Cancún
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Derrière les mots La plus récente mise à jour du guide Ulysse Cancún et la Riviera Maya a été confiée à Julie Brodeur. Julie Brodeur Géographe et globe-trotteuse, ses voyages à travers une vingtaine de pays l’ont amenée à travailler dans un orphelinat au Zimbabwe, à gérer une ferme bio en Espagne et à mener un terrain de recherche sur le développement ethnotouristique et rural en Chine. Elle découvre aujourd’hui la joie de voyager en famille et initie ses deux enfants aux plaisirs de l’aventure. Julie œuvre depuis 15 ans au sein de l’équipe des Guides de voyage Ulysse. Entre la coordination des voyages des auteurs et le travail d’édition, elle participe activement à la conception et à la rédaction de nouveaux projets. Elle a notamment collaboré à la conception des guides Voyager avec des enfants, Journal de mes vacances en camping et Les joies de l’hiver au Québec, en plus d’avoir participé à la rédaction de nombreux guides dont Le Québec et Honduras. 3 Excursions aux alentours de Cancún p. 11 Le centre-ville p. 7 La zone hôtelière p. 8 Cancún Accès et déplacements 5 Renseignements utiles 6 Attraits touristiques et plages 7 Hébergement14 Restaurants21 Sorties24 Achats25 Index27 4 A vant que le gouvernement mexicain n’arrête son choix sur une bande de sable habitée par une centaine de pêcheurs mayas pour développer un site touristique majeur, Cancún était un paradis calme et isolé. Ces pêcheurs étaient sans doute loin de se douter que, pendant qu’ils vaquaient à leurs tâches traditionnelles, de nombreux fonctionnaires se penchaient sur les données compi lées dans un ordinateur : il n’y avait pas de doute, Cancún était le coin du Mexique le plus susceptible d’attirer le maximum de touristes saison après saison! Depuis une quarantaine d’années, Cancún a vu grandir une ville champignon de plus de 630 000 habitants et s’établir une impressionnante quantité d’hôtels d’une capacité totale de près de 30 000 chambres pouvant loger 3 millions de touristes à longueur d’année, des centaines de restaurants et de boutiques... Tout a commencé dans les années 1960, alors que le Mexique prend conscience de son potentiel touristique. En 1967, le site est officiellement choisi pour y développer les infra structures d’un mégaprojet, en raison de sa longue plage de sable blanc, de son climat subtropical, des eaux turquoise de la mer des Caraïbes et de la proximité des États-Unis. La construction des routes, des aqueducs et des hôtels débute en 1974, et l’endroit restera relativement peu connu jusqu’au milieu des années 1980. À partir de là, l’activité devient frénétique : les hôtels poussent comme des champignons et Cancún devient une ville éminemment touristique. guidesulysse.com Cancún - Introduction Malgré le passage des ouragans Wilma (2005) et Dean (2007), la station balnéaire poursuit son développement. D’une part, les rénovations des hôtels ont fait monter l’offre en gamme; aujourd’hui 75% des hôtels correspondent à des cinq-étoiles. D’autre part, une nouvelle zone hôtelière s’étend aujourd’hui à Playa Mujeres, au nord de Puerto Juárez, et rassemble des hôtels de luxe. Le golf (voir p. 13) et l’hôtel Excellence Playa Mujeres (voir p. 21), entre autres, sont déjà en activité. Cancún est conçue pour plaire à sa clientèle principale, soit les touristes nord-américains provenant principalement des États-Unis. Ceux-ci représentent 80% de l’ensemble des visiteurs étrangers. Ils s’y retrouvent comme chez eux, avec les mêmes grandes chaînes de restaurants, d’hôtels, les mêmes supermarchés, la même musique qui joue dans les discothèques. Tout est conçu pour répondre à leurs