Un bout d`Italie dans les têtes et les assiettes

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FAIT DU JOUR
UN BOUT D’ITALIE
dans les têtes et les assiettes
pleine de souvenirs entre deux
8 Rencontre
amoureux du foot italien : Dante Brogno et
Mano Calvo. Mettez-vous à table...
A Le Piccolo Mondo. C’est proba-
blement la table italienne la plus
réputée de Charleroi.. V
Vespa à la
vitrine, bidons d’huile d’olive au
plafon
af d et pâtes fraîches en cuiafon
sine. Dante Brogno choisit des
orecchiette aux scampis et tomate. Mano, le patron de l’éta-
blissement, opte pour les pâtes
classiques. Déjà tout un programme.
Mano Calvo, c’est probablement le plus italien… des Belgoespagnols ! “Oui, je suis né en Espagne. Mais mon
n éépouse est italienne et je suis tombé amoureux
d’elle en même temps que de son
pa . JJ’ai découvert l’It
pays
l’ alie lorsque
j’avais 21 ans. Depuis, j’ai tout visité.. JJ’y ai été plus de 100 fois ! Mon
épouse provient d’Em
d’ ilie Romagne,
c’est là où l’on mange le mieux. Et
c’est cette cuisine que j’aime proposer dans mon restaurant. C’est bien
: Dante Brogno et Mano Calvo, chemise bleue azzura sur le dos, posent devant l’entrée du Piccolo Mondo. © BAUWERAERTS
EN BREF
L AVIS SUR OKAKA
L DANS LE RESTO
L ITALIE OU BELGIQUE ?
“La Belgi
elgiqu
elgi
gique e
est trop
tr petite
ti pour lui”
tite
lu
Mano a reçu toute l’AS Roma
Un drôle de souvenir à Bruges...
Okaka, l’attaquant d’Anderlecht, est devenu en moins
de temps qu’il ne faut pour le dire la vedette de notre
championnat. “Il m’impressionne”, dit Dante… qui en a
pourtant vu passer des attaquants ! “Quitter l’Italie
pour venir dans un petit championnat n’a pas été une
démotivation pour lui. C’
C’est un signe de force mentale !
Ce que j’apprécie, c’est qu’il cherche souvent le premier
poteau dans son déplacement. On voit trop peu cela de
nos jours. Il me fait un peu penser au Jan Koller de la
grande époque.”
Des éloges confirmés par Mano. “La Belgique va lui
servir de tremplin. Il avait juste besoin de trouver un
club qui lui accorderait
corderait du temps de jeu. Anderlecht va
corder
l’aider à devenir titulaire dans un gr
grand club… même si
je me demande toujours comment aucun club italien n’a
pu mettre 4 millions sur la table pour un tel joueur.”
Fan de foot italien, Mano a cru rêver en 1982 lorsque
l’AS Roma a réservé son restaurant en entier ! “Charleroi organisait alors un grand tournoi chaque année.
L’AS Roma, Botafogo, le Sporting et une équipe fr
française composaient le plateau cette année-là. Le Consul
d’Italie avait réservé tout mon établissement pour offrir
un bon resto aux joueurs. Ils avaient perdu leur match…
et se sont rués sur les plats de charcuterie. Si bien que le
coach les a tous renvoyés dans le car pour les punir.
Heureusement, les anciens ont pu rester et faire honneur au plat que j’avais préparé.”
L’année suivante, Dante effectuait ses débuts au
Sporting et avait disputé ce tournoi. “C’était alors la
Sampdoria qui était venue. J’avais affronté Vialli, Pagliuca et, évidemment, Mancini. Un souvenir inoubliable
pour le jeune joueur que j’j’étais…”
“ âtes ! J’en mangerais
Plutôt frites ou pâtes ? Dante : “P
év emment !
matin,
ti midi et soir.”
tin,
ir Mano : “Les pâtes, évid
ir.”
Less vvraies, comme celle
el s servies dans mon
elle
n rrestauran
ur t.”
uran
“ rosecco. Ce que j’adore
Bière ou prosecco ? Dante : “P
par dessu
es s, c’es
essu
c’ t boire
oi une petit
oire
et e coupe sur la plage
etit
la avec
lage
“ a bière car je n’aime pas
les pieds dans l’ea
l’ u.” Mano : “L
le pétill
ti ant, même le champagn
till
pa e.”
pagn
Bruges ou Venise ? Dante : “Bruges car j’j’y ai pas mal
de souvenirs
irss sspo
ir
portif
rtifs…
ifs… comme un 8-0 lors de ma prepr
mière
ère saiso
èr
ai n à Charle
ar roi. J’ai fait plus de centre
arle
nt s que je
ntre
n’ai touché
uc de ballons dans le camp adverse
uché
er .” Mano :
erse
“V ise, la plus bellee vvilille
“Ven
ille du monde.”
mi , que
mium
Atomium ou Tour de Pise ? Dante : “L’atomium
j’ai visi
vi té avec mes enfan
nf ts. Mais
nfan
ais on n’a jamais vu la
ai
“ ise ! Il faut être
êt devant pour se
Tour de Pise
Pi .” Mano : “P
rendre
nd compte à quel point
ndre
oi c’es
oint
c’ t iimpressionnant.”
N. Bu.
N. Bu.
N. Bu.
www.dhPbe I VENDREDI 13 NOVEMBRE 2015 I LA DERNIÈRE HEURE - LES SPORTS
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