HM28_MARS2016

mars
2016
n° 28
horizons 53
mayenne
Le magazine
du Département
La Mayenne,
fière de son agriculture
pages 9 à 11
Actualités du département
Made in Mayenne
Portrait
Le Département et la Région
veulent travailler ensemble
page 5
SNV à Laval affiche
de belles ambitions
page 8
Gérard Barbier, un éleveur
qui aime les Blondes… d’Aquitaine
page 12
2
actualités des travaux
et aussi...
l JAVRON-LES-CHAPELLES
Construction d’un bâtiment pour
l’entreprise « Les Volailles Rémi Ramon »
120 000 e
l NEAU
Renouvellement de la couche de
roulement sur la RD 140......... 42 000 e
l LOUPFOUGÈRES
Réhabilitation du réservoir
de l’Antonnerie........................ 19 476 e
l LOUVERNÉ
Extension d’un bâtiment
industriel pour l’entreprise
Bridor............................ 180 000 e
Javron-les-Chapelles
Saint-Fraimbaultde-Prières Loupfougères
Mayenne
MARS
2016
l SAINT-DENIS-D'ANJOU
Restauration complète
des halles................................. 25 000 e
Neau
Louverné
Laval
Saint-Jean-sur-Erve
l CHAILLAND
Création d’un réseau d’assainissement
aux Châteliers........................... 13 500 e
Bazougers
l SAINTE-MICHEL-DE-FEINS
Construction d’une nouvelle station
d’épuration..................................8 240 e
Saint-Denis-du-Maine
Craon
l CRAON
Travaux de restructuration de la piscine
intercommunale.................... 400 000 e
l CHÂTEAU-GONTIER
Restauration de l’église
Saint-Jean-Baptiste.................. 88 000 e
Chailland
Olivet
l OLIVET
Aménagement de la traversée
du bourg............................3 326 e
l SAINT-FRAIMBAULT-DE-PRIÈRES
Travaux sur la couche de roulement
sur la RD 266............................ 18 000 e
Château-Gontier
Saint-Michel- Saint-Denisde-Feins d’Anjou
l BAZOUGERS
Extension d’un bâtiment pour
l’entreprise SAS Laser 53...... 120 000 e
l SAINT-JEANSUR-ERVE
l S AINT-DENISDU-MAINE
Travaux de raccordement
au Très haut débit
Travaux de raccordement
au Très haut débit
142 908 e
72 019 e
Les sommes indiquées correspondent à
l’aide financière apportée par le Conseil
départemental.
Sur la carte, les pastilles correspondent aux
chantiers cités ci-dessus. Plusieurs pastilles
peuvent concerner le même chantier.
mars 2016 - n° 28
éditorial
Plus d’infos
3
n Olivier Richefou
Président du Département de la Mayenne
100 millions e pour accompagner le développement des territoires
Par l’action, la Mayenne réaffirme chaque jour son ambition de faire vivre la solidarité
entre les personnes et les territoires et de privilégier les investissements d’avenir au
service de l’économie locale et de l’emploi. C’est tout le sens de la nouvelle relation
contractuelle pluriannuelle (2016-2021) engagée avec les Etablissements publics de
coopération intercommunale (EPCI) et les communes dont les dispositions ont été votées
par le Conseil départemental le 29 février dernier.
Si depuis longtemps déjà, une relation confiante et un dialogue constructif animent les échanges entre le
Département, les communes et les EPCI de la Mayenne, ce qui lui a permis de connaître au cours des deux
dernières décennies un développement équilibré dans le respect de la diversité des territoires qui la composent,
il n’en demeure pas moins que des éléments de contexte nouveaux nécessitent aujourd’hui d’intensifier ce
partenariat et de lui donner une nouvelle impulsion conformément aux engagements du projet de mandature de
la Majorité départementale.
Cette nouvelle dynamique au service des solidarités humaines et territoriales répond donc à une problématique
qui prend en compte plusieurs paramètres parmi lesquels : les contraintes budgétaires fortes et la baisse des
dotations financières qui obligent les collectivités locales à s’engager dans des processus de mutualisation
pour rechercher l’efficacité optimale de la dépense publique ; l’impérieuse nécessité de simplifier les processus
administratifs et les procédures d’instruction et de gestion des dispositifs d’aide aux porteurs de projets ; le risque
de décrochage de certains territoires, notamment ruraux, confrontés au vieillissement de la population, à la
dégradation du marché de l’emploi, au désengagement de l’État en matière de services publics, aux difficultés
d’accès au logement et qui ont besoin d’une intervention publique forte pour construire leur avenir et maintenir
le lien social.
100 millions e seront affectés à ces nouveaux contrats de territoire sur la période 2016-2021. Comparativement
à la période écoulée, ce sont donc 5 millions e de plus par an, soit 30 millions e sur la période 2016/2021,
que le Département consacrera en plus au soutien des projets des communes et des EPCI. n
sommaire
Actualités des travaux
Éditorial
PAGE
Actualités des cantons
PAGE
PAGE
Actualités économiques
PAGE
2
Olivier Richefou
3
Actualités du département
PAGE
Le salon international Laval Virtual
du 23 au 27 mars
4
Laval 2, Azé, Lassay-les-Châteaux
À Laval, SNV affiche
de belles ambitions
Dossier
La Mayenne,
fière de son agriculture
7
8
PAGE
9
Portrait
PAGE
À l’affiche
PAGE
12
Gérard Barbier, un éleveur
qui aime les Blondes… d’Aquitaine
Le prix Bull’Gomme 53 décerné
lors des Rencontres BD les 2 et 3 avril
Transport scolaire
Les inscriptions débutent le 2 avril
HORIZONS MAYENNE est une publication du Conseil départemental de la Mayenne : Hôtel du département - Direction de la communication - 39 rue Mazagran
CS 21429 - 53014 LAVAL CEDEX - Tél. 02 43 66 53 12 - Fax 02 43 66 53 32 - Courriel : [email protected]
Co-directeurs de la publication : Olivier Richefou et Bruno Jézéquel - Directrice de la rédaction : Nathalie Moreau - Rédacteur en chef :
Jean-Luc Savary - Photos : Département de la Mayenne, Frédéric Lovino, Vincent Assie, Lucie Baudinaud, Matthieu Dortomb, Patrick Parédes, JM Lobbe,
Christophe Huchet pour SNV Laval, SCE Lavigne Cheron Architectes, Musée Bernard Chardon, Comité départemental de randonnée, Gilles Kervella, Musée
Robert Tatin, droits réservés - Conception, réalisation, photogravure : Leb communication - Mayenne (53) - 02 43 00 45 85 - Impression : Imaye
graphic (53) - Tirage : 156 000 exemplaires ISSN 1146-2078 - Diffusion et routage : Médiapost ; ESAT Les Espaces (53) - Horizons Mayenne est
consultable et téléchargeable sur www.lamayenne.fr
14
PAGE
16
Suivez-nous sur :
4
actualités du département
Plus d’infos
Aéroport de Notre-Dame-des-Landes :
« La Mayenne veut être consultée dans l’hypothèse d’un référendum »
Alors que le débat autour de l’aéroport de Notre-Dame-desLandes alimente plus que jamais l’actualité, le Président du
Département, Olivier Richefou, a souhaité s’exprimer à propos
du projet de référendum émis par le Président de la République :
« Si une consultation locale devait être organisée, ce qui me
paraît pour le moins encore très hypothétique, il conviendra
alors obligatoirement que la Mayenne soit intégrée dans
son périmètre, d’une part, parce que la zone d’influence
du projet d’aéroport de Notre-Dame-des-Landes est
interrégionale (Bretagne/Pays de la Loire) et concerne donc
très directement notre département, d’autre part, parce que
le Conseil départemental de la Mayenne est membre du
Syndicat Mixte aéroportuaire et qu’il entend donc y exercer
son droit de regard ».