goûts. D’ailleurs, l’anglais l’emporte souvent sur l’espagnol dans la conversation. Cela enlève beaucoup de charme exotique à l’endroit, mais plaît à bien du monde, puisque Cancún est l’une des villes mexicaines les plus visitées par les touristes étrangers. Cancún est formée de la Ciudad Cancún (le centre-ville de Cancún) et de la zona hotelera (la zone hôtelière, voir p. 8). La zone hôtelière, royaume quasi exclusif des touristes, est longue de 27 km et couverte d’hôtels souvent gigantesques et de classe internationale. Ces hôtels sont placés côte à côte, bordés d’un côté par la mer et de l’autre par une route réservée à la circulation automobile. La ville de Cancún est quant à elle habitée en majeure partie par des gens qui travaillent dans les hôtels, les bars et les restaurants; ils sont pour la plupart nés ailleurs. Si l’on entend très souvent que Cancún n’est pas le vrai Mexique, il n’y a paradoxalement que dans la ville de México que l’on retrouve autant de Mexicains venus de tous les coins du pays. Cancún est un port d’entrée très commode pour les voyageurs qui souhaitent découvrir les sites archéologiques mayas de Chichén Itzá et de Tulum, et s’imprégner du mode de vie traditionnel yucatèque. Accès au centre-ville et à la zone hôtelière depuis l’aéroport Vous pouvez réserver votre correspondance en navette privée (environ 40$ pour 10 personnes ou moins), taxi ou limousine entre l’aéroport et votre hôtel sur le site Internet www.cancun-airport.com. En plus d’être certain d’avoir affaire à des compagnies Au centre-ville de Cancún, le nom des rues autorisées, c’est un très bon moyen de béné et les adresses sont généralement indiqués, ficier de réductions disponibles uniquement mais il est préférable de toujours se munir sur Internet. Sur place, vous aurez également d’une carte pour ses excursions, même si le accès à des moyens de transport plus écono miques comme des autobus (www.ado.com. centre-ville n’est pas très grand. mx) et des navettes publiques (environ 12$/ La ville est divisée en plusieurs manzanas pers.; tlj 8h à 20h; arrêts fréquents). Notez (Mza.) parfois contenues dans des super qu’un service de navette est généralement manzanas (SM, littéralement : immenses inclus dans le prix des voyages à forfait. blocs). Chaque secteur SM possède un code Si vous louez une voiture à l’aéroport, postal distinct. sachez que le trajet jusqu’au centre-ville Le centre-ville de Cancún comprend quatre dure moins de 30 min par la route 307, avenues principales : Cobá et Uxmal (est- l’aéroport étant situé à 20 km au sud du ouest) ainsi que Tulum et Yaxchilán (nord- centre-ville. Si vous allez plutôt vers la zone sud). Ces deux dernières avenues sont les hôtelière, empruntez le Boulevard Kukulcán, plus développées du point de vue com que vous croiserez quelques instants après mercial. Boutiques, restaurants, hôtels et vous être engagé sur l’Avenida Tulum. En bureaux de change s’y trouvent en grand quelques minutes seulement, vous aurez nombre. atteint la queue du 7 que forme la zone Pour prendre l’autobus (Ruta 1 ou Ruta 2) hôtelière de Cancún. vers la zone hôtelière, il est préférable de se Notez qu’une course en taxi régulier entre rapprocher du rond-point situé à l’angle des l’aéroport et la zona hotelera coûte environ avenues Cobá et Tulum. Les autobus y sont 60$, et que les prix sont à la baisse si plus fréquents qu’ailleurs. vous sortez de la zone aéroportuaire pour hh En avion L’Aeropuerto Internacional de Cancún (998-848-7200, www.cancun-airport.com) est situé à 20 km au sud du centre-ville. Il s’agit d’un des aéroports les plus modernes du Mexique. En plus des guichets automa tiques et des boutiques hors taxes, on y trouve de nombreux magasins, restaurants et bars où les prix, comme ailleurs, sont un peu plus élevés qu’à la ville. prendre un des taxis. Dans le même ordre d’idées, vous débourserez environ 25$ pour le retour depuis la zone hôtelière. Pour les indications sur les moyens de transport pour se rendre dans les diffé rentes villes de la Riviera Maya au départ de Cancún. Pour les directions vers Chichén Itzá, Valladolid ou Ek Balam. Finalement, si vous désirez rejoindre l’Isla Mujeres, l’Isla Holbox ou l’Isla Contoy. 