BICARBONATE DE SODIUM Substance de base
Transcription
BICARBONATE DE SODIUM Substance de base
BICARBONATE DE SODIUM Substance de base O. PATAT ‐ Avril 2016 1 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 IDENTITE NOM Sodium Bicarbonate SYNONYMES Baking soda Bicarbonate de soude (of soda) Hydrogéno-carbonate de sodium (Sodium hydrogen carbonate) Carbonate acide de sodium (Carbonic acid monosodium) Carbonate acide monosodique (Monosodium carbonate) Cow Brand « la petite vache » Sel de Vichy 2 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 IDENTITE MASSE MOLAIRE 84.01 g/mole • MASSE MOLAIRE FORMULE MOLECULAIRE NaHCO3 - 84.01 g/mole • FORMULE MOLECULAIRE - NaHCO3 3 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 IDENTITE IDENTIFICATION Le bicarbonate de sodium est une poudre cristalline blanche, inodore, poudre cristalline avec une pureté > 98% Les impuretés peuvent comprendre (HSBD qualité food) • du carbonate de sodium < 0,2 % • de l'eau < 0,05 % • du chlorure de sodium < 0,05 % • tri-calcium phosphate < 0,6 % • insolubles < 0,003 % La pureté et le profil des impuretés dépendent • de la composition des matières premières • du procédé de production et de l'utilisation prévue du produit Par exemple, la pureté de la qualité pharmaceutique doit être supérieure à 99,0% en Europe (Pharmacopée Européenne, 2001) 4 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 IDENTITE PROPRIÉTÉS PHYSICO-CHIMIQUES Sel minéral (inorganic salt) pression de vapeur négligeable Début décomposition thermique Température > 50°C en donnant du Na2CO3 et en dégageant CO2 et H2O 2 NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2 Décomposition thermique totale à 270°C Insoluble dans l’éthanol et dans les graisses Soluble dans l’eau (96 g/l at 20°C) pH (solution à 1 %): environ 8,4 5 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 SODIUM BICARBONATE CODIFICATION Union Européenne Additif alimentaire E500ii (2000) Ingrédient pour l’alimentation animale (1998) Non classifié comme dangereux selon la directive Européenne 67/548/EEC et CLP 1272/2008 Sur la liste de l’OCDE (Organisation for Economic Co‐operation and Development) des produits chimiques HPV (High Production Volume) Classé comme ingrédient biologique dans l’alimentation animale selon le règlement n°834/2007 (CE) Conforme aux critères de la pharmacopée Européenne 7ème édition et à l’USP 33ème édition, y compris pour l’utilisation en hémodialyse Cosmetic applications USA L’ US FDA (Food and Drug Administration) accrédite au bicarbonate de sodium le label d’ingrédient alimentaire“ GRAS ” (Generally Recognized as Safe). L’US Environmental Protection Agency (EPA) classe le bicarbonate via Office of Pesticide Programs • sur la « LIST 4A INERT INGREDIENTS » • en tant que fongicide biologique (1999) TOXNET (Toxicology Network data) Recognized as a safe and reliable product for all kinds of applications 6 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 BICARBONATE DE SODIUM Existe à l’état naturel 7 Présent et produit par le corps humain Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 non neurotoxique Profil toxicologique et ecotoxicologique favorable PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES SOLUBLE DANS L’EAU • Soluble dans l’eau (96 g/l à 20°C) • Négligeable volatilité (UNEP, 1995) 8 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 NON CORROSIF NON EXPLOSIF • Non corrosif contre les métaux et surfaces galvanisées • Bicarbonate de sodium n’a pas de propriété explosive PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES TAMPON/BUFFER ABRASIVES • Stabilise le pH (potentiel Hydrogène) des solutions aux environs de 8,1. • Efficace dans des situations très diverses : pour combattre l’acidité. 9 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 • Soluble dans l’eau, ses cristaux se dissolvent avant de risquer d’endommager les surfaces avec lesquelles il entre en contact. Cette caractéristique en fait un agent nettoyant efficace mais sans agressivité.. ALCALI • Propriétés alcalines (base faible): Neutralisation des composés acides (en phase aqueuse ou gazeuse) PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES SOFTENING AGENT AGENT LEVANT • Dissous dans l’eau, évite aux ions calcium de précipiter en calcaire (carbonate de calcium), empêchant ainsi la formation de dépôts incrustés, ce qui permet de réduire la consommation de savon et d’autres détergents 10 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 • Libération de dioxyde de carbone (CO2) sous forme gazeuse, par réaction avec un acide et/ou par décomposition thermique à des températures supérieures à 70°C. • De nombreux usages en viennoiseries, gâteaux, biscuits, certaines variétés de pains et la fabrication de levures industrielles et de poudres effervescentes. PROPRIETES PHYSICO‐CHIMIQUES BACTERIOSTATIQUE • Bloque le développement des bactéries 11 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 ANTI‐ PARASITAIRE • Action biocide vis‐à‐vis de petits arthropodes tels les acariens rencontrés dans les environnements domestiques et agricoles. FONGICIDE • Activité