Ra203 - SVT Dijon

Exercice de remédiation de 2nde
Partie du programme
Compétence
T1B2-Ra203
La nature du vivant
Raisonner, argumenter, pratiquer une démarche expérimentale
Expliquer en utilisant ses connaissances
Pré requis
Membrane, noyau, cytoplasme. Les levures sont des champignons
unicellulaires. Respiration, fermentation, métabolisme.
ÉNONCÉ
Dioxygène et métabolisme
La vie de la cellule est liée à de nombreuses réactions chimiques qui s’y déroulent et définissent son métabolisme.
Le métabolisme permet à une cellule de produire l’énergie nécessaire à ses activités et de synthétiser sa propre
matière organique.
Les levures (organismes unicellulaires), par exemple, peuvent produire l’énergie qui leur est nécessaire en utilisant 2
types de métabolismes : la respiration ou la fermentation.
Il est possible de mettre en évidence expérimentalement quelques aspects de ces 2 types de métabolisme.
On veut tester l’hypothèse selon laquelle un facteur du milieu contrôle le type de métabolisme des levures.
On réalise l’expérience suivante : une culture de levures est réalisée dans une enceinte fermée contenant du glucose
pendant toute la durée de l’expérience et une quantité limitée de dioxygène en début d’expérience. Des sondes
permettent de mesurer les concentrations en O2, CO2 et éthanol (document 1).
respiration
fermentation
1.Évolution des concentrations en O2, CO2 et éthanol (imagesbiogeolfxm.free.fr/exaotp/thumb.html)
2. Électronographie de levures cultivées en présence ou en absence de dioxygène (a. dans un milieu riche en
dioxygène ; b. dans un milieu dépourvu de dioxygène) (Hatier 2010 page 53)
1.
2.
3.
4.
Utiliser vos connaissances pour expliquer la séparation entre respiration et fermentation dans le document 1.
Montrer que les deux types de métabolisme s’accompagnent d’échanges gazeux avec l’environnement.
Montrer que le métabolisme cellulaire est contrôlé par les conditions du milieu.
Utiliser le document 2 pour préciser la localisation de la respiration cellulaire.