5 Cancún - Accès et déplacements hh Orientation Dans la zone hôtelière, la route est bordée de bornes kilométriques dont le Km 0 est le centre-ville de Cancún. Repérez-les pour vous situer. Il peut sembler facile de s’orienter puisqu’il s’agit d’une simple bande de terre, mais il est parfois malaisé de savoir s’il faut prendre à gauche ou à droite. Pour ne pas confondre le côté de la lagune de celui de la mer, souvenez-vous que la longue enfilade d’hôtels fait face à la mer, alors qu’on trouve principalement des commerces et des restaurants du côté de la lagune. Location de voitures à l’aéroport Plusieurs agences de location de voitures ont un comptoir à l’aéroport, entre autres Thrifty, Hertz et Budget. Pour éviter des frais excessifs, il est préférable de réserver une voiture avant le départ et de comparer les prix. Demandez qu’on vous transmette une confirmation de la réservation et du tarif. guidesulysse.com Accès et déplacements et télécommunications Attraits touristiques et plages De nombreux établissements hôteliers, restaurants et cafés disposent d’un accès Internet sans fil gratuit. Sur les artères prin À ne pas manquer cipales, plusieurs commerces proposent ••Museo Maya de Cancún des services de télécommunication (poste p. 10 Internet, télécopie, appels internationaux). ••Parque Urbano Kabah Il est possible d’activer votre téléphone cel lulaire en vous procurant une carte « SIM » (150 pesos) dans un centre de services de l’opérateur local Telcel. ••Parque Las Palapas p. 7 ••Les croisières du Captain Hook Cancun p. 12 ••Zona Arqueológica El Rey p. 11 ••Can Cook in Cancún p. 8 Les bonnes adresses Bureau de poste : Av. Xel-Ha, angle Sunyaxchén, www.correosdemexico.gob.mx Plusieurs hôtels de la zone hôtelière vendent des timbres et peuvent poster vos lettres ou vos cartes postales sur demande. touristiques Restaurants ••Emara Antojitos Yucatecos p. 21 ••Julia Mía p. 22 ••Pescaditos p. 21 ••Pik nik p. 21 ••Du Mexique p. 22 ••Río Nizuc p. 23 ••La Habichuela Sunset p. 22, 23 Sorties ••Plaza de Toros p. 8 ••Mandala p. 25 ••Coco Bongo p. 25 Achats ••Mercado 23 ••La Isla Shopping Village p. 26 Vous pouvez joindre par courriel ou télé phone le Cancun Convention & Visitors Le centre-ville Bureau (998-881-2745, www.cancun. Voir carte p. 15. travel) pour toute question relative aux attraits touristiques, lieux d’hébergement, Bien avant de devenir la grande station balnéaire qu’elle est aujourd’hui, le site restaurants et transports. de Cancún fut occupé par les Mayas dès le début de notre ère. La ville de Cancún hh Santé comme telle a été construite dans les années Pour de l’assistance en espagnol ou en 1970. Récente et plutôt fonctionnelle, elle anglais : possède toutefois un charme bien à elle, et Hospital Americano : Retorno Viento no 15, il est agréable de s’y balader, surtout autour 998-287 8022, http://hospitalamericano.com du Parque Las Palapas , le cœur battant de la ville. La grande place s’anime régu Hospiten : Av. Bonampak - Lote 7, Manzana 2, lièrement (particulièrement les dimanches SM 10, 998-881-3700 www.hospiten.com soir) grâce aux concerts en plein air et aux familles venues s’y