fongicide démontrée sur de nombreuses souches de champignons des environnements domestique et agricole (Aspergillus, penicillium etc.) TESTS FONGICIDES QUANTITATIFS avec le bicarbonate de sodium Efficacité fongistatique/fongicide, du bicarbonate de sodium vis-à-vis de diverses espèces de champignons qui sont pathogenèses et /ou mycotoxinogènes (en élevages d’animaux, stockage de céréales) Collaboration entre Solvay • Ecole Supérieure de Microbiologie et de Sécurité Alimentaire de Brest (ESMISAB) • Centexbel (Belgique) Souches testées • Aspergillus Ochraceus, Fumigatus, Flavus, candidus, Niger • Scopulariopsis sp • Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme • Penicillium brevicompactum • Cladosporium sphaerospermum 12 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 TESTS FONGICIDES QUANTITATIFS avec le bicarbonate de sodium TESTS IN-VITRO CROISSANCE DU MYCELIUM Croissance radiale Croissance pondérale 13 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 SPORULATION Aptitude du mycélium à produire des spores GERMINATION Aptitude des spores à produire du mycélium FUNGICIDES TESTS CROISSANCE RADIALE DU MYCELIUM (ex: Aspergillus Ochraceus) Effet du bicarbonate sur la croissance radiale d'Aspergillus ochraceus diam etre des thalles (en m m ) 100,00 90,00 Témoin Moyenne 80,00 70,00 pH 9 Moyenne 60,00 40,00 Bicar 0,5% Moyenne 30,00 Bicar 1% Moyenne 50,00 20,00 Bicar 3% Moyenne 10,00 1 2 3 4 5 6 7 8 temps (en jours) 14 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 9 10 11 12 13 14 FUNGICIDES TESTS CROISSANCE PONDERALE du MYCELIUM (ex: Aspergillus Ochraceus) Effet du bicarbonate sur la croissance pondérale de Aspergillus ochraceus Poids de mycelium (en g) 0,600 T émoin 1 (PDB) 0,500 pH 9 0,400 Bicar 1% 0,300 Bicar 3% 0,200 0,100 1 15 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 FUNGICIDES TESTS GERMINATION DES SPORES (ex: Aspergillus Fumigatus) 16 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 FUNGICIDES TESTS CONCLUSION Le bicarbonate semble agir de la même façon lors des 3 stades de développement des moisissures • Croissance mycélium • Sporulation • Germination Effet dose dépendant, la sporulation diminue jusqu’à devenir quasi nulle pour une concentration en bicarbonate de 3 % L’efficacité fongicide du bicarbonate n’est pas pH dépendant, mais due à l’ion bicarbonate Essais effectués sur • Aspergillus Ochraceus, Fumigatus, Flavus, candidus, Niger • Scopulariopsis sp • Fusarium graminearum, Fusarium moniliforme 17 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 Substance de base / bicarbonate de sodium 09/11/2015 Approbation par le Comité PAFF de la substance de base hydrogénocarbonate de sodium, conformément au règlement (CE) no 1107/2009 du Parlement européen et du Conseil concernant la mise sur le marché des produits phytopharmaceutiques. Qualité L'hydrogénocarbonate de sodium remplit les critères caractérisant une denrée alimentaire telle que définie à l'article 2 du règlement (CE) no 178/2002 du Parlement européen et du Conseil Destination principale L’activité principale n’est pas phytopharmaceutique mais utile à la protection des cultures, mélangée à de l'eau Usages Seul l’usage fongicide est approuvé par la commission AB Pas encore autorisé 18 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 USAGES APPROUVES (review report EC) FORMULATION F:Field=Pl ein Champ Culture et/ou situation G: Green House Serre APPLICATION DOSE APPLICATION Conc. of as g/l Méthode Stade de croissance & saison Nbre d’applicatio n min/max Interv alle entre 2 appli catio ns g./hl min max (g/hl) Eau l/ha min max Total rate each application Kg/ha min max (Kg/ha) ou concentratio n recommand ée 990 g/kg pulvérisation foliaire BBCH 12 to 89 1-8 10 j 3331000 300-600 2 – 5 Kg/ha Ravageurs I: Indoor Intérieur Plantes ornementales F Mildiou G (Sphaeroth eca spp, Oidium spp) SP 0.33-1.0% Conc. recommand ée Max 1% Dose adjusted depending on water volume Vitis vinifera F Oïdium de la vigne SP 990 g/kg pulvérisation foliaire BBCH 12 to 89 1-8 10 j 4202000 200-600 2,5 – 5 kg/ha (Vigne) (Uncinula necator) Malus sylvestris F (pommier) 19 19 Divers fruits (oranges, cerises, Tavelure du pommier Conc. recommand ée 0.42-2.0% SP 990 g/kg pulvérisation foliaire BBCH 10 to 85 1-8 10 j (Venturia inaequalis) 5001000 5001000 2,5 – 5 kg/ha Conc. recommand ée 0.5-1.0 % Substance de base – bicarbonate de Sodium I 2016 Maladies liées au stockage : P i illi SP 990 g/kg Trempage ou traitement de surface Fruits récoltés 1-2 10 j 1– 4 kg dans 100 L d’eau REMARQUE Différentes cultures peuvent avoir une sensibilité différente, vérifiez l’effet de la concentration sur la toxicité avant d’utiliser sur l’ensemble de la parcelle Le volume et la dose peuvent varier en fonction du développement de la couverture des arbres. Une concentration de plus de 1-2 % peut être phytotoxique. Le volume et la dose peuvent varier en fonction du développement de la couverture des arbres. Une concentration de plus de 1-2 % peut être phytotoxique. Les concentrations comprises entre 1 t 4 % t été 20 Substance de base – bicarbonate de Sodium 2016 www.solvay.com