gastronomie

Valence en Gastronomie,
plus de 70 acteurs
de l’excellence gastronomique
Les membres de l’association Valence en Gastronomie ont travaillé plus d’une année pour
définir ce que pourra être une Cité* en l’honneur de la gastronomie à Valence, et mènent
différentes actions afin de :
Favoriser et développer la notoriété de l’excellence gastronomique en Drôme et Ardèche.
Accompagner les publics vers une pratique quotidienne du « repas de qualité »
en valorisant les savoir-faire et les pratiques responsables, en soutenant les micro-filières
et en favorisant des pratiques d’achat
et de consommation responsables.
Sont déjà mobilisés :
© E. Caillet
Partager des temps forts autour
de la gastronomie et savourer un
patrimoine commun.
Nicolas Daragon, Maire de Valence, Vice-Président de la Région, David Sinapian, Président du groupe Pic, Président
de l’association Valence en gastronomie et Président des Grandes Tables du Monde, et Franck Vidal, Directeur de la
Cité du Chocolat - Valrhona, lors de la présentation de la Fête de la Gastronomie 2016 à la presse.
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e-Gastrono
© E. Caillet
RONOMIE
L CITÉ DE LA GAST
CANDIDATE AU LABE
mie2016-HD
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11/08/2016
12:38
FÊTE DE LA
GASTRONO
MIE
24 | 25 SEP
T
M.fr
photographes
- Merci aux
: Ginko-photo.c
Lemesle
Chapuis, Virginie
om, Serge
FÊTE DE O M I E
GASTRON
Fête de la Gastronomie 2015
VA L C
O M .
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© Direction de la communication Ville de Valence - Septembre 2016 - *Demande de labelisation en cours
EMBRE |
PLACES DES CL 2016 | VALENCE
ERCS ET DES
ORMEAUX
STATIONS
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SHOWS ET DÉGU
X | VALENCE.
CS ET ORMEAU
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26 | 27 SEPTEM
Affiche de
tronomie 2015
la Fête de la Gas
CANDIDATE AU
Affiche de la Fê
te de
la Gastronomie
LABEL CITÉ DE
VALENCEENG
LA GASTRONOM
AGENCE DE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE LA
DRÔME • AIX & TERRA • ALAIN MILLIAT • ARDECHE LE
GOÛT • BANQUE POPULAIRE DES ALPES • BISCUITERIE
DE PROVENCE • BOIRON FRÈRES • BOURNE TRAITEUR
• BRASSERIE DE LA PLEINE LUNE • C PRO • CAISSE
D’EPARGNE LOIRE DRÔME ARDÈCHE • CHAMBRE
AGRICULTURE DE LA DRÔME • CHAMBRE DE COMMERCE
ET D’INDUSTRIE DE LA DRÔME • CHAMBRES DE METIERS
ET DE L’ARTISANAT DE L’ARDÈCHE ET DE LA DRÔME •
CHARTRON • CHOCOLATERIE FRIGOULETTE • COME &
COOK • COMITE VIN RHONE-ALPES • DIFFESSENS •
DOMAINE DE CORDIS • DOMAINE DU TUNNEL • DOMAINE
GEORGES VERNAY • DRÔME CAILLES • EAUX DE VALS •
EKIBIO • EXTRAIT • FAYOL • FLAVEURS • FOLIASCOPE
• FOLIMAGE • GROUPE VALMAVI • GROUPE VALOTEL •
GUÈZE ARDÈCHE • HM. CLAUSE • HUILERIE RICHARD •
INFOLOGIC • INTER RHÔNE • JAILLANCE • LA CACHETTE
• LA CAVE DE TAIN • LA FABRIQUE GIVRÉE • LA FERME
BIO MARGERIE • LA RAVIOL’ A DIE • LA RUCHE • LE
CARRÉ D’ALETHIUS • LE CLAIR DE LA PLUME • LE KLÉBER
• LES CÈDRES • MAISON LE SQUER • MARKUS BIÈRES
• MARRONS IMBERT • MICHEL CHABRAN • NOUGAT
CHABERT&GUILLOT • OFFICE DE TOURISME DU PAYS
DE L’HERMITAGE ET DU TOURNONAIS • ONET RHÔNEALPES • PATISSERIE GIRAUD • PATISSERIE GUILLET •
PATOUILLARD • PIC • PIERRE CHAUVET • RAVIOLES
MÈRE MAURY • REVOL PORCELAINE • ROUGE RAISIN
• SAINT-JEAN • SYNDICAT DU PICODON • UCC COFFEE
• UIMM DRÔME ARDÈCHE • UNIVERSITE DU VIN DE
SUZE-LAROUSSE • VALENCE ROMANS TOURISME •
VALRHONA • VIGNOLIS - COOPÉRATIVE DU NYONSAIS
• VINS COLOMBO
De nouveaux acteurs nous rejoignent tous les jours.
