22-Recette Beignets de crevettes et de légumes

Boulettes de crevettes
台
灣
料
理
Ingrédients
20 crevettes décortiquées sauf la queue, dont l’intestin a été ôté avec un cure-dent, ensuite
entaillé dans le ventre et marinées avec sel, poivre et vin.
1/2 cuillère à soupe de vin blanc.
Sel et poivre.
1/2 poivron vert coupés en petits dés.
1 carotte coupée en petits dés.
3 tiges de nouveaux oignons coupés en petits dés.
10 champignons chinois parfumés trempés dans de l’eau froide pendant 15 minutes et
ensuite coupés en petits dés.
5 cuillères à soupe d’huile de tournesol.
Pâte à beignet
1 œuf.
150 ml. d’eau.
1 cuillère à soupe de sucre.
Sel.
250 gr. de farine.
Préparation
Mélanger les ingrédients de la pâte à beignets. Consistance assez épaisse.
Ajouter les légumes dans la pâte et mélanger.
Plonger chaque crevette dans la pâte.
Dans une poêle, chauffer l’huile à 150° et griller les crevettes de chaque côté.
Poser une un papier essuie-tout pour égoutter la graisse.
Accompagner avec ketchup, sauce aigre-douce ou sauce piquante.