Du 23 au 27 mars, 18e édition de Laval Virtual…
Laval Virtual, le salon international
dédié aux technologies et usages
de la réalité virtuelle et de la réalité
augmentée,
accueillera
environ
15 000 visiteurs sur plus de 5 000 m²
d’exposition, du 23 au 27 mars
prochain. Pas moins de 170 exposants,
venus d’une quarantaine de pays
différents, seront présents pour les
accueillir, faisant de Laval Virtual un
salon de renommée mondiale à ne
pas manquer. Les trois premiers jours
seront consacrés aux professionnels,
scientifiques et étudiants. Le week-end
sera, quant à lui, dédié au grand public,
qui découvrira ainsi les technologies
de demain. Sur le stand « Laval
Mayenne Connexion », le Département
présentera, aux côtés de la Ville de
Laval, Laval Agglomération, Laval
Développement et de la Chambre de
commerce et d’industrie de la Mayenne,
une maquette en réalité virtuelle
d’Espace Mayenne, l’équipement
départemental évènementiel, sportif
et culturel. Une façon originale de
prendre connaissance du projet.
www.laval-virtual.org
… et la ville de Laval candidate à la « French Tech »
Le 7 mars dernier, la ville de Laval a officialisé sa candidature
à l’obtention du label « French Tech », une initiative du
Ministère de l’Industrie, de l’Economie et du Numérique ayant
pour objectif de renforcer la croissance et le rayonnement
des startups françaises dans le monde. Laval a décidé de
porter ses efforts sur la constitution d’un réseau thématique
consacré à la réalité virtuelle et augmentée (#VirtualTech).
D’ici au 11 avril, date à laquelle le dossier de candidature
doit être remis, le comité « Laval French Tech » entend
mars 2016 - n° 28
démontrer l’incroyable capacité
de mobilisation de ses réseaux,
le salon Laval Virtual étant un
formidable signe de ralliement.
Toutes les initiatives menées trouveront leur prolongement
sur les réseaux sociaux (twitter.com/LavalFrenchTech,
facebook.com/LavalFrenchTech)
www.lavalfrenchtech.fr
5
Un entretien prénatal précoce pour les femmes enceintes
La Protection Maternelle et Infantile (PMI) du Département, en partenariat avec le Réseau Sécurité
Naissance, propose aux femmes enceintes qui le souhaitent un entretien prénatal précoce. Il se
pratique prioritairement lors du premier trimestre de grossesse auprès des sages-femmes exerçant
en libéral, au sein de PMI du Département et des maternités de Laval, Mayenne et Château-Gontier,
des médecins libéraux, médecins et gynécologues-obstétriciens des maternités du Département. Le
rendez-vous de l’entretien est proposé par le praticien, mais il peut être également pris à l’initiative
de la femme. L’entretien, d’environ 1 heure, seule ou en couple, vise à favoriser le rôle actif des
parents dans le déroulement de la grossesse et l’accueil du bébé, à améliorer la prise en charge des
facteurs de stress, à identifier les besoins, les attentes et les droits ou encore à permettre un meilleur
ajustement des interventions médicales, sociales et psychologiques. Il est un moment privilégié
pour poser toutes les questions et lever certaines inquiétudes. Il ne s’agit en aucun cas d’un examen
médical. Cependant, les éléments d’informations recueillis pourront être joints au dossier de suivi
de grossesse. Cet entretien est remboursé à 100 % par l’Assurance-maladie.
www.reseau-naissance.fr
Bruno Retailleau, Président du Conseil régional des Pays de la Loire :
« La Mayenne est un département qui compte autant que les autres »
Accompagné d’élus régionaux, Bruno Retailleau, Président du Conseil régional des Pays de la Loire, s’est exprimé le 29 dernier en
ouverture de la session départementale. Devant les élus départementaux, le Président de la Région a rappelé son attachement aux
départements précisant que « les deux collectivités doivent se placer dans une logique de complémentarité plutôt que de
concurrence. La Région n’a pas besoin de mettre la tête des autres sous l’eau pour exister. Chacun doit s’affirmer dans ses
compétences propres ». Évoquant la loi portant sur la Nouvelle Organisation Territoriale de la REpublique (NOTRe) et les transferts
de compétences vers la Région qui en découleront (transports scolaires et de
voyageurs), Bruno Retailleau a indiqué « qu’un dialogue constructif sera
mené d’ici à l’été avec l’ensemble des départements ligériens ».
Olivier Richefou, le Président du Département, a indiqué pour sa part « combien
les départements des Pays de la Loire et le Conseil régional étaient bien
déterminés à unir leurs forces et à instituer un nouveau cadre de travail
basé sur la confiance et la complémentarité pour, d’une part, s’adapter
à un environnement institutionnel, financier, économique et social en
mutation, d’autre part, pour affronter avec lucidité et responsabilité les
difficultés liées à l’impéritie budgétaire de l’État et à la raréfaction de la
ressource publique ».
Journées portes-ouvertes pour le Jardin du cœur de Laval les 29 et 30 avril
Vendredi 29
de 13h30 à 17h00
Samedi 30 avril 2016
de 10h00 à 16h00
4 ème édition
et
la
fê
te
Valérie
de
le Jardin
a 1O ans !
Pot de l’amitié
Présentation du chantier d’Insertion
des Restaurants du Cœur de la Mayenne
Laval
tre
Cen
C’est
ICI
tion
ier
Direc
au Gont
Chate
ont
um tier
eC
o
e d e le P val
Ferm Pierr 00 La 63
St
530 6 04 nt
5
43 eumo W
2
0
Qu 0.5"
al - 0°45'4
Lav
S : 20.4"N
GP
48
°02'
n
Visite du jardi
Propos
ition de
plants
Les Restaurants du Cœur - 84 rue Émile Brault
53000 Laval - 02 43 01 46 41 - restosducoeur.org
Les Restaurants du Cœur s’impliquent et portent au quotidien des actions d’insertion fortes pour
faciliter le retour à l’emploi des personnes qui en ont été durablement éloignées. En lien avec ses
partenaires (Département, Pôle Emploi, Laval Agglomération, ville de Laval, Etat, des entreprises
du territoire), le Jardin du Cœur de Laval se mobilise depuis 10 ans pour contribuer à la levée des
freins à l’emploi. L’association recrute des demandeurs d’emploi, pour des durées de 4 à 24 mois.
Les personnes embauchées cultivent des fruits et légumes dans le respect de l’environnement
sur un terrain de 8 000 m². Le but est de développer des savoirs-être et des compétences
transférables à d’autres métiers. Ensuite, les légumes produits sont répartis dans les 8 centres
de distribution des Restaurants du Cœur de la Mayenne. En 10 ans, l’action du Jardin du Cœur de
Laval a permis le retour à l’emploi ou l’entrée en formation d’une personne sur deux.
Afin de mieux se faire connaître du grand public, des journées portes ouvertes sont organisées
les vendredi 29 avril (13h30 à 17h) et samedi 30 avril (10h à 16h) à la Ferme de Cumont, SaintPierre le Potier à Laval.
www.restosducoeur.org ; 02 43 01 46 41
6
actualités du département
Nécrologie : l’ancienne Conseillère générale, Nicole Peu, est décédée
Nicole Peu, Conseillère générale du canton de Laval Nord-Est de 2004 à 2011, est décédée le 15 février
dernier. Née à Parné-sur-Roc, elle avait été institutrice, puis conseillère pédagogique départementale.
En janvier dernier, elle avait été nommée au grade de chevalier de la Légion d’honneur, une distinction
saluant son combat pour la condition des femmes. Le Président du Département, Olivier Richefou lui a
rendu hommage : « Nicole Peu était une femme de convictions qui savait les exprimer sincèrement.
Personnalité profondément attachée aux valeurs républicaines et démocratiques, elle savait faire fi des
allégeances politiques et des identifications partisanes pour privilégier le débat des idées et démontrer
un sens exemplaire de l’intérêt général ».
