Region 8 : Pays de la loire

SUITE AU REGROUPAGE ADMINISTRATIF, NOUS SOMMES EN ATTENTE DES NOUVELLES ÉLECTIONS DES DÉLÉGUÉS RÉGIONAUX
P AY S D E L A L O I R E
140
A28
Mézangers
A11
Rennes
A81
Laval
Le Mans
Briollay
Saint Joachim
A11
Angers
Nantes
A28
A11
Rochecorbon
Saint etienne
de chigny
A85
Tours
Langeais
A83
Cholet
A10
A87
La Roche sur Yon
A83
Poitiers
Niort
A10
IND EX PAR DÉ PART E ME NT
DÉPARTEMENTVILLE
NOM
LOIRE-ATLANTIQUESAINT-JOACHIM
GUERIN Eric
142
MAINE-ET-LOIREBRIOLLAY
CÔME Gérard
142
MAINE-ET-LOIRECHOLET
GUIMARD Thierry
143
MAYENNEMEZANGERS
PESCHARD Didier
143
141
PAGE
P AY S D E L A L O I R E
4 4 L O I R E - AT L A N T I Q U E
S A I N T- J O A C H I M
ERIC GUERIN
«La Mare aux Oiseaux»
223, RUE DU CHEF DE L’ÎLE - FEDRUN
44720 SAINT-JOACHIM
Tél. : 02 40 88 53 01
Fax : 02 40 91 67 44
www.mareauxoiseaux.fr
[email protected]
H Ô T E L - R E S TA U R A N T- S PA
SPÉCIALITÉS :
• F OIE GRAS GRILLÉ, RIZ SOUFFLÉ, PETITS POIS ET
GINGEMBRE FRAIS
• FILET DE BŒUF DE BRIÈRE LARDÉ ANGUILLE FUMÉE,
BURATTA CRÉMEUSE
• CHÈVRE FERMIER BRÛLÉ AUX FEUILLES DE FIGUIER
•R
OCÉLIANDE, CARAMEL
SARRASIN CRÈME GLACÉE À LA
CIRE DE NOS RÛCHES
Eric Guerin a su, ces dernières années, imposer son style et son
esprit créatif. Ses plats se nourrissent de ses rencontres, de ses
voyages, du choc des cultures, mais aussi de la nature. Il cuisine
son époque et nous transmet à chaque plat tout ce qu’il est avec
générosité et sincérité. La Mare aux Oiseaux est donc à l’image
de son Chef, atypique et chaleureuse. C’est un Restaurant étoilé
au guide michelin, un Espace bien-être proposant des soins
bio venus des 4 coins du monde, un jardin extraordinaire où
évoluent en liberté, pigeons, poules nègre-soie et grues
couronnées et un Hôtel 4 étoiles de charme où chaque chambre
donne envie de poser définitivement ses valises... En un mot, le
lieu idéal pour réaprendre le sens du bonheur.
Ferm. hebdo. : lundi au déjeuner.
Menu(s) : 45€, 65€, 78€, et 98€.
Carte : 70€.
Hôtel****: 10 chambres de 160 à 195€
3 Juniors suites à 265€, et 2 suites duplex à
290€. Petit déjeuner à 20€/personne.
Salon(s) pour réunions : 1 de 4 à 20p. / ou
30 en salle pleinière.
Cartes de crédit : CB. AE.
Parking : parking de l’hôtel et du restaurant,
privatif et fermé.
4 9 M A I N E - E T- L O I R E
B R I O L L AY
GÉRARD CÔME
«Château de Noirieux»
26 ROUTE DU MOULIN
49125 BRIOLLAY
Tél : 02 41 42 50 05
Fax : 02 41 37 91 00
www.chateaudenoirieux.com
[email protected]
HÔTEL-RESTAURANT
SPÉCIALITÉS :
• L A LASAGNE D’ARAIGNÉE DE MER À LA TRUFFE,
EN SOUPE MOUSSEUSE D’ECREVISSES
• L E DEMI -HOMARD BLEU DORÉ AU SAUTOIR, SES
RAVIOLES AUX HERBES,CHUTNEY D’ANANAS BEURRE
COCO À LA VANILLE
• L’IRRÉSISTIBLE SOUFFLÉ ‘COINTREAU’, BROCHETTE DE FRUITS
RÔTIS,SORBET MANGARO
La douceur angevine caresse cet élégant château dominant le cours du Loir. Vous choisirez une chambre Louis
XIII ou Régence avec tableaux de maîtres et foyers de
pierre tendre, avant de flâner dans le jardin d’hiver ou
de vous reposer dans les grands salons aux belles cheminées. La cuisine suit avec talent le fil des saisons et des
rivières. La cave dispose des meilleurs crus qui ont forgé
la réputation de la région. 1* Michelin depuis 2000 et
membre des Relais & Châteaux.
