poulet aux aubergines et à la mozzarella

POULET
POULET AUX AUBERGINES
Photo non contractuelle.
ET À LA MOZZARELLA
INGRÉDIENTS :
6x
2 x 10 min
30 mn
• 3 blancs de poulet
• 1 cube bouillon de légumes
• 2 branches de céleri + quelques feuilles
• 12,5 cl de crème fraîche
• 1 aubergine
• Persil, 1 feuille de laurier
• 2 carottes
• Eau
• 1 bloc de mozzarella (300 g)
• Ail, sel, poivre
◗ Emincer les blancs de poulet en tranches de 1 cm. Faire un court-bouillon avec
les carottes, le céleri émincés et le cube bouillon, le sel, le poivre, le persil et
le laurier.
◗ Une fois les légumes presque cuits, Mettre le poulet environ 5 à 10 minutes.
Retirer et réserver le poulet. Couper les aubergines en tranches d’1 cm et
les griller au four à 200°C (thermostat 6-7). Mixer les légumes avec 15 cl de
bouillon, y ajouter la crème et réserver.
◗ Dresser le poulet, une tranche d’aubergine grillée et une tranche de mozzarella
ainsi qu’un peu de sauce. Mettre au four à 200°C et dès que la mozzarella est
fondue, c’est prêt.
SAVEL
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