IE
ASTRONOMIE.F
R
2016
valence.fr
Une Cité dans la Ville
*
La Cité de la Gastronomie* verra le jour d’ici 2019, dans le quartier de la basse-ville
de Valence, en bordure du Rhône. Sa position est stratégique, tant pour correspondre
aux attentes des publics locaux que pour séduire les touristes fréquentant le plus grand
axe de communication d’Europe : la Vallée du Rhône.
Fort de ce nouvel équipement et en complément de ceux existants et à venir, une Vallée
mondiale de la Gastronomie pourrait voir le jour, permettant ainsi de développer
le tourisme gourmand dans nos régions (Bourgogne, Auvergne-Rhône-Alpes, ProvenceAlpes-Côte d’Azur).
Dijon
Lyon
Cité internationale
de la Gastronomie
Cité internationale
de la Gastronomie
Tain-l’Hermitage
© Direction de la communication Ville de Valence - Septembre 2016 - *Demande de labelisation en cours
Cité du Chocolat
Valence
Cité internationale
de la Gastronomie*
Avignon
Carré du Palais
Une position stratégique
valence.fr
« De la terre aux étoiles »
une Cité pour mettre en valeur
tout un patrimoine
*
De la fourche à la fourchette, du leader européen de la semence aux entreprises des arts de la table,
tous les secteurs de la filière sont représentés avec brio par les acteurs du territoire.
© Domaine de Cordis
© DR
© Philippe Barret
© Syndicat du Picodon
© Nivon
© Ginko / Jean-Bernard Lassara
© Revol – Philippe Barret
L’excellence au service des produits
> Une concentration de chefs étoilés :
11 chefs étoilés en Drôme-Ardèche
> Des écoles de formation de prestige
> Du matériel de cuisson de qualité
> Les arts de la table
>…
© Serge Chapuis
© Direction de la communication Ville de Valence - Septembre 2016 - *Demande de labelisation en cours
Des productions mondialement appréciées
> La châtaigne
> Le nougat
> Le café
> Les ravioles
> Le chocolat
> Les fromages
> Les cailles, caillettes et pigeonneaux
> Les viandes et charcuteries de l’Ardèche et de la Drôme
> Les jus de fruits
> La boulangerie et la pâtisserie (Suisse, Pogne, …)
>…
© Inter Rhône
Une agriculture diversifiée et de qualité
> La Vallée du Rhône : un des plus grands vergers de France,
2e vignoble de France en AOC
> La Drôme, 1er département bio de France
> Drôme-Vaucluse, 1er bassin trufficole d’Europe
valence.fr
Les grandes étapes
du projet
Été 2016
Appel à concession en cours
La Ville de Valence, initiatrice du projet, a lancé le 19 juillet
un appel aux acteurs privés pour la construction
et l’exploitation de la future Cité*.
Rentrée 2017
Sélection du concessionnaire constructeur
exploitant
© Direction de la communication Ville de Valence - Septembre 2016 - *Demande de labelisation en cours
Fin 2018
Ouverte en 1951, la piscine municipale Jean-Bouin a fermé ses portes en
2008. C’est sur ce site, aujourd’hui inutilisé, que sera construite la future
Cité de la gastronomie*, participant au projet global de requalification de la
basse-ville.
© E. Caillet
Printemps 2018
© Photo X, collection Georges Pommarel, fonds Mémoire de la Drôme
Démolition piscine et études d’architecture
La Cité de la gastronomie* sera construite aux abords de la chapelle NotreDame de Soyons, monument historique de Valence. Le projet architectural
participera ainsi à la qualification de son environnement et à la valorisation
du patrimoine de la Ville.
Travaux de construction
Fin 2019
Ouverture de la Cité*
valence.fr