La brochure ECH

EIT et Lausanne:
elles font la paire.
Ecole de commerce
Hôtellerie-Tourisme
Capitale olympique: un des nombreux
atouts de Lausanne
La ville multiculturelle au bord du Léman
n’abrite pas seulement le siège du Comité
International Olympique mais mériterait
même une médaille d’or dans la discipline
«Qualité de vie» grâce à ses infrastructures,
son offre culturelle et les possibilités
d’excursions.
Vous trouverez de plus amples informations sous www.eit-lausanne.ch
Ecole Internationale de Tourisme
Avenue Benjamin-Constant 1
CH-1003 Lausanne
Téléphone: +41(0)21 323 30 90
Fax:
+41(0)21 323 30 91
E-mail:
[email protected]
Le cadre lacustre et la proximité des
Alpes procurent par ailleurs à cette ville
universitaire un charme particulier.
L’EIT est membre des associations
suivantes:
• Suisse Tourisme (ST)
• Lausanne Tourisme (LT)
• Fédération Suisse du Tourisme (FST)
• Fédération Suisse des Agences de
Voyages (FSAV)
• Association Suisse des Managers
en Tourisme (ASMT)
• Conférence suisse des Ecoles
Supérieures ES
EIT se trouve directement au centre
de ce contexte!
Partenaire de formation
Une formation – Un avenir
Ecole de commerce Hôtellerie-Tourisme
Chère lectrice,
Cher lecteur,
Depuis 1981, cette formation est dispensée dans le cadre d’un enseignement
unique en Suisse romande, à des jeunes
gens qui, en deux ans, obtiennent un
Diplôme d’Employé-e de commerce
Hôtellerie-Tourisme d’hotelleriesuisse.
Vous rêvez d’un emploi dans l’hôtellerie
ou dans le tourisme à la montagne, au
bord d’un lac ou dans une grande ville
pour rencontrer la clientèle d’affaires ou
de loisirs? Alors nous vous souhaitons la
bienvenue à notre école.
Hanna E. Rychener
Directrice générale
Depuis sa création, quelque 700 élèves
de toute la Suisse romande ont passé par
cette formation, à raison de 25 élèves,
filles et garçons, en moyenne par année.
Nous vous offrons:
• Après 2 ans: Diplôme d‘Employé-e
de commerce Hôtellerie-Tourisme
d‘hotelleriesuisse
• Après 3 ans: CFC d‘Employé-e de
commerce Hôtellerie-Tourisme
Branche HGT (sous réserve
d’accréditation)
Ce créneau a non seulement comblé une
lacune, mais il est aussi très apprécié par
les hôteliers qui disposent ainsi d’un personnel très motivé et bien préparé à assumer
des tâches d’accueil et de secrétariat.
Les études d’Employé-e de commerce
Hôtellerie-Tourisme s’échelonnent sur
deux ans, soit une année orientée sur la
théorie et une année axée sur la pratique
dans un hôtel.
L’Ecole de commerce HôtellerieTourisme, c’est:
• 1 CFC d’Employé-e de commerce
• 1 Diplôme hotelleriesuisse
• 2 Diplômes de langues Goethe-Institut
et Université de Cambridge
Parcourez notre offre sur
www.eit-lausanne.ch ou contacteznous. Nous nous réjouissons de faire
votre connaissance.
Table des matières
3
Ecole de commerce Hôtellerie-Tourisme
Formation, examens et certification
4, 5, 6
Carrière professionnelle
7
Contact
8
Hanna E. Rychener, lic. phil. I
Directrice générale
2
Au cours des deux semestres théoriques,
l’enseignement se répartit entre les
branches pratiques (connaissances
hôtelières et programme Fidelio) et les
branches théoriques (français, allemand,
anglais, communication hôtelière dans
les trois langues, économie et société,
informatique).
Les étudiants sont préparés à travailler
dans toute catégorie d’hôtel. Le stage
pratique peut se dérouler dans un hôtel
non membre d’hotelleriesuisse. La cotisation de l’hôtelier est simplement plus
chère. Les cas sont rares mais la possibilité existe.
Aucun problème de débouchés, bien au
contraire, les jeunes diplômés sont très
sollicités. Les compétences professionnelles ainsi que les connaissances linguistiques acquises les rendent immédiatement opérationnels. De surcroît, ces
jeunes gens ont développé un intérêt
marqué pour le monde de l’hôtellerie et
aiment les contacts humains, ce qui en
fait des collaborateurs estimés dans
l’hôtellerie d’aujourd’hui.
Accueil
Les différentes tâches d’un emploi à
la réception sont variées. Accueillir des
clients du monde entier, parler plusieurs
langues et répondre à leurs attentes sont
des activités très enrichissantes. Le métier
de réceptionniste est exigeant mais certes
passionnant.
Les tâches ne se limitent pas au check-in
(accueil du client) et au check-out (départ
du client), mais comprennent la vente de
la chambre, la correspondance, l’attribution des chambres ou encore la gestion
des commissions. Les horaires irréguliers
font partie du quotidien. Ceci permet par
contre de bénéficier de jours de congés
et de vacances en dehors des heures/
jours de pointes.