rencontrer, danser, flâner Amerimed : Av. Bonapak, angle Av. Nichupté, et manger. L’endroit est d’ailleurs entouré, 998-881-3400, www.amerimedcancun.com d’une part, d’une rangée de petits comptoirs de restauration (cocina pibil, tacos, tortas) hh Sécurité dotés de tables protégées par des para Urgence : 066 sols, et d’autre part, de kiosques ambulants colorés proposant également des gourman Commissariat de police de Cancún : Calle dises sucrées ou salées à se mettre sous la Xcaret SM 21, 998-884-1913 dent. L’ambiance y est des plus agréables! Les familles apprécieront l’aire de jeux et les petits manèges tels que le carrousel. Lors de notre passage, le centre-ville subissait d’importants travaux visant à piétonniser un tronçon de l’Avenida Tulum et à réaménager d’autres portions de rues afin de rendre les déplacements à pied plus conviviaux. Cancún - Attraits touristiques et plages - Le centre-ville hh Poste hh Renseignements p. 8 ••Xoximilco Cancún p. 12 ••Playa Delfines p. 10 ••Museo Subacuático de Arte p. 11 ••Interactive Aquarium Cancún p. 10 7 guidesulysse.com hh Internet guidesulysse.com Cancún - Attraits touristiques et plages - La zone hôtelière 8 Le centre-ville abrite également un planéta rium, le Ka’Yok’ Planetario de Cancún (50 pesos; projections sous dôme mar-ven à 17h et 18h et sam-dim 12h à 18h; Av. Palenque, angle Av. Yaxchilán, www. ventanaaluniverso.org), qui compte une salle de projection sous un dôme, un obser vatoire des plus modernes et un musée de l’eau. Tout est présenté seulement en espa gnol, mais la visite demeure intéressante même pour ceux qui ne connaissent pas la langue. La zone hôtelière Mais pour la majorité des touristes, les attraits principaux de Cancún demeurent, encore et toujours, la longue plage qui borde la mer des Caraïbes et les complexes hôteliers de luxe. De nombreux bateaux mouillent à la marina de Playa Tortugas. Certains font régulière ment la navette entre cette plage et l’Isla Mujeres. Playa Tortugas offre un beau point de vue sur la Bahía de Mujeres. Derrière le faste de la zone hôtelière se cachent plusieurs vestiges des anciens Mayas de Cancún, des terrains de golf, de bons res taurants, des bars et de grands centres com merciaux. La zone forme un 7 où sont placés en enfilade tous les hôtels et bâtiments. Si vous décidez d’explorer les plages de cette zone, sachez que la partie nord de ce 7 est plus à l’abri du vent que la partie sud. Si vous décidez de faire le tour de la zona hotelera à pied, munissez-vous de pièces de La grande arène de Cancún, la Plaza de monnaie pour pouvoir prendre l’autobus à Toros (Av. Bonampak, angle Av. Sayil, tout moment, car les distances sont appré Manzana 1, 998-884-8372 ou 998-884- ciables. Vous pouvez aussi entrer et vous 8248), présente aujourd’hui plus de spec reposer dans les bars et les restaurants des tacles et d’événements sportifs que de hôtels que vous croiserez. corridas. Entouré de restos-bars où se pro duisent des musiciens, l’endroit est particu Playa Las Perlas (Boulevard Kukulcán, Km 2,5) est la plage située la plus près lièrement animé le soir (voir p. 24). du centre-ville de Cancún; elle se trouve à Le verdoyant et rafraîchissant Parque l’extrémité nord-ouest de la zona hotelera. Urbano Kabah (entrée libre; tlj; Av. Comme ses voisines, elle est à l’abri du vent, Yaxchilán entre Av. Kabah et Av. Nichupté), mais ses eaux sont moins transparentes que une aire naturelle protégée d’environ 40 ha, celles des plages situées plus à l’est. abrite entre autres des coatis et des tortues. De larges sentiers bien aménagés permettent Playa Linda (Boulevard Kukulcán, Km 4) d’admirer une flore variée et colorée. On y se trouve à la