Contournement routier nord de Château-Gontier : les projets architecturaux pour la
réalisation des ouvrages d’art dévoilés
Le contournement routier nord de Château-Gontier, projet porté et financé par le Département, en partenariat avec la Région des
Pays de Loire et la Communauté de communes du Pays de Château-Gontier, vient de franchir une nouvelle étape importante avec les
désignations de l’agence d’architecture Lavigne-Cheron et du cabinet d’ingénierie SCE pour la réalisation de deux ouvrages d’art. Le projet
d’une longueur de 4 km, qui permettra de relier la rocade ouest et de connecter ainsi la route de Loigné-sur-Mayenne (RD 1) à la route
nationale (RN 162), nécessite la réalisation d’un viaduc sur la rivière « La Mayenne » et un ouvrage sur le cours d’eau « Le Bouillon ».
Ces deux ouvrages représentent un
coût d’environ 12,7 Me HT. Le viaduc
sélectionné pour le franchissement de
la rivière La Mayenne (296 mètres)
est conçu avec une arche qui enjambe
la rivière, offrant la possibilité d’un
double cheminement doux : l’un, en
bord de chaussée du contournement
et l’autre, sur l’arc de façon à traverser
« La Mayenne » de berge à berge au
niveau du chemin de halage. Quant
au franchissement du cours d’eau « Le
Bouillon », il est assuré par un ouvrage
de 46 mètres sur poutres métalliques
avec des parements de culées en
pierre de schiste.
Le démarrage des travaux des ouvrages
d’art est envisagé fin 2017-début 2018.
Ils dureront environ 2 ans.
les décisions
de la Commission permanente (extraits)
n Environnement :
• 1 076 226 e (subvention répartie sur 5 ans) alloués au SIAEP des Coëvrons pour la mise aux normes d’une
station de pompage à Voutré ; 65 041 e au SIAEP de l’Orthe et de la Vaudelle pour la réhabilitation et
construction de réservoirs d’eau ; 10 000 e à la commune de Saint-Denis-du-Maine pour l’acquisition d’une
chaudière à bois granulés ; 10 000 e à la commune de Saint-Georges-Buttavent pour l’acquisition d’une
chaudière à bois déchiqueté.
n Sponsoring sportif :
• 5 000 e à Pierre Ballon (ski nautique - Navigation plaisance Château-Gontier) ; 2 000 e à Jessica
Anne-Tarrière (rallycross - Association pour la promotion du sport automobile féminin / Team Tarrière
compétition) ; 1 500 e à Valentin Grimoux (motocyclisme - Team DG moto 53 / ACO) et Charles Renard
(athlétisme - Stade lavallois athlétisme).
mars 2016 - n° 28
n Sports :
• 122 000 e aux comités sportifs départementaux et des sports scolaires ; 72 900 e
aux projets sportifs départementaux ;
62 100 e aux clubs ayant une équipe de
niveau national ; 58 000 e aux manifestations
sportives et évènements sportifs majeurs ;
35 000 e aux sections sportives scolaires de
niveau départemental ; 29 000 e aux comités
départementaux scolaires ; 19 000 e aux
associations sportives accueillant des personnes
handicapées.
actualités des cantons
n Canton d’Azé
VandB inaugure une base logistique
de 6 500 m² pour accompagner
son développement
Construit à Azé et visible depuis la route de Grez-enBouère, l’imposant bâtiment de 6 500 m² a permis à
VandB de doubler sa surface logistique. Grâce à cette
nouvelle centrale d’achat, l’entreprise, spécialisée dans la
commercialisation de vins, bières et spiritueux (vente et
bar), accompagnera son fort développement. En effet, si en
2001 Jean-Pierre Derouet et Emmanuel Bouvet s’associaient
pour ouvrir leur première affaire à Château-Gontier,
aujourd’hui, leur concept compte plus de 110 magasins
implantés prioritairement dans le grand ouest. Le réseau
continue sa progression partout en France et notamment vers
le sud-ouest où le 100e VandB a ouvert ses portes à Orthez
l’année dernière. Cette nouvelle base logistique, un projet
de 2,5 millions e porté par la Communauté de communes
du Pays de Château-Gontier, et soutenu financièrement par
le Département (subvention de 120 000 e), permettra
d’anticiper la création de nouvelles franchises. Les ambitions
sont clairement affichées avec l’objectif de 200 boutiques
d’ici à 2020. « L’entreprise VandB est une « enfant du
pays » dont la croissance exponentielle est exemplaire
et exceptionnelle. Son développement endogène est
un signe de vitalité de l’économie du sud Mayenne. La
construction de cette base logistique s’appuie sur l’offre
d’un transport multimodal et du fret ferroviaire sur la gare
de Château-Gontier », soulignent Valérie Hayer et Michel
Hervé, Conseillers départementaux du canton.
n Canton
n Canton
de Lassay-les-Châteaux
À Lassay-les-Châteaux, le musée Bernard Chardon annonce
une saison riche
Inauguré en décembre 2014,
le musée Bernard Chardon qui
prend place dans la chapelle
Notre-Dame, située dans le parc
de l’Ehpad « Les Tilleuls » de
Lassay-les-Châteaux, va rouvrir
ses portes le 2 avril prochain.
L’occasion pour le public de
découvrir un artiste attachant, le
père Bernard Chardon, homme
d’église à la retraite, installé dans
le village de Thubœuf où il peint
depuis plus 70 ans. Pour ouvrir la saison, l’association ABC, chargée de
faire vivre le musée, propose l’exposition « Le langage des couleurs » que
l’on découvrira selon trois actes, avec une première partie du 2 avril au
29 mai. D’autres temps forts ponctueront la saison : la Nuit des musées
le 21 mai, les 2e et 3e parties de l’exposition entre juin et octobre, les
Journées du patrimoine. Autres nouveautés, des visites commentées et/ou
animées seront proposées. Le musée est ouvert chaque mercredi, vendredi,
samedi et dimanche, de 14h à 18h. L’entrée est gratuite. « Avec plus de
2 000 visiteurs accueillis en 2015, le musée est devenu un nouvel acteur
culturel du territoire. En outre, depuis septembre, 200 élèves des écoles
maternelles et primaires des communes voisines ont participé à des
ateliers artistiques », se félicitent Gérard Dujarrier et Magali d’Argentré,
Conseillers départementaux du canton.
de Laval 2
Des ordinateurs reconditionnés pour les écoles maternelles et primaires
du département
Avec l’opération « Ordi 2.0 », le Département et ERDF soutiennent depuis 2011 une filière de collecte
et de redistribution d’équipements informatiques et électroniques dans le but de leur donner une
seconde vie. Au lieu d’être envoyés à la déchetterie alors qu’ils fonctionnent encore, ces ordinateurs
sont reconditionnés par l’entreprise gorronnaise de travail adapté, Maine Ateliers. Par la suite, tout ce matériel informatique bénéficie à d’autres
et à moindre coût. En 2012 et 2013, 250 ordinateurs ont ainsi été remis à 30 structures d’insertion du département pour aider les personnes
en difficulté dans leur recherche d’emploi et leur formation. Dans la continuité de cette démarche, la Direction des Services Départementaux de
l’Education Nationale a effectué un recensement auprès des écoles du département pour connaître leurs besoins en équipement informatique.
En 2014 et 2015, 7 classes ULIS et 85 écoles maternelles ont, à leur tour, pu bénéficier de cette dotation informatique permettant le
développement de nouvelles pratiques pédagogiques avec des séances interactives et ludiques. Le 26 février dernier, Olivier Richefou,
Président du Département et Jean-Luc Alluard, Directeur Territorial ERDF en Mayenne, ont remis un des 94 ordinateurs à l’école maternelle
publique Françoise Dolto de Laval. « Cette ouverture vers le numérique fait désormais partie de l’apprentissage des élèves. ​Il est très
enthousiasmant de voir à quel point cet équipement était attendu par les enfants », se félicitent Béatrice Mottier et Alexandre Lanoë,
Conseillers départementaux du canton.
