Bruno Tola Expériences 12/2009 07/20011 Directeur Général

Bruno Tola
Né le 18 Avril 1970
Marié, 2 Enfants
18 cours Massena
06600 Antibes
Tel : 06 09 53 19 15
e-mail : [email protected]
Site internet : http://brunotola.com
Dirigeant expérimenté (14 ans) je recherche un poste de direction générale dans l’industrie Hôtelière.
Mon parcours de qualité dans la direction d’établissements de Luxe et haut de gamme, comprenant des golfs, spas, centres de
conférences, salles de spectacles, loisirs et Marina, atteste de mon adaptabilité et de la diversifié de mes acquis.
Lors de mes différents postes en France et à l’étranger, utilisant le français, l’anglais, l’italien et l’allemand, j’ai pu développer
et consolider mes compétences multiculturelles.
Expériences
12/2009 07/20011 Directeur Général adjoint et Directeur des Opérations
RADISSON BLU Saint Martin Resort **** Luxe Marina et Spa – Antilles
http://www.radisson.com/stmartin
252 chambres et suites, 172 employés, 2 restaurants, 2 salles de conférences 700m2, Marina de 60 postes pour bateaux de 40
pieds,1 spa Carita, Piscine et Plage, structures sportives et encadrements enfants. 18M€ de CA, 65%Marché Nord Américain, 30%
Français, 5% européen.
09/2009 12/2009
Consultant formateur
Infiny Formation - France
http://www.infiny-formation.com/
Réalisation du site internet.
Intervenant en Management, Organisation opérationnelle spécifique à l’Hôtellerie.
04/2004 09/2009 Directeur Hébergement puis Directeur des Opérations et Directeur Général
adjoint
DOLCE Frégate Hôtel Resort **** Centre de Conférence & Golf - France
http://www.dolce-fregate-hotel.com/
133 chambres et suites, 150 employés, 3 restaurants dont un gastronomique 90€ de ticket moyen avec le MOF 2004,13 salles de
conférences 1000m2, business center, golf 27 trous, 13M€ de CA, 30.000 couverts, 17 000 nuitées séminaires (grandes sociétés du
CAC40, USA UK, Benelux, Italie) et en parallèle gestion de 15 000 nuitées clients, golfeurs, familles et loisirs. Amélioration de la
marge restauration passée de 6% en 2004 à 18% en 2008.
10/2002 à 12/2003 Directeur Boutique Hôtel *** les Flots Bleus - France
http://www.les-flotsbleus.com/
40 chambres, 14 employés, 1.2 M€ mené à 1.5M€ CA. Responsable du compte d’exploitation. Ouverture après rénovation, mise
aux normes de 2* à 3*, Restaurant traditionnel 45€ de ticket moyen, 30 à 100 couverts par service.
10/1998 - 04/2002 * Directeur Général « Chef de village » Hôtel, Resort - International
CLUB MEDITERRANEE.
http://www.clubmed.fr/
De 100 à 700 Chambres. De 45 a 200 employés.
Missions globale tous les six mois à un an : Ouverture, organisation, gestion GOP, exploitation et fermeture de propriétés
haut de gamme aux effectifs de 100 à 300 personnes. Animation et motivation d’équipe. Programmations artistiques et
évènementielles.
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* Détail des Sites exploités pour le Club Méditerranée en tant que Directeur Général
De 04/2002 - 10/2002 Le Lavandou - France
300 lits, 45 Employés sous-traitance pour les femmes de chambre et la maintenance.1 Restaurant de 400 couverts, prestations en
buffets, 1 petite boutique, 1 plage privée, Club enfants de 3 à 18 ans, activités sportives.