jonction de la zona hotelera retrouve un étang, une aire de jeux et un et du centre-ville de Cancún, là où le pont campamento chiclero, réplique du camp tra Nichupté relie la chaîne de plages à la « terre ditionnel que les Mayas dressaient durant la ferme ». L’embarcadero de Playa Linda abrite plusieurs bateaux d’excursion ainsi que des période de récolte du latex (chiclé). navettes pour l’Isla Mujeres. Can Cook in Cancún (115$; 9 9 8 - 8 7 4 - 1 1 7 5 o u 9 9 8 - 1 4 7 - 4 8 2 7 , Le complexe El Embarcadero est dominé http://cancookincancun.com) est une sym par la Torre Escénica de Cancún (15$; pathique école de cuisine établie dans la El Embarcadero, Boulevard Kukulcán, maison même de la chef Claudia Garcia Km 4,2), une tour haute de 80 m qui offre Ramos. Elle propose des cours de cuisine une vue panoramique à couper le souffle. mexicaine de plusieurs régions du pays. Le L’une des plus jolies plages de Cancún, cours débute par un petit déjeuner suivi Playa Langosta , au Km 5, est formée d’une introduction à la culture culinaire d’un petit espace rocailleux qui devient mexicaine, de la préparation de quelques bien vite une belle bande de sable blanc. plats et de la dégustation accompagnée de C’est peu profond et idéal pour les familles. boissons mexicaines. On y vend aussi des L’endroit est animé et l’on retrouve tous les épices, des ustensiles et de l’artisanat. services à proximité. Les Ruinas Pok-Ta-Pok (Boulevard Kukulcán entre le Km 6 et le Km 7) sont Index Les numéros en gras renvoient aux cartes. A E Aéroports El Embarcadero 8 Aeropuerto Internacional de Cancún 5 El Meco 11 El Rey, Zona Arqueológica 11 B Baignade avec les dauphins 12 Bars et boîtes de nuit Coco Bongo Cancún 25 Dady’O 25 La Cura de Todos los Males 24 La Playita 24 Las de Guanatos 24 Mandala 25 Palazzo 25 Perico’s 24 Señor Frog’s 25 The Black Pub 24 Toro Rojo 24 C Can Cook in Cancún 8 Cancún 3 achats 25 centre-ville hébergement et restaurants 15 hébergement 14 restaurants 21 sorties 24 zone hôtelière 9 Cancún Center 10 Centro de Convenciones 10 Croisières 12 D Dolphinaris 11 G Golf 12 H Hébergement Beach Palace 18 Beachscape Kin Ha Villas & Suites 17 Cancun Resort 17 Club Med de Cancún 18 Dreams Cancún Resort & Spa 18 El Rey del Caribe 16 Excellence Playa Mujeres 21 Fiesta Americana Condesa Cancún 20 Fiesta Americana Gran Coral Beach 17 Gran Caribe Real 20 Grand Park Royal Cancún Caribe 20 Hostel Ka’beh Cancun 15 Hotel Antillano 16 Hotel Las Palmas 15 Hotel Xbalamqué Resort & Spa 16 Hotel y Suites Nader 16 Iberostar Cancún 20 Krystal Cancún 17 La Quinta Inn & Suite 16 Le Blanc Spa Resort 20 Live Aqua 20 Mallorca Hotel & Suites 16 Paradisus Cancún 18 Ritz-Carlton Cancún 17 Royal Solaris Cancún Marina & Spa 20 Sandos Cancún 21 Sunset Royal Beach Resort 21 I Interactive Aquarium Cancún 10 K Ka’Yok’ Planetario de Cancún 8 L Playa Caracol 10 Playa Chac Mool 10 Playa Delfines 10 Playa Langosta 8 Playa Las Perlas 8 Playa Linda 8 Playa Tortugas 8 Plaza de Toros 8 Punta Nizuc 11 Laguna Nichupté 11 R M Réacteur dorsal aquatique 13 Restaurants 100% Natural 22 Casa Rolandi 23 Club Grill 23 Dolce... Mente Pompei 23 Du Mexique 22 Emara Antojitos Yucatecos 21 Julia Mía 22 La Barbacoa de la Tulum 21 Labná 22 La Destilería 23 La Habichuela 22 La Habichuela Sunset 23 La Parilla 22 Los Almendros 21 Pescaditos 21 Pik Nik 21 Puerto Madero 23 Río Nizuc 23 Rolandi’s Pizzeria 22 Tacun 23 Ty-Coz 21 Ruinas Pok-Ta-Pok 8 Ruines mayas du Dreams Cancún Resort & Spa 10 Museo Maya de Cancún 10 Museo Subacuatico de Arte 11 O Observation des fonds marins 13 P Parachute ascensionnel 13 Parque Las Palapas 7 Parque Urbano Kabah 8 Pêche 13 Plages Caracol 10 Chac Mool 10 Delfines 10 