7
8
actualités économiques
SNV À LAVAL AFFICHE DE BELLES AMBITIONS
Le 25 janvier dernier, les sociétés KFC France (restauration rapide
à base poulet) et SNV (filiale du groupe LDC – 17 500 emplois et
3,4 milliards e de CA), ont signé un partenariat industriel et commercial. « Notre pôle volaille SNV s’engage à fournir, dès cette
année, 2 000 tonnes de poulets pour le compte des 188 restaurants KFC France », explique Christophe Mareau, responsable
du site d’abattage et découpe, situé zone des Touches à Laval. Un
rythme de production qui devrait rapidement s’accélérer au fil des
années, puisque KFC France ambitionne d’atteindre la barre des
500 établissements au cours de la prochaine décennie. Pour remplir cet objectif, SNV Laval a bénéficié de 3 millions e d’investissements et dédié une zone spécifique avec une ligne de production
moderne faisant appel à un scanner. Tous les morceaux de poulets
sont ainsi passés aux rayons X afin de détecter, notamment, de
petits morceaux de cartilage. « Soixante éleveurs, situés dans
un rayon de 70 km autour de
Laval, fourniront les poulets et
sur les 343 salariés (CDI, CDD
et intérimaires), 25 travailleront spécifiquement dans cet
“atelier KFC” d’ici à 2018, ils
sont 10 pour le moment »,
précise Christophe Pajot, directeur général de SNV.
Au-delà de cet accord « gagnantgagnant », il s’agit pour le site
lavallois d’une nouvelle étape
dans son redressement économique, sa renaissance même.
Car en 2012, sa liquidation judiciaire était, en effet, prononcée,
laissant dans l’incertitude la plus
complète les 303 salariés. Avant
que le groupe LDC, déjà propriétaire d’une seconde unité de production à Azé, ne reprenne le
site, via sa filiale SNV basée à La Chapelle-d’Andaine. A l’époque,
5 millions e avaient accompagné ce rachat pour la modernisation
de l’outil de production et l’amélioration des conditions de travail.
Depuis, le double a été investi.
Aujourd’hui, l’abattoir volailler fonctionne à plein régime et livre,
principalement à la grande distribution, quelque 16 500 tonnes
de poulets standards et certifiés, blancs et jaunes, pour un chiffre
d’affaires de 54 millions e. Le tout dans un contexte plutôt favorable puisque la consommation de volailles en France ne cesse de
progresser.
www.ldc.fr
La société 3 Vallées
change de nom et devient Ovoteam
L’entreprise de production de solutions d’œufs 3 Vallées, basée
à Ambrières-les-Vallées, change de nom et devient Ovoteam,
filiale du groupe Avril, l’acteur industriel et financier des filières
des huiles et protéines (œufs Mâtines, huiles Lesieur). Fleuron
de l’industrie agroalimentaire mayennaise, l’entreprise 3 Vallées
est spécialisée dans la production d’ovoproduits liquides, œufs
entiers, jaunes ou blancs d’œuf. Chaque année, elle collecte
500 millions d’œufs auprès des éleveurs du grand ouest et produit
30 000 tonnes d’ovoproduits. Les clients de 3 Vallées sont des
industriels de l’agroalimentaire. La moitié de la production est
dédiée à la fabrication des desserts laitiers et entremets, l’autre
à la fabrication des biscuits, viennoiseries, tartes… L’entreprise
emploie 75 salariés et réalise un chiffre d’affaires d’environ
40 millions e.
mars 2016 - n° 28
le chiffre du mois
Comme le nombre d’années d’existence du groupe
allemand Mann+Hummel, un équipementier automobile,
parmi les leaders mondiaux dans son secteur d’activités.
En France, le groupe via sa filiale Mann+Hummel France, compte deux
sites de production, dont celui de Louverné situé au cœur de la zone
autoroutière. Dans cet imposant bâtiment de 28 000 m², inauguré en
2007, travaillent quelque 500 salariés, dont près de 80 techniciens et
ingénieurs pour le pôle de recherche et développement. L’entreprise
fabrique des filtres et des répartiteurs d’admission d’air pour les grands
constructeurs automobiles tels que PSA Peugeot-Citroën, Renault-Nissan,
BMW, Volvo, Jaguar (…) et à partir de 2018, pour le groupe coréen
Hyundai, avec à la clé une création d’une vingtaine d’emplois.
www.mann-hummel.com
75
dossier
LA MAYENNE, FIÈRE DE SON AGRICULTURE
Le 31 mars et 1er avril, Laval accueillera le congrès national de la Fédération Nationale des Syndicats
d’Exploitants Agricoles (FNSEA) qui en profitera pour célébrer ses 70 ans. Ce n’est pas le fruit du hasard.
En effet, grâce à l’agriculture, la Mayenne s’est construite au fil du temps et s’est dotée d’une image de
terre d’excellence authentique, reconnue pour les qualités de son terroir et de ses productions. Avec plus
de 1,1 milliard de chiffre d’affaires généré en 2015, 9 900 actifs agricoles et 6 300 salariés dans la filière
agroalimentaire, l’agriculture représente un poids considérable dans l’économie mayennaise au point d’en
constituer le socle. À l’heure où les éleveurs mayennais s’enfoncent depuis des mois dans une crise grave,
le Département entend soutenir avec force et détermination son agriculture afin que le travail de ces femmes
et hommes, dont la Mayenne est si fière, puisse être reconnu à sa juste valeur.
9
10
dossier
laitières, 7 abattoirs de volailles, 2 abattoirs de porcs,
une entreprise de découpe-transformation de viande et
une usine de charcuterie-salaison.
la parole
Soutenir l’agriculture mayennaise
dans un environnement concurrentiel
à l’élu
Claude Tarlevé,
Vice-Président
de la commission
économie, emploi,
éducation et
développement local,
délégué à l’agriculture
« Nous avons encore pu
constater l’excellence de notre
agriculture lors de la « Journée de la Mayenne » au Salon
international de l’agriculture
à Paris, le 2 mars dernier,
avec la présence remarquée
d’éleveurs mayennais et des
jeunes des lycées agricoles
de Laval et Château-Gontier.
Le Département encourage
ces hommes et ces femmes
qui donnent le meilleur d’euxmêmes pour mettre aux
normes leurs exploitations, diversifier les modes de production, entretenir les paysages
et maintenir l’emploi. Plus
que jamais dans un contexte
de crise, le Conseil départemental apporte son soutien
à une profession qui allie les
performances économiques,
l’efficacité écologique, la préservation de l’environnement
et le maintien d’une qualité
de vie unique. Que les agriculteurs soient remerciés pour
leur pugnacité, leur passion,
leur abnégation au service de
la qualité de notre alimentation. Prenons conscience de la
richesse de ce capital humain
et n’abandonnons pas un tel
patrimoine. Agissons pour la
réhabilitation d’un secteur entier fort de valeurs et porteur
d’espoir économique. »
Les lycées agricoles de Laval et de Château-Gontier ont fièrement
représenté l’agriculture mayennaise et leur établissement
lors du dernier Salon International de l’Agriculture à Paris.
Le 2 mars dernier, une délégation de Conseillers
départementaux était au Salon International de
l’Agriculture (SIA) à Paris, l’occasion d’échanges
constructifs avec les éleveurs mayennais présents, les
élèves des lycées agricoles de Laval et Château-Gontier,
les élus de la Chambre d’Agriculture et les représentants
d’organisations professionnelles agricoles. Vitrine de
l’agriculture, le SIA a depuis refermé ses portes. Mais
la crise et les difficultés du secteur perdurent : coût du
travail élevé, distorsions de concurrence intra et extracommunautaires, prix volatiles, baisse des revenus,
embargo russe, multiplications des normes et des
directives…
L’agriculture, socle de l’économie mayennaise
Pour la Mayenne, ces obstacles pèsent de manière
significative.
L’agriculture
occupe
une
place
prépondérante dans l’économie locale puisqu’elle
emploie 9 % de la population active totale, soit trois
fois plus que la moyenne française. Département
d’élevage, la Mayenne est dans le peloton de tête
des départements français pour la qualité de ses
productions animales (2e rang national en viande
bovine, 4e en production laitière, 5e en porc et 13e en
volailles). La production de lait a, quant elle, établi un
nouveau record en 2015 avec 1 169 millions de litres
collectés. Le cheptel bovin enregistre également une
progression à 631 122 têtes. En outre, elle bénéficie
d’un environnement agro-alimentaire favorable, avec
6 300 salariés. Parmi les entreprises qui emploient
plus de 50 salariés, le département compte 4 sociétés
Dans ce contexte de crise, et parce que la situation
économique et sociale l’exige, les élus et les acteurs
publics ont une responsabilité collective, celle de
témoigner de leur solidarité à l’agriculture mayennaise.