La réception est au cœur de l’hôtel et
coordonne avec les autres départements
le séjour du client. Tous les employés de
l’hôtel contribuent à son bien-être. La
satisfaction du client est la meilleure des
récompenses.
3
Formation, examens et certification
Formation
• 1 année de formation théorique
• 1 année de formation pratique
rémunérée
Langue d’enseignement
• Français
Stage d’observation avant la formation
• Recommandé (parfois exigé) pour
découvrir toutes les facettes du métier
• Peut être effectué après l’entretien
individuel
«L’hôtellerie est une école de vie
qui permet de s’orienter dans
différents domaines. Les possibilités
d‘évolution et de perfectionnement
professionnel sont nombreuses
dans notre branche. Le plaisir
d’accueillir et la satisfaction de nos
clients sont un challenge et une
source d’épanouissement au
quotidien.»
Sylvie Gonin,
Chef Concierge au
Beau-Rivage Palace Lausanne,
Diplômée de l’Ecole en 1990
Conditions d’admission
• Scolarité obligatoire achevée,
idéalement après un séjour linguistique
• Diplôme de Culture générale ou de
commerce
• Maturité gymnasiale
• CFC d’Employé-e de commerce,
Cuisinier/Cuisinière, Spécialiste en
restauration ou Spécialiste en hôtellerie
• Dès 16 ans révolus
• Entretien individuel avec tests de
langues allemande et anglaise
Programme
Sem.
2
Sem.
3
Sem.
4
Branche et entreprise «connaissances hôtelières»
4
4
148
Fidelio (gestion de l‘hébergement)
0
2
20
Français
3
3
Allemand
6
6
Anglais
6
6
Economie et Société
8
8
ICA (information – communication – administration)
7
7
Unité d’enseignement
1
1
stage pratique
Sem.
1
stage pratique
Branches enseignées
TOTAL (sans examen)
Total de
périodes
111
Examens externes de langues
allemande et anglaise
Chaque élève se présente à la fin de la
première année d’études à un examen
externe de langue reconnu:
• Université de Cambridge,
niveau A2 (KET) à C1 (CAE)
• Goethe-Institut, niveau A2
(Start Deutsch 2) à C1
222
222
296
259
37
1315
Autres cours (obligatoires): Communication verbale et non verbale, visite d’hôtel, etc.
«Après un stage d’observation et
des séjours linguistiques (allemand
et anglais), j’ai choisi de débuter
ma formation professionnelle
dans l’hôtellerie à l’Ecole de commerce Hôtellerie-Tourisme.»
Examen final et Diplôme
L’examen final se compose d’un Examen
partiel de Diplôme (connaissances
hôtelières, français, économie et société,
informatique) après l’année scolaire et
d’un Examen de Diplôme (branche
hôtelière et communication hôtelière en
français, allemand et anglais) au terme
de la formation pratique. Les notes des
bulletins semestriels sont prises en
compte dans le résultat des examens.
Un contrôle progressif de chaque élève
est assuré et s’avère toujours de bon
conseil pour favoriser son épanouissement et son évolution scolaire.
Frédéric Laroze,
élève en formation théorique
4
5
Le tremplin pour votre carrière professionnelle
Certification
• Diplôme d’Employé-e de commerce
Hôtellerie-Tourisme d’hotelleriesuisse
Au terme des deux premières années
d’études et de l’obtention du Diplôme
d’Employé-e de commerce HôtellerieTourisme d’hotelleriesuisse, la possibilité
est offerte d’accomplir une troisième
année à l’école pour acquérir le :
Schéma de formation et de perfectionnement professionnel pour le métier
d’Employé-e de commerce Hôtellerie-Tourisme Branche HGT
Avenir
• Brevet fédéral de chef d’accueil et
d’administration hôtelière
• Gestionnaire en tourisme ES
• Etudes supérieures à l’EHL ou à
l’EHG (sous conditions)
• Département de l’hébergement
• Autres départements de l’hôtel
• Travailler à l’étranger
• CFC d’Employé-e de commerce
Branche HGT (demande de reconnaissance en cours)
Formation professionnelle supérieure
Hautes Ecoles spécialisées
• Ecoles supérieures ES (diplômes fédéraux)
• Master
• Cours de préparation aux examens professionnels
supérieures (brevets et diplôme fédéraux)
• Bachelor
Diplôme
hotelleriesuisse (2 ans)
Programme de la 3ème année
Le plan de formation se base sur les
dispositions légales fédérales pour la
formation d‘Employé-e de commerce
branche HGT.
CFC (3 ans)
Maturité
Offres transitoires (10ème ou séjour linguistique)
Ecole obligatoire
«L’enseignement, particulièrement adapté aux besoins du
terrain, nous prépare à une
intégration optimale sur le lieu
de travail. J’apprécie le contact
avec la clientèle de tout horizon
ainsi que l’utilisation des langues
étrangères.»
Diane Rebstein,
élève en formation pratique
au Lausanne Palace&Spa
6
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