Laguna Nichupté 11 Langosta 8 Las Perlas 8 Linda 8 Punta Nizuc 11 Tortugas 8 Planche volante 13 S W San Miguelito 10 Sports nautiques 13 Wet’nWild 11 T Tequila Herradura Museo Sensorial 10 Torre Escénica de Cancún 8 V Vélo 14 Y Yamil Lu’um 10 Z Zona Arqueológica El Rey 11 Zone hôtelière 8 Légende des cartes Attraits Forêt ou parc Hébergement Place Frontière internationale Frontière d’État mexicain Restaurants Capitale nationale Capitale d’État mexicain Chemin de fer Sorties Tunnel Mer, lac, rivière Aéroport international Hôpital Réserve faunique Aéroport régional Information touristique Ruines Banque Marché Sentier pédestre Base militaire Montagne Soins médicaux Bâtiment/Point d’intérêt Musée Station de métro Bureau de poste Parc national Stationnement Casino Phare Station-service Cimetière Pique-nique Terrain de camping Écluse Piste cyclable Terrain de golf Église Plage Traversier (ferry) Gare ferroviaire Point de vue Traversier (navette) Gare routière Port Volcan 307 Autoroute Route Route non revêtue Symboles utilisés dans ce guide Label Ulysse pour les qualités particulières d’un établissement Petit déjeuner inclus dans le prix de la chambre ô Demi-pension (dîner, nuitée et petit déjeuner) @ tc tlj Pension complète Tout compris Tous les jours Apportez votre vin Les sections pratiques aux bordures bleues répertorient toutes les adresses utiles. Repérez ces pictogrammes pour mieux vous orienter : Hébergement Restaurants Sorties Achats Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide. Classification des attraits touristiques ««« À ne pas manquer «« Vaut le détour « Intéressant Classification de l’hébergement L’échelle utilisée donne des indications de prix pour une chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en vigueur durant la haute saison. $ moins de 60$US $$ de 60$ à 90$US $$$ de 91$ à 140$US $$$$ de 141$ à 200$US $$$$$ plus de 200$US Classification des restaurants L’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de prix pour un repas complet pour une personne, avant les boissons, les taxes et le pourboire. $ moins de 10$US $$ de 10$ à 20$US $$$ de 21$ à 30$US $$$$ plus de 30$US Notez que les prix mentionnés dans ce guide sont en dollars américains s’ils ne sont pas indiqués en pesos. Cancun, ISBN 978-2-76581-080-3 (version numérique PDF), est un chapitre tiré du guide Ulysse Cancún et la Riviera Maya, ISBN 978-2-89464-353-2 (version imprimée), dont la publication et le dépôt légal ont eu lieu le troisième trimestre 2014. Crédits Mise à jour de la 9e édition : Julie Brodeur Éditeur : Pierre Ledoux Correcteur : Pierre Daveluy Infographistes : Annie Gilbert, Judy Tan, Philippe Thomas Collaboration aux éditions antérieures : Anne Bécel, Marc Berger, Pierre Daigle, Denis Faubert, Olivier Gougeon, Alain Legault, Laila Maalouf, Alain Théroux, Caroline Vien Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau. Remerciements Julie Brodeur : un grand merci à Marc, Dalian et Romane Berger, témoins et complices de cette aventure. Toute ma reconnaissance à l’équipe du Cozumel and Riviera Maya Tourism Board, notamment Lizbeth Perea Barrientos et Jessica Cervantes, pour leur soutien sans faille. Merci également à Erika Mitzunaga du Cancún Convention & Visitors Bureau, Isela Valenzuela et Karina Figueroa Rejón pour leur chaleureuse collaboration. Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada (FLC) pour ses activités d’édition. Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC. Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres. Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire. © Guides de voyage Ulysse inc. Tous droits réservés ISBN 978-2-76581-080-3 (version numérique PDF)