C’est tout le sens de l’action du Conseil départemental
aux côtés de la Chambre d’agriculture, à laquelle il a
accordé en 2016 une subvention de 380 000 e, dans le
cadre d’un partenariat fidèle prenant appui sur un certain
nombre de priorités : valoriser les productions agricoles
locales, structurer les filières, renforcer la viabilité
économique et la modernisation des exploitations,
poursuivre la dynamique d’installation des jeunes
agriculteurs, développer les innovations technologiques
qui améliorent les conditions de production et de
vie (gestion numérisée des cultures et des cheptels,
traçabilité, réalité virtuelle dédiée à la production
laitière…), développer les circuits de proximité dans
l’approvisionnement de la restauration collective,
encourager la transition vers « l’agro-écologie », à
l’exemple des énergies renouvelables (méthanisation),
veiller à la sécurité sanitaire en mettant à disposition
des éleveurs le Laboratoire Départemental d’Analyses
(LDA 53), communiquer et sensibiliser le grand public
sur la filière (Salon International de l’Agriculture,
Carrefour Interprofessionnel du Monde Agricole,
finales régionales et départementales de labours, prix
départemental des femmes agricultrices, journées
portes ouvertes…).
Cette contribution, qui peut paraître modeste au regard
des besoins exprimés par la profession agricole est
néanmoins bien réelle et inscrite sur la durée. Le Conseil
départemental est déterminé à faire que la Mayenne,
malgré les contingences de la Loi NOTRe, continue
d’être reconnue pour la qualité de son terroir et de
ses productions d’excellence. Il demeure tout autant
déterminé à donner un avenir à nos territoires ruraux
ayant conscience que ce sont les acteurs de la terre qui
détiennent un potentiel énorme de développement et
témoignages
Stéphane Guioullier, Président de la Chambre d’Agriculture
« J’exploite depuis 1996, en association avec deux autres agriculteurs,
une ferme laitière de 130 hectares où nous élevons des vaches de
race jersiaise. Vice-président de la Chambre d’Agriculture depuis
2013, j’ai été élu Président le 29 février dernier, à la suite du départ
de Florence Désilière devenue Conseillère régionale. Élu à la Chambre depuis
2006, où je m’occupais principalement des sujets liés à la transmission et la
formation des jeunes, j’ai été également président des Jeunes Agriculteurs entre
2002 et 2006. Ce changement de présidence va s’opérer dans la continuité et sur
la base des grandes priorités fixées au début de la mandature, avec notamment le
soutien à l’élevage. Partenaire privilégié du Département, la Chambre d’Agriculture
va poursuivre ses relations constructives avec la collectivité départementale qui a
été l’une des premières à comprendre l’intérêt du « made in Mayenne » et plus
globalement le « made in France » à l’exemple de sa décision de servir dans les
restaurants des collèges publics, 100 % de produits d’origine française dont 50 %
en approvisionnement de proximité. »
mars 2016 - n° 28
Benoit Faucon, 35 ans, agriculteur
« En GAEC avec mon frère, j’exploite, depuis
10 ans, 130 hectares et élève 80 vaches à Mayenne
sur une exploitation représentative de ce que l’on
peut voir en dans notre département, moderne,
mais sans être à la pointe de la dernière technologie. J’ai eu
envie de devenir agriculteur dès l’âge de 3 ans. Pour moi, ce n’est
pas un métier, mais une vocation ! Et malgré les crises qui se sont
succédé, je n’ai jamais été découragé. Dans la difficulté, il faut
savoir être exigeant avec soi, même si parfois nous n’avons pas
de prise sur les événements, comme la baisse des cours auxquels
nous sommes confrontés. Avant de m’installer, j’ai obtenu un
bac professionnel et participé à un stage de plusieurs mois aux
USA. Même s’il est difficile de comparer les deux agricultures,
j’ai côtoyé un autre fonctionnement, une autre façon de produire.
Ce sont toujours des expériences enrichissantes. »
dossier
Plus d’infos
Le Département a pris la décision de servir dans les collèges publics,
100 % de produits d’origine française dont 50 % en approvisionnement
de proximité d’ici à la fin 2016.
dont 44 % en approvisionnement de
proximité, étaient servis aux élèves,
attestant du bien-fondé de cette
décision. Au printemps prochain, une
nouvelle initiative de promotion, de
valorisation et de consommation
de produits agricoles de proximité
pour la restauration collective,
verra le jour avec la création du
Réseau local Mayenne. Constitué
par le Département, la Chambre
d’Agriculture et l’AMF 53 (Associations
des maires de la Mayenne), ce réseau
vise à développer et à diffuser des
expériences positives, s’agissant de
l’approvisionnement local et une
meilleure prise en compte de l’achat
local.
d’emploi, mais aussi de préservation et de mise
en valeur du bocage.
La réalité virtuelle au service de la production
laitière
Vers 50 % de produits mayennais dans
les restaurants scolaires des collèges publics
À l’instar de nombreux secteurs d’activités
en voie de mutation et de modernisation,
l’agriculture utilise l’innovation technologique
comme un moteur de développement. En
Mayenne, l’agriculture entend s’appuyer sur les
technologies d’un autre fleuron économique du
Département, la réalité virtuelle. Une plateforme
technologique de réalité virtuelle dédiée à la
production laitière est ainsi actuellement à l’essai.
Les applications potentielles sont multiples :
installation et rénovation des salles de traite,
amélioration de la qualité des postes de travail. La
société Realiz, conceptrice du projet, présentera
une démonstration lors du congrès de la FNSEA
à Laval. « De manière transversale, la réalité
virtuelle valorise les métiers de la production
laitière, et plus largement renforce la notoriété
de la Mayenne en articulant deux axes
économiques forts et ancrés sur le territoire
mayennais que sont la production agricole et
la réalité virtuelle », se félicite Norbert Bouvet,
Vice-Président du Conseil départemental et
Président de l’Espace Entreprises 53.
Le Département est aussi force de propositions
et permet l’émergence de projets à la fois
innovants et emblématiques, à l’exemple du
développement des circuits de proximité dans
l’approvisionnement de la restauration dans les
collèges publics dont il a la charge. Ainsi, en
juillet dernier et en solidarité avec les agriculteurs
mayennais, il a pris la décision de servir dans
ses collèges publics, 100 % de produits d’origine
française dont 50 % en approvisionnement
de proximité d’ici à la fin 2016. Cette mesure
exemplaire à l’échelle nationale, ayant valu à
la Mayenne une large couverture médiatique,
est appliquée depuis la rentrée dernière et
concerne pas moins de 1,2 million de repas servis
annuellement. Le Département, aux côtés de la
Chambre d’agriculture, participe ainsi à valoriser
les productions agricoles locales et à mettre
plus de qualité dans les assiettes. Au 1er mars
dernier, 89 % de produits d’origine française,
11
en bref
L’agriculture mayennaise
en chiffres
430
n
exploitations vendent
des produits via des circuits de
proximité
475 élevages de volailles
n510 élevages de porcs
n559 installations
n
entre 2010 et 2014
1 200 élevages équins
n6 899 exploitations agricoles
n3 188 points
n
de collecte laitiers
9 900 actifs agricoles
n75 200 hectares
n
de blé cultivés
393 440
n
hectares
de surface agricole utile
Vincent Leroux, présent au Salon international de l’agriculture (SIA)
de Paris avec le lycée agricole de Laval
« Originaire de Chémeré-le-Roi, je suis actuellement élève en 1re Bac Sciences
et Technologies de l’agronomie et du vivant. Avec six autres élèves, j’ai été
choisi pour représenter mon établissement au SIA afin de participer au trophée
national des lycées agricoles. Nous présentons Hawaï, une vache Prim’Holstein, née en
2012. Il ne s’agit pas d’un concours de beauté animale, mais d’une épreuve de contention
et de manipulation. Nous préparons ce projet depuis septembre. Il s’agit d’une expérience
très enrichissante au même titre que les stages auxquels nous devons participer durant notre
formation. Concernant mon cursus scolaire, je souhaite, après mon bac, obtenir un BTS agricole.
