Agrumes corses AB : bilan de la 1ère expérience et renouvellement

Agrumes corses AB : bilan de la 1ère expérience et renouvellement pour la prochaine saison.
Compte rendu de la discussion du mardi 27 mai
25 personnes présentes : des adhérents à plusieurs AMAP, à « De la ferme au quartier », des
personnes engagées uniquement sur ce contrat d'agrumes, et Jean Jacques Laurent.
Bilan présenté par Georges de FAQ :
Cette livraison d'agrumes s'effectue dans le cadre du groupement d'achat que nous voulons
développer (agrumes corses AB, lentilles vertes du Puy AB, pommes de terre AB, huîtres de la
région nantaise pour les fêtes de fin d'année, farines de blés paysans...). Ce groupement d'achat
permet aussi d'offrir aux paysans un débouché important et rémunérateur avec des prix intéressants
pour les consommateurs.
Au total ce sont environ16,5 T d'agrumes qui vont être distribuées pour cette première expérience.
300 familles ont passé commande et bien plus ont profité de ce contrat puisque des familles se sont
partagées une caisse.
Les retours sont positifs : agrumes excellents, bonne conservation. Le dispositif avec le contrat a
bien fonctionné.
En règle générale les personnes souhaitent renouveler. Si nous continuons la saison prochaine, nous
aurons une augmentation des quantités commandées. Beaucoup de familles vont commander une
caisse chacune et non plus à plusieurs comme cette fois ci, et puis le bouche à oreille va continuer
de fonctionner.
« Pour moi l'intérêt est de livrer des produits frais, goûteux, de qualité, que mon produit puisse
vous parvenir à un prix raisonnable pour le consommateur comme pour le producteur. » explique
Jean Jacques Laurent. « Sur le plan économique, cette expérience me permet d'
avoir un état d'esprit différent sur la démarche culturale. Si ce partenariat se poursuit je pourrais
avoir une méthode culturale plus régulière : une taille des clémentiniers tous les ans et plus
régulière pour les pomélos et les oranges, et une fumure bio tous les ans. Les arbres s'en porteront
mieux avec une production plus régulière. La production d'agrumes alterne d'une année sur l'autre
et c'est d'autant plus vrai quand on n'a pas les moyens d'une méthode culturale bien adaptée (taille,
entretien, fumure). La fumure bio c'est 17000 €, la taille 6500 €, l'entretien 5600 €. Ce partenariat
permet aussi d'embaucher d'autres personnes pour le ramassage, l'entretien, la taille... Je travaille
aussi avec une AMAP d'Annecy. Si les contrats avec vous se renouvellent d'année en année, je vais
restructurer mon exploitation. Je vais augmenter la part d'agrumes et offrir d'autres agrumes. J'ai
actuellement 50% en pêches nectarines et 50% en agrumes soit 6,5 hectares. Il faut 6 à 7 ans pour
qu'un agrume entre en production.»
Dans la discussion une remarque sur la première livraison de clémentines, la variété caffin, variété
moins juteuse que « la clémentine commune » de la livraison suivante.
Va-t-on avoir à nouveau du jus de clémentine ?
Réponse de Jean Jacques Laurent : « Je fabrique du jus de clémentine une fois tous les deux ans.
Cette année il a fallu 20 T de clémentines pour faire 5000 L de jus. Mais économiquement, je ne
gagne rien sur le jus de clémentines. Il me permet de vider les arbres de leurs fruits pour qu'ils ne
s'affaiblissent pas. C'est aussi pour moi un produit d'appel. La machine permettant de presser les
clémentines n'existe qu'en Espagne, il n'y en a pas en France. Les clémentines doivent donc partir
en semi en Espagne. Au total le coût de fabrication est de 2,90 €. Et il faut 4 kg de fruits pour faire
1 litre de jus. »
Combien de salariés sont embauchés sur l'exploitation ? :
« Depuis cette année je n'ai plus qu'un permanent et le reste en saisonniers. Il y a en permanence
l'équivalent de 3 salariés toute l'année sur l'exploitation, plus 2 saisonniers en saison de cueillette.
Les contrats des saisonniers sont de 5 à 6 mois. »
Quelle conservation des agrumes ?
La clémentine comme l'orange se conserve 2 à 3 semaines si le fruit n'a pas été piqué. Le pomélos
2 à 3 mois sauf pour la livraison de septembre qui dépend surtout de l'état sanitaire des fruits car en
fin de saison il y a plus de risques de piqures d'insectes (mouche).
. Le citron se conserve comme la clémentine et l'orange.
Quel contrat pour l'an prochain ?
Plusieurs personnes demandent d'augmenter le nombre de livraisons.
Jean Jacques Laurent précise que cette année il peut nous réserver, ainsi qu'à l'AMAP d'Annecy, sa
production en priorité. Il est cependant nécessaire d'avoir assez vite une estimation des quantités en
cause.
On peut commencer la clémentine en novembre et finir en février. Commencer l'orange en mars et
finir en avril. Ensuite les pomélos en mai et juin.
Les prix :
Jean Jacques Laurent souhaite maintenir son prix à 28,50 €. C'est un bon équilibre sur l'ensemble
des différentes livraisons. La seule incertitude concerne le prix du transport qu'il ne maîtrise pas.
Cette année nous avons compté 3,50 € par caisse pour le transport.
La décision est de maintenir le prix à 28,50 € pour la saison prochaine. Et éventuellement de le
revoir la saison qui suivra si le prix du transport évolue.
Décisions :
– Un contrat de 6 livraisons : 2 livraisons de clémentines dont une avec 1 kg de citrons, 2
livraisons d'oranges, 2 livraisons de pomélos. Ou alors suivant la production 3 livraisons de
clémentines, 1 d'oranges, 2 de pomélos. Et, en option, une 7ème livraison de pomélos début
septembre.
– Prix de la caisse de 10 kg : 28,50 €
– Date limite pour avoir une estimation des quantités en cause : fin juin. Les chiffres sont à
–
transmettre à « De la ferme au quartier » ([email protected] )
Date butoir pour le retour des contrats à « De la ferme au quartier », mi octobre.