Gâteau praliné sans gluten - Groupe des Randonneurs du

Gâteau praliné sans gluten
Ingrédients :
1 tablette de chocolat praliné (ex : 1848 Pralinoise de Poulain, tablette jaune au rayon des
chocolats pâtissiers).
100 g farine : moitié sarrasin et moitié manioc
80 g sucre en poudre
125 g de noisette en poudre ou d’amande en poudre
2 œufs
50 g margarine sans lactose
1 cuiller à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
1 yogourt nature de soja
- Préchauffer le four à 200°.
1/ Battre ensemble les 2 œufs, le sucre et la margarine fondue.
2/ Ajouter la farine, les noisettes en poudre, le bicarbonate et la pincée de sel.
3/ Fluidifier la pâte avec le yogourt de soja.
4/ Déposer la Pralinoise coupé en cubes d'environ ½ cm de côté dans le moule préalablement
fariné et « beurré » puis verser la pâte dessus.
- Mettre au four pendant 25 mn. Puis éteindre le four et laisser le gâteau encore 10 à 15 mn.
- Quand le croquant est refroidi le mettre au frigo et le couper lorsqu’il est bien froid.
Bon appétit !
Odile