La crise agricole qui frappe notre métier ne me décourage pas de continuer. Depuis tout jeune,
je baigne dans ce milieu et j’ai très envie de réaliser mon rêve, même si aujourd’hui mon choix
n’est pas encore déterminé sur la nature de la production (lait, viande…). Néanmoins, je
pense que la qualité doit être privilégiée par rapport à la productivité. Aujourd’hui, les jeunes
agriculteurs qui s’installent et réussissent ont tendance à parier sur la qualité et les circuits de
proximité. »
palmarès
Retrouvez l’ensemble du palmarès des
éleveurs et producteurs mayennais
au Concours Général Agricole qui s’est
déroulé pendant le Salon International de
l’Agriculture à Paris sur
www.lamayenne.fr
www.mayenne.chambagri.fr
portrait
12
GÉRARD BARBIER,
UN ÉLEVEUR QUI AIME LES BLONDES… D’AQUITAINE
expression libre
Depuis 2007, Gérard Barbier prend ses quartiers d’hiver dans
la plus grande ferme de France. Au Salon international de
l’agriculture (SIA), où nous l’avons rencontré, il est un ardent
et passionné défenseur de la race bovine Blonde d’Aquitaine,
dont il préside l’association mayennaise. De superbes bêtes, « à
la robe unicolore, froment, avec des auréoles plus claires
au niveau des yeux et du mufle », renseigne le standard
officiel. À Paris, Gérard Barbier est venu avec sa « Blonde » :
« Corse est une vache qui a déjà été présentée au SIA avec
un veau. Championne en Mayenne à deux reprises, je ne
l’avais plus inscrite à des concours de haut niveau, mais
mon entourage m’a convaincu de la préparer à nouveau.
Elle a franchi avec succès toutes les sélections nationales
et la voici, ici à nouveau, parmi d’autres champions »,
raconte l’éleveur.
Si quelques jours par an, la capitale est son repaire, c’est à
Marcillé-la-Ville, où il exploite 110 hectares, élève des vaches
laitières et une soixantaine de Blondes d’Aquitaine, que Gérard
Barbier exerce son métier. Mais avant de chausser ses bottes sur
la ferme familiale, il a exercé durant six ans le métier de vacher :
« J’appartenais à un groupement de remplacements du
groupe Besnier, aujourd’hui Lactalis. Nous étions plusieurs
vachers à nous rendre dans les exploitations du grand ouest
pour des missions plus ou moins longues. Cette période fut
très formatrice ».
Après une première expérience en GAEC avec ses parents dès
1985, il poursuit l’aventure aux côtés de son épouse. « En 1992,
elle a quitté son travail pour rejoindre l’exploitation que nous
avons transformée en EARL. Nous n’avons jamais regretté
ce choix. Aujourd’hui, il susciterait des inquiétudes et je
conçois dans le contexte actuel que l’on veuille assurer un
salaire, mais je défends le travail en couple, une formidable
aubaine pour la famille ». C’est également en 1992 que le
couple mise sur la Blonde d’Aquitaine : « J’avais découvert
cette race lors d’un voyage d’études avec mon lycée. Elle
m’avait conquis, un vrai coup de cœur, et depuis, je l’avais
gardée dans un coin de ma tête. Tout naturellement, le
choix s’est porté vers elle au moment de constituer un
troupeau d’allaitantes. La Blonde d’Aquitaine évolue et ne
semble jamais atteindre ses limites qualitatives ». Une race
de qualité bouchère qui le lui rend bien aujourd’hui : « Le label
nous offre un filet de sécurité, même si la crise est bien
présente. Nous devons croire en l’avenir de l’élevage »,
assure Gérard Barbier.
Lors du CIMA, en juillet prochain, se tiendra le concours national
de la race Blonde d’Aquitaine : « Il rassemblera 500 animaux
venus de toute la France dont beaucoup seront présentés
par de jeunes éleveurs. Ce sera une belle promotion pour
la Blonde d’Aquitaine » se réjouit à l’avance Gérard Barbier.
La Mayenne Dynamique et Solidaire Majorité Départementale
CONTRATS DE TERRITOIRE : UNE OCCASION MANQUÉE
Élus de l’opposition, nous avions proposé fin 2015 un Plan Solidarité Ruralité, pour
aider les territoires qui souffrent le plus du manque d’emplois, de logements ou de
services, à se développer, en cohérence avec les actions menées par l’État.
Les contrats de territoire, annoncés par le Conseil Départemental à grand renfort de
montants spectaculaires (« 100 millions € d’ici 2021 »), risquent de rater leur cible.
Car il n’est pas de création miraculeuse : ces contrats recyclent pour une large part
des crédits existants, déjà prévus pour le Très Haut Débit, les routes, les centrebourgs… Rien de neuf. Pour le reste, sans être négligeables, il s’agit de crédits, dont
3 millions €/an issus de taxes nouvelles, qui seront répartis entre toutes les communes
et les territoires (à l’exception des 3 villes de plus de 10 000 habitants), sans viser
particulièrement les plus fragiles. Ce saupoudrage (4 € par habitant/an) ne sera guère
efficace pour soutenir les projets des communes rurales modestes et ne comblera pas
les inégalités de développement.
Ces contrats de territoire procédaient d’une bonne idée de départ, en reconnaissant
notamment la dimension intercommunale. Mais le principe de solidarité entre les
territoires s’est hélas perdu en route…
Christian Briand, Christine Dubois, Guillaume Garot, Fabienne Germerie
mars 2016 - n° 28
BRUNO RETAILLEAU ET LA NOUVELLE MAJORITÉ RÉGIONALE
PLEINEMENT À L’ÉCOUTE DE LA MAYENNE
Le 29 février dernier, l’Assemblée départementale était fière d’accueillir Bruno RETAILLEAU. Cette
visite témoigne incontestablement de la volonté du nouveau Président du Conseil régional des
Pays de la Loire d’exercer ses responsabilités au plus près des ligériens et des territoires, au plus
près de tous les ligériens et de tous les territoires dans le respect de leur diversité et de leur
pluralité. Voilà bien longtemps en effet que la Mayenne se sentait abandonnée et livrée à ellemême victime tout autant d’une sorte de jacobinisme régional et que d’un tropisme métropolitain
nantais. Cette époque est désormais révolue.
La visite de Bruno RETAILLEAU au Conseil départemental de la Mayenne se veut porteuse de
sens. Le contexte économique et social difficile, la baisse drastique des dotations financières aux
collectivités locales, la mise en œuvre de la loi portant Nouvelle organisation territoriale de la
République (NOTRe) conduisent en effet les Départements ligériens et le Conseil régional à unir
leurs forces et à instituer un nouveau cadre de travail basé sur la confiance et la complémentarité.
Réaliser des économies, simplifier la vie des porteurs de projets, rendre l’action publique plus
efficiente, accélérer le temps de l’action publique, éviter les doublons… voici les principaux
objectifs d’un dialogue renforcé et d’actions co-construites. Ce travail collaboratif, symbole d’une
étape nouvelle entre nos collectivités au bénéfice de nos concitoyens, de nos entreprises et de nos
territoires va s’intensifier dans les prochaines semaines et rythmer notre feuille de route pour les
5 prochaines années.
Nous savons la nouvelle majorité régionale pleinement à l’écoute de nos problématiques, qui sont
celles d’un département à dominante rurale mais également celles d’un territoire décomplexé bien
déterminé à relever les défis du 21e siècle et à investir pour les générations futures.