02/2001 - 03/2002 Hôtel Resort ****de la Caravelle - Antilles
http://www.clubmed.fr/cm/sejours-antilles-caraibes-guadeloupe-la-caravelle-accueil
900 lits, 150 employés 3 Restaurants dont 1 de 500 places en prestations buffets et spécialités de Caraïbes et 1 de 100 places. 1
Snack de plage, 3 bars, 110 m2 de boutique, 1 Discothèque ouverte sur l’extérieur, 1 Théâtre de 200 sièges, Sports nautiques et
terrestres dont trapèze volant, activités et encadrements enfants à partir de 3 ans.
09/2000 - 02/2001 Huatulco Hôtel Resort et Conférences*** - Mexique
http://www.brisas.com.mx/?lang=eng&idt=20&lmenu=6 (nouvel exploitant)
1400 lits, 300 employés.All inclusive système, 3 Restaurants, 3000 couverts par jours, dont 1 de 800 places en prestations buffets
et spécialités locales, 1 de 40 place Marocain, et 1 de 100 places brasserie de la mer, 3 bars, Snack de discothèque, banquet
séminaire jusqu’à 1000 couverts, 60 m2 de boutique de mode, 1 mini market, 1 Discothèque, 1 Théâtre salle plénière de 500
sièges, Sports nautiques et terrestres dont trapèze volant, activités et encadrements enfants à partir de 3 mois.
04/2000 - 09/2000 Yasmina Hôtel Resort et Golf **** - Maroc
http://www.clubmed.fr/cm/sejours-afrique-moyen-orient-maroc-yasmina-informations-pratiques
900 lits, 180 employés, 3 restaurants dont 1 de 500 places, 1 de 60 places à la carte, un restaurant de plage de 300 places, 1
boutique de mode de 35m2, 1 boutique d’art local de 50m2, 1 Discothèque ouverte aux clients extérieurs, Sports terrestres et
nautiques.
Relations extérieures avec la famille Royale du Maroc.
10/1999 - 04/2000 Tignes les Brévières Hôtel montagne** - France
http://www.mmv.fr/fr/vacances/etab.php?user=fr&idhotel=16&track=combo(nouvel exploitant)
450 lits.50 Employés.1 Restaurant buffet, sports de montagne, activités et encadrements enfants et bébés à partir de 3 mois.
Objectif satisfaction clientèle dépassée malgré un produit inadapté au standing et aux standards de l’entreprise. Organiser le
réveillon du changement de siècle, programme mise en place cellule de crise Bug 2000.
04/1999 - 10/1999 Caprera - Italie
1000 lits, 170 employés.1 Restaurant, Sports nautiques et terrestres, activités et encadrements enfants à partir de 3 ans
« mixe »clientèle compliquée célibataires à familles, club baby et enfants, mise en place de la stratégie boutique.
Formations
2010
Radisson Blu
2009
Cegos
2008 2007
Cornell University
2006 2005
2002 2001
2000 98-99
UPV
Cegos
Erudia
Docteur Crespo
UPV
Erudia
Dolce
Club Med
Cardon
Erudia
Club Méditerranée
Yes I Can, Droit du travail, Document unique, CHSCT, Encadrant Produits
dangereux Sous section 3, l’évaluation individuel annuelle.
Les étapes du Marketing
Faire son business plan
le Budget de A à Z
Manager les forces de vente
Strategic Marketing for Hotel Restaurant
Hotel revenue management
La sécurité raisonnée
Finances pour non financier
Bien conclure pour développer ses ventes
Cohérence cardiaque, manager le stress
L'entretien d'évaluation
Gestion des grands comptes, ventes et Techniques
Leadercheap Mastery & Internet
Développer ses capacités commerciales
Technique de réunion, animation déléguée
Les couleurs "Management »
Stage Manager Cadre dirigeant, multifonctions
Informations complémentaires
Informatiques : Opera, Fidelio, Micros, Delphi, Betysoft, Hotix, Concept, ProCard, Ratetigger, Internet, Office, PAO.
Loisirs : J’aime jouer au foot, la compétition en équipe se retrouve dans ce sport. Voile & Kitesurf. Le chant et la musique.
Peindre reste ma meilleure évasion.
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