Du 01 au 02 septembre 2016

COLLEGE DE L’OSTREVANT
Rue Emmanuel Chabrier
59111 BOUCHAIN
Du 01 au 02 septembre 2016
Lundi
Vacances
Vacances
Vacances
Mardi
Vacances
Vacances
vacances
Jeudi
Tomates vinaigrette
Ou
Concombres
Emincé de porc au curry (vf)
Coquillettes
Chou fleur bio
Haricots beurre
Vendredi
Macédoine de légumes
mayonnaise
Haricots verts
vinaigrette
Aiguillette de poulet aux corn
flakes (vf)
Céréales gourmandes bio
Courgettes bio
Tomates provençales
Emmental ou
mimolette
+
Compote pomme
nature ou Compote
pomme d’amour
Fromage blanc bifidus
fraise ou Fromage
blanc bifidus abricot
+
Melon ou Fruits de
saison
*Fruits et légumes de saison
(vf) viande française
La Gestionnaire,
L’Infirmière,
La Principale,
C. BISIAU
D.BERTIN
D. GAGLIARDI
COLLEGE DE L’OSTREVANT
Rue Emmanuel Chabrier
59111 BOUCHAIN
Du 05 au 09 septembre 2016
Lundi
Carottes râpées crues
vinaigrette
Ou
Coleslaw cru
Filet de colin d’Alaska
Sauce citron
Riz de Camargue
Brocolis bio
Ratatouille
Tome de brebis ou Saint
Paulin
+
Pomme rôtie à la
vergeoise ou Cubes poires
cuites
Mardi
Perles marines saumon
fumé et surimi
Ou
Taboulé au thon
Roti de porc régional (vf)
Sauce moutarde
Potatoes au four
Salsifis
Carottes bio
Yaourt brassé fruits
jaunes ou Yaourt brassé
fruits rouges
+
Brunoise de fruits crus ou
Cocktail de fruits
exotiques crus
Jeudi
Champignons crus à la
ciboulette
Ou
Chou blanc cru à
l’échalote
Emincé de poulet à la vergeoise
Tendres perles maïs et blé
Haricots verts
Endives
Vendredi
Camembert normand
moulé à la louche
Ou Fromage du nord
écume de Wimereux
+
Gâteau breton aux œufs
ou Gâteau kouing aman
Betteraves rouges cuites Fondant de langue de bœuf à la Fromage fondu emmental
vinaigrette
tomate (vf)
ou Fromage fondu chèvre
Ou Maïs vinaigrette
Purée de pommes de terre
+
Poireaux
Pastèque ou Fruit de
Navets
saison
*Fruits et légumes de saison
(vf) viande française
La Gestionnaire,
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C. BISIAU
D.BERTIN
D. GAGLIARDI
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Rue Emmanuel Chabrier
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Du 12 au 16 septembre 2016
Lundi
Endives à la mimolette
Ou
Tomates vinaigrette
Cote de porc régional (vf)
Sauce maroilles
Pommes de terre rôties
Tomates provençales
Mogette de Vendée
Tome blanche ou Tome
noire des Pyrénées
+
Cocktail de fruits au
sirop ou Ananas
morceaux cuits au sirop
Mardi
Céleri cru rémoulade
Ou
Concombres vinaigrette
Filet de poisson meunière
Sauce tomate provençale
Riz
Epinards
Romanesco
Jeudi
Pamplemousse
Ou
Avocat vinaigrette
Boulette d’agneau
Merguez
Semoule épices du monde
Légumes couscous
Haricots verts
Flan pâtissier vanille ou
Entremet flan chocolat
+
Madeleine nature ou
Madeleine enrobée
chocolat
Fromage du nord Mont
des Cats
ou Mimolette + Pêche ou
Fruit de saison
Vendredi
Salade verte au
Sot l’y laisse de dinde
Yaourt fromage frais
roquefort
Sauce champignons
fruits jaunes ou Yaourt
Ou
Pommes de terre rissolées au
fromage frais fruits
Salade grecque a la feta
four
rouges + Gourde compote
de brebis
Fricassée de champignons pomme nature ou Gourde
Carottes bio
compote pomme fraise
*Fruits et légumes de saison
(vf) viande française
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D. GAGLIARDI
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Rue Emmanuel Chabrier
59111 BOUCHAIN
DU 19 au 23 septembre 2016
Lundi
Œufs durs mayonnaise
Ou
Surimi mayonnaise
citron
Emincé de bœuf régional (vf)
façon bolognaise
Spaghettis
Haricots verts
Courgette bio
Maroilles ou Fromage
du nord Pavé de
Wissant
+
Orange ou fruit de
saison
Mardi
Foccacia mozzarella
pesto vert
Ou
Foccacia coppa sel sec
Saucisse de porc « bleu, blanc,
cœur » (vf)
Sauce roquefort
Palets de pommes de terre rôtis
Choux de Bruxelles
Carottes jeunes
Brie ou Camembert
bio
+
Melon ou Fruit de
saison
Jeudi
Tomates vinaigrette
Ou
Radis
Filet de colin gratiné à la
béchamel
Riz
Quinoa
Poireaux frais
Ratatouille
Vendredi
Macédoine mayonnaise
Ou
Haricots verts
vinaigrette
Emince de poulet kebab
Sauce fromage blanc façon
pitta
Frites fraiches
Tajine de légumes
Chou fleur bio
Yaourt aromatisé
fruits rouges ou
Yaourt aromatisé
vanille
+
Cubes pommes barbe à
papa ou Cubes poires
cuites au miel
Cantal jeune AOP
Ou
Reblochon + Banane
ou Fruit de saison
*Fruits et légumes de saison
(vf) viande française
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D. GAGLIARDI
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Rue Emmanuel Chabrier
59111 BOUCHAIN
DU 26 au 30 septembre 2016
Lundi
Croc ‘gaufre
jambon/béchamel/
gruyère
Ou
Gaufre maroilles
Roti de porc (vf)
Sauce tomato grill
Pommes de terre rôtie au four
Salsifis
Fonds d’artichauts breton
Fromage frais ails et fines
herbes ou Fromage fondu
finement salé
+
Pastèque ou Fruit de saison
Mardi
Carottes râpées crues
vinaigrette
Ou
Céleri rémoulade cru
mayonnaise
Spicy de poulet
Sauce épices du soleil
Céréales à l’indienne
Tomates provençales
Brocolis bio
Yaourt flan vanille bio
nappé caramel ou Yaourt
brassé vanille bio +
Compote pomme nature ou
Compote pomme d’amour
Jeudi
Salade verte à la
mimolette
Ou
Salade composée à
l’emmental
Bœuf régional braisé aux
oignons (vf)
Petits pois à l’étuvée
Carottes bio
Haricots verts
Mimolette ou Emmental
+
Beignet pomme ou Beignet
chocolat
Vendredi
Poireaux vinaigrette
Ou
Asperges vinaigrette
Poêlée côte d’opale
Citron frais
Purée de pommes de terre
Courgettes bio
Fricassée de champignons
Yaourt bifidus vanille
Ou
Yaourt bifidus coco / citron
+
Brunoise de fruits crus ou
Cocktail de fruits exotiques
crus
*Fruits et légumes de saison
(vf) viande française
La Gestionnaire,
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D. GAGLIARDI