Jean-Marc Allain, Jacqueline Arcanger, Christelle Aurégan, Joël Balandraud, Gérard Brodin, Nicole
Bouillon, Norbert Bouvet, Magali d’Argentré, Elisabeth Doineau, Xavier Dubourg, Françoise Duchemin,
Gérard Dujarrier, Odile Gohier, Patricia Gontier, Chantal Grandière, Valérie Hayer, Philippe Henry, Michel
Hervé, Julie Jean, Christophe Langouët, Alexandre Lanoë, Daniel Lenoir, Louis Michel, Béatrice Mottier,
Marie-Cécile Morice, Gwenaël Poisson, Olivier Richefou, Corinne Segrétain, Claude Tarlevé, Sylvie Vielle
détente
la randonnée du mois
Vers le château de Mausson,
au départ de Pontmain
Ce circuit relativement court conduit par des chemins verts au site particulier du château
de Mausson situé sur la commune de Landivy, en partant de Pontmain, haut-lieu de
pèlerinage.
Empruntez le passage qui longe la propriété du Bocage pour rejoindre le grand parc.
La rivière franchie, se diriger à droite pour contourner le bois.
Longue ligne qu’empruntait le chemin de fer départemental jusqu’à Mausson.
Au long des remparts, remontez tout droit le vallon en longeant les remparts qui mènent
vers le hameau des Pièce. Petite route jusqu’à une statue pour rejoindre à gauche Mausson.
Au petit pont sur la Futaie, remontez le parc. Visite à la chapelle des Oblats (1952) à
l’architecture et aux vitraux exceptionnels.
www.mayenne-tourisme.com ; 02 43 53 18 18
Comité départemental de la Randonnée Pédestre :
02 43 53 12 91
http://mayenne.ffrandonnee.fr
• départ : parking du Bocage,
rue de Mausson à Pontmain
• type : circuit PR
• distance : 5,5 km
• difficulté : facile
• chemin de terre : 90 %
• balisage : rectangles jaunes
• durée : 1h30
• boucle : non
À la découverte des chemins du pays de Laval
Le dimanche 3 avril prochain se déroulera la 11e édition de la randonnée loisirs pédestre et équestre.
« À la découverte des chemins du pays de Laval ». Plusieurs circuits sont proposés : randonnées pédestres : 8h30 (14 km) et 9h30 (7,5 km), départ groupé
de la randonnée équestre à 9h (20 km)
Lieux de départ et d’arrivée : parking en haut de la rue du Moulin de la Roche à Entrammes - 02 43 49 46 46 - www.laval-tourisme.com
le coin cuisine
Ingrédients
pour 4 personnes
Farce
l200 g de filet de poulet fermier
l150 g de crème liquide
l150 de lait entier, 3 œufs, 8 g de sel, 2 g de poivre,
½ échalote, ½ oignon, ¼ de carotte orange, 20 cl de Cognac
Garniture
l2 douzaines d’escargots
l1 botte d’asperges vertes
l200 g de gros encornets
l80 g de petits pois
l½ botte de persil plat
l60 g de fins lardons
Sauce
l500 g de parures d’encornets
l1 tête d’ail, 2 échalotes, thym frais, 2 cuillères de tomate
concentrée, 50 g de fenouil, 10 cl de Cognac, 10 cl de vin, ½ l
de jus de tomate, 1 l du fumet de poisson, 10 g de cardamone,
10 g de poivre Sarawak
nnes : 4 à 6
Nombre de perso
Difficulté :
Boudin blanc aux escargots d’Entrammes
Cette recette du chef Sylvain Fouilleul du restaurant « Le Bistro de Paris » à Laval
est parue dans Les toqués de la Mayenne,
un ouvrage culinaire signé Bernard Christin (Éd. de la Reinette).
Préparation et cuisson
Dans un mixeur, placer les filets de poulets et
mixer en ajoutant progressivement la crème
liquide, puis les œufs un par un. Réserver dans
un cul de poule.
Dans un sautoir, faire suer l’échalote, l’oignon et
la carotte émincés finement. Ajouter le sel et le
poivre puis déglacer et flamber avec le Cognac.
Ajouter le lait et laisser cuire 10 mn à feux doux.
Mixer cet appareil également puis, à froid,
l’ajouter au filet de poulet. Rouler l’appareil dans un film alimentaire de façon à obtenir
des boudins puis les pocher dans une casserole avec de l’eau à 80°C pendant 30 mn.
Préparer les légumes puis les cuire ensemble ; ajouter les encornets en julienne, les
escargots et les lardons.
Pour la sauce, faire rôtir les parures d’encornets dans une cocotte, ajouter la garniture
aromatique et faire colorer assez fortement, mais sans brûler les produits. Déglacer au
Cognac, puis avec le vin blanc. Ajouter le concentré et le jus de tomate. Verser les
aromates puis faire réduire la sauce de moitié jusqu’à consistance.
Découper les boudins en tranches, puis les poêler au beurre. Servir en assiette et saucer
généreusement.
13
14
à l’affiche
Le prix Bull’gomme 53 sera décerné lors des Rencontres BD
Les 9e Rencontres BD en Mayenne se dérouleront les 2 et 3 avril aux Ondines à Changé. L’occasion
pour les passionnés du 9e art de rencontrer des auteurs de grands talents, notamment ceux qui ont
été sélectionnés pour le prix Bull’gomme 53, ou de participer à des ateliers BD. Ce prix a été créé à
l’initiative du Département et de la Bibliothèque départementale, en collaboration avec l’Association
lavallois des amateurs de BD (Alabd). Il récompense un auteur européen qui a publié au maximum
4 albums. Les enfants sont invités à lire puis à voter pour leur album préféré parmi les dix sélectionnés,
dans les bibliothèques du réseau. Jérémie Almanza, vainqueur du prix 2015 avec son album « Cœur de
pierre », sera présent le samedi. Comme le veut la tradition, c’est lui qui a signé l’affiche 2016.
http://www.alabd.fr
Concert flûte et harpe « Vent d’Est »
au Château de Sainte-Suzanne
« Robert Tatin, la tête dans les étoiles »,
une exposition à voir jusqu’au 12 juin
Anne Mispelter (harpe) et Ivan
Bellocq (flûte) témoignent de leur
talent à sortir la flûte et la harpe de
leurs horizons habituels. Rythmes
endiablés, mélodies poignantes
et harmonies à la fois archaïques
et raffinées traduisent l’influence
des airs et des chants venus de
l’Est de l’Europe. Ivan Bellocq
complète cette influence de la
musique populaire par ses propres
harmonisations de chants serbes
et croates – certains authentiques,
certains inventés.
Dimanche 3 avril à 16h, entrée
libre.
Le cosmos, ensemble
complexe,
à
la
fois
obscur,
infini,
mystérieux et pour
l’essentiel invisible à
l’œil nu, fascine Robert
Tatin dès l’enfance. De
l’oculaire de sa lunette
astronomique il se
laisse happer par les
guirlandes
célestes
d’un ciel nocturne
parfois
menaçant
mais souvent lieu de
promenade de son
imaginaire fertile. A
l’instar des Humanistes
de la Renaissance, Robert Tatin met en évidence les relations
qui unissent le Cosmos, la Terre et l’Homme. Chaque voix
participe à ce vaste orchestre bigarré.
Musée Robert Tatin à Cossé-le-Vivien – 02 43 98 80 89
www.musee-robert-tatin.fr
Les Journées Européennes des Métiers d’Art
les 2 et 3 avril
À l’occasion de ce rendez-vous, le Château de Sainte-Suzanne donne
carte blanche à l’association Tramd’Art qui présentera une douzaine de
créateurs à la Bergerie du château. Les œuvres sont des créations faisant
appel à des techniques et des savoir-faire avancés. Les membres de
l’association partageront leurs expériences avec le public.
Samedi 2 et dimanche 3 avril, 10h-13h et 14h-19h, entrée libre.
À noter qu’au cours de ce week-end, le Forum des métiers d’arts de
Jublains proposera un événement « portes-ouvertes ». Entrée libre
(02 43 04 97 92).