142
Ferm. annuelle : du 18/02 au 20/03/15 et du 08/11
au 24/11/15 inclus. Ferm. hebdo : hotel : Oct/Mai
inclus : dimanche soir, lundi. Restaurant gastronomique : Oct/Mai inclus : dimanche soir, lundi toute la
journée et mardi midi. Juin/Sept inclus : lundi (sauf
résidents) et mardi midi. Dîner du lundi menu unique
«côté gastronomique» à 72€ / pers. réservé client
Hôtel.Coté Véranda - Cuisine Bistrot : toute l’année
du samedi soir au mardi midi inclus.
Menu : Coté gastronomique de 70 à 145€.
Coté véranda - Coté bistrot de 29 à 37€
Hôtel**** 19 ch. de 180 à 460€.
Salon(s) pour réunions : 2 de 10 à 80 p.
Cartes crédit : AE, DC, CB, EC, MC.
Parking : Oui. Voiturier. Accès handicapés.
Accès : De Paris, A11 sortie 14 Tiercé. :
De Nantes ou D’Angers, A11, sortie 14B Tiercé,
suivre D52 Briollay, puis D109.
4 9 M A I N E - E T- L O I R E
CHOLET
THIERRY GUIMARD
«Château de la Tremblaye»
RUE DES RUISSEAUX
49300 CHOLET
Tél : 02 41 58 40 17
Fax : 02 41 58 20 67
[email protected]
www.viesdechateaux.com
HÔTEL-RESTAURANT
SPÉCIALITÉS :
• CROMESQUIS D’ESCARGOTS DE SAINT PAUL EN PAREDS
VELOUTÉ DE PERSIL ET CAVIAR D’ESCARGOTS
• LOTTE CUITE À BASSE TEMPÉRATURE ET FINI AU BEURRE DEMISEL BAVAROIS DE POTIMARRON ET DE FOIE GRAS, RISOTTO
AUX GIROLLES-VERJUS AU PORTO
• SUPRÊMES DE PIGEONNEAUX DE CHEZ
MICHEL TÉRRIENS LÉGÈREMENT FUMÉ
ET CUIT AU FOIN BIO SON PARFAIT DE
CÉLÉRI AU MIEL DE BERNARD BLON ET
JEUNES POUSSES DE SAISON
Edifié en 1862, ce château incarne l’élégance avec son
parc arboré de 5 ha. Thierry Guimard y associe une cuisine
déclinant les produits du terroir mais aussi les saveurs
lointaines.
Built in 1862, this castle is the epitome of elegance set
in the lush grounds of a 5 hectare park. Here, Thierry
Guimard creates inspired dishes using local produce and
international flavours.
Ferm. hebdo : lundi midi et dimanche soir
(restaurant).
Menu : 28€, 35€ et 46€.
Carte : 65€.
Hôtel*** 12 chambres de 90 à 143€
2 suites de 143 à 210€.
Salon(s) pour réunions : 4 de 10, 15, 25
et 60 p.
Cartes crédit : DC.CB. MC. EC.
Parking : Oui.
Accès : A87, sortie N°27 Cholet centre,
puis Cholet sud direction N160 - aéroport
Nantes 70.
5 3 M AY E N N E
MEZANGERS
DIDIER PESCHARD
«Relais du Gué de Selle»
LE GUÉ DE SELLE
53600 MÉZANGERS
Tél : 02 43 91 20 00
Fax : 02 43 91 20 10
[email protected]
www.relais-du-gue-de-selle.com
HÔTEL-RESTAURANT
SPÉCIALITÉS :
• SAINT JACQUES ROTIES, POIREAUX VINAIGRETTE,
COULIS DE MANGUE
Grande demeure en pierres au bord d’un étang. Salons et
salles panoramiques, salle de restaurant avec poutres et
cheminée. Jardin fleuri. Chambres agréables coté nature.
• DOS CABILLAUD SAUCE BEURRE DE VANILLE
• DÉLICIEUX VACHERIN AUX FRUITS ROUGES
A big stone house on the banks of a pond. Panoramic
rooms and dining room with beams and fireplace. Flower
garden.Pleasant rooms with an appreciation for nature.
Ferm. hebdo : du 1er octobre au 30 mai :
vendredi soir, dimanche soir et lundi.
Du 1er juin au 30 septembre : dimanche soir
et lundi midi.
Ferm. annuelle : 5 au 22 février et du 16 au 31
octobre et du 16 décembre au 4 janvier inclus.
Menu(s) : 25,50 à 61€. Carte : 33 à 64€
Salon(s) pour réunions : 6 de 2 à 120 p.
Hôtel *** : 22 chambres de 63 à 210€ et 5
suites de 151 à 336€.
Cartes crédit : CB. MC, EC.
Parking : Oui.
Accès : A81 sortie N2 Vaiges D24 jusqu’à
la Chapelle Rainsouin - D20 Evron - D7
Mézangers.