4. Mobilisation de la garantie Pour toute mobilisation de garantie, veuillez vous adresser à votre magasin HORNBACH le plus proche. Vous le trouvez sous www.hornbach.ch. Ou contactez la garante à l'adresse e-mail “[email protected]”. La mobilisation de la garantie peut exclusivement avoir lieu sous présentation du bon de caisse original ou de la facture originale. 5. Droits légaux 30 Vos droits légaux de garantie et de responsabilité du fait des produits ne sont pas restraints par la garantie. 31 Cachet du revendeur HORNBACH-Baumarkt-AG, Hornbachstrasse 11, 76879 Bornheim/Germany © Toutes les indications, données, tous les résultats, etc. contenus dans cette brochure ont été compilés par les auteurs en toute bonne foi et ont été soigneusement vérifiés. Toutefois, il ne peut pas être exclu que des erreurs y soient encore présentes. C'est pourquoi les indications sont sans engagement ou garantie quelconque des auteurs. 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