« Chœurs en folies », un festival solidaire de chorales
mayennaises
Réunir 8 associations humanitaires et 43 chorales pour chanter la solidarité
et refuser la misère, tel est le défi de « Chœurs en folies ». Pendant trois jours,
du 1er au 3 avril, près de 1 000 choristes, avec le soutien du Conservatoire
de Laval, offriront pas moins de 50 concerts pour une expérience vocale
inoubliable. Au programme des réjouissances, de petites et de grandes
œuvres, du baroque au classique en passant par le jazz, le folklore, le
religieux, le profane. Chaque concert durera entre 30 et 45 minutes. Ils
se dérouleront dans six lieux lavallois (l’Avant-scène, auditorium du Crédit
Mutuel, lycées Ambroise Paré et Rousseau, Immaculée-Conception, le
Théâtre), à Changé (château du Ricoudet, l’Atelier des Arts vivants),
Argentré (l’Escapade) et Louverné (Les Pléiades).
http://basile.wix.com/choeursenfolie53 ; Billetterie sur réservation
auprès de l’office de tourisme du Pays de Laval - 02 43 49 46 46
mars 2016 - n° 28
Le Musée de Jublains
et le Château de Sainte-Suzanne
participent aux journées Nationales
« Tourisme & handicap »
Fort de son label « Tourisme & Handicap », le Château de
Sainte-Suzanne s’associe à nouveau à cette manifestation pour
explorer de manière renouvelée la forteresse. Destinées à tous
les publics, plusieurs expériences sensibles seront spécialement
proposées dans l’enceinte du château : reconnaissance tactile
d’objets archéologiques, description évocatrice de monuments,
manipulation de la maquette du donjon…
Dimanche 3 avril, de 14h à 17h, cour de la forteresse, entrée
libre ; www.chateaudesaintesuzanne.fr
Le Musée de Jublains, labellisé pour les quatre types de
handicap (auditif, mental, moteur et visuel), proposera deux
temps forts. Avec le Jeu des intrus, le public sera amené à
découvrir, par le toucher, de nombreux objets. Certains sont
utilisés à l’époque romaine et d’autres non. Samedi 2 avril, 15h,
gratuit. Enfin, il proposera une visite tactile de la forteresse,
pouvant se faire les yeux bandés.
Dimanche 3 avril, 15h, entrée libre. Réservation conseillée ;
www.museedejublains.fr
agenda
Baptiste Lecaplain
Bouh !
Expositions
1er au
22 avril
jusqu’au
24 avril
Ratna
Artiste peintre d’origine indienne
Craon
Maison bleue
www.ville-craon53.fr
Lionel Sabatté
Echafaudages d’une éclosion
Mayenne
Chapelle des Calvairiennes
www.kiosque-mayenne.org
02 43 30 10 16
2 avril
au 5 juin
Guillaume Bijl
24 avril
au 5 juin
Joachim Monvoisin,
Charlotte Vitaioli
jusqu’au
12 juin
Château-Gontier
Chapelle du Genêteil
www.le-carre.org
02 43 09 21 52
Pontmain
Centre d’art contemporain
www.centredartpontmain.fr
02 43 05 08 29
Robert Tatin,
la tête dans les étoiles
Cossé-le-Vivien
Musée Robert Tatin
www.musee-robert-tatin.fr
02 43 98 80 89
Théâtre – Danse - Cirque
31 mars
1er avril
1er avril
1
er
avril
2 avril
Carolyn Carlson
3 avril
5 au
9 avril
City Kay + The Banyans
Laval
6par4 - 20h30
www.6par4.com
2 avril
Julian Jeweil + François 1er
+ Figure 8
Laval
6par4 - 22h
www.6par4.com
21 avril
Quien soy ?
6 avril
Seb Zerah + Alys
+ Ramones Project
8 avril
Monika + Maestro + Lewis Evans
9 avril
It it Anita + The K
22 avril
22 avril
23 avril
24 avril
28 avril
Le p’tit cirk (clown de théâtre)
Mayenne
Salle polyvalente - 20h30
www.kiosque-mayenne.org
02 43 30 10 16
Cie El Nucleo
Ernée
Espace Clair de Lune - 20h30
www.cc-lernee.fr
02 43 05 98 80
(H)ubris
Cie David Drouard
Loiron
Les 3 chênes - 20h30
www.cc-paysdeloiron.fr
02 43 10 25 80
Baptiste Lecaplain (humour)
Château-Gontier
Théâtre des Ursulines - 20h30
www.le-carre.org
02 43 09 21 52
Laval
6par4 - 20h30
www.6par4.com
15 avril
9e concours international
de piano
16 avril
Shake shake go
+ Jahen Oarsman
21 avril
Blaze
Lettre pour Eléna
Cie La Parenthèse/Le petit théâtre
de Sherbrooke
Château-Gontier
Théâtre des Ursulines - 20h30
www.le-carre.org
02 43 09 21 52
Laval
6par4 - 20h30
www.6par4.com
Mountain Men
Désordres
Solistes et danseurs du ballet
de l’Opéra de Paris
Laval
Théâtre - 17h
www.letheatre.laval.fr
02 43 49 86 30
Laval
6par4 - 20h30
www.6par4.com
14 avril
Bouh !
Rodéo Théâtre
Laval
L’avant-scène - 17h
www.letheatre.laval.fr
02 43 49 86 30
Récits à deux voix
avec G. de Pimodan et J.-C. Jehanne
Évron
Basilique - 15h30
02 43 91 17 93
Thomas Schoeffler Jr
Laval
Théâtre - 20h30
www.letheatre.laval.fr
02 43 49 86 30
Concert d’ouverture de Ruben Micieli
Mayenne
Théâtre municipal - 20h30
www.kiosque-mayenne.org
02 43 30 10 16
Laval
6par4 - 20h30
www.6par4.com
Changé
Les Ondines - 20h30
www.lesondines.org
02 43 53 34 42
29 avril
Tchek Lalla
Gorron
Espace culturel Colmont - 20h30
www.cc-bocagemayennais.fr
02 43 08 47 47
23 avril
Percussions de Strasbourg
29 avril
Jahm, le jeu de l’amour
et du hasard, Marivaux
30 avril
au 7 mai
Festival Ateliers Jazz
de Meslay-Grez
La grande soirée
des p’tites formes
Cies Aïe Aïe Aïe,
Pupella-Noguès, Madame Lechat,
Clinamen
Évron
Pôle culturel des Coëvrons
Dès 19h
www.culture.lescoevrons.com
02 43 01 94 76
Bonchamp
Les Angenoises - 20h30
www.lesangenoises.fr
07 82 13 28 00
Musique / Chanson
Sur les chemins de Martin
Les pieds tanqués
Artscenicum Theatre
Changé
Les Ondines - 20h30
www.lesondines.org
02 43 53 34 42
Festival du théâtre amateur
1er avril
3 avril
Ligne de mire
Achille Grimaud (création 2015)
Craon
Espace culturel Saint-Clément
20h30
www.paysdecraon.fr
02 43 09 19 89
Super Mado
Bonchamp
Les Angenoises - 17h30
www.lesangenoises.fr
02 43 91 45 18
Mountain Men
Eden
Soirée ça pulse !
Château-Gontier
Théâtre des Ursulines - 19h30
www.le-carre.org
02 43 09 21 52
Noëlle Perna
Lettre pour Elena
20 et
21 avril
Short Stories
Carolyn Carlson Company
Laval
Théâtre - 20h30
www.letheatre.laval.fr
02 43 49 86 30
Grande soirée des p’tites
formes
Théâtre du Rivage
Villaines-la-Juhel
Salle polyvalente - 20h30
www.cultureccma.over-blog.com
02 43 03 85 57
Bonchamp
Les Angenoises - 20h30
www.lesangenoises.fr
02 43 91 45 18
Hugh Coltman Quintet,
Trio Rosenberg…
Meslay-du-Maine et ses environs
www.festivaljazz-meslay.com
15
rentrée 2016-2017
TransporT scolaire
inscription uniquement sur internet
rendez-vous sur
du 2 avril au 10 juillet 2016
Un procédé simple,
rapide et sécurisé
renseignements : 02 43 66 69 52 ou [email protected]
Création : studioversion2.com
N’attendez pas le dernier moment
pour inscrire votre enfant !
En l’inscrivant entre le 2 avril et le 10 juillet,
vous bénéficierez d’un meilleur tarif.